Nesse vídeo apresento detalhes da construção do meu defumador de tambor de 200 litros. Um projeto barato e muito fácil de executar.
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@marcosdasilva9737 Жыл бұрын
Parabéns! Suas explicações foram precisas e inteligentes. Precisamos de gente assim!!! Por favor, produza mais conteúdos; repito, não pare! Precisamos desses conteúdos inteligentes. Chega de imbecis na Internet. Ajuda aí, irmão! Segue em frente e mostra mais coisas bacanas como essa! Meu respeito!!! abrassus Marcos
@alexandreferrarezi1109 Жыл бұрын
Defumo salames e carnes com gralhos e folhas de árvores frutíferas goiabeira e laranjeira e fica top de mais
@camilofranciscodossantos99182 жыл бұрын
Simples , mas funcional . Quando seu problema com relação a fumaça é so por a carne quando a fumaça estiver azul .
@britagames07436 ай бұрын
Parabéns mano tô atrás de um projeto desse faz tempo, e agora eu faço, valeu.
@laercioferreiradasilva30372 жыл бұрын
O papel celofane é para filtrar a fumaça no início do processo da defumação. Quando o produto estiver quase na temperatura de 75 graus vc retira e deixa a fumaça acabar de defumar. Aí sim vc vai ter um produto defumado e não enfumaçado.
@victorfernandes7073 жыл бұрын
ola.. cara, vi que vc comentou sobre usar pedaços de eucalipto, de obra... cuidado eucalupto tratado pode ter substancias toxicas e podem envenenar a comida. quanto ao defumador, achei ótimo, tentarei fazer ele, muito bem explicado o vídeo
@espia_so3 жыл бұрын
Esses eucaliptos não são tratados.
@bolachadantas16012 жыл бұрын
eucalipto tem resina nao ussa
@sandropinheiro7502 ай бұрын
Excelente vídeo, fiz o meu aqui, sera q posso pintar os tambores por fora ? Depois que queimei para retirar os resíduos internos eles ficaram bem feios....kkkkkkk
@rovanigarcia3049 Жыл бұрын
Excelente projeto, parabéns 👏, gostei muito da firma em que conduziu seu projeto.
@cfmiro20102 жыл бұрын
Acabei de concluir o meu defumador. Foi baseado nesse projeto. Ficou massa!!! Agora é só fazer uma defumação e v como fica . Obrigado pelas dicas.
@Anderson-td3xg2 жыл бұрын
Ficou boa ? Quero fazer do mesmo
@josedreslerneto28362 жыл бұрын
Ola quanto que ficou a temperatura?
@klaysouza32273 жыл бұрын
Bem bolado, prático e eficiente...
@rocharocha89743 жыл бұрын
Parabéns. Ganhou um inscrito.
@joseroberto25722 жыл бұрын
Muito bem explicado parabéns
@PauloSergio-wn1nd Жыл бұрын
Ótima explicação parabens
@josedreslerneto28362 жыл бұрын
Gostaria de compartilhar algumas ideias e ter sua opinião. A primeira seria que vc acha de na base de baixo fazer de tijolos tipo uma base dedonda de mais ou menos 60cm com um puchadinho para fora onde coloca a lenha asssim o fogo nao vai direro, ai se coloca o tambor em cima. Acho que a lenha é melhor que a cerragem pois nao sabemoa sua procedencia nao e mesmo. Uma pergunta qual foi a temperatura que vc manteve? Dizem que nao pode passar de 80g. Penso em iniciar com um pouco de carvao e depois colocar a lenha um pouco umidecida daria certo que acha? Gratidão e Parabéns
@gledsongriller31683 жыл бұрын
Parabéns melhor que outro que vi 👏👏👏👏👏
@acougue-ul6eg12 күн бұрын
muito bom 😊
@manoelpessoa42723 жыл бұрын
Parabens gostei do projeto vou fazer com tambores de 100l
@derleycastilhos49043 жыл бұрын
⁶
@joseroberto25722 жыл бұрын
A mais simples e eficiente q eu já vi, posso copiar pra mim? Quero fazer meu próprio bacon 🥓
@willianoliveira41052 жыл бұрын
Top👏 Já tenho uma grande ideia do que eu vou fazer
@Antoniogomes-th1ev2 жыл бұрын
Parabéns meu amigo, obrigado por compartilhar seu conhecimento. Show
@eliribeiro87012 жыл бұрын
Muito bom,gistariadeaprender
@TioZaoGameslive3 жыл бұрын
SHOW AMIGAO LIKE LIKE LIKE
@nandoporter2 жыл бұрын
excelente se Deus YHWH preparar vou fazer, obgado !!!!!
@valteroxbueno1 Жыл бұрын
Parabéns top demais gostaria de saber se o galão de cima e furado a parte de cima que está invertido
@analessa5467 Жыл бұрын
Muito bom! 👍👍👍👏👏👏
@acougue-ul6eg12 күн бұрын
gostei muito
@valdineiseribello4531 Жыл бұрын
Parabéns,lindo trabalho
@espia_so Жыл бұрын
Muito obrigado
@gilbertomotoki70049 ай бұрын
BOA NOITE MUITO BOM O SEU PROJETO ,COMO VOCÊ TEVE PROBLEMA COM TEMPERATURA VOCÊ PODERIA DEIXAR A PORTA INFERIOR MAIS ALTA E ASSIM COLOCARIA UM SUPORTE QUALQUER PARA SUPRIR A ALTURA DA LATA DE SERRAGEM OU CARVÃO
3 жыл бұрын
Meu caso foi o contrário, eu tenho 1 tambor e meio, embaixo fica o tambor. Eu enchi de serragem, fiz o tunel, porém o calor gerado foi muito alto, uma queima de 5 horas pra uma lata, e 150 graus sem fumaça, só a partir disso foi para 110 com fumaça, q eu adicionei a carne. Eu preciso aprender a equilibrar a temperatura com fumaça
@thidnei4 жыл бұрын
Eu fiz esse projeto defumei ficou bom demais
@nataliaoliveira17143 жыл бұрын
Eu fiz tabom mas não estou conseguindo acender o queimador
@paulosilvasantos462110 ай бұрын
Boa tarde amigo vc pode mostrar como vc fez esta braçadeira vc pode mostrar passo a passo
@ricardoalmeida33702 жыл бұрын
O processo de defumação e primeiro baixa têmpera só pra defumação , aí depois sim aumenta a temperatura , assim que o pessoal faz
@moreiraconstrucoes1895Ай бұрын
top demais meu amigo, qual é a temperatura exata
@tamarasousatamara544310 ай бұрын
Estou mandando fazer um para mim. Mais aqui na minha região ñ tem esse tipo de termómetro.😔 ñ sei como vou controlar o calor
@alexsandrocastro85073 жыл бұрын
Gostaria de compartilhar minhas experiências em defumação pois o produto frio Adele muito mais o sabor EA fumaça depois de quente o mesmo cria uma resistência a mesma ficando a segunda etapa só para o cozimento do produto
@causosereceitasdovovoridol82603 жыл бұрын
Olá Boa tarde estou vendo seu vídeo gostei muito estou querendo fazer um defumado de madeira sera que da certo vou tentar fica com Deus obrigado venha me visitar vou adorar espero
@andersonpinto6274 жыл бұрын
Parabens,mostra ele funcionando e mostra o produto final (defumados)
@espia_so4 жыл бұрын
Tenho vários vídeos. Vou postar.
@telmanascimento66873 жыл бұрын
@@espia_so Olá precisa ser dois tambores e amigo ? Gratidão vc é inteligente explica bem..Preciso seja perfeito e para comercializar ⭐☀️ parei lugar certo ..só não entendi direito tudo ..
@marcelobatista98395 ай бұрын
Gostei Mas o ideal para defumar, é usar madeira de frutas
@rodrigobramos64453 жыл бұрын
Bom dia td bem ? Otimo video. Em relacao aos galhos das arvores frutiferas( tenho um pomar tb) , vc deixa secar? Qto tempo? Ou posso podar e ja colocar no carvao para defumar.obgdo
@floradecheiro3 жыл бұрын
Boa tarde fale um poco o sinficado da defumaça.
@fabioprado97083 жыл бұрын
boa noite, qual o tempo aproximado do colocar o fogo até a carne ficar no ponto de comer?
@user-vt3lm5gb7c Жыл бұрын
Tó tentando defumar no tambor mas quando coloco a tampa em cima aos poucos a brasa se apaga! O que fazer?
@Mr39588 Жыл бұрын
Boa tarde Como colocar as dobradiças na porta de cima pois não estou em Obrigado
@manueletiticaavelino1873 жыл бұрын
Boa noite as madeiras mangueiras cajoeiro embuzeiro presta para defumar
@rochacentroautomotivorober77483 ай бұрын
Qual a temperatura ideal para o processo de defumação?
@lauraalves4214 жыл бұрын
LEGAL MUITO BOM
@josecoimbra99073 жыл бұрын
Olá . Sou Carlos de Goiânia E irei fazer também .. Parabéns Caso pode me add meu ZAP é 62 982821307... Muito obrigado
@dalilateofilo89523 жыл бұрын
Boa tarde carvão comum pode defumar ou madeira de de café
@alexandredoraziofilho6253 жыл бұрын
Por favor, qual a medida da entrada de ar onde vc fez a tampinha de chapa ?
@danonaogrosso11533 жыл бұрын
Bom dia, muito obrigado pelo compartilhamento de conhecimento, e a propósito em 12:45 que imagens lindas espetaculares !!! Parabéns !
@ailtonpescaelazer6653 жыл бұрын
Show de bola meu nobre, vou fazer um.
@adeniltondossantos61573 жыл бұрын
Vc falou que usa madeira de eucalipto só não pode usar eucalipto tratado aqueles que o pessoal usa para fazer cerca de pastagens o produto que é usado no tratamento dessas madeiras são tóxicos
@gessoribeiro9404 Жыл бұрын
Nem todos são tratados principalmente esses de obras não são tratados devido a uma grade diferença de valor em eucalipto tratado e sem tratado
@jere6888 Жыл бұрын
Ola...uma coisa que vcs nao tao falando é quanto tempo leva pra defumar...1 dia? 2 ?? 3??horas?👀👍👋
@marcusvinicius7048 Жыл бұрын
Amigo , como você fez essa vedação das portas ?
@ernandoferreiradasilva45012 жыл бұрын
Top gostei, parabéns Sidney Paiva vou fazer um baseado no seu projeto
@espia_so2 жыл бұрын
Obrigado!
@danielcinto23063 жыл бұрын
Gostei..faltou vc falar sobre a temperatura e tempo de defumação.. no mais parabéns
@espia_so3 жыл бұрын
Vou fazer mais vídeos com os detalhes do processo.
@581099602 жыл бұрын
Bom dia, ficou show de bola. onde vc encontrou essa abraçadeira? estou no RJ e não consigo nem informação sobre onde encontrar.
@espia_so2 жыл бұрын
Essa abraçadeira é a mesma utilizada em portas. Você encontra em lojas de material de construção.
@Orlando_63s Жыл бұрын
👍🏼
@rhavengar9811 Жыл бұрын
Fala parceiro, blza. Ficou massa hein!? Show. Cara, esse perfil " U" que você usou, ele é térmico, alumínio, enfim, que material ele é por gentileza? Deus abençoe ✋
@espia_so11 ай бұрын
São retalhos de inox que tinha aqui na sucata. Mas pode ser feito de aço ou alumínio.
@emiliocarlossousadeoliveir63073 жыл бұрын
Esse varal que vc falou é uma barra rosacada
@espia_so3 жыл бұрын
Eu usei barras de inox que tinha aqui, mas pode ser com barra rosca ou vergalhões de construção civil.
@vilmardomiciano6273 жыл бұрын
Belo defumador vou fazer um . A madeira de pé de frutas tem que estar seca ou pode ser verde mesmo.
@espia_so3 жыл бұрын
Seca é melhor para gerar fumaça.
@veranicedelfino44673 жыл бұрын
Frutas madeira cítricas e muito bom
@edimiciocandido32124 жыл бұрын
parabens pelo o video gotei vc sabe defumar com lenha pod mi responder obrigado boa noite
@espia_so4 жыл бұрын
Vou fazer um vídeo defumando com lenha.
@chamaqueelevem9 ай бұрын
🎉🎉🎉🎉🎉
@rogeriofernandosalvadorsal47744 жыл бұрын
GOSTARIA DE SABER O TEMPO DE DEFUÇÃO E A TEMPERATURA QUE VC DEIXA
@espia_so3 жыл бұрын
Tempo e temperatura vão depender do tipo de produto, mas no geral, deixa-se a temperatura do defumador entre 70 e 80 graus até a carne atingir temperatura interna de 72 graus.
@emiliocarlossousadeoliveir63073 жыл бұрын
Opa tudo bem !! Tem necessidade de colocar 2 ferrolho
@espia_so3 жыл бұрын
Não precisa. Eu coloquei para melhorar a vedação.
@evaristoevaristordossantos91773 жыл бұрын
Ótimo vídeo, copiarei a ideia , por quanto consigo vender?
@espia_so3 жыл бұрын
Isso vai depender da sua região.
@danieju72773 жыл бұрын
Bom dia, alguém sabe me dizer, por favor, se tem algum problema o latão de baixo estar enferrujado por dentro?
@espia_so3 жыл бұрын
Enferrujado não tem problema, mas não pode ter resíduo de produtos químicos. O ideal é colocar fogo nos tambores antes de utilizar para defumar.
@danieju72773 жыл бұрын
@@espia_so obrigado
@marizatoledo811 Жыл бұрын
Gostei muito. Vc faz este defumador para vender?
@espia_so11 ай бұрын
Fiz esse para meu uso apenas.
@aracellysilva82453 жыл бұрын
Boa tarde, qual tipo de tambor vc usou, ele tinha produto químico? Vc queimou ele antes?
@espia_so3 жыл бұрын
Os tambores tinham um produto químico, então queimei por dentro antes de utilizar.
@eliasalves72843 жыл бұрын
Onde compra essa braçadeira
@pedrinhofernandes41522 жыл бұрын
Ótimo vc é muito bom .poderia fazer um vídeo com preparar as carnes temperos etc obrigado. Pedrinho belo horizonte mg muito pbrigado
@andreluisdeoliveiraferreir93984 жыл бұрын
Só por curiosidade quanto vc gastou no total
@espia_so4 жыл бұрын
Gastei 100,00 em materiais.
@charmozim2 жыл бұрын
Vc consegue me vender uma dessa?
@mateus97922 жыл бұрын
Oii mó
@jaquelinesouza5996 Жыл бұрын
Não consigo achar um tambor para comprar em lugar nenhum 😕😕
@adrianomarques59485 күн бұрын
Oficina de moto
@fernandoneves7782 жыл бұрын
Você não fez um defumador fez uma churrasqueira a bafo, Só que complicada kkkkk
@patrickmarques63853 жыл бұрын
Com todo esse fogo ai em baixo vc está assando a carne, a defumação de vdd nao ultrapassa 50graus e deve ficar 24hrs na câmera de defumação. O defumador esta muito bem feito, mas o processo que vc esta fazendo para defumar esta errado.
@espia_so3 жыл бұрын
O fogo não fica durante a defumação. Nesse caso usei lenha para criar o braseiro. Antes de iniciar a defumação o fogo é abafado. Mas independente de ter fogo ou não, o que importa é a temperatura da câmara de defumação e a interna da carne. Com 50 graus vc faz uma defumação lenta, mas não atinge temperatura de cozimento da carne.
@eliasalexandre4195 Жыл бұрын
Minhas linguiças ficaram com gosto ardido de fumaça
@reginaldojesus26962 жыл бұрын
lenha de eucalipto tem seiva. não serve p defumação