Der Watersmoker - Eine kleine Anleitung ( Betrieb und Umbau ) - Klaus grillt

Als Fazit kann man festhalten, dass sich dieser Grill nur bedingt empfiehlt.
Wer mindestens einen anderen Grill besitzt, etwas handwerkliches Geschick besitzt, über ein Funkthermometer verfügt, ca. 70€ in Spielzeug investieren möchte, nur hin und wieder Pulled pork oder Brisket grillen möchte und kein Gerät für die Ewigkeit sucht , kann mit diesem sehr einfachen Gerät sehr ordentliche Grillergebnisse relativ komfortabel erreichen.
Wer jedoch ein ausgereiftes und wertiges Gerät erwartet das an die Qualität der deutlich teureren Watersmoker heranreicht, der wird sicher enttäuscht. Ich werde in einem meiner nächsten Videos auch nochmal ein Pulled Pork auf dem Gerät zeigen.
X Fleisch: www.beefbandits.de (mit CODE "Klaus" 10% Rabatt auf den Warenkorb)
hier kannst du meine Bücher bestellen :) :) :)
www.klaus-grillt.de/merchandise
Tip: bei Bestellungen im Grillfürst Shop z.B einen Dutch oven ( www.grillfuerst.de ) den Code Klaus eingeben und ein gratis Grillfürst-Geschenk erhalten
X meine AMT Produkte: amzn.to/3W8AEAT
X German Oven groß: amzn.to/3QvdPVS
X German Oven klein: amzn.to/3vWapSA
X Snack-Schale: amzn.to/3NMnnNf
X Grillpfanne flach: amzn.to/42awsno
X Grillpfanne hoch: amzn.to/416y0x5
X XXL Grillpfanne: amzn.to/3NJ4dry
X XXL Grillpfanne mit Mittelsteg: amzn.to/3Lzk8pu
X Grillplatte (glatt): amzn.to/3bK4kjo
X Grillplatte (geriffelt): amzn.to/3oYAXgU
X Grillplatte (Induktion geriffelt): amzn.to/2NQzE6e
X Grillplatte (Induktion glatt): amzn.to/3siSGk2
X Zange: amzn.to/417cybm
mein Brett: www.holzdesign-reinicke.de
Meine Kohle :) :):)
X Cocosbriketts: t1p.de/nbqe
X Briketts Klaus grillt: amzn.to/3iGPGd6
mein Messer : bit.ly/3MOWlT9
Ich grille mit Gas von: bit.ly/3V939Pj
X Grillreiniger: amzn.to/2pDkvJv
Meine Gewürzmischungen wie z.B.:
OFA Rub, Goldbroiler, Klausi Goreng, Pizzaiola, Frecher Feta, Sauerei, Grill(t)pfeffer
und viele, viele mehr findet Ihr bei:
Xrubs.kaufen/klaus-grillt/
X meine Amazon Empfehlungen: t1p.de/x3jv
X Nicer Dicer: amzn.to/2SJCZ7A
X Einstechthermometer (thermapen): amzn.to/2ieWe6G
X Trennspray: amzn.to/3AdCrvC
X Handschuhe (verschiedene Größen beachten): amzn.to/2C4lsMc
X GN-Behälter (verschiedene Größen): amzn.to/1JKCz7S
X Vakuumierer: amzn.to/1RTulLX
X Vakuumierrollen: amzn.to/1RTuuit
X Räuchermischung Klaus grillt: amzn.to/2gGYaFb
X Grillbesteck Set: amzn.to/3k1gS7x
X Grillzange: amzn.to/2q7PZav
mein Zweitkanal: bit.ly/1RHTUfh
die Aussenküche habe ich von burnout.kitchen/home.html
Links, an denen ein ''X'' steht, sind sogenannte Affiliate-Links. Kommt über diesen Link ein Einkauf zustande, werde ich mit einer kleinen Provision beteiligt. Für euch entstehen dabei selbstverständlich keine Mehrkosten. Wo ihr die Produkte kauft, bleibt natürlich euch überlassen. :)
Danke für eure Unterstützung!
Meine Homepage mit vielen Rezepten:
www.klaus-grillt.de
Vielen Dank an Broil King für die Unterstützung.
Viel Spaß !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃
Diese Infobox beinhaltet Werbung.
Musik: www.ende.tv Christian Petermann/Black Knight

[@Klausgrillt]

Mehr Verrücktes von mir gibt es auf: instagram.com/klaus_grillt/ vm.tiktok.com/pYmc19/ facebook.com/klausgrillt/

[@adolfraucher562]

Mit dem Watersmoker werden meine Keulen jetzt verdammt saftig.. danke dir Klausi Boy.

[@lausitzer1849]

Hab mir heute so ein Grill gekauft um eben wie du pulled pork richtig zu machen , hab's sonst in der Kugel gemacht mit Minion Ring aber so ist es entspannter .und als Napoleon oder Weber Ersatz perfekt für kleines Geld. Danke für die Umbau Tips.

[@ChibiJini]

Danke für dieses Top Video. Durch dummen Zufall sind wir an so einen Grill gekommen und wissen erst dank Dir was wir tolles damit anfangen können! Danke für Anleitung und Umbau Tipps!

[@DjEvolver]

Servus Klaus ich hab diesen Sommer mit dem smoken angefangen und deine videos haben einen nich unerheblichen lernfaktor dabei gespielt! danke dafür ;) ich hab genau so einen Billig Watersmoker für 40€ geschossen wie in deinem video hier. hab jetzt 3 mal pulled pork damit zubereitet (ein mal auf nem Metal Festival) jedesmal ein erfolg. soviel dazu da dieses gerät was taugt ;) natürlich hat die billige verarbeitung seine einschränkungen, durch das dünne blech sind die temperatur einwirkungen von aussen pregnanter als wenn man 3,5mm wanndstärke hätte... aber damit komm ich klar. dein tuning tipp mit dem loch und dem topf unten drunter waren genau richtig.

[@florianh.6051]

Hallo Klaus, prima Video!! Leider habe ich es zu spät gesehen. Habe mir son Watersmoker im Internet bestellt für 35€. Habe jetzt gerade 2 kg Nacken drauf... nach zwei Stunden geht mir jetzt die Temperatur runter. Da ich jetzt keine zusätzliche Luft dazu geben kann, ist deine Idee für den Umbau super. Danke... habe jetzt noch mehr Kohlen drauf getan, das die obersten mal noch brennen und hoffe dass ich so bis zum Ende noch hin komme! Dann gibt es den Umbau :-) Klaus grillt ist ab jetzt abonniert Gruß Florian

[@Klausgrillt]

Florian H. danke fürs Abo, hoffe die Tips helfen dir weiter. Viel Spaß beim Nachmachen der Rezepte :) Gruß Klaus

[@EverUnKn0wn]

Schönes Video erstmal. Hätte aber zu diesen Bullets mal eine Frage, kann ich die auch direkt mit Holz befeuern oder ist hier wirklich Kohle notwendig?

[@Klausgrillt]

EverUnKn0wn Das käme auf einen Versuch an, aber ich vermute, das die Temperatur dann absolut unkontrollierbar wird. Viele Liebe Grüße Klaus

[@holtkamp7t]

Hallo Klaus, kann man beide Roste gleichzeitig bestücken, wenn man mal mehr Personen satt bekommen will????

[@thefluxman1]

Tolles Video! Aber Ribs lassen sich bestimmt auch gut auf dem kleinen Smoker machen, oder? Und wie viel Grillfläche haben wir bei dem Teil?

[@Klausgrillt]

Danke Thomas! Ribs kann man machen wobei mann bei 3-2-1 RIbs schwierigkeiten bekommen wird 2 Stunden 140 Grad halten zu können. Aber mit etwas Geduld solte das klappen. Die Grillebenen haben jeweils etwas über 40cm Durchmesser. Viele Grüße Klaus

[@christophpanthel7190]

Hey Klaus, wie hoch wird denn die Temperatur bei der Menge Kohle die du da jetzt reingekippt hast? und wie Lange Brennt das ca.

[@hagenpelletier9185]

Hallo Kurze Frage Und zwar wie lange hält die Ladung Kohle die du in den Sommer gegeben hast ... Und wie viel und wie oft legst du da Kohle nach beim pulled pork

[@lowien_lausemaedeleforfitlost]

Klaus du hast unten den grillguttopf ausgeschnitten und ein Topf drunter gestellt. Wie kann dannzdie viele Kohle halten?

[@Cremantus]

Super erklärt... ich hab das Ding auch schon länger im Auge... danke für das Vid... das mit den erforderlichen Umbauten hatte ich mir schon gedacht, scheint aber kein Problem zu sein. Ist die Lackierung denn Qualitativ hoch genug oder setzt er nach zwei drei Sessions Rost an?

[@Klausgrillt]

Danke Tilo! Außen ist das OK, innen hab ick etwas Flugrost gesehen. (nach 6 Monaten und 4 Vergrillungen) Der gril steht aber auch immer im trockenen. Wenn der auf dauer draußen im Wetter steht, wird der sicher nicht alt. Viele Grüße Klaus

[@SalzburgNord]

Super Video! Hab mir so ein Teil geordert und finde die Idee mit dem Topf unten prima. Hab schon überlegt wie man das mit der Luftzufuhr am besten regelt aber darauf bin ich nicht gekommen. Meinst du, bringt es was den Ringspalt zu zu verschließen und den Deckel mit Ofendichtung etwas abzudichten damit die Abluft besser kontrollierbar ist oder ist das egal?

[@Klausgrillt]

SalzburgNord Dankeschön :)!Den Spalt brauchst Du nicht zu verschließen, das bringt kaum Vorteile. Einzig, wenn es besonders Windig ist, könnte das etwas bringen. Viele Liebe Grüße Klaus

[@ThePogo09]

ist es möglich in die Wasserschale Kohle reinzumachen, damit der Grill wenn man nur grillen will nicht so tief ist oder ist die dafür ungeeignet?

[@torbenschutt5454]

Halle vielen Dank für die Anleitung. Hat soweit auch alles geklappt nur ich habe immer 200 Grad Hitze gehabt. Wie habt ihr die Tonne auf die richtige Temperatur von ca. 120 Grad bekommen? Vielen Dank für die Tipps und den Support. @klausgrillt top Videos danke. Dein pastrami ist auch der Hammer.

[@oilo525]

Nettes Video wieder mal, und sehr gut erklärt. Dein "Umbau" ist eine gute Idee, vor Allem mit dem höhenverstellbaren Topf. Ich habe damals in meinen ersten Watersmoker einfach nur ein paar Löcher gebohrt. Du hast natürlich Recht, als "Erstgerät" ist er unbrauchbar, für eher seltene Longjobs aber super geeignet. Gut, dass ich seitdem aqufgerüstet habe ;)

[@Klausgrillt]

Dankeschön Michael :)!!!

[@TheKiwiVlog]

Eine Frage lässt sich Fisch auch in dem smoker Räuchern oder is es eha nix

[@poletrix1]

hallo klaus nicht schlecht dein video vor allem der umbau der hat mich jetzt auf die idee gebracht denn ich habe genau das glache gerät und mein problem die kohle erstickt jedesmal und die temperatur geht nach unten und jetzt weiß ich warum ich auch nicht auf lange hohe temperatur komme ich habe nicht so viel kohle wie du reingetan wieviel kg kohle oder briketts machst du immer rein?

[@Klausgrillt]

poletrix1 Dankeschön ! ca 5 kg Briketts schluckt der :). Viele Grüße Klaus

[@pdorf716]

Ist es sinnvoll hier einen Minionring zu legen oder bekomme ich da zu wenig Hitze zusammen?

[@dejan6171]

Hallo, wenn ich Fisch räuchere, dann muss der Fisch davor relativ trocken sein. Geht das dann mit dem Watersmoker auch? Wegen dem Dampf und so? Oder ist dieser Smoker eher was für Fleisch und nicht für Fisch?

[@bassistbenny]

Wie lang haben die 3kg kohle denn welche temperatur erzeugt?

[@PeterPan-dj9kn]

Hi Klaus,müssen die Holzchips oder die Armomahölzer beim Smoker trocken sein? Oder geht auch Holz was man eine Woche vorher geschlagen hat und das dann zu Chips macht was also noch recht frisch und feucht ist?Grüße

[@Klausgrillt]

+Peter Pan zum smoken darf es ruhig gewässerte Chips sein :), also ich Wasser meine immer mindestens eine Stunde vorher Gruß Klaus

[@christophhinz5650]

Hallo kann man mit der smoker auch normal grillen??

[@Nico-gn5sc]

Hey Klaus, Für was/wann nimmst du denn jetzt genau einen Normalen Smoker her und wann genau würdest du den Watersmoker hernehmen? Richtig geile Videos, mein Abo hast du :)

[@Klausgrillt]

+Nico 123 danke dir fürs Abo. Als Einsteiger würde ich immer den Watersmoker empfehlen, da der besser zu regulieren ist und meist auch die Hitze stabiler hält, später dann erst einen richtigen Smoker da der schon schwieriger zubedienen ist :), ist auch eine Frage des Platzes den man zur Verfügung hat, der Watersmoker ist halt deutlich kleiner, letztendlich muß das aber jeder für sich selber entscheiden :) Machs jut Klaus

[@FlowZzFlowZz]

Hey Klaus! Welches Thermometer verwendest du im Video? :)

[@Klausgrillt]

FlowZz Maverick ET 733 Gruß Klaus

[@rainerdutsch5448]

Hallo Klaus , habe mir heute bei T. Phillips so ein Teil besorgt . Muß der eigentlich auch eingebrannt werden ? Und wenn ja , bei welcher Temperatur ?

[@Klausgrillt]

Hallo Rainer Ich hab dem vor dem Ersten Auflegen einmal ausgewaschen und dann einfach bei 120 Grad eine Stunde stehen lassen. Das ist aber eher um letzte Produktionsrückstände zu entfernen. Wirklich einbrennen muss man den nicht. Viele Grüße Klaus

[@axelw.1819]

Hallo Klaus, super Video. Hast du Erfahrungen mit der XL-Version des Watersmokers? Der hat ja unten eine Regulierung. Vieleicht kannst du mir bei der Entscheidung helfen. Danke und weiter so!!

[@gamezocker2000HD]

Wie reguliert man denn die temperatur in dem Smoker?

[@82gmaster]

Hey ich wollte gerne wissen wenn ich Forellen räuchern möchte sollte ich die Wasserschale auch benutzen?. Oder einfach so räuchern? Danke im voraus

[@Klausgrillt]

Meister Lampe ja die Schale schon aber ohne Wasser Viele Liebe Grüße Klaus

[@ingojutzewitz4925]

Hey Klaus, Danke für Deine tolle Erklärung des Ofen. Ich hab mir so einen zugelegt um hin und wieder mal Loin Ribs da drauf zu legen aber habe jetzt aktuell am Wochenende ein Bürgermeisterstück ergattert. Die Marmorierung ist abartig und Ich hoffe das auch auf diesem Model hinzubekommen. Hast Du vielleicht einen Tipp bezüglich der Hitze in der Tonne?. Ich wollte bis zu einer Kerntemperatur von 50-54Grad smoken. Einwände? Anregungen?. GlückAuf ausm Pott

[@claasrobbe8804]

Hallo habe Mall ne frage wie lange hält die Kohle so und das Holz .wenn man zu Beispiel was macht was 6 Stunden dauert Gruß Claas

[@Klausgrillt]

+Claas Robbe 6 Stunden sollte eine Ladung reichen, kommt aber trotzdem auch auf die Kohle an Gruß Klaus

[@OnkelHirschi]

Feine Sache das :) Was sagen eigentlich deine Nachbarn zu der Rauchentwicklung? Würde mir auch gern sowas holen, aber in ner Siedlung bin ich mir bezüglich dem Qualm nicht sicher ob die Nachbarschaft das so toll findet :(

[@Klausgrillt]

OnkelHirschi Da achte ich darauf, das es möglichst wenig Qualm ist. Dann geht das recht gut. LG Klaus

[@siegfriedsteindl8337]

Hallo Klaus ich hab meine Räuchertonne von barbecook vor 7 Jahren gekauft und die hat am Boden einen Aschetopf mit Luftregulierungsring

[@flavis35]

Hey Klaus :) Du hast richtig Geile Videos :) Ich hab mir in den letzten tagen bestimmt 50 Videos von dir angeschaut :) Ich habe mir genau den gleichen Watersmoker geholt und heute drei circa 4 cm Steak Stücke gemacht die wirklich gut geworden sind! Ich hab mal eine frage Mit Wasser drin hab ich Maximal mit meinem Funkt Grillthermometer eine Maximale Temperatur von 111 Grad bekommen. Falls ich mehr Temperatur haben möchte mit dem Smkoker muss ich da einfach das Wasser weg lassen? Danke im voraus :)

[@Klausgrillt]

+italboy13 genau, bei höheren Temperaturen direkt grillen ohne Wasser, beim indirekten Grillen mit Wasser, viel Spaß weiterhin Gruß Klaus

[@flavis35]

+Klaus grillt danke dir Klaus :) gleich ist es soweit und ich werde den schweinenacken der seit 22 uhr letzte nacht mit rub und frischhaltefolie im Kühlschrank liegt. Ich hoffe das wird was. bin gespannt wieviel kg Briketts ich brauchen werde und wie lang ich ca bis 93 grad gern Temperatur brauche :)

[@Klausgrillt]

+italboy13 viel Erfolg, wie lange es dauert kann man nie wissen, wünsche dir eine ruhige Nacht Gruß Klaus

[@berta377]

Hallo Klaus, hab grad mit Begeisterung Dein Video gesehen, da ich jetzt auch so ein Teil hier stehen habe. Allerdings bin ich blutiger Anfängerin, was das Räuchern/Smoken betrifft. Ich habe hier eine schöne Schweine-Nuss liegen, die ich nach dem einlegen gerne Räuchern will. Das gute Stück wiegt etwa 2 Kg. Wie lange wird das ganze dauern und bei welcher Temperatur? Hab schon oft vom Kalträuchern (25 Grad) gelesen, trifft das auch hier zu? LG

[@Klausgrillt]

Brigitte Krieger dankeschön Brigitte! Die Frage ist nicht ganz so einfach zu beantworten. Wenn Du die Nuss zu einem Braten verarbeiten möchtest, sollten 130 Grad Gartempertur ca. 4 Stunden bis 75Grad kerntemperatur ein guter weg sein. Wenn Du einen Nussschinken kalträuchern möchtest kann ich dir www.gsv.de empfehlen, da ich das selbst noch nicht gemacht habe. Ich hoffe, dass ich Dir weiterhelfen konnte. Viele Liebe Grüße Klaus

[@TheStriety]

Hallo Klaus, schöne Anleitung, ich hatte eh schon überlegt mir so ein Teil mal zu kaufen, is wohl für ein "Balkongriller" in der 2. Etage nicht schlecht der es evtl. 2mal im Jahr nutzt.

[@Klausgrillt]

Danke Frank! für 2mal im Jahr reicht so ein einfacher wirklich Grill aus (gerade wenn man nicht allzuviel Platz hat. Viele Grüße Klaus

[@TheStriety]

och Platz habe ich schon, mein Balkon hat ca.30m2 nur es is halt ein Balkon und heute grillen morgen smoken da muss man halt sehen was man nimmt und wenn dann die Geräte nicht viel Gewicht haben dann hat das schon ein Vorteil

[@vankandy1960]

haben uns den auch gekauft aber noch net getestet kann man mit den räuchern z.b Forelle MFG kandy

[@christianheinen1238]

Hallo Klaus. Reicht diese eine Füllung Kohlen für Pulled Porc oder Brisquet?

[@Klausgrillt]

Hallo Christian, ick hatte nochmal ein bis zwei Hände Kohlen nachgelegt, aber am Ende waren mehr als genug übrig, nach dem pulled pork (siehe video). Beim Brisket musste ick einmal ne größere Menge nachlegen, aber das waren auch 25 Stunden. :) Viele Grüße Klaus

[@karlokalutschi513]

@@Klausgrillt Geht brisket auch schneller auf dem Smoker ? Oder muss man die 25 Stunden ca einhalten?

[@kevinhh7577]

Hallo Klaus, Wenn ich ein brisket in diesem smoker mache muss ich dann unten immer wieder Kohle und die holzchips nachlegen?

[@Klausgrillt]

nein

[@kevinhh7577]

Dauert ein brisket nicht 14 std ca ?? Halten die Briketts so lange ??

[@udow7889]

Hallo Klaus, bei dem Watersmoker tust du ca. 5 kg Kohle rein wie lange halten die bevor du nachschmeisst? Welche Kohle empfehlst du?

[@Klausgrillt]

+Udo W Kohle= GreekFire und Briketts = McBrikett , aber wie lange die glühen kann ich dir schwer sagen liegt immer an den Aussentemperaturen und die Lüftersteuerung

[@peterbauer1540]

Hallo Klaus, habe mir das Gerät auch angeschafft und will nächste Woche mein erstes Pulled Pork machen. Hast du den Watersmoker vorher eingebrannt?

[@Klausgrillt]

+Peter Bauer nur einmsl heiss machen, damit nichts riecht

[@peterbauer1540]

Alles Klar. Danke für die schnelle Antwort. Bist der Beste. Mach weiter so.

[@brucebroiler6774]

Habt ihr Katzen? xD Es Mauzt im Hintergrund :)

[@MrBeckleck]

Hallo Klaus, bin jetzt seit Tagen dabei mir deine Videos durchzuschauen. Bin ein absoluter Neuling in Sachen Smoken. Ich wollte mal fragen, ist es Möglich als Neuling mir einen Watersmoker zu kaufen und damit Spareribs zu smoken? Oder ist der Watersmoker nur für Pulled Pork usw geeignet? Vom Preis her sind diese Smoker echt Gut zum ausprobieren und um raus zu finden ob es etwas für mich wäre. Würde mich auf eine Antwort freuen und immer weiter so :) Thumbs Up! Grüsse aus Luxemburg

[@Klausgrillt]

Beckleck Ein Watersmoker ist durch den stabileren temperaturverlauf sogar die bessere Variante für den einstieg ins Smoken. Daher kann ich Dir sehr dazu raten.

[@MrBeckleck]

Super Vielen Dank! Und Weiter so!

[@mathissander1275]

Sag mal, ich kann den passenden Link dazu nicht finden und finde auch nur deutlich teurere Geräte von Napoleon, Weber oder Rösle oder noch billigeren Kram, dem ich auch nicht traue. Könntest du eventuell den Namen oder Hersteller nochmal durchgeben? DANKE!

[@01Revanche]

Hallo Klaus, kunnen wir diesen gerat auch fur aal rouchern benutzen?

[@Klausgrillt]

ja

[@01Revanche]

@@Klausgrillt Danke sehr

[@Powermodellbau]

Hl Klaus, heute bei Thomas Phlilips für nen 30iger eingepackt! 😀😀 Grüße Olaf

[@Klausgrillt]

***** top Gruß Klaus

[@RCKlausS]

Hallo Klaus, ich verfolge sehr begeistert deinen Blog - tolle Sachen dabei - habe aber eine Frage - was für Kohle verwendest du - habe gehört es ist nicht jede Art von Kohle geeignet zum Smoken. Bin ein Smoker-Anfänger und bin um jeden Tipp sehr dankbar. Habe schon sehr viel in deinem Kanal gesehen und gelernt! Gruss Klaus

[@Klausgrillt]

RCKlausS Danke Dir Klaus :) Bei Kohle bin ich nicht sehr wählerisch. Ich habe mit Kaufland und Aldi Briketts bisher gute Erfahrungen gemacht. Cocosbriketts sollen aber noch eine Klasse besser sein. Ich hoffe, das Dir das weiterhilft. Viele Liebe Grüße Klaus

[@RCKlausS]

Klaus grillt Danke

[@48796gbf]

Hello! There is much copy article of a grill in Japan. I want a genuine article! This grill is wonderful!

[@Klausgrillt]

Buxtehude .d Thank You!!!!! Greetings to Japan Klaus

[@markusberschneider5110]

Was hat der Smoker denn für einen Durchmesser und Höhe?....Bei ebay.de gibt´s so einen für 50,- €uro

[@Klausgrillt]

Der steht leider gerade im Schuppen ganz hinten... ca 45 cm Durchmesser und ca 90 cm Höhe... die 50€ geräte sind alle zu 99% identisch :). Grüße Klaus

[@gonscheras]

Was für Handschuhe hast du da? Gruß Andreas

[@Klausgrillt]

gonscheras hallo Andreas, das sind Schweißerhandschuhe :). Schau mal oben im Shop nach, da hab ich mal ein paar rausgesucht :). Viele Grüße Klaus

[@Bigfoot-yt]

moin moin Klaus sorry klingt vielleicht etwas doof die Frage aber muss ich meinen neuen watersmoker einbrennen oder nicht Danke schon mal im vorraus Gruß maddin

[@Klausgrillt]

+Martin Schnaus ist immer besser 👍

[@GamerLife-fi6oh]

wie oft muss ich beim smoken wasser nachgeben?

[@Klausgrillt]

+Gamer4Life kommt immer drauf an was man macht, hier habe ich 3 mal Wasser nachgefüllt Gruß Klaus

[@GamerLife-fi6oh]

+Klaus grillt ah ok naja will hauptsächlich ripchen machen

[@marcellutz7958]

kann man darauf auch andere Sachen smoken, als Pulled pork ?

[@tjurem]

ja

[@eriklischke3147]

Hay Klaus super viedeo und ich suche nach Einen water smoker und da ich mir erst einen Nagel neuen Gas grill geholt habe wollte ich nicht Grade so einen teuren water smoker holen wie jörn wäre nett wenn du es mir schreiben könntest

[@Klausgrillt]

Erik Lischke Hallo Erik, Der Watersmoker aus dem Video spielt natürlich nicht nur Preislich in einer anderen Liga als ein Broil King KEG (den ich auch seehr gerne nutze ;) ) Aber als gerät für den gelegentlichen Einsatz kann man auch dieses Gerät empfehlen. Der lässt sich ernsthaft nur als Watersmoker betreiben und ist nach wenigen Jahren sicher ein fall für den Schrotthändler, aber bei den paar Euros ist das sicherlich verschmerzbar. Ich hoffe das Dir das weiterhilft, ansonsten stehe ich Dir für weitere Fragen gerne zur Verfügung. Viele Liebe Grüße Klaus

[@eriklischke3147]

Ja ich brauche sowas auch nur selten weil ich das auch gerne einfach schnell und lecker habe aber manchmal wenn man zb beef brisket macht ist es praktisch mit Einen water smoker also wo kann man den bekommen

[@Klausgrillt]

den kannst Du entweder bei astore.amazon.de/klausgrillt-21?_encoding=UTF8&node=3 online bestellen oder schau mal bei Thomas philiipps (restpostenhändler) da gibts ähnliche Geräte als No-Name ab 20€

[@christophkoster8520]

Hallo wie viel kg Fleisch passen denn auf den smoker?

[@Klausgrillt]

+Christoph Köster kann ich dir leider gar nicht beantworten :(, da ich bei größeren Stücken immer meinen anderen Smoker benutze. Machs jut Klaus

[@Der_Bernd_1]

Ich hab' den 47er Weber Watersmoker. Da passen knapp 6 kg Schweineschulter auf eine Ebene.

[@heikor.3546]

Hi Klaus hab mir das Teil über deinen Link gekauft und auch gleich umgebaut Fleisch liegt jetzt seit 6 Stunden drauf hoffe es gelingt mir so wie in deinem Video (glaub 26 für pulled pork ) Ansonsten super Videos mach weiter so dein Magic dust ist auch genial

[@Klausgrillt]

Heiko Rivera danke dir Heiko, hoffe es hat alles funktioniert und gut geschmeckt ??? Gruß Klaus

[@Bee-INF]

Klaus grillt Hat super geklappt dank deiner umbau anleitung und geschmacklich der hammer mit deine rezept für den pork einfach nur hammer magic dust hammer und das apfelsaft gemisch zum reinspritzen auch der hammer also es haben 10 leute probiert und von allen 2 daumen hoch also 20 daumen nach oben für dein rezept und dich

[@Klausgrillt]

SchilliHunter Dankeschööön!!!!

[@kdkskjene1029]

Ist das nicht ein bisschen viel Kohle ?

[@hanneloresoubeyre7080]

Hallo Klaus,sehr lehrreich erklärtes Video,bravo ! Ich habe mir vor ca.3 Jahren diesen Grill gekauft,hauptsächlich um darin Wurst und Schinken zu räuchern und ab und an zu grillen,was ich erst einmal gemacht habe,weil wie schon gesagt das Räuchern bei mir an erster Stelle steht. Meine Frage wäre nun an dich hast du bezüglich räuchern mit diesem Gerät Erfahrung und hättest du dafür evtl.sogar schon ein Video zur Verfügung.Falls nicht,weißt du vielleicht wo ich mich darüber schlau machen kann,aber nur wenn es für diesen speziellen Grill eine Vorführung irgendwo gibt ,die ich mir anschauen kann.Ich bin noch Räucherneuling und tu mich da etwas schwer ohne genaue Beschreibung! ;) Vielen Dank ! L.G. Hannelore

[@Klausgrillt]

Hannelore Soubeyre Danke Dir Hannelore :).Leider habe ich bisher kein Video zum Räuchern auf dem Grill gedreht. Mir ist auch keines bekannt, wo man das sehen kann. Evtl. schaust du mal bei meinem Freund Christian von cookwithme.at hier auf KZbin vorbei. Der hat eine super Anleitung für Tiroler Speck. Auch "Michel Grabowsky" hat tolle Räuchervideos, allerdings auch nicht direkt von diesem Grill. Ich hoffe, das Dir das weiterhilft. Viele Liebe Grüße Klaus

[@hanneloresoubeyre7080]

Klaus grillt Hallo Klaus, vielen Dank für deine Antwort ! Schade,daß du das räuchern damit noch nicht ausprobiert hast.Michael Grabowski kenne ich schon lange,er hat mir auch schon des öfteren beim wursten weitergeholfen,er ist echt super und erklärt alles leicht verständlich,nur mit dem Räuchern kam ich bisher wegen des Gerätes leider auch nicht weiter bei ihm,auch der Link zu deinem Freund,hilft mir nicht wirklich weiter,auch er hat einen größeren Räucherschrank.Leider ist die Handhabung meiner Räucher-Grill-Tonne-Smoker doch etwas anders,da alles ja ein bißchen kleiner und das Hängegitter relativ tief hängt.Da wäre es schon wichtig,das mal zu sehen in einem Video,wie es richtig benutzt wird.Ich habe dich ja abonniert und bleibe somit weiter am Ball bei dir,vielleicht wirst du diesbezüglich irgendwann doch mal tätig :) .Doch trotzdem nochmal vielen Dank für deine Antwort und falls du zufällig mal so ein Video übers räuchern mit diesem Smoker siehst,würde ich mich freuen,wenn du mir das kurz mailst. Vielen Dank! L.G. Hannelore

[@ReneNestmann]

Hallo Hannelore Soubeyre​... Schau mal unter folgendem Link nach. www.grillsportverein.de/forum/threads/lachs-kaltgeraeuchert-bei-8c-aussentemperatur.181180/ So schwierig mit dem "Räuchern" ist das gar nicht. Geht sogar in einer Weberkugel oder generell in einem Kugelgrill. Trau dich einfach ran. Fange mit kleineren Stücken an oder mach eine Leerfahrt. Also einheizen des WSM ohne Grill/Räuchergut. Regel über die Lüftungsklappen die Hitze. Vllt. musst du auch ein paar Brekkies dazu packen oder wegnehmen. Lerne das Gerät kennen. Ich selbst habe erst Anfang dieses Jahres mit dem Smoken angefangen und lerne natürlich immer noch fleißig dazu. Nimm dir ein Notizbuch zu jeder Smokesession mit. Notiere Dir Dinge wie Temperatur, Wetterlage, Kohleart die Du verwendest hast. Wann Du angefangen hast, wann Du das Grillgut aufgelegt hast etc. Hört sich zuerst Blödsinnig an aber es hilft ungemein weiter. Viel Erfolg beim Smoken/Räuchern...

[@hanneloresoubeyre7080]

Rene Nestmann Hallo,ganz vielen lieben Dank für den Link Rene,der hat mir schon etwas weiter geholfen,hier wird allerdings der Fisch glatt auf den Rost gelegt,ich möchte jedoch Schinken einhängen und weiß nicht ob der Abstand zum Räuchermehl bzw.zum Rauch bei diesem Smoker ausreichend ist,das müßte ich noch wissen.Als Neuling in der Materie hat man natürlich auch Angst etwas verkehrt zu machen. Ich bin schon so lange auf der Suche nach einer richtigen Beschreibung dafür und noch nicht fündig geworden,vielleicht muß ich das Risiko einfach eingehen und es ausprobieren,auch auf die Gefahr hin,daß ich evtl. die Mülltonne mit dem Ergebnis füllen muß,was natürlich schade wäre ! :( Vielen herzlichen Dank für deine Hilfe Rene ! L.G. Hannelore

[@thomasdobeneck4971]

Hallo Klaus, tolles Video ! Hier sieht man erstmal, wie man mit so ´nem Teil umgeht. Ich selbst habe vor kurzem einen solchen Smoker geschenkt bekommen, und bin nun am überlegen, was ich als erstes damit zubereite. Muss dazu sagen, dass ich auf diesem Gebiet absoluter Neuling bin. Jetzt hat meine Frau die Idee gehabt, es doch mal mit Schweinelende zu versuchen. Könntest du noch ein paar Tipps geben, wie das mit der Lende gemacht werden muss ? Würde die Lende gerne durch haben und dazu geräuchert. Kann man das mit diesem Smoker realisieren ? Und wozu dient diese Wassergeschichte ? Wie gesagt, bin auf diesem Gebiet Anfänger und wäre für Tipps von dir sehr dankbar. Gruß Thomas

[@Klausgrillt]

Thomas Dobeneck Hallo Thomas, Schweinelende ist ein schönes Gericht um mit dem Smoken anzufangen. Zum Anfang könntest Du die Lende so wie in meinem Video Bake & Grill NR. 2 zubereiten (nur auf dem Smoker und mit beliebigen Woodchips statt der Planke). Die Wasserschale sorgt für einen gleichmäßige Temperatur, hohe Wärmeübertragung(durch seht feuchte Luft), und geringes austrocknen des Gargutes. Ich hoffe, das Dir diese Tips schon etwas weiterhelfen. Viele Grüße Klaus

[@thomasdobeneck4971]

Klaus grillt Danke Klaus für die ersten Tipps. Kann mir nun auch vorstellen, was es mit dem Wasser auf sich hat. Ist ja auch irgendwo logisch ;-) Dein og. Video hab ich mir gerade angesehen und habe mir direkt vorgenommen, nächste Woche Lenden zu kaufen. (mir knurren schon die Schläuche ...) Wenn das alles geklappt hat, werde ich mich mal an dein Pulled Pork wagen. Sieht auch total lecker aus. Nochmals danke !

[@marcellutz7958]

Was hälst du vom Weber Smokey Mountain?

[@Klausgrillt]

sehr solider Watersmoker Gruß Klaus

[@marcellutz7958]

kann man sich den hohlen?

[@Klausgrillt]

kannst du auf jeden Fall 👍🏼 Gruß Klaus

[@marcellutz7958]

ok. Danke für deine tolle Beratung. Ach übrigens. Hab dein Pulled pork schon mal ausprobiert. Ist echt super geworden. 🖒👍👍👍

[@Klausgrillt]

danke dir, das freut mich das das Pulled Pork dir gelungen ist, hab auch immer noch was in der Kühlung und werde bestimmt bald mal wieder eins zubereiten. 😃 Gruß Klaus

[@matthiasmueller22]

Ich hab mir den zum Geburtstag schenken lassen und finde ihn nicht geeignet. Wie du schon sagst , die Kohlen ersticken (ich hab nur ca. 20 Löcher in die Schüssel gebohrt) , jetzt brennen die Kohlen aber ich finde ihn schwer zu regeln, nur mit dem oberen Schieber. Fazit rausgeschmissenes Geld, für 150€ mehr hätte man die kleine Weber Birne bekommen.

[@Klausgrillt]

matthiasmueller22 Hallo Mathias, Schade das Dir der Grill so sorgen macht. Versuche mal die technik mit dem Topf, davon wird aus dem Ding sicher kein Top-Grill, aber er lässt sich durch die Keile erstaunlich genau und schnell steuern. Viele Liebe Grüße Klaus

[@SwissRacingturbo]

Den Smoker hatte ich mir auch gekauft, nach einmal gebrauch habe ich den ins alteisen geworfen. Völlig unbrauchbar unten offen etc würde ich nicht empfehlen.

[@hagenpelletier9185]

Bekommt man eigendlich keine Antwort ?

[@Klausgrillt]

Doch

[@fox_float0143]

würdest du auch den smoker empfelen? www.amazon.de/TecTake-Holzkohlegrill-Räuchertonne-Räuchergrill-Thermostat/dp/B00PUM1H8M/ref=sr_1_12?ie=UTF8&qid=1445754446&sr=8-12&keywords=Watersmoker

[@daro3100]

Meiner Ansicht nach: Für den Start in die Materie ganz okay!

[@dexterslabor592]

Dann zeige uns mal was du damit hin bekommst

[@kalleg35]

Fragen unter dem video: wieso hast Du solch hässliche Plastikschuhe und kurze karierte Hosen an?

[@peterpuetz3188]

Junge. Pulled Pork. Das ist ein englischer Begriff. Bitte richtig aussprechen.