Delicious Walnut Liqueur: Following my Grandmother's Recipe

Discover the world of homemade delights with ease and create your own aromatic walnut liqueur. Be inspired by my step-by-step video and indulge in the unique taste experience. 🌰🍹
Keep reading for all the details and the complete list of ingredients! 👇
► Ingredients:
- 700 ml fruit brandy 38% 🍾
- 9 green walnuts (about 225g) 🌰
- 4 allspice berries (about 1g) 🌶️
- 3 cloves (about 1g) 🌶️
- 2 cinnamon sticks (about 8g) 🌶️
- 1 star anise (about 2g) 🌶️
- 1/2 vanilla bean (about 2g) 🌶️
- 120g white rock candy 🍬
- 90g brown rock candy 🍬
► Chapters:
00:00 - Introduction
00:32 - Ingredients list
01:07 - Chopping the walnuts
01:53 - Soaking the nuts and alcohol
02:20 - Preparing the spices
02:43 - Filtering the liqueur 1
03:50 - Adding the spices
04:27 - Filtering the liqueur 2
05:05 - Tasting and refining
05:39 - Thank you and outro
► Calories and Miracle Points:
2cl (1 shot glass) is equivalent to 51 kcal
2cl (1 shot glass) is equivalent to 1 Miracle Point
#Walnut #Liqueur #Recipe #MonaKocht
Twitter: / monakocht
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Discover with this special recipe how you can create your own walnut liqueur with just a few ingredients and a lot of attention to detail. Our step-by-step guide will accompany you on this delicious journey and provide valuable tips to make the most out of your liqueur. The fresh green walnuts and carefully selected spices give your liqueur a unique flavor that is perfect for special occasions or as a gift. Let your creativity run wild and experiment with different aging times to adjust the taste to your personal preference. 🥃✨
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Try different variations and recipe ideas to customize your walnut liqueur. Have fun experimenting and enjoying your unique creations! Yours, Mona 🎥

[@christina2496]

Mooonaaa! Schön, dass Du Dein Kochbilderbuch wieder aufklappst - ich hatte Dich schon so vermißt. Danke für Dein tolles Rezept! Liebe Grüße :)

[@Monakocht]

Hallo Christina, eigentlich ganz schön vermisst zu werden :). Ich werde mein Bilderbuch auch weiterhin aufklappen, nur leider nicht mehr so regelmäßig. In diesem Jahr war und bin ich familiär sehr eingespannt. :) LG Mona

[@thrustssc]

Schön, dass du wieder da bist! :) Tolles Rezept!

[@Monakocht]

Hallo, schön von dir zu hören! Ich freue mich immer sehr über Zuschriften meiner "alten Bekannten" . :D Einen schönen Sommer und ganz liebe Grüße

[@marliesgroe5009]

Ein schönes Rezept LG Ein schönen Tag heute 😘👍🛳🍷

[@mrsfirestone4309]

zauberhaft erklärt und schmeckt bestimmt sehr gut mit den herrlichen Gewürzen😋liebe Mona ❤️herzlichen Dank für dieses grandiose Video 🌼🌸🌼 Grüße aus München 🤗

[@Monakocht]

Danke für deinen ganz lieben Kommentar und dein großes Lob (grandioses Video) :D liebe Grüße nach München Mona

[@mrsfirestone4309]

🌼💖🌸

[@nizvkfb7vsbvrsct723]

Vielen Dank für das tolle video. Habe heute bereits Nüsse gesammelt und werde dein Rezept nach machen!

[@Monakocht]

Freut mich :) Ich wünsche dir viel Erfolg. LG Mona

[@krauterfeeartemisia1351]

Vielen Dank für dieses sehr anschaulich ung gut erklärte Video. Danke auch für den Tipp wann die Nüsse zu pflücken sind. Es macht Sinn, das zur Sommersonnenwende zu tun. Herzliche Grüße aus Berlin.

[@Monakocht]

Bitte, gern geschehen. :D Ich wünsche dir ein gutes Gelingen und liebe Grüße nach Berlin Mona

[@eugeniaskitchen8698]

Super!🤩👍🍷🍷🍷

[@Monakocht]

Dankeschön :D

[@JustAnotherNobody869]

Erst einmal vielen Dank, für das Rezept! Wollte jedoch einfach mal fragen, wenn man keine Möglichkeit besitzt frische Walnüsse zu ernten, ob man auch fertige/eingelegte "schwarze Nüsse" dafür nutzen kann? :)

[@Monakocht]

Hallo Just_another_nobody Da kann ich dir leider nichts genaues sagen. Ich habe das noch nie probiert. :( Andererseits könnte es vielleicht gehen, denn die schwarzen Nüsse werden zwar ein paar Tage gewässert, um die Bitterstoffe zu entfernen, dann aber mit Zucker und Gewürzen gekocht und ein paar Wochen in der Lake ziehen gelassen. Der Geschmack der Nüsse ist somit gelöst. Falls du es ausprobieren willst, solltest du die Nüsse samt Lake verwenden. Auch würde die Auszugszeit dadurch entfallen. Den Zuckergehalt kannst du individuell anpassen. Ich denke, mit einer kurzen Reifezeit könntest du ein brauchbares Ergebnis erzielen. So ähnlich wie bei meinem Rezept für Himbeerlikör. :) liebe Grüße Mona

[@iamthemaus]

Liebe Mona* Danke für dein tolles Video und die Veröffentlichung des Rezeptes! Kannst du mir sagen wie das Netz zum absieden heisst?

[@jaysilence3314]

Habe es akustisch auch nicht so recht verstehen können und wüsste das auch gerne.

[@Monakocht]

Hallo Jay Silence und iamthemaus Tut mir leid, dass ich nicht ganz verständlich gesprochen habe. :( Es handelt sich um ein Wäschenetz. Gibt's eigentlich überall, in Drogriemärkten, Supermärkten und Co. Diese Netze sind recht dicht gewebt, sehr reißfest und können in die Kochwäsche (manche Fabrikate, steht aber drauf). Vor Gebrauch sollten sie dennoch in klarem Wasser durch Aufkochen und kurzes köcheln lassen nachgereinigt werden. :) LG Mona

[@jaysilence3314]

@@Monakocht danke für die Klärung! Wenn man es weiss, dann kann man es einwandfrei verstehen im Video. Vorher gings nicht. Lustig!

[@globus2606]

Danke für das tolle Rezeptvideo! Was meinst Du, kann ich auch Honig zum Süssen nehmen?

[@Monakocht]

Honiglikör/Bärenfang wird ja aus Honig, Korn oder ähnliches und eventuell Gewürzen angesetzt. Von daher müsste es auch beim Walnusslikör gehen. Da ich das aber noch nicht ausprobiert habe, kann ich dir nicht sagen wieviel Honig du nehmen musst. Aber nachsüßen geht immer. :D Ein gutes Gelingen und liebe Grüße Mona

[@Puscherclub]

Schade das ich nicht an Wallnüsse ran komme. Der schmeckt bestimmt gut. Gruss André

[@Monakocht]

Hallo André, gräme dich nicht, wenn du keine grünen Walnüsse bekommst. Mein Himbeerlikör und nach gleichem Rezept hergestellten Sauerkirschlikör schmecken auch sehr lecker. liebe Grüße Mona

[@andersbackende]

Walnuss-Likör Hmmmmm, den habe ich noch nie gemacht. Tolle Idee. VG Silke

[@Monakocht]

Dankeschön :)

[@michaela.1903]

Sorry, das wird nix nach 10 Tagen! Ich hab meinen mindestens 60 Tage (am Fensterbrett) mit den Nüssen und Gewürzen stehen gelassen, und erst danach(60Tagen) den Zucker dazu gegeben. Die Farbe des Nussschnaps ist bei dir noch grün, sie sollte aber dunkelbraun bis sehr dunkelbraun sein. Kleiner Tipp von einem Ösi.

[@Monakocht]

Hallo Michael, vielen Dank für deine Tipps bezüglich der Reifezeiten. Mir hat unser Likör immer sehr gut geschmeckt. Andere Zubereitungsarten interessieren mich jedoch sehr. Ich werde im nächsten Jahr einen Likör auf deine Art ansetzen. Freu' mich schon auf's Ausprobieren. :) liebe Grüße Mona