【読むひらまつ。～あらまほしき琉球の営み～】夏は甘く、贅沢に。｜THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 宜野座

「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 宜野座」からお届けする『読むひらまつ。』。
日本屈指のリゾートエリアとして人気の沖縄。手つかずの自然と琉球の伝統が色濃く残る宜野座エリアは、鮮やかなやんばるの森と豊かな食材を育んでいます。心地よい風と共に、新しい食のストーリーをお楽しみください。
｜夏は甘く、贅沢に。
日本版 「ゴ・エ・ミヨ 2023」にも掲載された「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 宜野座」。太陽がひときわ影を濃くする夏には、沖縄全土の果樹園からたくさんの果物が集まってきます。この時期ばかりは、爽やかなアシェット・デセール（皿盛りのデザート）がディナーのフィナーレを飾ります。夏の主役といえば果物の女王「マンゴー」。太陽の光を燦々と浴びたフルーツをふんだんに使って一皿に仕立てるのが、パティシエの新垣 日向子。グランメゾンにおけるデセールの魅力と楽しみ方について、総料理長を務める木下 喜信シェフと語ってもらいました。
▼『読むひらまつ。』本編はこちらより
www.hiramatsuh...
◇ホテル情報
THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 宜野座
沖縄県国頭郡宜野座村字松田1425番
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「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 宜野座」は、避暑地の喧騒と隔絶された特別な場所です。3つのフロアがあるダイニングは、美⾷リゾートにふさわしくラグジュアリーで開放的な雰囲気に満ちています。総料理長 木下 喜信による沖縄食材をメインにしたフランス料理は、日本版「ゴ・エ・ミヨ 2023」において、沖縄県内のフランス料理レストランとして唯一掲載されました。メインダイニングの他にも、古酒をそろえたバーラウンジや、軽⾷をご提供するカフェも併設。沖縄そばやグリーンカレーなど、美味しさの追求はカフェやルームサービスでもかわりません。
静かな海の⽔平線から昇る⽇の出の美しさは、東海岸ならではの体験。そして、海をなぞる⽉の軌跡や、満天に輝く星空は、⼿付かずの⾃然が残る宜野座だからこそ、より深く胸に刻まれます。
５つのヴィラを含む19の客室は、それぞれ異なるインテリアでしつらえ、すべての客室のテラスにジェットバスを備えています。時間を忘れ、⾃分に還ることのできる、上質な空間がお待ちしています。
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