DELICIOUS! EASY! IT'S SIMPLE! Mushroom caviar from oyster mushrooms in an autoclave.

Рет қаралды 14,895

Мы и природа We and nature

Күн бұрын

Пікірлер: 161

@ИванВихорев-г6ж Ай бұрын

Молодцы всё хорошо классно получилось 👍😋

@Weandnature Ай бұрын

Спасибо большое 😁👌

@nikodim_rb Ай бұрын

Привет туристостроителям и самогонокулинарам.

@Weandnature Ай бұрын

И Вам привет 😉

@РопотАхмадуллина Ай бұрын

@@Weandnature лучшее приветствие, согласитесь?!! Почти как из анекдота, когда денег на телеграмму осталось на одна слово и муж написал жене: "пятидесятирублируй"

@Weandnature Ай бұрын

😂😂😂

@ВиталькаЧ Ай бұрын

100%. 🤣🤣🤣точно. Лучше не поприветствуешь!!!!! Хорошо что сейчас «бесплатно». Поэтому пишу на полную 😂😂😂

@ГригорийВакуленко-я8и Ай бұрын

Здравствуйте Алексей и Изабелла! Вы большие молодцы! Очень приятно и интересно смотреть ваши ролики! Желаю вам крепкого здоровья, мира, достатка, добра, семейного благополучия, счастья и всего самого наилучшего!❤❤❤🎉🎉🎉

@Weandnature Ай бұрын

Здравствуйте! Огромнейшее спасибо 🤗

@AMP74 Ай бұрын

С морковкой, перцем, луком и чесноком можно даже вкусные дрова готовить :))))))

@ВячеславТесюль Ай бұрын

👍 👍 👍 😂

@Weandnature Ай бұрын

😂😂

@Олег-и1ю5ю Ай бұрын

Привет из Питера!

@Weandnature Ай бұрын

И Вам привет 😉

@ВалентинЗеленский-ф5м Ай бұрын

Я балдею и от вашего труда, по приготовлению в автоклаве вкусностей и от количества хвалебных комментарий, которых вы заслуживате.👍✊🤝😜🤓 ДЕД83-ЛЕТ

@Weandnature Ай бұрын

Огромнейшее спасибо 🤗

@Владимир-э9б3щ Ай бұрын

Добрый день из Воронежа Алексей и вся твоя семья как приятно смотреть ваши ролики и наслаждаться увидимое видио и природу и пожелать вам здоровья счастья удачи и вдохновения и процветания канала и долголетия и мирного неба над головами и будте счасливы семейной жизни и вам лайки 🤝🤝🤝👍👍🖐️🖐️🙏🖐️✌️👍👍👍👍👍👍

@Weandnature Ай бұрын

И Вам привет 😉 Огромнейшее спасибо 😁👌

@vnl53 Ай бұрын

Глубоко симпатичные мне, почти друзья!! Смотрю на Вас и отдыхаю душой. Все что вы делаете вдвоем классно. При таком подходе всегда все будет вкусно, даже если нет. Это пустяки...

@Weandnature Ай бұрын

Огромнейшее спасибо 🤗

@ДжонФавро-ъ2х Ай бұрын

Здравствуйте Алексей и Изабелла, знаете я спокойно не посмотрел видео ваш, хотя смотрел с начала до конца как и всегда, но это ютуб зависает как никогда. Спасибо вам огромное, за рецепт, и что вы стараетесь для нас. Вы лучшие как и всегда. 🤝✊🕊🌹🕊👍👍👏👏👏🖐🖐❤❤...

@Weandnature Ай бұрын

Приветствуем 😉 Вам спасибо что смотрите нас 😁👌

@VasilijBrandt Ай бұрын

Добрый день удачи успехов и здоровья и благополучия и процветания и всех благ цивилизации вам 🎄☘️😍🌷🌺💐🥰🍀🌸🌹🐕🐕🐈🐈🐈👍👍👍👍👍

@Weandnature Ай бұрын

Приветствуем 😉 Огромное спасибо 😁

@batzvasilina Ай бұрын

Люблю грибную икру всей душой. Когда грибы "неформат",непременно идут в икру. Но вы ,конечно,заморочились . Я бы не клала перец вообще и сухие приправы. Мне кажется,теряетсявкус грибов. Просто морковь ,лук обжарить,смешать с грибами и немного чеснока. И будет ярко выраженный вкус грибов. Всем грибов!

@Weandnature Ай бұрын

Спасибо большое за информацию 😉👌

@АлександрМаслов-н3й Ай бұрын

Вы великие реформаторы получается как всегда в кусно, везет новичкам ....

@Weandnature Ай бұрын

Спасибо 😁👌

@cherepaxa99 Ай бұрын

Классно нужно будет попробовать!!! Рецепт не сложный, а грибы заменяют мясо!!!

@Weandnature Ай бұрын

😁👌

@ВиталийКузнецов-н7о Ай бұрын

Это не еда а закуска всем добра

@ВалентинЗеленский-ф5м Ай бұрын

Вот просветил, дорогой, а то мы не знаем, что это такое☝️🤔😜 ДЕД

@Weandnature Ай бұрын

😁👌

@Дмитрий-ч2ч1с Ай бұрын

Доброго здоровья друзья.❤ Спасибо вам.🎉🎉🎉

@Weandnature Ай бұрын

Вам спасибо,что смотрите нас 😉

@ekluziv Ай бұрын

Ну всё, от вашего видео открылась язва...❤ Всем Приятного Аппетита! 😊

@Weandnature Ай бұрын

😂😂 Спасибо большое 😉

@СергейЧудин-ш4й Ай бұрын

Одобряю ваш веганский рацион

@ТатьянаСоколова-ч8ь4щ Ай бұрын

Приятного аппетита, ребята! 👍👍👍

@Weandnature Ай бұрын

Спасибо 😁👌

@ЛёхаТомский-з6п Ай бұрын

Всем привет 👋 , ээх вкуснотище 👍

@Weandnature Ай бұрын

И Вам привет 😉 Спасибо 😁

@valentinam9173 Ай бұрын

Привет ребятишки 👋😊.приятного вам аппетита !

@Weandnature Ай бұрын

И Вам привет 😉 Спасибо большое 😁

@ПавелБобриков-ч9ъ Ай бұрын

Няма няма😊

@vladimachleid2076 Ай бұрын

Знаю этот рецепт, только в нём все ингредиенты пропускаешь через мясорубку и складываешь в казан и обжариваем всё вместе, в раздельности слишком много времени занимает , нужно это для того чтобы было меньше влаги в общей массе, икра очень вкусная и полезная, приятно аппетита.

@Weandnature Ай бұрын

Спасибо за информацию 😉👌

@ЛораТарасова-н2щ Ай бұрын

Грибы жарят для того,что они придают приятный аромат,но я обычно жарю грибы,лук ,а затем перекручиваю на мясорубке.Получается сочно и ароматно

@Weandnature Ай бұрын

Спасибо большое за информацию 👌

@AMP74 Ай бұрын

Для аромата надо жарить до подгорания (звучит ужасно, но по сути поджаренное = немного обугленное).

@маёргер Ай бұрын

Все грибы жарятся, до золотистой корочки. Если её нет, значит они не обжаренные. 🫡

@AMP74 Ай бұрын

@маёргер такая корочка от малого огня и обилия масла.

@Storm100001 Ай бұрын

Привет большой, любимые поварята 😁🎉🎉🎉🔥

@Weandnature Ай бұрын

И Вам привет 😉🤝

@Pozitiveforce Ай бұрын

Автоклав, это вещь👍

@Weandnature Ай бұрын

Согласны 😁👌

@ПавелКобелев-м4б Ай бұрын

КЛАСС

@Фархадсафаров-ы1т Ай бұрын

Привет землякам с ул. джангильдина😅

@Weandnature Ай бұрын

Приветствуем 😉👌

@vbutov_89 Ай бұрын

Добрый вечер. Мне все понравилось и сразу вопрос. У вас есть ролик как выращивать эти грибы? Просто не все еще ролики успел посмотреть. За ранее большое спасибо. Удачи вам.

@Weandnature Ай бұрын

Приветствуем 😉 Ну мы в нескольких роликах показывали и рассказывали,что напилили в лесу пеньков из сухого тополя на котором росли вешенки, поставили эти пеньки у себя на участке и теперь они у нас ростут.

@vbutov_89 Ай бұрын

Спасибо большое. Я понял.

@АндрейМакридин-ю2и Ай бұрын

Молодцы!!!

@Weandnature Ай бұрын

Спасибо 😁

@liliagolovina48 Ай бұрын

Здравствуйте, на мой вкус, перебор специй, чеснок добавляется свежим и нужно больше масла, не знаю, как вешенки, а икра из опят, готовится проще.

@Weandnature Ай бұрын

Здравствуйте! Мы нашли такой рецепт и про нему приготовили.

@ekluziv Ай бұрын

14:04 Мы так уматались уже. Как знакомо мне это слово😅 а перцы мариновали без техники? В 6 утра греем кастрюли, чтобы банки пропарить, далее поджарка лук, чеснок, морковь, дозировка соль, перец, лаврушка. Ставим еще одну кастрюлю и пропариваеи крышки для банок. На кухне сауна😢 Но Бабушка старой закалки, а я мелкий и внизу кухни температура ниже) зато потом какая вкуснятина от своих рук❤

@Weandnature Ай бұрын

😂😂👌👍👍👍

@левтелегин-х3о Ай бұрын

Привет с Алтая.А где стопачка под икру?

@Weandnature Ай бұрын

И Вам привет 😉 Ещё рано было😂

@левтелегин-х3о Ай бұрын

@@Weandnature не было ещё не одного раза чтобы вы не ответили на комментарий. Это очень приятно 👍👍👍

@Weandnature Ай бұрын

Спасибо 😁

@ЛехаБес-ш7у Ай бұрын

Привет!!!Хоть бы розыгрыш сделали новогодний, победителю набор Ваших вкусняшек 😂😂😂Я бы с удовольствием поучавствовал 😉

@Weandnature Ай бұрын

И Вам привет 😉 Мы пока не готовы свои продукты в массы пускать 😁

@Юрий-к9ч3ц Ай бұрын

Прикольно 👍👍👍👍

@MaksimPavlov-i1w Ай бұрын

Хорошая закусочка получилась. Но был один косяк; по стопочки не было под эту грибную икорку. 😊

@Weandnature Ай бұрын

😂👌

@НатальяМарченко-й1н Ай бұрын

Мы месяц назад взяли такой автоклав с блоком управления(правда на 23 литра,но на нашу семью в самый раз). На российские вышло 31.303

@Weandnature Ай бұрын

👍👍👍👍

@ЮстасАлекс-ч7б Ай бұрын

Привет кулинарному техникуму😀

@Weandnature Ай бұрын

И Вам привет 😉

@ShtankoPavel Ай бұрын

Если грибы жарить от души, до корочки, то у них другой вкус становится и аромат сильнее. А подержать на сковородке - ну да, влага уйдет. Но и только.

@Weandnature Ай бұрын

Согласны 😁👌

@evgen3675 Ай бұрын

А под самогоночку еще вкуснее 👍

@Weandnature Ай бұрын

😁👌

@АнтонЮшков-в8ъ Ай бұрын

Традиционно для икры берут опята, так как они более ароматные, но можно и из шампиньонов, при условии, что их нужно тушить на сковороде до максимального испарения влаги. Если обратили внимание, сушеные грибы более ароматные. Здесь тот ж принцип. Это занимает больше времени, но и результат лучше. У вас вкус овощей стал доминировать в икре по этой причине. Поэтому больше "кабачковая", чем грибная))). Но когда вкусно, тогда вкусно! Главное, что бы вам нравилось!

@Weandnature Ай бұрын

Спасибо большое за информацию 😉👌

@ИгорьШабалин-ш8ш Ай бұрын

👍👍👍👍👍

@МаринаХ-э3я Ай бұрын

😊😋👍👍👍

@ВладимирСавинцев-т4к Ай бұрын

👏👍👏👍🔥🔥🔥👍👏👍👏

@Orenburg_056 Ай бұрын

👍👍👍

@Vladislav_59 Ай бұрын

В этом году делал икру из опят, и понял что грибы, отваренные, лучше сначала обжарить, а потом мясорубить - обжаривать удобней и масла ментше идёт. Не знаю как с вешенками, а отваренные опята давольно сопливые и сильно впитывают масло. А обжаривать их нужно, так вкусней и структура икры другая.

@Юрий-к9ч3ц Ай бұрын

Закуска есть а сто грамм домашнего где👍👍👍👍👍

@sergejagapov6348 5 күн бұрын

Алексей привет! Подскажи у тебя на автоклаве клапан всегда закрываеться на 100° сам? Без твоей помощи. Я купил автоклав такой же вот у меня на 100° шипит и не закрываеться пока я ему сам не помогу подняться. Спасибо. И еще можно размерчик твоей табуреточки под автоклав. Сам делал?❤ Спасибо.

@Weandnature 4 күн бұрын

Приветствуем 🤝 У нас закрывается сам. Размер табуретки 40х40. Мы её покупали для бани, просто отпилили ножки.

@НаталияЕрмакова-у7и Ай бұрын

Добрый вечер семья трудяжек!!!!!.🐝🐝🐝🐝🐝🐝🐝🐝👍👍👍👍👍💯❤❤❤❤👍👍👍👍 Скажу сразу , как для меня, грибы жарят для того ,что б вкус поменялся. Вкус грибов жареных очень отличается от варёных. Жареные придают чуть копчённости, вкус самого гриба становится насыщенней. Я тоже приблезительно так делаю икру. Только грибы мою и сразу жарю, потом перекручеваю. И морковку пережарить с луком , до золотистого цвета. И дальше по схеме. И маленький вопрос, а зачем вы варите вёшенки, перед заморозкой? И перед жаркой, свежие тоже варите? Всего доброго вам и хорошего. Будьте здоровы, живите богато!!❤❤❤❤❤🙏🙏❤❤👍👍👍👍👍👍

@Weandnature Ай бұрын

Приветствуем 😉 Перед жаркой не варим. Просто в рецепте так было написано, поэтому мы сами удивились 🤷

@АлексП-е8р Ай бұрын

Всем добра ✌️, я так понимаю с алкоголем вы завязали 🤔

@Weandnature Ай бұрын

Приветствуем 😉 С чего Вы взяли 😂

@АлексП-е8р Ай бұрын

Уже устал ждать ваших экспериментов с люкссталь ))

@Weandnature Ай бұрын

Скоро будет 😁👌

@ЛенаМуравская-с8х Ай бұрын

А по 50 грамм.закуска👍

@Weandnature Ай бұрын

😁👍

@Vladislav_59 Ай бұрын

👍

@URALY8 Ай бұрын

🤤🤤🤤👍😏

@ВасяПупкин-ч9х1к Ай бұрын

Хайзенберг!!!

@Weandnature Ай бұрын

😁👌

@Alenavladimirovna-y3d Ай бұрын

Без автоклава икра уже была готова. В стерилизованные банки и всё готово.

@BentonKoss Ай бұрын

А вешенки сами выращиваете

@АлексейМаркелов-ы5м Ай бұрын

Да, у них на участке несколько пней с вешенками

@Weandnature Ай бұрын

И сами и в лесу за забором собираем

@EML-i-DO-1978. Ай бұрын

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🥄

@_Tervbnator Ай бұрын

УУУУУ Я ПЕРВЫЙ УРАААА!!!!!

@Weandnature Ай бұрын

👍

@sorceressgirl4001 Ай бұрын

❤😂🎉

@Vladislav_59 Ай бұрын

Я только могу догадыватся что думает про нас наш кот, когда прибегает на шум мясорубки, а мы там крутим не мясо. Морда у него не довольная😂

@Weandnature Ай бұрын

😂😂😂

@AS1234AN Ай бұрын

От Вы. Со своей икрой, пойду сала заточу

@Weandnature Ай бұрын

😂👌

@waldemarlepp1830 Ай бұрын

😃👍 а где сто грамм?

@Weandnature Ай бұрын

Рано было ещё 😉

@ТатьянаЕвдокимова-н7б Ай бұрын

Ребята, лук с чесноком обжаривать не надо. Попозже я вам скину свой рецепт. Попробуйте, сравните.

@Weandnature Ай бұрын

😁👌

@Николай-м3к8й Ай бұрын

А у нас слюнки побежали...

@Weandnature Ай бұрын

😂😂

@cherepaxa99 Ай бұрын

Жарить чтоб вкус был другой!!! Лëшка не тормози. Мясо жаоеное и вареное тоже вкус разный. А то что вы их аморозили вареные другой вопрос.

@Weandnature Ай бұрын

Мы это поняли 😁👌

@DyLLlHblu Ай бұрын

Первый🎉

@Weandnature Ай бұрын

👍

@ЕвгенийПопов-р5в Ай бұрын

Обжаривание эффект мояра усиление вкуса чеснок нельзя потеряет вкус

@Elena_Makarenko Ай бұрын

Зачем жарить грибы?) Потому что в рецепте берут свежие грибы, поэтому их жарят. У вас отваренные и замороженные были, поэтому этот этап вы могли бы пропустить)

@Weandnature Ай бұрын

Так в рецепте написано, что отварить и жарить, как мы делали.

@НатальяДружинина-о3ь Ай бұрын

@@Weandnature Всё вы правильно сделали. Жареные грибы вкусней и ароматней. Даже сушёные грибы для супа рекомендуется залить кипятком, а потом пожарить. Суп с жареными грибами значительно вкусней. И сдайте вашу алюминиевую посуду в металлолом, ибо алюминий плохо влияет на здоровье. Конечно стальные кастрюли дорогие, но они и очень долговечные.

@yuriynushtayev9061 Ай бұрын

Есть два подхода. 1. сохранение естественного вкуса и обработка только для сохранности в не вредном для здоровья виде. 2. Создание неузнаваемого вкуса и тогда и жарим и варим и специй вагон, что бы и вкусов было много и по количеству и по мощности. И в первом и во втором присутствует слово "вкус", стало быть секрет во вкусовых предпочтениях потребителя. Так что нет однозначного ответа. Это можно применить даже к способам приготовления самогонки. В России более предпочитают второй (китайский) подход, по сему даже горчица из Европы кажется безвкусной поскольку на следующий день не чувствуется "острота" вчерашнего застолья. 😁