★★★【地球人を虜にする】ロールキャベツの完璧な作り方

[@chef-masa-recipe-japan]

料理をおいしくするためには考え方が必要です。闇雲に作っても料理の腕は上達しません。でも、あることを知ればいいだけです。その秘密(シリーズ編）をVoicyで話しています。無駄な遠回りをしない為にも、ぜひ一度フォロー＆聞いてみてください。voicy.jp/channel/1633

[@枢木甚平]

「刻み加減はそれほど気にしなくていい」と言いつつ、こんな丁寧で細かいみじん切りしてる動画は他にないと思いましたw

[@chacco26]

おっと、よだれが…🤤 今夜の晩御飯はロールキャベツにします。

[@itabenimaru]

レシピ通り作ってみました。本当に本当に美味しかったです！家族皆んな大喜び。作ってる間は塩加減が足りないのではと心配でしたが最終的な仕上がりは大大大満足！顆粒のコンソメとか入る余地無し。優しくて体に染みる最高のレシピでした！私の永久保存版レシピです。

[@chef-masa-recipe-japan]

こちらこそ参考にして頂きありがとうございます！ご家族の皆さんに喜んで頂けて良かったですね！😊

[@maayarun8888]

家族からもキャベツが柔らかくて食べやすく、キャベツの味がしてすごく美味しいと大好評でした。 コンソメ、出汁などを使うとツンとした風味と舌ざわりがしますが、先生のレシピではそれがなく、やわらかな風味で舌に違和感もない。 今まで捨てていたキャベツの茹で汁と煮込み時間を長くすれば、極上のロールキャベツになるんですね😋

[@chef-masa-recipe-japan]

作って頂きありがとうございます！😊実際に自分で作ってみなければ、大切なことには気がつけませんよね。私が紹介しているポトフやボルシチも作ってみれば、こういった煮込み系の料理はどうすれば美味しくなるのかが、間違いなくほぼマスターできます。 そうすればレストラン食べるより、自分が作ったほうが何倍も美味しく作れるようになりますよ！断言します。😊

[@toayoo8825]

セロリを切らした状態でこちら作らせて頂いたんですが、今までのご飯の中で圧倒的に家族に好評でした。 ロールキャベツ、中身にここまでしっかり味付けして食べる料理という認識がないまま何となく家族で伝わっていたレシピで作っていたので、見た目は面白いけどぼんやりした料理だと勘違いしていました。 きちんと美味しいレシピを知る重要性を改めて感じました。 教えて頂いた新玉ねぎのスープはまだ作れていませんが、こちらのレシピの肉じゃがは何度も作らせて頂いています。 本当に、公開して頂いてありがとうございます。

[@chef-masa-recipe-japan]

こちらこそ参考にして頂きありがとうございます！😊

[@birukobiruda4906]

いつも楽しみに拝見しております。 ちょっとパン粉が多くなってしまった事、イタリアンパセリを入れなかった事以外はレシピ通りにつくりました。もーのーすーごーく美味しかったです。野菜とお肉、ベーコンでコンソメスープそのもので本当に驚くほど美味しかったです。鉄板レシピにさせて頂きました。

[@chef-masa-recipe-japan]

参考にして頂きありがとうございます！私が紹介しているポトフやボルシチもぜひ一度試してみてくださいね！😊

[@fumikoisoyama36]

最近この動画を見初めて3品ほど作ってみましたが、 どれもびっくりするくらい美味しくできました。肉だね作りが大の苦手でハンバーグは自分ではあまり作ることがなかったけど、Masaさんのレシピで少し自信がつきました。 これからもよろしくお願いします。

[@chef-masa-recipe-japan]

こちらこそありがとうございます！お役に立てれば幸いです。😄

[@hikarinomaru9170]

シェフの動画は本格的な料理の基本をわかりやすくコーチしてくれるのが良い。 勿論真似しようとしても最初は火加減やら細かいところは分からず失敗するんだけれども、繰り返し反省点を修正して行くことでそのメニューの真髄というか味わいの意味がなんとなく理解出来るようになって来ますね。つまり何事も基本が大切で、それを疎かにしては始まらないということ。

[@chef-masa-recipe-japan]

ありがとうございます！お役に立てれば幸いです。😊

[@pa1886]

いつも楽しいく動画を拝見しています ロールキャベツを作ってみました あまりの美味しさに言葉を失いました それと同時に今まで作っていたロールキャベツがいかにインチキをして味付けをしていたのかと痛感いましました。MASAMIさんの動画に出会ってからコンソメを一度も使っていません 素材の旨みだけでこんなに料理が美味しくなるなんて今までの料理の概念が180°変わりました。 そしてなにより料理が今まで以上に楽しくなりました。 本当に感謝しています。 これからもよろしくお願いします。

[@chef-masa-recipe-japan]

こちらこそいつもありがとうございます！😊　動画撮影の励みになります！お役に立てて良かったです。これからも様々な料理を紹介させて頂きますね❗️

[@kazu-mn6jn]

半分量で作ってみました、余ったキャベツを利用したので葉が小さくなってしまい巻きが苦労しました。 レシピの通り作ってみたら、ロールキャベツって、こんなに美味しいものなんだと感動しました！😋 素晴らしいレシピをいつもありがとうございます！

[@chef-masa-recipe-japan]

こちらこそ参考にして頂きありがとうございます！

[@ヨハネ堕天使-w9m]

お腹空いたァ^^* 画面から、ロールキャベツ 出てこないかなぁ😭

[@yukarif6775]

先日偶然見つけフォローしております。 ロールキャベツほんとに美味しそうです。そして化学調味料なし、キャベツの水切りの間の他の野菜の処理する手際、硬いキャベツの芯をお肉と混ぜてなど、とても良いですね♪ 息子がビーガンなのでアイデアだけを使わせて頂きます♪お肉と卵の代わりにお豆腐で作って見ようと思います。昨日は、海老抜きアヒージョとマドリード料理コシードを、チョリソとスペアリブを抜いて作りましたよ！ コシードを食べたことないのと、お肉の旨味がないので、本来どういう味なのか想像出来ず難しかったけど、息子は美味しいと言ってくれました！ でわ、今度若者に食べごたえある美味しいビーガン料理も作っていただけると嬉しいです♪

[@chef-masa-recipe-japan]

嬉しいコメントありがとうございます❗️😊

[@chef-masa-recipe-japan]

ビーガンにも対応できる新玉ねぎのスープを公開しましたので、もしよろしければ参考にしてみてくださいね！kzbin.info/www/bejne/boLEknaFhd6FnZo

[@よしか-z5b]

いつもお世話になっております。 昨夜これを作りました。とても美味しくでき、家族にも好評でした。 これをメインにした場合の副菜には、どんなものがよいでしょうか。

[@chef-masa-recipe-japan]

いつもご視聴＆コメントを頂きありがとうございます！ そうですね。アボカドとトマトのサラダやカプレーゼみたいなサラダを用意すれば見栄えがしますね。後は、スープとバゲットでしょうか😊

[@よしか-z5b]

@@chef-masa-recipe-japan なるほど😃お皿が明るくなりますね。ありがとうございます😊

[@chef-masa-recipe-japan]

どうぞ楽しいひと時を！😄

[@itabenimaru]

本当皆んなにすすめたい。

[@chef-masa-recipe-japan]

ぜひ、よろしくお願いします！！！

[@ゆずみかん-x3o]

スープも本体もとても美味しく、そして綺麗に仕上がりました！芯も残らず、スプーンでちゃんと切れてすくえました！とにかくおいしくできました！コンソメなしでこのお味は驚きでした！ぜひ自分の定番メニューにしたいと思います！レシピを共有いただきありがとうございます。 ちなみに今回、お肉は合挽きがなかったので鶏豚のミンチを合わせ、家族がセロリ苦手だったのでセロリ分を玉ねぎと人参多めで作りましたが、全然おいしくできました！ほどよくあっさりでよかったです。また合挽きででもぜひやってみたいと思います^^

[@chef-masa-recipe-japan]

参考にして頂きありがとうございます！美味しくできて良かったですね！😊

[@モフ茶猫もふ]

タネを作るときに、炒めた野菜を冷まさないで挽肉入れてもいいですか？

[@chef-masa-recipe-japan]

そうきましたか！様々な理由があってそうしていますが、文章にするときりがないです。自分が食べる料理ですので無理強いすることはできませんので、自分の考えで作ってみるのもひとつの方法だと思います。

[@モフ茶猫もふ]

@@chef-masa-recipe-japan ちょっと冷ましが足りないかなあ、と思いつつ捏ねて作りました。とても美味しくできました。ありがとうございます。

[@keikochichibu7630]

今日から登録させて頂きました。出身はどちらですか？とても分かりやすくて丁寧な説明なのでありがたいです♪

[@chef-masa-recipe-japan]

コメントを頂きありがとうございます。ぜひ作ってみてくださいね❗️長野県の軽井沢というところで冬眠していますよ。😊

[@misatoma4929]

Thanks

[@グッチグッチ-v7e]

はじめまして 先生は元々はフレンチ出身なのですか？

[@chef-masa-recipe-japan]

料理の基礎はスペインで学びました。フレンチやイタリアンも満遍なくできますよ。野菜料理やマクロビ料理も得意です。 基本、塩と水があれば素材の組み合わせと味の引き出し方でどんなものでも美味しく作れます。

[@comcom36]

不思議、スープにどんな調味料も入れてない？？ 塩も、みりんも、コンソメも、ケチャップも。。。どう言う事？