De la terre à l'assiette: le fromage, les asperges et une recette épique!

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Күн бұрын

Пікірлер: 76

@luisieraffineur 9 ай бұрын

On lance ce tout nouveau concept, n'hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez ! Retrouvez le KIT culinaire avec tous les ingrédients pour reproduire la recette chez vous 👉🏼linktr.ee/luisieraffineur

@LordKain83 9 ай бұрын

sympa ce concept, tout pour passer un bon moment, le site est très joli au passage 😜

@Jacob-jx7ws 9 ай бұрын

Bonjour monsieur ! Je voudrais vous remercier. Je suis des États-Unis et vos vidéos me permettent de progresser en français. En tant qu' anglophone je trouve parfois que le français difficile à comprendre à l'oral mais vous parlez avec une très bonne clarté et je trouve votre passion pour le fromage addictif ! Du coup j'ai beaucoup appris sur le fromage et le français grâce à vous. Bonne continuation et merci mille fois !

@momoamed5530 9 ай бұрын

Il est suisse 😂. Mais c'est agréable de voir un américain se passionner pour la langue française. Bonne continuation, et surtout, bon courage. C'est vraiment pas une langue facile.

@samuelhufschmid70882 8 ай бұрын

Le Suisse romand est plus facile à apprendre, plus lent et plus logique. Septante, huitante, nonante comme en anglais 😊. C'est comme avec l'espagnol, il est plus aisé d'apprendre l'espagnol d'Amérique du Sud que le castillano d'Espagne. Salutations depuis la Suisse romande.

@Alexandre.Moonwell 4 ай бұрын

Le français métropolitain évolue et s'érode avec le temps mais le français suisse garde une prononciation plus ancienne, peut-être plus académique et distinguée. C'est un peu comme l'anglais britannique ou américain comparé à l'anglais RP (received prononciation) parlé par les lords et la famille royale. Tout dépend de l'usage qu'on veut faire de la langue. C'est un outil de communication et comme tout outil on peut choisir quel modèle, quelle marque on veut.

@dickey5bbbb 9 ай бұрын

J'adore l'accent d'Éric, ça met tout de suite de bonne humeur !

@martinsigouin2929 9 ай бұрын

Merci! Toujours un plaisir de vous regarder! La passion est vraiment contagieuse!!!

@AlexisKaneus 9 ай бұрын

On dirait un papa qui parle de ses enfants tellement il nous transmet l'amour de son métier. Merci à vous monsieur.

@hervechatmalin6727 9 ай бұрын

Vraiment sympa de nous donner des idees de recettes !...Vous êtes pro jusqu'à la dégustation !...Bonne continuation !!!...

@Jodeglingolefou 9 ай бұрын

Je n'était pas du tout intéressé par le fromage mais tu es tellement fascinant que je suis vraiment pris dans tes vidéos. Bravo a toi pour ce travail

@fredosimon6998 9 ай бұрын

Merci beaucoup de nous faire voyager. On ressent presque les odeurs et le goût!!!

@marcfournier1308 9 ай бұрын

Chapeau bas ! Quel personnage !!! En fait de la vraie télé 😉 Et le brave homme qui a produit ces belles asperges mériterait qu'on lui en porte une assiette... Le soucis avec ses videos, c'est une forme d'addiction😅 J'embête régulièrement ma fromagère avec des fromages quasi introuvables dégustés dans ses vidéos 😋 On a bien rigolé avec la Rolls des fromages suisses: introuvable raisonnablement! Idem pour un fromage de l'Aubrac décrit cette fois sur La 5: intégralement produit à partir d'une production de lait trop faible, une partie du lait est consommé par les petit veau, sinon la mère ne produit plus (édifiant !) Merci pour votre passion partagée 👍 Marco

@dickey5bbbb 9 ай бұрын

Superbe recette, fine et goûtue; validée !

@SD-vg1lz 9 ай бұрын

Tres bien les recettes avec des chefs! Et surtout Greg au top!

@fobleex2456 9 ай бұрын

Je viens de terminer mon repas, c'st une bonne découverte, j'ai adoré !

@Aranyhid369 9 ай бұрын

Excellent concept qui permet de realiser une recette , clé en main, avec vos excellents produits. Merci beaucoup. J'adore la Suisse...comme beaucoup d'ailleurs.

@Kaponi-1989 9 ай бұрын

J'adore ce format de vidéo, j'espère qu'il y en aura d'autres. L'assiette donne vraiment envie Miam-miam 🤤

@twmand 9 ай бұрын

Magnifique merci à vous

@mathys31059 9 ай бұрын

C'est juste fou toute cette culture sur le fromage ... impressionnant et completement fan !

@michaelroger239 9 ай бұрын

Hâte d’essayer

@momoamed5530 9 ай бұрын

C'est toujours super agréable de voir un passionné. Merci pour vos vidéos, même si elle me donne très faim à chaque fois😂.

@albertmatelot9765 9 ай бұрын

Monsieur Luisier, je vous aime. Je viens de m'abonner: vous êtes mon Terroir. Amitiés de la Drôme.

@Misterrabbit64 9 ай бұрын

😍 La magie de la passion

@erick64bosck3 8 ай бұрын

Merveilleuse vidéo, bravo.

@ehjapsyar 9 ай бұрын

"De saison, local, qu'est-ce qu'on veut de plus ?" Que cela soit plus abordable ! Malheureusement chez mon fermier en région lausannoise, les asperges sont à près de 30 chf/kg. Ça m'a fait renoncer à en acheter la dernière fois... Quoi qu'il en soit, excellente vidéo, et le plat est très appétissant ! Merci pour le partage.

@menoryo1593 9 ай бұрын

Super vidéo 👍

@kevinpoignot1199 3 ай бұрын

Merci pour la video, je trouve sympa l'idée de savoir comment marier le fromage avec d'autres aliments !

@jsp40480 9 ай бұрын

Magnifique vidéo !

@Champa_Flemi 9 ай бұрын

Pour moi ce nouveau format est validée. Le seul point négatif que je relève c'est le floutage que je trouve inutile.

@1926romain 9 ай бұрын

Effectivement je comprends pas l'intérêt 😅

@fredericstol4144 9 ай бұрын

Vous ignorez tout de la rigidité conservatrice de l'algorithme de KZbin. Tout ce qui ressemble à un painis ou un taiton (j'ai changé l'orthographe volontairement) se fait striker par la démonétisation de la vidéo

@iantaiob 9 ай бұрын

@@fredericstol4144 le floutage, ici, ne sert pas à cacher quelque chose qui ressemble à un organe sexuel. C'est simplement pour ne pas dévoiler ce qui sera vu 2 minutes après.

@PHILPI2 9 ай бұрын

La censure est partout.

@Godzillaz264 8 ай бұрын

Oui je n ai pas bien compris le floutage de l asperge dans la terre

@clauderolland1586 9 ай бұрын

À Nice à l'époque, je ne sais pas si c'est toujours le cas mais le sbrinz était préféré au parmesan. Nous allions l'acheter à la vielle ville.

@luisieraffineur 9 ай бұрын

À Nice ? Vous m'apprenez quelque chose là, très intéressant 🙌

@ehjapsyar 9 ай бұрын

J'imagine que c'est dû à l'appartenance au comté de Savoie, et au commerce qui en découle

@clauderolland1586 9 ай бұрын

@@ehjapsyar oui je pense ! C'est comme le stockfish, morue salée et séchée, spécialité niçoise de longue date, faisant partie du commerce entre la scandinavie et le comté de Nice. Mais le brinz est un très bon fromage et à ma grande surprise il y a quelques années quand j'étais en Suisse, le Vaud et Genève, ce fromage était moins connu et apprécié qu'à Nice.

@ehjapsyar 9 ай бұрын

@@clauderolland1586je suis moi-même niçois (j'ai été 25 ans dans le quartier du port) vivant en Suisse, et on trouve ici du sbrinz dans tous les supermarchés ; j'ai aussi des collègues qui en ramènent parfois aux dîners (le midi). Par contre je dois dire que je ne me souviens guère d'avoir vu du sbrinz à Nice. Peut-être que ça ne m'avait simplement pas trop marqué, ou que ça a eu tendance à disparaître avec le temps. En tout cas j'ai plutôt l'expérience inverse pour le moment !

@clauderolland1586 9 ай бұрын

@@ehjapsyar dans le vieux Nice il y a 30 ans et plus, existaient ( ou existent encore ) des étals de comestibles qui vendaient des aliments en vrac, au poids ou à l'unité comme le stockfish, les fromages, les épices, des légumineuses, charcuteries et certains étaient aussi traiteurs. L'odeur était typique. Peut-être que ce n'est plus le cas à cause, sans doute, du changement de clientèle qui est plutôt un mélange de touristes et de bobos. Et puis Nice avec l'afflux de personnes venues de toute la France et de l'étranger, Nice a perdu de son terroir.

@H.SapiensSapiens 9 ай бұрын

Mon dieu, je suis d'origine italienne et je ne savais pas c'la. C'est pas étonnant direz-vous. J'aimerais énormément goûter ce fromage

@StefBelgium 9 ай бұрын

Superbe vidéo ❤ Pourquoi flouter?

@jacquelainpujole6490 9 ай бұрын

J'ai PRESQUE FAILLI penser que c'était un "poisson d'avril".! Le plus réputé des Affineurs mondiaux qui glisse dans un de ses colis des asperges, un tube de moutarde et une orange !!!!!! 😂🎉 La prochaine fois il faudra prévenir plusieurs semaines à l'avance car moi je suis tombé du baobab ! Vivement la saison des lingots et leur récolte !!!!!!

@Adrien3854 9 ай бұрын

salut , j'aime bien le concept , pouvez vous me dire combien de fromage avez vous dans la cave ?

@Patisserie-1 2 ай бұрын

Pour moi, le meilleur fromage. Cela fait 40 ans que je connais ce fromage, jamais trouvé mieux !

@LeCoude76 9 ай бұрын

La différence entre l'asperge blanche et celle verte, violet car je viens du Québec et je ne mange que la verte ou la violet et elle sont très bonne et sucré.

@franckyxm 9 ай бұрын

Je mange du fromage souvent avec un jus d'orange... Sa ce marie très bien

@dorianmalard462 9 ай бұрын

On dirait le titre d'un épisode de wtc

@adriendubois1065 8 ай бұрын

Mecccc de ouffff c'est abusé, tu m'a réveillé des souvenirs de dingue là 😂

@franckyxm 9 ай бұрын

😋😋😋

@franckyxm 9 ай бұрын

Sa me donne faim, moi ... 😅😅😅

@Meric_N 8 ай бұрын

Tu connais la fromagée du Perche ? J'en ai un souvenir, gamin, d'une fermière qui le faisait... Un paquet de temps que j'en n'ai pas vu.

@bolann89 9 ай бұрын

Rigolo 😅

@dickey5bbbb 9 ай бұрын

Abondamment c'est pas mal

@bolann89 9 ай бұрын

Rigolo😅

@Threndel0510 9 ай бұрын

Un seul emoji suffi: 🤤

@lucieneurouth4890 9 ай бұрын

Comment s’écrit le nom de ce fromage s’il vous plaît ?

@michelpipomiel7240 9 ай бұрын

Sbrinz

@YannicjLorrilliere 9 ай бұрын

Comment et l'hortographe. Du fromage

@YannicjLorrilliere 9 ай бұрын

@moniqueschafroth3103 6 ай бұрын

Bonjour M. Luisier ! Mes papilles gustatives ne sont certainement pas autant "aiguisées" que les vôtres... Je reste donc sur le principe du Grand Chef Girardet : > pas plus de 3 goûts différents par plat... Donc, avec les asperges, au choix : > julienne de jambon cru OU > vinaigrette aromatisée (1 seul goût dominant !) > sbrinz (ou autre fromage...) OU ... essayez : > "chapelure" *** de noisettes grillées + huile de noisettes / *** mais PAS de noisettes "moulues" ! pour pâtisserie !) > chapelure (normale, de pain rassi) rôtie au beurre OU TOUS LES CLASSIQUES ... . Je ne voudrais pas "écraser" la saveur déjà particulière des asperges par une "artillerie" de composants très forts ... !

@clakdorm5703 9 ай бұрын

Recette intéressante, toute en fraîcheur. Par contre je suis un peu étonné que le chef n'ait pas goûté le fromage avant d'élaborer sa recette, pour jauger la puissance et affiner l'équilibre du plat.

@luisieraffineur 9 ай бұрын

Merci pour le commentaire. On lui avait quand même envoyé le fromage quelques jours plus tôt pour qu'il teste la recette 👌🏼

@clakdorm5703 9 ай бұрын

@@luisieraffineur ahh je me disais. Format très intéressant, j'espère en voir d'autres !