Das perfekte Adana Kebap Rezept! Gelinggarantie!

[@bahadirdurmus]

Sehr sympathisch, handwerklich brauchst du noch ein paar Tipps. - Spieße vorher ins Einfach legen, für Anfänger leichter - als Anfänger kleinere Mengen auf dem Spieß so 150gr. - Fleisch nicht als Ball, eher länglich Formen, nicht seitlich drauf, sondern durchspießen. Du wirst sehen die Spieße halten am Anfang besser. Durch das Durchspießen hast du schon das klebrige Eiweiß am Metall. - Die Endform geht leichter zu gestalten wenn man mit kaltem Wasser die Hände befeuchtet und dann formt. - breite Adana Spieße sind wichtig. Die Spieße dürfen nicht voll gefüllt sein. 1/4 - 1/3 des Spießes müssen frei sein und vom Feuer mit erhitzt werden. Das Fleisch wird besser durch und hält an den Enden nochmal stabiler zusammen Rest ist alles Top. Ich mag es wenn ein drittel des Fleisches vom Lamm ist. Brustfett wenn kein Lammschwanzfett vorhanden

[@DasWoodz]

Schaut sehr lecker aus 🤤. Kleiner Tipp, Hände etwas befeuchten, dann kann man das Fleisch einfacher auf dem Spieß "formen".

[@TwindaddyCS]

Schönen Samstag Joscha, deine Sympathische Art ist nahezu unübertroffen!!

[@MeatnGreat]

Aber nur nahezu 🙊 es gibt immer einen der es noch besser macht aber es freut mich, dass mein "Bestes" so gut ankommt ❤️

[@TwindaddyCS]

@@MeatnGreat du weißt, dass ich das anders sehe :)

[@davidalmasy3021]

Tolles Rezept, bitte mehr solcher Videos. Adana Kebap kenne ich sonst aus dem Restaurant aber nun mache ich es selbst. Danke Joscha & Team!

[@stefannitsche2506]

Danke für die sehr einfache Erklärung und diese MEGA leckeren Spieße. 😍 Leider hänge ich aktuell komplett hinterher, seit zweieinhalb Wochen liege ich flach mit einer Bronchitis. Freue mich schon jetzt wieder aufs grillen. Euch ein schönes Wochenende

[@olcaysingil1758]

Super Video und sehr gut alles erklärt👍🏼 Ich bin aus Adana 🙂 ein kleinen Tipp hätte ich noch fürs Hack anpressen am Spieß.. bei 6:40 min 👏🏼👏🏼 so muss das erst geformt werden.. dann zum Schluss für die Berühmte Adana Form benutzt du beim Pressen nur Daumen und Mittefinger😉🤘👌🏼😊

[@Pummeluf75]

Erster! Danke für das Rezept und hab ein schönes Wochenende!

[@MeatnGreat]

Fast geschafft 🔥 danke und dir auch ❤️

[@rudikolmel5407]

ich bin begeistert

[@0209BBQ]

Ich will immer noch dieses geile Schneidebrett😢😢😂😂. GEILES VIDEO WIE IMMER 🥩🔥🍺

[@Muschglu]

Sehr gut informiert. Adana kebap, stammt aus der türkischen Stadt Adana, und ist normalerweise aus Lamm. 👍🏻 Ich bevorzuge aber auch eher die Rind Variante oder gemischtes Hack. 😅

[@philippfrohling8228]

Hat sehr Lecker geschmeckt beim nachmachen, auch wenn die Spieße bei mir immer noch etwas trocken waren. Beim ersten Mal würde ich auf dem Gasgrill auch lieber die Roste drin lassen, falls sich doch etwas Fleisch vom Spieß löst...

[@MeatnGreat]

Wichtig mit dem hohen Fettanteil und evtl noch zusätzlichem Fett und bei maximaler Hitze nur bis Röstaromen da sind. Sonst wird es zu trocken 🙊

[@Uli_R]

Super, darauf hab ich schon lange mal gewartet. Wird nachgemacht!

[@detlefwohlfahrt8540]

Sieht super aus. Einfach ist einfach gut 👍

[@SuperMarano]

Das macht Appetit! Danke für den Tipp!

[@terenceschwa8139]

Das sieht sehr lecker aus. Dann muss ich nur noch beim nächsten mal die Spieße bestellen

[@manfredneumeyer5587]

Das werde ich nach machen Top Video 👍👍👌👏

[@michaelgasthaus4070]

schaut richtig geil aus . werd ich versuchen nach zu machen:)

[@wassatir9065]

Hi mach doch bitte das Rezept noch in die Beschreibung rein, mein lieber, wäre korreckt ❤

[@karin1700]

Das könnte ich jetzt auch gerade essen.🥰

[@iPower2k]

Perfekt wollte ich immer schon mal machen jetzt endlich einen Grund dafür 😂

[@MeatnGreat]

Lass es dir schmecken 🔥❤️

[@DerMartinKocht123]

Top erklärt ❤

[@wogo5672]

Sehr lecker sieht das aus,liefert ihr auch 😂👍🏻

[@ThePestilencia]

Josha, ich sehe so oft im Hintergrund einen schönen Smoker stehen, weshalb nutzt du diesen nicht auch mal in den Videos? Evtl. mal ein Special oder so, würde mich sehr freuen da ich eher daran interessiert bin. Ansonsten Echt tolle Videos von dir und immer sehr detailliert erklärt, bin sehr froh über deinen Kanal gestolpert zu sein. PS.: Die Produkte von euch sind echt der Hammer, egal ob Gewürze, Utensilien und/oder Zubehör. LG Martin

[@claudiafieber7901]

Vielen Dank, aber ich habe Angst vor dem Fettbrand kann da was passieren, da das Hackfleisch ja viel Fett hat Der Trick die Roste rauszunehmen! Toll

[@gerdpeters5184]

Super Rezept!! Allerdings fehlt dir in der Rezeptbeschreibung in der Infobox die Spitzpaprika und die Anzahl. Ansonsten lieb ich deine Videos!

[@Mike-nt3pq]

Ohh das ist mega.❤ sieht klasse aus Es ist aber auch gefährlich, wenn jemand solche tradizionelle Gerichte macht 😅 Ich kenn mich da zum Glück nicht aus 😂 Bei Schnitzel oder Kaiserschmarn könnte ich kritisch werden 😂😂😂

[@burgermatz]

Geil ❤ im Thumbnail hast du Ziebelsalat geschrieben 😅

[@AK-tz3ox]

Hallo, woher hast Du die Grillspiesse? Danke Gruss.

[@paulvorbohle2830]

Ib der Aufstellung fehl die Spitzpaprika

[@philippfrohling8228]

Ist mir auch schon aufgefallen, genauso wie Olivenöl und das Brot. Bei den Rezepten auf der Meat n great Rezeptseite ist man halt schon einen hohen Standard gewöhnt...😊

[@andi63]

ich hatte zum ersten mal adana kebab vor ca. 10 jahren gemachtund habe dabei 2 fehler gemacht. ich hatte die klein gehakte paprika nicht ausgedrückt, so dass die masse zu flüssig wurde und mir beim grillen vom spiess gefallen ist :( des weiteren wird adana kebab im original mit lammschwanzfett zubereitet, was man aber in deutschland nicht kaufen kann. also habe ich es weggelassen. war aber keine gute idee, denn die saftigkeit fehlte. daher finde ich die idee, das fehlende lammschwanzfett durch wagyufett zu ersetzen, sehr gut . ich habe sogar noch eingefrorenes wagyufett von grillgoods, was ich nur empfehlen kann :)

[@stephanschmitz9037]

Das sieht sehr gut aus. Evt. Den Fladen unten einschlagen damit nicht alles rausläuft 😜

[@TobiasSchunk22]

Was wäre denn ein Rindfleisch mit 30% Fett. Und welche Lochscheibe wäre beim Fleischwolf am besten?

[@MeatnGreat]

Entrecote z.B. oder eben extra Fett dazu :) und möglichst fein. Also nicht die Grobe für Burger 😅

[@paulvorbohle2830]

Habe den Spieß noch nicht gegessen, aber fehlt da nicht Oregano dran?

[@steveman8042]

Lecker 🤤

[@davidleonhardt1573]

Lecker!

[@hsyeswellitsme]

Der Gasgrill im Intro ... klar geht das, aber ich ziehe Kohlen vor, um mir den Grill nicht unnötig einzusauen (die Asche bindet tropfendes Fett perfekt). Der Wagyufett Move ist irgendwie naheliegend, hatte ich so aber nicht auf dem Schirm. Danke. :)

[@TobiasSchunk22]

Hallo, ich bin zu doof. Finde das Rezept weder als PDf angehängt noch in der App.

[@biggiederexilfranke826]

Hi, oindische Grillspieße, Thai, Deutsch, mediteran, US-Style, Balkan-Art, nordisch mit Fisch bzw allgemein Seafood, mit Garnele, Oktopus, da geht viel

[@andreassauerwein2971]

In der Rezept Beschreibung steht nichts von Spitzpaprika ??

[@markobohning6600]

Zwei Tipps: ne rote Zwiebel über ne feine Reibe, ausdrücken, in die Fleischmasse. Masse über Nacht in den Kühlschrank. Das verstärkt die Aromen.

[@R.E.247]

Ich habe schonmal Adana auf dem gas Grill probiert, auch so wie dus im Video zeigst ohne rost, direkt über den Brennern. Problem war nur dass ich nach kurzer Zeit den übelsten fettbrand im Grill hatte und ich das Spieße dann lieber in der Pfanne fertig gegart habe. Hast du einen Tipp, dass das nicht mehr passiert?

[@mariokeller8574]

Ein Tip nehme Pflastersteine lege die auf dein Rost u darauf die Spieße funktioniert einwandfrei so mach ich es

[@TobiasSchunk22]

​@@mariokeller8574aber tropft doch dann trotzdem in den Grill

[@JonathanFrakess]

Auf eurem Thumbnail steht "Ziebelsalat"😃😊

[@MeatnGreat]

Ups 😂

[@elin0s]

Ich wollte es auch grade schrieben 😂

[@burgermatz]

Oh habe es auch gerade gemeldet 😂

[@davidleonhardt1573]

Mit nem Tuch bekommt mann die Paprika noch trockener.;-)

[@CoastRider]

tötet mich nicht direkt 😂😂😂😂😂

[@darthbiernot8079]

Kein "Cumin" (Kreuzkümmel)?!?

[@bestartpaint8765]

kein Original, aber es gibt hunderte von Abwandlungen so, wie auch dieses hier

[@husoxxx6260]

Moin, ich komme aus Adana und das ist kein Adana ich würde sagen ein etwas besserer Köfte. Hier mal wie echter Adana gemacht wird das wird kaum einer Zuhause hinbekommen leider....kzbin.info/www/bejne/iXzFZ5dubrWFibssi=5K9da7xACblsZBt5

[@OzettsRollerwelt]

Gebe dir Recht. Das sind eher Frikadellenspieße nach orientalischer Art. Aber super gemacht👍 Solche Rezepte bringen Menschen eher dazu mal was neues auszuprobieren 🎉