Das große FAQ zum Einkochen - alles über Gläser, Deckel, Gummis

In der Rigotti-Küche ist eine Frau vom Fach: Steffi. Sie weiß alles übers Einkochen von Gemüse oder Marmelade, über die verschiedenen Einweck-Methoden und vor allem über die Verwendung von Gläsern, Flaschen, Deckeln, Deckeldichtungen und Gummis. Stefanie Burmeister ist führt das Unternehmen www.glaeserundflaschen.de und hat sich in vielen Jahren Berufserfahrungen jede Menge Know-How übers Einkochen und übers Haltbarmachen angeeignet. Sie teilt ihr Wissen auch auf Ihrem KZbin-Kanal @Steffikochtein
Diese Fragen beantwortet Steffi Burmeister im Video:
0:00 Einkochen FAQ Gläser, Deckel, Gummis
0:55 Wie lange ist Einkochgut haltbar?
2:32 Rigotti isst 20 Jahre alte Tomaten
3:02 Wie lagere ich eingekochtes?
4:36 Mein Einkochgut verfärbt sich - ist das schlimm?
5:59 Wann reicht heiß abfüllen?
8:34 Heiß abfüllen ohne Zucker?
9:39 Gläser auf den Kopf stellen?
11:52 Gläser in die Spülmaschine zum Sterilisieren?
14:05 Alkohol anzünden zum Sterilisieren?
15:31 Kann ich in Tongefäßen einkochen?
16:07 Kürbissuppe einkochen
18:24 Buchempfehlungen fürs Einkochen
19:40 Wichtiges zu Deckeln und Dichtungen
23:08 Darf ich Deckel und Gummis mehrfach verwenden?
23:40 Milchflaschen zum Saft einkochen?
24:07 Einkochringe und Einkochgut in Salzlake, Öl, Alkohol...?
24:58 Wichtig: Die Innenlackierung des Deckels.
25:37 Blaue Dichtungen im Deckel (Blue Seal)
26:39 Blaue Dichtungen aus TPE sind frei von PVC
28:02 Wie erkenne ich, ob die Dichtung des TO-Deckels noch gut ist?
28:27 Temperaturbeständigkeit bei Deckeln
29:53 Gibt es schlechte TO-Deckel?
30:52 DEEP-Deckel vs. normale TO-Deckel
32:06 Wie messe ich TO-Deckel-Größen?
33:11 Mit welchem Deckel Apfelsaft aufbewahren?
34:34 Welche Weckgläser? Rund-, Rillen-, Flachrand?
35:53 Milchsauer eingelegte Sachen - welche Gläser?
36:45 Die Zeichen auf den Rückseiten der Gläser entschlüsselt
38:56 Gläser und Flaschen
Buchempfehlung(*):
Vorrat halten: amzn.to/2IaUo5E
Hausgemacht: amzn.to/3lyjrh1
Das Weck Einkochbuch: amzn.to/33E9qc1
Die Technik des Heiß einfüllens: • Die Technik des Heiß E...
Deckel auf den Kopf stellen: • Marmeladengläser auf d...
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► Links zum Video(*)
Rigottis Facebook-Gruppe: / 1677942428886744 ♡
Rigotti bei Instagram: / selbstversorger_rigotti
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► Hiermit filmt Rigotti(*)
Mein Schnittprogramm: amzn.to/2TDF86n
Kamera: amzn.to/2DhxFSu
GoPro-Zubehör: amzn.to/2HxnRVb
Canon-Legria (für Makroaufnahmen): amzn.to/1Ybwvd1
Olympus Diktiergerät für Tonaufnahmen: amzn.to/1YbtZU8
Ansteckmikrofon: amzn.to/2mDMfZ3
Pop-Schutz (wichtig): amzn.to/1Ybvn98
Stativ: amzn.to/1Ybu7mA
Gimbal: amzn.to/2mRNpSf
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#4798_AUF_TRENDS
► Alles rund ums Gewächshaus(*)
Maxima-Minima-Thermometer (kein Billigschrott): amzn.to/1YbvvWh
Automatischer Fenster- oder Türöffner: amzn.to/1Ybv7Hi
LED-Pflanzenleuchten: amzn.to/2TA2KbY
Unkrautstecher/Ampferstecher: amzn.to/1tcGO4N
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► Aus der Küche(*)
mein chinesisches Kochmesser: amzn.to/2DoOn1a
Gute Schneidebretter: amzn.to/2b1lbzW
Einkochautomat: amzn.to/2b1jEdr
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► Alles für meine Hühner(*)
Automatische Hühnerklappe: amzn.to/1YbwsxI
Wurmkur für Hühner: amzn.to/1Ybw4iL
Muschelkalk für Hühner: amzn.to/1Ybvqlf
Eierkartons: amzn.to/1Ybw96b
(*)Bei diesen Links handelt es sich um Affiliate Links. Wenn ihr über diese Links etwas kauft, unterstützt ihr meine Arbeit, ohne dass es euch einen Cent mehr kostet - vielen Dank!
Country Cue 1 von Audionautix unterliegt der Lizenz Creative-Commons-Lizenz "Namensnennung 4.0". creativecommons.org/licenses/...
Künstler: audionautix.com/

[@F1Animefan2]

Lach- und Sachgeschichten. Heute: Mit Buchempfehlungen fürs Einkochen - ganz besonderen Ringen - mit ganz vielen Deckeln - besonderen Zeichen - und natürlich mit dem Rigotti und der Steffi. Laughing and factual stories. Today: With book recommendations for preserving - very special rings - with lots of lids - special symbols - and of course with Rigotti and Steffi. Das war Google-Englisch.

[@Steffikochtein]

Lieber Florian, ich danke Dir für die Einladung und das tolle gemachte Video! Es hat mir unheimlich viel Spaß gemacht und Du bist einfach klasse! 😃Ich hoffe, wir sehen uns beizeiten einmal wieder! 🙂Herzliche Grüße, Steffi

[@markuspl4939]

Wissen, Hausverstand und Charme , tolle Frau!!!!!!

[@AndreasKempe]

Man, diese Frau ist ja unbezahlbar! Vielen lieben Dank für, dieses wahnsinnig interessante und wertvolle Video! Einen angenehmen Advent wünsche ich euch allen!

[@yurizhivago1636]

Wahnsinn! Steffi ist nicht nur super sympathisch, sie weiß auch so unglaublich viel über Deckel und Dichtungen, was wofür geeignet ist und wofür nicht. Ich habe noch nie soviel in einem Video gelernt. Herzlichen Dank an Euch beide! Leider kann man nicht mehr als einen Daumen rauf geben ...

[@r.a.h.1062]

Das beste FAQ Video, das ich zu dem Thema bisher gesehen habe. Großes Lob an euch beide! 👍🏻

[@tietscho]

Ich folge Ihr schon länger und schätze diese Kompetenz.

[@sawo8005]

Geballte Fach-Kompetenz die schon an die Doku Riesen wie etwa Terra X heran reicht. ☝️🤓Super informativ, Infos gebündelt die man sonst nur mit viel Mühe und Zeit zusammen kratzen müsste. Wissen macht Rigotti. Und Steffi. Gerne mehr davon. ☺️

[@Ms__Fox]

Ewig schade, dass man nur einmal einen Daumen hoch vergeben kann. Kenne Steffi's Kanal ja schon länger, aber was ich hier kompakt verpackt gelernt habe ist einfach nur der Hammer. Danke vielmals!

[@martinmayer1818]

Tolles Video, sympathische Fachfrau für Gläser

[@irenestegmann7000]

Wow, ich fall gleich vom Sofa 😃 meine zwei absoluten Lieblings KZbinr in einem Video 🥰 der oberknaller. Bitte,bitte unbedingt mehr davon, du und Steffi das perfekte einmachduo 😀 einfach klasse 👍 Ps habe diesen Herbst auch Kürbissuppe eingekocht, 120 min bei 90°C, sind immer noch dicht (dank Steffis Tip 😊) Das Buch Vorrat halten kann ich absolut empfehlen, hab es mir auch gekauft bachdem ich es bei Steffis Video gesehen habe. Nun wünsche ich dir noch einen schönen ruhigen Sonntag ☺

[@tommisgartenjahr585]

Hey Irene, da geht's dir genauso wie mir! Bin fast vom Glauben abgefallen als ich die beide zusammen in einem Video gesehen habe, echt toll!

[@margitehehalt-lewin1055]

Wie genial ist das denn. Bei Gläser und Flaschen kaufe ich meine Kosmetiktiegel für mein Geschäft. Sehr sympathische Frau! Und das Video ist sehr informativ. Ich habe heute sehr viel gelernt. 10 Daumen hoch dafür!!!

[@debabe8078]

Toll, was ihr beide da gezeigt habt, Steffis Kanal kannte ich schon, der hat mir sehr beim haltbarmachen geholfen, vielen lieben Dank.

[@selinaheib8421]

Spitze!!Durch deine tollen Videos lerne ich jetzt die Person hinter meinen 100 Tulpengläsern kennen, die ich vor 5 Jahren bei "Gläser und Flaschen" samt Zubehör bestellt habe. Zu einem echt fairen Preis. Unglaublich kompetent. Ich bin auch beruhigt, dass ich die vergangenen 25 Jahre beim Einkochen doch fast alles richtig gemacht habe. Kleiner Tip noch für das heiße abfüllen um auf wirklich Nummer Sicher zu gehen: wir stellen die Gläser ausgewaschenbei 100 Grad in den Backofen und legen die Deckel in kochendes Wasser. Die Marmelade zischt dann beim Einfüllen richtig. Wir haben Amrmelade, die ist über 20 Jahre alt und schmeckt original hervorragend. Viel Erfolg allen beim Einkochen!! Schönen 3. Advent

[@atelierindigoart]

Wow, ein Video vollgepackt mit Information ohne zu überfordern. Und potenzierter Sympathie. Klasse!🥰 Hast dir wahnsinnig viel Mühe gegeben mit den Unterteilungen, so kann man alles beim Nachschauen viel besser finden. Danke!

[@guciab8223]

Ich liebe diese Frau ❤ Ich koche so viel Marmelade, Tomatensaft und Gurken.... Und immer die Schraubgläser so fest wie möglich zugeschraubt... 😭 hab wirklich viel gelernt. Sofort Kanal abonniert

[@christinahahn7882]

Hallo, da muss ich dir recht geben. Hab die Gläser auch immer ganz fest zugedreht und dann eingekocht. Werd ich jetzt anders machen. Wieder was gelernt. Ihr zwei seid echt spitze. Ich habe auch schon mehrmals bei Steffi eingekauft. Vorallem neue Deckel 😂. Dazu gibt's extra ein Deckelmesslineal. Das ist super. Kann ich nur empfehlen. LG

[@mamounamamouna2213]

Der Hammer - Dankeschön an euch!

[@irisinge5667]

Richtig, richtig klasse.. Ich war sehr überrascht, das du mit Steffi ein Video gemacht hast. Ich habe Steffi seit ein paar Monaten abboniert. Eine super sympathische Frau, der ich sehr gerne beim erklären zukucke, denn sie erklärt kompetent, aber verständlich und mit Leichtigkeit und Freude. Sehr gerne würde ich mehr von euch beiden zusammen sehen😍. Danke Florian für die Überraschung und das tolle Video💚.

[@alexpktddb2771]

Wow! Eines der besten Videos dieses Jahr! Sehr informativ. Danke!

[@lker5518]

Hervorragendes Video. Herzlichen Dank. Weiter so 👍

[@MrMjuro]

Super informatives Video! Danke an Euch!

[@CDA1989]

Ein tolles Video, das sehr viele Unklarheiten aufklärt! Vielen Dank dafür! :)

[@Adriel_1212]

Super Video! 👍🏻👏🏻 Vielen 💓 lichen Dank an euch beide.

[@Andrea_Stz]

Das ist ja lustig :) Ich hab schon ein paar Mal bei G+F bestellt. Toll, die sympathische und kompetente Frau dahinter mal zu erleben.

[@michaegi4717]

Das ist ein super Video. Vielen Dank für den Aufwand.

[@evrenarikan9725]

Prädikat wertvoll! Wissen und Charme - super Kombi - Danke an Euch beide 👍

[@MrTorbru]

Sehr gutes Video, viele wichtige Informationen verständlich rübergebracht. Danke von jemandem der im Bereich der Kontrolle von Lebensmittelkontaktmaterial arbeitet. 🙂

[@swantjeneumann1026]

Meeeeeega interessant! Infos direkt vom Profi. Toll! Danke euch! 🤩

[@angelikamenzel1068]

Großartiges video, vielen Dank

[@philiphurra5838]

Die Lieferando-werbung vor dem Einkochvideo ist ganz wichtig 😂

[@michaausklinkum6909]

Sehr interessant! Vielen Dank für dieses tolle Video.

[@sophieSo641]

Super Informationen! Vielen Dank Euch beiden.

[@DieMorgie]

Ganz lieben Dank für dieses tolle Video! So eine sympathische Frau und so viel Wissen kurzweilig und kompakt verpackt 👌🏼

[@christianerardt3705]

Supertolles und sehr informatives Video, vielen Dank dafür!

[@Manuela-dl3ps]

Informatives Video, Steffi kennt sich super aus. Danke euch!

[@edelgardbeyer8160]

Wow! Das war super interessant und informativ. Viele lieben Dank!

[@rosemariekracheel7565]

Ich kenne die empfohlenen Videos und finde es toll, dass Ihr hier darauf eingeht. Sollte manwissen. Danke

[@Anzuchtfee]

Was für ein klasse Video! Das hat doch mal Spass gemacht. Vielen Dank dafür! 😁

[@matzedings5800]

Ein sehr informatives Video. Das werd ich wahrscheinlich öfter gucken.

[@gerlindehoff8417]

Super tolles und informatives Video! Ich hätte niemals gedacht, dass ich so viel noch nicht weiss. Ich wünsche dir und deiner Frau einen schönen 4. Advent

[@unserekleinefarminschweden8899]

Dankeschön fuer dieses super informative Video,tolle Idee` sowas mal zu machen,habe viel dazu gelernt😊👍

[@elli2193]

Ja wunderbar, gleich ein neues Abo generiert. Dank dir für dieses hervorragende Video - und Dank an Steffi, dass sie alles so großartig vermitteln kann.

[@Ra-us6nw]

Ein super Video mit einer tollen Gästin. Super Thema und vieles gut verständlich erklärt. Danke dafür🤗

[@mariostreubel9006]

wow, sehr informativ! Danke für das umfangreiche Video! Wieder etwas dazu gelernt.

[@sabinevomlande]

Super informatives Video und kompetentes Fachwissen sympathisch rüber gebracht. Vielen Dank, ich habe heute morgen richtig was gelernt👍

[@gauner3092]

Einer der besten Filme so viel Informationen. Einfach super weiter so machen. Und eine schöne Zeit.👍👍👍

[@jorndreyer6954]

Ein mega tolles Video.....habe wieder dazugelernt...ein Dank an euch top 👍

[@Peter-js7pk]

Super Video, super informativ. Sehr schön 🙂🙂👍🏻

[@stefansgarten1181]

Guten Morgen, einfach interessant und auch informativ. LG Stefan

[@cerstinsiegerland3290]

Geiles Video! Sehr interessant! Danke für eure Mühe😘

[@alexandratwardowski3661]

Super Video ...vielen Dank euch beiden , wieder viel gelernt da ich dieses Jahr mit dem einkochen angefangen habe...

[@M.-S.1998]

Hallo Florian, super Tolles, mega spannendes und informatives Video. Danke an dich und auch an Steffi, wirklich klasse.👍

[@evaarning7889]

Danke für dieses super interessante Video. Über vieles habe ich mir vorher gar leien Gedanken gemacht. Danke!

[@sylkenitzsche5069]

Alle Achtung! Ein super lehrreiches Video ohne dabei belehrend zu sein. Dankeschön und weiter so!👍👍

[@veillchenkraut1583]

Wow, selten so viel gelernt in einem einzigen Video. Hab sofort meine Misserfolge ergründen können. Die nächste Einkochsaison kann kommen. danke...

[@katjaschluter7607]

Wow. Ich habe viel gelernt, Danke für das sehr informative Video. Und was für ein sympathisches Lachen. Herrlich. 😊

[@michaelroux7278]

Boah, so viele Informationen in so kurzer Zeit. Ganz toll präsentiert. Das Video ist eines meiner All-Time-Favourites!!

[@christineostwald5366]

Tolles Video! Viel gelernt! Danke euch Beiden! Es hat richtig Freude gemacht euch zuzuhören und zuzuschauen. Liebe Grüsse!

[@susanneengelhard5996]

Ein mega informatives Video, ich hab soooooooo viel gelernt! Werde als nächstes auch Deckel bestellen! 🙈 Danke Euch!

[@wernerstruebing116]

Wow, eine Wahnsinns kompetente Frau, sie hat jede Frage ohne Probleme aus der Hüfte beantworten können, sehr gut. Es hat mir sehr gut gefallen, Dankeschön.

[@peterkoch3777]

Meine beiden liebsten YT-Einkocher machen zusammen ne FAQ... wie geil ist das denn! Okay, Einkoch-Wissen auffrischen ist immer gut! Tausend Dank an Steffi und dich👍❤️

[@FREYGERBER]

Super tolles Video!!! Das macht richtig Spaß - untermalt von fundiertem Fachwissen von Steffi...ein Genuß!

[@rimabachir5381]

Sehr informativ, vielen Dank.

[@walburgaeichhammer8441]

Ihr seid genial!!!!! Herzlichen Dank, für diese Video!!!

[@bencash1137]

Mega gutes Video. Haufenweise Fakten und Tips von der Fachfrau!! Danke Rigotti und gerne wieder informative Videos!

[@wirbelwind6828]

Genial und unbezahlbar !!! Einige Fragen, die ich mir schon ewig gestellt habe, habt ihr so ganz nebenbei beantwortet🙈 Vielen lieben Dank für dieses interessante Video. Hab ich gleich in eine Playlist abgespeichert! 👍

[@heike542]

Super tolles Video! Und so kurzweilig. ich bin total begeistert!!

[@florian-r.]

Sehr interessantes Video!! In knapp 45 Minuten sind alle meine Fragen rund um Gläser und Einkochen beantwortet. Vielen Dank dafür 😊 Daumen hoch 👍

[@fleckenmonster7715]

Das war großartig informativ 👍 Danke dafür 🙂

[@Keksiiiification]

Ich kann nur sagen: GROßARTIGES Video! Sehr informativ und interessant. Auf jedenfalls ein Video bei dem Jeder etwas lernen kann auch wenn man nicht Einkocht. Ich bin einfach nur begeistert von diesen Video. Viele Vielen Dank dafür!

[@doriszimmermann3483]

Ein ganz tolles informatives Video. War Einiges neu für mich. Steffi kann auch sehr gut erklären . Danke 🤗🌺

[@anjawolfseyechen2249]

Sehr informativ ... tolles Video .... super sympathischer Gast ... TOP!!!

[@annaijh2411]

Ich gucke Steffis Kanal schon länger und kann ihn nur empfehlen. Ich hab viel gelernt und ihre Rezepte sind auch super 😊

[@mmetzger6520]

super video - Steffi hat so viel Fachwissen und kann super erklären - richtig sympathisch :)

[@inglv.3711]

Geballte Infopower ! Herzlichen Dank dafür ❤ 👍 👍 👍 👍 👍

[@ferhandahlisdackelgarten9801]

Sehr informativ, ein Video zum *nachschlagen* habs abgespeichert :)

[@felixhirsch6942]

Danke für dieses tolle Video!!

[@deletedaccount-pw4yd]

Bestell da schon länger und bin immer sehr zufrieden. Die Auswahl ist auch top! VG

[@Allgäuerin]

Wow, sooo ein super Video, das keine Fragen offen lässt. Super!!!! Vielen vielen lieben Dank!!!

[@thomasbischof392]

Wie hätte Hans Rosenthal gesagt: Das war Spitze! Super erklärt, mit so viel Sachverstand und Freude, einfach ein Genuss euch zu Zuschauen. Bravo, bitte weiter so. Danke für die vielen Links und Adressen.

[@TimosGarden]

super video danke für die infos besonders zu den Deckeln!

[@liana2309]

Sehr informativ hab dazu Gelernt .Rigotti ich wünsche dir und Steffi alles gute.

[@barbarastrabl9174]

DAS SIND WUNDERBARE INFOS! DANKE!

[@liesljane]

Mega informativ, Danke und VG Jana

[@jacqueshaerle2078]

Ein super Video! Endlich mal ein paar wichtige Fragen auf den Punkt gebracht und nicht lange um den heissen Brei herungeredet. Gerne mehr solcher Videos!

[@karenannemaier927]

Super informatives Video. Der Shop ist toll!

[@oillo10000]

A so a super folge ! Danke für diese Qualitätsarbeit.

[@claudiamotog1461]

Steffi verfolge ich schon länger und habe mir viele wertvolle Tipps von ihren Videos abgeschaut und bin damit erfolgreich in der Küche. Ein wunderbares Duo Rigotti und Steffi 😁👍

[@heinzkaiser7099]

Viel gute Information, Sau gut gemacht vielen Dank.

[@riverdance2004]

Fantastisch❣️Genau das Video, dass ich noch brauchte. Steffi und Rigotti sind beide Profis auf ihrem Gebiet. Gut zu wissen, welche Gläser man am besten nicht wirklich verwenden sollte. Ihr beide seid auch sehr unterhaltsam in diesem Video. Es wurde in keiner Minute langweilig. Werde ich mir nochmals anschauen, bis ich noch mehr gelernt habe! Viiielen herzlichen Dank an euch zwei und ganz besonders an Rigotti, der viel brauchbares Wissen aufzeichnet ❣️😃👍🌻💚

[@menschin2]

Toll, so viel geballtes Wissen. Viele Tips kennt ich noch von der Oma, jetzt weiß ich auch noch den Hintergrund. Danke!

[@lauriewind6366]

So ein geniales Video, lieber Rigotti und vielen Dank an die Steffi, Dein Wissen hat mir sehr geholfen!

[@ilonabeyermann1736]

Danke für das Video. Gerne mehr davon. Ich hab soviel gelernt wie nie und das obwohl man dachte man weiß das meiste zum einkochen.

[@coffeBean62]

sehr interessantes Video, äußerst verständlich erklärt, sympathische und kompetente Frau. Ganz ganz toll gemacht, hat mir sehr gut gefallen. Vielen Dank!

[@kiemar367]

Toll, so viel geballtes Wissen!👍👏😍

[@ingofanieng3372]

Verdammt, ich bin so aufgeregt und genervt, daher muss ich jetzt meine Meinung sagen: DANKE an beide!

[@wolfgangkookaburra3680]

Externer Sachverstand bewahrt vor Fehlentscheidungen. Das war eins der besten Videos für Selbstversorger. Tolle Infos von einer Fachfrau

[@Mrsbaileys71]

Vielen Dank für das sehr informative Video. In Zukunft werde ich die Deckel genauer begutachten und mir einige neu bestellen. Steffi erklärt alles mit so viel Geduld. vielen Dank dafür.

[@ichliebegeschichten]

Das war ein sehr aufschlussreiches Video ganz herzlichen Dank und ihr zwei seid super sympathisch. LG 😊🥰😍

[@kerstinw7007]

Spitzen Video 👍Danke Steffi und Florian!