Forelle Müllerin - Rainers Lieblingsessen | Das schnelle Gericht

#Forelle #Müllerin, nach dem Karpfen eines der bekanntesten fränkischen Fischgerichte. Rainers #Lieblingsgericht, dafür lässt er alles stehen, ob Rinderfilet oder Kalbsbäckchen - alles Wurst, wenn es Forelle Müllerin gibt. So wird es gemacht, so soll es aussehen. Unser Zuschauer Gerhard hat es sich gewünscht, weil er es auf KZbin nicht gefunden hat. Darum haben wir es nochmal gemacht. Eine schöne Nussbutter dazu und Petersilienkartoffeln - tropf, tropf... Rainer läuft schon das Wasser im Mund zusammen.
Was ist euer Lieblingsessen? Schreibt uns in die Kommentare, vielleicht kocht es Rainer mal nach! Ihr habt selbst ein Rezept, das wir für euch kochen sollen?
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Das schnelle Gericht ist das erfrischende #Kochformat mit dem sympathisch fränkischen #Koch Rainer Mörtel. Jede Woche zaubert er eine neue leckere #Mahlzeit und liefert eine tolle #Rezeptidee. Zum #nachkochen und variieren.
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Rezept "Forelle Müllerin-Art"
Pro Person 1 Forelle
Mehl
Salz, Pfeffer
Zitrone
Kräuter
Petersilie
Butter
Pro Portion 250g Kartoffeln
Tomaten für die Deko
Kartoffeln schälen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten gar kochen lassen. Achte darauf, dass alle Kartoffeln ganz unter Wasser sind. Die zwei ausgenommenen Forellen unter fließendem Wasser innen und außen auswaschen und trocken tupfen. Danach salzen, pfeffern und komplett mehlieren. Parallel dazu 500ml Öl in einer Pfanne erwärmen. Ist das Öl heiß genug, lege die beiden Fische rein. Pro Seite benötigt ein Fisch ca. fünf Minuten bei mittlerer Hitze. Bitte beide Forellen bis zur gewünschten Farbe bräunen lassen und nur ein Mal wenden. Ist der Fisch cross gebacken, hole ihn aus der Pfanne heraus und lasse ihn auf einem Küchentuch abtropfen. Danach mit Zitronensaft beträufeln und auf einem Teller anrichten. In einem weiteren Topf 150g Butter zum Schmelzen bringen. Die Petersilie klein hacken. Aus der Zitrone Scheiben oder Ecken schneiden. Die Cocktailtomaten halbieren. Buttersoße mit Petersilie vermengen und die gekochten Kartoffeln darin wenden. Ebenfalls zu gleichen Teilen auf den vorbereiteten Tellern anrichten. Auf jede Forelle einige Zitronenscheiben legen und die halbierten Tomaten neben den Petersilienkartoffeln garnieren. Fertig! Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.
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Forelle Müllerin - Rainers Lieblingsessen | Das schnelle Gericht #dasschnellegericht #Fisch #Fischgericht #Forelle #fränkisch #gutesessen #Müllerin

[@Mike1807]

Sympathisch, ehrlich, authentisch und einfach gut👍👍👍 Ein Lob an den Koch😎

[@olli3854]

Die nette Art und gute Laune sind ansteckend und machen Lust aufs Kochen... DANKE

[@arnojauchmann5661]

Nicht nur das Gericht hat beim Essen Spaß gemacht, sondern auch das Video beim Schauen. Danke

[@GerhardKnott]

Hallo Rainer, da bedanke ich mich sehr für die Erwähnung in deinem Video :) Werde dein Forellen-Rezept bald nachkochen und bitte weiter so! Grüße aus der Fränkischen...

[@brigittemenner9058]

Allein der mittelfränkische Dialekt(Heimatgefühl) motiviert zum Kochen.

[@mariorasch178]

Ich schau mir das immer wieder an - die beste Forelle. wird immer wieder so gemacht. Am Samstag ist es wieder soweit.

[@woheiheiwo1145]

endlich mal wieder ein Koch der das unmögliche Wort " Lecker " nicht verwendet. Rainer hat alles bestens beschrieben so wie man es sich von einen Spitzenkoch erwartet !!!! der Fisch ist sehr gut und ohne viel Aufwand gebraten, Petersilienkartoffel und die melierten Zitrone bzw. Limetten finde ich sehr interessant. endlich auch mal ein Koch der kein kaltgepresstes Olivenöl zum Kochen verwendet das bis zu 200 Grad erreicht und der geschmack und die gesunden Närstoffe von den Oliven restlos verbrennen. ist ja ein Wiederspruch, kaltgepresstes Olivenöl auf 200 Grad erhitzen. Rainer hat immer einen sauberen Arbeitsplatz. Tolles Video. Gratulation aus Slzburg

[@DasschnelleGericht]

Dankeschön für das Kompliment und die netten Worte!

[@juergenrenner4005]

Hallo Rainer, ich schreib einfach "Du", unbeschreiblichen Dank für dieses Video. Ich habe es nachgebrutzelt mit kleinen Abweichungen. 1. Ich habe eine rechteckige Pfanne gewählt, damit ich vermeide, dass die Schwanzstücke aus der Pfanne raushängen. 2. Habe ich die dickeren Enden der Zitronen (ich hatte keine Limette) unter die Schwanzenden der Fische gelegt. Durch den leicht erhöhten Abstand zur Pfanne garen die Enden gleichmäßig mit 3. Ich habe nur Butter zum anbraten benutzt und hatte so direkt Nussbutter 4. Ich habe letztens Kapern zugefügt und die Forellen mit der Kapernbutter arosiert (war geil lecker für mich) Nochmals Danke für dieses Video und bleib so

[@RonWarner60]

Bei so viel Hingabe, Liebe und Leidenschaft, da muß es ja einfach schmecken! Das steckt einen ja förmlich an! Und jetzt mache ich mir meine beiden Forellen... ;-)

[@christinafuhrmann8587]

Hallo Rainer, klasse erklärt!! Ich habe es Schritt für Schritt nachgekocht. Wir hatten frische Forellen und so lecker haben die noch nie geschmeckt 😋😋

[@rainercuval4677]

Absolut underrated. Toll zu schauen. Danke.

[@dimoferdinand]

Sehr Sympathisch! Tolles Video.

[@grossbildstein]

Wunderbar! Mal wieder

[@mariorasch178]

einfach gut

[@rolandwichmann1798]

Hallo Rainer, Forelle Müllerin ist auch mein top Gericht. Optimal vorgestellt! Besser geht´s nicht. Nur die „Messerfertigkeit“ ist bei mir nicht so ausgeprägt. Mach weiter so! 👍👍👍 Gruß Roland

[@yulyakaiser9665]

Vielen Dank, und Freue Weinachten!

[@gertraudesatzinger9081]

Sehr lieb präsentiert! Danke!

[@Patrick03082010]

Sehr sympathisch und gute Anweisungen. Werde ich mal ausprobieren. Danke

[@dorisreitzner2733]

Allmächt, des schaut gut aus - SUPER ! ! !

[@marcmonkey4668]

Super leckeres Gericht lieber Rainer 👍🏻

[@michaelharms6052]

Das sieht klasse aus und top erklärt

[@s.h.1581]

Sehr geil, mache ich morgen

[@lothareckstein4040]

ich schließe mich den den Kommentaren an ! gutes Video ! - Danke - !

[@beatrixschmitt-vonunruh5709]

So ein leckeres Gericht….ich freue mich schon sehr darauf

[@andreaplitzkow3626]

Hm super leckeres und leichtes Gericht . Danke 👍

[@renatehubner3517]

Super👍 Danke, ich werde es gleich heute auch probieren…

[@johannesheiles8025]

super

[@beatrixschmitt-vonunruh5709]

Ich bin jetzt süchtig nach jedem Rezept - einfach sensationell, gestern gab es den Lachs mit Brokkoli und Nudeln mit Sahnesauce und Kirschtomaten, so was vo gut, vielen Dank

[@ruzicasch.6702]

Der Koch ist der Hammer

[@marcelmuller8572]

Danke Meister und einen guten Rutsch ins 2024

[@raucher-rainer4461]

Hallo lieber Herr Mörtel, alte Stammgäste von Ihren Lokalen melden sich: das Forellen-Rezept war umwerfend. Haben es heute zum 1. Weihnachtstag gebrutzelt. Schade dass wir Sie nicht mehr besuchen können…Danke und liebe Grüße Ihr Dr. R. A. Aus P….

[@21UnknoW12]

Super - ohne Witz - kein schnick schnack - sondern einfach spitzenküche!!

[@adelinehuemer2469]

Super lecker

[@jurgenport8009]

Wirklich lecker

[@Jack-qb1vd]

Super! Vielen Dank! Wie wäre es mal mit einem sommerlichem Gericht aus einer Rehkeule?

[@franktetzlaff6555]

Gutes Rezept. Ich nehme statt Petersilie immer Dill.

[@corneliadiller6313]

Sehr lecker 😋 😋 😋

[@nogravitas1013]

sehr nett!

[@DasschnelleGericht]

Danke :)

[@hador54]

Schon lange nicht mehr gemacht. Danke für die Idee

[@wolpi7639]

Das mit den gebratenen Limetten/Zitronen werde ich nachmachen. Auch das mir den Petersilien Kartoffeln kannte ich so noch nicht. Danke Interessant wäre noch der Gargrad der Forellen gewesen...

[@uweg.c.hoffmann5633]

Frenggisch hald…einfoch subber. Ah wenn iech selber im Ausland Koch, nämlich in Thüringen, Koch iech ah sehr frenggisch….Walls einfoch schmeggd. Und du bist hald ah su a Schbedsialisd.👍🍺

[@BooneHL]

Hallo Rainer: Klasse Rezept, schnell und einfach. Ich würd's gerne kochen, aber hier in meiner Familie ist das leider nicht so gefragt...was ein Jammer. Liebe Grüße Boone

[@REDROX9]

Danke fürs Rezept.... wird heute gemacht👍

[@DasschnelleGericht]

Viel Spaß!

[@REDROX9]

@@DasschnelleGericht So lecker....es war wirklich spitze...Das wird öfter gemacht. hab sie in einem Gasbräter in Butterschmalz ausgebacken. 👍👍👍

[@Nullachtfufzen-c4p]

Endlich ein Koch, der sauber arbeitet...😊

[@christianebner4730]

Das schaut nach mehr aus. Wird nachgekocht.

[@JohnJGrimmbo]

Absoult sympatischer Chef. Da lass ich doch gleich ein Abo da :D

[@DasschnelleGericht]

Freut mich, danke!

[@AdroitRider]

...auf der Suche nach "Forelle backen" gefunden. Schließe mich vielen anderen Kommentaren an. So eine frische, nette äußerst sympathische Art und die gute Laune gepaart mit dem angenehmen Dialekt ;) Abonniert und freue mich auf viele weitere Videos. und heute auf meine Forellen ...

[@DasschnelleGericht]

Das freut mich sehr!

[@proberaum7015]

Prima.

[@rumand_coke]

Der Mörtel ist einfach einer der besten aus Mittelfranken… Herzlich, deftig und lecker…

[@meikefischer5605]

Sooo köstlich, aber wohin mit dem vielen Fett???❤❤❤❤

[@rainair1978]

Voi easy und sauguad

[@petravandermeulen4751]

Mache das heute!

[@DasschnelleGericht]

Mhhhh, hab auch direkt wieder Lust, wenn es sehe :D Hoffe du hast es dir schön schmecken lassen :)

[@rainair1978]

Ich hätte bitte mal einen Pichelsteiner Eintopf wie ihn Du machst. Wenn es denn so etwas in der Art in Franken gibt. 🤤👍 lg Rainer

[@commche1]

Find ich Klasse, wie du das machst Rainer, mit viel Liebe und Ruhe und angenehme ruhige Stimme. Hab auch letzten Sonntag Forellen mit meinem Sohn und Familie gekocht. Welches Öl nimmst Du denn da? Ich habe auch Erdnussöl da, kann man hoch erhitzen, ist geschmacksneutral, geht das? Wir haben Butter genommen und den Rosmarin am Schluss dazu gegeben, wird schön knusprig und man kann es mitessen. Die Idee mit den "Mehl-panierten" Limetten-/Zitronenscheiben find ich gut und man merkt bei Dir die Hauptzutat beim Kochen....: Liebe !!! Danke sehr ...Steffen

[@DasschnelleGericht]

Hi Steffen, leider weiß ich es nicht mehr auswendig, welches Fett da speziell verwendet wurde. Aber Du kannst gerne das Erdnussöl verwenden, Butaris oder Frittierfett geht auch immer gut. Freut mich, dass dir das Rezept gefallen hat. LG

[@erwindotterer7312]

sieht gut aus und auch lecker, hab mir für Christi Himmelfahrt.. Übermorgen, eine Kombination mit Forelle und Grüner Spargel vorgenommen... mal schauen ob es was wird :)

[@MrNickBeck]

schnell und rationell.

[@frankgurtler7316]

wenn die Forelle nicht so ein lästiges Gestell hätte.... ;/ aber wieder eine gute und einfache Filmkocherei mit dir***** f.

[@omarawni3866]

😋

[@Dennis.Ollhoff]

♥️

[@schneise4790]

Sieht wirklich super aus. In welchem Öl hast du die Forellen angebraten? Dann geht es die Tage wohl mal los zum Angeln :)

[@DasschnelleGericht]

Danke Dir :) Ich nehme zum braten fast immer gutes Olivenöl, aber funktioniert auch mit anderen Ölen und Bratfetten sehr gut. Viel Spaß beim Nachkochen und Angeln!

[@smon.j4235]

Warum ist der Kanal nicht größer? gute Arbeit

[@DasschnelleGericht]

Danke Dir! :)

[@lucafiedler8448]

Können Sie mal ein Kürbisrissotto machen?

[@barneygermany530]

Die Tage gehte ich Forellen angeln...da werde ich es mal mit dieser Zubereitungsart probieren👍...welches Öl/Fett, nehmen Sie für die Pfanne?(sah auch viel aus)

[@DasschnelleGericht]

Hallo, ich nehme meistens mein gutes Olivenöl, aber jedes andere Bratfett/Öl funktioniert genau so gut :D Viel Spaß beim ausprobieren :)

[@barneygermany530]

@@DasschnelleGericht Vielen Dank

[@PumaDAce-sg5zv]

Rainer Wingler lässt grüßne.

[@christianr.3838]

Schaut geil aus.. .. Nur ne frage... Warum auch mehl in den bauchraum kommt??? Wird des net latschig... Lg... Christian

[@DasschnelleGericht]

Das heiße Frittierfett gelangt auch in den Bauchraum, dann wird es auch da knusprig :)

[@christianr.3838]

Wird probiert👍

[@jonasfecher4689]

machen sie mal picobellis herr rainer

[@MrBellarama]

Genau so .....nur werden bei mir die Fische ALLE geschuppt

[@seleldjdfmn221]

Amazing. How Long have you Been at it? Stay connected xP

[@heinzschoch6964]

Wo bitte sind die Mandeln bei Müllerin Art????

[@MrPiepmatz1]

Zu viel Butter! typisch fränkisch 🙂Petersilie im Forellenbauch kenne ich aus Tschechien, da war sogar etwas Kümmel drin und hat sauguat g`'schmeckt! Die besten Forellen die ich je gegessen habe!

[@karabeyeser3951]

ich habe richtig abetit bekommen beim schauentoll wie du machst un kochst .aber eins hatmich geschtört wei du putz mit einem lapen alles hende meser auf herdund arbeitplate daas ist leider nicht so toll.sory

[@DasschnelleGericht]

Hallo Karabey, vielen Dank für Dein Feedback

[@reinhard8530]

Eigentlich wollte ich nur wissen., wie man schnell eine Forelle Müllerin macht. Aber dann: Herrje, wie irrsinnig viel Salz! Nahrung, die geschmacklich so extrem "nachbehandelt" werden muss, kann doch nichts taugen. Ich kann aus eigener Erfahrung empfehlen, sich mal eine Bio-Forelle zu gönnen. Die schmecken ganz anders als die Dinger aus Massentierhaltung. Das Fleisch ist fester, nicht so wasserhaltig, sie sättigt mehr, und braucht weder Salz noch Gewürze, weil sie von Natur aus schon gut schmeckt. Ich war selbst sehr erstaunt, als ich das zum ersten Mal entdeckte. Was für ein Unterschied!!

[@marcelmuller8572]

Ja, es gibt halt die Leute die nichts salzen. OK, fressen müssen sie es ja selber, also ich hoffe es dass nicht für andere kochst. Beim Fisch aber ist die Regel, dass man den eigentlich nicht zu viel salzen kann

[@jonasfecher4689]

schlecht