【ダイエット】レンジで5分。牛乳で作るティラミス【低糖質】

[@bakubacook]

自家製のカッテージチーズ、市販のと雰囲気が違うから色々試してたんだけど、今の所このティラミスが1位です ※レンジのワット数書いてなかったのですが、600Wです！

[@miou9773]

牛乳は普通のものなら季節によっても脂肪分が違うし、一律には分量決めにくいですよね。その辺の違いも『面白い』と思えたら楽しくなりますね😆

[@cheese-stella]

牛乳の殺菌法が高温殺菌の物だと乳脂肪分の関係であまり固まらないかもしれないので、使用する牛乳は低温殺菌のものか乳脂肪分が多めのものを使うといいかもしれません。

[@Daphnis_et_Chloe]

レンネットで固める場合は低温殺菌は必須ですね。温度が60℃を超えるとタンパク質が変性して固まらなくなります。 ただお酢を使う場合は変性しても固まりますが、固まり始めて火を止めたら10分位放置した方が良いかも。 イタリアではそうします。

[@ayaka6117]

糖質気にしてるティラミス好きの旦那さんに作ってあげようと思います、スプーン入れた時にココアパウダーパフってなるとこ好きです。いつも心地よい音と分かりやすいレシピありがとうございます✊🏼✨

[@bakubacook]

普通のとは違ってあっさりめですが、これもまた良い感じです！ぜひ＼(^o^)／

[@tsubaki8601]

食事とスイーツ2冊に分けてレシピ本作ってほしい。絵だけじゃなく動画も見ながら作りたいからQRコード読み込んだらストリーミングで作成動画見ながら作れるようなレシピ本出してくれたら絶対買う

[@norii.1378]

ばくばさんのチャンネルは、こうやったら失敗しちゃうよ！とか、この材料を使った時は出来上がりのここが違うよ！とかのパートがほんと尊いです。自分は色んなアレルギーがあるので材料や分量を変えて作るのが常なのですが、通常のクッキングチャンネルは成功した綺麗な一例だけを流しているのがほとんどなので。どのコーヒーを使うのがお勧めとか、レモンと酢のお話も勉強になります。

[@immsum4104]

最後食べながらの解説が毎度すごく参考になるし助かります...!!

[@bakubacook]

良かったです(ToT)必要ないかなーと最近短めにしてたんですが、今回はしっかり話してみました！

[@user-nd6cv2qx9y]

今日「ティラミス食べたいな〜」と娘と言ってたんです！ そこで上がったこの動画！ これは明日作るしかありません。 いつも「食べたい」を満たしてくれる丁寧な動画をありがとうございます♪

[@bakubacook]

ありがとうございます＼(^o^)／

[@user-du9yn5zw1b]

毎回レシピを作り上げるために試行錯誤して真摯に努力を積み重ねているのが伝わってきて、応援したくなります ティラミス、すごく美味しそうなので今度作ってみます！

[@bakubacook]

ありがとうございます(ToT)

[@f_fuchicco]

ティラミス大好きなのでこんなにお手軽にできるの嬉しい…！！！いつも素敵な動画ありがとうございます！ 作ってみます🌼

[@bakubacook]

ありがとうございます！！

[@massfromnews]

早速作ってみました！！予想以上にティラミスでした！！美味しかったです！！チーズがなくても牛乳があれば手軽に作れるのでまた作ります🤍

[@bakubacook]

さっそくーーー！ありがとうございます(ToT)うまくいったようで良かったです！！！！！

[@mariacallas0302]

毎回思うけど、クックのお兄ちゃん色気ある手してるよね 繊細すぎず無骨すぎず男らしい絶妙さ

[@TubasaTenku]

お酢をいれて分離させるの、化学の実験を見てるみたいで面白かったです。 牛乳、うまく分離できるかな？挑戦してみたい。 今日も癒されました。ありがとうございます。

[@bakubacook]

しっかり熱しておけばとりあえず成功する気がします…！今の所目立った失敗は2度ほどなので＼(^o^)／ありがとうございます！

[@teababy3580]

牛乳で出来るとか本当に目から鱗。 天才〜❗️ やってみます。

[@user-xs3kr5jw5u]

ティラミス自分用 ❶牛乳1本を10分かき混ぜながら温める ❷酢を大さじ3入れて数秒まち、濾過 ❸塩1つまみ、砂糖大さじ4、混ぜて冷蔵 ❹クッキー、エスプレッソ、ラム酒、ココアパウダー

[@user-xi8tr9yj3b]

手つきが優しすぎて惚れました

[@user-nq7gv7rz6u]

ティラミスが自分で作れるなんて😆❗️ココアパウダーがなかったので抹茶パウダーに変えてみました❗️カッテージチーズの分離が上手に出来なくて再度温めたらなんとか分離しました💦とても簡単で美味しかったです❗️また作ります🎵ありがとうございます🎵

[@user-ql5lk3sj2i]

ティラミス好きなので、牛乳で出来ちゃうのは嬉しいですね！ 買うのもいいけど、自分で作ると楽しみも倍増ですね😆 材料揃えなくっちゃ！

[@bakubacook]

普通のとは違ってチーズの酸味や濃厚感はありませんが、さっぱりしててこれもまた良しです＼(^o^)／ぜひ！

[@user-rb4ib3wb1j]

@@bakubacook 主です佐川

[@user-hb9tj7td5g]

ちょうど春休みなので子供と作ります😊 エスプレッソとラム酒のところはラム酒省いてみます。 いつもステキなレシピありがとうございます✨

[@bakubacook]

ありがとうございます！

[@amber2513]

天才すぎます😭 今同じ牛乳冷蔵庫にあるので、明日作ります🥳💙

[@bakubacook]

おおー！うまくいくはずです！！ありがとうございます＼(^o^)／

[@bigfatmother]

今日の動画はかなり勉強になりました。 ほう〜、そうなんだ〜の連発。 ティラミスはいつもバクマさんのおから蒸しパン薄切り挟んで作ってます❤️ボリューミーで満腹に😊

[@bakubacook]

ありがとうございます！！蒸しパンでも良いですね＼(^o^)／

[@yukayuka2989]

いつも美味しそうで参考にさせていただきます☺️ 最後の試食＆解説も毎回わかりやすくて助かります😭✨

[@bakubacook]

ありがとうございます！！

[@ririmu3437]

自家製カッテージチーズでティラミスなんて！すごい〜✨ティラミス美味しいですよねぇ🥰カッテージチーズ奥が深そうですね

[@bakubacook]

どうやったら市販の味になるのか研究中です笑

[@wakanaganuma9]

家にある物だけで作れるなんて!! 今回もすぐに作ってみたくなるレシピありがとうございます✨ 甘味料山盛りで嘘でしょ!?と思いました。(その後減って安心しました☺️)

[@bakubacook]

ドサァーーと入って焦りました笑

[@user-sq3ou5ku1r]

甘味料 えっ そんなに入れるの?って思ったけど あとから減らしてたの 見て 笑っちゃった それなのに またやっちゃうばくばくさん かわいい❤🤭

[@ME-dm3jy]

ダイエット中なのでこういうデザートは嬉しいです。 自分で作れば甘さも量も調整できるので良いですね。 早速今日作ってみます！ 明日の楽しみができました♪

[@bakubacook]

ありがとうございます！

[@user-ho2hn1bx7t]

美味しそうです！めっちゃ食べたい！美味しく作りたい！！！ティラミス初挑戦してみます！ありがとうございました♡

[@bakubacook]

普通のとはちょっと違った感じですが、ぜひお試しください＼(^o^)／

[@hytgene2789]

酪農家さんを少しでも助けたいと思って、この動画を見つけました。 私でも作れるか不安ですが、、😅 応援してます✨

[@bakubacook]

ありがとうございます(ToT)

[@user-hg3be3fj1l]

これすごい！美味しすぎる… 柔らかいチーズって感じでよかったです！

[@bakubacook]

作っていただきありがとうございます！！

[@kst0125]

ばくばクックさん ティラミス の作り方 動画upして頂きありがとうございます。 作ってみます。 早速、ファミマでチョコクッキーも探してみます。 最近は豆腐もちや スライスチーズを使って作るチーズケーキ等 交互に作って、家族と食べてます☺️

[@bakubacook]

ありがとうございます！！うれC

[@user-nw8jo4jp4h]

こう言う料理（デザート）系ってレンジだけとか書かれていても最終的にオーブンとか使っちゃてますが ここで使ってるのはレンジだけなので尊敬します

[@user-vt5ij4cl7l]

ばくばさん、毎回詳しい説明ありがとうございます。ティラミスぜひ作ってみようと思います😊 見てるだけでも、ゆったりしてて癒されます

[@bakubacook]

ありがとうございます！！普通のとは違ってあっさりした感じですが、これもまた👍です！

[@user-jv1nx1ne2i]

ありがとうございました。とてもチャレンジしやすいです♪試してみますね👍

[@user-cn2wm7ex9f]

最近スイーツ系見てます❣もうすぐクリスマスだし作ってみたいので

[@user-go3ds5ex5z]

カッテージチーズを作ってみたかった！ そんなに簡単に作れるなんて最高やー👍 市販のカッテージチーズってお値段がお高めなのよね… ティラミス限定で作るんじゃなくてサラダにカッテージチーズを散らしたい😍

[@bakubacook]

ちょい高いっすよねー！ でも自分で作ってみて、市販のカッテージチーズの旨さにビビってます笑 あのチーズ感、どうやったら出るのか知りたい…！

[@user-xl1dn6zw9q]

美味しそうです。😊確かに、牛乳も脂肪分が牛乳によって違うのは分かりますね。作る時は言われてる通りに四つ葉の牛乳にしてみて作ってみようかと思います。

[@user-lj9em9wf8u]

カッテージチーズ作っては生ハムと一緒に食べてるからこういうデザートにするのいいなぁ。というか鍋に入れて火にかけなくてもレンジで温めた牛乳でいいのか～～！

[@bakubacook]

加熱しちゃえば大丈夫なのでレンジでも平気ですー！めちゃ簡単なのでぜひ＼(^o^)／

[@GuRi0831]

お疲れ様です😊 めっちゃ美味しそう～な🤤 ティラミス 絶対につくります！

[@bakubacook]

ありがとうございます！！

[@Daphnis_et_Chloe]

このチーズは80〜85℃の牛乳で一回目に取れるカードがプリモサーレで、一回目のホエイに牛乳を足してまたレモンや酢を入れて、今度は90℃位の高温で出来たカードがリコッタに成ります。 凝固させる時に、軽くかき混ぜて10分位置いた方が出来が良いかも。

[@user-tr9sw6cy4s]

牛乳だけど作るティラミス、嬉しい…

[@neko_gorogoro]

昨日の夜早速作って今朝食べました とてもさっぱりしていて食べやすくて美味しかったです👍個人的に牛乳より豆乳の方がクセなくカッテージチーズが作れると思っているので、豆乳で作りました☺️

[@bakubacook]

さっそくありがとうございます！

[@user-rv9jj2ko9c]

豆乳、気になっていました！ 作れるんですね！

[@yokode959]

美味しかったですぅ〜❤️❤️

[@user-vd1lq5fr3g]

作ってみたい…秋ぐらいになったら☺︎🍁

[@user-lt1wc8bk5w]

サムネのスプーンに乗ったティラミス、画面から飛び出しそうな迫力でめっちゃ美味しそうですね！！惹かれました💘 なので作って、今冷やし中です👩‍🍳後で食べるの楽しみ✨ チーズの作り方、私もばくばさんと一緒で今回の方がよかったです。同じ牛乳だけど、できる量がたぶん倍ちかく違うと思う🤔(前回2度チャレンジで2度とも同じ結果) 今回チーズがしっかり分離しました！お酢かも🙆‍♀️ ・無脂乳固形分 8.4%以上 ・乳脂肪分 3.6%以上 生乳100%で作りました🐄 もしご参考になれば……‪‪☺︎‬

[@bakubacook]

やっぱり酢のほうがしっかり分離する感じしますよね…！ 詳しくありがとうございます＼(^o^)／

[@majagoen]

クッキーもなしで作りましたが、本当に美味しくて感動しました✨ 牛乳が苦手で消費に困っていましたが、そんな私でも美味しく食べられてとても助かりました！ 今度は抹茶ver.も作ってみたいです😇

[@bakubacook]

作っていただきありがとうございます＼(^o^)／良かったです！

[@user-qf9fh2ky4z]

噴火ティラミスなると思ったw あと、ブフォティラミスね🤭 カッテージチーズティラミスとは想像つかなかったー エブリィビスケット好きですが ビスケットの代わりに、おから蒸しパンにエスプレッソに甘味料入れたものを染み込ませてサンドしても良さそうですね☺️

[@bakubacook]

それも絶対ありです！！てか言おうと思ってたのにまた忘れてしまった・・・(ToT)

[@nic205]

おかげさまで、頻繁にカッテージチーズを作るようになりました。味はマスカルポーネに敵いませんが、これもあっさりして美味しくできました！

[@bakubacook]

ありがとうございますm(_ _)m

[@user-gu8ft4tg3c]

牛乳で作るティラミス、めっちゃ美味しそうです。👨‍⚕️👩‍⚕️🛀🥔🍱🍛

[@bakubacook]

オススメです＼(^o^)／

[@user-dl8bs6pg8n]

妊娠中でティラミスが食べれないのでこのレシピは嬉しいです！

[@user-sb3qc6us7i]

このティラミスは作ってみたいです😊ちょっと挑戦してみようかな😋

[@bakubacook]

簡単なのでぜひ！

[@user-wg3mu1sk1c]

タイミング良く、ちょうど牛乳がかなり余ってたので、早速レモン汁を倍量使って作りましたがかなり美味しかったです。 私はコーヒーのフィルターを使って濾しましたが、濃厚で、レモン風味も良い感じで最高でした。 また、低カロリーで簡単で、美味しいレシピ楽しみにしています♪

[@bakubacook]

ありがとうございます！！

[@booboo8018]

爆速で見るぞぉ❗ 美味しそ❣️大人だわ

[@bakubacook]

爆速でありがとうございます！！

[@user-vf9vx6lo9p]

クラクションのタイミング🚘笑 ティラミスってたまーーーに食べたくなります🧚‍♀️

[@bakubacook]

食べてイイヨの合図と受け取りました( →_→)

[@18239746s]

カッテージチーズを作るとは！！！ その発想は無かった‼️‼️✨牛乳だけで作れるなんて神かな？(*/∀＼*) コンビニで買えるものだけで出来るなんて素晴らしい！！！しかも低脂肪牛乳バージョンも教えてくれて有り難すぎる✨

[@bakubacook]

めちゃくちゃ簡単ですよー！ぜひ＼(^o^)／

[@user-il3nt5oi7c]

家に材料が揃っていたのですぐに作ってみました！すごく美味しかったです！ もしよかったらカッテージチーズ作った際のホエイどうやって食べればいいかおすすめあれば教えて欲しいです🥰

[@bakubacook]

ありがとうございますーー！ ホエイはラッシーにするのが僕の唯一の活用法なのですが、鍋のスープにするとか、色々あるっぽいです！ホエーの活用法色々調べてみてください＼(^o^)／

[@user-oy5qz1jv3p]

ばくばさん、お疲れさまです。 私は、調味料など散らかしたくないので、今はあまり凝ったお料理はしていません。 落ち着いたら、ばくばさんのレシピを試してみたいです。

[@ichi5182]

カフェで出されても違和感ゼロなレベルのこの見た目!味も絶対いいに決まってる!絶対作ります!高評価も連打しときました!（最終的にちゃんと入れましたよ(^^)v）

[@bakubacook]

ありがとうございます！！連打も！！！

[@chochochos]

今回もめちゃくちゃお手軽にできちゃうメニューありがとうございます！いつもすごく実験的というか、型にとらわれず画期的で見ていてもワクワクして楽しいです☺️ これからも楽しみにしています🥳 「いただきます」のあと「えっ」て言ったのが気になりすぎて「えっ……？？？」てなってます

[@ちゅら33645]

何があったのでしょうね～🤣

[@bakubacook]

いただきますと同時ぐらいに後ろでクラクション鳴ってます笑

[@amearare6262]

作りました！❤ これは美味しくてハマってます❤

[@bakubacook]

ありがとうございます！！

[@user-tl8nn1dt4m]

美味しそう…！🤤 作ります✨

[@bakubacook]

ありがとうございます☻

[@user-li9bj2yy2k]

カッテージチーズ作るのも食べるのも大好きでよく塩だけで食べてます！なんなら昨日も！ 生乳を鍋で作ってます。沸騰させた時は流石に失敗しました………… 次回作ってみます！！！！！

[@meowmeowcat888]

あーもう絶対作る‼️明日朝から作る‼️

[@bakubacook]

ありがとうございます！！できたてはなんじゃこりゃ？でも、冷やして固まるとなかなかうまいです！

[@user-en9jy5en7j]

カッテージチーズがこんな風に作れるの知らなかった。。作ってみます！

[@bakubacook]

めちゃ簡単ですよー！

[@user-en9jy5en7j]

@@bakubacook すごく美味しかったです。さっぱりしすぎかと思ったけどそうでもなく、チョコチップのクッキーの🍪入れたからかも知れないですが、、笑

[@user-tm3op5tc5n]

お菓子作りって難しいんだな〜。 でも美味しそうだから作ってみます！

[@user-iz2jz6vy6m]

ティラミスって無性に食べたくなる時があって今それ！ラム酒余ってるから助かる！！(そんなに量使わないけどね)

[@bakubacook]

全然減らないっすよねー！

[@user-sb3yz5dt5d]

ありがとうございます♪きっと作ります！

[@bakubacook]

ありがとうございます！！

[@user-sb3yz5dt5d]

@@bakubacook こちらこそいつも楽しくて役に立つ動画ありがとうございます😊そして返信くださるなんて、嬉しいです😆

[@user-fr8im9su2z]

疲れた時、特にばくばさんの動画がサイコーです！ スラッと長い指で作る料理の音と、最後のコメントが癒し(◦ˉ ˘ ˉ◦) いつもありがとうございます♡

[@bakubacook]

ありがとうございます！！

[@user-df3oo8wi9q]

いつも楽しく拝見しています。 今日の牛乳を分離させた後のホエーは どんなものに活用していますか？

[@bakubacook]

ラッシー作ったりしてなんとか消費しました笑

[@mu0422]

低糖質に惹かれてみたら砂糖ダバーでフフッてなりました。

[@Rm-vi8dk]

エブリィとゆービスケットに興味津々です👀 なんだかとってもおいしそー😋 コーヒーもお酒も苦手なので私なりのアレンジで作ってみたいなー そしてエブリィですね！ ファミマ近くにないけど、他のお店に無いかな？？？

[@bakubacook]

ココアだけでも良いかと思いますー！

[@user-oryo1974]

週末はこれやっ😏👍

[@bakubacook]

ありがとうございます！！

[@user-oy2iy1lg3q]

こんばんは 毎回楽しく動画見させていただいています。 色々勉強していますね！ 私もカッテージチーズ作りますが、お酢の方が綺麗に分離すると思います。 ホエイは、ミネストローネを作る時に使ったり作ったカッテージチーズを保存する容器の消毒に使ったりしています。 これからも、動画楽しみにしています。 いつもありがとうございます。

[@bakubacook]

ありがとうございますm(_ _)m やっぱりお酢のほうがキレイなんですね！

[@user-jn6mm7gv6k]

素晴らしいレシピをありがとうございます。機会があれば是非作ってみたいですね^_^ 因みにトレーナー(？)の左袖のロゴがモロに見えてて思わずウケました(*^^*)

[@kouyou109]

んー♪美味しそうなティラミス♪🤤❤ 簡単で良いですねー！ 定番の粉砕オレオや個人的に大好きなリッツのチーズサンドも二層にして入れたいな☆

[@bakubacook]

良いと思います！！ 試作でブランのクッキーみたいなやつ入れたら、量多すぎてクッキーの味しかしなかったので、気持ち少なめに入れるのがポイントです笑

[@Kazu-sd8oc]

カッテージで作るシリーズがカッテージ好きな私にピッタリで、いつも楽しみです。カッテージ縛りでシリーズあれば良いなあと思っています。（お菓子＆食事などで）カッテージスフレとかカッテージでおからパンとか色々アップしていただけると楽しみです。ちなみに私はカッテージチーズでティラミスの時水切りﾖｰｸﾞﾙﾄやオイコス入れるとテイストが変わってしまうので入れずに、スキムミルク入れて作ります。バニラエッセンスとよく合って一層ティラミスらしい味になります。よかったら試してみてください。いつもありがとう。

[@bakubacook]

ありがとうございます！

[@user-od5kn6tv7s]

ばくばクックさんの「オートミールの蒸しパン」で型から剥がし損ね崩れた部分をクッキーの代わりに使いました！ 牛乳から作ったティラミスとは思えない美味しさで！！某海外大型スーパーのティラミスと似た味わいにできました。 リピートします♪

[@bakubacook]

ありがとうございまーす！

[@user-tr4si5lv2l]

試したいです！カッテージチーズはたまに作るので☺️

[@bakubacook]

試してみてくださいー！なかなか👍です

[@ten_as]

ティラミス美味しいですよね〜！いつもアイデアに救われてます🙏✨今回お酢なんだって思ってました！少なくていいですよね！ ビスケットこんなのあるんですね美味しそう！噴火からのタイミング良すぎるクラクションは笑いましたwwこの前チーズの濃厚さで悩んでたのはこれだったんですかね？！お塩ってすごい🧂

[@bakubacook]

色々試し中でレシピコロコロ変わるかもしれませんが、今回は酢が良い感じです！＼(^o^)／ カッテージチーズの塩はコレです！でも結局市販と同じ味にはならなかったので、まだまだ研究中です！

[@ten_as]

@@bakubacook 作るものによって変えるのありですね！最後のお話、お料理が大好きなんだな〜と思いました！共感しながら聞いたり、勉強になったり！市販と何が違うんでしょうかね🤔私も気になってます…！シンプルなものほど難しいです💦

[@yoite4114]

美味しそう 低脂肪乳でもできるんですね やってみます。

[@hokke9223]

噴火シーンでフッって笑ったの私だけじゃないはず…w 牛乳だけ…？嘘…嘘だ…本当だとしてもめんどくさいんだろ…って見てたら………🤯🤯🤯 あ、試してみよっかな？って思える程よく簡単そうなのが本当に素晴らしい✨ やってみたいです！😆

[@bakubacook]

めちゃくちゃ簡単です！簡単すぎて動画の中身ペラッペラですがぜひ＼(^o^)／笑

[@user-fp3bm2iy9x]

美味しそうです

[@user-nm6tk3kf5z]

よく牛乳に酢入れて飲むんだけどあのドロドロってチーズだったのか！！

[@chilld6431]

ティラミス好きだから作りたい！！！

[@bakubacook]

ぜひー！

[@yousukeangel]

いいなぁ。ぱくぱクックさんとなら話が合いそう。うちの家族は、料理　その他に関しても、、、研究＆検証　の話が全く通じない、、、。　　　　私は孤独＾＾。

[@user-hl4un7fr5d]

ティラミス作る時は コーヒーリキュールを よく使います。 家には黒酢、米酢、リンゴ酢だけ。 穀物酢を買いましょうかね⁉︎

[@bakubacook]

一応調べた感じではリンゴ酢とかでもできるみたいなので、大丈夫かなーとは思います！(念の為りんご酢でカッテージチーズの作り方を調べてみたほうが良いかと！)

[@user-mk2xk1zf1f]

美味しそうですね！ 以前書いたかもしれませんね☺️ 加工乳だと固まらないらしいですね。 うちはチーズは生協の低温殺菌牛乳で作りますが、以前書いたように固めのチーズになります。 レモンをいれるレシピだったので、お酢でやってみようかな？ 低温殺菌牛乳はちょっと高いので普通の生乳でも良いのではないかと思います。 製菓用のラム酒もありますが、お菓子用に買ったコーヒーリキュールもあるのでやってみようと思います！

[@bakubacook]

ありがとうございます！！ぜひ!(^^)!

[@toitoi3793]

ここで『あれ』のチーズが出てくるんですね～♪エスプレッソましーん！はないですが(T^T)ティラミス好きなので、ファミマでビスケット探して作ってみます♪

[@bakubacook]

お試しくださいー！！ココアだけでも十分美味しいはず…です！

[@user-hs1yy5zm6u]

豆乳でも美味しそうですね

[@user-fg3pj6xy9f]

魔法みたいです

[@mma6I]

やってみたい。美味しそう

[@bakubacook]

あっさりです！

[@CNBLUE_BOICE]

今日、ティラミス初挑戦にして失敗しましたw(料理全般基本的に下手なんですw)こちらのレシピで今度再挑戦してみたいと思います！カッテージチーズ買ったことないのでどんな味かわからないけど、牛乳から作れるなら手軽で良いですね。

[@bakubacook]

なんと…！ティラミスってマスカルポーネやクリームチーズと卵黄混ぜて…って感じだと思うのですが、どのように失敗したのか興味あります…！教えてほしいです！

[@CNBLUE_BOICE]

クリーム部分が液状化したのと、かなり甘すぎました。材料は実際のレシピの半量で作りました。 ①クリームチーズ(75g)＋卵黄(1個分)＋砂糖(大3.5) を混ぜる ②卵白(1個分)を泡立てる(動画では生クリームを使われていましたが、卵白で代用可との事でした) ※フィンガークッキー部分は割愛 ②は上手くいったのですが、①を合わせた時に液状化して冷蔵庫に入れても固まりませんでした。卵白の泡を崩さない様意識したつもりだったんですけどね…😅 さとうきび糖をずっと使っていましたが、最近はラカンカとエリスリトールを混ぜた物(1:4)を使っていて、色味が気になりつつ私が食べるだけなので今回もそれを使用しました。 砂糖を調節すれば味は解決ですが、液状化はどうにも…💦 以上参考になりますでしょうか😊

[@bakubacook]

@@CNBLUE_BOICE なるほど…！メレンゲを泡立てた方には甘味料を入れなかったのでしょうか…？ 泡立てた卵白に甘味料を入れるかどうかでめちゃくちゃ強度変わるので、そのせいかも…！と思いました！ 教えていただきありがとうございます！！気になっていたので＼(^o^)／

[@nobuko51]

牛乳の比較細かくありがとうございます_(..)_まずはカッテージチーズの成功にかかってますね☺️自家製カッテージチーズマスターすれば色々応用出来そうですね😃ティラミス大好きなのでたまに作りますが…市販のカッテージチーズに頼りきってました💧 今日もありがとうございました。ピザ美味しかったです😆

[@bakubacook]

市販は市販でめちゃ美味しいんですよね笑 同じ味にしたくて色々試したんですがダメでした＼(^o^)／

[@decimo-decimo]

低糖質ティラミスのバリエーション増えましたね！！お試しした低脂肪牛乳が合わなくて飲みきれそうにない時でも、これなら美味しく変身してもらえそうですね！！お酒もコーヒーも飲めなくなったんですが、何故かケーキだと食べれるので、ラム酒とエスプレッソも用意します♪

[@bakubacook]

ぜひぜひお試しください＼(^o^)／ 市販のティラミスとはまた違う、あっさりした感じですが👍

[@user-yq4xs1uv3q]

とっても美味しそうですね！作りたい！ 甘味料はハチミツとかでも大丈夫ですか？？🤔

[@bakubacook]

試してないので、味がどうなるかは分からないですm(_ _)m

[@user-dd8fm5go4q]

みなさん、チーズ作りには低温殺菌牛乳が向いてますよ！よつ葉もその分類に入ってます！ 少し値段は張りますが、味も美味しく失敗もないと思います！高温殺菌の牛乳でも作れます🤣 カッテージチーズはよく作るから、今度ティラミスやります🙋‍♀️

[@bakubacook]

僕も少し前にその線疑って調べたんですが、使っているよつ葉の牛乳は120℃2秒とかで高温殺菌の部類だと思うのですがどうでしょうか…？ ぜひお試しくださいー！

[@tcchim6370]

作り方よか食べっぷりが良き〜自分長時間つついて遅食いなんで、主人めちゃ早食いっす。

[@user-lr6gh3xh7i]

カッテージチーズも奥が深いですね！1から作ると美味しさ倍増(´∀｀)ﾉ

[@bakubacook]

間違いないです＼(^o^)／

[@user-lr6gh3xh7i]

@@bakubacook ありがとうございます！家庭菜園とかも美味しくなりますよね！不思議！

[@ょん]

今回はお酢なんですね♂ 前回のチーズケーキ作りました～美味しかった😋でもそう！なんかあまり分離しなくてレモン汁足したんですよね🍋そしたらホエーで作ったスープが酸っぱくて…(´ж｀;) ティラミスも今度作ってみたいと思います～ありがとうございます☺️

[@bakubacook]

ホエーめちゃ酸っぱくなりますよね( →_→) あんまり分離しない場合はもっと加熱すると良いかもしれません…！ぬるすぎるとあまりうまくいかない感じですな＼(^o^)／ ぜひお試しくださいー！

[@user-gj4gj9jl8w]

チーズの量が全然できなかった… ホロホロしてきたって嬉しくなって触っちゃったのがいけなかったかな…。 反省しつつまたやってみます！！

[@bakubacook]

あとは温度が低かったかもしれないですね。もちろん触りまくるとどんどん分裂してしまうのもありますが、温度不足だと分離しにくくなるので、沸騰するかなぐらいまでガッツリ温めちゃっても良いかもしれません…！ 数ヶ月前に投稿した動画なんですが、たしかコレで作ったときは沸騰させてたような気がします☻ kzbin.info/www/bejne/omXJc5SVocimi6c

[@user-gj4gj9jl8w]

@@bakubacook 詳しくありがとうございます！！ 温度！気をつけてやってみます！！

[@user-ch6um5th2x]

こんばんは！とてもおいしそうなので作ってみたいのですが、分離した水分の方は捨てるしかないですか…？

[@bakubacook]

出てきた水分(ホエー)は色々な活用法があるので、ホエー　活用　などで調べてみてください👍

[@user-ww5ts4dk2d]

今回も丁寧な解説の動画ありがとうございました✨ なのになのに😢成功率100%のよつ葉の牛乳で失敗してしまいました…🧎‍♂️ｽﾐﾏｾﾝ レンチンした時点で牛乳に膜が張ってしまったので温め過ぎが失敗の原因かもしれません💦 でも、一度こした液体(白)をもう一度沸騰しない程度に温めて、さらに酢を追加してみたら分離したので今冷蔵庫で冷やしてみています！ティラミスの運命や如何に…

[@bakubacook]

作っていただきありがとうございます！ …なんで失敗したのかまたまた調べているのですが、本当に謎です(ToT)すみません 鍋で作った時は膜張るぐらいしっかり温めても成功したので、本当になんでなんでしょうか　2回めでしっかり分離したのもなんでだろう… 美味しくなってくれーーーーーーーーー

[@user-ww5ts4dk2d]

@@bakubacook 今日お弁当に持って行って食べようと思ったんですよね、でも大切なもの忘れちゃったんですよ…コ、ココアパウダー🫣(信じられない、本当に) でもクリームの部分はめちゃくちゃ美味しく出来てました🥺2回分離させたのわからないくらい味はよかったです！ もしかしたらお酢の成分によって量が大さじ1.5では足りないとかあるのかなってちょっと思いました🤔

[@bakubacook]

@@user-ww5ts4dk2d 忘れた大事なコ、昨日チラっとお見かけしたので、コ大事にどうぞというクソ寒ギャグ思いついたのですが心に留めておりました( →_→)

[@user-ww5ts4dk2d]

@@bakubacook 心に留めておいたのにやっぱり教えてくれちゃうばくばさんが好きです笑 コ気遣いありがとうございます(←_← )

[@user-jv6bk8hh8u]

初めてあった時は1.5万人ぐらいだったばくばクックさんのチャンネル登録者数も、今や60万人か…時代の流れは早い

[@bakubacook]

昔からありがとうございます＼(^o^)／笑 1.5万人というと2019年の中旬ぐらいですかねー！