RICETTA PERFETTA PER SAN VALENTINO: TORTINO AL CIOCCOLATO con cuore morbido e SORBETTO AL LAMPONE

TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO E SORBETTO AL LAMPONE
Il più classico e desiderato tortino al cioccolato dal cuore morbido, goloso e avvolgente, ma contrastato da un fresco sorbetto al lampone.
Tortino al cioccolato con cuore fondente - Torta al cioccolato - sorbetto - San Valentino
Non c'è dubbio che è uno dei dolci più apprezzati in assoluto. Cari amici, il tortino al cioccolato spacca, punto. Un impasto cioccolatoso e ricco, capace di farci sognare ad ogni assaggio, e poi semplicissimo da fare. Vi bastano pochi ingredienti: ovviamente il cioccolato, che dev'essere fondente e consiglio di scegliere un cioccolato che sia aggira tra il 50 e il 70% di cacao, proprio per avere un risultato equilibrato e avvolgente, del buon burro, uova, zucchero, poca farina e un pizzico di sale, immancabile nei dolci e sopratutto nei dolci come questo. Il cioccolato infatti, commiato con un pizzico di sale crea un binomio meraviglioso e ricercato.
PURE AFRODISIACO
In assoluto il dolce più afrodisiaco che c'è, e guarda caso assai proposto nelle cene romantiche e per San Valentino. Contiene infatti teobromina, caffeina e feniletilamina. La teobromina stimola il cuore, la caffeina è un potente eccitante, la feniletilamina è un antidepressivo, e agisce nel nostro cervello producendo endorfina, l’ormone del piacere. La conbinazione di queste tre sostanze ci rende attivi, sereni e un pochino più disinibiti. Inoltre, nel cioccolato è presente l’ossido nitrico, che favorisce la vasodilatazione, e dunque produce un effetto stimolante per il corpo.
Il cioccolato in bocca regala una sensazione inebriante. Già gli Aztechi conoscevano le proprietà stimolanti del cioccolato, si dice infatti che Montezuma, re degli Aztechi, prima di avere rapporti con le sue tante mogli bevesse una tazza di cioccolata. E con questo ho chiuso la parte eccitante e passionale.
NON CI ACCONTENTIAMO PERÒ
Noi però siamo gagliardi e ricercati e non ci accontentiamo solo del tortino. Ci piacciono i contrasti in un piatto e dato che stiamo parlando di un dolce caldo dobbiamo abbinarci qualcosa di fresco e gradevole, che sostiene l'amplesso.
Abbinamento perfetto con il cioccolato? Beh, arancia, caffè, lamponi. Ecco: fermiamoci ai lamponi allora. Intanto perché sono rossi, e ricordano ancor più la passione e San Valentino e poi perché sono veramente buoni e leggermente acidi, e quindi perfetti per contrastare la dolcezza e corposità del tortino. Chi lo abbina con la salsa vaniglia non a fatto la scelta giusta, fidatevi. Molto meglio così. Provare per credere.
Per fare il sorbetto poi secondo voi ho utilizzato gelatiere? Ma vah...
Basterà un po' di zucchero, acqua, lamponi ovviamente, succo di limone e una vaschetta bassa e larga, dove andremo a congelare la base per il sorbetto. E per regalare una piacevole cremosità e quasi sofficità a questa meraviglia, vi consiglio di aggiungere un po' di albume montato con poco zucchero. Farà la differenza vedrete e sarà come se avessimo gelato il composto con il mantecatore.
Preparatevi allora: quando sarà pronto il tortino, e ricordatevi di non esagerare con la tempistica altrimenti il cuore morbido non lo vedete, sfornatelo e disponetelo su un piatto. Guarnitelo con un goccio di salsa a base di lamponi (andrà benissimo poco frullato che avrete utilizzato per la base del sorbetto).
Poi un po' di lamponi freschi, l'immancabile sorbetto e un velo di zucchero sui tortini. Se mangiate tutti questi elementi assieme causeranno la fine del mondo sulle vostre papille gustative, credetemi.
VAI SUL BLOG PER LA RICETTA SCRITTA. TROVERAI TUTTE LE DOSI E GLI INGREDIENTI E SOPRATUTTO ULTERIORI CONSIGLI;)
#tortinoalcioccolato #cioccolato #lampone
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[@brunamezzogori3785]

Fatto tutte le volte i miei ospiti vogliono il tortino di cioccolato con il sorbetto al lampone grazie Davide .sei uno vincente ho fatto tante tue ricette .tutte doc complimenti .

[@mariapiarichard3639]

Geniale, come sempre! Sei un vero chef, con talento da vendere.

[@paoladosi9272]

Un idea meravigliosa x san Valentino... Cosa dici??????? Una vera ideòna.. Bravo davidino!!!!!!!!!!!

[@melisabri78]

Ma tu sei un genio!!!! In Francia questo è il classico "mi-cuit au chocolat", servito con gelato alla vaniglia. In tutte le "brasserie" o ristoranti francesi non l'ho mai trovato servito con qualcosa di diverso. Ma con il sorbetto al lampone cambia tutto!!! Non c'è niente da fare, noi italiani siamo i migliori 👍👌🇮🇹 Un bacione da Parigi 😘

[@klanardy766]

Ma quanto sei bravoooo??????? Nello spiegare, nel preparare e anche nell'impiattamemto! 👏👏👏👏👏💯

[@matteoonida7701]

Dopo una giornata di duro lavoro aprire KZbin e vedere un video del genere è tra le più grandi gioie della vita!!! 🤤🤤🤤🤤

[@mariagrazianiero5090]

Te lo dico in venessian : massa bon!!! Strepitoso come sempre!!! 👏👏👏ciao!!!

[@barbararombi4758]

Come sei raffinato! Non vedo l'ora di farlo. Merci David

[@Jachiludesign]

Scrivo già Prima di vedere il video ...perché tanto so che sarà mirabolante come al solito!! fantastico Davide bravissimo... se sono un po’ giù guardo i tuoi video così mi tiro su per due motivi: uno perché le tue ricette sono spaziali e due perché tu mi fai morire Con la tua spontaneità che non è così scontata al giorno d’oggi anzi e poi…mi fai sorridere....E questa è una cosa impagabile!!! SuperDave!!!

[@marioxxx6868]

Ciao Davide, ti vorrei ricordare che dopo San Valentino il 15febbraio è San Faustino il santo dei single, vedi di tirare qua (espressione dialettale) una ricettina anche per noi Grazie!:)

[@forzaragazzi]

Sei proprio bravo. Complimenti. Bel video.

[@paoladosi9272]

Davide.... Ti voglio bene. Sei un ragazzo speciale... Meraviglioso. Voglio fare questo sorbetto bellissimo... E ... Buonissimo ma.... Che straordinaria idea 😍😍😍😘😘😘😘😘😘😛😛😛😛😛😛😛😛😛😛😛😛😛E il dolcetto... Mmmmm buono!!!!!!!!!

[@sofiafattoretto8490]

Grazie mille!!! Lo farò sicuramente!

[@angelal5506]

Buono Davide bravo e anche facile da fare grazie.💞💞💞

[@aichachtioui8735]

Ciao grazie mile 🙏👌😍🍀

[@angelicasolinas3097]

Troppo bravo!!!! .... Complimenti per le tue ricette.👍🏼

[@mariagalamian7660]

👏👏👏👏👏👏👏Davide e ottimo tortino cioccolato preparero con mia figlia amica per stasera Grazie mille bontà mm mm 👍👋👋

[@annachoras1159]

Questa ricetta è una vera favola, il tortino è godurioso e il sorbetto paradisiaco 😊

[@francesca9277]

Ciao Davide, questa sera ho fatto qst dolcissimo tortino... ho già iniziato i festeggiamenti di San Valentino!!! È riuscito squisito...grazie

[@monicagalbiati8058]

Mi sembra di sentire il contrasto tra il tortino e il sorbetto.....mmmhhh che bontà! Grazie mille per questa stupenda ricetta 😊😋

[@simonaobbili8778]

Sei bravissimo!

[@donatamariazorzi8930]

Che bontà!!!!!bravo👏👏

[@verafinocchiaro2506]

Sei bellissimo e bravissimooooooo

[@auratoma383]

Grazieee Davide sei molto carino e poi le tue ricette sono buonissime.Grazie.

[@josemariafernandezperez3379]

Sencillamente maravilloso! 👏👏👏👍👍👍

[@annabondareva769]

Che meraviglia..👏complimenti

[@claudiapagliaroli2691]

Una goduria per il palato,il tortino al cioccolato a volte l’ho mangiato quando vado a cena fuori nelle pizzerie oppure nei ristoranti,fatto in casa sarà ancora più buono lo farò sicuramente👍🏻😉 Grazie Grande Davide❤️😘

[@valentinachiarucci2068]

Bravissimo Davide,proverò ha farli,complimentissimmmmiiissiimmmi,sei bravissimo,e come ti ho già scritto,in un altro commento,mel video dello strudel Alto trentino,che ho provato,fatto per 2 volte,la tua ricetta,e mi è benuta molto molto bene.Buona serata.

[@sabriderosa6803]

SEI UN GRANDE!! Elegante, professionale e chiaro. Sabri

[@miki9820-s7t]

Mamma mia Davide appena fatti! Sia il sorbetto con le fragole che i tortini sono LA FINE DEL MONDO!! Cottura perfetta e un sapore unico.. sembrano quelli che mangi al ristorante.. perfetti davvero! Tutto ottimo! Bravo davvero e ti ringrazio per la ricetta 😍

[@88Evolet88]

Che spettacolo!!sei troppo troppo bravo, meriti moltissimi più iscritti e successo

[@malvasiadinotte6231]

Bellissima ricetta e molto golosa, da replicare senza indugio!!!!! 😋😋😋

[@albachiara4855]

Ho l'acquolina in bocca...ma bravo Davide! Un misto di colori, sapori, fantasia e tanto ma tanto amore in ogni cosa che fai. Grande!!! Un abbraccio anche a nonna Lina.😘❤

[@marisabenini5048]

Bravissimo come sempre che bontà di sicuro li farò 😘🤗

[@cettinatabbi8557]

Bravo 👍

[@rosannamellone3706]

Bravooooo Davide è una bella idea per San Valentino magari decorare un bel cuore con la crema di lampone è anche bello oltre che buono!!!! 👍👏👏👏🤩

[@sabinafranchini4432]

Ti seguo da poco, ma come sempre sei bravissimo, molto chiaro e ci dai trucchetti e consigli molto utili. Sei un bravo ragazzo, continua così e coltiva sempre la famiglia. Un abbraccio alla simpaticissima nonna.

[@carminanero4160]

Mi commuovo davanti alla passione che metti in ogni singola ricetta, in ogni singolo passaggio....ancor di piu per la tua giovane età! Buonissima ricetta e....ad majora semper! 😊

[@emanueleforlin3036]

Ciao! Lo ho preparato ieri, per san Valentino, ed è stato un successone! Buonissimo💕

[@Manu-zw5vt]

Davide sei un mito! Quando assapori quello che fai veramente viene voglia di assaggiare. Proverò a farli perché mio figlio è matto del tortino dal cuore morbido!!!!! 🤭 Sinceramente anche a me piacciono molto 😁

[@matteoiaboni]

Ricetta fantastica! Grande come sempre

[@teresapeluso9862]

Davide ma che buono ..grazie infinite.

[@waltergonzalez6661]

Hola Davide! Veramente una delizia! Buona combinacion, aca se dice , se hace acqua la boca! E vero! Grazie come sempre per la tua idea! Salutos!!!

[@robertamahnic4842]

Non vedo l'ora di fare e gustare questo fantastico dessert! Grazie per la ricetta e complimenti, sei bravissimo!

[@valerydolcilightenonsolo5085]

Anch io non vedo l ora di farli. Ad avere tutte le dosi però!!!!

[@danielabonato5619]

Assassino😱io morta per la felicità 👍❤️❤️❤️Grazieee tesoro🤔in osteria ci saranno anche i dolci veroooo🙏🙏🙏un bacione grande

[@donatellabiglioli8247]

Mamma Davide che acquolina, complimenti come sempre,👍😘😘😘😍🙋🏻‍♀️

[@olgabianchi6320]

W il tortino al cioccolato!!! Davide sei troppo simpatico e bravo!!! 👍👍👍👏👏😘😘

[@monyatoscano3840]

Che meraviglia!!!!! 😍❤👌😋🔝

[@loredanacastellano8910]

Grazie Davide secondo me è un bel binomio è da provare🥰😍😘😋

[@antonellagaeta4281]

Ciao Davide son venuti buonissimi li hanno spazzolati velocemente 😋😋ciao alla prossima 🤗🤗

[@davide_zamby]

🔝❤️

[@angelofaglia3375]

Ma Davide,sei un artista,non solo un cuoco eccellente,sei strepitosamente bravo..........Adele.

[@davide_zamby]

Angelo Faglia grazie tantissimo Adele❤️ Ti ringrazio tantissimo per questi apprezzamenti ✨

[@angelofaglia3375]

@@davide_zamby sono meritatissimi!!!

[@loredanah.6278]

Che delizioso 😋 mi piove in bocca,sabato l’ho faccio anche io e troppo goloso 🤩!Sei grande unico bravissimo Davide ‼️ Ho aperto la bocca, ma per nulla non ho potuto assaggiare quella delizia

[@rosalbaconsorti9144]

Ma che bontà lo farò subito lo sto già mangiando bravissimo come sempre

[@MariaLuisa-cf6sy]

PRIMA!!! Buonissimo 😋

[@manuelasanzi2588]

Buonissimo.....lo farò sicuramente! Grazie Davide 😄

[@mariaantoniettacaputo322]

Davide sei geniale.. Super in tutti i sensi! 🤩👍

[@antonellaparodi5224]

un opera d arte

[@aurorasiriana125]

Che spettacolo... chissà che bontà.... 😀 bravissimo..

[@aurorasiriana125]

@@davide_zamby fai sempre delle ricette semplici e deliziose... gnam.... 😀

[@susannagiovannini532]

Sempre al top!!

[@vivianahernandez3343]

Mamma mia che buoni!

[@1774Emma]

Grazie mille Davide per questa bella Ricetta con cioccolato (adora ciaccolato nero ) !! Buona Serata Davide !! Un saluti di Francia !!!

[@mariolinabalestra8735]

Buonissimo... da fare!!! Grazie della ricetta!👏👏👏

[@criscristallina8626]

Ohhhh signurrrrr!!! Ma tu sei un GENIOOOOOO!!! Grande la tua ricetta !!! Davide , te lo devo dire : SEI UN MITO !!! Per san Valentino non sapevo cosa fare e la tua idea è straottima ! Grazieeeeee 😘👍

[@osmanguney5706]

Complimenti lo faro sicuramente :)

[@danielatessari3868]

Che meraviglia ,mi sembra di mangiarlo,grande come sempre Davide !

[@alicedn65]

Troppo bravo!!!! E simpatico naturalmente :)

[@cinziacapponi6615]

Bravo Davide!!!! Sempre bravo, simpatico, divertente!👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@gabriellatola3090]

Che famee!!! Vado subito a prepararlo 😆 bravissimo Davide 😘

[@francescameulli6900]

Golosissimo e bellissimo!😋 Contrasto di sapori e colori! Fantastico! Grazie x il tentativo di farcelo assaggiare😂 vedremo di farcelo da sole 😘 come sempre bravo simpatico e semplice Grazie Davide davvero!💖

[@francescameulli6900]

@@davide_zamby grazie di che...te li meriti tutti! Alla prox!😘

[@luanap.4930]

Davide mamma mia che bontà!!bravo!👏👏👏

[@ancutaf.3481]

WOW....CHE BONTA!❤

[@elisaev6474]

Preciso per s. Valentino! Grazieeee!

[@rosagiannelli488]

Ciao Davide sempre grande Davide domani provo a farlo !!dolce strepitoso

[@sonylbas]

Io invece te lo dico in romanesco:"ammazza che bono sto' tortino!!!....E tu sei gajardo!!!!❤😁

[@silvanarossetti879]

Bravissimo Davide 🤗

[@alessiomoc2068]

grande👍👍

[@patriziagroff]

A guardarlo adesso mi è venuta una fame!! 😂 Che bello il sorbetto, complimenti! 👍

[@patriziagroff]

@@davide_zamby 😋🙂

[@giannazambelli6920]

Grazie, bravissimo Davide! Lo faccio, deve essere buonissimo!

[@ivanagnesini5946]

Orrrrrrgasmico 😍😍😍😎

[@marialucchi2187]

Ciao Davide, allora: quando ai detto di aprire la bocca, ero talmente assorta nel guardare il video ,che l’ho aperta ,poi quando me ne sono accorta, non finivo più di ridere. Bravo ragazzo sei un grandissimo chef.Saluti da una 👵🏻

[@letteriavadala3398]

Il tortino lo faccio già...io congelo i pirottini con l'impasto e all'occorrenza passo direttamente in forno. Però il sorbetto di accompagnamento è una bellissima e buonessuna idea! Grazieeee😊

[@maviaverna7094]

Ciao quando li esci dal freezer li metti direttamente in forno o aspetti che si scongelino?

[@letteriavadala3398]

@@maviaverna7094 ciao. Vanno direttamente in forno senza scongelarli

[@rossodisera921]

Sono svenuta!!! 🍮🥂

[@mariabian7210]

Sei grande👏👏👏👏👏👏👏👏peccato che non posso ma giarlo ma lo farò per mio marito con il quale condivido da60anni la vita.

[@mariabian7210]

@@davide_zamby grazie Davide sei un caro ragazzo e vai avanti che sei strepitosamente bravo🔝

[@elianapersoneni4803]

Buon San Valentino a voi!♥

[@mariabian7210]

@@elianapersoneni4803 grazie Eliana auguro a tutti voi di avere una vita piena D'AMORE cosi come è per me e mio marito.❤😘

[@elianapersoneni4803]

@@mariabian7210 Siete due fortunati!

[@Anna-nt6oj]

Golosissimo!! Grazie Davide😍

[@laurariceputi6482]

Bravissimo "sei dolcissimo"

[@chiarasedda9739]

Che bravoo❤️😍

[@davide_zamby]

Grazie tantissimo ❤️

[@rosannalorenzon5527]

Non ho parole! Ma che squisitezza ci proponi Davide? Dimmi, secondo te non la farò? 😁😁😁 🔝🔝🔝

[@rosannalorenzon5527]

@@davide_zamby Mi avevi già convinto prima ancora di vedere il video, solo leggendo il titolo della ricetta😄 Davide volevo dirti che l'altro giorno volevo rifare i biscotti all'arancia, e, siccome ero di fretta, invece di guardare il video, per vedere se avevo tutti gli ingredienti, sono entrata nel tuo blog ma...non c'è. Forse ti sei dimenticato di scriverla? Scusami mi pareva giusto fartelo sapere. Buona serata

[@federicopietra1401]

Che bomba 🤤😋😋😋

[@elianapersoneni4803]

Siamo quasi 30.000 Davide!!!

[@maviaverna7094]

Ciao Davide consiglio a tutti le tue ricette, sei bravissimo e hai un modo davvero carino! Mi chiedevo, posso preparare i tortini il giorno prima, metterli in frigo e scaldarli il giorno dopo?

[@davide_zamby]

Sei troppo gentile❤️ Guarda: ti consiglio di metterli nello stampino e da crudi conservarli in frigo. Cuocili all’ultimo e servili subito, così il cuore rimarrà morbido e fondente✨🤤

[@pattipatti6110]

Mamma mia che bontà

[@tonia8040]

Somigli ( secondo me) tremendamente al mio idolo... #CharliePuth❤che dire ...Grazie❤

[@mariarosariadellarocca6344]

Ma sei proprio bravo giovanotto😀

[@nadiaferrari4696]

Ma WoW

[@joneszoepiccinini935]

Foodporn.. 😍😂 Sto male che buono

[@MariasGreekFood]

👏👏excellent 🎁Thank you

[@davide_zamby]

Thanks to you ✨❤️

[@monicabrunner7751]

Io farei volentieri quei 100 e passa km x venire a casa tua a mangiare questo meraviglioso tortino con il sorbetto di lamponi. Ciao!

[@patriziacaroli5386]

Bravo!"Casanova"graxie che dici x questa delizia posso usare gli stampini in silicone?così non devo usare il burro!buona giornata!👏👍😀👋

[@Pearl_of_Labuan]

Buongiorno Davide, ti seguo da tanto anche se commento assai di rado. Ammiro molto il tuo stile e ti porgo i miei complimenti. Ho amato questa ricetta e per il 14 febbraio mi piacerebbe prepararla, ma vorrei un tuo consiglio. La mia metà adora la Nutella, e ti chiedo dunque se c'é modo di sostituirla al cioccolato fondente e trasformare queste delizie in tortini alla Nutella. In tal caso, dovrei omettere lo zucchero, o forse il burro? Non saprei... se puoi illuminarmi, ti ringrazio di cuore ❤ Cari saluti.

[@cristinaperrone7368]

Bravo Davide,ci vuole però anche una ricettina per sigle😀