Earl grey Madeleine Recipe / How to make Earl grey Madeleine / Earl grey spread recipe / Milk jam

[@ran6848]

댓글을 안달수가 없어요 스콘 쿠키 파운드케잌만 맨날 레시피 바꿔가며 조지다가 진짜 큰맘먹고 다람테이블님 얼그레이 마들렌.. 구웠어요 새벽3시에 한입 먹고 천당 다녀옴.... 진짜 너무너무 힘들어서 중간에 포기하고 싶었는데 끝까지 영상 붙들고 만들었어요 초코코팅 말고 레몬글레이즈 버전으로만 했는데 너무 맛있어요 다음에도 오늘의 재앙을 잊어버리고 또 만들어버릴것 같은 맛이예요 .... 제 베이킹레벨을 레벨업 시켜주셔서... 감사해요

[@nabi5930]

밀크티스프레드 진짜맛있네요 마들렌속에넣으니까 목도안막히고 폭풍흡입가능입니다.... 좋은레시피감사해용 ㅎㅎ 목소리도 귀여우세용~~!!

[@daram_table]

맛있게 드셨다니 너무 기뻐요🥰 좋은댓글 감사합니다❣️

[@점점점-z1l]

이 레시피로 만들어 먹었는데 정말 맛있었어요ㅠ저울이 고장나서 다른건 계량스푼으로 어찌어찌하고 버터는 고장난 저울에 올려서 했거든요ㅜㅜ그래도 결과물은 배꼽도 잘나오고 얼그레이향도 진하고 부드럽고 너무 맛있었어요ㅜㅜ이런 레시피 소개해주셔서 정말 감사합니다♥

[@daram_table]

맛있게 드셨다니 정말 기뻐요😭 계량스푼으로 고생하셨겠는데요!?? ㅎㅎ 오늘도 좋은하루 되세요🥰❣️

[@조은경-h1z]

어머 영상에서 눈을못떼네요 마들렌 정말이뻐요 자세한 설명까지 감사합니다

[@daram_table]

감사합니다:) 도움이 되었다니 기뻐요🥰

[@lazel1057]

i just made these with rooibos tea instead, and oh my god, they're so delicious!!! thank you for sharing such a delightful recipe!

[@하얍얍]

어제 퇴근하고 새벽 두시까지 얼그레이 마들렌 영상 보며 따라했습니다...결과는 대성공 대존맛 ㅠㅠㅠㅠㅠ 버터도 태워야하고 스프레드랑 초코코팅 작업이 귀찮지만..그래도 너무 뿌듯해요ㅠㅠㅠㅠ💙

[@daram_table]

꺄 성공하셨다니 너무 기뻐요❣️퇴근하고 새벽베이킹이라니 대단하세요👏🏻👏🏻 야금야금 먹으면 금방이죠 ㅠㅠ 저도 오랜만에 얼그레이 마들렌이 먹고싶네요🥺 오늘도 좋은하루 보내세요❣️

[@ppom5069]

이 레시피 너무 해보고싶어서 마들렌틀 주문하고 도착하자마 바로 해봤어요.. 얼그레이맛과 향이 풍부해서 넘 맛있어요!! 스프레드 넣으면 너무 달까봐 걱정했는데 안넣었으면 후회할뻔했어요.. 얼그레이맛을 극대화해주는..😭 초코코팅하니까 선물해도 손색없을만큼 예쁩니다..🧡

[@daram_table]

안녕하세요 ! 초코코팅까지 하셨군요😭❣저도 참 좋아하는 마들렌인데, 맛있게 드셨다니 다행이에요 ㅎㅎ 오늘도 좋은하루 보내세요❣️

[@oatmeal3644]

목소리 들을때마다 보노보노 생각나여,,,,넘나 커여우신것

[@daram_table]

저 보노보노 성대모사 가능한데 알아보셨군여..!! ㅎㅎ

[@체리-u5f]

제가 만든 마들렌은 항상 2% 아쉬움이 가득했는데 이레시피로 성공했어요ㅜㅜ😭😭 진짜 잘되시길 항상 응원할게요🥰❣️

[@홍빵맨]

이거 만들었는데 레몬 글레이즈 넘 상큼하고 맛있어요 ㅠㅠ 하루 뒤에 먹는데 넘 맛있어서 자꾸 먹게되네요 ㅎㅎ좋은 레시피와 영상 감사합니다☺️❤️

[@공룡-c8d]

오늘 만들어서 먹었어요. 얼그레이 파우더 원래는 베이킹 사이트에서 구매해서 사용했었는데, 향이 너무 연해서 얼그레이 찻잎 티백을 구매해서 만들어봤어요. twings 노란색 티백으로 만들었구 동일하게 6g 넣구 만들었는데 향이 너무좋네요 ㅠㅠㅠ 반죽에 넣을 가루는 갈아서 넣었구, 스프레드에 사용할때에는 갈지 않고 그냥 사용했어요. 미니오븐인데 똑같이 180도에 13분 했구, 저는 조개틀에 해서 31-33g 정도씩 팬닝해주니까 배꼽 완전 뽈록하니 잘올라왔어요. 모양 대박!!! 아직 식히는 중이라서 스프레드는 넣지 않고 한개 먹어봤는데 이것만으로도 얼그레이향 진하니 엄청 맛있어요 ㅠㅠ 스프레드는 만드는게 은근 일이네요. 저는 너무 끌어올라서 넘칠 것 같으면 냄비 살짝 들었다 놨다 해주면서 만들었어요. 시간은 꽤 걸렸어요. 좋은 레시피 감사합니다~~!!!! 맛있게 잘 먹을게요. 입안에 얼그레이 향이 은은하게 맴돌면서 좋아요.

[@daram_table]

맛있게 드셨다니 기뻐요 ㅎㅎ 조금 번거롭지만 맛있는 마들렌이죠😭 자세한 후기 너무 감사합니다 :) 오늘도 좋은하루 되세요❣️

[@sw-ib6nk]

자세한 후기 감사합니다 저도 만들어볼게요! 다람테이블님도 감사해요 꼭 만들고 후기 알려드릴게요❤

[@소소-c6z]

너무 맛있어서 깜짝 놀랐어요! 스프레드, 코팅 생략하고 마들렌만 먹어도 맛있네요~ 좋은 레시피 감사합니다:)

[@daram_table]

안녕하세요 :) 맛있게 드셨다니 너무 기뻐요🥰 행복한 주말 보내세요❣️

[@LupinTheFortysecond]

버터 잘 태울 자신이 없어서 녹인버터 96g으로 하고 박력분 일부를 아몬드가루로 대체했는데요 넘 맛있었어요~ 담엔 태운 버터 도전해봐야겠네요 ㅠㅠ 레시피 공유 감사합니다!

[@onyookim3386]

영상 보고 얼그레이마들렌 만들었는데 성공했어요!😭 감사합니다~~~ 목소리도 너무 좋으세요ㅎㅎ

[@니케니-i1f]

넋놓고봐버렸어요! 꼭 만들어 먹어볼래요! 틀도 정보 다 써주시고ㅠㅠㅠ좋아요

[@daram_table]

도움이 되셨다니 기뻐요🥰 감사합니다!!

[@K킴-y8f]

얼그레이 마들렌이라뇨🤣🤣 마들렌 귀신으로서 먹어보지 않아도 다람님 얼그레이 마들렌은 느낌이 옵니다요>< 항상 디테일한 설명도 너무 감동이에요😍😍

[@daram_table]

감사합니다 🥰 저도 마들렌 귀신이에요❣️

[@hyewonlee8057]

영상 보고 만들었는데 저도 초코 글리사주 해 주려고 냉동실에 넣었다가 뺐는데 배꼽 부분이 살짝 물기가 있었어요. 오븐에서 꺼낼때도 살짝 촉촉 했는데 날이 더워서 그런가? 다람 테이블 님처럼 꺼내면 뽀송뽀송한 마들렌은 어떻게 나올까요?

[@niujina]

제가본 베이킹 영상들 중에 다람 테이블님이 최고신 것 같아요 진짜 좋네요💓💓

[@daram_table]

감사합니다🥺 앞으로도 열심히 올릴게요! ㅎㅎ 오늘도 좋은하루 되세요❣️

[@mychoice554]

그냥 단순히 녹인 버터만 사용하는 경우가 많던데, 왜 태운 버터를 사용하는건가요? 맛 차이 때문인가요?

[@daram_table]

네 ☺️ 태운버터 사용하면 풍미가 더 좋아져서 사용해주었어요 :) 초콜릿이나 커피, 티종류의 마들렌을 만들때 태운버터를 사용해주시면 잘 어울려요 :)

[@paprikac1l4ntr0]

They were pretty and yummy, thank you for recipe.

[@솜솜-m9r]

얼그레이 너무 좋아요 ㅠㅠㅠ😚 거기에 마들렌이라니 ㅠㅠ

[@daram_table]

제가 얼그레이를 좋아해서 자꾸 얼그레이 영상을 올리게 되는것 같아요 ㅎㅎ 솜솜님도 좋아하시다니 취향이 같네요 🥰

[@chiasinglau9153]

I made this - it was crazy yummy and good. Please make it! :)

[@daram_table]

Thank you for your sweet comment :) it is my one of favorite recipe😋

[@숨니-e8s]

목소리 너무 좋으세요ㅎㅎㅎ 태운버터 사용할 생각은 못했는데 맛있을거같아요..

[@daram_table]

태운버터 사용하면 풍미가 너무 좋아요ㅎㅎ 꼭 만들어보세요❣️

[@yenicho]

레시피 그대로 따라 만들었더니 너무너무너무 맛있어요!!

[@kyeonghuiRyu]

얼그레이 좋아해서 만들었는데 넘넘 맛있었어요 중간에 실수 하나 했는데도 배꼽도 잘 올라오고 유후😽 레시피가 좋아서 실수 정도는 눈 감아줬나봐요😻 좋은 레시피 감사해요💙

[@zzzziiz]

얼그레이 스프레드로 만든 마들렌이라고요!👍🤗👏🥰⭐️ 얼그레이 완전 애정하는데 맛있겠어요👍 모양도 이쁘고 제과점 파는 마들렌 같아요😊

[@daram_table]

감사합니다😳 저도 얼그레이 너무 좋아해요🥰

[@jinin41718]

방금 만들었어요ㅎㅎ 오늘은 레몬 파운드를 구워서 내일 구우려는데 너무 기대되네요 :)

[@daram_table]

저도 너무 기대돼요🤭 맛있게 구워졌으면 좋겠어요 ㅎㅎ 명절 잘 보내셨나요~? 새해 복 많이 받으세요🥰❣️

[@lasibelle]

얼그레이가 듬뿍 들어가서 향이 진짜 진하고 맛있어요 좋은 레시피 감사합니다👍🏻 궁금한 점이 있는데 초코코팅은 요즘 같은 날씨에 냉동이나 냉장에서 굳혀 나오면 온도차이 때문에 물기가 송송 맺히더라구요 물기를 닦으면 윤기가 사라지고ㅜ 물기 없이 반지르르한 초코코팅 유지할 방법이 있을까요?

[@daram_table]

안녕하세요 :) 저도 물기가 맺혀서 속상했던 기억이 있는데, 아직 해결방안을 찾지는 못했답니다🥺 여름철에 초코코팅 마들렌을 만들면, 만들자마자 냉장고에 넣어두고 하나씩 꺼내먹는데, 예쁘게 선물하고 싶을때는 참 속상한 것 같아요 ㅠㅠ 언젠가 방법을 찾게된다면 공유할게요!

[@V02-e9y]

이 레시피 진짜 맛있어요!!!! 제가 먹어본 마들렌중 최고.. 선물용으로 다 포장했어요~~ 혹시 보관방법과 기간은 어떻게 될까요? 좋은 레시피 감사합니다 \(◡̈)/♥

[@V02-e9y]

아 그리고! 마들렌을 반으로 갈랐을때 기공이 너무 큰데 문제점이 뭘까요😭

[@daram_table]

감사합니다☺️ 너무 기뻐요! ㅎㅎ 요즘날씨에 보관은 2-3일내에 드실거면 실온에, 그 이상드실거면 냉장보관 하시는게 좋아요! 일주일 이내에는 다 드시는게 좋구요 :) 아무래도 시간이 지날수록 퍼석해져서요🥺 저는 여름에는 초코코팅한 마들렌은 그냥 처음부터 냉장해두고 먹어요 ㅎㅎ 기공문제는 온도가 너무 높았을 경우나 섞으면서 기포가 많이 발생했을경우 크게 생길 수 있는데, 구움색이 적당하게 났나면 온도보다 섞을때 조심해주시면 좋을 듯 해요 :)

[@V02-e9y]

헉 이렇게 도움주셔서 감사합니다! 이 마들렌 선물 했더니 인기폭발이에요🔥 우유나 커피랑 먹으면 너무 맛있어서 계속 먹게 돼요 ㅠㅠ 좋은 레시피 다시 한번 감사합니다!

[@츄앙츄앙아멜리]

레몬마들렌이랑 기본마들렌, 말차나 초코마들렌도 궁금합니닷!😊

[@daram_table]

차근차근 다 올려볼게요🥰 댓글 감사합니다❣️

[@응-w3r]

항상 잘보고 있어요~!! 이 마들렌 레시피 따라했는데 배꼽이 엄청 과하게 나오고 몇개는 배꼽이 폭발하기도 했어요 뭘 잘못한걸까요😭

[@yuliannysianandar4453]

I love your creative recipe

[@98alswn]

엄청 애기 같이 말하시네요 😂 마들렌 레시피 감사합니다!

[@coolkies21]

this looks amazing!!!

[@lovelyhz3500]

영상 잘봤습니다 ^^ 내일 따라서 만들어보려구요 ㅎㅎ 근데 궁금한점이.. 무염버터 사용하신거 맞죠? 따로 소금은 넣지 않나요? 재료에 소금이 안보여서 질문드려요

[@yo.ma.dam.recipe]

목소리도 너무 귀엽고 마들렌도 느무 맛나보여요_ 혹시 밀크스프레드 만들때 쓰신 냄비는 오디껀가여? 뚜껑도 있고 너무 좋아보여요---^^

[@힘내라이재명]

영상 잘봤어요 혹시 태우지 않고 그냥 버터를 사용하면 그대로 120g으로 해도 될까요

[@poohkhy88]

다람님 통한건가요 ㅠㅠ 저 어제 얼그레이마들렌 레시피 영상 찾고 있었는데 ㅠㅠ 오늘 이렇게 뙇 올라왔네용 🥰

[@daram_table]

헙 통했나봐요 ㅠㅠ 시간되실때 꼭 만들어보세요🥰

[@ireneko671]

영상잘봤습니다 근데 ㅠ마지막 초코 코팅 후 냉동실25분했는데 팬에서 안떨어져요 방법이 잘못됬을까요? 밀크커버춰초콜릿을 중탕하여 사용했어요!

[@daram_table]

커버춰 초콜릿은 템퍼링을 안했을 경우 초콜릿 상태가 안정적이지 못해서 잘 안떨어 질수 있고, 템퍼링을 하셨다면 팬닝양이 많을때 안떨어지기도 하더라구요 🥺 혹시나 덜 굳어서 안빠질 수 있으니 냉동실에서 좀 더 굳혀서 세게 내리쳐보시고, 안빠진다면 최후의 방법으로 파먹는 수밖에 없을 것 같아요😭 토치같은게 있으시면 틀 바닥을 따끈하게 데워서 뺄수도 있는데, 초콜릿이 난리가 나서 제가 먹었던 기억이 있오요 ..ㅎㅎ

[@영-t2u]

저도 베이킹 초본데 커버춰 초콜릿 사용했다가 안 떨어져서 막 뜯어냈던 적 있어요. 코팅용 초콜릿이 따로 있으니 그걸 사서 사용하시면 잘 떨어집니다.

[@까우리-u7y]

해봤는데 너무 맛있었어요!! ㅠㅜ감삼다

[@lool-k2f]

마들렌 틀이 없어서 그 레몬모양의 빵틀? 거기로 넣어서 하니깐 굽는시간을 2배로 하니 잘되네요 ㅋㅋ 맛있어요

[@빵야빵야빵빵]

혹시 마들렌 8개 분량으로 만들어보려면 알려주신 재료에서 반배합, 나누기 2해서 만들어보면 될까요? 넘 맛있을거같아요!🙊

[@daram_table]

안녕하세요 :) 네! 반배합 하셔도 돼요 ㅎㅎ 맛있게 만들어드세요❣️

[@해바라기씨-w5i]

안녕하세요! 실례가 안된다면 혹시 생크림을 휘핑크림으로 대체해도 괜찮은지 여쭤봐도 괜찮을까요?ㅠㅠ

[@daram_table]

안녕하세요 :) 가능하지만 맛이 조금 떨어질 거에요😭 사용하신다면 되도록 동물성 휘핑크림을 사용해주세요!

[@sky-nt4tp]

태운 버터를 사용하면 풍미가 좋다고 하셨는데... 태운버터를 사용하는 휘낭시에와 이 마들렌의 차이는 뭔가요? 같은데 틀만 다른건가요?

[@daram_table]

안녕하세요 :) 휘낭시에는 달걀흰자만 사용하고, 아몬드가루가 많이들어가요. 반면에 마들렌은 전란을 사용하고 가루재료로 박력분을 가장많이 사용한답니다☺️ 때문에 완성재품을 보면 휘낭시에가 훨씬 리치하고, 풍미가 있는 느낌이에요. 식감도 겉은바삭, 속은 촉촉하구요! 마들렌은 좀더 파운드 케이크에 가까운 퐁신퐁신한 느낌이에요 :) 맛도 조금더 가벼운느낌이구요! 시간이 되실때 한번 만들어서 비교해보는것도 재미있을 것 같네요☺️

[@sky-nt4tp]

@@daram_table 아~~버터와 달걀의 차이네요~^^ 감사합니다. 만들어서 비교해봐야겠네요~^^ 영상 감사히 잘 봤습니다~♥

[@cloryXD]

What type of sugar you using? Can I use icing sugar ?

[@김선희-u6b6t]

이거 너무 맛있어요! 좋은 레시피 감사합니다 :) 그런데 필링을 짤 때 필링이 찌끔 들어가고 마는데 혹시 어떻게 해야 필링을 가득 넣을 수 있을까요? 감사합니당 😊

[@daram_table]

맛있게 드셨다니 기뻐요☺️ 슈깍지가 지름이 작고 길어서 필링이 많이 안들어가기도 하더라구요ㅎㅎ 슈깍지보다 지름이 큰 원형깍지가 있으시다면 원형깍지로 배꼽 가장 튀어나온부분을 찔러서 넣어주시면 많이 넣을 수 있어요 :)

[@김선희-u6b6t]

@@daram_table 감사합니다! 꼭 성공하고 알려드릴게여 >.ㅇ

[@bornagain1780]

친절히 알려주셔서 감사합니다.

[@Panchai9889]

Thank you for sharing.❤

[@진진-t9m]

슈깍지로 마들렌에 크림을 채우면 항상 조금만 채워지더라구요... 혹시 비법 같은 게 있을까요 ㅠㅠ 묵직해지는 느낌?은 없고 최대한 쑤시면서 넣어주는데 많이 안들어가네요...

[@이웃숲속마을토깽]

스프레드 넣을 때 슈깍지나 비슷한 깍지가 없으면 안에 충분히 채우기 어려울까요?ㅜㅜ

[@daram_table]

안녕하세요 :) 입구가 너무 크지않은 원형깍지 아무거나 사용하셔도 좋아요! 배꼽 가장 튀어나온 부분에 푹찔러 채우면 오히려 슈깍지보다 더 많이 넣을 수 있어요 ☺️

[@themoodsofthedays9010]

저도 버터 안태우고 녹인버터로 동량 대체해서 넣었는데도 너무 맛있었어요! 휴지는 8시간 정도 했고, 배꼽 너무 예쁘게 잘 올라오더라구요😝 좋은 레시피 감사합니다:)

[@임예림-k7m]

안녕하세요~ 혹시 120g 녹이셧나요 96g 녹이셧나요?? 답변주실수있으실까나용 ㅠㅠ

[@themoodsofthedays9010]

@@임예림-k7m 96g이요!

[@임예림-k7m]

@@themoodsofthedays9010 헉 네네!! 늦은시간인데두 답변 너무 감사드려요😁

[@hyowon411]

얼그레이 스프레드 식히실 때 사용한 하얀 넓은 그릇 정보 궁금해요:)!!

[@user-cf4nu8ef4m]

오븐에2분 말려주는건 레몬 글레이즈를 굳히는겅가요? 말린다는 뜻을 모르겠는데 ㅠ 열말고 팬만 돌려주면 될까요?!

[@daram_table]

네 :) 뜨거운바람에 글레이즈를 말려주는거에요! 130도 예열하시고 2분 말려주세요 ☺️

[@simplengbuhayngmaybahay5369]

wow looks so yummy

[@봉뵹]

레몬글레이즈 만드는데 슈가파우더가 조금 부족한 채로 만들어 바르구 오븐에 넣어 살짝 말려줬어요. 당일에는 반짝반짝 예쁘게 입혀졌었는데 다음날이 되니 레몬 글레이즈가 부분부분 하얗게 갈라지는거처럼 일어나는데 이건 왜 그런건지 혹시 아실까요??? 제가 너무 얇게 바른걸까요? 아님 슈가파우더를 정량대로 안넣어서 그런걸까요?? ㅠㅠ

[@iwillbe_violet]

레시피보고 지금 하고있어요!ㅎㅎ 혹시 덧가루는 같은 박력분 사용하면 되는건가용? 미니오븐으로도 같은 온도 같은시간 구워도 되는지 궁금해요ㅠㅠ

[@daram_table]

네! 박력분 사용하면 되고, 같은 온도로 구우면서 윗면의 구움색을 보고 빼주세요 :) 오븐마다 온도차이가 있어서 구움색이 연하면 시간을 조금 늘려주시고, 색이 빨리나면 시간을 줄여주시거나, 온도를 10도정도 낮춰서 같은 시간 구워주시면 될 듯 해요 ☺️ 미니오븐은 보통 구움색이 일정하지 않은편이라 9분정도 굽고 팬을 한번 뒤집어주시면 구움색이 좀더 예쁘게 날 거에요 :)

[@iwillbe_violet]

Daram Table다람테이블 다람님 저 요거 어제 베이킹해봤는데 180도 13분 하니까 구움색이 탄것처럼 진하게 나와서 170도 13분했더니 배꼽부분은 예쁘게 나오는데 조개부분은 180도랑 차이가 없더라구요 그래서 165도 12분 했더니 배꼽부분은 170도보다는 구움색이 약하게 나왔는데 조개부분은 180도 170도 165도 차이가 없이 진하게 나오는데 혹시 이유를 알 수 있을까요?ㅠㅠ

[@s2n215]

따라해보고 너무 맛있어서 초코마들렌을 해보려는데 얼마나 넣어야할까요?? 제발 알려주세용 ㅠㅠ

[@daram_table]

안녕하세요~! 제 영상중에 말차초코 마들렌 영상이 있어요 :) 이 마들렌도 태운버터를 사용해서, 얼그레이 마들렌 좋아하셨다면 마음에 드실 것 같아요☺️ 말차 안좋아하시면 가나슈는 빼고 만들어보세요! 링크 남길게요🥰 kzbin.info/www/bejne/aqjWaGCYht6ieMU

[@s2n215]

Daram Table다람테이블 꺄악 정말 감사합니다♥︎♥︎

[@layeredcafe7020]

맛있어 보이네요 !

[@daram_table]

🥰🥰

[@hannah_js]

초콜릿 커버한 마들렌을 25분까지 얼리는 이유가 무엇인가용~~~??^^

[@도레싱이뭡니까도레싱]

잠깐만...? 얼그레이에 마들렌 ...? 이건 맛없을수 없는 조합 🔥

[@hssuk1499]

버터태우니까 훨씬 풍미 넘쳐요!! 스프레드 없이 화이트초콜렛으로 코팅해서 하루 숙성시키고 먹었는데 이 레시피 미쳤어요... 대박 맛있어요 감사해요😊!! 초콜렛코팅할때 꼭 코팅초콜렛으로하세요 커버춰로 했다가 뜯어먹을뻔 했어요😂

[@user-zc4hs5wr9o]

꿀 대신 올리고당을 사용해도되나요??

[@홍시-c9y]

냉장보관해서 먹는 게 더 맛있나요?

[@daram_table]

안녕하세요 :) 초코코팅을 해서 여름철엔 냉장해서 드시는게 좋고, 요즘같은 계절에는 실온보관해서 드시는게 좋아요☺️ 냉장하면 조금 단단한 식감으로, 실온에서는 부드럽고 촉촉한 식감으로 드실 수 있답니다. 취향에 따라 드셔보세요❣️

[@anyaal9248]

What can you do if you don't have the Madeleine form?

[@pkpark5051]

다람님 단면 되게 잘부풀어올라있네요! ㅜ 저는 왜 배꼽이 나오기보다 나오다 계속 터져버릴까요? 터지면서 더 안부푸는느낌...?

[@daram_table]

안녕하세요 :) 마들렌 배꼽이 흘러내렸다는 건가요~? 배꼽이 흘러내리는 이유는 보통 오븐의 온도가 높았을때, 반죽에 수분양이 많았을때, 조금저어서 글루텐 형성이 덜되었을 때 정도가 있어요. 제 생각에는 완성된 마들렌의 구움색이 적당하고, 반죽시 확실히 저어 적당한 글루텐이 생겼다면 태운버터 양의 차이가 아닐까 싶어요 :) 버터를 태우면 수분이 날아가는데, 태운 정도에따라 반죽에 들어가는 버터양이 차이가나서 , 영상보다 질은 반죽이지 않았나 생각이들어요 (보통 반죽에 수분이 적을수록 배꼽이 볼록하게 잘 나오거든요) 저는 40-50도사이로 식힌 태운버터를 96g 넣어주었는데, 참고해서 만들어보시면 좋을 듯 해요☺️ 휴지시간도 영향이 있을 수 있는데, 24시간이 넘어가면 베이킹파우더의 팽창력이 떨어지기 때문에 1시간이상-반나절 (전날밤에 반죽해서 아침에 굽는게 상태가 가장 좋더라고요) 휴지하고 굽는걸 추천드려요 !

[@pkpark5051]

@@daram_table 헉 ㅠㅠ 정성스런답변감사합니다 근데 흘러내리진 않고 약간 터지듯이 올라오는정도였는데배꼽만 안익었어요! 다른 데는 잘부풀었어용 같은이유일까요??

[@hellojjo]

안녕하세요! 밀크티스프레드 부우신 그릇은 뭐라고 치면 나올까요?! 저런 그릇 사려고 찾고있는데 안보이네요 ㅠㅜ

[@daram_table]

안녕하세요 :) 사용한 제품은 노다호로 법랑트레이에요! 구매한지 너무 오래되어서 제가 산 사이트는 사라진 것 같아요 ;ㅅ; 같은 제품 링크남겨둘게요! 사이즈는 ss입니다! m.smartstore.naver.com/zakkashop/products/2556665454?NaPm=ct%3Dkaij9bj4%7Cci%3D796c00fe6f625217be3ea30413b60e0c11478be2%7Ctr%3Dsls%7Csn%3D543030%7Chk%3D2951ecb8b231e052559a936813708c6e72cab692

[@콩나물운다]

얼그레이 가루 아쌈 밀크티 넣어도되나요,,?

[@kkaekong5331]

얼그레이 가루 빼면 그냥 플레인마들렌이되는건가요?

[@빵찌롱-z4n]

펜을 차갑게 해주는 이유가 있나용?? 전 플렉시판을 쓰는데 반죽을 짜고 30분이상 냉장하라고 하더라구용...!

[@daram_table]

보통 코팅된 버터를 굳혀서 마들렌 결이 깔끔하게 나오도록 하기위해 냉장해 주어요 :) 그런데 플렉시판의 경우 버터칠도 안하고, 반죽을 짜서 냉장하라는걸 보니, 반죽 휴지목적이거나, 차가운상태에서 바로 오븐에 넣어 배꼽이 잘나오게 하기 위해서 인듯 해요 ☺️

[@pjrrh4190]

실리콘틀을 썼는데 이게 모양에 영향이 있을까요 ㅠ 위에는 구움색이진하고 밑에는 밝네요 ㅠㅠ

[@daram_table]

안녕하세요 :) 실리콘틀이 바닥색이 천천히 나는 경향이 있어요 😢 저는 그래서 실리콘틀이나 바닥이 두꺼운 번트팬을 사용할때 그릴위에 팬을 올려 사용해요 :) (기본팬이 두꺼워서 그대로 구우면 색이 잘 안나거든요 ㅠㅠ) 어떤오븐을 사용하시는지 모르겠지만, 그릴이 잇다면 그릴에 올려보시고 없다면 최대한 얇은 팬에 올려 구워보세요 :) (팬은 오븐과 같이 충분히 예열되어있어야해요!)

[@peirong3293]

love this video🥰the steps and explanation is detail

[@ynizzang]

안녕하세요! 저도 버터 태워서 96g이 나왔어요 온도재보니 150~160도인데 온도 어떻게 낮추셨나요?ㅠㅠ

[@daram_table]

안녕하세요 :) 얼음물에 버터가 든 볼 바닥을 대고 낮추면 금방 낮아지고, 얼음이 없다면 찬물에 대고 있어도 온도 잘 떨어져요☺️ 맛있게 만들어드세요❣️

[@ynizzang]

앗 너무 감사합니다 ㅎㅎㅎㅎ💜

[@matchboy6]

얼그레이말고 잉글리쉬브랙버스트 티 사용가능할까요?

[@graceamy2]

혹시 생크림대신 우유로만 만들수있나요 스프레드요 ㅠㅠ 생크림이없어서...

[@ddddddd9584]

치요다틀 버터칠해야해여ㅜ 치요다에서 버터칠하라고 안내했어요 버터칠안하면 나중에 들러붙고 날리나요 들러붙고 물어본 경험자ㅜㅜ

[@iwillbe_violet]

다람님 대댓글은 확인 못하시는 것 같아서 새로 올려용! 저 요거 베이킹해봤는데 180도 13분 하니까 구움색이 탄것처럼 진하게 나와서 170도 13분했더니 배꼽부분은 예쁘게 나오는데 조개부분은 180도랑 차이가 없더라구요 그래서 165도 12분 했더니 배꼽부분은 170도보다는 구움색이 약하게 나왔는데 조개부분은 180도 170도 165도 차이가 없이 진하게 나오는데 혹시 이유를 알 수 있을까요?ㅠㅠ

[@daram_table]

안녕하세요 :) 댓글이 너무 늦었네요🥺 제 생각에 큥솔님 오븐은 아랫불이 센 편인것 같아요 ! 이럴때는 마들렌 팬 밑에 두꺼운팬을 한장 깔고 구워주시면 아랫면 색을 덜 낼 수있어요 :) (쿠키팬이나 평평한 팬 아무거나 상관 없어요) 틀을 넣는 위치도 맨아랫칸에서 구웠다면 중간칸으로 옮겨서 테스트해보시면 좋을 듯 해요 ☺️ 오븐에 꼭맞는 온도 찾아서 예쁜마들렌 만드셨으면 좋겠어요❣️

[@점점점-z1l]

얼그레이 스프레드를 안넣고 만들어도 얼그레이 향이 날까요?

[@daram_table]

네 :) 반죽에 들어가서 스프레드 안넣으셔도 돼요☺️

[@콩바-s3k]

꿀대신 올리고당 이나 물엿 넣어두 되나요??

[@daram_table]

안녕하세요 :) 올리고당은 고온에 가열하면 단맛이 줄어들기 때문에 물엿으로 대체해주시는게 좋아요☺️

[@유지아-w8c]

다람님 ㅎㅎ 제가 이 영상을 보고!! 베이킹을 따라 해봤오요!! 그래서 인스타에 따라 만들어봤다 올리려는데 이 링크를 첨부해서 게시해도될까요!? 취미 인스타입니다~~그리고 성공적이게 만들었어요 레시피 짱입니다욧

[@이한서-e1s]

코팅용 초콜릿 40g이면 몇 개정도 코팅할 수 있나요?ㅠㅠ

[@jihumo4364]

초코 코팅은 그냥 시중에 파는 초콜렛으로도 가능할까요??

[@daram_table]

시중에 파는 초콜릿 중에서도 코팅초콜릿 골라서 사용해주셔야 잘 떨어져요 :) 뒤에 성분표보시고 코팅초콜릿으로 골라서 해주세요☺️

[@naqilahnajwaa]

Hello. Can you make eng sub because i just understand little bit

[@naqilahnajwaa]

I want now the chocolate rest little bit in fridge or bake again

[@댕그리-v7y]

초코코팅 하고싶은데 국산 틀에 해도 잘 떨어지나요?? 마들렌 만들때 보면 항상 버터칠 하라고 돼있어서요..

[@daram_table]

안녕하세요 :) 저는 국산 미니조가비틀에 해봤는데 잘 떨어졌어요 ☺️ 다른 분들 보니까 일반마들렌틀이나 붕어모양틀도 잘 나오더라구요 :) 버터칠은 반죽 구울때 붙어서 꼭 해줘야하지만, 초코코팅할때는 국산틀도 잘 떨어지는 것 같아요🥰

[@댕그리-v7y]

@@daram_table 오 다행이네요 ㅎㅎ 다음에 시도해볼게요!! 얼그레이 스프레드 만들어서 넣었더니 지인들이 이런건 어디서 파는거냐며 맛있다네용😀레시피 감사합니다

[@daram_table]

꺄 ㅎㅎ 맛있게 드셨다니 너무 기뻐요☺️ 베이킹은 역시 선물하는 맛인것같아요 ㅎㅎ 초코코팅도 화이팅입니댜🥰

[@lostdum]

꿀이랑 설탕을 섞어서 사용하는 이유는 뭔가용??

[@daram_table]

안녕하세요 :) 꿀을 사용하면 설탕만 사용했을때보다 더 촉촉한 마들렌이 되어요☺️ 구움색도 조금 더 진하게 난답니다!

[@uni.__.]

오븐 제빵사용시 괜찮나요? 모델명 알수있을까요!?

[@daram_table]

안녕하세요 :) 디오스 광파오븐 사용하고있고, 모델명은 mp928nrc 에요☺️2008년형인가 되게 오래된 모델이라 지금은 단종된 듯 해요 ㅠㅠ 제 오븐은 오븐+그릴+렌지기능이 있는 모델인데, 구매하실꺼면 새로 리뉴얼된 모델 구매하시면 될 것 같습니다☺️ 저는 제과용으로는 만족하면서 사용하고 있어요 ! 제빵은 시나몬롤이나 모닝빵, 단팥빵처럼 부드러운 빵종류는 잘 나오더라고요 :) 하드계열빵은 구움색이 잘 안나고 결과물이 조금 아쉽게 나오긴 해요😭 주로 만드시는 품목 생각해서 구매하시면 될 것 같아요 ㅎㅎ

[@hyewonlee8057]

저도 초코렛 묻혀 냉장고에 넣어두었는데 이상하게 잘 안떨어져요. ㅠㅠ 왜 그럴까요?

[@user-no5xm2is4n]

초코 코팅된 마들렌 보관법이 궁금해요!!ㅠㅠ

[@daram_table]

안녕하세요 :) 요즘같은 여름철에는 개별포장해서 냉장보관하는걸 추천드리고, 날이 추워지면 실온에 보관해주세요☺️ 드시는건 냉장고에서 일주일까지도 괜찮지만 아무래도 처음보다 수분이 조금 날아가고 맛이 떨어지기 때문에 4일 이내로 드시는걸 추천드려요. 일주일이상 드신다면 냉동후 하나씩 해동해드세요 :)!

[@user-no5xm2is4n]

Daram Table다람테이블 혹시 냉장보관하면 마들렌까지 굳지는 않을까요...??

[@조은경-h1z]

치요다틀은 일반마들렌사이즈보다 조금 더큰가요?

[@daram_table]

크기는 같은데 치요다 틀 깊이가 조금 더 깊은 것 같아요 :) 차이가 크지는 않아요☺️

[@nuraqilahmalek1541]

Hello, do you have the recipe in English?

[@박해리-y8i]

펜이 없는데 머핀틀에 구워도 될까요?

[@daram_table]

네! 대신 꼬치로 찔렀을때 반죽이 묻어나오지 않을때까지 굽는시간을 늘려주세요 :)

[@박해리-y8i]

Daram Table다람테이블 감사합니다^^ 맛있게 만들어 먹을게요!

[@개굴찡]

홍차파우더로하면 향이 넘 약하겠죠?ㅜ

[@daram_table]

안녕하세요 :) 사용하는 제품에 따라 차이가 있을 것 같아요. 평소에 파우더가 조금 은은했다면 홍차파우더 양을 9g정도로 늘려서 테스트해보시는게 좋을 듯해요☺️ 박력분은 3g줄여주세요 :)!

[@고은-u5v]

버터를 꼭 태우는 이유가 있을까요?

[@daram_table]

풍미와 식감을 위해 태워주었어요 :) 저는 레몬이나 과일을 제외하고 차종류, 캐러멜, 초코 마들렌의 경우에 휘낭시에처럼 태운버터 사용하는걸 좋아해요 ㅎㅎ 제가 느끼기에, 더 고급스러운 맛으로 마무리 되는 것 같아요 ☺️ 태운버터 풍미를 싫어하시면 일반 녹인버터로 대체하셔도 좋아요 :)

[@Crystal0071]

Where is that pan from?

[@TV-sh9ky]

생크림은 동물성인가요 식물성인가요?

[@유소현-e4w]

다른 레시피에 비해 버터량이 적은 것 같은데 이유가 있나요?

[@daram_table]

안녕하세요 :) 가장 기본적인 마들렌은 버터:설탕:계란:가루의 비율이 1:1:1:1인데요, 이 마들렌의 경우에 버터를 태워 사용하기때문에 수분이 날아가면서 양이 조금 줄어들어요☺️ 태우기 전 비율은 일반적인 버터비율과 같구요, 설탕의 일부가 꿀로 대체되었기 때문에 보습력이 높아지고 촉촉해져서, 버터양이 조금줄었지만 충분히 촉촉한 식감이에요 :) 취향에따라 차이가 있겠지만, 태운버터의 풍미 때문에, 녹여서 1:1:1:1비율로 만든 마들렌보다 더 버터리하고 향긋하게 느껴지실 거에요☺️

[@유소현-e4w]

@@daram_table 이레시피대로 만들어봤는데 배꼽도 잘나오고 맛있었어요~

[@일상도일이의]

혹시 버터를태워서하는이유가 무엇인지알수있을까요ㅜㅜ너무궁금해요ㅜㅜ

[@Zipchac]

보통 휘낭시에같은것들 할때 버터를 태우는데 버터를 태웠을때 특유의 풍미가 생기고 갓구워나왔을때 겉이 바삭해요!

[@daram_table]

쿠크다스님이 너무 잘 설명해주셨네요 ㅎㅎ 풍미와 식감을 위해 태워준게 맞아요☺️

[@일상도일이의]

@@daram_table 영상너무잘보고이쑵니다 뒤늦은 댓글 달아도 신경써주셔서너무감사해요💜

[@오렌지-s3n]

스프레드는 8개 분량인거죠?

[@daram_table]

안녕하세요 :) 반죽 1배합 하셔서 16개 채울 수 있는 분랑이에요 ☺️ 8개 맞추시려면 반배합 해주세요 !

[@이수정-o5h]

다 굽고나서 기포현상 때문에 구멍이 뽕뽕... 계란 섞을때나 재료 섞을때 공기가 많이 들어가면 그렇다기에 애기 다루듯 살살 섞는데도 그럽니다...뭐가 문제 일까요 ㅠㅠ 속상해....

[@simji3971]

버터는 무염이에요 가염이에요? 혹시어디꺼사용하셨는지알수있을까용

[@daram_table]

무염 앵커버터 사용했습니다 :)!!

[@simji3971]

Daram Table다람테이블 감사합니댜*_*

[@ming_ming_egg]

혹시 틀은 어디서 구매하셨는지 알수 있을까요?

[@daram_table]

안녕하세요 :) 4-5년 전쯤에 네이버 블로그에서 구매대행으로 샀는데 지금은 하시는지 모르겠어요 ㅠㅠ 직구로 구매하시거나 파시는분 찾아봐야 할 것 같아요 :) 개인적으로 추천드리고 싶은게, 요즘 우정공업사에서 나온 실팝코팅 마들렌틀도 굉장히 좋다고 하더라구요! 국산이기도 하고, 가격도 저렴해서 저도 이 틀을 안샀다면 구매했을 것 같아요 ㅎㅎ 한번 같이 구경해보세요☺️

[@ming_ming_egg]

Daram Table다람테이블 자세한 답변 감사드려용❤️❤️