No video
ปลาข้างเหลืองผัดใบชะพลู | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 18-07-21)
Рет қаралды 40,420
Күн бұрын#ปลาข้างเหลืองผัดใบชะพลู เมนูผัดรสเด็ดเผ็ดแซ่บ จัดจ้าน หอมอร่อยด้วยเครื่องพริกแกงสมุนไพรพื้นบ้านที่ผัดเคล้ากับเนื้อปลาจนเข้ากัน เพิ่มรสชาติให้เนื้อปลาเผ็ดร้อนแถมดับคาวได้เป็นอย่างดี เนื้อปลาก็นุ่มหนึบทานง่าย ไม่แห้งไม่แฉะจนเกินไป หอมใบชะพลู หอมกลิ่นสมุนไพร อร่อย ทำง่ายได้ประโยชน์ด้วยครับ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- ปลาข้างเหลือง
- ใบชะพลู
- ดอกกะเพรา
- ผิวมะกรูด
- พริกขี้หนู
- พริกชี้ฟ้าแดง
- ข่า
- ตะไคร้
- กระเทียม
- กะปิ
- เกลือ
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่น
วิธีทำ
- โคลกพริกแกง โดยตำกระเทียม ข่าซอย ตะไคร้ซอย พริกขี้หนู ผิวมะกรูด ดอกกะเพรา ให้ละเอียดเข้ากัน
- ตามด้วยกะปิ เคล้าให้ทุกอย่างให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
- นำปลาข้างเหลืองใส่ในครกที่ตำพริกแกง ตำจนเนื้อปลาเหนียวหนึบ
- ใบชะพลูล้างน้ำให้สะอาด แล้วซอยเป็นเส้นเล็กๆ
- ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่นลงไป น้ำมันเริ่มร้อนนำเครื่องพริกที่ตำไว้ลงผัดให้หอม
- พริกแกงหอมใส่เนื้อปลาที่ตำไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ตามด้วยใส่พริกขี้หนูเม็ด(ลูกโดด) และใบชะพลูซอย ผัดให้เข้ากัน
- ผัดไฟแรง คั่วจนพริกแกงกับใบชะพลูเข้ากันจนทั่ว ได้ที่ก็ปิดไฟ
- ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
@revnewsagency 2 жыл бұрын
น่าทานครับ
@user-xz6yl2js2z 3 жыл бұрын
ขอบคุณครับ
@taxamonnukulchitkit5111 3 жыл бұрын
ชอบค่ะ ชอบเชฟทำอาหารกับพี่ชาย พูดคุยกันน่ารักดี สนุกดีค่ะ
@kantu8448 Жыл бұрын
น่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆๆ
@puntamit1 3 жыл бұрын
สองพี่น้องน่ารัก
@user-ln8em3hs4y 3 жыл бұрын
ทำกับข้าวบรรยากาศสนุกดี ค่ะ
@flyhome6963 3 жыл бұрын
ชอบบุคลิกของอาจารย์วิชิตมากครับ ดูอบอุ่นแบบเป็นธรรมชาติของคนต่างจังหวัดแท้ๆมาก อีกทั้งยังมีมุขสอดแทรกแซวแขกรับเชิญแบบเบาๆน่ารักๆ ดูเป็นคนใจดีและจริงใจมากครับ🙏
@ManMan-wb5hy 3 жыл бұрын
ขอบคุณเชฟคะชอบมาก
@user-ht9nv6cb3o 3 жыл бұрын
เมนูนี้น่ากินมากๆครับ ทำง่าย สมุนไพรมาครบเลย ใบชะพลูมีโยชน์มากมายท้องอืด ท้องเพ้อกินดีครับ
@user-xr8ym7oh4v 2 жыл бұрын
เยี่ยมมากๆครับสำหรับรายการนี้และโดยเฉพาะเรื่องการปรุงอาหารนี้ผมก็ชอบดูและนำไปลองทำเองดูบ่อยครั้งผมดูทั้งในเฟสและยูทูปผมติดตามมาเรื่ยยเพราะให้ความรู้ดีสุดท้ายนี้ขอขอบคุณไปยังทีมงานและคุณเชฟวิเชียรด้วยนะครับ
@user-cb7jz4vf1n 3 жыл бұрын
คงอร่อยน่าดูกินเป็นแต่ดูไม่เป็น
@user-bm4kv5kp6g 3 жыл бұрын
น้ำลายไหล
@meebeary5989 3 жыл бұрын
เป็นคู่หูที่น่ารักมากค่ะ
@nhoibua6258 3 жыл бұрын
น่ารักมากค่ะ คู่พี่น้อง สนุกกับการทำครัว..เดี๋ยวจะทำตามค่ะ เเต่มีปลาอินทรีย์ หรืออาจใช้ไก่เเทนคงได้ค่ะ ชะพลูกลิ่นเเรงคงดับคาวปลาได้ดี. ในน้ำพริกมีข่าเป็นส่วนประกอบเยอะพอควรดับคาวได้ด้วย..เนื้อสัตว์อื่นที่ไม่ใช่ปลา ลดข่าลงคงจะได้ค่ะ ขอบคุณเชฟทั้งสองมากๆค่ะ เมนูนี้น่าทำมากๆ เลย
@muntanasan616 Жыл бұрын
ใบชะพูผัดไข่เชฟไทย
@jirawatpattanakitvitchanon4549 3 жыл бұрын
จะทำทานบ้างค่ะ ขอบพระคุณเชฟทั้งสองท่านมากๆ ค่ะ ขอให้ท่านสุขภาพแข็งแรงน้ะค้ะ
@user-wb7dg1ub5x 3 жыл бұрын
น่าทานมากค่ะ
@Yai1950 3 жыл бұрын
DenverThaiTV ขอขอบคุณค่ะทั้งสองเชฟ น่ารับประทานค่ะ😃
@user-ti8iu6hu4n 3 жыл бұрын
หิวเลยค่ะน่ากินจังสนุกมากเชฟกับพี่ชายลงครัวหนุกหนานมากกกกกกชอบบบบ
@user-um1op5je2n 3 жыл бұрын
น่าอร่อยเลยครับ
@gypsihome9078 3 жыл бұрын
คริปนี้สนุกค่ะชอบมากๆ
@niwatsat2232 3 жыл бұрын
ฮาดีครับช่วยทำกับข้าว
@pimjaipraneetpolkrang6713 3 жыл бұрын
หายโควิดจะไปที่ร้านให้ได้ค่ะ
@chakritkajitt8990 3 жыл бұрын
ดูเชฟกับพี่ชายทำอาหารด้วยกันแล้วบันเทิงดีจริงๆครับ 🤣🤣🤣
@sawittreebunjaiyai497 3 жыл бұрын
ปลากระพงได้ไหมค่ะ
@user-ql9du3ow3x 3 жыл бұрын
ดูวุ่นวายดีครับ555
@muntanasan616 Жыл бұрын
ใบชะพูผัดไข่เชฟไทย
@sawittreebunjaiyai497 3 жыл бұрын
น่าทานมากค่ะ
3mitinews
Рет қаралды 154 М.
DenverThaiTV
Рет қаралды 212 М.
ครัวชั้นสูง - High Zone Kitchen
Рет қаралды 29 М.