Bolu Cokelat Kuno ala Chef Yongki Gunawan

Bolu Jadul atau Bolu Kuno memang sangat nikmat rasanya dan juga selalu ngangenin.
dan kali ini Menel mendapat kesempatan diajarin langsung oleh Chef ‪@yongkigunawan‬ cara membuat Bolu Cokelat Kuno ala Chef Yongki Gunawan.
Yuk ikut belajar bareng sama menel, ada banyak banget tips dan info yang dibagikan oleh Chef Yongki, jadi kalau bisa jangan di skip dan tonton videonya sampai habis.
Selamat Menonton.
Resep Kue Bolu Cokelat Kuno:
Bahan A :
7 btr telur atau 350gr
150 gr gula halus
150 gr terigu sania
10 gr maizena
10 gr susu bubuk
10 gr belfico emulsi
Bahan B:
75gr holfman butter
75gr wisman
1sdm tofico bakar
1sdm vanilla butter
1sdm susu kental manis
Bahan C :
150gr huolfman butter
75gr blueband
Untuk update dan Buku Resep Jajan Pasar bisa cek dibawah ini,
Instagram: / dapursimenel
Buku Jajan Pasar: www.tokopedia....
Yuk kita sama-sama melestarikan makanan-makanan tradisional Indonesia

[@dessy4485]

Yg biasa nonton channel-nya om Yongki Gunawan pasti tau beliau biasa mix butter Wisjman/Hollmann sama margarin blue band 😁

[@guegueaja7894]

Bener

[@tresyalefteuw233]

0

[@fitrianiaswira5948]

Betul bun

[@speak.co00]

bener banget 😂

[@yenny8572]

Udah di rebake, asli moist banget.. Saya pakai oven listrik yg mungil suhu 160 cukup 25 menit udah matang.. Harus kenali oven masing2 ya.. Thank you kak Menel dan Chef Yongki. Bikin sendirj jauh lebih praktis bs dapat kue selembut ini. Sehat selalu ya semuanya

[@endangdwiastuti8806]

Bs krm ulang resepny mba 🙏

[@yenny8572]

@@endangdwiastuti8806 hi , resepnya di description box yah ( saya ngikutin persis hehe ) cm pas manggangnya aja waktunya kadang berbeda. Silahkan dicoba

[@tynss288]

Panasin oven ny brp derajat kak?

[@yenny8572]

@@tynss288 170 derajat dulu 10 menit begitu adonan masuk saya turunin di 160 derajat

[@albert77wijaya]

Bukankah chef yongky pesan kalau loyang tinggi bake suhu 160 selama 45 menit?

[@salsasafana7776]

Sumpah setelah skian lama percobaan bkin bolu gk prnh berhasil, ini bnr2 halus enak gabau telur, pdhal pake butter biasa tpi rotinya enak

[@memeth8403]

Sy perasaan pas fold itu hati2 banget takut bantet krn mmg bbrpa kali bake berulang kali bantet 😂. Memang chef jam terbangnya udah byk 👍

[@susiwati1788]

Ternyata cie Menel anak teman nya om Yongkie 🙏 Mg sehat trs cie Menel, om Yongkie mg ilmu yg bermanfaat ini, menjadikan ladang pahala 🙏

[@dapurenclang5085]

Ngiler banget liat menel makan kue nya...mantap kayaknya..harus rebake nih😁👍

[@dechewati6974]

Aku hadir lagi Nih ,Menel sama Om Youngky ,asyiek2

[@indahmayasari5196]

Baru kmren buat utk acara arisan..wihh enak bangettt, sebentar ja ludess😅😅😅 pd mintain resep

[@GloriaFlooring]

Kak menel & Chef Yongki.. termakasih ya.. buat tambahan Menu aku jualan..❤

[@danielharyanto2252]

Langsung dicoba resepnya, beneran enak banget hasilnya lembut moise, wangi, legit 👍

[@lindasuwarti8976]

Wah kuenya enak ya😋

[@timothyliangkey7505]

Wahhh ... Barusan sdh rebake.... Resep chef Yongky bener2 mantul 😍😍😍👍🏼👍🏼👍🏼 simple and moist yummy 😍😍😍👍🏼👍🏼 thank u chef Yongky & Menel 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Tuhan memberkati makin sukses terus 🙏🏻😇

[@LiyaCook]

BANYAK BGT ILMUNYAAAAAAA

[@assyifafarahazizah4348]

Baru nemuin canel ini langsung tertarik,mau coba dulu ah...doa in biar berhasil ya mba menel...sukses slalu mba menel dn om yongki

[@Maulidaaa135]

Keren chef yongki, saya buat sesuai resep. Rasanya bener2 sempurna

[@susanpua8120]

Makasih chef Yongky dan Menel uda berbagi resep dan tipsnya Sukses selalu Gbu

[@Maulidaaa135]

Saya pemula. Pas nyobain resep ini, jadi andalan. Dan langsung berhasil. Terima kasih chef

[@hanahsusilawati8128]

Om Yongki dan ibu Lanny legendnya kue2 basah nih, smg beliau2 sllu sehat dlm LindunganNya Tuhan sllu, Aminnnnnnn

[@Selerahawa19]

Seneng bgt lihat chef yongky... Moga Sukses selalu kak menel..

[@mmamarni2185]

Udah recook mantap, rasanya. Ikutin step step nya pasti berhasil. Makasih mbak makasih chef 🙏

[@7879ads]

Wah makasih postingan nya Menel.. ilmu oom Yongki banyak sekali, tidak sekedar resep 🥰

[@ratnawyndham2050]

om yongky paling the best 👍

[@btabta9918]

Kolab yg keren...menel kusuka .. pertanyaan dan ekspresi mu newakili ku yg pemula u buat bolu... Thx menel

[@lilytjoeng4061]

Terima kasih buat resep dan tips nya dari chef Yongki, pasti enak dan sangat bermanfaat. Dan ini juga kue bolu kesukaan 👍👍👍

[@DapurMenel]

terima kasih juga kak sudah menonton, selamat mencoba kak..

[@shenachan8243]

@@DapurMenel kaaa menel kalo pake gula castor boleh?

[@ngatiyahatik1029]

Waw chef andalan semua👍

[@fajriyaniniken8262]

Wao mantap

[@keluargasederhanadiitaly6850]

Chef Yongki rendah hati dna luar biasa 👍

[@sayaaqmar780]

"The Legend" om Yongki Gunawan.. Penjelasan nya, jelas dan akurat.. Sehat selalu ya om..

[@megarahmawati2345]

Senang ngikutin acara masak nya chef Yongky. Makasih mbak Menel. Salam sehat selalu.

[@salsasafana7776]

Terima kasih chef bnyak sekali tips2 baru, semoga sehat selalu

[@tilutbawel6061]

Om yongki selera humor juga..😀

[@rotariwt7442]

makasih pak yongky,sehat2 selalu

[@wirnaagussiswantisiswanti3064]

Chef Yongkiii banyak kasi ilmuuu. Thankyou chefff

[@solehazis4784]

Selalu menarik dan mudah d ikuti 👍trimaksih chef

[@dedehhabibah887]

Terimakasih banyak ilmu yg blm tahu,

[@hindarderitahati4770]

Mantap

[@zakiwanchannel5029]

Terimakasih sy sudah memprakten mantul bgt

[@rutianiyuli2079]

Mantap banget Semoga Chef Yongki ttp sehat semangat mbk Menel

[@juliagulia7549]

Mantep banget cake nya pasti'enak'

[@sucimurwati2008]

Bahan ny premiun hasil ny jg maantaap👍

[@ngatiyahatik1029]

Waw mantep tetep👍

[@meliatymoren1827]

Wahh banyak bgt tips2 nya... Seruu...

[@DapurMenel]

iyah, banyak banget info dan tipsnya dari chef yongki, semoga bermanfaat yah..

[@angelinaolivia537]

Thx u menel dan chef yongki resep nya

[@darashinta985]

Wahhh mudah bangett langsung pengen praktek.. 🥰

[@trisyeruslim8055]

Terima ksh resepnya

[@aisalatifchannel]

Terima kasih chef terima kasih bunda dapet banyak ilmu

[@rinawatisutanto4918]

Thanks Menel

[@lee-ce4rf]

Thankyou Om Yongki..mau praktekk...

[@ngatiyahatik1029]

Sungguh mantep

[@ngatiyahatik1029]

Waw cepet amat chef

[@megarahmawati2345]

Terimakasih resepnya chef Yongky. Terimakasih juga mbak Menel. Salam sehat selalu.

[@andialifudin5678]

Makasih chef ilmunya

[@anissaanissa2957]

Chef yongky gunawan cakep

[@lidwinas5216]

Keren

[@nellywidjojo6333]

Mantap thx ilmunya cheff

[@intankaha4323]

😀🙃kue banting mantaaap jga nih kue jadul ueeenak pasti kue masa lalu 👍👍sering2 pak yongky bikin kue jadul...semangat

[@syifahaju335]

Semangat trus y Non....

[@ngatiyahatik1029]

Aamiin kak🤲

[@lizatriyanthi1881]

Ilmunya mantep om suka dan puas, nanya om klw adonan dibagi dua loyang bisa kah

[@prullysahetapy7683]

Sehat selalu chef🙏🏻😇

[@YuliaSafitri]

Keren duetnya kak menel😁

[@samodrosamodro2425]

terimakasih pak yongky dan menel ha....ha...ha..lucu seneng deh mengikuti

[@sarahdaniel764]

Makasih Menel makasih Chef Yongky 🙏

[@damasitidamawiyah6350]

Mixer bagus bgt penen

[@suhaenisuhaeni8784]

Bermutu banget resepx

[@laninieboer5822]

Chef Yongki funny 😁

[@neocahyabumi1888]

Yummy

[@fortunerindonesia7227]

Semangat

[@donoharjo8305]

Resep ini kan bisa dibikin marmer cake, nah kalau dibikin marmer cake pakai loyang sultan yg byk profile tajamnya ngovennya pakai suhu berapa dan berapa lama

[@user-tn5zg5yc8w]

Didapur chef yongky gunawan

[@angelynwijaya9120]

Cheff mau tanya mixer nya apakah bagus Dan kuat dan apakah recommended? Saya rencana mau beli mixer cuma bingung yg bagus n kuat yg mana, mohon petunjuknya cheff terima kasih

[@ngatiyahatik1029]

Siip

[@diahistriamaryuli1363]

Belum pernah bikin bolu ya mbak...

[@rachmawati8577]

Dan klw pke ukuran loyang yg ukurn 20x7cm yg loyang fres bisa gak chef pke ukuran adonan yg itu

[@sitiumayah4074]

Pagi chef ,saya mau nanya kalo pake loyang persegi ukuran 25 bisa g y

[@setiyanimahastuti6823]

Itu manggangnya bisa pke tanpa oven ,🙏

[@noviilh5184]

Bawa pulang, bawa pulang

[@vennyevayanti1975]

Bahan C kpn d masukin ya

[@minahwati862]

Ceff yongky gunawan

[@ekawatitandiono2571]

tlng tanya klu loyang nya udah lama pakai nya apa perlu diolesi mentega? krn loyangnya waktu br beli gk dipanasi dulu di oven. tlng bantu jawab. thanks

[@syarifahadlina7958]

belfico elmusi bisa ganti dgn sp

[@damasitidamawiyah6350]

Mobil xernya pengen bagus bgt

[@Nanaoorschot]

Itu dipermukaan kue bolu saat keluar dari oven bisa rata banget begitu tipsnya apa? Berapa derajat celcius ovennya saat memanggang?

[@DapurMenel]

panggangnya di suhu 160 derajat celcius kak..

[@donoharjo8305]

@@DapurMenel Kalau pakai loyang sultan pakai suhu berapa dan berapa lama ?

[@erlynorpermana1605]

Apa tuh tofico bakar? Baru dgr sich? Beli dimana d berupa apa?

[@user-ve1bq5gx2j]

Beli di toko bahan kue, kemasannya botolan

[@yenny8572]

Olshop juga banyak, botolan isi cair

[@lulukendahwa9749]

Resepnya apa boleh dituliskan ya,sebelumnya trima kasih

[@mrscarolyn]

Size loyang 25x6 cm 1 resep diatas

[@sofiatun6385]

Berapa banyak/gram itu bahannya on.

[@ciawciaw5127]

Mas yongki ...belfico imulsi .ganti sp boleh ga

[@DapurMenel]

Bisa juga kok kak..

[@casvonwijaya6166]

Sudah kurebake, setengah resep krn gak punya loyang besar .. dan memang selembut ituuuuhhhh ... Terimakasih untuk resepnya dan ilmunya .. Cuma saya gak pake metode all in one .. pertama saya pake all in 1, tp failed gak mau naik .. setelah pake metode biasa, malah jadi paripurna .. knp ya ?

[@mrscarolyn]

Loyang size brp ka 1 resep diatas?

[@casvonwijaya6166]

@@mrscarolyn sudah nonton full videonya ? Silahkan disimak dengan baik.

[@mariasusilawati3835]

Sama....ga mau naik...mlh cenderung cair kalo all in 1.hikss

[@dandungdwiyanto]

saya bikin cake, hasilnya sama teman2 dibilang bolunya ngga lembab kering.. kira2 kenapa ya. dan bagaimana mengatasinya.. ??? mohon saran nya..🙏

[@nurininur6295]

UM ongki mohon izin itu loyang ukuran brpa UM maksi resepnya UM dan menel

[@nabilavlog1044]

Bantu jawab ukuran 25

[@nurininur6295]

@@nabilavlog1044 makasi 🙏🙏

[@liemimi9586]

menel mau tanya domg :beli. Belfico emulsi d mana kok d tokped gk d ketemukan. tofico bakar yg d pakai ada wangi nya beda2 speeti vanila, mocca. jd yg mana yg umum bs d pakai buat cake2 yg lain . mksh y

[@candraputri2298]

maaf bantu jawab, belfieco klo ga salah

[@libeth8776]

Terigunya ini status protein rendah / sedang / tinggi ? Dan apa perbedaan dari 3 macam tepung tsb ?

[@kitchengarden6264]

Bantu jawab y kk.............. tepung sania termasuk tepung protein sedang setara dengan terigu segitiga........tetapi lebih halus dan putihan sania kk....... Perbedaan ke 3 tepung tersebut akan mempengaruhi hasil, rasa, dan tekstur kk......... 1) protein tinggi biasanya untuk kue kue berat kk dimana penggunaan telurnya sedikit ( seperti roti, bakpau, donat, dll) 2) protein sedang biasanya untuk kue yg telurnya banyak kk ( seperti bolu, lapis malang, lapis legit, brownies, dll) 3) protein rendah biasanya untuk kue kering kk ( seperti nastar, chasstengel, putri salju, cookies, dll) Semakin tinggi protein, semakin tinggi juga ikatan gluten pada tepung kk

[@idanuryani389]

Asal jgn probtinggi itu buat bikin mie

[@deitjetjiusnoyo7569]

Waduh..ceritanya panjang banget😄😄

[@user-ve1bq5gx2j]

Ini di ovennya dengan suhu berapa dan berapa lama ya? Tepung sanianya protein apa kak?

[@upiherawati2948]

Ada suhu 160°c. Lama pemanggangan sekitar 45 menit. Tp wajib kenali suhu oven yg kita punya krn bisa cepat matang atau agak lama

[@user-ve1bq5gx2j]

@@upiherawati2948 terima kasih

[@idanuryani389]

Sania semacam kayaknya

[@liemimi9586]

menel apa bawah aja .. atau api atas.bawah

[@ellylie1701]

Tepungnya pakai yg pro rendah apa sedang?

[@pandacandra2883]

Ini kalau dikukus bisa tidak?

[@lingg159]

Mbah nya bawel

[@nurhayani4887]

Buka kelas tdk om.....

[@munerahmohamed2846]

Kalau tdk ada wisman atau hoffman..apa bisa ganti french butter..ot irish butter..harap di bantu

[@widihastina4312]

Bantu jawab, boleh pakai butter merk apa pun namun akan berpengaruh ke rasanya ya.

[@munerahmohamed2846]

@@widihastina4312 thank you..i will just try..😁