Делаем Ром. Эксперимент. Всё пошло не по плану ....

[@bitteralmonds1932]

"Старый ром" из мелассы из мир бира отличный. Лучше любого рома до 1500, далее нужно сравнивать. И прошу учесть, что "домашний" ром выдержка 3-4 месяца. Поверьте на слово - ромы люблю сильно, пробовал и пил много разных от ГК и до ... Ну не об этом. Свой выгнал, для каждодневного и для коктейлей, нет лучше. Но честно до 5-7 летних ромов далеко, о прочих старше и речи нет. Но все же из мелассы - это РОМ.

[@redfox2372]

Согласен. Шедевра не получаеться , но просто хороший ром будем

[@DIVERGENT-J]

Ром это вечное искание и не понимание он всегда разный!

[@НиколайВартэк]

Купил тростниковую мелассу,которой просто нет в России.Спроси у сибиряков,чего намешали к патоке...хорошо у них получилось.

[@DmitriyLomovcev]

Привет! Делаю уже третий затор на сах.сырце 9кг, купил не дорого у синьера Владимира в СПб + меласса из Вьетнама 3кг, + барда до 50л. (от 2перегона) сах.24-25br., t27°C, сбраживал на Ферментис Ром 25гр., недоброд 5-6br. Добавил еще 25гр., t27°C еще 3 дня, остаток 1-2br. Вывод мой следующий: сах.сырец из Венисуэлы👍меласса из Вьетнама отстой, лишний головняк, время и никакой доп. ароматики для рома. Выход: первый перегон без мелассы по СС 550мл.на кг почти, как на сахаре.

[@saldajrostov119]

Я думаю что в этих турбо дрожжах есть какое-то количество ферментов А и Б ( альфаамилазы и бетаамилазы) , для переработки мальтодекстринов коих в мелассе много, дрожжики кушая свободный сахар подняли температуру затора создав комфортные условия для работы ферментов, которые в свою очередь расщепляя мальтодекстрины поставляли на стол дрожжикам еду в виде сбраживаемых сахаров. И тут вы бах холодной воды. Дрожжи в кому, доступный сахар сьеден, Ферменты тоже не могут работать при низкой температуре. Отсюда недоброд.

[@redfox2372]

Хммм а вот это уже интересно....можно попробовать ром на кодзях тогда . Спасибо

[@saldajrostov119]

@@redfox2372 С кодзями я бы поосторожничал, будет нежелательная ароматика.

[@AResidentBayTheSea]

Когда варишь, запах в квартире сильный? Или современные аппараты гермитичны? Или надо в своём доме варить?

[@redfox2372]

при перегонке СС рома - запах на любителя конечно ))) надо выводить трубку связи с атмосферой в вытяжку

[@AResidentBayTheSea]

@@redfox2372 спасибо за ответ. А когда обычный самогон?

[@redfox2372]

@@AResidentBayTheSea что в вашем понимании обычный

[@AResidentBayTheSea]

@@redfox2372 Я думал что обычная брага имеет другой запах, но как понял это не так. Спасибо Вам что отвечаете своим подписчикам. Я смотрел Ваши видео и стал варить пиво. Сейчас думаю взять аппарат для самогона. Переживал по поводу запаха. Как знаю что если кто варит у себя на участке там стоит тот ещё аромат. Но и варят практически открытым способом. Бак и тазик. Поэтому спросил: "как в аппарате"? Разная брага должна по разному пахнуть. Просто я думал что аппарат сдерживает запах.

[@redfox2372]

@@AResidentBayTheSea с запахом бороться не проблема вообще не переживайте

[@efim19851]

остается от 3% до 5% сахара (несбраживаемые)

[@АндрейГромов-ж9г]

При длительном приёме спиртных «напитков» развивается хронический алкоголизм, имеющий свою клиническую картину, которая варьирует в зависимости от степени. Но одна особенность характерна для всех алкоголиков: они стараются найти повод для выпивки, а если не находят его - пьют без всякого повода.

[@redfox2372]

Амин

[@alexwelix6870]

Не могу сказать как оно у вас до 1-2%. Лично у меня всегда до 5% сахаристости. Всегда! Потом брожение останавливается, сусло осветляется суток трое четверо. Я говорю о тростниковой мелассе.

[@redfox2372]

Обычно всегда показывает в районе 2-3%.

[@vitaliypalitskiy1876]

Молодець чоловік, гарне відео зробив. Та і чудова робота! Поважаю таких людей.

[@redfox2372]

Дуже Дякую !!!!))

[@bitteralmonds1932]

@@redfox2372 конечно нам русским все есно, что ты глаголишь, ибо и мы и вы славяне, но токмо ты на канале в ютубе русско-говорящих, и будь ласка, пиши по РУССКИ. Ну не все разумеют по польску и на суржике.

[@АлексейБорисов-п1ч9б]

@@bitteralmonds1932 Лучше на староболгарском!

[@АлексейБорисов-п1ч9б]

@@redfox2372 Видео отличное!

[@efim19851]

Попробуй 2 пачки дрожжей. они сбродят! уже не первый раз делаю.

[@redfox2372]

В видео было 4 пачки

[@efim19851]

@@redfox2372 я обратил внимание. Может дрожжи контрафактные, у подделки дата изготовления не стирается и швы не очень аккуратные. Дабл снек много подделки. Я попал на такие, они завелись, но бродили около двух недель.

[@Qqsddddd]

Ну ты колдун мужик!

[@konstantins5947]

Ага как то дёшево ))) в колбе 4 кг стоят 1000 рублей и она тоже в ноль не бродит....на брагман турбо ром осталось 5%. Сахар изначально добавил

[@redfox2372]

Колба дорогой магазин

[@konstantins5947]

@@redfox2372 доставка дорогая вышла ?

[@redfox2372]

@@konstantins5947 за всю посылку отдал 5000 тенге - но там не только меласса была

[@redozubov]

Привет "сосед" давно тебя не было

[@redfox2372]

Работа все !!!

[@redozubov]

@@redfox2372 Пандемия!

[@redfox2372]

@@redozubov она

[@andreydobrovar5900]

Бродила она активно потому что, в мелассе просто огромное количество питательных веществ для дрожжей, на дрожжевых заводах на мелассе дрожжи выращивают, посмотри технологию производства дрожжей, так что дрожжи с подкормкой там использовать бессмысленно

[@saldajrostov119]

Где посмотреть, любое производство имеет свои тонкости, что добавляют в процессе производства дрожжей в реакторы знает только главный технолог.

[@user-kolos882]

Дело конечно каждого, но чёт прям сильно дёшево стоит 25кг сырья

[@redfox2372]

Я думаю можно попросить поднять цену ))))))

[@user-kolos882]

Дело не в этом . На мой взгляд из дешового сырья хорошего не получается. Просто из этих денег и выход соответствующий.

[@redfox2372]

@@user-kolos882 сырье у них отличное - проверено не одним моим знакомым . Просто я думаю совести побольше чем у многих

[@user-kolos882]

@@redfox2372 по больше бы таких!