De Indonesische keuken

Smoor en Sambal Goreng boontjes
Smoor:
500-700 gram varkenspoulet.
Ui(en) fruiten in olie
Gesneden ongebakken vlees erbij doen
Peper/zout/nootmuskaat erbij doen
Vervolgens water, tomatenketchup, een gesneden tomaat en ketchap toevoegen
Een uur laten sudderen. Smoor kan ook van kip gemaakt worden. Deze moet van te voren gebakken worden en hoeft erna maar een half uur te sudderen.
Sambal Goreng boontjes
Bumbu:
Ui
Knoflook
Trassi (gemalen garnalen)
Sambal oelek
Fruit de Bumbu
Pers de santen (geraspte kokos) met warm water en doe dit bij de Bumbu.
Vervolgens daun salem (larier), laos (galangawortel) en peteh (‘stinkbonen’) erbij.
Tenslotte 2 gesneden tomaten, (ruime hoeveelheid) sperzieboontjes en de voorgebakken tahu erbij doen.
Paprika en champignons zijn er eventueel ook lekker bij.
Laat een half uur sudderen.
Selamat makan!

[@ramontopolski6989]

Yammie dat word weer smullen!! thnx Maureen

[@willjanssen6417]

Het was heerlijk!👌 morgen nog eens, heb voor 2 dagen gemaakt 😃

[@willjanssen6417]

vandaag je recept gemaakt 🙋 dat wordt genieten 👌

[@maureenkorver8558]

Wat leuk! Hopelijk heeft het goed gesmaakt 😋