但凡你曾经吃过这样的【软炸虾仁】，算我输，内含软炸技法。

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Күн бұрын

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Пікірлер: 18

@karlshomekitchen 5 ай бұрын

又學了一招軟炸。昨天我做【奶油卡津蝦意面】，就是放了美國南方卡津調味的蝦。家裏不想開油鍋，於是淺油煎蝦。加澱粉的時候，忙中出錯，沒有用澱粉瓶上的那個多孔出口，錯打開了那個大洞的蓋子。撒澱粉的時候那麽瀟灑抖動幾下，結果出來一堆澱粉。於是將錯就錯，糊弄著放入油鍋，出品似乎有點像這個軟炸lol

@BH-so6nq 5 ай бұрын

好像天婦羅也是薄漿引出食材本味

@ZacFilms 5 ай бұрын

作为一个离开故乡的济南人，特别想吃一口把子肉，记得吃过最好吃的把子肉是刘小忙家的，主播能给复刻一下他们家的把子肉吗，教教我！！！

@chad1258 5 ай бұрын

师傅做过一期把子肉的制作，你去搜一下，如果这里没有就去bilibili

@ZacFilms 5 ай бұрын

@@chad1258 有看了按照做了一遍跟刘忙家的把子肉有区别

@georgewang2622 5 ай бұрын

👍👍👍

@user-BeijingMan 5 ай бұрын

这个软炸虾仁有点儿像抓炒虾仁

@yuancong1882 5 ай бұрын

算我输这话就别说了，刮了舌头

@hhVVkLq0TtUeiOAUsCJGHA 5 ай бұрын

就我发现背景盘子里是干炸里脊吗？干炸里脊的背景盘子里也有剥好的虾仁。所以这两期视频是同一次拍的

@richwei77 4 ай бұрын

我小時候住在澎湖炸火燒蝦蝦仁就是類似這種做法的

@weimingxue215 5 ай бұрын

顶

@sparkchen1231 5 ай бұрын

看了老師傅諸多的影片，發覺老師傅的手都在微微顫抖，建議大師兄陪老師傅去檢查，畢竟一日為師，終身為父，長者的健康應為第一要務，祝禱老師傅平安，繼續傳承中華文化。

@livedr.9758 5 ай бұрын

ㄊㄚㄅㄨㄍㄢ

@彭广林 5 ай бұрын

老师傅去年说过了，手抖是新冠病毒损伤了心肌，看医生没用的。

@karlshomekitchen 5 ай бұрын

@@彭广林大概率不是。很多人做某種特定動作就會手抖。這個問題不大。如果喝點白酒就不抖了，多半是這種情況。此外，壓力緊張，過度疲勞，某些藥物也會導致手抖。師父終身勞動下厨，中餐其實很消費手。而且我體會師父爲人做事相當的認真較真嚴謹，拍視頻更是個壓力疲勞的事情。還是建議大偉@ShiFu_LUCuisin 陪師父找個好醫生看看

@李查得-t6c 4 ай бұрын

@@彭广林就是年纪大了，我家里老人也手抖。