RESEP ARSIK IKAN MAS ||KHAS BATAK || ASAM PEDAS MANTAP

#reseparsikikanmas #khasbatak #asampedasmantap Assalamu'alaikum, semua nya... resep kali ini arsik ikan mas masakan khas batak yg mempunyai cita rasa yg asam, pedas dan sedikit asin. bumbu dari andaliman dan bunga kecombrang membuat masakan ini punya rasa yg unik.
Bahan :
3 ekor ikan mas
250 gr bawang batak
7 buah asam cikala
3 bunga kecombrang
3 asam potong /gelugur
garam sckpy
Bumbu halus :
7 butir kemiri
6 siung bwg putih
10 siung bwg merah
12 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit/sesuai selera
20 gr kunyit
20 gr jahe
30 gr lengkuas
2 1/2 sdm andaliman
Selamat mencoba yaa semoga bermanfaat, dan mohon dukungan nya untuk di LIKE, SHARE, COMEN & SUBSCRIBE Terimakasih.

[@sunyrahayu8229]

Udh nyobain resepnya..mantap betull Masyaa Allah..makasih resepnya bun..

[@Dapurmamabila]

Terimakasih kembali..

[@sujatmisujatmi3875]

​@@Dapurmamabila 😊😊

[@BlueDuck186]

aku org betawi & karawang , tp ikan arsik ini favorite bget , gara2 pny tmn org batak , klo main ke rmhnya sllu di masakin arsik , jd masakan kesukaan dh ❤️

[@zahirkisaran8506]

kzbin.info/www/bejne/jHbPoWNsbseerbM

[@cristinagultom9469]

Aku org Batak bangga akan masakan khas ikan arsik..sehat dan hemat minyak goreng 😀. Makasih 🙏

[@budejenong6349]

Dulu sempat bingung balek ke Jakarta dari p Siantar stok bumbu arsik habis,..iseng2 belanja online ternyata lengkap dari andaliman ,asam gelugur,asam cikala ternyata ada komplit 😍🥰 .sekarang kapan pun pengin makan arsik cus langsung buka frizzer keluarkan bumbu rahasia nya 🤭

[@Dapurmamabila]

Betul segalanya jd mudah ya kan mom...😀

[@budejenong6349]

Iya 👍

[@user-dk7tl7pz8h]

Seharusnya resepnya itu atau syur dan bumbu nya masuk kan sebagian kedlm perut ikanya biar nnti ikan lebih sedap

[@sugiantoanto5942]

Rasanya ingin pulang kampung ke si bolga kampung mertuaku nikmatnya makan ikan arsik nikmat mantap arsik mmg papiritku

[@rosmiatiyosi2774]

Batak kenal juga ya kak dgn kecombrang dan lakionya😮

[@user-wd5sf2wv4j]

Makasih ya resepnya 🤩

[@Dapurmamabila]

Sama²

[@tiara.larasatii]

Saya masih remaja (bukan batak) tapi niat banget mau bikin arsik sendiri haha. Saya ulang2 videonya😄. Ada bahan yang saya belum pernah liat. Makasi ya bu videonya🤩

[@tribuanaamara2803]

Gampang neng coba aj kita ingat ya tnggl bawang kucai sma merica batak bunga kencombrang wes

[@anitahalsa7714]

Mampir di dapur mamabila karna majikan minta menu ini. Saya ikutin resep nya .walaupun kurang asam cakala nya.dan saya ganti pake cuka ternya tidak merubah rasa..dan kata majikan mirip masakan mama nya

[@Dapurmamabila]

Terimakasih 😊

[@erawati7412]

Saya orang Padang, pertama kali nyicip arsik langsung suka...❤️❤️

[@Dapurmamabila]

Terimakasih bundaa

[@divaswrestlinglive4993]

Betul karena Asrik itu makanan sehat , semua d rebus , ga da yg digoreng, ga pake santan lagi . Jadi cocok menu diet .

[@nursiaahmad5161]

Mantaap nya bah arsik Batak nya,makasih sudah di praktekkan Langsung disini.jadi banyak teman2 yg mau ikutan masak arsik kita orang Batak,makasih ibu,sehat selalu,Tuhan Yesus menberkati.🙏🙏🙏♥️🌹🌷

[@Dapurmamabila]

Terimakasih kembali 🙏

[@kendydy445]

Saya orang Jawa TPI KLO Uda makan ikan mas arsik 3 piring baru puas apa LGI nasinya anget mantabla pokonya

[@emmirospitapurba1699]

Arsik yg penting bumbu lengkap dan banyak pasti enak masak yg lama 3-4 jam duri jadi lunak

[@TopGosipIndonesia]

@Quliner Yuk makanya apinya kecil buat setelah udah mendidih pertama. Memang kek gitu masaknya biar tulang nya lunak.

[@taingvivo2777]

Inilah kupilih ada 🎏 mas ini beli dipekan kebetulan lengkap dengan bumbu-bumbu nya Makasih banyak y 🤩🤩🙏

[@deasynatalia4728]

Makanan favorit ku Masakan khas batak kampung halamanku

[@mirandaputris]

Paten kali Mak !!! Semangat masaknya, sy lagi ngidam makan arsik terusss 😀😀

[@Dapurmamabila]

Terimakasih sdh hadir mom 😊

[@dewiretno9574]

@@Dapurmamabila 8

[@hendrakancilchanel6428]

Mantap bun pengen coba buat,, mksih resep nya bun,,,,

[@Dapurmamabila]

Terimakasih kembali

[@mamakalbi3847]

Aku orang sunda pernah makan ikan arsik..d kasih teman orang batak langsug suka deh.mau cobain bikin tp tkaut gk enak sprti punya tmnku itu😁

[@Dapurmamabila]

Hayo di cobaa, asal bumbu nya lengkap pasti rasanya sama. Hehee

[@mamakalbi3847]

Kalau ngak pake andalima rasanya enak ngaknyaa? Soalnya langka d tempatku..

[@Dapurmamabila]

Andaliman itu yg wajib, memang diluar SUMUT susah cari nya 😀

[@hotdinasitumorang158]

Mantap,,,cara nyusunnya juga bagus,,top markotop..

[@Dapurmamabila]

Terimakasih bundaa

[@kurnianaanna367]

Paten kali Wak liat nya aja sudah sedap😘😋

[@clarissachanel8502]

Boleh ku coba ,makasih y kk resep nya😊

[@Dapurmamabila]

Sama2

[@budi7434]

Stiap aku masak arsik, selalu ku buka dl youtube bunda

[@Dapurmamabila]

Terimakasih 🙏

[@rinaregar9231]

Apalagi klw bumbu'y d'giling gak d'blender lebih Mantap

[@riab.texpert1412]

Waaaaahhh ,,wajib nyoba niih ,, Aku ini kan orang Sunda ,tapi suka eksperimen masak²an daerah ,,, Dan pas banget nongol ini di pencarian ,langsung di subscribe juga...

[@Dapurmamabila]

Terimakasih, Selamat mencoba yaa

[@yessywidya5068]

q orang jawa, klu q bilang mirip2 pepes rasanya . Bos q pernah masakin pas q HUT u makan bersama dikantor

[@rooywongso5931]

@@yessywidya5068 Beda dong sm pepes rasanya. Mgkn kesamaan rasanya krn ada kunyitnya. Klo arsik itu ciri khasnya rasa "getir" dari biji/rempah Andaliman dan rasa asam dan aroma wangi dari kecombrang dan asam kala.

[@budejenong6349]

Ternyata Kita sama,suka coba2 masakan dari berbagai daerah 👍

[@wittadesi7948]

Sy orang Jogja, 6 tahun tinggal di Medan - Banda Aceh. Suka bgt Arsik Ikan Mas. Sayang bgt pas udah balik Jogja lagi cari andaliman, bawang batak & Kecombrang syulittt. Klo di Jakarta masih lumayan gampang nyari di pajak Klender

[@Dapurmamabila]

Salam kenal bunda, klo di jawa timur hanya andaliman yg gak ada.

[@agusprastowo7627]

Di mirota sering ada kecombrang

[@martakania3257]

Sepertinya ibu bukan orang batak ya tp masak asrikny pas banget.mantul bu

[@Dapurmamabila]

Terimakasih. Suami yg orang batak bunda

[@bangobot5558]

Manrap kali itu bah..kuliner khas batak Terimakasih video nya sangat bermanfaat dan izin save ya kakak

[@Dapurmamabila]

Sama2. Silahkan

[@bangobot5558]

👍

[@oberlansiregar5140]

Makanan favorit bunda

[@Dapurmamabila]

😊🙏

[@putrasimsim572]

sangat membantu kak ku.. suksess iya kaknkuuu

[@Dapurmamabila]

Aamiin. Terimakasih

[@putrasimsim572]

@@Dapurmamabila sama kak. salam knl dari mdn

[@ilhamsatria3161]

Oke kak...nanti aq coba resepnya, makasi ya kak

[@Dapurmamabila]

Masama...

[@ilhamsatria3161]

Da coba masak ni, mantap! Maknyosss

[@mutitiara7796]

sy ikutin resep nya bunda..mantap x rasanya

[@Dapurmamabila]

Terimakasih

[@YuliaSafitri]

Sejak tinggal di deli serdang jd suka masakan ikan arsik, di aceh bumbunya tidak ada

[@nursinamalau5695]

Makasih resepnya bunda...!

[@Dapurmamabila]

Sama2 🙏

[@rosmiatiyosi2774]

Mahalan bumbunya ya kak dari PD ikannya😮😊

[@Dapurmamabila]

Betul, ikan nya sudah jelas berapa sekilo, tapi terbayar dg rasanya bikin lahap makan 😋😅

[@yuaidewi6598]

Trimksih resep nya eda

[@Dapurmamabila]

Sama2

[@baylex3158]

Ngiler 😯

[@posronsinaga1079]

Jd ingat kampung di medan

[@Arsyi914]

Pngn nyobain bikin tp di bogor gk ada andaliman hehehe

[@y2bchannel827]

makasih resep nya kak

[@Dapurmamabila]

Sama2

[@divaswrestlinglive4993]

Kalo di kami Batak, ikannya ga boleh d buang sisik nya cuma empedu nya aja d buang . Karena ikan mas itu melambangkan hidup yang lengkap jadi harus utuh .

[@Dapurmamabila]

Betul, malahan sisik nya yg enak krn nyerap bumbu. Itu yg disisik hy ikan nila nya sj. Thanks ya hadir nya 😊

[@iindwilestari1985]

Bener. Mana enak sisiknya dibuang

[@user-sj7qw5jc8n]

Omong kosong !

[@user-sj7qw5jc8n]

Omong kosong !

[@divaswrestlinglive4993]

@@user-sj7qw5jc8n bodo amat sama loe

[@PoyokBuduChannel]

Walaupun masaknya lama tapi berbaloi sb sangat sedap.

[@Dapurmamabila]

Terimakasih...

[@PoyokBuduChannel]

@@Dapurmamabila sama2

[@zikrasakti8121]

Mntep bener ini

[@Dapurmamabila]

Terimakasih

[@seiasilitonga4450]

Kayanya untuk 3 ekot ikan segitu besarnya,bumbunya kebanyakan deh . Kalau untuk alas penggorengan itu bisa daun sereh itu.

[@tias4086]

Hhee..hee..sok tau. Ini ukuran resep sdh sesuai. 😂

[@donithakhalisa9696]

Justru bumbu makin banyak makin enak menurutku...bumbu2nya diksih ke nasi Sedaaapppppp

[@doradora5610]

Maksih k resep nya

[@Dapurmamabila]

Sama2

[@mamafathinfathian4545]

Bikin resep ayam kampung yang masak khas Batak dong ,yang pakai andaliman juga ,rasanya pedas , lupa nama makananya, 🤭

[@Dapurmamabila]

Siap bunda 😊

[@pandusihombing7048]

Namanya napidanar

[@tampamerek9086]

Iya ...napinadar..

[@atikkurniatikurniati7408]

Yg pakai darah iya bu?

[@mamafathinfathian4545]

Iya

[@Sudi-Sam]

Hari ini aku masak arsik.. mantap

[@meghasihombing4010]

1jam bukannya cukup yach bunda masaknya,gak kelamaan ituh 5 sampai 6 jam.,.

[@Dapurmamabila]

Bisa bunda, 30mt juga bisa. dimasak 6 jam dg api palingt kecil supaya tulang2 halusnya lembut dan bumbu meresap ke daging ikan, juga bisa tahan 24 jam.

[@artisindonesia288]

Kebetulan saya mau buat ikan arsik bun,thank you bunda

[@Dapurmamabila]

Sama2

[@docifishing]

Bikin ancaman di mulut ini

[@agusprastowo7627]

Hadeh pengen buat tapi andaliman nya nggk ada disini

[@EmiDmk-kt7zi]

Lebih enak lg ada kuahnya sikit rasanya segar

[@refamanurung1661]

Mantap...

[@riaameliaamelia5404]

Kl khas Sunda di Pepes/ pesmol tp. Aku suka jg masakan ky gini tp susah nyari buah andalima/sm kecomrang nya ada nya di pasar senin😊😊😁😁😀😀

[@ngolusanto2519]

Aku taunya cm mkan hidangan batak yg super endul, arsik , napinadar dll tp ga bisa bikin sendiri,

[@DapurPermaiChristina]

Wah....kepengen banget bikin ini kk 🤩

[@Dapurmamabila]

Hayo di coba ya mom, masakan khas batak. hihii

[@DapurPermaiChristina]

@@Dapurmamabila ...iya mom....pasti...😍

[@sidoliparjalangjalang4112]

Enak ya

[@andrisaverus8766]

Di tempat ku di ciputat tidak ada andaliman jd susah utk msk arsik

[@theremeliala89]

Bu linggom adeknya bu dinda ya?satu marga dan mirip

[@Dapurmamabila]

Bukan mom, yg bermarga suami

[@lasniroha15599]

Pengen buat cuma bahannya banyakk😂

[@judikasiahaan9105]

Mantul

[@masaksamamamafood9263]

Sepertinya sedap sekali...pengen nyoba juga masak arsiknya bunda...kalau pakai ikan lau apa bisa bunda?

[@Dapurmamabila]

Bisa bunda, tapi paling cocok ikan mas

[@Fleur28i]

Klo pake patin bisa gak? Trs klo andaliman gak ada gpp?

[@emmirospitapurba1699]

Kalau saya ditutup,dan tunggu dingin baru diangkat biar ikan gk hancur

[@dianerliani3649]

sduh ikannya cuman tiga tp bumbunta se abrek.kynya enak nih tp saya nggak tau andalumen dan kembang kecombrang

[@Dapurmamabila]

Hehee, 3 ekor berat 1,1/2 kg mom. Andaliman yg ada cuma di sumut, merica nya kami orang batak.

[@tettyariana2013]

Bumbu2 khas sumut ini sdh lazim di jkt,bandung tp sby msh jarang2...mantap bu...terus kreasi ya..👍

[@elvianasarinasution7747]

Jgan sejajar kepala ikan y KK...nanti lama masak y...ngerupi ikan y

[@Dapurmamabila]

Terimakasih sarannya 🙏

[@kocaywiko8230]

MANTAP

[@MemeEm-eu9qw]

Info andaliman di Jambi

[@Dapurmamabila]

Cari di shopee ada

[@lovefamiligbu6442]

Apa benar KK,klw bikin KZbin begini dapat gaji ea?

[@maylitasmb]

5 sampe 6jam 😮

[@ekameilianawati3697]

Kak, itu ngangkatnya pas sdh dingin biar ga hancur?

[@Dapurmamabila]

Diangkat panas jg bisa, tapi paling enak di sajikan sdh dingin

[@fadillahfitriantisembiring558]

Bun mau nanya ,itu serai nya emang haruss sebanyak itu ?

[@Dapurmamabila]

Iya mom, sebagai alas supaya ikan nya tdk lengket ke kuali klo kering

[@listyerlie1523]

lama banget ya mba masaknya sampai 5 dan 6 jam..apa bisa masak di fresto aja 1 jam?

[@Dapurmamabila]

Memang lama masaknya bunda, supaya bumbu2 nya meresap ke dlm daging ikan. Klo di fresto ntar daging ikan nya hancur.

[@nurmaryam8156]

Mau tanya..andaliman tu apa ya .

[@Dapurmamabila]

Bisa searching do google biar lbh jelas ya mom..

[@nurmaryam8156]

@@Dapurmamabila ok..

[@sitimaisyarah9082]

Untuk mempercepat waktu apakah bisa dimasak di presto?

[@Dapurmamabila]

Gak usah mom ntar hancur ikan nya, klo mau dimasak cepat 1 jam jg bisa, cuma bumbunya krg meresap dan tulang halusnya tdk lembut.

[@bonaventurasvlog4187]

Halo kak, kalau diganti dgn ikan tenggiri apakah bisa?

[@Dapurmamabila]

Boleh ikan apa saja, tapi yg khas ikan mas dan nila

[@liesyenlypurba7412]

Masak arsik tidak sampe 5 jam loh cukup api pertama agakbesar sedikit jgn besar x setelah itu dikecilkan bila airnya sdh mulai sedikit biar meresap bumbunya . Saya orang Batak Medan 👍

[@rickysimanjuntak4353]

itu nama metodenya slow cocking.. makin lama makin meresap .makin gurih . 👍

[@agustinasiregar1744]

Ibu apa rahasianya klu tulang ikan mas tsb empuk,tapi sy TDK bisa masak arsik yg tulang nya puk,terkadan tersendat tulang di tenggorokan tapi klu beli di resto Batak itu tulang empuk kali.

[@Dapurmamabila]

Dimasak dg api sangat kecil selama 6-7jam sampai kuahnya kering

[@cintasitanggang]

Makasih mam

[@erlanggaerlangga5816]

D daerah sy jarang bgt bunga kecombrang,, susah carinya,,, kira 2 bs d ganti dgn yg lain ndak?

[@Dapurmamabila]

Ciri khas nya andaliman dan kecombrang. Mungkin bisa cari di online siapa tau ada

[@elangputih2558]

Ga ada kecombrang sma andaliman bukan arsik namanya

[@srisutarti6364]

Maaf bun mau tnya itu yg dekat asam yg pertama di masukan dngn kecobrang apa namanya yaa ?

[@Dapurmamabila]

Yg mana mom, klo hijau itu bawang batak / lukio

[@kikiyantisinaga2542]

Kalau gak ada andaliman GPP yah Bun?

[@Dapurmamabila]

Tanpa andaliman jd kayak sayur asam biasa mom

[@kikiyantisinaga2542]

@@Dapurmamabila oh gitu yh Bun Sya tnyk bgtu sbb sya berada di Malaysia jdi TDK ada andaliman Bun...pdahal pengen bgt mkn arsik

[@Dapurmamabila]

Sy lihat di fb tetangga yg kerja di malaysia ada jual bunda, beliau jualan di pasar malam sebelum ada covid

[@__RitaIkaDayana]

Daon asam dan daon salam nya g d taro bu?

[@Dapurmamabila]

Tidak pakai daun salam

[@indahphyierambe9537]

Bu mau tanya Kalau ikan nya dikurangi apakah bumbu nya dikurangi?

[@Dapurmamabila]

Tidak dikurangi jg gkpapa bumbunya lebih enak dari ikan nya 😊

[@emmirospitapurba1699]

Kalau saya banyakan bawang putih DPD bawang merah

[@duniagamekuu]

mantap mam , balas kunjungan kitaya

[@Dapurmamabila]

Siapp

[@monikaayuamelia8308]

Kalau gak pakai kecombrang bisa gak?

[@Dapurmamabila]

Khasny arsik andaliman dan kecombrang

[@PandapotanSianipar-f2v]

Itukan masak 1 kg,gimana pula kalau masak arsik ikan masnya 5- 25 kg.

[@renimayasari2641]

Bun mau tanya ini cmn pakai garam ya spa kah gk pakai sasa ?

[@Dapurmamabila]

Tidak pk penyedap, tp jika bunda mau tambahin gkpp sesuai selera

[@ana-cb4zs]

Di palembang susah nyari asam kayak itu sama andalima

[@rooywongso5931]

Asam kala itu bagian dari kecombrang. Klo gk salah biji pohon kecombrangnya. Klo dsana ada kecombrang, pasti ad asam kala. Andaliman cm ada di sumut. Luar sumut emg susah dicari

[@rantosilalahi6313]

Pesan sama ibu ibu yg suku batak yg tinggal di palembang.mereka pasti tau tempat beli nya

[@syariahpkuu8332]

@@rooywongso5931 Saya tinggal di Pekanbaru.. Alhamdulillah Bahan seperti andaliman dan kawan kawannya banyak di jual di pasar jadi gampang saja jika ingin masak arsik ikan.

[@priziliasaimima1412]

Disini gak ada ikan mas kakk, boleh di ganti ikan yang lain gak sih? Ikan apa gitu? :’)

[@Dapurmamabila]

Ikan nila / mujaer juga bisa mon, malah enak gak banyak tulangnya

[@taingvivo2777]

Coba lagi terus resep masakan ini dek mantap 🙏🤩

[@Dapurmamabila]

Terimakasih

[@trinovitasari3465]

Bun klo untuk 5 ekor ikan nya bamer sm cabe dan andaliman ditambahi berapa banyak ya bun?

[@Dapurmamabila]

Sesuai selera sj bunda, untuk andaliman bisa 3.1/2 sdm. Kemiri 10 butir. Smg membantu...

[@saripahrojali9337]

kalau tidak memakai ke comberang bisa g?di tempat ku susah cari ke comberang

[@Dapurmamabila]

Bisa, tapi rasa khas arsiknya krg pas mom

[@vivienlys76]

Gak salah 5-6 jam? Gak hancur tuh ikannya?

[@Dapurmamabila]

InsyaAllah tidak, kan api sangat kecil. Mau dimasak 1 jam jg bisa, tp bumbunya krg meresap ke daging ikan

[@jamilahfatika9745]

TDK semua daerah punya andaliman

[@juli783]

Ga pake asam cekala boleh bund ??

[@Dapurmamabila]

Harus pake bunda

[@dyahhaho553]

Adam cakala itu apa? Baru dgr sya,,

[@Dapurmamabila]

Searching di google sj biar jelas yaa

[@nounnaricka1602]

Andeliman nya di masukkan kapan

[@Dapurmamabila]

Lihat di menit 4.06

[@nounnaricka1602]

@@Dapurmamabila trimakasih kak. Ke skip tdi hehe🙏🏻🙏🏻

[@srimaryati4353]

Gak punya asam andaliman kecubung dan bumbu wajibnya

[@Dapurmamabila]

Kecombrang mom, hehee

[@srimaryati4353]

@@Dapurmamabila hhh iya kecombrang mksd nya

[@ucikarmila5295]

Bun mau tanyk blh ya bun.andalima ap y bun?

[@Dapurmamabila]

Merica batak rasa nya getir, biasanya ditukang bumbu ada jual bunda