대부분 모르세요. "이것" 때문에 커피 맛이 달라진다는 걸..

[@poortra160]

영상에서는 최대한 쉽게 이야기하기 위해 디테일이 많이 생략되었습니다 이야기 하자면 끝도없고 물에 대한 모든걸 우리가 완벽히 이해하는건 불가능하니깐요 우리가 흔히 여름철 에스프레소 추출에 있어서 겪는 어려움을 쉽게 이해하기 위해 간략하게만 안스타님과 이야기를 나누었습니다 이야기 나눌 시간이 더 많았으면 좋았을텐데 아쉬움이 많이 남습니다 탄산경도와 알칼리니티를 동일한것으로 표현 했습니다 사실 알칼리니티를 구성하는 성분은 다양하지만 주로 중탄산염(HCO3)로 구성되어있고 대한민국의 대다수 상수도 환경에서는 총경도보다 알칼리니티(HCO3중탄산염)가 적기때문에 탄산경도 수치와 알칼리니티 수치가 일치합니다(CaCO3환산)

[@poortra160]

@델라페냐 제주도는 1년 내내 초저경도입니다..... 리미네랄 필터 사용을 추천합니다

[@ddeobooleosoop]

보일러 물 다 빼고, 테스트 하셨겠죠?

[@으잉-c9m]

@coffeeyoutoo 영상보고 바로 제품구매후 테스트했는데 20ml기준 6방울에 변화가 오더라구요그럼 약 반올림해서 27ppm 으로 나오는데 어떤변화로 조금더 긍정적인 결과물이 나올수있을지 추천 부탁드립니다ㅠㅠ

[@poortra160]

@@ddeobooleosoop 네 영상에선 편집되었습니다

[@espresso2]

@@poortra160 저상황에서 카본이나 수소이온대신 나트륨이온 필터를 이용하면 어떤가요 나트륨이온필터가 보통 단맛바디를 올려주는걸로 알려져있는데 저 때 사용한다면 좋은 결과를 보여줄까요??

[@schroarin]

과학선생님께서 취미로 카페하시는 느낌...

[@라윤이-u4l]

네 보는데 힘들더군요 ㅋㅋ

[@poortra160]

정말 물때문에 에스프레소 추출이 힘들어서 그렇습니다 3년전부터는 경도가 너무 낮아져서 너무 힘이들었거든요 계속 기록하고 체크하고 이제는 그래도 어느정도 대응이 되고있습니다

[@성호경-q6c]

근데 진짜 과학자 같으심...ㅎ

[@kkong1052]

물리 가르치실거 같은..ㅋㅋㅋㅋ

[@daahn_kitchen]

진짜 딱 그런 느낌. 근데 요리처럼 커피도 과학적으로 철저히 분석하는것도 중요하다고 생각되네요.

[@yongcham]

굉장히 물에 대한 고민을 많이 해보시고 테스트 해보셨단 느낌이 듭니다 조금 더 이해하기 쉽게 풀어내셔서 매우 유익했고다른 분들에게도 좋을듯 합니다 고맙습니다 :)

[@jeonghoonchoi1347]

평소 구경만하는 수질분석쟁이입니다. 좋은 내용이 나온것같네요. Alkalinity (알칼리도)의 정의는 산을 중화하는 능력입니다. 산이란 쉽게생각하면 H+가 있는녀석을 생각하시면 되겠습니다. 여기서 중화란 H+가 중화됨을 이야기합니다. 알칼리도가 높다는건 산을 중화하여 버리는 능력이 높음을 이야기합니다. 커피를 내렸을때 pH를 재보진않았습니다만 산미가 높은 녀석들은 pH가 조금 낮을것으로 추측됩니다(해봐야겠네요. 또는 문헌을 찾아보던가). 알칼리니티가 높으면 이러한 산 성분이 중화가 되리라 짐작해봅니다. 일반적으로 빗물은 pH는 5.6 정도의 약산성입니다. 우리나라는 태백 정선 등 시멘트가 나오던 석회지대와 몇몇 지역을 제외하면 전국어딜가도 알칼리니티가 매우 낮습니다. 정수장에서 수처리를 하기위해 사용하는 응집제또한 알칼리니티를 소모합니다.

[@jeonghoonchoi1347]

@정경 손 유럽등에서 문제가되었던 산성비는 약산성의 산성비가 아닙니다. 우리나라는 강한 산성비가 내리는걸 본적은 없는것같습니다. 제가 아는 한도에서는요

[@jeonghoonchoi1347]

오늘 제가 만든 아메리카노의 pH를 재보니 5.1이 나왔습니다.(에쏘:물 1:8) 에스프레소는 좀 더 낮을것으로 예상하는바 조만간 에쏘도 재볼 예정입니다. 원두마다 다를수도 있고 배전이나 물상태, 도징양 등등 여러 요인이 있을테니 에쏘내리면 반드시 이렇게 된다라는 장담은 못하겠네요.

[@MentorLeeTV]

워터소믈리에와 바리스타를 같이 공부한 저도 오래되어도 안 까먹는것이 물 경도라죠... 물 속 미네랄이 커피 맛을 좌우하죠...

[@silverlightkim2402]

알칼리가낮으면.. 되게 거칠고 드라이하고.. 날카로운맛이납니다 밸런스가깨진거죠 브리타정수기쓰니까.. 몽글몽글하니 바디도좋아지고 거친맛도사라지고 단맛도많이느껴집니다

[@cnj0050]

그라인더 옆에 붙어있는 애기 사진이 너무 귀엽다 세심한 남자시군요

[@mqwerty6798]

4:44 편집점 알려주시는 피니님으로 변신... 이분은 대체..

[@icecreamhair]

쉴세없이 화학과 수학 수업을 들은 느낌이.. 이.. 이건 또다른 세계.. 근데 이분 수자원 공사 출신 이신가? 대단하시당...

[@커트코베인-j8g]

너무 좋은 내용의 영상이었습니다. 많은 바리스타분들이 이영상을 보고 도움이 많이 되셨으면 좋겠네요. 저도 물 의 경도땜에 제주도에서 바리스타 근무시 멘탈 엄청 깨졌던 기억이 들기도 하고 추억이 돋는 영상이었습니다 잘봤습니다!

[@mqwerty6798]

4:28 갑분싸 지구과학선생님으로...

[@arthurmorgan850]

교수님 진도가 너무 빠릅니다

[@이경민-h6l]

2분듣고 뇌정지... 계속듣고 계속듣고 결국은 적으려고 볼펜종이 주섬주섬..

[@meekstylecom]

물에 진심이신분.... !!!!

[@whiterose2680]

먼저는 고객에게 좋은 커피를 제공하기 위해 끊임없이 고민하고 시도하셨을 그 열정이 너무 감탄스럽습니다. 커피 맛이 너무 궁금한 카페네요 꼭 방문해보겠습니다

[@howoony]

탄산경도에 대한 이해도도 없이 무조건 수소이온교환수지필터 팔려고 했던 정수업체가 생각나네요... 한국은 대부분 탄산경도가 낮아서 그런 고가의 바이패스 정수기가 필요하지 않다고 생각하는 1인이라... 잘 녹아나지 않아 튀는 산미를 좋은정수기 써서 좋다고... 더이상 말하지 않겠습니다... 안스타님 좋은 영상 감사합니다 끝으로 여긴 유럽이 아닙니다 하하

[@킹윤수-m7c]

근데 진짜 궁금한게 우리나라 이 좁은 땅덩어리에 왜케 커피 고수분들이 많으시죠? 정말 경이롭습니다ㅜㅜ 다른나라는 더 커서 더 많은건가요 진짜 오디션프로 해도해도 끝도없이 노래 잘하는 사람 나오는 느낌

[@1thank2you3]

섬세함 미쳤다... 이런데서 커피 마셔보고파...ㅜㅜ

[@김현주-p3l1c]

티와 커피를 추출할때 사용하는 물에 대한 중요도가 계속 커지고 있는듯 하네요. 초보입장에서 도움받을 수 있는 책이 있으면 추천도 부탁드립니다.

[@김경희-l3w]

정말 변수가 많지만 물하나가지고도 정말 차이나는 일이 많네요 작성해주신 글을 몇번을 읽는지 이해하기 힘들어도 신기함에 또 듣고 듣네요 감사히 보고갑니다 ㅋㅋ 또 올께요 들으러

[@맨하은]

안스타님^^ 물의 중요성을 막연하게 그럴 것이다 생각하는데 역시 비교 평가가 확연한 차이를 보여주네요! 오늘도 유익한 영상 감사드립니다^^

[@C0FFEELIFE]

여기 사장님 인스타로만 보며 존경해왔는데 안스타님 채널에서 보니 반갑네요ㅎㅎ

[@woojae1234]

안돼 이런 정보는 홈카페에 너무 과해.....너무 어려워.....

[@homebaristaming]

물도 이렇게 중요하다는걸 또 다시 알게되었네요. 오늘은 하나도 놓치기 싫어서 빨리감기 안하고 처음부터 끝까지 정독했습니다😆

[@porouri]

진짜 좋은 영상이네요.

[@JH-nm4rz]

최대한 쉽게 설명해주셔서 어느정도 이해 됐어요 ㅋㅋ 진짜 과학 수업듣는 느낌이네요

[@디아망-h9w]

와 저사람 진짜다

[@q1k151]

엘 씨에르보 대표님 덕분에 저렴하게 측정할 수 있는 시약을 사용하고 있습니다. 저희 매장의 경우, 겨울철에는 KH가 약 2도였고, 수소이온교환식 필터 바이패스 70% 세팅이었습니다. 4월경부터 KH가 2도 미만으로 떨어지면서 단맛과 커피의 강도가 약해졌습니다. 그때부터 연수필터를 빼고 카본으로만 추출하고 있습니다. 아직 오픈한 지 3달 밖에 되지 않았기 때문에 여름, 가을에 물이 어떻게 변할지 지켜봐야겠지만 저희 장소에서는 겨울에만 연수 처리를 하면 문제가 없을 것 같습니다.

[@poortra160]

여름에도 잘 부탁드립니다

[@헨지-b2w]

부산가면 한번 들려보고 싶은 카페에요~^^

[@LhbJjj]

이분.. 커피에 진심이시다.. 와우..

[@zellipo]

편집했겠지만 두 커피를 비교하기위해 필터교체하고 보일러에 들어간 물 싹 비우는게 쉽지않았을텐데... 덕분에 좋은정보 알아갑니다 ^^

[@mqwerty6798]

3:30 갑자기 머신딜러로 변신..

[@ddun-na]

진짜 최고의 채널이다...

[@hotcoff]

신기하고 또 한편으로 재밌네요...직접 해 보고 싶은 마음이 듭니다~ 잘 봤습니다!

[@루비-l2x]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 커피란. . . 과학인거쥬~ ~ ~ ~? ? 늘 좋은 ㆍ고급정보 감싸합니닷~ 💜

[@바다와노을-g6h]

진짜 맛있는 커피에 필요한 지식들 감사드립니다

[@ShouRi_KR]

커피는 파도파도 끝이없는 녀석이군요

[@조이-m4h]

커피는 과학 맞아요~~~^^

[@hajimala]

너무 재밌게 봤어요. 수족관 시약으로 확인을 하시다니 놀라울 따름이에요. 가서 커피 마셔보고 싶네요.

[@poortra160]

이온비색계(전자식)도 가지고 있지만 시약을 4배수나 8배수로 사용하는게 비용적으로 훨씬 저렴하고 관리도 편하기에 소개해드렸습니다

[@김삼걸-d4w]

엘시에르보 사장님 달리기도 잘하십니다ㅎㅎㅎㅎ

[@creativeguru5717]

수돗물을 사용하니 훨씬 낫네요. 카본필터로 머신에 물려놨고 파라곤ps8이라는 필터로 정수기에 물려둔 상태입니다. 전에 카페 양도후 신규오픈하고 난 후 밋밋하게만 맛이 올라옵니다.

[@Zam-zam-1891]

나무를 보면 숲을 더 보지.

[@notuntilba2]

와, 정말 유익한 영상이네요!!

[@rang2833]

구체적인 수치로 알 수 있어서 좋았어요

[@dawnsky888]

세상에..... 부산가게되면 꼭 방문해보겠습니다.

[@시현-e7q]

너무 재밌어요!^^ 과학수업같아요~ 꼭 가볼꺼예요~ 기장

[@koomer46]

얼마나 많은 시행착오를 겪고 얻어낸 값진 결과일까요 비슷한 고민을 하던 분들께는 더 할 나위 없는 복음과도 같은 정보가 되겠네요 ^^

[@우대감-i5y]

커피를 납품 받으려면 로스팅 업체의 물 탄산경도에 따라 맞춰야 되겠군요.

[@presentroastery7810]

똑똑하시네용

[@choiarts]

필터없이 그냥 수돗물 아리수는 맛이 어떨까 바로 궁금해지네요

[@피치셔벗]

매번 유익한 정보 감사합니다 ‘-‘

[@kwanghunlee7326]

위치가...부산 살고있지만...차가 없으면 가기 힘든...;; ㅎㅎㅎ 정말 맘 먹고 가야하는곳..

[@baristakevin4444]

탄산경도 측정시약 바로 구입했습니다 ^^ 최근에 너무 알고 싶은 내용 이었습니다

[@poortra160]

영상에 나온 테트라보다 API를 추천드립니다 더 양이 많고 컬러 구분이 잘됩니다

[@Sjsicbwks]

다시봐도 레전드 영상

[@jjoomy3774]

신기하고 재미있네요~!! 커피의 세계는 파고들면 끝도없는거 같아요

[@thwoghdhsh]

워터소믈리에가 있는 이유 물과 필터의 중요성

[@조이-m4h]

💦물 이 얼마나 중요한지 테스트해보시면 아실꺼예요. 정수물(삼다수), 수돗물이 가장 좋더라구요 미네랄이 많이들어간 비싼 물(에비앙)일수록 맛이 없어요

[@정정호-n8w]

여름에는 탄산수 살짝 섞으면 쿠럭

[@overwheel]

요새 기장 바닷가쪽에 우후죽순으로 카페가 많이 생겼는데 여긴 어딘가 싶어 찾아보니 장안사 가는 길에 있네요. 조만간 장안사 구경하고 한번 들러 봐야 겠네요.^^

[@시현-e7q]

엘씨에르보 당장 가봐야지~^^ 좋은 커피숍 알려주셔서 감사합니다~

[@박박주현-w3x]

항상좋은강의해주셔서감사합니다안스타님

[@MineralMaker]

해당 영상을 따라해 보면서 커피와 물에 대해 깊이 이해할 수 있었고 관련 제품도 개발하여 출시 할 수 있었습니다! 유익한 영상 감사합니다:)

[@jsshim2020]

이래서 여름에 커피 시다구 컴플레인이 ㅜㅠ

[@mjpetitange9799]

바리스타가 아니라 싸이언티스트~~^^

[@제주여행자-r2o]

제임스호프만 닮으신것같은 느낌... .!

[@media1981]

굉장히 깐깐하실거같은데. 커피맛에 있어서는 한치의 오차도 용납하지않으실분 같습니다. ㅎ

[@poortra160]

디테일을 살릴만한 물이 못됩니다 밸런스만 제대로 맞출수있으면 만족합니다 🤧

[@choijan78]

와... 정말 유익한 영상입니다... 물은 생각지도 못했어요.. 최근에 머신과 그라인더를 바꾸면서 일어난 일인가 했더니. 그러기에는 신맛이 너무 많이 두드러져서 찾아보고 있었는데,. 알칼리니티 꼭해볼껍니다,. 결과 가지고 올게요 ㅎ

[@발광머리Anne]

우와.. 여기 부산 기장이네요... 가봐야겠어요 ^^

[@Euntto143]

커피기계는 어느걸 쓰시나요?

[@SUZZANG112]

감사합니다!

[@carloz3927]

이제는 추억의 장소가 되어 버리다니…😢

[@이은주-w1e6x]

너무 어려워요 너무 전문적인거 같아요

[@버스를좋아하는사-z4m]

어떻게해야커피가맛이있지요

[@인생삼춘]

오마이갓! 저희 매장에서 요즘 기대했던 정수필터로 교체후 왜? 신맛이 올라오지? 라고 의문이 나기 시작하여 로스팅 추출 온도를 조금씩 올려서 배출하고 있었지만, 근본적인 해결책은 결국 물인것 같아서 해결책을 찾고 있던 중이었습니다. 내용에 큰 도움받을것 같습니다.감사합니다!

[@poortra160]

저또한 별다른게 아니라 진짜 물이 2018년 이후로 너무 급격하게 경도가 낮아지면서 스트레스를 너무 많이 받은 나머지 지금까지 오게되었습니다 조금이나마 도움이 되셨다니 다행입니다 저는 지금 카본필터와 리미네랄필터를 로스팅포인트에 따라 번갈아가며 사용중입니다

[@You-nl3vq]

@@poortra160 좋은 정보와 글 잘 읽었습니다. 혹시 필터에 관한 정보를 조금만 더 상세히 알 수 있을까요? 카본은 보통의 전/후처리 필터를 말하시는 것 같진 않아서요.

[@mpshimbo]

좋은 영상 감사합니다^^

[@SpeedisH94]

내일 드립은 정수기 말고 수돗물 끓여서 해봐야겠네요 ㅋㅋㅋㅋ

[@SpeedisH94]

중약배전 게이샤 모카포트로 해먹어봤는데요 신맛이 두드러지고 바디가 없길래 그라인딩을 더 가늘게 할까 하던차에 어제 이 영상 보고 오늘 수돗물로 해먹었습니다. 바디보다 신맛이 더 많이 강해져서 마시다가 역류성식도염 인줄 알았어요. 결국 물타먹는 중입니다.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 수질이 달라지면 커피맛이 생각보다 크게 바뀐다 정도로 충분하지 않을까 싶습니다.. 물을 바꿔서 맛을 잡는다는건 논리적으로 순서가 반대인것 같아요.

[@dadasdasdasdas1213]

수질이 달라지면 커피맛이 생각보다 크게 바뀐다

[@SpeedisH94]

@@dadasdasdasdas1213 제 경우처럼 ‘커피가 바디가 좀 모자란것 같으니 물부터 바꿔보자’ 이렇게 되면, 할 수 있는것들을 다 해보기 전에 물부터 건든게 되는데요. 이런 물’부터’ 건들어 보자 하는 발상은, 문제의 원인이 정확히 어디에 있는지를 정확히 알기 전 단계에서, 일으키는 오류라고 생각이 됩니다. 예를들어 커피맛을 잡기 위해서 할 수 있는 행위들이 10가지 정도 있다면, 물을 바꾸는 것은 8-9번째 정도 순위가 되는것이 아닌가 하는 거죠. 바리스타라면 오히려 문제가 추출에 있는지 물에 있는지 정확하게 알고 있을테니, 맛이 아쉽다고 물부터 바꿀 일은 없겠죠. 자기가 뭘 해도 해결 할 수 있는 상황이 아닐때 물을 의심하는거일 테니까 분명히 물이 우선적인 변수는 아닐겁니다. 저야 집구석에서 커피 해먹는게 전부라 실제로 매장에서 얼마나 빈번하게 수질을 컨트롤 해야하는지는 모르겠지만, 제 상식선에서는 필터에 문제가 생긴게 아니라면 수전에서 뽑히는 물은 항상 일정하다고 생각합니다. 따라서 실제로 수질로 맛을 잡는경우는 ‘문제가 생겼고, 그 문제의 원인이 물인 것을 알고 있는 경우’ 가 돼야 맞는것 같습니다. 가령 저처럼 커피추출의 밸런스를 잡기위해 물을 우선적으로 바꾸는 발상이라면, 각기 다른 필터가 달린 수전이 3-4개는 있어서 원두마다 다른 물로 추출을 해야 맞는 접근이 될겁니다. 아시겠지만 물만 바꾼다고 커피맛이 향상되는건 아니잖아요? 따라서 물에 문제가 생기면 커피맛이 변한다는 문장이 더 맞고, 커피맛이 아쉬우면 물을 바꾸자는 문장은 성급하다 판단 했습니다. 별거아닌데 왜 설명은 길어야 할까요....? ㅇㅅㅇ 제 사고의 흐름이 조금은 이해가 되셨다면 좋겠습니다

[@Q_Roaster]

아이시스 8.0 생수로 해드시는게 제일 낫습니다

[@SpeedisH94]

@@Q_Roaster 도전해보겠습니다! 팁 감사드려요

[@LuckySonstar]

좋은공부하고갑니다

[@q1k151]

문과 만세!

[@김현정-i8n]

저는 커피 맛이 까끌까끌 하다 할까 쓴맛이 올라 와서 이거 저거 다 바꿨는데 그래도 원두 탓인가 햇는데 그건 비슷해서 마지막으로 정수 필터를 바꿧더니 까슬까슬 한 맛이 사라지고 부드러운 ..맹물을 머셔도 전보다 훨 그래서 물이 중요하구나 절실하게 느꼇담니다

[@RhythmicSafari]

필터이름좀 자세하게알려주실수있나요 ㅠㅠ

[@닉네임-h6j]

이제 카페안에 산소도 측정해서 비교 할 시기가 왔나요

[@ykkim7458]

그래서~~~ㅎㅎ 공부해야해. 동감입니다

[@msson882]

기장을 왔다가 그냥 가셨어요 ?! 커피떡볶이나 한번더 드시러 오시지요

[@yongbanjang]

내가 지금 뭘 본거지...

[@hanseongchoi333]

산도조절이 되는 정수기가 도움이 될까요? 뭔가 변수조절할수있다면 뭐든 해야 골프같은 커피가되겠죠 ㅎ 파도파도 끝없는

[@봄빛싱그런]

아인슈페인 느낌이요^^ 잘보고갑니다 ㅎ

[@chung58]

집 물이 궁그매서 키트 구매했습니다ㅎㅎ

[@poortra160]

가성비는 API제품이 더 괜찮습니다

[@chung58]

@@poortra160 감사합니다~

[@meh-th8qx]

좋은 영상 잘 봤습니다. 😆 공부가 되는 영상이었습니다!

[@jameshong1495]

대학 화학과 실험실 같아요. 저 동네 가면 한 번 가보고 싶습니다

[@sj__3063]

처음 측정할때 원수 20ml라는게 정수필터를 거치지 않고 나오는 물을 말씀하시는건가요?? 정수필터를 통과한 물로 해보니까 14방울에 노란색으로 변하더라구요 ㅎㅎ;; 14×0.25×17.8,,, 62.3이 나오는데 이게 맞는걸까요??

[@poortra160]

카본필터만 통과시킨 물로 측정하시면 됩니다 62.4ppm정도입니다 수소이온필터로 가장약하게 바이패스70%정도 세팅하시면 되는 수치입니다

[@sj__3063]

@@poortra160 혹시,, 영상속 내용중에 경도 수치가 높으면, 라이트 로스팅 원두를 사용을 해도 커피성분이 잘 추출된다. 라고 이해를 했는데요, 제가 사용하는 원두의 배전도가 시티 ~ 풀시티 정도인데, 그러면 62.4ppm이 어떻게 보면 지금 사용하는 원두에서는 괜찮은 수치일수도 있는게 맞는걸까요?

[@sj__3063]

@@poortra160 저도 항상 일관된 커피맛을 엄청 추구하는 편리라, 나름 정말 예민하게 추출관리 하고 신경쓰는 편인데 오늘 급 커피맛이 이상해져서 (영상처럼 중간맛이 없는,,) 말씀하셨던 장마철 그게 생각났습니다. (요 이틀간 비가 진짜 많이 왔습니다.) 측청 했더니 14방울이던게, 오늘은 10~11방울이네요, 항상 커피맛 체크하면서 하루종일 추출 체크하는 편인데, 그때그때 원인은 모른체 관능평가에 의존해서 세팅하다 이 영상으로 1가지 원인을 찾을수 있어서 정말 너무 좋습니다 ㅎㅎ 물이 100%의 원인이 아니라 할지라도,,, 일단은 알게되고 실제로 변화를 느끼니 너무너무 유익하고 좋은정보, 기분 좋네요 !!ㅎㅎ

[@나무-v7o]

물 산도로 대박....

[@daisy_2535]

아아악~~~~ 머리가 머리가~~~~ 머리끄덩이 잡고 어려워요 그럼 신도시에 수돗물을 정수한거랑 구도시 수돗물 정수 하는것도 달라지겠어요 "마니 알면 다친다" ㅎㅎㅎ 저는 여기까지만~~~

[@띠로리-j3h]

너무 유익한 정보 감사합니다!

[@zinj4173]

저에게 커피는 감성인지라 이런 과학적인 접근은 너무 머리가 아파요~~@_@

[@mqwerty6798]

5:00 갑자기 수자원공사 연구실..

[@서비오바]

ㅋㅋㅋㅋ아니 머신안에 있는 물을 다 빼서 바꾸고 테스트를 하신거라는거에요?

[@poortra160]

시네소의 그룹 추출보일러 하나 크기가 2리터가 안됩니다 생각보다 오래걸리진 않습니다

[@maryrose9672]

혹시.사장님 가발 아니죠???

[@shagoong]

유익한 정보네요~ 혹시 시중에서 파는 생수 중에 커핑할 때 사용하기 좋은게 있는지요?

[@Q_Roaster]

아이시스8.0 써보세요

[@shagoong]

@@Q_Roaster 답글 감사합니다~아이시스가 다른 생수에 비해 특별한 이유가 있나요?

[@H0517J]

@@shagoong 제가 알기론 알칼리티가 높고, 경도 70ppm 정도로 커피 추출에 적합하다고 알고 있습니다. 관능평가에서도 좋은 평들이 많더라구요.

[@도트-j7x]

@@H0517J 혹시 평창수와 비교 했을때 어떤게 나은지 알고 계시나요?

[@H0517J]

@@도트-j7x 직접 비교해 본 건 아니라 확답은 드리지 못 하지만 평창수 경도가 40 후반대로 알고 있고, 경도가 낮을 수록 추출 효율은 떨어지는 걸로 알고 있습니다.

[@곧두루]

브레이킹배드 카페버젼 같네요

[@커피초보]

저희 카페물은 필터교체1주일만에 물상태가안좋아지고있습니다 .ㅠ 어떻게해결하면 좋을까요 ? 1년동안 해답이안보이네요 ㅠㅠ 현재 카본필터 수소이온필터 쓰고있습니다. 리미네랄 필터 사용해야하나요?

[@newstream100]

저두 친구 덕분에 커피 맛에 있어서 칼슘과 마그네슘으로 인해 큰 차이가 난다는걸 배웠죠 전 도저히 집에서 시약까진.. 못하겠던데 대단 하십니다. 그나저나 c50은 제빙기용인가봐요 좀 오래 쓰신거 같아서 ㅎㅎ

[@poortra160]

머신에 fresh c50이 직렬로 2개연결되어있습니다 필터수명은 1년 15000리터 정도일껍니다 에스프레소머신에만 쓰면 1년동안 5000리터 쓰기도 힘들거에요 시네소에 스팀탱크와 브루보일러로 들어가는 라인을 분리해서 서로 다른 필터를 쓰도록 해놓아서 더더욱 사용량이 적습니다 참고로 제빙기는 매일 얼음통을 비우고 청소하면 하루에 물 1~200리터는 우습게 씁니다

[@newstream100]

아하 그렇군요 저두 같은 모델 사용중인데 수명 기한이 길지 않아서 집에서. 필터용으로 쓰는데 다 못써도 물이 차 있기 때문에 수명이 길지 않은거로 알아서요

[@poortra160]

하나는 2020년 8월4일 하나는 21년 3월19일 입니다

[@hangcoffee]

아니, 안스타행님... 물 안중요하다면서요 이거 보니 엄청 중요하자나요 분쇄도가이드에 물 가이드도 추가해주세요