DAHA ÖNCE BÖYLE BİR TURŞU GÖRMEDİNİZ !!! GAZİANTEPLİLER'İN EN ÇOK SEVDİĞİ PATLICAN BİBER TURŞUSU

[@leylaonaran9493]

K maraştada yapıyoruz ekşili turşu bende çok severim mercimek köfteleri çok güzel olur

[@ruhanozgen3921]

Sizi tarflerinizharika hele doner tarifiniz

[@Harunaksu]

Teşekkürler

[@cookingwithmimmo]

Tarif için çok teşekkür ederim

[@nadiainal1629]

Selam aleykum mash'allah harika 👍

[@sevgigunduz3942]

Harun usta ellerinize sağlık hemen mutfağa gidiyorum ve hemen yapıyorum akşama bulgur pilavının yanına hazır olsun teşekkür ederim

[@Harunaksu]

Rica ederim afiyet olsun

[@hasanagar64]

Ellerine emeklerine sağlık kolay gelsin iyi çalışmalar diliyorum size

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim

[@fatihunal2713]

Harika.Eline sağlık Şefim

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim 🙂👏👏

[@fatmatekin6385]

Bu turşu ege de de yapılır ben çok severim sadece sumak ekşisi yok zeytinyağı ve limon suyu ile yapılır bazen un ile tarator sos ile yaparız muhteşem olur. Yorumlara baktım küçük farklar ile memleketimin her yerinde var Afiyet olsun

[@carton.beatzz]

egedemi yav ben manisalıyım bir kişide bile görmedim,40 yıldır

[@fatmatekin6385]

@@carton.beatzz Siz görmemiş olabilirsiniz. Aydınlı bir arkadaşımda biliyordu. Herkes bilmiyor maalesef. Benim annem yörük baba tarfım muacir yani göçmen o yüzden annemin eli hem çok lezzetli ve hemde çok becerikli idi.El açması börekler, turşular, hoşaflar, ekşili dediğimiz bu tarif gibi türler vb. Sizin anlayacağınız soframız zengindi. Eskiler biliyor . Hatta düğün yemeklerinde bile yapıldığını bir KZbin kanalında yaşlı bir teyze söyledi. Dediğim gibi ben çok severim çok sık olmasa da yaparım.

[@carton.beatzz]

@@fatmatekin6385 bende yapmak istiyorum,sumak ekşisini antep biberlerini patlıcanı nereden temin ettiniz

[@mustafakemalcelebi972]

Şefim, Gaziantep’in damak tadını birebir yansıtıyorsunuz. Bir hemşeriniz olarak sizi izledikçe çok mutlu oluyorum.

[@Alabörü01]

El turşusu ..eline sağlık şefim.

[@Harunaksu]

Teşekkürler

[@ayseozbag1140]

Izmir'liyiz biz buna pişmiş turşu deriz.sumak yerine korukla yaparız..yada sirke veya limonla..

[@meneksedenlezzetler8768]

Afiyet olsun ellerinize emeğinize sağlık başarılarınızın devamını dilerim

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim

[@ac3165]

Ellerinize sağlık ustam👏☘️

[@sacide7399]

Aydın da buna benzer bi turşu yaparız hatta bazı yerlerde düğünlerde bile yaparlar ağartma turşu derler, sarımsak koruk suyu ve zeytin yağını ağartırsın sonra haşlanmış sebze veya közlenmiş sebzelerle karıştırırsın enfes oluyor

[@oguzhangunebakan6861]

Eline sağlık hemşerim. Benim annem de her mercimekli köfte yaptığında yapardı bu soğuk turşuyu. Ben Tire'de yaşıyorum şimdi. Küçük bir bahçem var. Gaziantep'ten Antep patlıcanı ve biber fidesi getirip ektim. Bu videoyu gördüğüm iyi oldu hafta sonu ben de yaparım inşallah.

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim şimdiden afiyet olsun 🙂

[@sukriyedugencili5587]

Teşekkürler şef nefis oldu

[@butterflydaisy4311]

Muhteşem tariflerinizden çok faydalanıyor çok teşekkür ederim ustamm🙏

[@Harunaksu]

Rica ederim 👏👏

[@turkulerturkusoylerturkule9455]

🌿 Bereketli olsun... Eline saglik

[@Harunaksu]

Sağol varol

[@ATILIM2023]

Harun usta annem çocukluğumdan beri yapar. Bu tursunun Hastasiyim. Soğuk soğuk ne iyi gidiyor bir bilseniz. Osmaniyelim fakat son 20 yıldır mersinde yaşıyorum. Şuan filipinlerden sizi izliyorum gece saat 01.15. Bu saatte olsada yesem diye içimden geçirmiyor değilim. Selamlar

[@Harunaksu]

Aleyküm selam

[@zisanaksoy6495]

Bende iskenderunluyum bizdede fellah tursusu derler bizde koftenin yanina yapariz bizimkine kabak ve nar eksiside konur mukemmel bi tadi var bende gunun her saati yiyebilirim 👌👌

[@zuhalsummak5174]

Ellerinize sağlik ustam benim yıllar öncesine götürdü bu tarif

[@Harunaksu]

Teşekkürler 🙂

[@elifkarayigitulas8614]

Ustam biz de osmaniye'liyiz biz de yaparız çok da severiz senede mercimek köftesi ile çok güzel olur ellerinize sağlık siz de her şeyi çok güzel yapıyorsunuz Allah razı olsun sizden

[@fatmazehramumcu]

Fellah turşusuna benzettim soğan da koyarız.yanına mercimekli bulgur pilavı.Hatay dan selamlar

[@sura5174]

Buyuk ihtimalle odur,ne zaman gaziantep yemege deseler hangi yoreye ait diye dusunurum,cevredeki illerin yemegini dahi antepmutfagina dahil edip sonrada antep mutfagi cok genis diyorlar

[@sura5174]

Bu tursu aydin tarafinda gelin tursusu, osmaniyede el tursusu,hatayda da fellah tursusu,marasta eksili tursu , pismis tursu,acele tursu diye gider isimleri

[@azizekaya5429]

Ellerinize sağlık harun bey . Almanyadan gaziantepime selamlar sayğılar

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağ olun 🙏

[@ilknuravsarile7976]

ellerinize sağlık sizi takib ediyorum

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim

[@MrSameterdemir]

Eline sağlık ustam bende deniyecem denizliden selamlar

[@Harunaksu]

Şimdiden afiyet olsun

[@simla6716]

Bir osmaniyeli olarak yanina birde mercimek koftesi cok guzel giderdi eline saglik

[@Harunaksu]

👏👏

[@yavuzcileli8784]

Harun kardesim congratulations Agizlara layik oldu so yummy yummy love it thanks 👍❤️❤️👏

[@tarmhayatr735]

Biz aydında çok yaparız yaz turşusu deriz ama bu şekilde yapmayız aynı bineri patlıcanı haslariz sarimsağı iyce döveriz daha sonra yağ ile onu açarız. Iyce daha sonra tursya ekşiyle ekleriz bu sayede tursuda hem yağ uste cikmamıs olur böykece hem turşunun suyu bu sayede beyaz olur..

[@jonsnow6385]

Ustam ben Adıyamanlıyım bizde de yapılır çokta severim uzun zamandır yememiştim çok güzel bir hatırlatma oldu 😋👍

[@Harunaksu]

🙂🙂

[@arzuturhan5356]

Ellerine sağlık

[@Harunaksu]

Teşekkürler

[@fatmadonmez318]

Ellerinize sağlık harun bey bizde yaparız kmaraş tan selamlar

[@Harunaksu]

Selamlar merhaba teşekkür ederim 🙏

[@valerifilev3899]

Ma-şa-Allah Subhan-Allah baraka-Allah Üstad

[@Harunaksu]

Allah razı olsun

[@fahriyebedir6160]

abi ellerine saglik her tarifin güzel🤲👍

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim

[@miraccelik2769]

Ellerine sağlık abi bunun içine birde asma yaprağı kattınmı çok daha güzel oluyor👍

[@Harunaksu]

Sağol kardeşim asma yaprağıda olursa nefis olur

[@salmankaragoz7902]

chefim biz Marasta da yapariz bu malzemenin disinda taze domates ve salatalik koyariz.

[@ahmetaydin2654]

Urfa Dedecan Soğan Salatası tarifi de gelsin lütfen

[@ugurlu4706]

Fellah turşusu 😋, domatesli ya da mercimekli bulgur pilavının yanında harika olur. Elinize sağlık

[@ozlemylmaz0]

Turşuyu çok güzel hazırladınız Harun bey 👏 ben de İskenderun'luyum. Bizim burada da bu turşuyu yaparız. Sebzeler haşlandıktan sonra suyunu süzeriz sos olarak nar ekşisi sarımsak nane su tuz kullanırız 🌺🌺

[@serabturkoglu4696]

Merhaba. Peki normal turşu gibi dışarıda muhafaza ediliyor mu yoksa buzdolabındq mı saklanıyor

[@aslicecen2498]

​@@serabturkoglu4696bnm bildiğim buzdolabında saklaniyor yani bn yapınca öyle saklıyorum bide bu kışlık saklanmaz klasik turşu gibi tuzla bekletilmedigi için Zatn haşlanarak pişirilip yapılan bişy uzun süre durmaz Zatn yiyeceğiniz kadar yapılıp bikac gunde yemeklerin yanında yenir bitince tkrr tazesi yapılır.

[@mustafagenc5789]

Şefim ellerine sağlık Kırıkhan da biz buna FELLAH TURŞUSU deriz yazdan bol bol pişirip dondurucuya koyup kışın ısıtıp yeriz yanına da bulgur pilavı çok yakışır

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağ olun 🙏

[@kadriyecayli6639]

Usda biz o biberleri buralarda bulamiyoruz malesef biber cok ama onlara kesinlikle benzemiyo

[@ferhankaraaslan8935]

Çok güzel ve soğuk...Adana'da soğuk gıdalar iyi gidiyor...siz zaten harikasınız...elinizden çıkan herşey mükemmel oluyor

[@Harunaksu]

Teşekkürler

[@aysnslmgl5429]

Ustam reyhan ve nar ekşisiyle de güzel oluyor denemenizi tavsiye ederim ellerinize sağlık 👏👏👏

[@Harunaksu]

Teşekkürler 🙂

[@yavuzkalender9320]

Maşallah kardeşime ellerine sağlık

[@Harunaksu]

Allah razı olsun

[@yavuzkalender9320]

Cümlemizden🙂

[@halilozdemir2100]

Malhıtalı köftenin yanında olmazsa olmaz😋 kış aylarında da kuru patlıcan ve biberle yapar annem👌

[@YeniZelandaGunlugu]

Annem bunlarin kurusundan sulu turşu yapiyor harika oluyor

[@sebahatakyol6200]

Ya aa afiyet olsun buguzel tarifleri bizimle paylaştığımız icin teşekkür aderim

[@Harunaksu]

Rica ederim

[@naimekaratepe484]

ELLERİNİZ. DERT. GÖRMESİN. ŞİFA. OLSUN. EV. HALKINA DA. ŞİFA. OLSUN

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim Allah razı olsun

[@huseyinozdemir512]

elleren sağlık

[@Harunaksu]

Teşekkürler

[@crimson9540]

İlk defa gördüm. Hazır sumak ekşisi de kullanılabilir.

[@azimeyalcn4164]

ustam elinize sağlik bizim beyşehir üzumlude koruk suyu ve taze nane ile yapılır memleketimizin her bir kösesinde zengin ayrı ayrı yemek kültürumuz var ve sahip çıkmlıyız atalarimizin âşlarıni herkes mutfağina taşımali hazir gıdalardan vaz geçilmeli tencere yemeklerimiz ocaklarımizda kaynamali sofralarımizda yerini almalı artık

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim çok haklısınız 👏👏👏

[@ahmetfurkan718]

bizde ev turşusu olarak bılınır osmaniyede mercimekli köftenın yanına çok yapılır.

[@sengetligul2627]

Sa...Afiyet olsun Harun usta..Elinize sağlık...

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim

[@Ebrulii1]

Ellerinize saglik cok lezzetli görünüyor Tane Sumal bulamassak digerini kullanabilirmiyiz acaba?

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sıvı sumakta olur limon tuzuda olur ama tane sumak bunun ilacı

[@Ebrulii1]

@@Harunaksu cok Tesekkür ederim cevap verdiginiz icin Yurtdisinda bu tarz malzemeleri bulmak cok zor ama arastiricam mutlaka 😊 Hayirli günler ☺️

[@ugurdemir5850]

Eline sağlık Harun abi

[@Harunaksu]

Sağol kardeşim

[@doysal]

Biz de İzmir Bayındır da yaparız sirke ile. Üzerine kuru nane. Hmmm. PİŞMİŞ turşu deriz.bol domatesli, SOĞANLI, biberli bulgur pilavıyla yeme de yanında yat.. Çocukluğumu hatırlatır. Annem çok güzel yapardı.. .

[@orucreis3219]

Süper 💯💯💯💯💯💯💯..

[@sezgin0167]

Adana ve Maraş'da yapılıyor ustam özellikle Maraş'ın köylerinde bol bol yapılır. Yanına da bulgur pilavı oh mis

[@Harunaksu]

👏👏👏

[@gulceyhan2841]

Elinize emeğinize sağlık K.marasta mercimek köftesinin yaninda yaparız hatta patlıcanı ve biberi doğrayıp kuruturuz kışında yaparız

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim bizde zaman zaman kuru patlıcan ve biberden yaparız

[@senolturk27]

Eline sağlık harun usta bizde bu şekilde yapıyoruz birde patlıcan ile biber kızartılarak yapılanı var onu daha çok beğeniyoruz

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağ olun

[@ardacan5391]

Ellerine sağlık ustam, Hatay'da yaparız.Bizde ekşili turşu deriz, acılı biber koyarız patlıcanla müthiş olur. Mercimekli aş ve dolmanın yanına misss olur👍❤️🤗

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim 🙏🙂

[@markamurat4952]

Bu geçeliyiz amma Ömrü Hayatımda ilk görüyorum bu Turşuyu, Eline Sağlık Harun Usta

[@zeynepyildiz6396]

bu yapildiktan sonra kazanla dolapta durur her yemegin yanina soğuk soğuk bir tabak çıkarılıp yeniyor cok guzel oluyor antepte marasta cogu kişi bilir yapar bu yaz turşu sunu

[@markamurat4952]

@@zeynepyildiz6396 Nem ben, Biz Küftenin yanına sinek salatası yaparız.

[@1sükunet]

Sevgili Harun şefim ben Hatay Antakya'lıyım kanalınızda gezinirken dikkatimi çekti bu tarif 😊 bide yaz aylarında çok tercih ederiz bu turşuyu hatta biz adına Fellah turşusu deriz gayet lezzetli bulgulgu köfteler ve pilavlarin yanında şahane gidiyor 😊 ellerinize sağlık harikasınız 👍

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağ olun ben başka yerde yapıldığını bilmiyordum bunları öğrenmemiz iyi oldu 🙏🙏

[@1sükunet]

@@Harunaksu evet şefim tarifi açıklarken böyle bir cümle kullandınız yemek kültürünuze bu bilgiyi de eklemek istedim sağlikla kalın inşallah 🙏👍

[@Ahmet_murat1]

Börtme turşu Denizli buldan ve yöresinde çok yapılır özellikle düğünlerde yapılır

[@fatmagurler2119]

Soğuk su turşusu deriz antepliyim bende çok severim helde yanına mercimek köftesi ve yazdan kışında kururttugumuz patlıcan başı ve biberle yaparız kurusuda çok güzel olur

[@adeszamliy2654]

Ah mercimek koftesi bayilirim hicbir kofte Gaziantep de yapilan kofte gibi olamaz!

[@zerrinarslan7251]

Offf en sevdiğim ellerinize sağlık bizde yaparız osmaniyelim maraşli arkadaşlarım turptan da yapalar çiğ turptan bende yerim kahvaltıda

[@Harunaksu]

Teşekkürler

[@kartalbaba981]

Ellerinize saglik Harun ustam. Yurtdisinda tane sumak bulma sansimiz yok. Acaba sirke veya nar eksisi ile olurmu?

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sirkeye gerek yok sumak yerine limon kullanabilirsiniz

[@meralinmutfagi]

Harun bey tarif için teşekkür ederim ben ilk defa gördüm bu tarifi elinize sağlık

[@Harunaksu]

Rica ederim sağ olun

[@umitsolak8899]

Osmaniye'de yapılıyor

[@hilaldenetkinlikler6881]

Kolay gelsin şefim ellerinize sağlık bu turşuyu biliyorum ama ben bu tarifinizi hiç antepde yemedim.Kahramanmaraşda çok yapılıyor ama bu bölgeyeme ait onu bilmiyorum.ama dediğiniz gibi buranın halkıda köfteyle yiyorlar(K. maraşında maraş büberi meşhur çok güzel kıtır kıtır )ama tabi bir antepli olarak antep büberini de çok seviyorum.

[@ATILIM2023]

Benim annemin bir tarafı maraş a dayanıyor. O da çocukluğumdan beri yapar. Bu tursunun hastasiyim

[@arborinfelix]

Aydin'da buna benzer bir tursumuz var ama biz eksi olarak koruk suyu kullaniyoruz.

[@pyrzpyrz5442]

Abi bu Osmaniye yöresinde de yapılır. El turşusu derler adına güzel olur mercimek köftesinin yanında.

[@mulkiyeozturk1415]

Biz besnide içine pazı yaprağı bazen lahana yaprağı yani malzemeye göre değişik sebze de koyarız..pilâvların köftelerin yanına buz soğuk olarak yeriz. Sağol şefim...

[@uysalkeci8955]

Adana Osmaniye de yengem yapardı yazın

[@aliyeucan6587]

Ellerinize sağlık harun bey Yaptığınız bütün tarifler Harika 👌👌👌

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim 🙏

[@nesrin4907]

Maraşın meşhur turşusu

[@gulayayhanturk9258]

Biz hataylılarda yapıyoruz

[@kudretyasar2329]

Nazilli deyken annem çok yapardı. İzmir e geldik yapmaz olduk bir de sade haşlama yeşil biber turşusu da yaparız aynı bu şekilde oda tek başına çok güzel oluyor deneyebilirsiniz.

[@mahmutberberoglu4346]

Ellerine sağlık Harun ustam. Afiyet şifa olsun.

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim Allah razı olsun

[@akankaya3326]

Usta eline sağlık güzel ama yanlışın var bizim Hatay/Hassa tarafında da yapıyor lar.Rusyadan selamlar.

[@sevvalcekirdek6223]

Ustam sen yaparsın da güzel olmaz mı afiyet olsun😋👏🤚

[@Harunaksu]

Teşekkürler

[@ugurkoroglu3564]

Kral yine sahnede... Helal olsun reis eline koluna emeğine sağlık adamsın....

[@Harunaksu]

Eyvallah sağol kral

[@chefdeniz1945]

Ellerine emeğine sağlık canım abim 🥰😇

[@Harunaksu]

Sağol kardeşim

[@fatoserturk2644]

Selamlar annemde yapardı biraz değişik olarakhopalıyız annem patlıcanı bütün olarak haşlardı sıkıpdoğrardı sarımsaklı sirkeli sosun içinde birkaç saat bekletilirdi çok güzel olurdu hatırlattınız teşekkürler

[@Harunaksu]

Rica ederim

[@yavuzkalender9320]

Bende çok severim bu turşusu özellikle yaz aylarında antebin yağlı köftesiyle harika oluyor ,bir sorum olacaktı ustam ,sumaklari haşlama yada sıcak suda ıslatma daha ekşi olmazmı sizin bir bildiğiniz vardır neden soğuk su ?😊

[@Harunaksu]

Ilık veya soğuk su olabilir ama sıcak su sumağın tadını bozuyor.

[@yavuzkalender9320]

Teşekkürler kardeşim

[@tugcepehlivan1322]

Merhaba elinize sağlık. Bu turşu buzdolabında ne kadar muhafaza edilir?

[@Harunaksu]

Teşekkürler 1 hafta kalabilir

[@ATILIM2023]

Harun usta o tombul patlicandan birde kışlık patlıcan turşusu çok güzel oluyor. İçine maydanoz sarimsak koydukduktan sonra patlıcanı iple bağlıyoruz. Muhtemelen sizde biliyorsunuzdur

[@Harunaksu]

Kanalımızda tarifi mevcut 🙂

[@aytenalbayrak2240]

Ellerinize sağlık kaç günde tuketmeliyiz şimdiden teşekkür ederim 🙏

[@Harunaksu]

Rica ederim dolapta 1 hafta kalabilir

[@bossabbas-4825]

slm usta ellerine saglik yurt disinda yasiyorum sorum olacak size tane sumak burada yok acaba 80 gr toz sumak kullansak su ekleyip olurmu ...olursada isladigimiz toz sumak ki tülbentten süzmek gerekli mi tsk ler

[@Harunaksu]

Selamlar merhaba toz sumak olur ama tane sumak daha etkili olur. Tülbentten geçirmek gerekli

[@bossabbas-4825]

@@Harunaksu tsk ler

[@desen924]

Ellerinize sağlık Bugün bu turşuyu deneyeceğiz inşallah Normal kışlık karışık turşu ve konserve tarifleri de paylaşma imkanınız var mı? Size uygun mu bu tarifler yoksa çok mu basit bulursunuz.😊

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim kanalımızda turşu ve farklı sos tarifleri mevcut zaman zaman yapıyoruz

[@MehmetKaya-lm4yl]

Biz yıllardır yaparız bizim orada mollaveli turşusu derler Denizliden selamlar ✋ (not: içine de bir iki tane pancar atar annem rengi ve tadı daha güzel oluyor ve nane koymayız ekşiliğinide korukla sağlarız. )

[@gulaykaya3424]

Mercimekli bulgur pilavının yanında olmazsa olmazımız bu yazın. Sarımsaklı kolay turşu deriz nar ekşiside koyarim biraz. Eline emeğine sağlık.

[@halilozaltay7582]

Haspeli aş mı?

[@Harunaksu]

Toplam

[@sahideok5292]

Ellerınızıne salıklı olsun bu turşuyu yapıpta buzdolabına 1 veya bir süre muhafaza edebilirmıyız

[@serracan3381]

Ellerinize yüreğinize sağlık saklaması nasıl oluyor.

[@Harunaksu]

Teşekkürler bu turşu saklamalık değil hızlı bir şekilde yapılıp hemen yemelik

[@serhatsahin7408]

Harun ustam minnettarım yorumumu dikkate aldınız sevgiler saygılar

[@omerfarukozturk7829]

Ustam öncelikle ellerine sağlık, acaba bu tarif kışlık turşular gibi uzun süre dayanır mı? Buzdolabında mı saklamak gerek ?

[@Harunaksu]

Bu tarif en fazla 1 hafta kalabilir

[@omerfarukozturk7829]

@@Harunaksu teşekkür ederim

[@beyaz7923]

Harun ustam su beyfendiliginizi hic burakmadiniz her zaman müsadenizle diyorsunuz bravo size

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim 🙏

[@Nelly-wd1ub]

Gercekten gece gece agzim sulandi. Viyanada antep biberini ve o top sumaklari nerden bulayim. Ögütülmüs sumak lada olurmu acaba. Selamlar

[@Harunaksu]

Selamlar merhaba öğütülmüş sumak olur ama tane sumak daha iyi olur

[@sevimaktas3139]

Ellerine saglik ustam fazla yaparsak bozulurmu kislik icin

[@Harunaksu]

Kışlık olmaz maalesef en fazla 1 hafta dolapta

[@sevimaktas3139]

Tesekkurler

[@yeneraksoy8601]

Trabzon'dan selamlar ustam

[@Harunaksu]

Aleyküm selam

[@zhr23464]

Kahramanmaraşta yapılıyor yedi yetmiş neslimiz bilir 😊 Sadece sumak suyu yerine ekşi akıtı koyulur koyu sumak sosu olarak.