【地膽帶路遊香港】面目全非的50老店 集蘭冰室 片尾講解冰室的設計元素

1960年開業的集蘭冰室前名為集蘭士多(辦館) ，於1970年轉為飲食業並轉名為集蘭冰室。店東胡先生是第二代，從1996年開始親自執業至今。
胡先生的爸爸最初在長沙灣附近的酒樓上班，便熟悉這區特色，亦建立了很多的人脈關係，令他決心在這區開辦集蘭士多經營自己的生意。70年代的工業蓬勃，特別是製衣業，塑膠業。隨著工廠及工人的數量增加，對食肆的需求大增，老胡先生便看準商機，把辦館轉型，在深水埗經營餐飲業。
胡先生回想起以前70年代的冰室只會有簡單的通心粉、即食麵、西餅、飲品，三文治或麵包等輕食。直到了80年代，社會及飲食文化的轉變，令冰室隨大勢所趨便推出飯食。多年來胡先生與街坊關係都很好，經常與顧客交流和分享，所以熟客都來光顧，更有些成為朋友，互相交流和分享。

[@stephenlamtoday]

人大了，剛六十有多，發覺自己也喜愛懐舊一番，謝謝分享，碟頭飯好正，有機會去試下

[@sicleung]

見到人地食都幾正

[@raymondhsu8401]

好欣賞你嘅頻道我喺美國住用五十幾年非常之懷舊香港舊時嗰啲生活習慣

[@BillyCHUNG-l4y]

已經執左！

[@wingoyu7846]

Mr Leung ,集蘭冰室６月底結業， 轉手叫。。（一聚小廚）。。。。無得再飲佢個杯。。。紅豆冰及ＣＯＴ。。。了。。。

[@sicleung]

OMG🤥

[@wongjohnny165]

好味

[@lylgary]

哈哈🤣原來你都驚三高嘅咩🤭 睇你啲片噤耐仲以為你係挑戰三高既添

[@siuonyip2042]

最緊要好食 有麝自然香

[@wingoyu7846]

同意, 佢杯檸茶...幾好

[@sicleung]

色夠清，没硤味😊

[@kelvinli487]

以前92-93年黎呢度食早餐，D老師傅煑嘅公仔麵依家食吾到喇，真係好難食得番！

[@simonsun6331]

大部份現代人都有三高。不需要太緊張。 怎樣平行健康和食好野。是很個人的。 其他人不用指指點點。

[@sicleung]

Absolutely Right! 💯 每個人身體情況也不一樣

[@dark_stories.]

始終是生意人心理，出名後就重新裝修吸客，對保留傳統並不堅持。

[@sungchiutong5816]

以前區區都有上海麵舖，門口放一隻大圓煎盤，煎窩貼，現在好少這樣的店，好想食一碗正宗上海湯麵🍜，SIc 兄去發掘下🙏

[@sicleung]

都幾難！target去369， 同太子有間叫醉江南。壞念tokwawan落山道尾間上海舖，好似叫"白X"。North Point巴士站都有間好正！

[@茂里-j7f]

Sic, please advise where to find low-cost consultancy service on 保留傳統冰室設計... 😅

[@sicleung]

有一間建築設計公司叫one bite，算是用心去做設計，特別是能"以用户為中心"

[@siuonyip2042]

寧波街德興街上海鍋貼舖冇左

[@Barry018018]

書法是生為一個人的證明，對工業化的抵抗

[@Barry018018]

身

[@kayeefu979]

你之前系演員？

[@sicleung]

阿Bob

[@lialanslli7718]

@@sicleung 🤣

[@morris.m]

我聽到以為係叫宅男冰室☺️

[@sicleung]

我已盡咬字清楚😚，不過個名係好似"宅男"冰室。如果真係有宅男冰室，入面d阿姐要穿女僕，會點效果🫠🤪🫣

[@andypon7407]

其實茶餐廳係多數大光麵同東和麵，無大福麵😅

[@sicleung]

感謝師兄修正🙏

[@garyko2042]

集蘭最近突然結業了, 變咗做一聚小廚😟

[@sicleung]

咁真係唔知装修黎做咩？😚 同装修成咁，就唔係集蘭啦😝

[@madwhk]

雪山才改到離譜。

[@sicleung]

改得過份，我拍左條片叫"偽冰室"😤

[@MrBearplayer]

轉咗手機落單就冇乜點去.

[@sicleung]

執咗啦😉 依頭裝修完就執😍

[@KS-hz8fy]

保留舊裝修仲好啦，整佐不倫不類，冇特色

[@ArloFamily]

將有歷史價值嘅嘢破壞到體無完膚，再嚮原址貼上未破壞前嘅相，係乜玩法？衹可以用「垃圾不如」去形容呢批設計/孖劇廷

[@sicleung]

一句說話講出我條片的意思👍利害🫡

[@麥南]

豬肉切唔開係未熟，熟就切得開。

[@sicleung]

咁大鑊😂

[@麥南]

@@sicleung 你用牙咬得開都唔驚，牛肉相反，愈熟就愈切唔開。

[@jackybau7423]

宅男冰室😂😂