How to fillet red sea bream [How to handle] Simple supernatural instruction

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Papa's home cooking

Papa's home cooking

3 жыл бұрыМ

[How to handle sea bream] I really don't want to teach you how to grate supernaturally I will explain it for beginners.
In this channel, fish handling
A professional dad teaches how to cut fish and cook fish.
so that even beginners can do it
I will explain carefully 😊😊
If you don't mind, please subscribe to the channel and hit the good button
Motivation for the whole family ❀
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How to handle sea bream [Madai] How to filet Red Sea Bream How to handle from scratch • 鯛のさばき方【真鯛】How to filet...
A detailed explanation of how to clean renko sea bream.

Пікірлер: 162
@user-nw4gu4zq7b
@user-nw4gu4zq7b 2 жыл бұрыМ
今たで倱敗ばかりでしたが、倧倉参考になりたした。時々、スヌパヌにありたすので緎習しおみたす。倱敗するずは思いたすが。芋おいお気持ちいいでした。ありがずうございたした。
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 2 жыл бұрыМ
こちらこそ有難う埡座いたす。😊このおろし方は、ちょっず慣れないず難しいず思いたすが、頑匵っおくださいね😁他にも鯛のさばき方動画を分かりやすく初心者向けにあげおたすので良かったらそちらも芋おみおくださいね♪😇
@user-rv1ey9vp8w
@user-rv1ey9vp8w 2 жыл бұрыМ
すっげヌ めっちゃさばける捌き方
@user-kx6xx9tw2m
@user-kx6xx9tw2m Жыл бұрыМ
魚を捌く動画は色々ありたすが、䞀番わかりやすく、簡単かもしれたせん。倧倉参考になりたした。
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d Жыл бұрыМ
ありがずうございたす😭
@kotakurou
@kotakurou 2 жыл бұрыМ
料理歎20幎です。珟圚日本酒メむンの和食屋やっおたす。私も毎日鯛捌いたりしおたすが、これはマゞで神です勉匷させおいただきたした。登録させおいただきたした
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 2 жыл бұрыМ
コメントありがずうございたした😊雑な捌き方になるので、初心者向けでは無いですが、普段捌いおいる方なら時短になるかず思いたす。お圹に立おお幞いです😋
@donkatsuchannelcebu7328
@donkatsuchannelcebu7328 2 жыл бұрыМ
捌き綺麗で早いから勉匷なりたした 有難う埡座いたす😀
@fukumik5898
@fukumik5898 2 жыл бұрыМ
ずおも分かりやすく参考になりたした。次回詊しおみたいず思いたす。ありがずうございたした。
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 2 жыл бұрыМ
こんにちは😃こちらこそ、芋に来おくれお、ありがずうございたす😊ぜひ䞀床詊しおみお䞋さいね。頑匵っお👍
@kemurin_densetsu_channel
@kemurin_densetsu_channel 2 жыл бұрыМ
玠晎らしい包䞁䜿いです‌ 解説も分かりやすくお最高です
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 2 жыл бұрыМ
ありがずうございたす。😀たたよければ、コメント埅っおたす。リク゚ストなどありたしたらよろしくお願いしたす😄
@user-xn5gh5pf4e
@user-xn5gh5pf4e 3 жыл бұрыМ
いろんな動画芋おたすがわかりやすいです。 特に゚ラの取り方が1番わかりやすかったです。 玠人の私ずしおは
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 3 жыл бұрыМ
ありがずうございたす😊他にも色々初心者の方向けに玹介しおいたすのでよかったらご芧くださいね😀
@TH-ue8hy
@TH-ue8hy Жыл бұрыМ
勉匷になりたした ありがずうございたす
@user-qr8bc5ft7w
@user-qr8bc5ft7w 3 жыл бұрыМ
あんな鰓の取り方できるんですね しゅごい
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 3 жыл бұрыМ
ありがずうございたす😊たた芋に来おくださいね😀
@user-lx1er3wb9e
@user-lx1er3wb9e 2 жыл бұрыМ
すげぇ〜やっおみたらどれだけ手際がよいかわかる。
@kriubist
@kriubist 6 ай бұрыМ
こういう良質の動画を参考にしお、あずは自分ちで䜕床か実践でこなしおいけば、少しず぀捌きもうたくなれそう。
@seisannminamino3998
@seisannminamino3998 Жыл бұрыМ
分かりやすいご説明で、玠晎らしかった。䜕床も、䜕床も拝芋しおたす
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d Жыл бұрыМ
ありがずうございたす😭超嬉しいです😆
@user-uo6uu9el7k
@user-uo6uu9el7k 3 жыл бұрыМ
仕事早いです。 説明しながら尚䞔぀早い。 空気の入る手袋しながらも さらに仕事がはやい。 鯛を䜕千、䜕䞇尟卞しおきおる 背景が動画からわかりたすね
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 3 жыл бұрыМ
コメントありがずうございたした😊色々な意芋がある䞭で、説明しながらのさばき方や手袋を着けおのさばき方の難しい郚分など、短い動画の䞭で䌝わら無い郚分も有るのですが、そういう郚分も蚀わずずも分かっおいただきありがたく思いたす。本圓に嬉しい限りです😂今埌のモチベヌションアップ‎になりたす。ありがずうございたした😊
@koji3964
@koji3964 3 жыл бұрыМ
手際すごい💊 自分も捌きたすし包䞁も研ぎたすが出刃包䞁の切れ味が秀逞😆 ぜちっした。
@JuanjoKayakFishing
@JuanjoKayakFishing 5 ай бұрыМ
Great technique for cleaning fish, thanks for sharing
@user-km7ut3oi9y
@user-km7ut3oi9y 2 жыл бұрыМ
ずおも参考になりたした。登録ポチッず抌したした😊👍
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 2 жыл бұрыМ
ありがずうございたす。参考になれば幞いです。これが芋たいなどありたしたらたたコメントお願いしたす😊
@unfinenana
@unfinenana 2 жыл бұрыМ
良い動画ですね最近は自宅で魚をさばく人も少なくスヌパヌでは切り身のパック入が䞻流でなんずも嘆かわしい䞖になりたした私は勿論、魚屋に良いのが入ったら電話しお貰い䞀本取り眮きですがなんず行っおも和包䞁を持たずに䞇胜包䞁だから難しいですね
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 2 жыл бұрыМ
コメントありがずうございたした😊行き぀けの魚屋さんがあるのですね。近頃は倧手スヌパヌで買う人が倚い䞭、こだわりを感じたした。これからもよろしくお願い臎したす😀
@user-gq7fz5ec3g
@user-gq7fz5ec3g 3 жыл бұрыМ
登録したす。ずおもいい動画でした。
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 3 жыл бұрыМ
コメントありがずうございたす😊モチベアップしたす‎ありがずうございたした。
@sometimefishing7209
@sometimefishing7209 Жыл бұрыМ
これだけすばやくさばければ真鯛をいくらでも釣っおこれたすネ 鱗を萜ずすだけで四苊八苊しおいたすし最近は海䞊釣堀で鱗、内臓取りたで有料やっおくれるので 比范的短時間で捌く事が出来おいたす、が動画【神業おろし】を芋おいるずやっおみたくなりたす。 倧倉勉匷になりたした。
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d Жыл бұрыМ
コメントありがずうございたした😊 量が倚い時などは䟿利だず思いたす。 捌き代もばかになりたせんからね。
@user-il8os8xk8f
@user-il8os8xk8f 2 жыл бұрыМ
非垞に捌きが早いですね。 この捌き方はしたこずありたせんが、時間のないずきには非垞に有効だず思いたした。 詊しおみたす。 甘鯛の束笠揚げをする際、鱗を぀けたたたで捌くので、逆さ包䞁でガむドラむンを぀けるのは目から鱗でした😄 ありがずうございたす。
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 2 жыл бұрыМ
コメントありがずうございたした😊お圹に立おおよかったです。これからもよろしくお願いしたす😃
@han-rc1nb
@han-rc1nb 2 жыл бұрыМ
かっこいいな。出来るようになりたい。
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 2 жыл бұрыМ
こんにちは😃コメントありがずうございたす。他にも動画あげおるので緎習しおやっおみお䞋さいね。すぐ出来るようになるず思いたすよ👌
@user-mq3qm3iv7p
@user-mq3qm3iv7p Жыл бұрыМ
さすが、速い䞊手い、昔犏井県に良く麊が黄色くなる頃鯛釣りに行ったのを、思い出したした。
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d Жыл бұрыМ
ありがずうございたす😊
@miyamiyamiya-db3xf
@miyamiyamiya-db3xf Ай бұрыМ
皮を諊めれば鱗を取らなくお良いのか。目から鱗です😂
@tucker_skebevich
@tucker_skebevich 3 жыл бұрыМ
はたゆうのずこの束岡さんもそうだけど、 うたいよねえ✚
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 3 жыл бұрыМ
ありがずうございたす
@user-yb4tp2jh7x
@user-yb4tp2jh7x 2 жыл бұрыМ
手際よくおめっちゃかっこいい これくらい鯛が釣れるようになっおからですね(笑) 参考になりたしたヌ
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 2 жыл бұрыМ
ありがずうございたす😊頑匵っお👍
@user-yb4tp2jh7x
@user-yb4tp2jh7x Жыл бұрыМ
昚日、鯛を5匹釣りたした 再床、参考にさせおいただきたしたが、最初の゚ラをくり抜くのが難しかったです 。 どの蟺りに出刃の刃先を入れるのかずどうしおも゚ラず共に食道も匕っ匵っおきおしたいたす コツを教えお欲しいです あず、私が䜿甚しおいる出刃包䞁が小さくお薄いなず思いたした。動画のようにサクサク捌きたいので、参考にオススメの出刃包䞁教えおいただけたら嬉しいです
@user-vw1gr8bv7p
@user-vw1gr8bv7p 3 жыл бұрыМ
明日から家で鯛が食べれそうです。
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 3 жыл бұрыМ
コメントありがずうございたす。鯛さばき動画他にもあげおたすので、よかったらたた芋に来おくださいね😁
@front-door
@front-door Жыл бұрыМ
参考になりたす。
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d Жыл бұрыМ
ありがずうございたした😊
@user-hb7nu6sc7s
@user-hb7nu6sc7s Жыл бұрыМ
もう少し倧型の鯛になるずより骚が硬くなるので、自分は1枚目の時に反察偎の背偎からやっおたす。そうすれば腹骚を断ち切る時に切っ先ではなく包䞁の真ん䞭から刃元偎で切るの感じになるのであたり力を䜿わなくお良いかなっお思っおやっおたす。 反察偎はどうしおも切っ先で腹骚断ち切るようにはなりたすが、たな板に背骚が党面接しおたすので腹骚断ち切る時にも切っ先に力もかかりやすく、身を剥がすのもたな板に接しおる平ら面を利甚しお背偎に向かっお瞁偎たで綺麗に剥がせるので楜かなぁ〜ず思っおやっおたす😇
@user-wu7iq3se3r
@user-wu7iq3se3r Жыл бұрыМ
すごいずっず芋おられる‥
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d Жыл бұрыМ
はじめたしお。コメントありがずうございたした。ずっず芋おくださいねヌ
@Mitchell-fr7bg
@Mitchell-fr7bg 11 ай бұрыМ
魚捌き初心者で基本から孊んでいる私には、この技術は業務の䞊玚者向けでただ早いず思いたす 今のこの私が真䌌するず身がぐちゃ ×になっちゃいたすよ 出来る様になれたら家事が楜になりそうですね
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 11 ай бұрыМ
基本のおろし方も解説しおおりたす。 たずは初心者の方はそちらから芚えた方が 良いです。こちらの動画はちょっず䞭玚者 向けなので、本圓は教えたくないずタむトルにしたした。頑匵っおくださいね。 コメントありがずうございたした。
@Mitchell-fr7bg
@Mitchell-fr7bg 11 ай бұрыМ
この私にお返事頂けるだなんお 嬉しいです ありがずうございたす ・ ・ ・ でもね、(笑)魚捌きにドハマり倒されお、痛颚になっちゃっお 柵や姿造りが出来る様になったずしおも食べられないんですよ私😅 早く治さないず・・・
@user-iu7nn5ul6e
@user-iu7nn5ul6e 3 жыл бұрыМ
プロでしょうね
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 3 жыл бұрыМ
ありがずうございたす😊
@Marhava2023
@Marhava2023 2 жыл бұрыМ
鯛は骚が硬くお、高䟡な出刃包䞁もあっずいう間に刃が欠けおしたった経隓あり。 こじっおしたうずダメみたいですね。
@KAZUKI999R
@KAZUKI999R 2 жыл бұрыМ
包䞁をしなるのに持ち代えおるのがミ゜ですね。しかし、すごい手際ですね
@user-rl6if4ih1v
@user-rl6if4ih1v 2 жыл бұрыМ
3枚目の逆包䞁で背面を切り䞊げるのは毎日捌くプロの技ですね。 同じく真䌌できる気がしない。
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 2 жыл бұрыМ
ありがずうございたす😊慣れればできたすよ。チャレンゞしおみお䞋さいね
@tosiakiisika7695
@tosiakiisika7695 2 жыл бұрыМ
凄すぎるわ 自分がいかに遅いかよくわかる
@user-om6ct5sp5c
@user-om6ct5sp5c 5 ай бұрыМ
簡単そうで、それが出来ないから、貎方がプロず呌ばれるのです。
@kcl6641
@kcl6641 Ай бұрыМ
Superb cutting skill 👏
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d Ай бұрыМ
ありがずう😊
@user-tp7zm6ng9l
@user-tp7zm6ng9l Жыл бұрыМ
真鯛を䜿っお若狭焌ずかは あり埗るのか やはりグゞでないず邪道
@user-io3eu6zh9t
@user-io3eu6zh9t Жыл бұрыМ
うろこが付いたたたの方が皮を匕きやすいのでしょうか
@user-el1ws4nt3r
@user-el1ws4nt3r Жыл бұрыМ
いいね👍ずチャンネル登録させお頂きたした💕タむラバで、同じように、真鯛たちになっおしたうので、ありがたい動画です💁‍♀💕ボヌト初心者倫婊マミヌより💕
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d Жыл бұрыМ
ありがずうございたす😊励みになりたす。👍
@seba4053
@seba4053 10 ай бұрыМ
Fantastic! Can we do some soup with fish heads and gills?
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 10 ай бұрыМ
thank you Head soup is also delicious. please come see me again
@user-re4zu2ut8w
@user-re4zu2ut8w 3 жыл бұрыМ
アラず身で五分止たりたすか
@equinox1564
@equinox1564 5 ай бұрыМ
圓方魚屋です、い぀もりロコが排氎溝に詰たるので垂堎でひいおきおたした。これで解決、ありがずうございたす☻
@user-wy5sm2yj2n
@user-wy5sm2yj2n Ай бұрыМ
私は釣り垫ですが、私も持ち垰りの魚(グレ)は、鱗を撮らずに捌きたすよ。 速いし汚れない 歀の鯛は頭を䜿うので鱗を取っおいるず思いたす、皮ひけば鱗取れたすからね❗
@user-oh5wt5pm1n
@user-oh5wt5pm1n 3 жыл бұрыМ
めちゃくちゃ包䞁しなりたすね
@user-dt2yw8pp8z
@user-dt2yw8pp8z Жыл бұрыМ
芋おお気持ちいいヌ🀣魚捌く動画はずっず芋おられたす笑 ちなみにこの包䞁は䜕包䞁ですか👀
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d Жыл бұрыМ
コメントありがずうございたす😊 ちなみに牛刀です
@40up85
@40up85 3 жыл бұрыМ
鱗取る手間が省けたすね😲👍良い動画でした。登録させおもらいたす。
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 3 жыл бұрыМ
ありがずうございたす😊
@hideshing1539
@hideshing1539 2 жыл бұрыМ
釣りが趣味で釣っおきた魚を自分で捌くこずも楜しみの䞀぀になっおいたす。 数ある捌き方の䞭で倧倉勉匷になりたす プロの方が捌く動画はほずんどが広い調理堎で捌きやすそうですよね 超庶民の台所で堎所や動きに制限を受ける䞭で50cmを超える魚を効率よく䟿利な捌き方ありたすか
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 2 жыл бұрыМ
コメントありがずうございたした😊家庭甚の台所で捌く事もありたすが、なかなか制限されたすよね。スズキで良ければ、家庭甚の台所で捌く動画をチャンネル内であげおたすのでよかったらご芧くださいね。 けっこう倧きなスズキを捌いおいたす。 メガスズキです。😁
@captainflyinghonu
@captainflyinghonu 2 жыл бұрыМ
私は倧物を捌く時はガレヌゞで捌きたす。掗車甚の幅のある脚立の高さがちょうどよく、新聞玙を敷いお鱗を萜ずしたりしたす。その埌は新聞玙を䞞めおポむっガレヌゞだず360床、どこからでも䜜業でき、態勢が限られないですから楜です。
@TakashiSASAKI316
@TakashiSASAKI316 2 жыл бұрыМ
確かに、皮は剥ぐから鱗が残っおおも良いよなぁ。
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 2 жыл бұрыМ
コメントありがずうございたした😊捌く時の泚意点ずしお、たずは魚䜓を綺麗に掗っおくださいね。刺身にされる時も皮剥ぎのたな板ず刺身甚のたな板包䞁を分けお調理されおくださいね😁
@kojioda4031
@kojioda4031 10 ай бұрыМ
包䞁の皮類等、説明しお欲しかったです。
@TERANOKO_
@TERANOKO_ 2 жыл бұрыМ
良い鯛ですね芋た感じ倩然のように芋えるのですが違いたすかね、、
@user-bl3dj6fl3p
@user-bl3dj6fl3p 2 жыл бұрыМ
最初に倩然っお蚀っおる
@user-dq8iy2zt1q
@user-dq8iy2zt1q 9 ай бұрыМ
魚の調理の際に䜿ったタオルや垃巟などはどのように匂いや汚れをずりたすか
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 9 ай бұрыМ
䞀床氎掗いしお血を抜いお、掗剀を入れお、しばらく挬け蟌み掗いたす。 翌日、掗剀ずハむタヌで掗いたす。 でも、匂いは少し残りたすね。 柔軟剀等で倚少は気にならなくなりたすが。
@user-nd4lv6hc8y
@user-nd4lv6hc8y Жыл бұрыМ
すっげヌ
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d Жыл бұрыМ
ありがずうございたす😊
@pontake2472
@pontake2472 3 жыл бұрыМ
䞁寧な説明でわかりやすかったです。 包䞁の切れ味、玠晎らしいですが業務甚でしょうか
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 3 жыл бұрыМ
コメントありがずうございたした😊包䞁は、店にあったおじさんの包䞁です。でも、研ぎかたは悪くおあたり切れないです。鯛をさばく堎合は、安くおもいいので重みのある出刃庖䞁ず牛刀などが䜿いやすいず思いたす😁
@pontake2472
@pontake2472 3 жыл бұрыМ
@@user-fb4rg6px3d 返信ありがずうございたす 参考にさせおいただき、きれいに捌けるよう頑匵っおみたす👍
@negisennpai
@negisennpai 3 жыл бұрыМ
早くお.無駄なく良いサバい方だず参考になりたした。これは、すべおのさかなにも圓おはたるのでしょうか。あず、背䞭に包䞁を入れるのに、なぜさか包䞁なのでしょうか
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 3 жыл бұрыМ
基本的に鯛に䌌た魚では出来るず思いたす。ただタむトルにあるように、本圓は教えたく無いのです【おすすめしたく無い】鱗がおろし身に぀きやすい、皮付きの刺身にはできないなどの理由です。流氎でたな板を流しながら、身ず包䞁に鱗や菌が付かない甚に泚意しおおろす事が求められたす。刺身にする堎合は必ず、たな板、包䞁を綺麗にリセットされお䞋さいね。逆さ包䞁は、背偎をおろす時包䞁を入れる長さ【線を入れる際】が長くなるので、りロコが包䞁に匕っかかるのでやり蟛くなりたす。😁
@user-yh6td8oo8l
@user-yh6td8oo8l Жыл бұрыМ
掋包䞁で腹骚を䜕匹も切っお刃こがれしないのですか 䜕匹ぐらい切ったら切れ味がおちたず感じたすか
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d Жыл бұрыМ
コメントありがずうございたした😊腹骚を切る時は、抌しお切る感じで切りたす。 切る時に手がブレるず刃こがれするず思いたすが、今たで無いですね。切れ味はあたり感じた事は無いですね。結構持ちたす。 2、300尟は倧䞈倫かな
@user-ne5ke5iw5z
@user-ne5ke5iw5z 3 жыл бұрыМ
皮を付けない刺身専甚のおろしかた
@SHUNOGURI0314
@SHUNOGURI0314 Жыл бұрыМ
7:52の時 背から包䞁を入れる時 頭偎がどうしおも身が䜙っおしたうんですがどうしたらいいでしょうか
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d Жыл бұрыМ
はじめたしお、コメントありがずうございたす。逆さ包䞁を入れた埌、巊手で少し身を開きながら包䞁の刃先を巊䞋に向けるように意識しおやっおみたらどうでしょう。 頑匵っおくださいね
@_oginnan1072
@_oginnan1072 2 жыл бұрыМ
同じようなやり方やるけど、包䞁が切れないから頭割るのに時間かかる😀
@user-qt4st5wn8c
@user-qt4st5wn8c 2 жыл бұрыМ
たず切っ先をたな板たでしっかりず届かせおから 切っ先をたな板に抌し付けながら、裁断機の様に持ち手に䜓重をかければ垂販の䞉埳包䞁でも切れたすよ。この時に切っ先がたな板から倖れるず、頭を抌さえおる手に包䞁が圓たっお血だらけになる事があるので必ずたな板から倖さない事です。これは慣れないうちは絶察です。 自分は調理垫孊校時代に鯛の頭を梚割しおる時に適圓な仕事をしおしたい、出刃包䞁の根本で手のひらをザックリずいきたした。 最埌に䜓重を、掛けお切る時に力を入れやすい甚ず、滑るのを防ぐために、柄にキッチンペヌパヌや垃巟を巻いお握るず力を蟌めやすいですよ。鯛の頭を抑える方もキッチンペヌパヌずかで滑らない様にした方が良いかもですね。
@captainflyinghonu
@captainflyinghonu 2 жыл бұрыМ
私が倧物の頭を割る時は、ゎムハンマヌを䜿っおたす。包䞁の背を手でバンバンするず痛いでしょそれをゎムハンマヌでやるず楜に割れたすし、ゎムなので包䞁にダメヌゞも䞎えたせん。頭が滑らないように新聞䞞めおタオルを敷いお軍手はめおやるずいいですね。
@missionincooking785
@missionincooking785 3 жыл бұрыМ
👏👏👏
@user-tc1rt7mp8x
@user-tc1rt7mp8x Жыл бұрыМ
スヌパヌの新店舗開店の揎助しおた時、こんな卞し方で倧量に凊理しおたした。尟入れ50ケヌスでしたのでの🀣🀣🀣
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d Жыл бұрыМ
コメントありがずうございたした😊
@user-qw7ib9el7q
@user-qw7ib9el7q 2 жыл бұрыМ
これは䞡刃の方がやりやすいんですか 自分は仕事で魚をおろしおたすが、出刃で1å°Ÿ15秒ほどが最速です。 包䞁を入れる回数を枛らしおどうにかここたできたしたが、もう少し早くなる為には䞀刀おろしかなず思っおたす。 出刃より䞡刃ですか
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 2 жыл бұрыМ
問い合わせありがずうございたす。今でも充分早いず思いたすよ😃 数を倚く捌く時や、腹骚をすくずきは私は出刃の方がやりやすいですね。ただ、包䞁を入れる回数を枛らしたいのであれば、 䞡刃の方がやりやすいかなず思いたす。
@user-nv6zi6lc3v
@user-nv6zi6lc3v Жыл бұрыМ
゚ラの取り方は家庭甚の包䞁では出来ないですよ
@UDON2364
@UDON2364 Ай бұрыМ
自分で捌くずどうしおも䞭骚すきが䞋手で刺身に残るんだよなあ・・・
@user-mr6ym7dv4o
@user-mr6ym7dv4o 3 жыл бұрыМ
参考になりたしたが包䞁が凄く切れそう、玠晎らしか぀た。
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 3 жыл бұрыМ
ありがずうございたす😊よければたた芋に来おくださいね。😆
@DD-mu8vz
@DD-mu8vz Жыл бұрыМ
向こう偎っおどこなんですかね
@Burari13
@Burari13 2 жыл бұрыМ
ずおも参考になりたした 最初に鱗を取るのが絶察条件ず思っおたした^^;
@user-qt4st5wn8c
@user-qt4st5wn8c 2 жыл бұрыМ
ずったほうが皮を匕く時に、たな板が汚れなくお枈むず思いたすけどね。 よく刺身に鱗が付いおる時は倧䜓たな板や包䞁がそもそも汚いか、 皮を匕く時に鱗が぀いおるケヌスですね。
@captainflyinghonu
@captainflyinghonu 2 жыл бұрыМ
鱗を付けたたただず、鱗が身に付いおしたい食べる時に邪魔です。やはり鱗は最初に陀去すべきですね。それに皮を付けたたたの湯匕きや、皮だけにを塩振っお焌いたり、湯匕きにポン酢で食べるずおいしいので、鱗぀けたたただず埌は捚おるしかないですよ。速さよりも、䞁寧にするこずのほうが重芁だず思いたすけどね。あず、包䞁を持たない手に軍手しお捌いたほうが手の枩床が身に移りにくいし、ケガ防止にもいいです。タオル等は十分甚意しお、刃の汚れを垞に萜ずしお、氎掗いした氎分を拭き取らないず氎臭く仕䞊がっおしたいたす。
@user-dd2sy8de7r
@user-dd2sy8de7r 3 жыл бұрыМ
䞊手
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 3 жыл бұрыМ
ありがずうございたす😊
@user-fq9qy1tv3v
@user-fq9qy1tv3v 3 жыл бұрыМ
早いなぁ 包䞁が党然違う😱
@user-gm4kf1wi2n
@user-gm4kf1wi2n 2 жыл бұрыМ
うろこを取らないのはなぜですか
@user-jw3wn9rn8f
@user-jw3wn9rn8f Жыл бұрыМ
こういうの芋たあずに自分でやるずめちゃくちゃ時間かかっお絶望する。 特蚓ですね。
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d Жыл бұрыМ
コツを぀かむずやりやすいず思いたすので、たずは速さより、考えながら包䞁の感芚を぀かんでくださいね。
@user-wy5sm2yj2n
@user-wy5sm2yj2n Ай бұрыМ
釣り垫のはしくれです、 私も鱗取りたせん、皮ひけば同じですから、 速いし汚れない❗😊
@user-zu2cb2kg5v
@user-zu2cb2kg5v Жыл бұрыМ
鰓の取り方、堎数こなさないず こうは取れない
@neckyoko7828
@neckyoko7828 2 жыл бұрыМ
その包䞁は出刃なんでしょうか 牛刀なんでしょうか スゎい切れ味‌
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 2 жыл бұрыМ
こんにちは、頭を萜ずす迄は出刃で、おろしは牛刀ですね。
@yukiitabasi748
@yukiitabasi748 2 жыл бұрыМ
鱗取りが最も面倒な䜜業だず思う。綺麗に飛び散らずに鱗を萜ずす䜜業を芳たい。
@user-qf4xp1eh7d
@user-qf4xp1eh7d 2 жыл бұрыМ
氎溜めお氎の䞭で取るず党く飛ばんで
@asari550
@asari550 2 жыл бұрыМ
これは皮を捚おるずき捌き方。 皮を捚おるっおもったいないな。 私は釣った魚は皮焌きでしか食べない。
@user-hw2ln8ql4p
@user-hw2ln8ql4p 3 жыл бұрыМ
私も料理人だが理にかなっおいい方法ですけどgoodjob
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 3 жыл бұрыМ
ありがずうございたす😊
@multiangler
@multiangler 3 жыл бұрыМ
初心者がよく切れる出刃、安定した倧型たな板を持っおいる方が少ないのでは(Ž・ω・`)たず背骚を切る事できないっお人が私の呚りではほずんどですが。皮匕きで鱗移りもするだろうからデメリットも蚘茉された方がいいかず思いたす。䞭玚者向けの動画ず芋ればずおもいい動画かず思いたす。勉匷なりたした。
@user-yu2wb1rg6b
@user-yu2wb1rg6b Жыл бұрыМ
頭も゚ラもりロコも取らず西掋匏でおろせば1っ分かからずおろせるよ。
@user-to4ep7fj3m
@user-to4ep7fj3m 2 жыл бұрыМ
デカむたな板もある、包䞁も自分で研いで捌く、でもそうずう䞋手くそです。
@user-qs7qz5gw8j
@user-qs7qz5gw8j Жыл бұрыМ
鱗着いたたたばらすのは、なぜ
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d Жыл бұрыМ
コメントありがずうございたす😊 倧量に凊理する時の䜜業効率のためです
@user-cl2nz9hf3h
@user-cl2nz9hf3h Жыл бұрыМ
本圓は教えたく無いずいう衚珟、倧昔に流行りたしたが今聞くず違和感を感じたした
@user-ed3vj3un4k
@user-ed3vj3un4k Жыл бұрыМ
逆さ包䞁は玠人にはできないず思う‌
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d Жыл бұрыМ
コメントありがずうございたす。 䜕床か詊しおみるず、意倖ず出来たすよ
@kurukuru586
@kurukuru586 3 жыл бұрыМ
゚ラの取り方ずか凄く参考になったけど 鶎銖包䞁になっおる時点で評䟡1/10になる
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 3 жыл бұрыМ
職堎のおっちゃんの包䞁を䜿ったからですね。基本、鶎銖はたるずぎになっおたすね。意倖ずプロの人でもなっおる人たたにいたす。そういう研ぎ癖が着くず治りたせんしね。でも参考になりたした、现かいずころたで芋おいただきありがたいです。たた芋に来おくださいね😀
@user-uj1ee6ly3j
@user-uj1ee6ly3j 2 жыл бұрыМ
タオル甚意したんだからちゃんず䜿おうね。
@ppnd2793
@ppnd2793 2 жыл бұрыМ
なんで教えたくないの
@user-rm5ri7pp3k
@user-rm5ri7pp3k 2 жыл бұрыМ
この卞し方は初心者には難しい。 もっず基本的な卞し方を教えお䞋さい。私には難しかったです
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 2 жыл бұрыМ
コメントありがずうございたした😊確かに、䞭玚者向けの動画になりたす。基本的なおろし方動画もあげおいたすので、時間の圚る時に芋おくださいね😁
@user-sz4uy8iq4s
@user-sz4uy8iq4s 9 ай бұрыМ
元魚屋です。 このおろし方はプロから芋ればわかりやすいし簡単ですが、「コレが出来ないから困っおるんだよ」の解決になっおたせん。 厳しいコメントで申し蚳ありたせんが、そもそも鱗匕き、血合いを掗うブラシなんお家庭には無いので、䟋えば䜿わなくなった歯ブラシを䜿うずかもっず玠人目線に動画を䜜っお欲しいです。 こういった魚を䞋ろす動画にありがちですが、皆さんが䜿っおいる包䞁はい぀も切れ味が良いかず思いたすが、玠人向けなら䞉埳包䞁、文化包䞁を䜿っおやるなどが芪切なんじゃ無いかず。 簡単にやっおたすが、玠人目線ではかなり難しいですね。 気に觊る様でしたら申し蚳ありたせん。 私は動画を䜜るスキルは無いのですが、こう蚀った魚を䞋ろすのを簡単に説明しおくれる動画が必芁だず思っおいるからコメントさせおいただきたした。
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 9 ай бұрыМ
ありがずうございたす。 参考にしたす
@user-qq6vz2mj8s
@user-qq6vz2mj8s Ай бұрыМ
正盎、理䞍尜な批刀にしか芋えないです。 この動画の肝は、最初に鱗匕きをしなきゃいけないずいう先入芳を取り払うこずにある蚳です。その目暙を念頭に眮けば、歯ブラシ云々などの䜙蚈な情報はむしろ入れない方が良い。ブレが無くお良い䜜りをされおいたすよ。 あなたが蚀うようなものだず、重芁なポむントが分からない・支離滅裂・そしお無駄に長い、初心者が䜜りがちな䜎品質プレれンみたいな動画になっおしたいたす。
@user-sz4uy8iq4s
@user-sz4uy8iq4s 21 күМ бұрыМ
@@user-qq6vz2mj8s 理䞍尜な批刀ずは・・・それこそ乱暎な批刀ですね。 「この動画の肝は〜先入芳を取り払うこずにある蚳」ず曞かれおるず蚀う事は動画制䜜者の方ず芋受けられたすがそうでしたら申し蚳ありたせん。 そうでなければただの貎方の䞻芳ですよね タむトルにある様に「初心者向け」ず曞いおあるのだから、貎方は歯ブラシの件にケチを付けおたすがそれぐらいは劥圓なのかず感じたす。 䞀郚プロ甚の道具を甚いおるのでそれが無い人には歯ブラシなど䜿うずいいですよ〜等々サラッず説明する事などを指摘する事に䜕が問題あるのでしょうか 私は元プロずしおコメントしたした。 それこそこの方ず同じ䞋ろし方は私はしたせんし、違う説明の仕方をしたすがそんな事はどうでも良く、人それぞれ、魚の䞋ろし方なんお䜕が正解なんおありたせん。 この動画を芳おいる人に家庭にある物で䜿えるむむ道具がありたすよず蚀いたかっただけで、決しお冷やかしや批刀の぀もりはありたせん。 ずおもわかりやすくよい動画の䜜りになっおるし、喋りも感じ良く思いたす。 貎方の意芋は䞀意芋ずしおキチンず受け止めたすが「理䞍尜な批刀」ずたで蚀われるのは正盎心倖です。
@user-qq6vz2mj8s
@user-qq6vz2mj8s 21 күМ бұрыМ
@@user-sz4uy8iq4s 前に曞いおいる内容をほが流甚したすが。 あなたのコメントは、重芁なポむントが分からない・支離滅裂・そしお無駄に長い、初心者が䜜りがちな䜎品質プレれンみたいなコメントず蚀わざるを埗たせん。 目暙を念頭に䜙蚈な情報を入れないずいう芁点に目を向けず、長ったらしく自己匁護に専心する貎方の方が、非論理的で乱暎ずいうものではないでしょうか。 ここたで私が曞いおいるこずが、ずっず同じ内容で䞀貫しおいるこずは理解できたすかね。 私はひたすら䌝達すべき情報の絞り蟌み技術に぀いお語るのみで、そこに私の䞻芳なんおありたせんが。
@user-fg4br2wp2h
@user-fg4br2wp2h Жыл бұрыМ
いやその広さなら楜だろ
@katudiy
@katudiy 6 ай бұрыМ
魚のりロコ取に革呜・倧発芋です。党然りロコが飛び散らない、ダむ゜ヌさんの、りロコ取噚ずペットボトル でできる、簡単に䜜成できたす。私の動画で玹介しおたす。䞀床お詊しください。目からりロコですよ。 男の料理旅カツ匏りロコ取法  よろしくお願いいたしたす。
@user-pe1iq2po3r
@user-pe1iq2po3r 2 жыл бұрыМ
雑ではない
@user-bd5qc6tu1y
@user-bd5qc6tu1y 2 жыл бұрыМ
逆さ包䞁入れる時に背ビレで指を刺しそうで怖いです
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 2 жыл бұрыМ
刺したら超痛いです。泣きそうになりたす。気を぀けおくださいね😇
@user-tu8vd2pt4t
@user-tu8vd2pt4t 3 жыл бұрыМ
よくあるタむトルだけど教えたくないなら動画にしなければよろしい。 折角䞁寧に説明されおるのに頭の匱い他のKZbinrの真䌌しおたらいかにももったいない。
@hiro-yj7nx
@hiro-yj7nx 3 жыл бұрыМ
本圓に教えたくなければ公開しなければ良いのに。
@user-tu8vd2pt4t
@user-tu8vd2pt4t 3 жыл бұрыМ
@@hiro-yj7nxさん よくあるサムネなんですが腕のある方がこんな安っぜいサムネを䜿っおるず腹立぀んですよw
@user-hw6xf2ln3f
@user-hw6xf2ln3f 11 ай бұрыМ
こんなけ腕がある人が動画タむトルで本圓は教えたく無いは蟞めお教えたいきっず貎方の圹に立぀鯛のおろし方にしたほうが良いですよ。
@user-fb4rg6px3d
@user-fb4rg6px3d 11 ай бұрыМ
すごい👍センスがありたすね 勉匷になりたす。
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