Madonna quanti ricordi, io sono cresciuto nella rosticceria che avevano i miei genitori. Io sono romagnolo quindi i miei facevano quintali di cappelletti a mano ( che sono cosa diversa dai tortellini anche se molto molto simili ). È sempre bello vedere queste cose e vedere chi fa cibo con passione! Complimenti! Comunque bisogna che ti vengo a trovare, io sono di Forlì ad arrivare a Modena ci metto un ora!
@rotp43435 жыл бұрын
Complimenti bel video e complimenti sopratutto alla manualità e maestria della signora......❤❤❤
@rotp43435 жыл бұрын
Sontone pure quà stai🤣🤣🤣🤣🤣
@DavideFantinati5 жыл бұрын
Ti aspetto
@alimbrajii36575 жыл бұрын
Grazie Davide lo ho trovato. Una apoteosi, il migliore video sulla cucina tradizionale. 👍
@luciaperini46983 жыл бұрын
Grazie Davide per questo video👏👏 mi hai riportato alla memoria dei bellissimi ricordi della mía adorata nonnina..lei era di Carpi. Preparava di tutto con le sue mani ..... pasta fresca... cappelletti . .. tortelloni di zucca.. tagliatelle ..ecc... e tutti i dolci tipici ... Quanta nostalgia😐. Ti saluto.🤗Lucia.
@DavideFantinati3 жыл бұрын
Ciao Lucia , Grazie
@robertopruzzo36493 жыл бұрын
Bravissimi!!! Eccellenza del Made in Italy!!! 👏👏👏👏👏👏
@lorenzocorbosiero72064 жыл бұрын
davide, gentilmente, 1.158 di ripieno ma composto in che proporzioni? grazie mille
@gnegnegnagna16845 жыл бұрын
Grande davide mi stai facendo venire la passione per fare il tuo lavoro ❤️
@DavideFantinati5 жыл бұрын
Bello nel mio lavoro si fanno sempre cose diverse. Grazie ciao
@mariacristinaguerrieri33785 жыл бұрын
Davide Fanti nati
@leaanice80465 жыл бұрын
Tortellini
@matteovescovini36595 жыл бұрын
semplicemente fantastico ;)
@DavideFantinati5 жыл бұрын
Grazie
@cristinaconcas59834 жыл бұрын
Grazie,proverò a farli.a noi piacciono molto
@teraaion60285 жыл бұрын
Ciao Davide, guardo spesso i tuoi video anche se non commento mai. Non sono un gran cuoco, cucino a pranzo quando torno da scuola per non morire di fame quando non ci sono i miei e faccio roba semplice però ultimente guardo tutti i tuoi video, dall'intaglio della frutta, disossamento del prosciutto, al taglio del formaggio e a questo, più che altro perchè i video sono interessanti e mai noiosi. Chissà, magari prima o poi mi torneranno utili i tuoi consigli, intanto sappi che avrai sempre la mia visualizzazione e il mio mi piace. Spero anche che riuscirai a portare in futuro sempre più ricette di cose diverse come stai facendo adesso. Un saluto ;)
@DavideFantinati5 жыл бұрын
Grazie del bel commento , tempo permettendo lo farò molto volentieri . un saluto da Davide.
@lelelik5 жыл бұрын
Grande Davide! Che piacere guardare i tuoi video! Che bellezza vedere l'arte manuale e l'esperienza che mettete nel vostro lavoro .Valori italiani che spero non si perdano mai.. Complimenti!
@DavideFantinati5 жыл бұрын
Grazie gentilissimo
@Re_Video5 жыл бұрын
Davvero una bella ricetta per il ripieno! Trovo interessante la cottura di tutte le carni insieme.
@ABARILANI5 жыл бұрын
Video assolutamente interessante e ringrazio il cielo di essermici imbattuto, per puro caso devo dire. Ma intendo seguirvi d'ora in avanti; tutto quello che riguarda le nostre tradizioni gastronomiche più genuine e autentiche mi interessa molto. Ora attendo il video sulla preparazione del brodo di cappone. Complimenti per il momento.
@DavideFantinati5 жыл бұрын
Grazie del commento. Presto il brodo
@yubinzhao34834 жыл бұрын
Complimenti per la preparazione. Poi ognuno li fà come vuole
@sergiogiaccone62914 жыл бұрын
very good, thank you for share it.
@eldacomissoli93423 жыл бұрын
Complimenti e grazie per questo video
@albertamusiari4544 жыл бұрын
Bravo Davide, grazie perche' dai sempre ottimi consigli,e la tua preparazione e' grande. Ciao
@joebastianich56084 жыл бұрын
Video stupendo...ma quando ho visto lo stemma della Juve sulla bilancia mi è venuto un colpo al cuore
@DavideFantinati4 жыл бұрын
lo so nessuno è perfetto 🤣🤣🤣🤣🤣
@illergiuliotti18963 жыл бұрын
Forza Juventus sempre,
@lorenzomassari78645 жыл бұрын
Ciao Davide, bel video! Volevo porti una domanda, quanto tempo posso conservarli prima di cuocerli, senza surgelarli?
@DavideFantinati5 жыл бұрын
Se li tieni in frigo anche 4 giorni
@lorenzomassari78645 жыл бұрын
@@DavideFantinati Grazie mille Davide!!!
@avalonjustin4 жыл бұрын
You know, I think these lovely people may be Italian!
@GEXGE114 жыл бұрын
ma va'?
@melisbatto975 жыл бұрын
Bel video complimenti. Volevo porti una domanda. Cosa ne pensi del servizio delle iene sulle grandi catene di supermercati che usano prodotti scaduti in banchi alimentari appositamente. Oppure peggio ancora nella preparazione di prodotti come ad esempio frittate. torte ed ecc.... fatte in cucina usano prodotti scaduti. Se non l hai visto vallo a guardare e reperibile su yt questo video. Complimenti per il canale! aspetto una tua risposta
@DavideFantinati5 жыл бұрын
Ho gia risposto a una domanda sul servizio fatto dalle iene. Cmq chi fa quelle alchimie e' un bandito. Pero loro hanno fatto una bruttissima pubblicità al nostro mondo in quanto non tutti sono disonesti. Si lavora una vita per farsi un cliente e per recuperare un euro di roba mandi a ramengo il rapporto che hai con lui. Io penso che se la roba la vendi al giusto prezzo puoi anche permetterti di scartare o buttare la roba non idonea alla vendita.
@amaSoleCe2 жыл бұрын
Che bella la vostra umiltà Buon onomastico signor Luigi 💌🎖🎖🎖
@corradoalfo29718 ай бұрын
Bravissimi complimenti
@karel-de-Grote5 жыл бұрын
grazie per il video molto chiaro e semplice. Domande: 1) posso conservarli surgelati? 2) posso mangiarli con sughi tipo diversi ? ( non solo in brodo intendo). 3) se li facessi con la pasta un poco piu spessa cambia qualcosa? Grazie, ciao!
@DavideFantinati5 жыл бұрын
Ciao ho letto adesso il tuo commento. E si puoi surgelarli ma solo dopo averli fatti asciugare se no in cottura si rompono. Io al massimo li faccio alla panna ma evito di fare quelli fatti a mano perché la panna toglie il sapore del ripieno. Io li ho visti fare al ragù, ma io non approvo. Puoi fare anche la pasta più spessa ma dopo nella chiusura diventa un Po duro. Spero di esserti stato utile . Un saluto da Davide
@shesaidyesnoyes Жыл бұрын
Ciao, ti rispondo anche io da modenese 1) si, senza grossi problemi. In famiglia lo facciamo sempre 2) si, tipo panna, pomodoro o ragù. Dipende dai gusti, ma la tradizione vuole il brodo. Io li mangiavo al ragù da "giovane"... 3) io li preferisco a pasta spessa. Da una consistenza maggiore. Assaggiali durante la cottura e regolati per la durezza Buon appetito!
@albertamusiari4544 жыл бұрын
Mi stavo dimenticando brava anche Grazia....e...buon appetito
@marcopolo32403 жыл бұрын
Favolosi i tortellini della mamma (amarcord) grazie davide
@rolandopoeder83593 жыл бұрын
Ciao Davide, complimenti per il tuo canale. Solo una domanda: il sale non si mette nel ripieno?
@DavideFantinati3 жыл бұрын
no non lo mettiamo , perchè il Parmigiano da già sapidità , poi cotti nel brodo (saporito) e sufficiente
@milenachiara67635 жыл бұрын
Nel ripieno non mettete uova per legare oltre a carne e parmigiano?
@DavideFantinati5 жыл бұрын
In questo caso la Grazia non ha messo uova. Ma per esempio mia suocera che e Reggiana lo mette, e anche lei fa cuocere il ripieno un sacco con molti aromi in piu in un sacchettino che fa da filtro. Come dicevo ognuno li fa come gli vengono meglio.
@---cb7hf3 жыл бұрын
DAVIDE QUELLO CHE MI PIACE, E' LA PULIZIA CHE C'E' NELLA TUA CUCINA, COSA MOLTO IMPORTANTE PER L'IGIENE, E NATURALMENTE DEI PRODOTTI CHE USI. COMPLIMENTI A TE E ALLA GENTILE SIGNORA CHE HA PREPARATO I TORTELLINI. E DAL MOMENTO CHE LI USERAI IN CASA TUA STASERA BUONA CENA
@DavideFantinati3 жыл бұрын
Ti ringrazio molto per i complimenti.
@albertamusiari4544 жыл бұрын
Buoni buoni da emiliana doc ti dico che sono il top anche per gli ingredienti scelti e di prima qualita' bravo Davide continua cosi' ciao
@DavideFantinati4 жыл бұрын
Grazie Alberta
@edoardocascio86605 жыл бұрын
Sempre al top
@DavideFantinati5 жыл бұрын
grazie
@lauranovarino99464 жыл бұрын
Bravissimi. Grazie. Ci. Provero'
@DavideFantinati4 жыл бұрын
👍👍👍prova poi mi dici
@angelataddia79895 жыл бұрын
Davide si passa un po di tempo ,deve essere sottile la pasta su che numero la messo x farli sottile x fare i quadretti
@patriziopanelli72593 жыл бұрын
ciao Davide, e' normale che quando si mangiano i tortellini il ripieno risulta granelloso?
@DavideFantinati3 жыл бұрын
puo' capitare se il ripieno non viene cotto prima di fare i tortellini
@patriziopanelli72593 жыл бұрын
@@DavideFantinati ho seguito il tuo video :D, e' vero che io non ho quell'apparecchio per macinare finemente, ho fatto con uno simile ma meno veloce.Grazie
@luigirighi43223 жыл бұрын
Bravi👏🥰nel ripieno ci vanno le uova?
@Portnoy795 жыл бұрын
mamma mia....ho appena pranzato ma un piatto di questi li mangerei subito!!
@DavideFantinati5 жыл бұрын
Puoi dirlo 2 tortellini ci stanno sempre
@th3who2135 жыл бұрын
tortellini....complimenti anche x mastro luigi!
@DavideFantinati5 жыл бұрын
Grazie riferisco.
@gvbrandolini3 жыл бұрын
Bravi.
@davidefantinati74235 жыл бұрын
bel video
@DavideFantinati5 жыл бұрын
grazie
@nmr6525 жыл бұрын
Scusa,ma nel robot non andavano messe le lame taglienti per ridurre il macinato? Ho visto che la signora ha messo quelle in plastica che di solito servono per impastare.
@DavideFantinati5 жыл бұрын
si hai ragione , ma era un po emozionata per il video , però ha ottenuto il risultato. sei stato/a il primo che l'ha notato.
@idagiammetti53055 жыл бұрын
Grande Mastro....... sei tutti noi.....
@DavideFantinati5 жыл бұрын
grazie , troppo
@Alby-onw2 жыл бұрын
Bellissimo e curato tutorial..ma il sale??il pepe??non vanno aggiunti?
@paulanasi99485 ай бұрын
Vi vedo da Argentina,sono nata a Módene citá.Ché nostalgía.Grazie.😢
@DavideFantinati5 ай бұрын
un'abbraccio da Modena
@andreagentilini9105 жыл бұрын
qui a bologna non condividiamo queste rivisitazioni del vero tortellino, ma come detto ognuno fa il suo tortellino. ad esempio voi lo fate come in tempo di guerra, ovvero cuocendo gli ingredienti. comunque bellissimo vedere come una cosa che è tipica di due città vicine ha due ricette completamente diverse, sia dagl ripieno, che dalla pasta
@DavideFantinati5 жыл бұрын
Si effettivamente ci sono centinaia di ricette con piccole varianti , un po’ va a gusto , io ho pensato di mostrare quella che piace a me
@carmelabazzoli12152 жыл бұрын
😂😂U😂😂😂❤❤❤❤
@sara074 Жыл бұрын
@@DavideFantinati salve Davide...il problema è che i tortelli una volta fatti dove vanno fatti ad asciugare?? Perché a me si appiccicano alla stoffa...vanno messi direttamente in frizzer appena fatti e distanziati se non si consumano subito??
@antonellacarletti9260 Жыл бұрын
@@sara074 sui telai o direttamente in freezer
@sara074 Жыл бұрын
@@antonellacarletti9260 grazie,si difatti la seconda volta che li ho fatti li ho messi separati subito direttamente in frizzer e tutto è andato bene. Una volta congelati li ho uniti. La prima volta lasciati fuori si scioglievano e appiccicavano...👍🏻👋🏻👋🏻
@veledaardigo83828 ай бұрын
Con lo stesso impasto, si possono fare anche i ravioli normali?
@barbax5705 жыл бұрын
Vi consiglio di usare la farina di semola quando si stende l`impasto perché non altera la consistenza e il sapore e poi in cottura se ne va e non rimane il sapore questo è un mio consiglio personale e non una critica
@DavideFantinati5 жыл бұрын
accettata volentieri grazie del consiglio. l'dea era quella di creare una sorta di scambio di idee, piano piano ci riusciamo . grazie ancora e un saluto da davide
@andreagazza76115 жыл бұрын
O tortlèn, oh come lo chiamiamo noi a Parma Anolini... j'Änòlèn. Video straordinario
@DavideFantinati5 жыл бұрын
Grazie
@paololibro9322 жыл бұрын
Che dire ,spettacolare eccellenza italiana
@giuseppefili15124 жыл бұрын
Ciao ottimo lavoro bel video semplice e chiaro. Buona idea la salsiccia nel ripieno! Così si fa! Complimenti
@DavideFantinati4 жыл бұрын
grazie Giuseppe , ti facci gli auguri di buone feste.
@mariomarzulli66655 жыл бұрын
Ripieno perfetto!😍😍😍
@DavideFantinati5 жыл бұрын
grazie
@nathan-tt7up2 жыл бұрын
Quanto tempo devono cuocere? Grazie mille
@DavideFantinati2 жыл бұрын
qualche minuto fanno molto presto 3ù/4 minuti
@marilenabiancarelli83974 жыл бұрын
i tortellini non passeranno mai di moda, ottima ricetta completa anche con il sugo
@annaconvertini8050 Жыл бұрын
Che io sappia, la pasta và tirata col matterello. Ma saranno buoni ugualmente
@MattiaBioli3 жыл бұрын
Perdonami la domanda, forse eretica. C'è un sostituto al formaggio? Posso direttamente non inserirlo? Grazie per il magnifico video, queste tradizioni sono da tramandare.
@DavideFantinati3 жыл бұрын
Io non ho mai pensato ad un sostituto , ma il Parmigiano e parte integrante del gusto che ha il tortellino.
@euginiariner84203 жыл бұрын
Bellissima, buonissima ricetta la voglio riffare. Ma per favore toglietevi Braccialetti oroglioggi e bijoux prima di andare in cucina
@MrTamarro703 жыл бұрын
Grazie per il video. Secondo me è comunque sempre utile scrivere l'elenco degli ingredienti, sia per il pesto sia per la sfoglia. Ciao
@angelataddia79895 жыл бұрын
Nuova iscritta
@DavideFantinati5 жыл бұрын
Benvenuta
@DavideFantinati5 жыл бұрын
Allora c'è stato messo 300gr filone di maiale 300 di controfiletto di maiale 200 crudo di Parma 200 di mortadella. Macinato 2 bolte tutto in sieme. Ps consiglio un nodino di salsiccia.
@DavideFantinati5 жыл бұрын
Ma quanto rosichi 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
@goodhappylife48305 жыл бұрын
@@DavideFantinati triplete 2010 , barça , cardiff a te brucia il culo mica a me , La serie B , che goduria
@mattiabianchini37333 жыл бұрын
Ma esiste il controfiletto di maiale? Sono andato dal macellaio e mi ha offerto il controfiletto di vitellone, ma non di maiale. Potresti chiarirmi questo dubbio? Grazie 👋🏻😃
@angelanoci89053 жыл бұрын
Li farò e ti dirò come mi sono venuti. Ho sentito che a Bologna li fanno co il ripieno crudo è vero?
@DavideFantinati3 жыл бұрын
ma guarda ogni 2 km usano una ricetta differente, comunque si c'è anche chi mette l'impasto crudo
@domenicosisto6021 Жыл бұрын
Davide ciao che marca è l impastatrice mi dai il link? Grazie 🤩
@gianlucaverucchi37695 жыл бұрын
Luigi numero 1........ anche io avrei messo la salsiccia. Bravi tutti.
@DavideFantinati5 жыл бұрын
Luca mi ha chiamato Cannavaciuolo
@toniaromano15065 жыл бұрын
Io non amo cucinare il prosciutto crudo e la mortadella, li avrei macinato alla fine della cottura della carne
@lupen3273 жыл бұрын
mi puoi dire le quantita degli ingredienti e per quanti kili di tortellini si fanno
@alexfioravanti33975 жыл бұрын
Ricetta Perfetta Davide ,anche sè non sono d’accordo con il mastro macellaio sulla salsiccia , ma li mangia lui a casa gusto suo , da noi per farli più saporiti o come dice la nonna 👵 aggiungiamoci più mordente e via !! Che gli aggiungeva del altro parmigiano da 36 mesi . Comunque complimenti a tutti !!!
@DavideFantinati5 жыл бұрын
Grazie dei complimenti
@james24523 жыл бұрын
Grande Davide! Venivo da te alla Conad quando avevo al l’incirca 5/6 anni, ora ne sono passati 30 di anni, un piacere vedervi e ottima ricetta. Ora ci proverò!!!
@DavideFantinati3 жыл бұрын
Ciao Emanuele e un piacere
@marinellaalessandri38847 ай бұрын
Bravi io ce la metto sempre buonissimi
@davidemora9215 жыл бұрын
Alla faccia della noce di burro 😂😂😂
@santafuria24 жыл бұрын
Davide Mora Sì, ma per 1,260 kg è persino poco.
@lacosaylacausa4 жыл бұрын
Non puoi credere che quella donna abbia mai fatto la pasta. Mi ha spaventato il modo in cui tremava il mixer.
@roselynd15865 жыл бұрын
Se faccio solo con la semola ?
@maricafranchini93214 жыл бұрын
non sono tortellini
@mmella1962 жыл бұрын
... ❤️❤️❤️👍👍👍!!!..
@lauracarloni55032 жыл бұрын
Buonasera, ho seguito con interesse il tutorial per confrontarmi. Io la carne la cuocio prima e uso carni diverse maiale, vitello, tacchino, manzo e salsiccia messe in padella in tempi diversi. Le passo nel tritacarne e aggiungo il parmigiano e la noce moscata. Se il ripieno risulta un po’ troppo asciutto aggiungo del brodo. Regolo di sale e pepe e mescolo per bene. Per quanto riguarda la pasta il sistema è lo stesso ma uso una farina triplo 0 del mulino Dallagiovanna, viene una pasta vellutata che metto in frigo a formare la maglia glutinica x almeno un’ora. Peccato che non sia possibile postare foto in genere ne facciamo 700/800 di carne e nel frattempo 250/300 di zucca. Siamo di origine mantovana.
@emme.gi.19618 ай бұрын
Complimenti, ma in casa che non abbiamo l'abbattitore come fare? Grazie😊
@angelataddia79895 жыл бұрын
Questa farina la prendo sempre
@corradopasquali923 Жыл бұрын
Ciao Davide, video e ricetta fantastica come sempre! potresti, per favore, dirci le proporzioni delle carni nel ripieno? Grazie e avanti così!
@DavideFantinati Жыл бұрын
per 1 kg di ripieno , noi mettiamo: 400 gr maiale polpa 200 gr Vitello polpa 150 gr di prosciutto crudo 150 gr di mortadella 100 gr salsiccia
@corradopasquali923 Жыл бұрын
@@DavideFantinati GRAZIE! Ti seguo con grandissimo piacere! Complimenti!!!!!
@giuseppepiscedda89067 ай бұрын
io ci metto lo strutto nella padella :buonissimo ciao Giuseppe dal Portogallo
@chelitamm5 жыл бұрын
Molto interesante. Sicuramente squisiti! Però i complimenti tutti alla signora che è quella che ha lavorato sodo.Proverò a farli, pochi però perché fare 2 kg. è una faticaccia!!
@DavideFantinati5 жыл бұрын
Si hai ragione i complimenti vanno tutti a lei. Pensa che me ne ha fatti 8 kg solo x me tutti da sola. Un saluto. E buone feste
@davidemerzari5 жыл бұрын
Davide se non li hai mai provati, ti consiglio di mangiarli conditi con burro e salvia, come facciamo noi a Verona coi tortellini di Valeggio Sul Mincio. Video molto bello, unico neo, quello stemma sulla bilancia 😂
@DavideFantinati5 жыл бұрын
Li proverò..... forza juve. E una bilancia juventina
@davidemerzari5 жыл бұрын
@@DavideFantinati kzbin.info/www/bejne/mmiwiKSMr9mWb6s in questo video fanno vedere come fare
@davidemerzari5 жыл бұрын
@@DavideFantinati fammi sapere come sono!
@goodhappylife48305 жыл бұрын
@@DavideFantinati per quello siete incapaci non fate cose vincenti dopo 7 finali perse , che vuoi ? , avete combinato un macello nella ricetta ......bah
@goodhappylife48305 жыл бұрын
@@DavideFantinati la grammatica caro nemico juventino, ti meriti un CR"2 " in grammatica
@simonecortese82185 жыл бұрын
Ho iniziato a seguirti per curiosità da un po', ormai credo un mese. Mi sto appassionando molto al tuo canale e ai tuoi video! Anche se il canale può avere dei grandi miglioramenti col tempo, continua così! (:
@DavideFantinati5 жыл бұрын
grazie dei complimenti , ma il canale e nato per scherzo e i miei video li registro con un cellulare , non ho il tempo di fare montaggi e quant'altro , quindi io registro e invio , delle volte non lo riguardo neanche il video. Magari in un futuro mi cimentero'
@mariellacotogni37314 ай бұрын
Grandiiiiiii❤😂😊😮😋😋😋
@angelacaramia72915 жыл бұрын
Ma prosciutto si mette tutto insieme com la carne tritata si possono mettere hanche i funghi la mica il mette io li faccio com voi
@arikazanxhi2135 жыл бұрын
Ti fa vedere un po la ricetta originale,,ma puoi mettere tutto quello che vuoi cmq nn e che sono così bravi
@angelataddia79895 жыл бұрын
Io i tortellini li chiudo alla Ferrarese ,li faccio anch'io volevo sapere la Grazia x tirare la sfoglia sottile.si aspettavo questo video bravissimo
@robertopruzzo36493 жыл бұрын
10 e lode... tranne il simbolino sulla bilancia...😂😂😂
@andreagentilini9105 жыл бұрын
e poi un tortellino senza la noce moscata non è un tortellino.... quindi amore assoluto
@aspinelli825 жыл бұрын
Sii!!tritacarne senza protezione!!ahahahah!!tranquilli..capisco..sono un collega!!domanda..ma il supermercato e a conduzione familiare?
@DavideFantinati5 жыл бұрын
Si
@DavideFantinati5 жыл бұрын
Ma il tritacarne ha il collo alto non riesci a toccare la chiocciola
5 жыл бұрын
Ma se uno (come quasi penso il 99% delle persone che guardano questo video) non ha l'abbattitore a casa, come fa? Mette il Macinato a raffreddare in frigo per quante ore?
@DavideFantinati5 жыл бұрын
Esatto , lo senti con le mani deve solo un po raffreddarsi per poter aggiungere il parmiggiano , per non farlo sciogliere.
@angelataddia79895 жыл бұрын
Davide io uso sempre questa farina
@mariacantilena49234 жыл бұрын
ma nell'impasto non vi siete dimenticati l'uovo?
@maricafranchini93214 жыл бұрын
anch'io metto l'uovo nel ripieno
@lupen3272 жыл бұрын
quante tortellini si fanno e puoi dare le dose per il ripieno quanta carne quanta mortadella quanto prosciutto
@elisabettadefrino92513 жыл бұрын
Per cuante persone basta questa cuantita di ingredienti? Grazie
@DavideFantinati3 жыл бұрын
con 1 kg di impasto vengono circa 1,9 kg di tortellini
@elisabettadefrino92513 жыл бұрын
@@DavideFantinati grazie mille da Venezuela 🇻🇪
@donatamantovani45753 жыл бұрын
Ma l'uovo nel ripieno non lo mettete,solo parmigiano?
@NonameNoname-bj2pq5 жыл бұрын
Dove è il tuo locale ??
@DavideFantinati5 жыл бұрын
A Modena
@irmaroberti72993 жыл бұрын
La salsiccia nel ripieno dei tortellini bolognesi?Ma quando mai?🤣🤣
@toro53384 ай бұрын
13:02 per quel tipo di impasto, il mixer in questione non è il massimo! Infatti, quel genere di elettrodomestici necessitano di impasti molto molli (più idratati) ma, che ovviamente, non vanno bene per farcire i tortellini. La gentil signora avrà da scuotere 😮😅😂 il macchinario fino a ... 😢
@marcolucca62414 жыл бұрын
Grazie, molto bello
@laurabaini11024 жыл бұрын
marco lucca li farò di sicuro grazie molto bello
@stefanoc93685 жыл бұрын
bravi come sempre e preciso nei particolari specialmente x il discorso del colore del rosso dell'uovo.Ho provato a fare la trippa coo la crosta del parmigiano favolosa complimenti ciao e sempre forza Juve
@DavideFantinati5 жыл бұрын
number one Forza Juve
@msannalisa645 жыл бұрын
aahhh il tortellino perfetto deve essere grande come un ombellico ..siete bravissmi ..pensa che io sono romagnola ma non mi piacciono i cappelletti , ma adoro i tortellini ,se fossimo piu vicini verrei a salutarvi
@DavideFantinati5 жыл бұрын
Ciao grazie dei complimenti
@antoniettaformichella23337 ай бұрын
Per congedarsi non serve farli asciugare basta metterli sul vassoio così come sono stati disposti sul vassoio
@morenabadocchi50912 жыл бұрын
INDICATIVAMENTE, ma ...molto INDICATIVAMENTE quanti grammi di ripieno mettere all' interno di UN tortellino di dimensioni come questi nel video? Grazie di cuore.
@putinimaria4602 жыл бұрын
Km 15
@morenabadocchi50912 жыл бұрын
@@putinimaria460 15 Km. cioè 15 chilometri? In UN SOLO TORTELLINO quanti GRAMMI ?
@annamariabernardoni9432 жыл бұрын
Buongiorno Davide, apprezzo lo spirito della ricetta, ma sinceramente non corrisponde a quella tradizionale versioni variano per quantità e tipo di carne, ma cuocere i salumi è un grave errore ! Si cuoce solo la carne
@elman844 жыл бұрын
Dov'è il video in cui spieghi come fare il brodo per i tortellini ?
@DavideFantinati4 жыл бұрын
Guarda nella playlist cucina
@elman844 жыл бұрын
@@DavideFantinati ok grazie ;-)
@alessandratonini11787 ай бұрын
I tortellini non si fanno con la carne del brodo e si avvolgono nel mignolo?!.le chiamo cappeletti