던킨 도넛(바바리안) 만들기 - Baked Donuts l 온베이킹 On Baking

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안녕하세요~
오늘은 튀기지 않아 건강하게 즐길 수 있는 구움 도넛을 만들어봤습니다.
구운 도넛에 슈가파우더를 묻히고 커스터드 크림을 넣어 바바리안이랑 비슷한 맛을 내 보았어요.
기호에 따라 도넛에 좋아하는 크림을 넣어 드시면 맛있는 도넛을 즐기실 수 있습니다~ ^^
저는 미니오븐이라 중간칸에서 10분, 윗칸으로 옮겨 5분 구워줬어요.
저의 구움시간대로 하지 마시고 각자 갖고 계신 오븐 사양에 따라 구워 주세요~
윗면이 노릇노릇해 질때까지 구워 주시면 됩니다~ ^^
▶Ingredients
[도넛 Donut]
중력분 all purpose flour 250g
설탕 sugar 35g
소금 한꼬집 a pinch of salt
이스트 instant yeast 5g
우유 milk 150ml
무염버터 unsalted butter 43g
계란 1 egg
바닐라 익스트랙 vanilla extract 1tsp
슈가 파우더 powdered sugar
[커스터드 크림 Custard cream]
우유 milk 200ml
설탕 sugar 60g
계란 노른자 2 egg yolks
옥수수전분 cornstarch 15g
우유 milk 50ml
바닐라 익스트랙 vanilla extract 1tsp
무염버터 unsalted butter 7g
#오븐도넛
#던킨도넛
#바바리안
#커스터드크림
#온베이킹
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★ MUSIC ★
음악 : 어쿠스틱기타 듀엣
Produced by UmbrTone
Provided by 모두의 브금-UmbrTone
Video Link: • 🎧Warm bgm♫Acoustic Due...
Track : 추억이 되어버린 시간
Music by 브금대통령
Music provided by 브금대통령
Watch : • [브금대통령] (추억/기억/Warm) 추...
이 영상은 모바비로 편집 및 제작 되었습니다.
www.movavi.co.kr/

[@user-dc5yu5mi2k]

우와! 최고입니다 짱짱

[@onbaking]

감사합니다. 건강하고 행복한 연말 보내세요~^^

[@lasal7820]

감사합니다 한번 따라해볼게요~

[@onbaking]

맛있게 만드세요~~^^

[@user-rm6bb8cu6t]

던킨에 안가고 도넛 맛있게 만들어먹었어요ㅎㅎ 만드는 영상 올려주셔서 정말로 감사합니다!!

[@onbaking]

푸푸님, 안녕하세요~ 맛있게 만들어 드셨다니 너무 기쁘네요.😊 소중한 댓글 남겨 주셔서 감사합니다 🙏❤️

[@tkfkdgodyxnvldpa]

도넛 만들고싶어서 보러왔어요 ㅎㅎ

[@onbaking]

사부작감자님, 방문 해 주셔서 정말 감사합니다~ 도넛 맛있게 만드시길~~ 화이팅! 입니다.🙏😊

[@user-hc2mh5lt5p]

생각보다 계속 치대도 엄청 질어서 밀가루 40 추가했더니 정상되고 맛있습니다. 특란이라 그런가...

[@user-ly3dj2gm4j]

2차발효할때 뜨거운물 담겨있는 그릇위에 올려서 1시간발효한건가요?

[@onbaking]

네. 맞습니다. ^^

[@killerwendi6306]

와 잼은 마지막에 넣는거였군요

[@onbaking]

시청해 주셔서 감사합니다 ^^

[@PinkBunny993]

시장에서 파는 도나스 만들때도 튀기는 대신 저렇게 구워서 만들수 있나요? (Ex. 찹쌀도너츠, 팥도너츠 등)

[@onbaking]

나민철님, 식감은 조금 다를 수 있지만 구워서 가능합니다~^^

[@Adalee1004]

짤주머니 앞에 넣은도구 이름이 먼가요 빵에 크림넣을때 사용되는거요

[@onbaking]

슈크림깍지 입니다. ^^

[@user-yo7vu4yj8l]

반죽기로 돌려서 만들어도 되나요??

[@onbaking]

정은하님, 안녕하세요~ 반죽기로 해도 당연히 됩니다. 그런데 제가 반죽기를 사용해 보지 않아서 시간등 자세한 설명 드리기가 힘드네요. 매끈해지고 글루텐이 잡힐때까지 반죽기로 돌리시면 될 거 같습니다. ^^

[@_-_cat_-_]

내일 만들어 보려고 하는데요 혹시 식빵만들따 쓰는 저당용 이스트로 만들어도 될까요?

[@onbaking]

마요네즈님, 네 저도 저때 고당용 이스트가 떨어져서 저당용 이스트를 사용했습니다~^^

[@_-_cat_-_]

@@onbaking 어제 만들어 먹었어요! 남은거 오늘 먹어도 맛있네요 감사합니다^^!!

[@user-bj7qz3yl2u]

구독눌러요

[@onbaking]

감사합니다~!!^^

[@misunlee6498]

혹시 바닐라 익스트릭 없어도 돼나요? 빵만들때요

[@onbaking]

네. 바닐라는 빵 풍미를 좋게 하기 위해 넣는 것이기 때문에 꼭 넣으셔야 하는 건 아닙니다 ^^

[@user-tn7yr6vd5t]

크림만들때 감자전분도 되나요?

[@onbaking]

넹. 옥수수전분 대신 감자전분도 됩니다 ^^

[@user-tn7yr6vd5t]

강력분 써도 되나요?

[@onbaking]

네. 가능합니다 ^^

[@user-vj4ni7vf3z]

반죽이 질때 몇분정도 내리치셨나요????

[@onbaking]

이진아님, 안녕하세요~ 몇분이라는 정해진 시간보다는 반죽에 찰기가 생겨서 쫀득해질때까지 내리쳤어요. 너무 많이 질 경우 팔목 보호를 위해(?) 30분정도 발효 후에 반죽하시면 좀 나으실거에요~^^

[@user-vj4ni7vf3z]

@@onbaking 우왕 감사합니다!!!!!!!!!질게 되니까 자꾸 가루를 더 넣게 돼서 양도 늘고 시간도 오래 걸리고 결국엔 망하고..ㅜㅜㅜㅜ그렇게 세번을 반복했었는데...추가발효라는 해결방법을 주시다니 따흐윽...정말 감사합니다!!!!선생님 손짓 하나에 건강을 둘에 재력과 빵을....❤

[@onbaking]

이진아님, 제가 더더 감사합니다~~ 맛있게 만드세요~❤️😊

[@user-nd3uz6xv5q]

발효는 그냥 실온에서 하나요?

[@onbaking]

여름에는 실온 발효도 가능하지만, 겨울에는 따뜻한 곳에서 발효 해 주시면 됩니다~ ^^

[@user-mi6of4do5u]

혹시 박력쌀가루로도 해도되나요? 가염버터도 가능한지요ㅠㅠ

[@onbaking]

와후mom님, 안녕하세요~ 박력쌀가루로는 만들 수 없고 강력쌀가루는 가능합니다. 가염버터를 사용하실 경우 소금은 따로 넣지 마세요~^^

[@user-jm6ul4pp3r]

반죽이 자꾸 질척거려요 ㅜ

[@onbaking]

레시피에 있는 밀가루 양 외에 약 10~15g의 밀가루를.추가로 넣어 보시고 내리치면서 반죽을 해보세요. 성공하시길..!!🙏