PESANAN UNTUK BUKBER LAGI‼️PAKET TAMPAHAN NASI LIWET SUNDA

Total pesanan untuk 35pax
jadi semua bahan saya sesuaikan dengan jumlah 35orang
saya pakai tampah ukuran besar (50-60cm)
untuk sisa nasi dan lauk nya saya pisahkan di wadah tersendiri (bisa besek atau thinwall)
BAHAN BAHAN
NASI LIWET
3kg beras
Bumbu
15 bwg merah
10 bwg putih
150gr cabe rawit
150gr Pete
200gr teri nasi
minyak utk menumis bumbu
3 btg serai digeprek
5 lbr daun salam
3 lbr daun pandan
5 lbr daun jeruk
3 sdm garam
3lt air
AYAM SERUNDENG
5kg ayam (1kg nya saya potong jadi 8)
marinasi dulu selama 1jam dengan 5sdm garam dan 1 sdm kunyit bubuk
Bumbu Halus
150gr bwg merah
100gr bwg putih
50gr kemiri sangrai
5 sdm ketumbar disangrai
4btg serai digeprek
2 jempol Laos digeprek
1 jempol jahe digeprek
6 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
5 sdm garam
penyedap bila perlu
minyak untuk menumis bumbu
utk penambahan air secukupnya, yg penting ayam harus terendam air
(diungkep di api sedang sampai mendidih)
Bahan serundeng
1 butir kelapa parut ukuran sedang
1lt air ungkepan ayam
150gr gula Jawa
(disangrai seperti di video)
TELUR BALADO
40butir telur rebus
Bumbu Halus
500gr cabe merah rebus
misal mau lebih pedas bisa tambah cabe rawit
150gr bwg merah
70gr bwg putih
100gr gula Jawa
3 btg serai digeprek
1jempol Laos
1jempol jahe
5 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
3 sdm air seduhan asam Jawa
1 sdm garam
kaldu bubuk atau penyedap bila perlu
200ml minyak
OSENG TEMPE
2000gr tempe dipotong kotak2 lalu goreng
100gr bwg merah diiris2
50gr bwg putih
100gr cabe merah besar
100gr cabe hijau besar
50gr cabe rawit
50gr gula Jawa
4 sdm kecap manis
1 sdt garam
penyedap atau kaldu bubuk bila perlu
50ml air
minyak utk menumis bumbu
5 lbr daun salam
1 jempol Laos digeprek
OSENG DAUN PEPAYA
1,5kg daun pepaya rebus (saya beli di pasar yg sudah jadi berupa rebusan)
100gr bwg merah diiris2
50gr bwg putih
150gr teri asin
100gr cabe merah besar
100gr cabe hijau besar
50gr cabe rawit
2 sdt garam
1 sdm gula
penyedap atau kaldu bubuk bila perlu
50ml air
minyak utk menumis bumbu
5 lbr daun salam
1 jempol Laos digeprek
OSENG JAGUNG MANIS
3kg jagung manis (dipipil)
100gr bwg merah diiris2
50gr bwg putih
100gr cabe merah besar
100gr cabe hijau besar
2 sdt garam
1sdm gula
penyedap atau kaldu bubuk bila perlu
50ml air
minyak utk menumis bumbu
5 lbr daun salam
1 jempol Laos digeprek
BAKWAN SAYUR
1kg sayur (tauge, wortel, kol)
1kg terigu
100gr tepung beras
1 sdt baking powder (saya pakai yg double acting)
5 btg daun bawang ukuran besar
Bumbu Halus
10bwg merah
6bwg putih
2 sdm ketumbar
2 sdm lada butiran
1500ml air
(untuk air, misal kurang encer tinggal tambahkan sedikit sedikit saja, yg penting jangan terlalu encer ya)
minyak secukupnya utk goreng bakwan
PELENGKAP
daun selada
daun kemangi
1 kg timun utk hiasan
1/2 kg wortel utk hiasan
cabe ceplus utk taburan di atas bakwan
===================================
ESTIMASI BUDGET DAN HARGA JUAL
NASI LIWET
3kg beras (40.000)
Bumbu dan bahan lain(20.000)
200gr teri nasi (20.000)
AYAM SERUNDENG
5kg ayam (150.000) harga ayam saat ini 30rb/kg
Bumbu Halus dan bahan lain (18.000)
Bahan serundeng
1 butir kelapa parut ukuran sedang (7000)
150gr gula Jawa (3000)
TELUR BALADO
40butir telur rebus (80.000) harga telur saat ini
Bumbu Halus dan bahan lain (35.000)
OSENG TEMPE
2000gr tempe (25.000)
Bumbu dan bahan lain (30.000)
OSENG DAUN PEPAYA
1,5kg daun pepaya rebus (15.000)
teri asin (10.000)
Bahan lain (25.000)
OSENG JAGUNG MANIS
3kg jagung manis (20.000)
Bahan lain (25.000)
BAKWAN SAYUR
1kg sayur (12.000)
1kg terigu (12.000)
Bahan lain (10.000)
Total minyak yg dipakai 3lt (50.000)
PELENGKAP
daun selada (15.000)
daun kemangi (4000)
1 kg timun utk hiasan (7000)
1/2 kg wortel utk hiasan (5000)
cabe ceplus utk taburan di atas bakwan (5000)
Gas (40.000)
====================================
Total bahan dan gas = 683.000
+ 10% utk transport dll (68.300)
Total 683.000+68.300 = 751.300 (dibulatkan 750.000)
misal kita ambil keuntungan 50%
jadi 750.000+50% = 1.125.000
plus tampah , bakul dan hiasan (50.000)
jadi total 1,125,000 + 50,000 = 1,175,000
note:
ini bukan patokan harga ya, untuk prosentase keuntungan kembali ke masing masing penjual
selamat mencoba
#nasiliwet
#nasiliwetenak
#nasiliwetsunda
#bakwansayurrenyah
#bakwansayur
#osengjagungmuda
#idejualan
#ideusaha
#menutampahan
#telurbalado
Created by InShot:inshotapp.page...

[@robiahtarkim6551]

Alhamdulillah dapet banyak ilmu. Trims ilmunya semoga barokah untuk semuanya. Aamiin 🤲🤲

[@MENURUMAHANRIANF]

MasyaAllah lengkap ini tutorial nya 👍🏼😊

[@tinarahayu619]

Masya Allah Tabarakallah......semangat...

[@JAKDAY]

dapur Mas Brewok I did enjoyed watching this episode! 23:41, hope your subs reaches 207K 😁. May God bless you, your family and all dapur Mas Brewok fans 🤗🤗

[@widihastina4312]

Menurutku dan juga keluarga, kalau yang masak Chef nya laki-laki biasanya masakannya lebih lezat daripada Chef perempuan. Nggak tahu kenapa. Mungkin karena masakannya mas Bre ini bumbunya berani. Dan juga sebagai cowok tidak mengalami perubahan hormonal dalam kehidupannya sehingga hasil masakannya lebih stabil dan konsisten. Terimakasih videonya Mas, semoga lebih maju usahanya dan semakin sukses. Aamiin 👍🙏

[@kwanyoyo1355]

Mantap masakannya bikin ngiler dan mau coba resepnya trims ya mantap resepnya lengkap buanget

[@HeriyahHeriyah-dj6xp]

trimaksh abng yg baik hati ilmu ny ,smg mjnd ladang pahala..dn Alloh berikn kebarokhn kselmatn buat kita semua aamiin sehat dn bahagia sllu buat abng yg baik hati aamiin

[@user-nb7bm6lk8b]

Alhamdulillah pas banget ada psenan nasi.liwet untuk 30 porsi terimaksih Mas untuk resep nya ❤❤

[@dapurMasBrewok]

Semoga berhasil 💪💪👍

[@sadinenaomi3191]

Mantap makasih resep nya pas banget dengan orderan sehat selalu ya

[@sitisalamah5665]

Terimakasih ilmunya...videonya lama tp betah nontonnya...manfaat ilmunya Mas...pas pingin bikin nasi liwet

[@sientjegontha6092]

Keliatan enak Bagus sekali cara masak nya. Saya tinggal di USA Makasih

[@jujurly515]

Tutorial lengkap dan detail. Terimakasih mas Bre..sangat menginspirasi. Semoga makin sukses mas

[@didikhebohh4860]

Semangat bos

[@dewisulis4717]

Bisa buat contoh bisa di peragakan.. Trimakasih info nya bang 👍👍👍🙏🙏🙏

[@rizkyamelia2400]

Mantaap👍

[@ucuevita3084]

Mantap 👍👍

[@yulianawahyuni1126]

Enak bnget

[@srihandokowati8360]

Selalu buat referensi aku klo pas ada pesenan, masakan yg cocok buat aku... Matur nuwun mas brew...

[@tyosurawan11]

Bikin naik selera makanku..

[@ennyl367]

Mengispirasi mas thanks.

[@raeesazafira9366]

Paling suka kalau brew jelasin benar jelas tuntas

[@mattbroderick3179]

Kereeen mas

[@sriwartini5098]

Ku suka liat vidio ms brew .. komplit dengan hrga jual dn blanja trima kasih ms brew.. smoga sukses slalu ..🙏👍❤️

[@srimasitah73]

Mksih mas bre..jlas dan detail penjlasanx.sukses sllu

[@emikurniawati2573]

Alhamdulillah ada resep untuk takjilan di masjid. Tksh resepnya lengkap. Sukses terus bapak 🙏🙏

[@srisumarlik6939]

Saya suka parkir soal nya jelas sih nerangkan kudoakan banjir oderan ada yg diem saya ngak suka

[@yvalade]

Sukses mas. Nanti saya mudik boleh sowan ke tempat mu kan ??

[@melitacake8681]

Tutor dan penjelasanya sangat jelas, sampe hitungan per porsinya pun mudah dipahami, sangat menambah ilmu, makasih

[@imagebyar9074]

Sangat suka semua resep dr njenengan mas... Di ajari sampai se njlimet njlimet nya... Matur suwun sanget mas.. 🙏🙏

[@nasiroi4775]

Yo rapopok

[@BuCinta]

Aku dah nyobain resep ayam betutu dari mas brew.suamiku bilang"enak banget sayang,kapan² masak spt ini lagi ya. Aku suka enak". kayaknya aku juga harus nyobain resep nasi liwet ini.

[@laksitamochtar]

Yummmy, baru kali nie liat tumpengan liwet🤩🤩 ini start masak jam berapa mas Bre?

[@dapurMasBrewok]

Diambil sama yg pesen jam 3 sore Rebus telur dari pagi Bahan2 udah disiapin malam Mulai masaknya start jam 9 pagi Selesai jam 12 an Plus nata sampe jam 1 siang

[@yusnaniastuti4309]

Nonton aq mas😮😮😮btw ga buat kue lebaran ni mas...🤔🤔🤔

[@dapurMasBrewok]

Kue lebaran ga laku Ga ada yg mau liat😀😂

[@yusnaniastuti4309]

@@dapurMasBrewok 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@dessydanoes9263]

sayang ya terlalu banyak pake minyak, semua ditumis, maaf ya mas

[@sitinurbaiti1802]

Buat dada klo nti dogoreng itu lembut gk ayam nya klo pun udh dingin mas

[@keluargapaklubis7307]

untuk 140 porsi, cara masaknasi liwetnya sama jg kah mas bre?

[@qaisaraamilahusna876]

Mas Bre, serundeng nya boleh di simpan gak ya? Misal bikin serundeng malam untuk dipakai besok nya?

[@dapurMasBrewok]

Boleh Tahan semingguan suhu ruang

[@qaisaraamilahusna876]

@@dapurMasBrewok matur suwun mas bre🙏🏻

[@sitinurbaiti1802]

Mas ayam nya ad brap potong itu yh di masak

[@ferakhalisaah9991]

Berasnya knp harus d remdam dulu mas bre

[@faymufida3408]

Per pax berapa harganya Mas?

[@syafitricean7791]

Nanya Mas, kalau untuk beras 3kg tsb pakai bakul ukuran brp y?

[@dapurMasBrewok]

Bakul ga usah besar2 Secukupnya aja Misal ga cukup bisa dikasih wadah terpisah Kalo terlalu besar dan menuju tempat malah kurang bagus menurut saya

[@mohammadarifin2752]

Kok cuman 2 x nek mususi beras e,saya sampek 7 x nasi awet sehari semalem.

[@dailybabangfathar411]

Nutrisi nya hilang bu

[@TutikMulyadi-zh6xt]

Maaf, selama ini kok gak pernah di Spil wajah ya,,,,,, sekali kali dong di Spil . Kok cuman swara ya aja,,,,

[@mattbroderick3179]

Jgn ntar lo naksir

[@itayulipurnamasari448]

D tiktok ada mb

[@sinsxd970]

@@mattbroderick3179 pede tingkat dewa nih hihihi

[@hindondaring4060]

Yg tutorial salah2 ngomong.

[@dianpurwantoro9216]

35 orang bajet berapa kak ,?

[@dapurMasBrewok]

Per pax saya jual 25rb Jadi tinggal dikalikan aja 25rb x 35pax Plus tampah dan hiasan 75rb Belum termasuk ongkir ya