大マダイの味

ワーム釣りで釣れた83cmのマダイをさばいてみました。
釣れた時 • 小舟からワーム釣り

[@user-gq7rd9xs8m]

この人の動画が好きな理由は、無駄にペラペラ喋らない、音楽無し、顔出ししない、清潔感ある、静寂感と声が凄く良く、癒される

[@user-bj5ef5og2k]

釣り方にしても料理にしても基本的に丁寧なんだよな

[@user-dp7em5md9r]

釣りも上手でしたが、料理も最高でKZbinとして他の釣りモノより見応えがありました。いやー最高！カヤックでの釣りを見てて体が疼きます

[@masakochiyoda6502]

こんな分厚い鯛の切り身、見たことない。 見た目にも水っぽくて味はどうかなと思いましたが、いつもながら手間を惜しまないくーねるさんの手にかかると見事なソテーに変身ですね。 レパートリーの広さにも感服です。

[@yoshidesu55]

１匹１匹の釣れた魚の状態をまず観察して これは今回はこうした方が良いと仮説を立てて でも柔いので予定変更しますと、本当に素人目に見ても 参考になります、いろんな選択肢があるって見る方も毎回楽しいです('◇')ノ

[@ekmr]

捌き方も料理の知識もプロ級と言うかプロですね カッコいいです😊

[@ico4037]

大鯛になると市場価値は逆に 食べて美味しいサイズの鯛の1/10の価格で取引されているようです。味が大味になるからでしょうか。しかし 利用価値として お相撲さんの優勝の時には 大鯛が良しとされているようで そういった需要もあるようですよ。それにしても くーねるさん！お見事なサイズです！！

[@youon2417]

歴戦の猛者って顔してるのが良い、大鯛

[@mshiphopkj]

血合いを綺麗にするところいつも見てて気持ちいいです

[@user-fs9ns3hb2i]

仕事が丁寧。声のトーンも落ち着くなぁ。

[@shoji0708]

時間もかかりそう！でかすぎて笑うしかないって感じですよね…笑

[@user-tq7dt5rn7i]

鯛も凄いけどなんて繊細な処理する方なんだろ、、

[@heyyou2069]

初見だけど声のトーンがめっちゃ好き😘

[@samayama1217]

ウロコでドレス1着分のスパンコール取れそうw 水分が多くて身にパサつきがあるなら、もう少し水分を抜いて西京焼きとかにすると、アセるくらい美味しくなりますよ！ 僕も大きいたいが釣れた時は、だいたい西京焼きにします。漬けると少し日持ちもしますからね。 それにしてもあそこでこのサイズは予想外でしたねwww

[@syuna415]

我が家では、皮付き刺身にして、昆布だしの鍋で、しゃぶしゃぶにします。最高に旨いです！

[@user-rx5jf7yy1g]

横綱に昇進したくーねる将軍

[@sakuyasinosaki9694]

身に塩コショウしてガーリックオイルで皮パリパリにしましょう。 フライパンに残った汁に白ワインちょっとたらしてひと煮立ちしたら、粒入りマスタードお好みで溶いて。 おいしいですよ。

[@daigoaillegal8005]

やっぱでけぇな。

[@user-to8wu9kp1g]

魚がデカすぎる笑 そしてよく切れる包丁🔪

[@tomuchikoshi5140]

待ってましたー！やっぱすごいす。

[@swjang3584]

Looks amazing! And I"m so imressed with your skill. Thanks

[@ichirorokugo8221]

まあ！大変な大物！ご苦労様。いろんな料理を期待しております。

[@MD-xu7jz]

釣り○か よりも落ち着いててすごくいい

[@user-bx2xg9dt1h]

それぞれの良さがありますよね！

[@hamumu4085]

M D・ 比べるな笑

[@TR-mp2er]

このコメントみてくーねるさんが喜ぶかな?

[@user-jy8ip6yf8t]

改めて見るとデカイ！！！ 料理もうまいですねっ そして食事音がいいー(^^) お腹すいてきたw

[@MrShinnosurf510]

これクラスのデカさになると神秘的なものを感じる

[@black448r]

これだけあったら色んな料理が出来そうですね。 普段はもったいなくて出来ないような料理も試してみれそう。（＾＾）

[@user-jw2fd3vg2o]

バラすのに普通のキッチンバサミではなく、もはや工具が必要というサイズ(笑)

[@user-ce3qy7xl3b]

グデ巴琉 腹膜を切ってるとことか工作してるみたいだったね😁 ジョキッ！ジョキッ！って良い音なんだなこれがw

[@sya_niknikinikki]

くーねるさんっていつもキッチンバサミじゃなくて工具使ってた気がする

[@user-dj5vt5gp6t]

ハサミ便利やなぁ。今度使ってみようかな

[@motomotocrossable]

鱗で排水溝が詰まるカット笑えました

[@0818y]

本当にくーねるさん手が綺麗

[@user-gx5od2qn7f]

盛り付け方が上手ですね

[@teto-ku4rj]

くーねるさんチャンネル登録者数がいつのまにか3.8万人になってる。 俺が初めて見た時まだ1万いかないくらいだったのに、 いろんな人に知っていただけて良かったです！ これからも応援してます！

[@1964amaterasu]

料理ばかりでなくカヤックでの釣りとか他にはない内容がありますから。ユニークでいい内容には視聴者が集まります。

[@takakoarima9420]

なんて大きなタイなのでしょうww　主さんの手が小さく見えますよ～🐟🐟🐟 裁き方は大変､､､､こんなに大きい魚は、刺身にしたら何人前なのかな～？ 大味なのですね、ヤッパリ💦💦😂😂

[@user-tt6nb2zw3s]

仕事が綺麗！

[@user-pi1sy5ie6s]

真鯛って美味しいけど骨が鋭利だし、鱗も堅くて下処理厄介よね。

[@celica214]

昆布締めして食べると水気もある程度飛びますし美味しいですよ。 是非試してみてください

[@FUG1016]

自分もそうつぶやきながら見てました

[@keninoki6747]

そう思いました。ただ面倒臭いけどね。

[@Nuuun_]

スゴい美味しそう、、、

[@techan250]

昆布締め食べたいノオ

[@celica214]

手間はかかりますけど、その分美味しくなります！

[@user-jc2iv5cl9s]

すっごい苦労がわかります 骨が超絶に硬いんですよね…

[@user-rk8yr5sn6t]

改めて見ても大きいぃーー❗️👀 絶対一人で食べ切れないですよねー🐟 遠慮しないで下さい❗️お手伝いしますよ🥢w

[@user-cs2qq6ti2k]

くーねる自然学校はいつ開講ですか？

[@yuu03162]

待ってました！やっぱデカイ。

[@kojiro1812]

くーねるさんの動画の醍醐味は釣って調理して美味しく食するところですよね。 美味しそう～。今回もどんだけヨダレを出させるんですか。笑

[@user-yy1vo3zd5n]

まな板に乗ると改めてデカさが伝わるな…

[@kazumori9052]

くーねるさんの動画って獲ってから食べるまであって、ホントになんか生活の一部なんだなと、 こうゆうユーチューバー増えて欲しいな。

[@yasma4548]

良く切れる包丁だね。 キチンと手入れされてる感じで、好感が持てる。 チョット話し方も特徴的で、見入ってしまってる。(笑) 俺も釣りたい〜。

[@lucasteixeiraaraujorego8655]

You have such nice recipes dude ! And your videos are amazing😃. Greetings from Brazil.

[@YO-uj2pe]

くーねるさんは何をやるのも丁寧ですね。人生を丁寧に生きてる感じしました。僕も見習わないといけないと思いました。

[@dx1760]

頭と尾を落としてなおこのデカさw

[@mizubukiCooking]

ここまで大きいとガッツリ目があって夢に出てきそうです。

[@user-zd5ve9me1w]

絶対 A型ですね🙄💭 やる事が丁寧

[@user-lq4gl7cf8t]

鯛を尻尾を掴んでボートに引き上げる様は思わず見ている方も力が入りました。（笑）私もカヤックが欲しいなと思いました。

[@1091Insanity]

飾り包丁入れるところは調理師免許持っていそう。くーねるさんの完全すぎる！

[@user-ns3gl1uw1f]

時期的に身がやわらかくなるのではないでしょうか？先日釣った45センチの鯛も同じように身がふにゃふにゃで水っぽかったです！ １日おいて刺身で食べましたが美味しいと言えるものではありせんでしたが、半身をキッチンペーパーに包んで３日間おいてから食べると水気も少なくなってとても美味しかったです(^^)

[@user-vv8gp4pv1b]

これをピチットシートに包んで熟成させたら美味しそう！

[@Ry-zj4yu]

ほんと鯛の鱗えげつないですよね・・・・この前指切りました汗

[@4831ktk]

ウロコの量ハンパねぇな(笑)　兜煮にしたらおいしそう！

[@NoName-nl1xg]

捌かれるときのマダイの顔がリアル

[@arnoldmanuel3091]

This is probably the best "catch and cook," video I've seen yet! Good job sir!

[@user-pm9tk3ti3u]

40センチ50センチぐらいが一番おいしいかな。 デカいやつでもベイトがイワシとかだったら味が違うって言うけど

[@user-rq9lp3nw9n]

食レポもお上手ですね！

[@Aurcus0816]

くーねるさん宅ではお庭で炭火焼きも可能なようなので兜焼きも見てみたいですね。

[@user-ec9xf2tp6q]

津本さんの動画で、天然物＝美味いわけじゃない、美味い魚が美味いだけ、と言っていたけど本当だなあ。 でも加熱調理で美味いならそれも良いな。タイは加熱すると実が硬くなったり、ぱさぱさになることもあるからなあ。

[@miyomyontare3576]

80cm越えですと約20年は生きてる長老なので、味はどうして大味になってしまいがちです。でも自分で釣った魚は何でも最高に美味しいですよね♪

[@user-ri2ol7ok6t]

そんなにいきてるんですね！！

[@tyoromarusuisan7286]

相変わらず丁寧な作業ですね～にしてもデカイっす！

[@1223momo1]

くーねるさんの動画見てると釣りをやってみたくなります(^^) 見事なさばき、👏👏👏 でも、ソテーなら和風でも下味にお塩を振った方が美味しいのでは。

[@user-il3bk5dg2s]

この大きさだとお裾分けいっぱい出来ますね！

[@garage2346]

デッカイ頭の兜焼が見たいっす！

[@user-yk8vr6tc7n]

大鯛とかは味噌漬けや醤油漬けが美味しいですよ

[@user-pb2oj1nh6d]

顔がしっかりしすぎww真鯛の顔たくましいw

[@candyshoto9723]

こんなに高評価あるのはこの方くらいだよね（＾ν＾）

[@1959hirosan]

こうなると鯛しゃぶでは美味そうですが？

[@user-fq8ji1pp6g]

水流しながら鱗取ると飛び散りにくいのでオススメですよ！ あと多分食べるの時間かかると思うので1日おき位にリードペーパー変えると長持ちするのでやってみてぐたさい！

[@8712000]

美味しく食べられて良かったよ！

[@user-li4yn7dd3z]

見てたら腹減ってきた。大きいマダイは身がブヨブヨですよね。全くの同感です。あ、ウロコを塩で洗って素揚げにするとチップスみたいで旨いですよ

[@user-ku1yf5ln8k]

大変参考になりました。 せっかく釣ったのに、ちょと残念でしたね。😢 私も大鯛釣ると身がああなってるので大鯛は釣るのだけ楽しんでリリースしてます。 サイズもあるかもですが、多分釣り上げる時に、暴れて身焼けしてしまったんだと思います。 なんか良い方法ないですかねー

[@nobuakimakino2258]

この素晴らしい収獲を海に感謝したいですねー㊗️

[@kkkcataa]

何回見てもでかい！！

[@user-sh5tc2um9m]

素材の良し悪しを見極め 美味しく調理する ᕙ( ˙-˙ )ᕗ

[@31golgo63]

排水口が鱗だけでいっぱいになるというデカさｗ

[@ritanarayanan1489]

so completely 🐟🔪 engrossing. and that plate 🍽️ too. 👌 Very cool

[@Sicksporty72]

大きく切って贅沢なタイ鍋もおいしそうですね。

[@user-pq2nq3qb1l]

ウロコが氷みたいでキレイ～✨

[@user-et5ug9nf9g]

大鯛の料理法は天ぷらが安定だと思いますよ！

[@user-gp2ti2zl3g]

ヒラメも同じですが産卵した直後はこのように痩せて水っぽくてベチャベチャした感じになります

[@user-nq3ky6hu9y]

初めて投稿します。お魚の裁きかた見とれてしまいます😃

[@user-jy5je8tm7f]

あのとき釣った鯛ですか。 でかい！

[@user-el4tr9zh5m]

待ってました！

[@yoimaeda884]

三枚におろして熟成シートで水抜きすると良かったかも？

[@Bleachisin]

ウロコがヤバい笑

[@Nuuun_]

でけぇ、、、 そして、滑り止めが機能しないw

[@user-ef9ip4gc9d]

真鯛いい眼してる

[@user-cx8qq3dn8z]

リゴ 真鯛に何求めてんだよw

[@user-ig7ge3fp6v]

女の目してやがるわ

[@Pomiferous]

Excellent presentation,that meal looks like a work of art.

[@user-pw6nv5mt5e]

くーねるさん丁寧だなw

[@user-md6nt2fu8s]

大音量で曲聴いてたまま来たからウロコの音がスゴイ

[@OutdoorChefLife]

That was a huge madai!!

[@neee3619]

大きな鯛は昆布締めにするか味噌で一夜漬けにして水分を抜くと刺身でも美味しいけど、それでも脂が乗った中型の鯛には敵わないよね。

[@user-xd9sc2bg6d]

あーーー キノコうまそー！！！！

[@omatureotoko8415]

デケェw体高もちゃんとあるしやっぱデケェ

[@khansisters2637]

Absolutely great piece of work filleting the fish. Made it look so effortless and easy..

[@user-mi2hj8sc4v]

家で捌くレベルじゃねぇ！

[@user-pe6vk4fd2o]

いろいろ拝見していますが、器用ですね。