Deliciosas HOJALDRAS Colombianas

[@gloriastefany1347]

Boquisabrosos así me quedaban Ami y ase poco las volví a preparar y las moje con leche y me quedaron duras entonses las volví a preparar con agua y me quedaron súper , gracias desde Bogotá Colombia

[@angelaperez1364]

Muchas gracias Dios te bendiga, las hice hoy y quedaron deliciosas. Me llevo a mi niñez de verdad muchas gracias

[@mayteescobar3471]

Hola, buen día. Encontré dé casualidad su canal, y me encantó. Y la simplicidad con la qué explica sus recetas. Lo felicitó Amigó. Y le deseó muchos éxitos . que y Dios lo bendiga. Gracias me gustaron sus recetas.

[@Boquisabrosos]

Muchas Gracias, próximamente estaremos subiendo mas recetas.

[@summerwalker3293]

Pp

[@delmascottoficial]

Excelente receta, la probé y jamás me habían salido hojaldres como con está receta lo único que le agregue una cucharadita de vainilla para neutralizar el sabor a huevo, y de ahí más nada y muy cierto no se necesita el polvo de hornear si le agregas el huevo 👍👏

[@Boquisabrosos]

Nos alegra que te hayan salido bien las hojaldras, muchos saludos.

[@angiecruzvelez5074]

Me encantó tu receta. Es muy sencilla de hacer, muy eficaz y así es como me las hacía mi tía en Popayán. Gracias por tan buena explicación. Me encantó que hayas mencionado el polvo de hornear porque lo prefiero usar en vez de los huevos y al igual que tu, las prefiero saladas. Que Dios te bendiga.

[@jeanpaulzuluaga3490]

Son mis preferidas yo cuando salía a recreo en el colegio en primaria y en secundaria no las dejaba pasar por alto y hasta peliaba por mi turno de espera en la cafetería del colegio y en casa cuándo niño las disfrutaba con un rico café negro. Ya que veo esta receta y muy sencilla de hacer voy a preparar mañana esta delicia para desayunar con mi madre con un rico café negro hace 12 años que no las e vuelto a comer esa última vez fue en una cafetería del centro de mi ciudad 😋

[@Boquisabrosos]

Como te fue con la preparacion?

[@joseantoniochavez9898]

No se de donde eres pero así es como se disfrutan las hojaldras, con un rico Cafe negro al estilo Colombiano.

[@mauricioprinting]

Bacano como explica, muy bueno aprender cosas tipicas de nuestra tierra. Gracias ahora a meter mano.

[@doralbaisaza3109]

exelente explicación desde colombia

[@rosacabriles2147]

Me gusto como explica muy bien gracias

[@nata3241]

ME ENCANTA TU CANAL! Tiene tantas recetas muy Colombianas 🇨🇴 💓😍😍😍😍 justamente hoy me antoje de comer hojaldras😋 Saludos desde Alemania 🇩🇪 💕

[@lositoc9545]

Qué ricas!! sólo falta comérselas. 🍽Así las hacía mi mamá 👍👍 Gracias por el video

[@9v0e7r9o]

Se murió?? 😢😢

[@pepeproblemas129]

Muy buena explicacion gracias

[@yuranisuarez5076]

Explicas muy bien, lo intentaré, gracias por la receta

[@patriciaramirez2711]

Muchas gracias por la receta, se ven muy ricas las hojaldras, y su manera de explicar, es muy agradable, se me antojaron con un rico café. Le envío un fuerte abrazo desde Fortin Veracruz, México 🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽

[@Boquisabrosos]

Nos alegra que te haya gustado, que tenga un feliz día.

[@johannadaza8035]

Un espectáculo!! 👐👐 Sencillo y tan rico!!!

[@stellina5847]

Me gusto mucho el videos tratare de hacerlo gracias

[@consueloreina4529]

Gracias por compartir su receta de oljaldras. Se ven ricas

[@marielaingridcubillo]

Excelente, buena explicación del remplazo del huevo por polvo de hornear, gracias

[@luisacortez2936]

Excelente video, muy sencillo seguir el paso a paso, gracias!!

[@dollycharrysanchez3838]

Esa idea no sabía hacerle huevo en la mitad, muchas gracias

[@soniasuluaga3603]

Muy ricas y me encantan voy a tratar de hacerlas he hecho muchos intentos fallidos

[@albertgarcia1086]

Excelente explicacion, muy completa la informacion.Felicitaciones

[@momalasso]

Esta era la receta que buscaba... sencillas son las mas ricas 🤤

[@Boquisabrosos]

Siii, hoy desayunamos con estas y chocolate 😋.

[@angelaalvarez9507]

Pregunta. ¿El agua es a temperatura ambiente o caliente?

[@kindysu8648]

siempre hago estas arepuelas por mas q guarde el video aveces se me pierde, pero, lo guardé ya en mi lista, estas arepuelas quedan delicoosas ,yo no sé porque queda un saber tan exquisito y un olor jum agradable

[@lauisa7155]

Si prefieren le pueden agregar envez de agua agua panela caliente quedan muy ricas

[@Bryam1225]

Que ricas esas ojaldras las voy hacer esta bueno el truquito de hacerle el hueco en la mitad para que no se inflen

[@yamilemunar9053]

Se mira muy ricas gracias las voy a preparar 😁

[@fabiolazapata8823]

Muchas gracias ☺️

[@glendahernandez7882]

saladas pero en colombia tanbien se prepara como las del salvador una pisca de sal y otra de azuca son mss ricas

[@soy_yo_catalina]

Me fascinan y más si quedan tostaditas

[@beatrizdiezmejia8086]

Excelente. Gracias

[@nahh4792]

Tambien me gusta la hojaldra con sal

[@CarlosTorresCali]

Gracias por el video. Se puede echar mantequilla en vez del aceite?.... y Panela molida en vez de Azucar? ..... Gracias! 😀

[@chicadasilva7686]

Claro que sí

[@yudimina1245]

Muy bueno 💖

[@mariluzhernandez7134]

Deliciosas qué rico Muchas gracias

[@emeraldamontiel7106]

Se pueden hacer la noche anterior..

[@elmojonazo7721]

Eres un crack.

[@elsaperdomo7617]

Muy buenas las hojaldres

[@abdielquiroz7935]

En Panamá también la hacemos, me causa curiosidad le decimos Hojaldres, hojalda

[@verdadplus5384]

Es que los panameños vienen de los colombianos. Un presidente bandido regaló esa parte de nuestro territorio

[@77suitelove]

🇩🇴🇩🇴 nosotros le llamamo yaniqueques❤

[@marcelamunoz3354]

En Ecuador se llama tortillas de arina muy ricas

[@kindysu8648]

gracias,

[@jessicarestrepo4536]

Yo hice esta receta, seguí paso a paso, pero tengo que decir que les faltó sabor y eso que yo le agregué más azúcar de la indicada. Pero de todas formas agradezco tu receta porque aprendí a hacerlas, solo que la próxima vez probaré agregándole naranja lo leí en otros comentarios de otro vídeo 👌🏼

[@Boquisabrosos]

Muchas gracias por comentar, si esta version es la base. Ya cada quien le adiciona mas elementos a su gusto. Nosotros normalmente nos gusta que queden saladitas y no dulces pero ya es custion de gustos.

[@deisyrestrepo3991]

Buena receta! El agua es al tiempo, fría o caliente? La masa se puede guardar en la nevera o se deben hacer el mismo día?

[@Boquisabrosos]

Puedes usar agua fria o tibia, caliente no.

[@yessicarojas4378]

Se le puede poner a la masa leche en lugar de agua ?

[@julynsm]

Se podrán hacer con harina de arroz?

[@dinomunoz7296]

Es un video incompleto debería la prueba sea probarlas para saber cómo están suaves o crocantes

[@Boquisabrosos]

Deben quedarte crocantes, y En cuanto al color echale si es que no te gustan color natural.

[@Boquisabrosos]

Si quieren que las Hojaldras les queden mas esponjosas le adicionan mas huevos. Esta masa también les sirve para preparar empanadas de Arequipe y Queso: kzbin.info/www/bejne/fGWnhKWomZqAnKM

[@music-hc2yj]

Muy bueno

[@inbucatariecuveronicagatim6841]

O reteta delicioasa ! Super!

[@annylemos7251]

Puedo hacer la masa con tiempo y no se fermenta o leuda??? Es decir dejarla lista en la tarde pars freír en la noche?

[@Boquisabrosos]

Si puedes hacerlo, si es para el mismo dia puedes dejarla en un recipiente bien sellado y no hay problema, si es para el dia siguiente te recomiendo lo metas al refrigerador igual bien sellada y cuando la vayas a usar solo la sacas con tiempo para que tome temperatura ambiente y la puedas manejar.

[@MariaRosa-rd6vq]

Gracias ya me suscribi🙂🙌🇨🇴👏

[@gerardobetancourt4524]

Se deben revolver con una pala o con la mano pa que queden ricas?

[@Boquisabrosos]

Revolver lo puedes hacer con la mano o una espatula, pero si debe amasar a mano o si tiene una amasadora eléctrica mejor.

[@mia_kun1432]

Mmm semerese un like :)

[@budabenhur9598]

Claro, corto y conciso..buen vídeo..que delicia...

[@arelisagames3004]

Aquí en mi pais ,Dominicana les decimos llaniqueques ,si son vacíos y rellenos o patelitos si son con carnes o queso ,como se prefiera

[@manuelsilvagarcia6950]

Para las dulces se debe agregar mas azucar o con solo una basta?

[@Boquisabrosos]

Hola Manuel, para las dulces le echas solo una pisca de sal y azúcar a tu gusto. Le echas la cantidad de azúcar de acuerdo a que tan dulce tu la quieras

[@manuelsilvagarcia6950]

@@Boquisabrosos muchas gracias 👍

[@luztalero8241]

Que mas se ñuede hacer con este tipo de masa.

[@Boquisabrosos]

En el canal hay un video donde hago empanadas rellenas de queso y arequipe, pero se podría rellenar de lo que ti quieras

[@luzdarymosquera7234]

Gracias

[@leinirmosquera925]

Cuanto tiempo duran ?

[@dianaochoa7575]

Deliciosas. Gracias

[@tuliaperez8361]

Coloque la receta de las ojaldras por favor y le agradezco mil gracias

[@Boquisabrosos]

Hola Tulia, a qué te refieres con la receta? En el vídeo mostramos todo lo que se debe tener en cuenta

[@katherindanieladiazvaloyes3536]

El agua es fría o caliente?

[@Boquisabrosos]

Hola Katherin, pueden usar agua fria o tibia. Caliente no.

[@juanpana15]

Tengo una pregunta, si me queda masa se puede guardar en la nevera o como sería su guardado ?

[@Boquisabrosos]

Hola Jp, claro que sí la puedes guardar en la nevera bien tapada o cubierta de papel film , y cuando la vayas a usar solo debes sacarla con anticipación y dejarla reposar hasta que esté a temperatura ambiente.

[@kellersalazar2530]

Uy de un dia pa otro son mas ricas todavia

[@marioromero8556]

Se puede es cosinilla electrica

[@Boquisabrosos]

Después de que el aceite caliente bien, no hay problema.

[@marioromero8556]

@@Boquisabrosos gracias :)

[@Jenifermartinez-u5w]

El agua se agrega tibia o fria

[@Boquisabrosos]

Hola Jenifer, puedes agregarla tibia.

[@anmaco]

Gente, saben como quedan ricas las ojaldras . Rellenarlas de queso mozza y jamón y quedan uff.

[@marlenchaparro8413]

Agua fría o caliente

[@Boquisabrosos]

Tibia o fría, nunca caliente.

[@abdielquiroz7935]

Amigo de que parte de Colombia es usted, yo soy de Panamá

[@Boquisabrosos]

Somos del Norte del departamento del Cauca, cerca a la ciudad de Cali.

[@cindycordobaperez7510]

Hola muy rica y bn explicada la receta pero tengo una pregunta las puedo hacer y las que queden para el otro día siguen crocantes o se pueden poner feas gracias

[@Boquisabrosos]

Hola Cindy, Se ponen feas, lo que puedes guardar es la mezcla y usarla al dia siguiente, eso si debes guardarla bien sellada y si al dia si esta muy seca hidratarla un poco.

[@cindycordobaperez7510]

@@Boquisabrosos gracias bendiciones 🙏😘

[@Boquisabrosos]

@@cindycordobaperez7510 de nada, no olvides guardarla en el refrigerador.

[@kindysu8648]

a mi también me gusta más de sal , de dulce pocon

[@evelynlendeborg1398]

En dominicana se le llama yaniqueque

[@AlexMusic2134]

Mmmmm q ricas me quedaron gracias. (づ｡◕‿‿◕｡)づ

[@maritzagaviriaibarra9447]

focusssssssssssssssssssssssss. terrible en fin exelente receta muchas gracias

[@achysweetlove]

Se puede hacer con harina leudante???

[@Boquisabrosos]

Hola Andrea, claro que lo puedes hacer, pero no te lo recomiendo porque lo mas probable es que se te van a esponjar mucho, como un pan.

[@achysweetlove]

@@Boquisabrosos ohh ok entiendo, pero la haria sin huevo.... Y si mezclo mitad normal y mitad leudante sin huevo como me iría? Muchas gracias por contarme!! 🤗🤗🤗🤗👌👌👌👌😉😉😉😁😁😁

[@Boquisabrosos]

La verdad no sabría como te queda, puedes probar y nos cuentas.

[@achysweetlove]

@@Boquisabrosos 😅😅😅😅 vale vale jeje bueno hare la prueba!! Gracias de nuevo!! ☺️☺️👋👋

[@RicardoGarcia-gh4te]

Mencanta

[@jennifermartinez1732]

Se llaman arepuelas acá en 🇨🇴

[@lizethgutierrez8192]

Me que ranon buenas

[@sofimnot]

Tengo el mismo pocillo y ocupo la misma harina

[@zenpokefan9850]

Falta indicar si el agua es fría o tibia?

[@Boquisabrosos]

A temperatura ambiente.

[@GypsyGypsy1826]

Y en el caso del polvo royal cuál sería la medida? Gracias.

[@Boquisabrosos]

El estandar para el polvo royal es 1 cucharadita por cada taza pero en este caso puedes usar 1 o 1 y media por cada dos tazas de harina.

[@MarcelaZapata-kq7yu]

A la masa le faltó amasar más para que quedarán más suave y levadura. Quedan mejor

[@Boquisabrosos]

Hola Marcela, gracias por tu comentario. En cuando al amasado en realidad no le hizo falta, quedaron suaves y crujientes. A algunas personas le adicionan levadura y algunas otras polvo para hornear, pero nosotros preferimos que queden crujientes y no esponjosas, pero eso ya es cuestión de gustos.

[@dbeltran4756]

Con que harina se hacen ..

[@Boquisabrosos]

Harina de trigo regular.

[@CarlosTorresCali]

Y porque no le echan leche en vez de agua?

[@eneidaacevedo3817]

Por fa vor deciir lss csntidades.

[@psimetric8887]

A que se debe que la masa a veces queda muy dura?, queda como chicle y es muy difícil dejarla delgada para freir

[@Boquisabrosos]

Hola, la principal puede ser es que estas dejando la masa muy seca(te recomiendo entre un 50% y 55% de hidratación teniendo en cuenta le huevo.) y la otra es que no se esta amasando lo suficiente hasta que se forme el gluten. Sabes que el amasado es suficiente(se debe amasar baaaastante si no se tiene maquina :D) cuando la masa se siente suave y al estirar un poco de masa se estira un poco sin romperse. En ese momento ya puedes dejarla reposar y despues del reposo te va a estirar fácilmente.

[@jmanut2278]

en mi caso por q quedan muyy gordass y con un colorr cafe oscuro ???

[@Boquisabrosos]

Hola, lo de gorda puede ser que no lo estas estirando lo suficiente, deben quedar prácticamente al borde de romperse cuando estiras, lo del color puede ser que estas calentando demasiado el aceite o la estas dejando mucho en éste.

[@jmanut2278]

@@Boquisabrosos oh ya veo... es cierto q se le debe poner bicarbonato?? algunas personas lo hacen... es recomendable??

[@Boquisabrosos]

@@jmanut2278 personalmente nunca les agrego bicarbonato.

[@TatianaCely16]

qué rayos es Harina todo uso?

[@Boquisabrosos]

Harina de trigo común y corriente

[@leidyjohanarinconmolina3017]

A mi nunca me salen ☹

[@Boquisabrosos]

Como te quedan?

[@el.hater.777]

La hojaldras es venezolana chamo

[@baironleiva5009]

Deje de ser tan bobo

[@jheniferpaz6858]

No se me da moldear la harina 😟

[@Boquisabrosos]

Te refieres a amasarla o estirarla?

[@jheniferpaz6858]

@@Boquisabrosos amasarla gracias por responderme

[@Boquisabrosos]

Si amasarla lleva muuucha paciencia si no se tiene maquina, ya que toca dejarla muy suave. Puedes probar amasando un tiempo y dejándola reposar unos minutos, después vuelves a amasar, repites esto hasta que la masa se sienta suave y dejas reposar al final antes de freírlas.

[@dinomunoz7296]

No me gustaron muy blancas

[@carolinabohorquez]

Te quedamejor el vídeo utilizando utensilios de cocina y no la mano, se ve más higiénico, además en el curso de manipulación de alimentos te lo prohíben

[@Boquisabrosos]

Entiendo que a nivel industrial tengan protocolos en el manejo de alimentos, pero en tu casa después que tengas las manos limpias no hay ningún inconveniente, toda la vida se ha amasado con las manos. Las manos pueden considerarse un utensilio de cocina mas.

[@masterprimero5377]

Me quedo como una mierda

[@Boquisabrosos]

Jajajajajajjaa la mojaste mucho me imagino

[@rubyreina5964]

nooo como asi agregarle mantequilla aceite y freírlos en aceite uiiii noooo

[@Boquisabrosos]

No le eche sino quiere o agréguele algo mas saludable como aceite de oliva, pero la grasa en las masas cumplen la función inhibir la formación de cadenas largas de gluten, lo que permite obtener un producto blando y suave. No se le adiciona por simple capricho.