《家乡至味2023》福州肉燕 海蛎煎 荔枝肉 客官请上座！蒜香板蟹做的绝顶好吃 竟然是因为主厨是个耙耳朵？EP17 | 美食中国 Tasty China

[@linbrany4242]

荔枝肉用番茄酱那是糖醋排骨的味道 一定要用红糟

[@duuling]

最好吃的是醉排骨

[@XX-uw2nl]

荔枝肉只有用红糟包裹才是最传统最正宗的，用番茄酱就不怎么样。做法和味道根本就不一样，红糟裹上粉衣油炸后颜色就和荔枝的果皮相仿佛，酸爽回甘的味道得以浓缩，浓郁的香味不降反增。这一点是炸后再浇淋的番茄酱远远达不到的。

[@chrissylew4669]

你说的我好想试一试呢。。福州有传统的吗？