Philippe Etchebest est dans le Food Club de légende pour parler... DE FROMAGES 😋🧀

On est partis chez Philippe Etchebest, à Bordeaux, pour dévaliser une fromagerie. Évidemment, on a parlé de fromage, mais on a enfin la réponse à la question : faut-il conserver le fromage au frigo ou non ?
Le Philippe Etchebest est à retrouver tous les mercredis dans Top Chef, sur M6, à 21h10.
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Konbini, thank you for watching !

[@FallaciousRamblings]

La bouffe c'est cher, mais c'est aussi l'une des façons les plus faciles de transformer l'argent en bonheur quand on arrive à un certain niveau de vie. Surtout quand on vit dans un pays qui aime la bonne bouffe comme le nôtre (ou l'Italie, l'Espagne, l'Argentine, le Brésil certaines régions d'Allemagne d'après mon expérience). Plus encore que le fait d'avoir un logement confortable pour ma petite famille (ce que je n'ai pas eu en grandissant, parents divorcés, famille nombreuse, petits apparts, chambre à partager, pendant quelques années même le lit), c'est toujours ce qui m'a motivé à bosser comme un dingue pour avoir de quoi m'offrir des petits plaisirs plusieurs fois par mois (et maintenant, je suis très chanceux, plusieurs fois par semaines). Le fromage, c'est des concentrés de bonheur. Avec un bon vin, c'est simple et délicieux. Cher, de plus en plus, ça devient ouf d'ailleurs, mais ça vaut tellement coup. A partager entre amis ou famille pour multiplier l'effet euphorique bien sûr. Et dans la modération, pour pouvoir continuer le plus longtemps possible !

[@hakanerturan7]

​@@BNKTOP- apprends à écrire

[@kyoto773]

​@@BNKTOP- j'avoue t'avais deux mots frère

[@karimb.]

Je plussoie !

[@M0jo_j0jo]

l'espagne ???

[@DJaurelV2]

la bouffe c'est la vie

[@lysoCobra]

Vous aussi vous avez envie de déglinguer une baguette avec du fromage ?

[@mathiasmoraine3808]

😂

[@TheChattounet]

clairement ! Du bon pain, du bon fromage rien que ça, ça suffit à me rendre heureux pas besoin de +

[@cyberpipow]

Non mais de la charcuterie dis pas non (j'aime pas le fromage 😅😅)

[@antoineneuro2017]

Non jamais, je trouve ça débile de manger du pain avec du fromage car ça retire le goût. Le fromage je le mange sans pain pour bien avoir le goût

[@lachattemulticolore]

non

[@ciiol91]

J'aime tellement ce chef, un bon vivant avec qui ont aimerait partager un bon repas, souriant et très agréable !!

[@christophemarquette6731]

oui suf quand tu ne respectes pas la cuisine :: lol

[@PANDart]

Oh ma petite dame il me semble bien que ce soit tout l'inverse. Par pitié, ne vous fiez pas aux apparences.

[@Syntetik]

@@PANDart C'est juste un homme droit dans ces bottes, il est très dur quand on parle de cuisine, mais c'est juste quelqu'un d'exigent, ca fait pas de lui un homme mauvais

[@hippopolove]

Tellement de passion en eux, ça fait tellement du bien à notre patrimoine gastronomique français

[@ninosivro6572]

😛🍆

[@ggaa4781]

C'est un réel plaisir de voir nos commerçants passionné

[@arkadiucz7279]

Malheureusement la mauvaise gouvernance est en train de tous les tuer petit à petit

[@limou753]

C est pour cela qu il faut les garder !

[@atomickid]

Cette adresse à l'air incroyable. Le conseil, la sélection. Le savoir faire.

[@gilles7510]

Je regarde cette vidéo depuis les USA où il est presque impossible de trouver cette qualité et variété d'ingrédient. Ca me manque tellement!

[@shameeonyou]

Philippe je suis à bordeaux je passe devant cette fromagerie chaque jours je vais aller faire des achats. Vraiment votre amour pour la nourriture je la possède et c’est incroyable

[@lecabeluriel]

Oui et après tu va aller te plaindre quand vient l été sur la plage que tu as du gras sur le bide à cause de ce fromage.

[@shameeonyou]

@@lecabeluriel Mais mon reuf t’es vachement aigri pour rien. Ça va ? Tu as des problèmes dans ta vie tu veux en parler ?

[@lecabeluriel]

@@shameeonyou mais ouais j en ai trop marre je suis tour le temps au régime et je peut jamais manger de fromage, de sucre ,je peut pas boire d alcool ,je peut même pas manger de gâteau et des saucisses ,j'en ai marre

[@shameeonyou]

@@lecabeluriel tu sais tu peux quand même manger des choses agréables manger que des trucs “sains pour la santé” et te priver c’est pas la solution tu risques surtout de te choper des tca fais attention à toi

[@shaditalha2096]

L’analyse est tellement précise, à chaque détail je reconnais un moment du quotidien c’est trop bien 👍

[@morganrobert9104]

Franchement vous êtes un chef en or! Je regarde vos émissions et maintenant je vous regarde aussi sur youtube ! Sa fait plaisir de voir un cher aussi passionné que vous 😘

[@faya339]

Merci Philippe ! Tu m as trouvé mon prochain itinéraire de sortie

[@TheJojolalune24]

Le Gruyère et l'Emmental sont des fromages suisses dont les noms désignent des régions de Suisse.

[@maximeturgeon1136]

Je suis en voyage depuis 10 mois en Amérique Latine, cette vidéo est à la fois une torture et un magnifique moment de nostalgie. Premier truc que je fais en rentrant : mettre les pieds dans une fromagerie !

[@chebakiaFM]

un featuring entre Phillipe et Luisier Affineur

[@nvoldemort]

OH toi t'es un bon

[@capicapo6583]

A propos des fromages fermiers, c'est un fait que, quand tu les vois a la vente comme ici dans une crèmerie, il sont issus d'agriculteurs déjà bien mécanisés et employant du personnel. Si vous voulez avoir accès à la transformation issue d'une fermette, c'est pas dans ce genre de commerce mais sur place, directement auprès du paysan (petit volume).

[@llh3968]

Quel classe dans la tenue , généreux dans le propos , le tout pour parler d'un des produits les plus nobles du monde Magnifique

[@Alexinroadtrip]

Je pourrai l'écouter parler des heures j'adore !!

[@athanasenasko7149]

03:00 En tant que Suisse, il a refait ma journée !! Vive le bon fromage 🇮🇹 🇫🇷 🇨🇭

[@ReMiXeD9]

Ça dépend s'il parle du vrai ou du faux ;)

[@julien_7535]

Déjà l'Emmental à 1:56 c'est pour nous 🇨🇭 et la fondue à la montagne c'était sans aucun doute en Suisse.

[@alexandreserre5155]

T’as déjà vu un gruyère Suisse avec des trous toi? 🤔

[@user-ts2cv1th7j]

@@julien_7535 L'emmental dans la vidéo est de Savoie (IGP). La fondue peut avoir été consommée en Savoie car la fondue savoyarde existe ;)

[@fredericbeytrison9974]

@@user-ts2cv1th7jc’est juste que Emmental veut dire en français: vallée de l’Emmen. L’Emmen est une rivière qui coule en Suisse dans l’Emmental. Mais malheureusement l’appellation n’a pas été protégée, comme le Gruyère qui est aussi de Gruyère dans le canton de Fribourg en Suisse également

[@adawy4637]

Mais quest ce que je le kiffe ce chef!! ❤❤❤❤

[@AbrutissementTV]

La fondu ou la raclette quand il fait chaud il suffit de pas la manger bouillante, un peu tiède c'est super :) Je suis du sud et j'ai mangé déjà café et tartine de rockfort et franchement, ça adoucie le fromage c'est tout doux niquel. Sinon "le fromage ça à un coup" pas vraiment, tu manges pas du fromage tous les midis, sinon tu prends de l'industriel moins cher mais pas foufou. Du bon fromage comme là un bon plateau qui te fait 2 voir 3 repas à 3 ou 4 car tu manges un morceau (en règle général), ça va franchement. Le gruyère t'en à toutes l'année dans le frigo ça coûte pas trop cher ça va en sachet de 1kg.

[@adrienhb8763]

Si vous l’avez en sachet, c’est qu’il est râpé, donc ce n’est pas du gruyère, puisqu’on y ajoute quelque chose.

[@biboulnet5327]

Fromage à raclette = canton du Valais 🇨🇭 Gruyère = canton de Fribourg 🇨🇭 Emmental = canton de Berne 🇨🇭 😉😘

[@tristandelizee3599]

Merci j osai pas froisser les français 😂🇨🇭🇨🇭

[@biboulnet5327]

@@tristandelizee3599 Je n'ai pas cherché à froisser qui que ce soit. Mais j'aime bien que les choses soient claires. Nous fabriquons aussi du camembert en Suisse, ce n'est pas pour autant que je renie le fait que c'est d'abord et avant tout un fromage français. 😉

[@tortue_ch]

Enfin quelqu'un qui remet les pendules a l'heure. :)

[@ShinKingKuta]

Merci, j’en pouvais plus ! Il fallait que cela soit dit

[@Oyou20]

3 fromages sans goûts, bravo les Suisses. En 750 ans la seule chose que vous avez réussi à faire c'est des petits-Suisses.

[@lesrecettesailees1540]

Ce type est un passionné 👍

[@asljason_hellasesport7669]

Le meilleur chef de cuisine ❤️ j'ai tellement envie de le voir en face de moi et le saluer ⭐ il aime tellement le fromage haha 🌟

[@cptmacbernick]

Si vous trouvez certains fromages chers, n'hésitez pas à partir des villes un WE pour acheter des fromages chez des producteurs/distributeurs locaux. Pas besoin d'allez bien loin, si vous êtes proche de Paris les fromageries du 77 ont des merveilles à petit prix (pour la viande aussi). Pour les autres grandes villes, quelques km et pareil des merveilles.

[@fitzcaraldozito]

J'adore Philippe Etchebest, il donne trop envie de goûter tout ce qu'il présente 👍

[@leohg97]

Vous pourrez rajouter des extraits des fromages dont il parle svp merci 🙏🏼

[@tatasushi9469]

Ok, tout est ok dans les explications, dans le plateau! Je suis d’acc avec eux

[@djamelrostom]

Ah mais quel gourmand ! Ça donne envie

[@olgaravani3434]

S est vrais vous avez beaucoup de fromages tres bon.En France .nous ici en Grece nous Avon's aussi des bons fromages mes pas beaucoup .moi le matin je mange du kirri avec du bleu et de la confiture .madame explique tres bien les productions de chaque fromages . merci beaucoup .❤❤

[@plosr3834]

L importance qui est donné en France aux fromages c est quelque chose d unique, y a pas ca ailleur dans le monde. Bravo

[@remigrandjean9522]

Il y a ça aussi en Suisse et en Italie par exemple

[@plosr3834]

@@remigrandjean9522 Oui je sais bien, suis Italien. Mais en Italie par example c est pas pareil, juste pour dire en Italie ca n existe pas 'le fromager', c est des petites nuances qui font quand meme la difference.

[@benoithugol8853]

Bon il est 00h00 et je me tape baguette et reblochon devant le reportage 😂 merci kombini😅

[@nl7002]

Fondue, raclette, emmental, gruyère... Mais faut qu'il vienne en Suisse notre cher Philippe... C'est d'ici que ça vient :).

[@Ptiio]

Une des rares personnalités à avoir réussit à rester fidèle à l'être humain qu'il était avant la télé

[@mr-gamesjr8985]

J'adore ce mec et en plus il est bordelais maintenant !! et la fromagerie a l'air incroyable j'irais y faire un tour

[@aiolos0053]

Le prix au final est plus que raisonnable honnêtement je m'y rendrai pas seulement pour le prix mais la qualité surtout 😉👌

[@arkadiucz7279]

Quand j'étais petit, peut-être 2 soirée par semaine c'était la tartine de pain de campagne grillé avec du camembert ou autres tremper dans le chocolat chaud et pour mes parent c'était le café, j'ai 32 ans et je peux pas partir au boulot sans avoir mangé mon pain grillé avec du munster tremper dans le café tous les matins. Miam miam les fins gourmet 👌

[@clauderevercez763]

J'ai eu l'occasion de commander le plateau (le mot est faible lol) dans la Maison Nouvelle... je confirme des fromages d'exception qui clôture bien le magnifique repas

[@ARES0KING]

le "Keyser Söze" ma tué ^^ ahahah

[@sabrinamartin5173]

Etchbest et du fromage, une vidéo parfaite

[@BOOMLADEN715]

10:12 cette séquence me termine 😂

[@ErenCorvo]

🤣🤣🤣🤣

[@elisec.7222]

Bonsoir Chef, j'espère que vous parlez du Gruyère AOP Suisse lorsque vous parlez du fromage dans votre frigo.....et non pas d'Emmental ou que sais-je.... Cordialement, une suissesse

[@nathalieandreo2606]

J aime tellement ce chef 🥰

[@neyko7078]

Une vidéo avec Luisier l'affineur ? 🙃🙃

[@totoonizuka4718]

Je crois pas que ça va être possible. Le mec se trompe d’entrée sur l’origine de l’emmental Ca annonce la couleur

[@lilzieux5]

:10'25 " tu m'étonnes !!!"😂

[@balthazariv8175]

Tu devrais demandé conseil a Luiser affineur ,cette homme a une expérience incroyable dans le fromage ,un vrais passionné !!!

[@lasentinelle824]

En tant que fromager Suisse, mes oreilles et mes yeux ont saigné plusieurs fois. Mais ça fait plaisir de le voir autant aimer le savoir-faire fromager!

[@anthonybotella5738]

pour que je sache, qu'est-ce qui n'allait pas ? merci

[@lasentinelle824]

A 1:45 il dit: « un bel emmental de Savoie » Première crise cardiaque!😂 L’Emmental (qui se prononce EmmEUntal) est un fromage originaire de la vallée de l’Emme en Suisse, d’où il tire son nom. C’est une AOP et voir des copies de nos fromages à l’étranger fait toujours un peu mal au cœur. J’ose aussi imaginer que lorsqu’il parle de Gruyère, de Raclette et de fondue, il parlent de leurs copies françaises. Le Gruyère AOP est un produit fabriqué depuis le XIIeme siècle en Gruyère. Je le fabrique chaque jour et non, il n’a pas de trous. Le fromage français qui lui ressemblerait le plus est le comté. Car ce sont des fromagers Grueriens qui sont allé montrer leur savoir-faire dans le Jura. Les deux fromage reste malgré tout très différents. La fondue est une plat traditionnel fribourgeois (canton qui englobe la Gruyère) consommer depuis le moyen âge. Elle a gagner en popularité à l’étranger seulement au début du siècle passé. La Raclette AOP est un fromage valaisan, fabriqué lui aussi depuis le moyen âge. Avec l’arrivée du tourisme en Suisse, ce fromage a été extrêmement copié lui aussi. Dans ma vision idéale des choses, chaque pays/région devrait respecter le terroir et le savoir-faire de chacun. Et nous devrions consommer les produits uniquement s’ils sont fabriqués dans leur région d’origine. Par exemple, je ne m’amuserais pas à boire du Champagne américain ou du Roquefort allemand.

[@anthonybotella5738]

@@lasentinelle824Merci pour toutes ces informations, je ne savais pas. J'apprends de plus en plus de choses sur le fromage en ce moment. Je me suis trouvé une nouvelle passion ! Originaire de Normandie, on a pas mal de choses sympas aussi là-bas ! Merci et bonne journée.

[@lasentinelle824]

@@anthonybotella5738 heureux que cela te passionne! Oui la Normandie possède également de belles pépites!

[@sebastiencompagnon6523]

Bonjour M. ETCHEBEST, votre enthousiasme fait plaisir,. Merci

[@remigrandjean9522]

Superbe, il parle de Raclette, d'Emmental et de Gruyère...des fromages suisses, tout en parlant de la richesse des fromages français.

[@leep_9381]

Y'a de la raclette, de l'emmental et du gruyère en France aussi... Ces fromages n'appartiennent pas à la suisse

[@remigrandjean9522]

@@leep_9381 ce sont des fromages Suisse biensur...en Suisse, ils fabriquent du camembert, mais pas une seule seconde ils osent prétendre que c'est aussi un fromage Suisse...ils savent que c'est une pâle copie des excellents camemberts français. Faire du Gruyère, de l'Emmental et du Raclette en France n'est pas le problème. Ce qui pose problème c'est d'oublier que ceux 3 produits sont Suisse, et que la France fait assez de bons fromages pour pas s'approprier ceux des autres

[@MarcRambo]

J'adore Chef j'ai trouvé de la fondue 😋👍 moi même dans le Jura je n'en est pas trouvé mais du Comté de 15 mois oui 😄 merci chef d'accord avec vous il n'y a pas de saison juste du plaisir

[@heeenock6962]

Doucement avec les boules tranquille

[@TheGameLifeShow]

La vanne sur "Kaiser Soze" m'a terminé. Merci Philippe.

[@Po7a7os]

Ah parfait, moi qui suis arrivé sur Bordeaux assez récemment, je sais où j'irais acheter mon fromage =D

[@Hommebrillant]

Vraiment c'est une très très belle pub!

[@Woollieoff]

Si on pouvait nous faire rencontrer le Chef avec Claude Luisiet ce serait incroyable

[@zeydygrk]

C'est bon j'ai faim j'ai à peine fait le début de la vidéo ❤

[@FF2433]

C'est un gars bien et passionné.

[@NiKo-hr5le]

Ce Monsieur doit absolument devenir l’Ambassadeur de la cuisine Française

[@hervegaudin94]

Ma femme m'a fait connaître et apprécier le fromage. J'adore la Tomme de Savoie et le Gouda fumé (une tuerie!).

[@estherajamais9924]

Chez nous, c est de la gelée de coing avec un bon de gruyère (de Gruyère) et un bon morceau de pain avec vue sur les Préalpes ! Un petit bonheur!

[@matteo4941]

letsgo le big tétanos 😁😁💪

[@Naim_y]

Je pourrais l’écouter des heures

[@buzzinicolo665]

3 fromages 🇨🇭, l’emmental, le gruyère et la raclette!!!! 🇨🇭 ❤️

[@thisisnotme21]

C'est super, votre son est meilleur que celui sur sa chaîne ! Merci !

[@arkadiucz7279]

J'adore ce mec !!!

[@flodvx]

En Belgique, pour son plateau vous comptez le double si vous avez de la chance

[@unpalmierchaleureux]

On sent toute la passion du chef ça donne envie et Elodie possède une grande connaissance également !

[@benjaminlemort]

Le fromage dans l’café, y a que ça de vrai biloute ! ❤

[@stephaned9962]

Bonjour / Bonsoir. Une association qui fonctionne bien aussi : fromage et chocolat. Sinon moment dégustation : tomme de brebis, jambon cru, melon bien mûr et un pinot blanc.

[@alaindeloinn5272]

c'est magnifique !

[@rosehiver6262]

La boutique est superbe. Dehors comme dedans. J’adore l’idée du pain de campagne à disposition pour déguster.

[@ShinKingKuta]

De l’emmental de Savoie…. Non mais, du camembert de Marseille aussi et du reblochon de Nantes… Un peu de respect pour les régions… Emmental c’est une région Suisse.. comme le gruyère

[@narrou6470]

J'adore ce chef il est top.

[@davidtisserant2229]

Damned, en temps que Lorrain je ne peut pas laisser cette attaque passer! Du fromage dans la quiche, non mais Hooooo! (pas de problème faite comme bon vous semble, c'est sa aussi la cuisine, tenter des choses^^).

[@kushroyal3531]

Il m'a donné la dalle 😂

[@emmentaldesavoieigp4032]

Merci beaucoup Konbini et merci beaucoup Philippe Etchebest pour la belle mise en avant de tous ces beaux produits et bien sûr de notre " L’Emmental de Savoie " 🧀

[@maxime8221]

Le bonheur , un bon fromage marié avec un bon vin

[@Zakynaf]

Je pourrais manger du fromage jusqu'a peser 150kg, la libération de dopamine généré par le goût du fromage dépasse de loin beaucoup d'autre nourriture.

[@mundo03959]

Bonjour, pour ma part je recherche un fromage qui s'appelle " tres oscos " je l'avais gouté en espagne, on pouvait le manger avec de la confiture. J'ai essayée de le rechercher sur Paris il est introuvable. Merci si quelqu'un a une adresse de fromager sur Paris qui pourrait avoir ce fromage.

[@PSG-bw1wk]

Moi je suis pareil j'ai toujours de gruyère au frigo. Pâte fromage c'est kiffant !!

[@beureumbeu]

Tu commences avec un bout de pain et tu finis par finir la moitié du fromage, C'est trop bon , le fromage à la Truffe c'est une tuerie c'est troooop bon!!!

[@jennarnaud1721]

Pareil, je pourrai mettre du fromage partout, sauf dans les céréales bien sur ^^

[@ggio9]

fromage frais de brebis nature ou miel dans cereales

[@Envinrude]

Fondue en été je l'ai fait aux armures a Genève ;)

[@virgile.lepetit]

9:50 c'est quoi le nom du fromage ?

[@raisshamidou715]

je regarde ca pendant le ramadan il reste que 30 min avant de manger

[@monster410]

Je me demande comment ont fait les monteurs pour ne pas saliver à mort devant ce reportage :v Ca donne tellement envie !

[@julieh1880]

Merci pour la promotion du Laguiole, c'est un très bon fromage🎉, mais j'ai sauté de mon canapé à la prononciation, on prononce pas le "gu"

[@sophieneferete3737]

Pareil😂 prononcez Layol!!! 😝

[@empereurdugrandaveyron6477]

Il se venge pour tout ceux qui prononcent mal son nom (les Tchetchebest, Tchoutchoubest, etc ...) donc je peux comprendre et pardonner

[@1filmeater]

comme le Salers, le S ne se prononce pas

[@jems-kikoudelaba]

Toujours un régal de voir notre Philippe national.

[@nicoteen51]

Il juste eu du bol d'être retenu au casting de la version française de cauchemar en cuisine sinon a l'heure actuelle ce serait un illustre inconnu. Comme Plaza.

[@D0DJ1.]

@@nicoteen51 mdrrr ça doit être ça ouais

[@jems-kikoudelaba]

@@nicoteen51 on l'aurai connu tôt ou tard. Pour ma part je le connaissais avant l'émission.

[@anaisnay]

Génial j’ai envie de fromage maintenant

[@sebbntac513]

Après le vidéo club le jeux Vidéos club le food club. C'est quoi la suite 😂

[@Epic-tete]

J'approuve totalement le fromage dans la quiche!

[@remyjungers5710]

Camembert ketchup essayer svpl c'est vraiment une tuerie les gars 😍

[@zinhedin3858]

Je pourrais l’écouter parler de fromage pendant des heures je crois que je suis amoureux de cet homme j’ai limite les larmes yeux je doute de ma sexualité maintenant

[@izaian1838]

Petite erreur du chef le gruyère n'a rien n'avoir avec l'emmental le gruyère est un fromage d'exception d'alpage 😅

[@rhonin33]

"Un bon gruaire" comme dirait Moscato ! ... :) Ca donne faim tout ça !

[@julienpostel2854]

Pour parler d'association surprenante avec le fromage, je connais des personnes qui mangent du bleu avec du chocolat noir.

[@lesaventuresdu4emedecavalery]

Nous aussi, on aime le fromage dans la ouiche !! 🤠

[@paulvlnt6573]

Il est déjà 9 heure?

[@JP-ep7dc]

Pas de Comté énoncé dans cette vidéo, légère déception. Mais la vidéo était trop courte, j'aurais tellement aimé avoir plus d'avis d'Elodie sur ces fromages quitte a regarder monsieur Etchebest manger des heure pour tout goûter. Un régal à regarder ce genre de vidéo

[@kowwala]

Le chocolat noir avec le camembert ❤

[@burnofsky1417]

8 mois que je suis en Amérique latine ... j'en peux plus je veux juste un peu de bon pain et du bon fromage 😭

[@dcastiglione4672]

Aliments ultime. En début de repas ça marche ! Pendant ça marche ! Avant le dessert ça marche ! Et même en dessert ça peut marcher !!!

[@Psychotix91]

😍😍🥰😍🥰🥰 Du fromaaaaaage 😋😋😋 Le paradis existe 🥰🥰😍🥰😍