당장 만들고 싶은 깻잎김치 입니다. [ENG ]

영상속에 쫑알쫑알 이야기 하듯
타이밍 맞춰 자막 넣었어요.
깻잎김치 맛있게 만들어 드세요. ^^
초반에는 이건못해 !! 하다가
어느새 만들고 싶은 마음이 들게 만들어 봤어요 . ^^
노지 깻잎 김치 만들기
재료
깻잎 200장 기준
1차 절임양념
맛간장 100ml
꽃게액젓 3T
참치액 1T
매실액 2T
물 50ml
1차 절임 양념을 섞어 깨끗하게 씻어 물기 뺀
깻잎에 1시간 동안 절여 주세요.
중간 중간 위치 위아래 바꿔 주면서 절여 주세요.
1시간 절이고 양념 국물만 따라내 그릇에 담아 2차 양념 재료를 넣어 섞어 주세요.
2차 양념
고추가루 3T
물엿 3T
통깨 2T
다진고추 3개
다진마늘 6쪽
양파 반개 가늘게 채썰어주세요.
저는 래디시 남은거 있길래 넣었어요.
만드는 방법
1, 깻잎은 한장씩 흐르는물에 씻어 물기를 빼 주세요.
2, 물기뺀 깻잎에 절인양념을 붓고 1시간 절여 주세요.
3, 깻잎 절인양념을 그릇에 담고 2차 양념을 넣어 섞어 주세요.
4, 절인 깻잎 두장씩 포개어 양념을 발라 엇갈리게 차곡차곡 양념 발라 주세요.
완성 입니다.
기호에 따라 밤 당근 가늘게 채썰어 올려도 좋습니다.
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Making the Bare Ground Perilla Leaves Kimchi
Ingredients
Based on 200 perilla leaves
1st pickle marinade
Tasty soy sauce 300ml
Crab sauce 3T
Fish sauce 1T
Plum extract 2T
Water 50ml
Mix the 1st pickle marinade, cleanly wash the perilla leaves and remove its water completely.
Then, salt the dried perilla leaves in the 1st pickle marinade for 1 hour.
Salt the perilla leaves while flipping the perilla leaves at the bottom with the top ones.
After salting for 1 hour, remove only the marinade and pour it in a bowl.
Then, add the 2nd marinade ingredients in the bowl and mix the ingredients.
2nd marinade
Red pepper powder 3T
Starch syrup 3T
Sesame seeds 2T
3 crushed peppers
6 crushed garlics
Cut a half opinion into thin strips.
I personally added leftover radishes.
How to make
1, For perilla leaves, wash it in running water one by one, and remove its water.
2, Pour the salted marinade on the dried perilla leaves, and salt it for 1 hour.
3, Pour the marinade used to salt the perilla leaves into a bowl, and mix it with the 2nd marinade.
4, Pile up the salted perilla leaves by two, apply the marinade. Cross-stack the perilla leaves and apply the marinade.
It is completed.
You could also put chestnut or carrot by cutting into thin strips based on your taste.

[@user-gp8ek1it1h]

가슴 뭉클한 요리 영상은 난생처음입니다. 뵌적 없지만.. 님은 참으로 아름다운 분이십니다.

[@iplaysquaregame]

님 님처럼 멋진 댓글은 처음 봐요 님도 마음이 아름다운 분입니다요~

[@g1whchoi790]

여사님 처음 댓글 달아요. 보면서 괜히 울컥 했네요. 요리를 정말 싫어 하던 제가 요즘 여사님 동영상 보면서 하나 하나 해보고 있어요. 이런 시국에 애들 먹을거라도 제대로 해주자 마음 먹고 하다보니 점점 재밌고 아이들이 매번 맛있다고 또 해달라는 모습을 보며 소소한 행복을 맞보고 있습니다. 정말 감사해요.

[@moonlee1522]

와 요리, 철학, 어머니의 마음까지 정말 좋은 채널이네요. 아이들이 이런 유튜브 보고 컷으면 좋겠습니다.

[@user-ip3pe7bk4s]

음식도 배우고, 삶의 지혜도 배우고 갑니다. 나보다 나이가 작건 많건 배울게 있음 배우는거 좋아요. 평생공부란 말이 있잖아요. 덕분에 우울함을 떨치고 가요.감사해요 💛

[@paxtonhunter6308]

Instablaster...

[@user-gg8qj9im4v]

웃을 일 없는 요즘이지만, 마여사님 유튜브 보면 위로받는 느낌~ 힘든 때, 고사미 엉아랑 가족분들 모두 건강하시길...

[@user-tf6qi8bt7q]

깻잎김치~~멋쩌요. 인생 댓글도 너무 와 닿네요. 오늘도 불끈~~힘내 봅니다. 역시 1차절임과 2차 절임 꿀팁입니다. 계란후라이도 파향에 입히시고~~많이 배워 갑니다.

[@hhiihello]

평범한 일상이 소중함을 매일 느끼고 있어요. 레시피 감사해요~💕

[@user-tq7ry7iw6j]

진심 너무 멋지세요!! 🙆🏻‍♀️하루의 일상이 너무나 소중하구나... 느끼는 요즘!! 타인의 평가에 연연하지 않고 흔들림 없이 살아나간다는것!! 저 또한 너무 공감해요~ 감사드립니당👍👍👍🥰

[@gilgil_e]

레시피도 늘 최고지만 함께 써주시는 말들이 항상 좋고 힘나게 해요! 늘 하루하루 행복히 소중히 여기며 살아야겠어요 ♥

[@user-ss4tt5oz9k]

여사님은 정말 요리를 사랑하시는군요 저도 요리 좋아하지만 칼질은 재미있지 않아요 깻잎김치 정말 좋아하는데 어려워 서 못했는데 여사님레시피대로 도전 해볼게요

[@mingjjjjjji]

다른 레시피로 깻잎김치 해먹으면서 언제쯤 마카롱여사님이 해주셨으면 좋겠다 주문을 외우고 있었는데! 오늘 제 생일날 기다리던 레시피가 딱 나와서 신기하네요 생일선물받은거같아요 ㅎㅎ 감사합니다. 저도 감사한마음을 담아 오늘 하루 마카롱여사님 평안하시길 빌어봅니다

[@user-yl4xv6jx5d]

깻잎김치 보러왔다가 소시지 보고 군침 흘리고 가요. 같이 먹으면 맛이 없을 슈가없셔ㅜㅠ

[@Joyful-Im]

요리도 익히고 인생도 배우고~👍👍 맘에 잘 새기고 자신을 토닥이며 당당하게 살아가렵니다ᆞ 멋지세요❤❤😊😊👍👍

[@user-qk8ge2jp5o]

글이 너무 와닿네요.. 내 스스로 나를 소중히 해줘야 한다는거^^ 우리모두 그렇게 살아가요!!!!!

[@user-td3ce6bk7p]

뭔가 계속보고있음 힐링이 되는거 같아용 🥰 bgm있으니 더 조으네용

[@sunyoungshouse5301]

깻잎장아찌에 이건 왠 쏘세지가. 대박👍👍👏

[@MrFran7539]

분명, 요리를 가르쳐 주시는건데 왜, 사랑을 듬뿍 나눠주시는 느낌일까요? 마카롱 여사님 짱!!

[@user-kd1ew7or4i]

최고예요! 요즘 위로가되는 영상입니다

[@user-mr4fi1zv4c]

마요사님~~화이팅!! 고사미 최선을 다하고 있으니 좋은 결과 있을거예요... 올 해 초 대학을 졸업한 저의 아들도 2020년의 불운한 시간을 힘들게 보내고 있어서 그 맘 알것 같아요.. 지금은 무엇보다 건강을 잘 지키는 일이 우선이니, 마요사님댁 가족의 건강과 고사미에게 응원을 보냅니다... 화이팅해요!!

[@user-zz4kn8gm1k]

간장에 미리 절여서 양념장을 바르는 방법은 첨 알았어요~ 손이 한 번 더 가는 만큼 맛도 더할 것 같아요~ 요즘 채소가 넘 비싸서 장보기가 겁나는데 퇴근길에 채소가게 함 들러봐야 겠네요~ 오늘은 파계란도 꼭 해먹어야 겠어요^^

[@user-ww7bl3ln5j]

요리하는걸 보는데 뭉클함이 있어요..☁️☁️

[@bodybalance153]

노력대비~~라는게 넘 좋네요^^

[@apple_of_my_eye]

최고최고!! 입맛 까다로운 남편한테 인정받았습니다ㅎㅎ 짜지 않아서 좋아요❤️감사합니다 여사님~~

[@user-fj7ko4wd3v]

저기저 쏘세지 육즙터지는 소리랑 밥솥에 행주 툭 던지는 소리랑 야채써는 칼질소리땜시.... 중독된당!!!!!! 아 먹구싶네 ㅎ

[@oddody4277]

너무 좋아하는 반찬인데, 좋은 이야기까지 곁들여져 앉는 자세도 바로 고치게 됩니다. 마카롱여사님 감사해요. ^-^

[@user-nz2er7sm1k]

칼질의 귀재!맛의 요술사!

[@user-vb9dc7to3m]

요리 보러 왔다가 정말 좋은 말 새기고 갑니다 요리도 마음가짐도 정말로 훌륭하십니다

[@user-en3yc7vu7g]

누구도 나를 화나게 우울하게 아프게 할수 없습니다~~너무도 와닿는 말 입니다!!!~멋지십니다 언제나 음악선곡 도 탁월하시고!나이칠십에 많이 공감합니다~~^^

[@user-nm9zx6sf9v]

용역인데 서버

[@choiyoung3523]

깻잎김치 만드는거 보는데 왜 울컥한거죠 먹을때도 울컥할거같애~~ㅜㅜ

[@island317]

요리 영상 보면서 눈시울 붉히고 마지막에 행주 착!에서 웃고 갑니다 :)

[@user-qu3nm5uz7b]

우와. 마지막에 엇갈리게 깻잎까는 솜씨 대박!!!!

[@nanheej8612]

도마소리 ~행복한 소리네요

[@user-ov6ic2xt3u]

지지고볶기 슥슥삭삭 착착착착 재미져요 감동이에요

[@user-zp6xf2vy4n]

이시국에 어디눈과 맘을 둘데도 없는 이시국에 따뜻한 음식과 위로를 받네요^^

[@PharmacistPal]

마여사님은 요리당하는(?) 재료들이 사랑스러워보이게 만드는 미묘한 재능이 있으세요. 근데 오늘보니 마여사님 요리하는 인문학도시네요? 멋져요!!

[@user-lz8hv3ds3d]

오늘 점심 메뉴예요 ㅎㅎㅎㅎ 코로나때문에 힘들지만 이것저것해주는 기쁨이 또 있네요 정보 감사합니다. 건강하세요^^

[@user-xb9wi1wo3x]

요리뿐아니라, 마인드도 따라하려합니다. 감사합니다 ♡

[@clara-nb1gd]

마지막에 밥솥에 행주 던지실때 혼자 웃었네요~ㅎㅎ 요즘 코로나 블루인지 괜히 다운되고 화가 나곤했는데 웃음이 났어요. 요리도 기쁘게 해야겠구나싶네요. 위로받고 갑니당

[@aknio0oi]

뒤집게로 주물펜 뒤집을때 소리 넘좋아요 일반코팅팬엔 긇힐까봐 쇠뒤집게는 못쓰잖아요 넘넘듣기좋네요^^

[@pongpong9087]

사랑합니다~~♡♡ 깻잎 찜만 좋아하는데 꼭 해먹고 싶게 만드는 여사님 무엇?! 아오.....감동영상 감솨합니다.

[@LnmLee]

밑의 댓글에 완전 공감임돠~요리가 아니라 인생선배의 조언을 얻어가네요^^늘 넘나 잼나고 역동적으로 잘 보고 있음요~

[@oklu_]

배경음악이 너무 좋아요 청춘의 가슴 벅찬 느낌

[@JP-qt4kr]

와 손이 한번 더 가는만큼 맛있어요!!오늘 한번 더할려고 깻잎 씻고 물기빼고 있습니다 항상 감사해요^^

[@choiyoung3523]

소중한 영상 감사해요♡🙇‍♀️

[@cloudsh505]

소박하고 맛깔난 요리에 인생 철학이 더해지니 더 맛있게 느껴집니다:))

[@user-uc3md2kz8x]

내일 아침 해먹을게요 고마워요 마여사님🤗😍

[@user-ze8cd5rb8j]

요즘 어떤 사람 때문에 진짜 분노하고 감정 조절이 힘들었는데. 마여사님 말씀에 다시 한번 내 감정의 주인이 나라는 걸 배웁니다. 내가 내 인생의 주인이고 내 감정을 좌지 우지 할 수 없다는 진리를 다시 한번 깨닫고 갑니다. 감사합니다. 깻잎도 꼭 만들어서 주변에 나눠볼라구요.

[@bryneking1151]

요리 배우러 왔다가 좋은 기분이 드네요. 감사합니다

[@Kongsedek]

좋은 말씀도 해주시고 진짜 요리도 인생도 배워가네요:) 저는 된장으로 만드는 깻잎장아찌 만들어봤는데 된장양념에 절여도 구수하니 맛있더라구요♡

[@user-wt7wb3uv8q]

오늘도 짱!

[@user-dl8jp2pc9o]

여사님 덕분에 행복합니다~~ 일 조금만 하시구 행복하세요♡

[@user-to7uy5po3s]

역시 칼질 예술이에요 텃밭에 깻잎많은데 마카롱여사님 방법으로 깻잎김치 해볼래요~~ 역시 내공은 👍🏻👍🏻맞아요 반복적업에 힘들어도 만들어두면 밥도둑이에요~~ 많이 배우고있어요~~🥰항상 좋은레시피 공유 감사합니다 ❤️❤️❤️

[@user-vw2lj4ys9r]

그냥 최고~!♡♡♡

[@waangtangscook]

손도같이 썰뻔... ㅋㅋㅋㅋ 다행이 재료만 써는법 터득하셔서.. 이 댓글에서 혼자 막웃었네요! 은근히. 마요사님. 유머👍좋아요! 계란 후라이마저도 넘 이쁜~ 오늘 영상도 잘봤습미다~

[@user-eq7hz5jd6d]

감사합니다. 문구가 너무 마음에 와 닿았습니다.^^♡

[@user-xk4pn2zd4h]

예전에 우연히보고 한동안 잊고 있었네요^^ 오늘 하루종일 여사님 영상 보고있어요 꼼꼼하시면서도 터프하신듯 행주던지는 것보고 저도 모르게 웃고 있더라구요^^그닥웃을일이 없었는데 감사합니다 ^^타인에 연연하지 말라는 글귀에 눈시울이 뜨거워 지네요 여사님 영상보고 요리실력 키워볼랍니다~구독,좋아요,알림 꾸~~~욱 누르고 갑니다^^

[@user-iq9gd6hy8m]

칼질 예술 ~ 세상부럽 ^^

[@user-xd5mw4fl1j]

모든게 맘에 들어요~ 굿~입니다

[@user-zc5bi4ev8j]

늘 짜게 담궈져 포기각이였는데 이대로 함 담아 볼게요~ 영상 너무 좋아요 감사합니다

[@user-pg6ee2mo7t]

애들이랑 맛있는 거 해 먹으면서 즐겁게 코로나도 이겨내요~♡ 좋은 영상 감사합니다

[@user-hv7vd1it2w]

요리하는걸 싫어하는데...어떻게 매번 보면 신명나게 뚝딱하시네요 ㅋ 꽂히는거 한번씩 따라하는 일인입니다~

[@user-xf5vp2me3x]

마카롱 여사님 따라했더니 대박 이예요 진짜 맛있어요 다른 레시피 안보고싶을정도네요 김치 레시피도 올려주세요^^엄지척 ㅎ

[@user-pz5ou2po4v]

인생은 내 태도에 달려있다는말ᆢ 눈물 날만큼 공감이 가네요ᆢ 집에서 아이들 하고 소시지 볶듯 지지고 볶으며 지내고있지만.. 내 태도와 의지에 따라 지금은 지옥이 될수도 있고 추억이 될수도 있겠네요 오늘 깻잎절임 맛있게 해서 먹으면서ᆢ 다시한번 다짐해 봐야겠어요! 내 일상을 지옥으로 만들지 추억으로 만들지ᆢ

[@bobgirl3247]

우와 최근에 깻잎담궜는데 이 방법으로도 해봐야겠어요 항상 잘보고 갑니당😍😍

[@koreanfood2313]

깻잎김치 최고죠~

[@user-ko6mp7pd4g]

최고!! 최고!!입니다 금방만들어 한그릇 뚝딱했습니다

[@Treepixtv]

깻잎김치 넘 좋아라 하는데 한번 만들어 봐야겠어요.. 감사합니다.^^

[@wherenow6484]

오늘 흰쌀밥에 깻잎장 담궈먹었는데ㅎ 여름반찬 최고조

[@iris_1475]

친한 언니네 놀러가서 음식대접 받는 기분이에요. 두런두런 세상 사는 이야기도 하면서요😊 마카롱여사님 영상보는게 요새 제 소소한 행복입니다😄😄

[@user-xw7mx6hh8h]

와 칼질~~~~ 넘 멋져요 매일 열심히 하는데 저도 늘겠죠?^^ 고민하다 안샀던 참치액 사러 가야겠어용 늘 맛있는 레시피 감사합니다💛

[@janejoo2964]

음식 요리에 철학이 있네요~ ㅎ ㅎ ㅎ

[@jy-oq3ej]

영상 너무너무 좋았어요 ♡♡

[@sunnynk9977]

저는 양념해서 살짝 쪄먹는데 양념간장에 절일 생각은 못해 봤네요! 절이면 간이 잘 베여서 더 맛나겠어요! 여사님의 정성스런 맛간장이 들어가 더 맛있나 봅니다!

[@user-cv9yl8qu4j]

저희집 최애 언니 마언니 신랑한테 재미삼아 우리 마언니 레시피라고 이야기하다가 저희집에선 마언니세요^^ 지난번 쪽파 송송 계란후라이 보고 당장 실천에 옮겼는데 그뒤로는 꼭 쪽파 송송 후라이 주문하세요 신랑님이가요~~!! 매일 매일 올라오는 정성담긴 맛있는 영상덕분에 저희집 식탁도 풍성해졌답니다. 요즘 코로나로 아이들과 집에 있으며 끼니 걱정에 너무 무서웠는데 마언니 레시피로 이제는 든든해요~~^^ 매번 감사드려요~~!! 건강하세요^^

[@youngsimjeon5401]

요리가 아니라 힐링이네요 눈물이 찔끔...ㅎㅎㅎ

[@heoseo3]

감동적인 영상이네요~^^

[@user-ny6ed5ue8e]

아진짜!!!!! 마여사님 진짜 사랑한다구요!!!!! 유투브 폭파시키면 찾아갈거에요😭😭😭😭 2년전 영상인데 버릴게 없어 으어어어어엉😭😭😭

[@user-pe5vm8vr5w]

너무 맛있어요! 신혼이라 요리초보인데 마카롱여사님 덕분에 요리가 빛이나요.. 내가 만들고도 놀라눈 맛..

[@user-yx2fi3sz1s]

너무 맛나요 지금 먹었는데 달지도 않고 최고네요

[@alwaysfood4993]

오늘 저는 깻잎김치 사먹엇는데 ㅎ 해먹어봐야겠습니당ㅎ

[@user-ss4tt5oz9k]

여사님 대사 보며 여러가지 배워갑니다

[@user-gw2hx3xd8e]

애기 재우고 새벽에 만들었는데 만들자마자 맛보고 밥 한공기 먹을 뻔했어요 넘 맛나네요

[@sunizang75]

매일 하나의 요리를 마카롱 여사님꺼로 만듭니다.감사하고 존경합니다.

[@Lee-bp9fd]

살면서 꼭 만나보고싶은 사람 꼭 친구하고픈 분이시네용~ 한수배워갑니다♡

[@user-oh3mv7wx1c]

요리하는 법륜스님인줄 힐링하고 갑니다 ~

[@user-ms8es6ic2s]

요리 배우러 왔다가 삶을 배우고 갑니다..감사합니다

[@user-zs5ll8gq6r]

정말 자주 보고 따라해보는 주부 26년차 임당 ㅋㅋㅋㅋ 맨날 일하면서도 자기전에도 꼭 보다보면 시간이 훌쩍 12시가 넘어요 넘 재미져요 ㅋ 시간가는줄 모른당께 요ㅋㅋ 너무 재밌게 쉽게 하시는 것 같지만 초보가 따라 하다보면 시간 엄청 걸림 ㅋ 항상 감사하고 기쁘게 사시는 거같네요 고사미도 얼마 안있음 엄마 밥 안먹고 댕겨요 대딩이 되면 바바서들 엄마밥 먹을 시간이 없죠 챙길수 있을대 마니 맛난거 해주세요 ㅋㅋㅋ 소세지 맛나보여요 어디서 구입 가능 한가요

[@user-yb6co6zv5p]

와~~~이런식으로 깻잎김치 만드시는분 첨 봐요..

[@user-we1em9jh6b]

엇갈리게 두는게 지혜네요 ㅋㅋㅋ 맨날 마니집어서 잡아달라고 했는데!!

[@user-vp8kt7il1n]

셤니는 행복하시겠다

[@user-mw7gs7cg8f]

아. 맨 마지막 자막에 갑자기눙물이ㅠㅠ 깻잎김치 맛있겠다 하다 이게 무슨일이람 ㅠㅠ

[@cheche_1203]

저도요... ㅠㅠ

[@user-ch5le5xc7l]

재료만 써는 방법 체득! 너무 재미있으셔요 부럽습니다 전 요리꽝이라 ㅜ

[@user-ik8og9xj5v]

밥 먹고싶어요~~최곱니다~~^^

[@homepochatv]

인생에 대한 좋은 얘기해주셔서 감사합니다~~깻잎장아찌 바로만든거 흰쌀밥에 싸먹고 싶네요~~🥢

[@nmlee612]

다시 봐도 예술~200장이란 숫자에 압도 되어 도전은 못했지만 두봉으로 만들어볼라구요 마여사님 도마위 칼질소린 정말 심신안정제

[@askseeknknock]

제가 어제부터 깻잎김치 먹고싶어가지거 무슨 젛은 레시피가 없나 했는데 딱! 올려주셨네요^^ 믿고 재료준비되는대로 바로 실습들어갈게요 +그나저나 저는 마여사님 인스타 팔로우하는데 피드가 새로 안뜬지 벌써 6개월이상 된것 같아요 ㅠㅠ IGTV인가요 그 영상으로 올리시고나서부터 아예 피드가 사라졌어요 ㅠㅠ 이렇게나마 유툽으로 근황을 가끔 봐요! 옛날에 좋은 레시피 깜짝 공개하시면 꼭꼭 스크랩해놨었는데 ㅠㅠ

[@juvlog13]

인스타로 올리시는 영상 자주 보곤 했었는데 유튜브 채널도 있었군요! 반가움에 댓글 남기고 갑니당 총총,,

[@user-fx1nb4vw6g]

여사님 정말 멋지십니다^^짱멋지심♡

[@jennifer727g1]

깻잎엔 철분이 많아 여름철 여자분들이 드시면 더 좋구요 배추김치 맛 없어질때쯤 깻잎김치 있으면 밥 한공기 뚝딱이죠~^^

[@user-xx8um8uz9j]

명절 앞두고 깻잎김치 보러왔다가 울고 가네요 ㅜㅜ 3:43