ЦЫВЗЫ ЦАХДОН 🌺ПРИПРАВА ИЗ ЛИСТЬЕВ ГОРЬКОГО ПЕРЦА 🌺РЕЦЕПТ И ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ 🌺OSSETIAN SAUCE 🌺

[@doiveta]

Сывжы сахтон - это праздник вкуса !!!!!😁Жанна, спасибо Большое! У Вас чудесный канал ! ✊❤️

[@НатальяБелова-о4ш]

Меня угостила этой закуской моя знакомая, у которой живут родственники в Осетии. Вкус незабываемый! Просто бомба! Вот Тепер узнала, сколько труда затрачено!!! Спасибо за рецепт!

[@ЖаннаКасаева-б1д]

Спасибо что рассказываете про наши осетинские блюда

[@РусскаяНемкавАмерике]

Я в первый раз о таком слышу. Век живи, век учись 😳👍❤

[@zalinakhosaeva9479]

Это просто Божественно вкусно ! Я вам желаю попробовать " Цывзы Цахтон " . Познакомившись с Осетинкой требуйте Цахтон ! ☝️😂

[@alisak9076]

Единственное о чём я мечтаю живя в Америке, хотела вырастить тут но не знаю какой именно тут бы подошёл, но фасоль это лишнее

[@elv.k]

​ Мы как-то взяли рассаду jalapeño, и растили в горшках, не было земли, и перцы покраснели, решили сделать цахтон. Листья были правда мелковатые, но у горького перца листья не горькие. А у болгарского листья чуть другого вкуса.

[@ЮлияСмирнова-г3с]

Популярно не только в Осетии, но и в Кабардино- Балкарии. Подтверждаю!

[@АланСарматов-е6в]

Я сам в Питере сейчас, у меня друг кабар в Осетию летит привезет пару банок)))

[@АльбинаНалимова-и2е]

Добрый день!Привет Вам из Осетии! Это на самом деле муторная в приготовлении приправа. Ранее мы каждую осень покупали по две-три связки этих листьев .Обрывали листья и варили с перцем. После сливали , промывали и обязательно резали листья и перец ,удаляя у последнего хвостики. Теперь просто покупаю готовый продукт на рынке по мере надобности. Правда с фасолью вариант не пробовала,только из листьев. Я вот ,к примеру, готовлю её напополам из сметаны и жирного кефира и их я кладу больше ,чем самих листьев. Получается по консистенции более жидкая масса.С картошечкой отварной ну очень вкусно.

[@ЭллочкаЛюдоедочка-з6ц]

Еще с тыквой варенной или печенной. Очень вкусно!

[@АльбинаНалимова-и2е]

@@ЭллочкаЛюдоедочка-з6ц Спасибо ,попробую обязательно. Тыковку тоже люблюю))

[@solencitomio13579]

Жанна благодарю вас, очень интересно. Не слышала о таком блюде. И отдельное спасибо вам за ваш приятный бархатный голос. Благодарю.

[@Maminivkusnierecepti]

ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНАЯ ПРИПРАВА, ПОДОБНОЕ ДЕЛАЮТ КОРЕЙЦЫ ТОЖЕ!!!

[@tanafilipova660]

Очень интересный рецепт и не сомневаюсь что вкусно хотелось бы попробовать вы подробно и аппетитно рассказываете спасибо вам

[@zalinakhosaeva9479]

Это Божественно вкусно !

[@mariakravchenko4565]

Здравствуйте Жанна, спасибо за интересный рецепт,новинка для нас, дождемся следующего сезона и попробую сделать, люблю остренькое. Всех вам благ и удачи.

[@valentinaschwab660]

Спасибо большое за рецепт мне он очень понравился попробую сделать

[@НинаСуханова-у2ч]

Листья когда помоете, то их надо в кипящую воду кинуть, а если положите в холодную воду то они до вечера не сварятся. 20 мин в кипятке и готовы. После шумовкой вытащили в миску все листья и их нужно под холодной водой промыть а если не промойте то они не приятный привкус будут иметь и пропадут. В нескольких водах промыть.Потом посолить их в миске пусть постоять там 4дня и потом разложить по банкам вот вам точный рецепт .А когда уже будете употреблять то сметана и с кефиром надо будет смешать в тарелке и чуть чуть соли туда очень вкусно со сметаной густо получается по этому кефир добавлять надо

[@ЕленаКесьян]

А можно подробнее про банки. Это солью засыпать потом? А можно в морозилке хранить и если да, то как именно?

[@СветланаХаматкоева]

Вот это точный рецепт!

[@ВалентинаИльина-ъ9м]

@@НинаСуханова-у2ч доброго дня! Поделитесь опытом, пожалуйста, к вашему рецепту как хранить эти банки ? Меня беспокоит что перцы будут покрываться плесенью. За ранее благодарна за ответ

[@jokeroflight1952]

И правда очень вкусно. Спасибо за рецепт.

[@LanaAprelskaya]

Спасибо за рецепт, вы прелесть.💐💐💐

[@revagioeva659]

Бабушка с кефиром смешивала , когда сметаны не было ... вкусно до зависимости 🙈

[@digggi]

Многие любят и сывороткой. Я люблю со сливками домашними, густыми, думаю самый вкусный вариант.

[@ЦезарьХугаев-ц7ь]

Видео супер,молодец.Все придельно ясно и понятно.В каждом слове любовь и ностальгия по семье и отчему дому.Я знаю кабардинцы едят сахтон. Вкуснота ,вкуснотище.Я варю из листьев болгарского перца(нам острое нельзя и мы не выращиваем острый перец)Лакомство на любителя, мое окружение я подсадила на эту вкусняшку. Спасибо огромное за ролик.

[@nanamarin3513]

Спасибо за подсказку.

[@Amond]

Цезарь Хугаев благодарю вас, очень приятно, что вы смОтрите! За подсказку отдельное спасибо..🌺

[@СветланаЛ-с4п]

Цезарь Хугаев,можете написать как правильно приготовить такой соус из листьев перца.Заранее благодарю

[@СлаваЛазарчик]

Сегодня приехала во Владикавказ Первый раз попробовала и я в восторге 😍

[@Amond]

Хорошего вам отдыха и приятных впечатлений! Очень рада, что вам понравилось.. жду отзыва на пироги😉🌺

[@irlandecmen3255]

Скажу по секрету это не приправа а блюдо! Изначально пошло от крестьян так как листья и перец было не проблема найти в те времена. И готовилось как гарнир к вареной картошки с домашней сметаной и нарезанной зелени, кто как любит. Потом её начали применять и к мясу. Сметана добавляется именно столько исходя от желания остроты соуса.

[@ЗаираТлатова-к9э]

Моя любимая вкусняшка!!! 😍😍😍С картошечкой, просто, объедение!👍💖🔥

[@davkab3004]

И моя тоже. Но, труд адский !

[@ЛюбовьЗайцева-ь3м]

А я очень много выбрасываю, надо попробовать приготовить. Спасибо за рецепт!

[@ЭллочкаЛюдоедочка-з6ц]

Жанна сразу лайк!💖

[@ВиолеттаТаутиева-о4к]

Это правда вкуснота! 👍👍

[@matahari4485]

Очень вкусный соус к мясу!!!!только сделала !!если листья молодые то нежно и вкуснооо и остро!!!ням

[@greekwithjoy8000]

Спасибо большое что все рассказали, хотя у вас и не был листьев перца. У нас в огороде есть и я обязательно на этой неделе приготовлю эту приправу.

[@Amond]

Greek with joy обязательно сделайте, потом напишите как получилось..🌺

[@ЕленаХиль-д6р]

Живу на Сахалине.Это блюдо я попробовала первый раз 35 лет назад.Подруга из Осетии приготовила пироги осетинские и рядом стоял этот соус.Какой же он восхитительный.Ела за обе щеки.Но тогда я не спрашивала из чего она приготовлена.Подруга уехала и дорожки наши разошлись.А вот недавно я ее нашла на просторах инстаграмма.Созвонилась и узнала из чего же он готовится.

[@Amond]

Елена, спасибо за ваш комментарий!🌺

[@ДжорданнаБруно]

Училась в осетии 40 лет назад ела этот соус никогда вкус не забывала с инетом взяла рецепт приготовила

[@СветланаСупонина-щ5б]

Приправа-деликатес. Я думаю мне это не под силу. Очень интересный рецепт. Спасибо. 💐💗

[@ВинтажизИрландии]

Я первый раз о таком слышу. Невероятно.

[@Amond]

Даст бог все будет хорошо и мы снова сможем летать по миру, тогда в следующий отпуск обязательно привезу и угощу тебя такой приправой..🌺

[@zalina67]

А как вкусно с запеченной тыквой. 😊🌹🌹🌹

[@alisak9076]

Это классика🤣👏🏻

[@sergserg7398]

Жанна, ты так аппетитно рассказываешь об этой приправе 👍 буду теперь ее искать.

[@ЗинаШушкова-п4р]

Вот,вот аппетитно рассказывает что хочется по-пробывать,но не люблю готовить.

[@Вячеслав-ф3м6в]

Нечто подобное, но маринованное, готовила соседка (долго жившая в Грузии) из лебеды. Оно было не очень острое, но пикантное. Очень вкусное и наверняка полезное блюдо. Не уверен, что оно являлось аутентичным для Грузии блюдом, скорее продукт кулинарной импровизации, слегка напоминавшее по вкусу джонджоли. При должной фантазии такие блюда из чего угодно можно готовить, хоть из тех же листьев одуванчика.

[@ZAS-nx7iu]

Жанна спасибо за ролик. Спасибо, что поделились, как приготовить Ролики очень поучительные, интересные. Зрителю преподнесены культурно. Особенно об этом говорит концовка. На тарелочку, и пробуем не на камеру.

[@Кот-ч9м1ж]

Сахтон это очень вкусно, к отварному картофелю, или к мясу-великолепно. Мы его раньше готовили в Осетии большими кастрюлями, а зимой сахтон просто улетал со стола.

[@Amond]

Кот 👍

[@СофьяДжусоева-б2у]

Уважаемая очень точно и правильно вы все расказали процахтон единственное когда сварите листья и перцы вместе обьязательноих вытащитьв дуршлаг дать стечь воде а затем раз пять промывать и откидать в дуршлаг после посолить и оставить их в тепле ней на пять.

[@МаринаПланетЭкспресс]

Жанна мы выбираем мелкие листья,ножки тогда не обязательно удалять,варим отдельно листья и перец,затем перец моем до чистой воды(после варки),затем смешиваем с горьким перцем,предварительно пропустив его через мясорубку ,щедро присаливаем и оставляем на три дня в тепле,вкусно!

[@ТатьянаГерман-ш7у]

Жанночка , приятного аппетита !

[@milamehtiyeva9961]

Жанна, спасибо.

[@olgazhukova898]

Теперь надо горький перец вырастить, чтобы приправы сделать😘

[@МаксМирник-д2п]

Расскажите как пользоваться никотиновой кислотой , чтоб укрепить волосы

[@РусланКлявлин-о4щ]

Самый вкусный соус. Я осетинов прошу они мне привозят.

[@БеллаПередельская]

Обожаю! Вкус детства)) Бабушке-осетинке присылали родственники из Северной Осетии , она заправляла кефиром, очень вкусно!

[@Amond]

Спасибо, Белла!🌺 присоединяйся, надеюсь, тебе понравится на канале..🌺

[@СерёгаБэнтли]

Бомба👍❗❗❗

[@таймуразздоровьеспас]

Жанночка заронд ногазы хорзахта уа уанд,всё это знаю, но всегда с интересом смотрю❤❤❤

[@Amond]

Стыр бузныг, иумайагаей! 🌺

[@believeingod4411]

Жанна вы думаю первый блогер из Осетии кто ведёт влоги из за рубежа очень горжусь вами что показываете всему миру наши блюда 👍👍👍👍🌹🌹🌹

[@Amond]

Believe in God спасибо вам огромное!🌺

[@gotovimstamaroiparoi]

У нее еще двоюродна сестра тоже блогер , живет в Италии , тоже Жанна

[@НинаОдижева]

Конечно же готовим ,у нас в КБР тоже живут осятины и через них мы узнали эту прелетную приправу.Спасибо за обьяснения.

[@ВераМакарова-е7р5х]

О такой приправе никогда не знала, а какая она на вкус? Горькая, терпкая или сладковатая?

[@Amond]

Вера Макарова конечно, горькая!😂 там горького перца столько! 🤣🤣🤣 И солоноватая, но сметана смягчает вкус..🌺

[@ЛарисаФарщинова]

Вкусно ни то слово ,но делать муторно ,я однажды решила сама сделать ,и зареклась ,как моя мама готовила на всю зиму для большой семьи,легче купить ,но не добросовестные продавцы больше перца ложат чем листьев

[@Ирина-ю4с2щ]

Насмешила😂😂😂сладковатая😀

[@anhzi.tak-prosto9320]

Она острая

[@zaljor2108]

Финал аппетитный,на здоровье

[@ГалинаМишина-и5в]

Здравствуйте!!! Моя бабушка- Нана делала ещё молодую стручковую фасоль , тоже очень вкусно!!!!😘😘😘😘😘

[@Evgen-d8s]

Ложками ел.шикарный соус для мяса

[@annazamilova7879]

Спасибо! Интересно, не слышала о такой приправе. Скажите пожалуйста, получается что с листиков черешки отрезаем, а с перцев нет? Перец варится целиком, с черешком (хвостиком) и семенами? А какой перец используют, молоденький или уже вызревший?

[@use-16b-23z]

Anna Zamilova У меня бабушка каждый год варила эту приправу, она не клала вообще перец 🌶 только листья, или можно штучки две три оставить, но если вы любите сильно жгучий тогда кладите больше. Я правда никогда не пробовала с фасолью, но эта такая вкусняшка с варёной картошкой👍

[@Amond]

Anna Zamilova обычно уже созревший перец... у нас его собирают прямо выдергивая с кустиком, потом перец отдельно сушат или солят, а чуть перца солят вместе с листьями..🌺

[@ЕленаАмбалова-ф6ж]

После того как сварили, их нужно хорошо ещё промыть. Моя мама их мыла до тех пор пока с них не переставала идти зелёная вода.

[@Amond]

Так и сделала! И до варки стопитсот раз промыла, а то будет песок на зубах хрустеть😊🌺 наши мамы знали свое дело💪

[@user-ti6st3pc1t]

Умницаааа

[@Amond]

Благодарю😊🌺

[@лараледи-в4л]

Интересно.У корейцев тоже есть.Мы на зиму засаливаем.тяймитыке называется.По простому в шутку называем огородный мусор.В октябре идет заготовка.Там и незрелые помидоры и баклажаны все что в октябре в огороде.А зимой такая вкууснота.Пожаришь можно с мясом.В. корейские супы

[@Amond]

лара леди огородный мусор😂😂🌺

[@nanamarin3513]

Спасибо Жанна. Вчера я собирала листки и сегодня буду готовить. Но они у меня маленькие.

[@Amond]

Nana Marin удачи! Попробуйте баночку с фасолью сделать, очень вкусно.. я эти фасолинки потом выбираю втихаря...☺️

[@radoslavstoyanov5647]

А можно просто высушить и добавлять в еду как приправа?...😊💕

[@Amond]

Можно, но это совсем другое блюдо! То, что вы видите, традиционная приправа, очень острая! 😄

[@alanso8621]

А я нашел в Подмосковье заменитель) Тут тоже с листьями перца сложно. Делаю все так же, только вместо листьев перца молодую крапиву собираю...) Своеобразно, но очень похоже на цывзы цахтон.

[@Amond]

Alan So неожиданно.. надо попробовать..🌺

[@greekwithjoy8000]

Скажите, а можно смешать с листьями болгарского перца или только листья острого перца подходят?

[@Amond]

Greek with joy можно, конечно, будет отлично! 🌺

[@betatekoiti245]

Листья болгарского перца с горечью первую воду нужно слить и снова проварить

[@betatekoiti245]

Живу в Москве , Дача в Тульской области, только вчера занималась этим делом . Каждый год готовлю. Правда всего три банки 700 гр . Здесь перец растёт только в парнике

[@Amond]

Вета, у нас перец растёт очень плохо, слишком холодно и сыро.. а где у вас дача? Мы долго жили в Тульской области😄

[@tomak1203]

Век живи век учись спасибо попробую и явот только почему так долго варить

[@Amond]

Toma K потому, что листья жесткие.. обязательно пробуйте в процессе варки, возможно у вас такой сорт, что листья быстрее сварятся..🌺

[@riccardorusticali2206]

Toma K Долго варят в воде только по одной причине, чтобы вся горечь из листьев вышла. Листья перца очень горькие.

[@Amond]

riccardo rusticali и ОЧЕНЬ ЖЕСТКИЕ! Если их недоварить, то их невозможно прожевать (из личного опыта, попадались такие на рынке)..🌺

[@riccardorusticali2206]

@@Amond Вы правы,безусловно, уважаемая Жанна, недоваренные листья никто есть не будет. А горечь из листьев перца можно вывести и по другому: до варки отмочить листья 2-3 дня в холодной воде, периодически меняя воду.Удачи Вашему каналу и всей Вашей большой семье !

[@Amond]

riccardo rusticali благодарю вас! Надеюсь, вы останетесь со мной..🌺

[@_..Inna.._inna.._14]

3-4часа варить?Надеюсь аы оговорились?15 мин варят

[@Amond]

Ирина, зависит от листьев, если очень молоденькие, то конечно недолго, но мы однажды варили пару часов🌺

[@ВаляВалентина-ь6ю]

Жанна, по-всему выходит, что в готовый сывзы цахтон можно добавлять и спаржевую отварную фасоль?

[@Amond]

Привет, Валя.. да, можно, можно спаржевую или просто красную отварную фасоль🌺

[@ГорянкаГорянка]

Это блюдо Осетинское 🙏❤ но так как это Кавказ , делают и другие нации тоже . 🙏❤ спасибо им всем и здоровья .

[@Amond]

Совершенно с вами согласна! 🌺

[@alla-sato9667]

Обожаю. Я в москве заказываю доставку из осетинского ресторана. Вчера мне привезли ягелем доставка 2 баночки . Стоимость 0.7 550 р . И доставка 300. Ресторан называется Пироги номер 1 . Больше в москве нет нигде. Только из Осетии. На Авито . Тоже отправляют. Сейчас поела. На завтрак

[@Amond]

На здоровье вам! А я сижу и облизываюсь😆🌺

[@КаринаВладикавказ]

А я делаю цахдон из партулака с перцем. Вкус нежнее, а перец придаёт пикантность. Очень близко по вкусу из листьев перца, но возни меньше и полезности больше. Поскольку партулак не капризное сорняковое растение наверняка в Ирландии можно найти. Оно не прихотливо, можно посеять на вашем участке.

[@zalinakhosaeva9479]

Ещё же его называют - джанджули кажется. Но из листьев перца лучше всех !

[@ОльгаКнязева-ы5е]

Как хранить? Подскажите, пожалуйста

[@Amond]

Оля, если разложить горячую в стерильные банки и герметично «закатать», то можно хранить где угодно и сколько угодно.. если под пластмассовые крышки, то только в холодильнике..🌺 всех благ!

[@ОльгаКнязева-ы5е]

@@Amond спасибо, огромное. Вышла замуж в Омск, всю жизнь прожила и прослужила в Нальчике и Владике, и не хватает мне всего нашего, родного, а тут это не готовят🥺 в дома вышел, купил цахдончика в ларьке и вот оно Счастие! Хочу попробовать сама в этом году сделать

[@Amond]

@@ОльгаКнязева-ы5е Оля😄 если есть листья, то очень просто сделать самой.. я, когда в России жила, смешивала листья сладкого и горького перцев для количества, отлично получалось! Удачи!💞🌺

[@linatabolova1068]

Только сейчас набрела на Вас. Очень приятно. Хотя не пойму пока, какая связь казачки, осетинской кухни и Ирландии ну да ладно. Успехов вам!! (Живу в Осетии ))🙋‍♀️

[@Amond]

Лина, добро пожаловать! Про казачку не поняла☺️ а про осетинскую кухню и Ирландию все просто: мы из Осетии, но много лет живем в Ирландии 🌺

[@Elena-Mos]

👍

[@ЕленаКузнецова-р3х]

Перебрала листочки от кустов сладкого и горького перца, промыла несколько раз, варю сейчас( уже 1,20) наверное хватит варить.. Параллельно в другой кастрюльке перец горький и мелочь сладкий - варю, тоже час и двадцать мин Потом чуть остынет все, солью, промою, подсолю и соединю Так? Поправьте меня пож.. что не так делаю?

[@Amond]

Все верно, хорошенько промойте, чтобы не горчило, потом под крышку и в холодное место

[@radoslavstoyanov5647]

А они горькие на вкус?...😊💕

[@Amond]

Ну да, конечно! 😃

[@malena6830]

Важно успеть пока листья молодые, чуть состарятся, уже не то.

[@СкрипникТатьяна-п5э]

Жанна, что ты делаешь? 😥Где же в Сибири столько листьев взять? 😭😭😭

[@Amond]

Скрипник Татьяна сама в шоке! 😂😂😂 приходится из дома возить, но без неё никак!😂😂😂

[@ТатьянаВалл-ч2р]

А листья от любого горького перца?

[@natashapahomova2154]

А какая приправа на вкус? Что напоминает?

[@Amond]

Natasha Pahomova напоминает соленые острые перчики 😂😂😂

[@natashapahomova2154]

@@Amond спасибо

[@ЛюдмилаГречко-й2л]

Здравствуйте, далекая наша блогер Жанна! Живу на Кубани, но про листья не слышала. И уже по возрасту мне не до острого , но так хочется! Как-то захотела сделать вареный перец и заквасить, как делают армяне. Хорошо, что варила на улице. Настолько едкий пар, что дышать невозможно. Бросила это дело, а вот турша ( квашеная стручковая фасоль с овощами) у меня уже сорок лет хорошо получается! Такое готовят в Осетии? Тоже из армянской кухни.

[@Amond]

Людмила Гречко никогда о таком блюде не слышала, но у нас похожее блюдо продают корейцы.. в след раз сделаю обзор продуктов на рынке, в этот раз, к сожалению, очень мало выходила из дома..🌺

[@АллаХестанова-у2х]

Очень люблю сывдзы цахтон с отварной картошкой.Это шедевр!😁

[@Amond]

Алла Хестанова а с печёной картошкой?! 😉👍

[@АлинаДз]

Наша осетинская приправа хороша со сметаной или кефиром и подается с отварной картошкой или мясом . Вкуснятина вкус не повторимый . А сейчас никто не хочет заморачиваться с приготовлнние и покупают пародию на этот продукт .

[@Amond]

Алина Дз про пародию согласна, сама много раз попадала..🌺

[@ЯрославФокин-ч8й]

Жанна, почему вас самой никогда не видно,только руки?

[@Amond]

Ярослав Фокин не умею себя снимать пока ещё!😂😂😂

[@radoslavstoyanov5647]

Не хочу выбрасывать...жаль мне...😊💕

[@Amond]

Не жмоть, Радослав!😂

[@mariiav8656]

Ну Жанна, искусительница🤣,ещё и пюрешка с котлеткой.Одни вкусняшки🙂

[@Amond]

Mariia V ну как же без любимого советского ужина!😂😂😂

[@mariiav8656]

@@Amond С тобой о стройной фигуре забудешь,то лепёшки,то вкусняшки.Нужен палисадник с цветами,для приянго активного образа жизни.

[@ВикторияНежельская-п6ь]

Да, наверное лучше купить! А почему хвостики от перца, не убирают до варки?

[@Amond]

Виктория Нежельская некоторые убирают, но многие просто уже с перцем не мудохаются.. там с листьями замучаешься..🤣🤣

[@ІлонаХимичук]

А сорт перца имеет значение ?

[@Amond]

Илона Химичук не имеет🌺

[@Nikitos891]

Да вы что??? Если их варить 4-5 часов, то это будет каша

[@Amond]

А если их варить меньше, то будут хрустеть на зубах, много раз попадались недоваренные листья на рынке.. хотя, согласна, надо пробовать, если листья нежные, то варить меньше, конечно..

[@nataliabashilova4121]

Я варила 20-30 сек. И выбросила эти разлезлые тряпочки. Без соли на вкус никакие.

[@milaylive]

листья острого перца

[@ALINAALINA-kw4qy]

Вы прекрасно объяснили, думаю, попробую, только малость осталась - листья найти:))))) уже 25 лет мечтаю об этом соусе! скажите, пожалуйста, почему под пресс? можно ли как закатку , просто перевернуть банку? И , наверное, главный вопрос-листья любого перца подойдут или нет? моя мамочка как-то привозила из осетии этот соус... но... думаешь, мамы будут вечны и не узнала, как готовится , да и в осетии у меня никого не осталось.

[@Amond]

Алина, пресс не очень тяжелый, чтобы листья просолились.. можно листья любого перца, главное промыть хорошо, проварить как следует и слить первую воду.. конечно, острый перец добавляйте по вкусу..🌺

[@ЛикаЛика-у3о]

Проводницу попросите привезти из Осетии🤗если вы а России

[@fuza_dz]

​@@AmondЛистья болгарского перца грубые и горчат.

[@Amond]

@@fuza_dz это точно🌺

[@LAKISTAR-v1q]

Ох,Жанна-сегодня же с тыквой потрапезничаю......цывзыцахтон💷

[@АльбинаНалимова-и2е]

Приятного аппетита! Я вчера тоже купила на рынке для сестры(приехала в гости).Сегодня ,наверно, тоже изобразим.

[@malena6830]

Цахтон разведенный в сметане и отварная тыква, вкус детства и отрыв башки😂

[@Amond]

Малена, однозначно!💪🌺

[@andrewkoliev7985]

В Ирландии Ироны, логично.

[@РезидаКим]

Я смотрю Ваши кулинарные видео, а сама представляю Вас в аудитории мединститута, читающей лекции студентам. Не знаю почему, но такие ассоциации. Как бы они Вас обожали!

[@Amond]

Ну надо же!☺️ да, я преподавала здесь, в Ирландии..🌺

[@РезидаКим]

@@Amond 💖👍почему бросили?

[@ЛюдмилаГаболаева-ш6я]

Вот так искажаются наши осетинские рецепты! Спасибо вам, но хочу сделать неск. замечаний!Перец с листьями варится всего 15-20мин.до тех пор, пока у перца не начнут очень легко отделяться хвостики. Второе замечание:не надо резать у каждого листочка черенок! Просто оборвать листья и перец(молодые стручки еще вкуснее)хорошо помыть и сварить. Процедить и тщательно помыть в хол. воде, чтобы ушла горечь. Задем хорошо отжать, нарубить, посолить, перемешать и в банки!

[@Amond]

Мне попадался цывзы цахтон по вашему рецепту, причём частенько.. многие не запариваются хорошо отварить листья и не обрываю хвостики, особенно, когда готовят на продажу. Такие листья просто хрустят на зубах, а хвостиками легко подавиться.. даже мой муж знает, что листья варятся гораздо дольше.. уверяю вас, и моя бабушка, и Мама, и свекровь отлично делали и делают это блюдо.. если вы любите недоваренный листья, то вы совершенно правы!🌺

[@ЭленБ-т5о]

@@ЛюдмилаГаболаева-ш6я здравствуйте. Подскажите пожалуйста сколько соли?

[@ВасяТуркин-й4ц]

Какая крупная фасоль у вас! Как то можно на развод купить? Это вьющаяся?

[@Amond]

Вася, это фасоль вьющаяся, Мама выращивает.. думаю, что можно на любом рынке на семена купить..🌺

[@taisfashionny1164]

все говорят , что лучшие повара мужчины - разделал мясо и жарь на углях, - ведь просто правда? А вот такую работу - перебрать - помыть -обрезать - часами варить протирать и прочее почему то всегда делают только женщины! Чем муторнее , тем очевиднее что такое БУДЕТ ДЕЛАТЬ ТОЛЬКО ЖЕНЩИНА!

[@use-16b-23z]

Tais FashionNY Да у мужиков столько терпения нет сидеть и листья дёргать 😂 мы помню всей семьёй сидели и дергали ( я имею ввиду женский пол) зато потом такая вкусняшка👍

[@alanso8621]

Осетинка!! В Ирландии?!))) Чем они так провинились?!)))))))

[@Amond]

Кто провинился, осетины или ирландцы?🤣🌺

[@alanso8621]

@@Amond )) Ну знаете, шутка такая- " Меня? В Ад?! А черти то чем провинились?!"

[@Amond]

@@alanso8621 😂😂👏👏

[@liliyaliliya5664]

Это же очень остро ,как его есть?

[@Ирина-ю4с2щ]

Надо с детства привыкать есть острое,если никогда не ели такое,то уж и не стоит,я так думаю🙂

[@use-16b-23z]

Нет не остро, потому что мы только листья варили без перца, а если вы острое любите то положите сколько хотите перца, но очень вкусно, я вас уверяю со сметаной 👍👍👍👍

[@verakulova2532]

Я тоже с собой привезла .Очень вкусная .С приятным аппетитом!

[@Amond]

Привет, Вера🌺 а вы где живёте?

[@verakulova2532]

@@Amond Привет!Приятно слышать вас !Я тоже Осетинка .Живу в сибири в Красноярск 48лет .Почти всю жизнь.И часто выезжаю домой.Хорошие посты у вас .Часто интересуюсь .Вы я так понимаю диалект отРоссии живете?

[@Amond]

@@verakulova2532 очень приятно, рада вам! Да, мы уже 21 год в Ирландии, из-за ковида не летали в прошлом году, надеюсь, в этом году домой попасть.. всех вам благ! Буду рада вас видеть в комментариях 🌺

[@verakulova2532]

@@Amond Бузныг!Ана низта, ут алкадтар!

[@Amond]

@@verakulova2532 иумайагай !🌺

[@Vesna_Belaya15]

Это на самом деле очень вкусно! С мясом, да и просто с хлебушком. Кто будет в Осетии, не поленитесь, сходите на рынок и купите! Жанночка, расскажите, пожалуйста, как у вас складываются отношения, допустим, с соседями. Как вообще ирландцы относятся друг к другу, к мигрантам. Были ли у вас проблемы в общении? Очень интересно!

[@Amond]

Sara Puckman ой, спасибо за вопрос! Обязательно расскажу!🌺

[@itmakesmescream5100]

На кой чёрт в Ирландии цахтон? В Ирландии надо пить ирландский виски, джин и Гиннесс!

[@Amond]

Пьём.. и закусываем цахтоном😉