豆腐無しでももちもち最高♡みたらし団子 | Mitarashi Dango

だんご粉でみたらし団子を作りました。
もちもちでめちゃくちゃ美味しい!
作った出来立てを食べるなら、だんご粉の団子は食感がとてもいいです。白玉粉よりも扱いやすいので、慣れてない方はまずはだんご粉で団子を作るのをおすすめします。
白玉粉や上新粉など、混ぜて使うのもまたいいですし、作って食べ比べも楽しいと思います＾＾
だんご粉は、スーパーで白玉粉、上新粉、片栗粉などと一緒に並んで陳列してあるんですが、意外にスルーされやすい食材かも知れません、もしだんご粉見つけたら、ぜひみたらし団子にして休日のおやつに加えてみてください♪
レシピは下にあります↓
★English recipe is below★
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**れしぴ置き場**
【材料】
だんご生地:
だんご粉 120g
お湯 100～110g
*お風呂より熱いくらいの温度
きび砂糖 小さじ1(3g)
タレ:
醤油 15g
きび砂糖 40g
片栗粉 小さじ2(6g)　
水　70g
【作り方】
①ボウルにだんご粉と砂糖を入れ、熱いお湯を注ぎ入れ、混ぜる。
お湯は全量加えず、少し残して置き、様子を見ながら加えていく。
②耳たぶくらいの固さになるようこねてまとめる。
③生地を丸太状にし、20個に切り分け、丸める。
④鍋にたっぷりのお湯を沸かし、2-3分、だんごを茹でる。
⑤だんごが全部浮いてきたら1分ほど茹でて、氷水にはなし、良く冷やす。
⑥鍋にタレの材料をすべて入れ、弱めの中火くらいでとろみがつくまで混ぜながら加熱する。
⑦この後はお好みになりますが、焦げ目をつけたい方はグリルなどで表面をあぶって、焦げ目をつける。
⑧タレをからめて出来上がり!
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【Ingredients】
Dango dough
120g Dangoko
100～110g Hot water
1tsp Sugar
Mitarashi Sauce
15g Soy Sauce
40g Sugar　
2tsp Potato Starch OR Corn Starch
70g Water
【Directions】
①Add Hot water to the dangoko(Rice flour).
②mix and knead to achieve the firmness of dough is same as firmness of your earlobe.
③Shape the dough into a log and cut into 20 pieces.
Roll the dough into a ball.
④Cook the dango in boiling water.
⑤When the dango starts to float, pick them up and soak in ice water to let them cool.
⑥Place all sauce ingredients in a saucepan and cook over medium heat constantly stirring until thick.
⑦Put the dumplings on skewers.
Then you may wish to grill them on a grill pan to burn the dumplings slightly, but it is optional.
⑧Pour plenty of the sauce over the dango.

[@dolcechanel]

焼き目がまた最高です！！🤤本格的なみたらしだんごを作ったことがないので今度挑戦してみます♪

[@user-bh2yh2oi8c]

美味しそうです。お団子作るの工程すべて楽しそう。焼き目つけチャレンジしたいです😃

[@user-lx8vw7si2s]

作ります！🍡💕

[@cookkafemaru]

はい、作って幸せ感じながら味わって頂けたら みんな幸せ～♡

[@sonouchi]

頭の中でだんご3兄弟が流れてる(笑) みたらし団子好き好き あんこも好きだけど

[@cookkafemaru]

あんこも外せないですよね、、うんうん。

[@user-vg8up6iw6h]

今回も美味しそうです🤤 「作ってみたい」リストがかふぇまるさんでいっぱいです笑

[@mykitchenstory8032]

Wow… looks tasty and delicious 🤤 simple and easy to make ! Thankyou for sharing :)

[@cookkafemaru]

Thank you!

[@yummyeveryday]

白玉粉と味にどんな違いがあるのかな〜😳美味しそう🤤✨

[@user-id6ww9bi2c]

こんばんは☺️いつも拝見しております。今回もとても焼き具合を慎重にしっかりとつけるのがコツだ、とよく分かる動画でありがたかったです。普段から作りたいのですが、焼き目にしっかりとこだわりたいので、お盆辺りにちゃんと動画をもう一度見直してしっかり作ります✨ 前回の抹茶スコーンは、コメント頂きましてありがとうございました。ホワイトチョコで本当に見事に、とても美味しくて抹茶の香ばしさとマッチしてて、自分でも驚きました。普段はパンを手作りしてるので、強力粉が思わぬ所で活躍出来、しかも抹茶も抹茶パウダーや製菓用でないもので、本当たまたまうちに揃っているもの(ホワイトチョコ以外)で出来、とても嬉しいありがたいレシピで感激しました。驚くほど口当たりの軽いスコーンです。ありがとうございました☺️

[@m_.doriringo]

だんご粉なんてものがあるんですねー知らなかった！見かけたら買ってみます😺

[@cookkafemaru]

多分、どこかで見かけると思います、、! 思い出したら、美味しいので、ぜひ作ってみてください＾＾

[@user-bj5oh3yp3j]

わーー！みたらし団子だァ〜大大大好きだから嬉し！！(*´ω｀*)

[@cookkafemaru]

と言うことは、お餅も好きですか？

[@user-bj5oh3yp3j]

@@cookkafemaru はい！

[@user-bh2yh2oi8c]

今日、作りました！タレ、めちゃめちゃ美味しかったです👏 団子粉初めて使いました。なかなか上手にまとまらず悪戦苦闘でした😱 次回、またチャレンジしたい💪

[@cookkafemaru]

だんご粉によってはやり、配合が違うので、そのため 水分量が変わってくるってことなんですよね。 水分量が決まれば、大丈夫です＾＾

[@user-bh2yh2oi8c]

お返事どうもありがとうございます。水分量なんですね。次回、意識してみます💪 今日、オイルで作るメープルクッキーを作りました。とっても美味しい〜。メープルが程よく味わえますね。私も、5枚食べてしまいました。まだまだ食べたかったけと我慢しました🤣

[@miku.395]

ただ丸めて茹でて、黒蜜をかけても美味しい！！ 信玄餅(風のもの)を作ろうとしてだんご粉を買って団子にした自分がいます 笑

[@cookkafemaru]

信玄餅も、大好物です♡ あの黒蜜ときな粉にからめて食べるの幸せですよね!

[@miku.395]

@@cookkafemaru 本物まだ食べた事ないですが、クセになります！！笑

[@user-ii7tq6jq6t]

いつも楽しくは意見しております。 もちもちですごく美味しそうです！ だんご粉のもち粉と米粉の割合は1:1でしょうか?

[@cookkafemaru]

メーカさんよって配合が違うらしいです。 なので、水分を調整して耳たぶくらいの固さにして頂けたらと思います＾＾

[@user-ii7tq6jq6t]

@@cookkafemaru 教えてくださりありがとうございます！気温湿度で水分量が変わるの生地は練習あるのみですね🥶頑張って作ってみます！

[@user-gb3eh7kw8d]

美味しそう🤤 だんご粉スルーしてました😂 1回くらいしか買った事ないかも？ 白玉粉と作り方は同じなんですね💡 今度スルーしないで買ってみます。

[@cookkafemaru]

お団子も作りたてはとても美味しいです。 みたらしとあんこの2種類作ったら、わくわくしながら 食べられそうです～♪

[@smillabutryn7517]

Oh...It looks so good! Mitarashi can go is my favourite! :)

[@cookkafemaru]

You are wonderful to know Mitarashi.

[@smillabutryn7517]

@@cookkafemaru dear Cook Kafemaru, I know mitarashi dango well :) and I like it very much! I want to say that I really like all your cakes and desserts and pastries and candies. It is all so cute and tasty looking! And you pack all sweets so nicely. Watching your videos makes me happy:) Thank you! 🌻

[@cookkafemaru]

I appreciate your kind words～♡

[@oOLemonzOo]

@@smillabutryn7517 is this more of a sweet or savory dish? Since there's soy sauce and sugar in the sauce I wasn't too sure what the taste would be like.

[@Kiki-wx8lv]

みたらし団子😍最高ですね。 その焦げた所がまた香ばしくて😊 タレもめちゃ美味しそうです。 団子粉🍡ってメーカーによって違うってよく母が言ってました。どこの団子粉が一番いいって言ってたかなぁ❓忘れましたけど💦うるち米ともち粉の配合で違うそうです。みたらし団子食べたくなりました🤭追伸・・なんだって❓もう梅雨明けですって😳嘘でしょ。暑くて今日は一日中引きこもりでした。寝て過ごしました笑。

[@cookkafemaru]

お母さまもよくご存じで＾＾ そう、メーカーによって割合が違うんですよね～。 同じであったとしても、採れるときの条件でもみな変わるはずなので そこもとっても面白いです。 梅雨、開けたんですか？ 暑すぎてアスファルトの上お歩けないです!!!!

[@Kiki-wx8lv]

@@cookkafemaru そうなんですか。採れる時期にもよるんだ。母が作った時に「この粉はダメだわぁ」なんて言ってましたよwww。 面白いですね🤣

[@reinagawlik4953]

Wow, hätte gerne probieren

[@user-cu6js1bp1y]

団子三兄弟のメロディーが 頭ぐるぐるしてしまった( *´艸｀)是非作ります(笑)

[@cookkafemaru]

懐かしいですね、、平和でいい歌詞です＾＾

[@user-uj1jh1fk7u]

団子粉使えばモチモチしますもんね😃青森もお汁粉作る時は上新粉と団子粉半分ずつ混ぜて作ってます😆みたらしにきな粉良いですね😍たまには和菓子も良いですね🍘🍡

[@cookkafemaru]

お話を聞いて、お汁粉食べたくなりました! 和菓子は身体にとても優しい気がします＾＾

[@user-uj1jh1fk7u]

@@cookkafemaru 秋になると涼しくなってきて夏の疲れもあるのか妙にお汁粉が食べたくなって毎年作ってます😆 カフェマルさんオリジナルのおすすめのお汁粉って何かないですか ？

[@cookkafemaru]

涼しくなったら、お汁粉動画にします＾＾ あんこ大好き～♡

[@user-uj1jh1fk7u]

@@cookkafemaru やったぁー😆👍 私も餡子好きなので楽しみに待ってます♪(^ー^)ノ 熱中症には本当気を付けて下さいね😅

[@user-jf3lz2fd8u]

もちもち〜☺️ だんご粉買ったこと無いですね〜😅 スルーしてました(笑) あぶると香ばしくなってさらに美味しそ～です🎵

[@cookkafemaru]

白玉は買うけど、、 でも、だんご粉はなんだそれ、ってずっと思ってました! 捏ねるのあっという間で、おまけに、もちもちしてて だんご粉さいこー♪となりました、笑

[@user-jf3lz2fd8u]

@@cookkafemaru かふぇまるさん お返事ありがとうございます☺️ ほんとですね(. ❛ ᴗ ❛.) 白玉粉は使うのに🤗 捏ねるのあっという間なら簡単ですね〜🎵 お店見てみますね👍 だんご粉さいこー(◠‿◕)

[@user-nc8zz5ph4n]

初めてコメントします。 お水ではなく、お湯を使われているのは、何か特別な意味がありますか？ お湯はどれくらいの熱さのが1番よいですか？

[@cookkafemaru]

団子粉がはやくなじむようにお湯を使っています。 お風呂より熱め位のお湯で、、概要欄には追記致しました。 お住いの地域により、これから秋にかけて水も冷たくなるので お湯の方がよいかと思います。 白玉粉など使われるものにより、商品の裏書を読んで対応お願い致します＾＾

[@user-nc8zz5ph4n]

ありがとうございました😊

[@cookingwithhaiqa]

😋😋

[@myuu611]

いつもは2年前の“ フルーティー白玉団子 ”を色々アレンジして楽しんでいました！！ 家族にも友人にも好評でありがたいレシピです！(^.^) こちらもとっても美味しそう(*´﹃｀*)作ります！！♡

[@cookkafemaru]

みたらしもいいですよね～ うまく出来ると、もう買わなくてすみます＾＾ そんなに食べてどうするんだいってツッコミはいりそうですけど、、♡

[@user-dj9im2up4p]

だんご粉は時間が経つとカチカチに固くなってしまう気がするのですが大丈夫なのでしょうか？

[@cookkafemaru]

そのあたりのことは、概要欄にてつぶやいております＾＾

[@user-dj9im2up4p]

@@cookkafemaru さん、 返信ありがとうございます😊「作った出来立てを食べるなら」と言う事ですね。固くなってしまったお団子のオススメの食べ方があったら教えて頂けると嬉しいです☺️

[@user-oz2zw4ds4t]

なぜ…餅は…美味しいんでしょうか… おだんご美味しそうです……🥲💕

[@cookkafemaru]

草団子も美味しいですもんね～日本のお団子とか お餅は素晴らしいと思います＾＾

[@user-bj5oh3yp3j]

にこめ！？