ต้มยำกุ้งน้ำใส I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 16-12-17

#ต้มยำกุ้ง สูตรน้ำใสแบบโบราณ ที่ครบเครื่องสมุนไพรไทย หอมรสกลมกล่อม กับ #กุ้งแม่น้ำ ตัวใหญ่ รับรองว่าทุกๆบ้าน และ สายกินเป็นต้องติดใจกับเมนูขึ้นชื่อของไทยครับ
ส่วนผสม
กุ้งแม่น้ำ
ข่า
ตะไคร้
ใบมะกรูด
เห็ดฟาง
ผักชี
พริกขี้หนูสวน
มะนาว
น้ำปลา
วิธีทำ
นำเปลือกกุ้ง ข่า ตะไคร้ รากผักชี ใส่ลงในหม้อที่มีน้ำ แล้วค่อยนำไปตั้งไฟทิ้งไว้จนเดือด
ตักเปลือกกุ้ง ตะไคร้ ออกจากหม้อ แล้วใส่กุ้ง ข่า ตะไคร้ซอย รอจนสุก
ปิดไฟแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว โรยใบมะกรูดซอย พริกขี้หนูบุบ ผักชี ตักใส่ชามเสิร์ฟ
ดูสูตรได้ที่ : / 1703954932982019
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม #ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:20น.

[@inaza3342]

ขอบคุณเชฟมากเลย ไม่มีรายการไหนสอนละเอียดอย่างนี้ สำหรับคนทำอาหารไม่เป็นอย่างเราก็เข้าใจ แทรกเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยให้ตลอด ซึ่งมันสำคัญในการทำอาหารให้ออกมาดี สมัยนี้ร้านอาหารทั่วไปทำให้คนกินแบบชุ่ยๆ หรือไม่สะอาด เราจึงต้องหัดทำเอง ได้รายการของอาจารย์ช่วยชีวิตจริงๆ ...กรุณาทำคลิปออกมาอีกเยอะๆนะคะ เป็นกุศลบุญแด่คนทางบ้าน ช่วยคนพ้นโรคภัยไข้เจ็บได้มากเลยค่ะ เพราะ you are what you eat.

[@Nattapat-j5k]

นี่คือตัวจริง รู้จริง เก่งจริง นอกจากเป็นเชพที่เก่งแล้ว ยังเป็นครูที่เก่งอีกด้วย เชพให้ความรู้ในการทำอาหารไทยดีมาก อธิบายชัดเจน กระชับ เข้าใจง่าย จะติดตามต่อค่ะ

[@มั่นใจทุกก้าวข่อยกะฟ้าวยุเด้อ]

ผมทำแล้ว ว่าที่พ่อตาแม่ยายอนาคตวางช้อนไม่ลง5555 เสน่ห์ปลายจวักของปู้ชายกะมีคือกัน

[@ThePassionperfect]

วันนี้ลองทำให้ครอบครัวสามีทาน ใช้ pink shrimp เลยใช้เปลือกที่แกะจากกุ้งสดมาต้มน้ำสต้อก น้ำหวานธรรมชาติมาก อร่อยมากๆค่ะเชฟ ทุกคนชอบมาก ถูกปากคนอเมริกัน มีแต่คนบอกว่าอร่อยกว่าร้านอาหารไทยที่เคยกิน ขอบคุณเชฟมากค่ะ ❤️

[@วรรณวิมลวัชระบุญโชติ]

วันนี้กลับมาดึกค่ะ แต่พอดีไปนครปฐมมาเลยได้มะพร้าวน้ำหอมมาใส่หม้อ 2 ลูก มีแต่พริกขี้หนูสวนเลยใช้บุเอาค่ะ บอกเลยค่ะสูตรนี้ ไม่น่าเชื่อเลยแซ่บสุดยอดเจ้ม...จ้นมาก....ทำได้ไงไม่รู้ ภูมิปัญญาคนโบราณ เก่งจัง 😘

[@พีรพงษ์สถิตธํามรงค์]

เชฟวิชิตรนี่ดังมากเลยนะครับ แถมยังเป็นอาจารย์ของเชฟโจ้ เชฟใหญ่ของหม่อมถนัดแดก

[@pawitprochigen2669]

ชอบเชฟมาก อาหารอยู่ที่สูตร ใครสูตรมัน ไม่มีตายตัวจริงๆ มีแค่อร่อยกับไม่อร่อย แค่นั้น

[@minnieminnie88]

ต้มยำกุ้งแบบโบราณ จะไม่ใส่น้ำพริกเผา ไม่ใส่หอมแดง ไม่ใส่กะทิหรือนมสด น้ำจะแดงและการเคี่ยวน้ำซุปกุ้ง ข้นเพราะมันกุ้งเพราะใช้กุ้งแม่น้ำ

[@มยุรีธรณิศร]

ลล

[@พรเพ็ญซินวรรณโณ]

@@มยุรีธรณิศร ถ

[@doyytoyy719]

@@พรเพ็ญซินวรรณโณ ลล

[@gbshadowking6164]

ทำต้มยำมาก็หลายครั้งแล้ว ไม่เคยทำแบบวิธีนี้เลยครับ หน้าตาน่ากินมากๆครับ ขอลองไปทำตามนะครับ

[@kwantachannel8332]

ทำตามแล้วค่ะ ทำอาหารครั้งแรกให้แม่ทาน อร่อยมากค่ะ ขอบคุณสูตรอาหารดีนะคะ

[@num-ngernolelyts27]

โหยยนี่แหละของแท้ ที่ข้นด้วยมันกุ้งกับเปลือกกุ้ง มิใช่นม

[@boonsapramsiripramote8870]

ขอบคุณเชฟวิชิตนะคะ ที่แบ่งปันเคล็บลับดีๆ ทำทานแล้วอร่อยมาก ดีกว่าต้มยำสมัยใหม่ใส่นมสดกะน้ำพริกเผา เวลาจะทานน้ำซุปก็มีแต่ไขมัน ขอบคุณมากค่ะ

[@จิราพรเหล่าด้วง]

น่าอร่อยมากค่ะ น้ำใส แต่ไม่ใสเลย ข้นสีสวย

[@kintukteekreetukpum]

เซฟระดับเทพ เคล็ดลับวิชา เกล็ดความรู้ มากมาย ขั้นตอนละเอียด ดูจนจบเปิดร้านได้เลยครับ

[@simonzear21]

เพิ่งรู้ว่า ต้มยำกุ้งน้ำใสโบราณเป็นแบบนี้นี่เอง ได้ความรู้มากเลยครับเชฟวิชิต ดูแล้วน้ำลายแตกฟองเลย จะลองทำดูครับ ขอบคุณครับเชฟ

[@bunnaphasuphimarot7968]

สะอาด เข้าใจง่าย อร่อยทุกชนชั้น

[@บังอรกระจ่างพัฒน์]

Sumol Saeguay ใ แ

[@mckichio9117]

ผมก็ด้วยครับ พึ่งรู้ต้มยำกุ้งแบบต้นตำหรับแบบนี้นี้เอง

[@ความแน่นอนคือความไม่แน่นอน]

Simon Zear .

[@jkthereview4521]

ที่น้ำข้นจริงๆก็มาจากมันกุ้งแหละครับ เพราะที่ใช้กุ้งใหญ่คือ มีมันครับเลยทำให้น้ำข้น

[@ธนภรณ์ธรรมกิจจะ]

สวัสดีคค่ะคุณเชฟขอบคุณค่ะ ❤❤❤❤

[@pornsirijamroonjamrernpit5793]

โอ นี่แหละมืออาชีพ อย่างแท้จริง

[@pakawonpui1819]

เชฟตัวจริง รู้จริง อร่อยจริงๆ ขอบคุณค่ะ

[@uyendang5088]

Thank you for your video. Though even those I don't understand Thai language. It looks so beautiful and yummy !🙂🙂🙂

[@chuchan6413]

ติดตามดูยอดเชฟตั้งแต่ในทีวี จดวิธีทำอาหารเอาไว้ทำกิน และมาติดตามทางยูทูป เชฟบอกละเอียดทุกขั้นตอน สามารถไปทำเองได้ 😊

[@สุมาลีสีสุข-จ9ฟ]

สมเป็นเชฟจริงๆค่ะ หน้าตาอาหารคือดูดีมากกกกกกก บอกเทคนิคไม่มีกั๊กเลย ขอบคุณค่ะ

[@Oni_maru]

สุดยอดเลยครับคุณอา ผมชอบกิบแบบนี้ และกินแบบนี้มาตลอด เกลียดมากๆต้มยำใส่กะทิ ใส่นม

[@jkthereview4521]

Lucky Indy ตามจริงน้ำข้นมันมีมานานละครับในรัชกาลที่6ใส่กะทิ แต่ผมก็มีความคิดแบบเดียวกับคุณแหละครับเกลียดความใส่นม55

[@Aranyajourneythailand]

ทำตามเซฟเป๊ะขอบอกว่า..อาหร่อยมากขอบคุณคะ

[@kobpunchaya]

นี่แหละรายการอาหารที่เราตามหา..สุดยอดเชฟค่ะ..รักเลย

[@oaoaoa976]

🙏น่าทานมากๆเลยครับผม ของอร่อยเลยครับผม👍❤

[@DaBanthita]

วันนี้จะลองทำตามเชฟวิชิตเลย ทำตามแบบนี้เลย

[@Kamchaikwong]

ขอบคุณครับ เห็นต้มยำกุ้งหลายที่่ ใส่น้ำพริกเผา แล้วขัดใจมาก ไม่รู้ว่าเอาตำรับมาจากไหนกัน

[@wooyoungchotiprapar5086]

ขอบคุณมากๆค่ะ ที่มาให้ความรู้ เมนูสุดยอดมาก จากต้มยำน้ำใส ที่ดูเป็นต้มยำน้ำข้น ชอบจริงๆ อาหารไทยมหัศจรรย์เสมอ รอดูอาหารจากฝีมือ ยอดเชฟไทย อีกนะคะ ติดตามนานแล้วนะคะ

[@ประวีณ์นุชจันทร์อ่อน]

ไส่เครื่องน้อยดีจีงทำง่ายดีคะ

[@Rizaltomyam]

Good

[@onanongglenn9121]

ขอบคุณมากๆค่ะ, ดูคุณทำแล้ว ใด้รายละเอียดเยอะเลยทำต้มยำกินมาชั่วชีวิต แต่เพิ่งทำอร่อยตอนแก่ 65 พี่ขอขอบคุณอีกครั้งค่ะ

[@luck3410]

นี่แหละสูตรที่ตามหา ส่วนใหญ่จะมีแต่สูตรใส่ใบกะเพรา ใส่มะเขือเทศ ใส่หอมแดง เราอยากได้สูตรนี้แหละที่แม่เราทำให้กินต้มยำกุ้งน้ำใสโบราณ

[@ศิริโรจน์อรุณนิภาวัฒน์]

ดูแล้วเพลินเลยครับ เชฟมืออาชีพแฝงด้วยความเรียบง่ายเน้นวัตถุดิบธรรมชาติ ส่วนผสมยืดหยุ่นไม่เปะเว่อร์ ใครก็สามารถทำตามได้สบายๆ ขอบคุณเชฟนะครับ เพิ่งเจอช่องดีๆติดตามแล้วนะครับ👍👍👍

[@priwansoontarasasin7872]

ต้มยำกุ้งน้ำใส​ ดูแล้วน้ำลายไหลเลยค่ะ

[@punlopy]

ขอบคุณครับ ได้รู้วิธีไทยแท้ครับ

[@OTOOOTO]

โอ้วเพิ่งรู้ว่าน้ำข้นไม่ใช่ต้มยำกุ้งดั้งเดิม ที่เซอร์ไพรซ์อีกแล้วก็คือ บีบมะนาวใส่พริก เพื่อไม่ให้พริกดำ เชรดดดด

[@vilairattang3559]

น่าทานมากค่ะ เชฟ ขอบคุณวิธีทำค่ะ ชื่นชมเชฟค่ะ👍

[@พันธุ์เทพใยสุ่น]

อย่างโหดเลยคับ😁

[@hanny4035]

น้ำซุปเชฟเหมือนน้ำข้นอะ แต่คือมันกุ้ง เข้มข้นมากคะ

[@rattanafellner8703]

ไช้เลยคะ

[@weerayutwairaksat6226]

อาหาร ศิลปะ การบริหารวัตถุดิบ ขอบคุณมากครับ เชฟ

[@kanchanaeaster568]

ขอบคุณคะ😊

[@sayanthammaket8232]

ชอบมากๆ แก่แล้ว คิดถึงแม่ ผมเลยครับ ไม่คิดว่าจะได้เจอ แบบนี้อีก ขอบคุณครับ ที่ทำรายการดีๆ ขอบคุณ จากใจ

[@anisagod]

น่าทานมากครับเชฟ เพิ่งทราบว่าแบบนี้คือต้มยำกุ้งดั้งเดิมครับ

[@thedarkknight4000]

น่ากินมากค่ะเชฟ

[@num-ngernolelyts27]

กินเหมือนเชฟเลยค่ะ กินทุกอย่างที่ใส่55 คนกรุงเทพเค้าชอบใส่ใบแก่ๆเคี้ยวไม่ออกเอาแค่ความหอม แต่เราคือต้องใส่เพื่อกินด้วย

[@firsttime332]

ชอบรายการนี้^^ เพิ่งรู้ว่าต้มยำกุ้งดั้งเดิมทำแบบนี้

[@AmittaPutweepy]

ลองทำตามแล้วค่ะ ทำให้คนที่บ้านทาน ทุกคนชมว่าอร่อยมากกกกกกก ขอบคุณมากที่แบ่งปันสูตรอาหารอร่อยๆ นะคะเชฟ 😊

[@homnoon2457]

Nam and The Ging ไม่ใส่พริกเผาก็อร่อยใช่ไหมค่ะ ถามเพื่อที่จะเอาไปทำตามค่ะ

[@จิราพรเหล่าด้วง]

ไม่ใส่พริกเผาก้ออร่อยคาะ

[@hdndbghfgshf3412]

ทำตามแล้ว นัว มากๆครับ ไม่ต้องใส่น้ำพริกเผาเลย ขอบคุณเชฟวิชิตมากครับ

[@ธํารงวิทย์ชัยจรูญพร]

ขอบคุณครับ

[@jaranyachaisena4460]

ใช่เลยค่ะรายการที่ตามหา สอนตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ เพียงคลิปเดียวได้ความรู้เยอะมากค่ะ

[@amphaiteversham-hann5489]

ขอบคุณค่ะ

[@suparakm3485]

ที่สุดของต้มยำกุ้ง น่าทานมากๆค่ะ

[@First.wishitponh]

ใส่หอมแดงจะกลมกล่อม เพิ่มความหวาน

[@TheOffspring1984]

รู้ดี

[@manowwan2337]

ชอบความโบราน คิดถึงยาย

[@วรรณวิมลวัชระบุญโชติ]

ตอนเด็กๆ ที่บ้านทำต้มยำกุ้ง ก็ไม่เคยเห็นน้ำข้นค่ะ เพิ่งจะมาเห็นน้ำข้นตอนโตค่ะ

[@imenjoymylife5628]

หามานานนนนนน การทำต้มยำกุ้งที่แท้ทรู

[@akechaiponjoy9479]

สาธุ...สาธุ...สาธุ...ขอบคุณครับผม

[@pui_paliwanich]

เยี่ยมเลยค่ะ

[@pu969]

ขอบคุณครับสำหรับคลิปดีๆ

[@โอรีโอ้เค้ก]

น่าทานมากเลยค่ะ

[@จตุรงค์ทิน้อย]

ขอบคุณครับ..น่าทานครับ

[@nokengkawong3531]

น่าจะมีซัพไตเติลอังกฤษให้ด้วยนะคะ💫

[@อยากเที่ยวคนเดียวแต่ไม่อยากนอน]

หิวเลยครับ

[@NimPusAon]

เยี่ยมยอดมากคะอาจารย์ ข้นโดยไม่ใช้นม ขอบคุณมากๆคะ

[@สุทัศน์ใจวุฒิ-ฃ2ข]

หัวหน้าทําอาหารผมชอบมาก

[@คิดเองเป็นไหมEดอก]

ชอบครับ ที่บ่งบอกถึงความเป็นไทย

[@ลุงหม่ําดีสมพร]

ขอบคุณมากๆๆ

[@pahonsripon2286]

ขอบคุณครับ ได้ความรู้มาก เชฟอธิบายดีมากครับ

[@ภคพรเสือชาวนา]

ชอบอาหารแบบโบราณค่ะ. อร่อยด้วยค่ะ

[@thansineeangsirikul6152]

น่าทานมากคะ

[@Tonspur8]

สุดยอด❤🎉

[@nualprapasn7861]

ทำเหมือนที่ทำกินที่บ้านเลยค่ะเชฟ

[@Peachy22]

ตอนแรก จะทำ ต้มข่ากุ้ง(ไม่ชอบไก่) .. search แล้ว มาเจออันนี้ อ่ะ เดี๋ยว ลองทำสูตรแบบนี้ดูบ้าง .. น้ำลายไหลละเนี่ยยยยย😋💦

[@kekjrjdjrjridmdmdmjd6480]

สุดยอดเชพ

[@natenapitkorsuwan4745]

ขอบคุณเชฟสำหรับความรู้และเคล็ดลับต่างๆที่ไม่เคยทราบมาก่อนเลย เชฟอธิบายได้ละเอียดมากค่ะ

[@รัชตะช้างทอง]

ของจริงครับ ต้มยำกุ้งตัองแบบนี้

[@เก๋เก๋-ผ2ษ]

น่ากินมากๆ

[@Laperezee]

ดูแล้วน่าอร่อยมากเลยค้ะ

[@sumaleenanon1662]

ลองไปทำตามหลายเมนูอร่อยค่า

[@neoo45]

ทำอาหารได้น่าทานมากค่ะ ละเอียดและบางครั้งเป็นวิธีที่ไม่เคยเห็นมาก่อน หิวๆๆ

[@zainabahfakirmohd8001]

Please translate in english

[@narongaimkajohnchai4836]

เยี่ยมมาก

[@arissira6086]

น่ากินมากค่ะะะะะ

[@ปัณฑ์ชนิตย์พ่อบํารุง]

ชอบคะ เทคนิคสอน

[@sleeepnot2169]

ต้มยำ ของเชฟอาจารย์แจ่มจริงครับ แซ่บนัว หรอยคาด จังหุนิ

[@wernerzipse6428]

ขอบคุณ เชฟมาก ทุกเมนูที่คุณทําสุดยอดค่ะ

[@chaveewansaetang5304]

เชฟคะ ด้วยความเคารพนะคะ ดิฉันไม่เคยเห็นเชฟ ทำหม้อใหญ่ๆสักที ทำถ้วยเล็กๆ จานเดียว อะไรทำนองนี้ประจำ เชฟทำอาหารน่าทานมาก เวลาเชฟจะพรีเซ็นท์ เชพอาจจะจัดจาน หรือตัดใส่ถ้วยแต่พอสวยงาม แต่ถ้าเชพทำหม้อใหญ่ขึ้นมาอีกนิด ที่ดหลือก็ให้ทีมงานทาน ทุกคนคงอยากชิมใีมือเชฟอยู่แล้ว

[@FC-gp1yt]

แกทำเผื่ออยุ่แล้วช่วงหลังไมล์

[@chatchayakantakate4389]

ทีมงานคงได้ชิมอยู่แล้วค่ะ แต่หม้อใหญ่ออกจอ คงไม่เหมาะค่ะ อีกอย่าง เรื่องต้นทุนการผลิตรายการก็มีผลค่ะ

[@TheOffspring1984]

โอ้ยยยยสมองงงง

[@lovelynarak984]

เชฟแกะกุ้งเหมือนมันง่ายมาก..

[@bunnybenchannel9035]

รายการคุณภาพ​ชอบมากค่ะ​ จะติดตามตลอดไปนะคะ

[@ธนภรณ์ธรรมกิจจะ]

ถูกใจมากค่ะขอบคุณค่ะ

[@patchararuangsa2321]

สอนเข้าใจง่าย ทำได้จริง อร่อยจริง👍

[@Boonyada10]

เชฟแนะนำได้ละเอียดดีมาก ขอบคุณนะคะ

[@น้ําพริกปลาทู-บ2ป]

สุดยอดมากเลยค่ะ เหนแล้วอยากทำกินเลย เยนนี้จัดสะหน่อย

[@chitoi8990]

ขอบคุนครับ

[@udomun-on2284]

ขอบคุณสำหรับความรู้ครับ

[@olgastrasser8310]

น่ากินสุดๆค่า

[@win-u1561]

ยอดเยี่ยมครับ ชอบครับอาจารย์

[@kataisi1114]

หนูชอบต้มยำแบบนี้มากเลยค่ะเชฟ

[@pattysupportbyswaneveena7170]

น่ากินมากค่ะอาจารย์

[@torcoffeemilk7918]

น่าอร่อยมากเลยค่ะ