【大排檔】椒鹽白飯魚 | 炸到變魚乾 [Eng Sub]

👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
白飯魚 300g Chinese Noodlefish
鹽 ½ tsp Salt
砂糖 ½ tsp Sugar
胡椒粉 適量 Pepper Powder
酒 1tsp Cooking Wine
粟粉 60g Corn Starch
鹽 ⅛ tsp Salt
砂糖 ⅛ tsp Sugar
沙薑粉 1/16 tsp Sand Ginger Powder
蒜頭 30g Garlic
乾蔥頭 1 Shallot
指天椒 1 Chilli Pepper
1.白飯魚洗淨瀝乾水
2.白飯魚,胡椒粉,鹽,砂糖及酒拌勻醃30分鐘
3.蒜頭去皮打成蓉
4.乾蔥頭去皮切碎,指天椒切碎
5.預熱油鍋,加入蒜蓉以慢火炸至脆身撈起,平均鋪在隔油紙上
6.白飯魚瀝乾水,加入粟粉拌勻
7.預熱油鍋,白飯魚以中炸至微黃色撈起
8.將火力稍為調高,白飯魚再次放入油鍋,翻炸至金黃色撈起
9.炒香乾蔥頭粒及指天椒碎
10.加入鹽,砂糖,沙薑粉,蒜蓉及白飯魚炒勻,完成
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本片關鍵字:
#椒鹽 #白飯魚 #炸物 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本

[@RYAN_TAM]

白飯魚 很有營養 骨頭 魚腦 通通食到肚子裏😝🤗🤗🤗。 但是在某個國度裏，白飯魚也有假。是塑膠製造，然後用黑墨水點晴做眼。蒸了便溶掉，質素高的不會溶但咬不開。新聞也有報導。

[@ccwong1460]

你打錯字啦係某国不是某國

[@assen7278]

@@ccwong1460 你打錯字啦係中国不是某國

[@kkaze]

Son en 亲，国安 is watching u

[@josonchan821]

RYAN TAM 边度都有假啦

[@evleung2683]

某國只有騙子是真！

[@LingPTO]

見證到馬田賺到錢買IPAD, 好開心!

[@kaheichan6677]

即係呢段片係艙底貨啦！ 哈

[@cawai28]

馬田賺到錢，我哋都開心🥳

[@yvette3947]

8:37 哎呀，真係可愛~

[@tszyanleung1201]

未睇都知會彈油彈到飛起，勇士，俾個like你

[@angelng3740]

雖然由3年班學煮反,但都常看,好中意佢的演繹

[@ChazonCielo]

Ri$h Martin New iPad 6 eggs 2 teaspoons of sugar. 本來想說 啊~好像好好吃~考慮要不做做看ww 看到四處飛濺的油 我就放棄了XD 還是看馬田做好了~ ^^ --------表白馬田

[@tnjasper]

很誘人，但我是不會動手做的

[@tiffanylukmh]

片尾攞個靚木架放蒜頭... 個架真心勁有taste 🤑恭喜馬田撈得風生水起👏👏👏 炸蒜好香 隔住隔mon都想像到🤤 大圍啤口味值得期待🥰

[@heiheiheiheiheihei]

8:37 馬田好cute🤣🤣🤣🤣

[@yuuyuu7710]

係一流既下酒菜

[@WilliamLee_420]

哇正～椒鹽白飯魚！見到就滾入嚟睇！點解D白飯魚咁大條！？

[@crystalwonghk4183]

本身諗住重睇sunny 條一週食素片 但見馬田剛出新片唔諗啦立即睇 仲要整我本身都鐘意食既野👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋😋

[@antonleung1282]

椒鹽白飯魚可唔可以整台式早餐店嘅肚屙奶茶？

[@Hid_kii819]

2:38 雞蛋六隻，糖呢就兩茶匙，使唔使加埋啲橙皮？😂

[@leungkingkwan7238]

電視節目有好多種，唔係個個都啱小朋友睇。

[@ccchan3192]

嘩，部ipad第一次係小新pat pat 蛋糕出現，起碼成個月啦，咁即係呢條係雪櫃片🤣肥仔都變返瘦仔啦

[@joanneyeung1219]

睇嚟佢要感謝金主s😂😂😂

[@ooooolivia168]

對耶~~~觀察入微!

[@hunnybunny9513]

（細細聲講）呢條係《飲食男女》片，已經出街咗一排⋯⋯

[@宋J-o5u]

我最愛 椒鹽白飯魚

[@all583]

登登登，馬田出來了

[@SuperHadi1999]

好靚，不錯👍

[@annat5075]

今次唔係睇咗當整咗系列了，合乎成本效益👍🏻 我之前就係已經發現個靚架同部ipad，馬田有米了😏 賣廣告但收唔到廣告費😂

[@homaga0121]

萬年油好有親切感。椒鹽白飯魚好正！下次整

[@vincentlau927]

今天個登櫈特別有feel嘅😂😂 田叔好有朝氣wor

[@gangbaoo]

原來會洗蒜蓉，我都試吓先。

[@天意婆婆]

🤣🤣🤣👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👌🏻點西利，細個時，亞媽炒蛋。

[@emilyhk6299]

記得CLS👍支持馬田💪😊💕

[@clo9156]

白飯魚好耐冇食喇~又係時候搵黎食下😏

[@sandykhk]

見你炸野，突然想食菠蘿生炒骨添😛

[@DADA-fi1xj]

最後直入式廣告😂😂😂

[@irenewong120]

上等小食👍🏼

[@erinsoHK]

整一大碗送酒或者汽水睇戲一定超正🤤🤤🤤

[@yannischung0625]

睇落好正🤤

[@kenwong1228]

Thx 馬田，睇完好想整

[@ssautumnleaf]

好多功夫...先不論搵唔搵到白飯魚...我睇完都係搵間黃色大牌檔食好了 求好似上次薯蓉咁出後製片，睇下呢十幾分鐘拍左幾耐...

[@superj7088]

想睇用蒜香萬年油整的甜品～～～～

[@24953629]

炸蒜 正😋😋😋

[@seria4692]

馬田終於可以用老綜錢買ipad😭感動

[@carmancheung9721]

最鍾意用細細條嘅白飯魚炒雞蛋

[@hunnybunny9513]

Carman Cheung 冇食過炒嘅，阿嫲用嚟煎蛋 🥰

[@carmancheung9721]

@@hunnybunny9513 係，應該係煎先啱😅😅😅😅😅

[@rexchan908]

送白飯最正😋

[@xto-owo]

細個去親流浮山一定會買之後一晚食晒 btw之前直播已見ipad仲要厚身

[@bababaghanoush]

可唔可以試低糖電飯煲！？

[@sumipang119]

睇見就想食

[@小屁桃-v7x]

點解馬田面紅紅既～？係咪太乾燥？🤣🤣

[@tallguyA]

白飯魚好耐冇見過😂

[@dhmain]

好耐冇食過白飯魚 X"D

[@cocodee442002]

個彩尾 好好笑!! 下次教煮椒鹽九肚魚呀 自己整好難 都做不到既 >

[@twlove7509]

台灣稱銀魚，水晶魚，那個魚，通常在海產店熱炒店，或漁港的炸物攤可以看到

[@hcl4274]

幾好喎 炸白飯魚加多啲沙薑粉變沙薑雞🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@madamecoralgarden]

Noodlefish! Cute!!

[@ccheekwan]

萬年油可以退休啦😁

[@belolali9913]

同樣椒鹽炸魚,今次白飯魚同之前多春魚個粉漿唔同,粉漿薄d輕盈d~

[@Diaryfarer]

下个影片也是 送啤酒一流的食谱？ 哈哈

[@dicatobear]

好想睇魚乾版🤪🤪

[@Freedom384]

加面粉🉑以吗？不要淀粉

[@esting4690]

點做到蒜蓉沾了水，拿去炸不會彈油？

[@澳洲龍蝦芝士焗]

濕既調味料例如酒呀醬呀醋呀，可以另外煮完當個醬汁另上點黎食😎

[@Young-dq9ho]

话好多，有趣！🤗

[@陳天天-u7z]

我想用82年既啤酒唔知得唔得呢 馬田果然係方丈 有金剛掌 馬田如果夠長就會用機械

[@mummakesitizzy]

Love to see you start "Masterclass for making cooking videos".

[@kenleung5538]

來CLS 支持腩田

[@Gipppp]

凌晨係牛旨買左幾舊水嘢

[@jaimeduck1]

馬田教整bagel plsss!!

[@拉岸]

马田可不可以教一期整糯米鸡或者粽啊🤓🤓

[@arjohn22]

呢隻係乜鑊...好似好好用

[@amyleung7903]

馬田， 可否教整水泡餅， 我在網上找不到食譜， 萬謝

[@minmin_ness]

馬田俾油彈好MAN XDDD

[@bell_YT]

嚟啦嚟啦!

[@鄭偉健-y4k]

跟據某某食店既做法，處理大量蒜頭要放係地下再着皮鞋用腳踩

[@xva]

好大隻指天椒，究竟係咪指天椒？

[@yycertainly2296]

想問用空氣炸鍋整唔整到？

[@nicolaschan9502]

乾蔥買包係度備用，可以放好耐

[@flower182]

討厭沙薑味，可以不落沙薑粉嗎？

[@thana9911]

第一次聽好鍋河

[@初小七]

可唔可以用氣炸鍋炸啊？

[@fkhkgov5612]

因為條片夠長 所以就唔洗慢慢切蒜😂

[@joochin0]

講,你清潔張枱用左幾耐!

[@leety0809]

點解要cut機⋯剪片剪走咪得

[@MkK-sh8lk]

我想問下點解教煮食嘅KZbinrs都唔用獨子蒜，個人覺得獨子蒜去皮容易D但差唔多所有人都係用多子蒜🤔

[@DL_ThaiLand]

可以帶泳鏡哈哈

[@queena148]

睇左當整左

[@timothycheng2953]

iPad早已經出現了 你條片咸豐年前拍嘅

[@gigiwu1605]

街市都少見咁大條

[@9upperheimer]

想問馬田頭頂係咪都有部cam 長roll 影住塊砧板?

[@RYAN_TAM]

對。詳情可參考4天前上載的 薯蓉測試。那裏有講解馬田拍片器材的設置。

[@morph9910]

我都在超市發現到一個好正的東西,馬田！！！！

[@oolongtea1354]

你就好喇！

[@tszyan920]

平時唔係垃圾掃落地架咩😆蒜頭皮唔掃落地嘅？😂

[@RYAN_TAM]

4:23-4:25 求馬田舌頭一秒轉速。法式接吻高手。

[@jasperlnt]

好食

[@5joeywong5]

點解我見到炸起既白飯魚，會諗起有張電飯煲鹽蛇乾既相既😆

[@belolali9913]

果餅鹽蛇一家大細真係不得了...張圖瞥了一眼only唔敢再睇.🙈 所以唔怕睇/食椒鹽白飯魚😎

[@carrieyuen9303]

想買馬田個矽膠刮，係咩牌子？

[@pallmall420]

好食!😘

[@onion2u]

呢個樣一定好食過果D普通小炒店

[@meikimc]

未見過咁大條白飯魚🧐🧐🧐

[@SkyEsp]

我要油炸腩田肚～

[@holunho0710]

睇標題已經知好好食，但係都係睇咗當整咗。

[@嘉禧-t1r]

白飯魚點樣清魚鰓，魚內臟，謝謝解答🙏

[@johnsam60]

白飯魚一般都唔會去魚鰓及內臟

[@嘉禧-t1r]

魚鰓內臟都食晒落肚，要飲多幾支啤酒消毒囉😆

[@chanpaklung1705]

6:47 馬田油😂

[@annacheungwan]

啤酒呢？

[@situankan]

又係古惑嘅樽🤣

[@WONG_ADA]

無得開抽油煙機的你，炒乾蔥頭果時一定辣鬼死🥺

[@mc19901020]

入來想睇炸到變魚乾XDD

[@sandykhk]

😆😆😆 其實蒜頭放入雪櫃雪下佢就好易剝皮