第一次用草木灰包鹼粽就成功，教您10分鐘取得清澈的草木灰鹼水

粽子界的鼻祖，草灰粽子！加一把灰，香味四散，味道獨特
今年的端午節你準備自己包粽子了嗎？如果您正嘗試在網路上搜尋新的粽子食譜，你可以嘗試用草木灰來包鹼水粽(粳粽)。
古代的粽子做法並不像今天這樣複雜花哨，主要材料是糯米和粽葉加上草灰，草木灰的加入減少了糯米吃多了帶來的不適，由於草木灰中含有大量的鹼，使得粽子味道獨特，色澤誘人，讓嚐過的人流連忘返。用稻草或枯枝樹葉燒製取得的鹼水的主要成分是碳酸鉀和碳酸鈉，這就是常說的碱水俗稱灰水，製成的粽子比一般的粽子更容易被人體消化。但由於製作草木灰的粽子程序比較複雜，只有那些執著於古味的人，還堅持每年一次的端午節用草火灰包粽子，你是否也想來嘗嘗草灰粽子！
傳統草木灰要經過3天反覆的過濾及沉澱才能取的草木灰鹼水，用草木灰包碱水粽好像有點耗時又麻煩，端午節前實驗性的用咖啡濾紙來過濾草木灰，結果是可行的，濾紙過濾後的鹼水呈淡黃色，非常的清澈，幾乎是沒有任何一點雜質。
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