東京都港区「新ばし しみづ」：鮨界の重鎮！貸し切りにし存分に清水大将の握りを堪能！【鮨 全国制覇vol.15】【寿司54】

[@IKKOSFILMS]

日本中の鮨屋の大将が食べにくると言われている「新ばし しみづ」。 普段は撮影禁止。ただし貸し切りであれば撮影OK。 ということで今回は貸し切りにしてきました。 ミシュランを断ったエピソードなんかも聞くことができたり色々と貴重な回でした。 KZbin初の貴重な映像をご覧ください。 ブログの方がちゃんと料理の感想つけてますのでどうぞ ikkos-films.com/2019-08-24-%e9%ae%a8%e7%95%8c%e3%81%ae%e9%87%8d%e9%8e%ae%e3%80%8c_%e6%96%b0%e3%81%b0%e3%81%97_%e3%81%97%e3%81%bf%e3%81%a5_%e3%80%8d%e3%82%92%e8%b2%b8%e3%81%97%e5%88%87%e3%82%8a%e3%81%ab%e3%81%97/D

[@ka4326]

そんな凄い店を貸し切りだとぉ！？ やはりすごすぎますイッコーさん笑

[@IKKOSFILMS]

K A 僕は凄くはないですよ🤗 店が凄いんです♬

[@桜吹雪-c1v]

この度も貴重な投稿を有難う御座います。 「秘すれば花」の様な 秘めたる技の妙技が伝わって来ました。

[@匿名-d8z]

この内容で22800円とか安いですね。同時に日本は本当に貧しくなったのだなと思いました。

[@neco_o541]

ブログはスター付けられないのでこちらで🙂

[@maycute1222]

Ikkoさんの謙虚な雰囲気が、それぞれの大将から愛されているのが分かりますね。まだまだ50件　日本が細長い国で本当に良かったと思います。

[@Mysterious1280]

しみづさんはガチで容赦なく心奪われますよ 握りが一歩二歩踏み込んで斬りかかってくる感じ

[@真樹-l9k]

IKKOさんが、握りの置き方大将に聞いてすぐに、答えが返って来るって素晴らしいですね！そこに気付くIKKOさんも！

[@AirNiwaka]

いいお店ですね。大将の話も押し付けがましくなく、しかもブレなくてまさに「ザ・職人」ですね。握りもとても綺麗ですね。ミシュラン断ったいきさつも謙虚さの現れですね。素敵な動画ありがとうございます。

[@IKKOSFILMS]

Air Niwaka 本当に生粋の職人さんだなと思います☺️

[@毎日ピーターパンな僕]

全国の鮨を食べて来て努力したからこそ、この感じでこの会話の流れが成立するんだろな‼︎ 幸せだ‼︎

[@真史馬場]

これも、何度でも観れてしまう。 素敵な動画です。 1日でも早いコロナ収束を願うばかりです。

[@祐三高橋]

IKKOさんの、鮨動画にドはまりして 何度も見直してますけど。 この、しみずさんの、大将の謙虚な人柄と 人間性が好きで、何度も見直してます。 1番伺って見たい鮨屋さんですね。🍣

[@IKKOSFILMS]

僕もこの動画お気に入りです🤗 背筋伸びますよね。

[@祐三高橋]

@@IKKOSFILMS IKKOさん、本当返信マメなんですね。（笑） びっくり⁉️しました。

[@あつし-x7l]

久々のダイゴさん嬉しいです！ この雰囲気、たまらないなあ…！

[@koukk112]

貴重な映像、ありがとうございます😊

[@高橋秀幸-i1q]

最高だな、このメンツ

[@ユユユユ-o6j]

とってもいい話が聞けた、、。何回も見ると思います

[@IKKOSFILMS]

ユユユ ユ 永久保存版です🤗

[@parupunte2328]

流石に東京編は超重鎮をブッ込んで来られますね。。。^_^; 飾らない大将の言葉一つ一つが何気に深くて流石過ぎです。 ミシュランの件も「やはり」と納得でした。 ずーっと我慢していた海賊団でしたが、途中からチョイチョイいつもの下ネタが漏れています。。。^_^; 名店でストロングネタも相変わらず出ますし。 タツさんが相澤さんの誕生日間違えているのが一番爆笑しました。 鮨屋さんが話す天ぷら屋さんの話も面白過ぎです。 そして最後のお会計の良心的さにぶっ飛びました。

[@IKKOSFILMS]

Paru Punte 出さない美徳みたいなのがまさに昔ながらの江戸前っぽいなと思ってしまいました☺️

[@fwih3269]

お客様に目線を向けたまま手元を一切見ずに握る所作は初めて見ました。 親方威風堂々とされてて凄いですね。

[@藤本旬]

新橋に勤務していた頃には、よくランチに通いました。なんと言っても、鰹が、最高！

[@青色-c2p]

この動画でちょうど千本目おめでとうございます㊗️

[@IKKOSFILMS]

CLANNADは人生 ありがとうございます🤗

[@Kurikish]

IKKOさん、八丈島の島寿司も一度試してみて欲しいなー。 目指してる方向は違うかもしれないですけど、地域、風土に准ずる多様性なんかは 食の世界って改めて奥深い世界なんだなぁって感じられると思います。

[@kosuke19790121]

今宵も御馳走様でした。

[@koukk112]

素敵な空間。

[@ユユユユ-o6j]

今日も仕事終わりにご褒美動画ありがとうございます タツさんに歓喜したところでコメントしています。（笑）

[@IKKOSFILMS]

ユユユ ユ タツさんもいい仕事してます笑

[@hyamaguchi9264]

ずっとチャンネル見てて登録はしてなかったけど、今回の動画出されたらさすがに登録した。 携帯２台両方。 素敵な動画をありがとうございます。

[@IKKOSFILMS]

ぐっさん。 こちらこそありがとうございます🤗

[@成田真-w9o]

IKKOさん、良い動画ありがとうございます。 勉強になりました。 個人的に価格もびっくり、価値考えたら凄いコスパ。 東京出張の際に、足運んでみます。

[@IKKOSFILMS]

成田真 是非とも🤗 このお店こそまさに鮨屋の理想型かと☺️

[@成田真-w9o]

IKKO'S FILMS IKKOさん、コメントありがとうございます。 ところで仙台含む宮城のご予定は？ 時間許すならばお目にかかれれば幸いです。

[@fumifumi9037]

やり辛い、めんどくさい客と思われるより、腕試ししたくなる客と思われたい。

[@cube04005]

自分もGWに新ばし しみづさんに伺いました。 しかもIKKOさんが座られてた席に座ってました。本当に光栄です！ 貸切はすごすぎます！！

[@IKKOSFILMS]

cube04005 そうでしたか❗️ ちなみに一回目もこの席でした笑

[@ミホ-w4h]

貸し切りにしてくれたことで、撮影風景が見れて良かったです！ ありがとうございます😊

[@IKKOSFILMS]

ミホ こちらこそ🤗

[@yasefato1619]

このメンツ、続きの飲み動画マジで期待してます

[@yokawa2635]

タツさん独立しても相澤さんに頭上がってなさそう笑、ダイゴさんも久々 椅子までこだわる、流石だなぁ

[@くるす-s1x]

タツさん出てるってわかった瞬間に高評価押しちゃう

[@姉ねえ]

ダイゴさん、お久しぶり❗ かんぱーい🍻

[@saitosho188]

東京編はすきやばし次郎かと思ったけどこのお店もそれに相応しいですね

[@はっち-o5t]

大勢で行くお寿司屋さんも楽しそうですねw

[@alicecage3749]

撮影禁止にも理由があるんですね 当たり前だけど この親方の言ってることはちゃんと筋が通ってる！

[@中島克巳-n7x]

しみず　の親方 素晴らしいですね。。 エラぶることなく 己の道。握って　ナンボ いつかいきます。 ミャンマー連邦共和国在

[@IKKOSFILMS]

中島克巳 ミャンマーから新橋へ🇲🇲

[@ch-ve6mj]

素敵な店やなー

[@ririririri664]

このお店のBGM寿司食いねーっ本当っすか😍

[@レヴィKEI]

ikkoちゃん毎度です 85％ﾌﾙﾒﾝﾊﾞｰ！！ Daigoたんお帰り！！

[@neco_o541]

加藤ちゃん… あらためて面白い存在感ですね笑 ぶっしーの髪型も見たかったな🙄 烏賊そうめん‼️鮪のすきみと雲丹なんて‼️ あとホッキ貝。貝のジュースなんだろうなぁ…🤤 清水さんストロング呑んじゃダメw笑

[@IKKOSFILMS]

neco _o ぶっしーは相変わらずパーマでしたよ☺️笑

[@僕ドラえもん-y7r]

イッコーさんも魯山人のように焼物作ったら歴史に残るよ！

[@suginamioyakata]

イッコーさんこんばんは(*´▽｀*) 東京は最後かと思っていたのですが、しかもしみづさん貸し切りとか凄いです！ ミシュランのお話とか丸椅子のお話、職人論など、とても興味深かったです。 出てきたお料理と握りもすべて間違いなし！って感じでしかもあのお値段は安すぎですね。 我が家なら二人で３万くらいかな？ 次回の動画も楽しみにしてますね(*´▽｀*) レポートお疲れさまでした。

[@IKKOSFILMS]

杉並親方 東京は鮨屋が多すぎてどこにしようか迷いましたがやはりここだなと🤗

[@HY-bu9xw]

石川県楽しみにしてます👍

[@和寿桜井-s8j]

「マリアージュですねぇ」が静岡の時と一緒だった

[@mm-dq3yh]

めちゃめちゃ早く見れるぅー！

[@ふみ-h6r]

カウンター鮨いいな〜 IKKOさん、鹿児島来た時は「鮨匠のむら」ですからね！笑 その動画参考にして一人でデビューしてきます。

[@ykttakuya]

全国の名店選びは何を基準にチョイスされてるんですか？Ikkoさんは食べログ基準は二の次な感じがしたので、気になってます！

[@IKKOSFILMS]

Takuya Y 鮨屋の大将からの情報だったり縁ですかね🤗

[@カルト忍者]

タツさん好きだなぁw

[@vvcsky4900]

For foreigner, is it possible to reserve this shop? 🙋🏻‍♂️

[@vvcsky4900]

ジョン万次郎 Thank you.

[@MrTy1224]

ラーメン二郎とか山手線一周の動画とかで昔よく見てたけど、いつのまにか登録者10万人以上のKZbinrになっててびっくり

[@nananananto7037]

沖縄も楽しみにしております！！

[@IKKOSFILMS]

Pesa dilla ありがとうございます🤗

[@yoshigomisan]

鮨屋全国制覇って聞いてたんですげーと思ってたんですが、有名店率多くないですか？他の物も食べてるようですが本当にこのペースで全国全部の鮨屋いけるか心配です。。。

[@玉木ハル-n7h]

大将さんw の手がめちゃくちゃ大きいですね‼️ もし、家族旅行など⁉️ 新潟に行った時などありましたら 水族館のうみがたりに行ってみてください。 狭いのですが、ローカルな魚達に ロケーションや建設物に水族館の違いを少し感じました！

[@IKKOSFILMS]

玉木ハル むしろ新潟ってちゃんと訪問したことがないかも…です😅 情報ありがとうございます♬

[@mmmrkd]

うぽつです

[@えいじチャンネル-h7t]

タツさんがいるのは最高！！笑

[@sunayamasunayama8685]

久々の座頭市 背中が語ってる。

[@IKKOSFILMS]

sunayama Sunayama 的確なコメント‼️

[@user-hanana1213]

ダイゴさん痩せた？？？

[@mario-vy5cg]

タツさんちゃんと聞いてるかな 独立してからも遠慮なく相澤に行きそう！

[@鈴木諒-t9d]

動画とは関係ないですが 今日鮨さかい行ってきました。つまみから異次元レベルで美味しかったです。 やっぱり三ツ星ハンパなかったです。 めちゃくちゃハードル上げて 行っても頭抱えるくらい 美味しかったですよ PSお店の場所が分かりにくいです。

[@IKKOSFILMS]

鈴木諒 秋にいくので楽しみです🤗

[@蜜柑-f5i]

兵庫県見たいです😃🍣

[@IKKOSFILMS]

蜜柑 来月行きます🤗

[@キッチンたかのは]

明石の菊水鮨おすすめです。

[@加藤淳-h7u]

大将の握りの姿を見て ｢粋｣だなと… ｢美味しんぼ｣で 粋の意味を探る回を思い出しました。

[@ミルク納豆-q4h]

相澤さんとお弟子さん、仲がいいんですね( *´꒳`*) 出てくる種類も豊富で全部美味しそうだったけど 私が1番気になったのは烏賊そうめんでしたねー！ 濃厚間違いなし(*´﹃｀*)

[@井上たかし-r2g]

ミシュランを狙いに行く店たくさんあるだろうけど下固めるためにお断りって仕事一筋みたいでレベル高そう

[@IKKOSFILMS]

井上たかし 凄いですよね🤗 ミシュラン関係ないくらいのお店です♬

[@tuki9806]

寿司と鮨の違いを教えてほしい

[@極み叫ぶコーカサスオオカブトの足]

鮨→江戸前寿司 寿司→酢飯に何か乗っけたやつ

[@IKKOSFILMS]

tu ki 寿司は当て字です 元々の感じが鮨ですね

[@芦田愛菜z]

江戸前鮨いいですね にしてもダイゴの久々感

[@ちかぴ-q6h]

そして沖縄へ。笑笑 破天荒！！

[@masamikakimoto2404]

(*｀艸´)お鮨屋さんだからの上ネタ‪𐤔𐤔‬ 「うまそうだょ‪」烏賊そうめん

[@あつかま-z2t]

会社経営されてるんですか！？

[@ココレイカ]

いつも思うんですが アイザワさんの声が素敵すぎて 顔がむっちゃ見たいです〜。 アイザワラブです❤️

[@tkgauam]

ココレイカ 調べれば出てきますよ お店に行くのが1番ですけどね！

[@ココレイカ]

ホントですかー？ 今から頑張って 調べます！（笑）

[@ココレイカ]

すみません… 簡単にですが 探してもわからなくて… 教えて欲しいです。 アイザワさんむっちゃ見たい〜❤️ アイザワさんに会いに行きたいです！

[@Pachypodium]

にい留いこうぞー

[@nisiazabu10]

重鎮が腰が低くく謙虚だと発展途上のエセ繁盛店なんかは　何も言えねぇ～～～～って感じになっちゃいますよね

[@神熊-v8c]

(。-∀-)✨…あの白Tシャツの背中は…大阪の猛者も参戦されたのですね🐰✨…すぐ手前に在る寿司処「順」✨自分が、カウンター寿司デビューをした店です(笑)w🐰✨機会がありましたら是非、「順」にも行ってみて下さいませ😉✨

[@IKKOSFILMS]

神熊 順さんにも伺いたいと思います☺️

[@神熊-v8c]

@@IKKOSFILMSさん 烏森神社の界隈は寿司屋だけじゃなく、色々と老舗の御飯屋さんが結構、在るみたいですね🐰✨…新橋駅の密集カオス街…楽しいです(笑)w😁✨…

[@阿部英克]

ホントに今回は顔が赤いw

[@死んでたまるか]

ピース綾部とRG

[@maycute1222]

貸して下さいお金を さん　もういいかげん『綾部』は聞き飽きましたよ～

[@fasol4720]

いかがでしでしょうか これ酔ったまま編集したでしょ

[@IKKOSFILMS]

fa sol バレた…

[@김정현-m3z]

すきやばし次郎さん取材してくれません？

[@hamachan4]

IKKOさんだから貸し切りにしてくれたんでしょうね。 何度か足を運ばないと貸し切りにしてくれないと思います。 寿司業界では有名な魯山人なんでしょうね。

[@IKKOSFILMS]

hamachan4 僕なんかよりたくさん行かれてる方大勢いるんでまだまだですよ😅

[@ぼなん]

相沢さんの弟子の会話空気悪くしすぎでしょ

[@邉辺春桜]

そろそろぶっしー要素足して。　　　　　　　　　　　　　　　　 東狂呼び出してと思ったところに！　　　　　　　　　　　　　　 神のいたずら？