Des conserves de tout (ou presque) ! | Voyager Sans Frigo

Les conserves sont un bon moyen pour conserver la nourriture quand on voyage en van. Les avantages sont multiples et permettent de gagner du temps et ne consomment pas d'énergie de stockage !
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QUI SUIS-JE ?
Je suis Ema ! Depuis fin 2015, mon van VW a révolutionné (en bien) ma vie ! J'ai donc très vite créé un blog pour partager ce que j'apprenais car au début qu'on achète un vieux van, on sait pas trop comment faire. J'ai ensuite eu envie de partager mes balades et mes réflexions sur la nouvelle perspective de vie que ce type de véhicule apporte. En aout 2018 je décide faire une chaine KZbin en complément pour pouvoir donner plus d'informations grâce au format vidéo.
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#voyagersansfrigo #alimentationenvan #combicamper

[@CombiCamper]

Retrouvez plein de recettes et méthodes de conservation sans frigo sur la chaîne "Ema du Bocal Résilient" : kzbin.info/door/2IFt08t3jTnZezu4yaGXow

[@georgesgardon772]

Super, ton organisation, ta façon de penser, Championne 🙏

[@graceatallah6343]

Bonjour c'est pas mal, ça serait bien si vous présentez des recettes.merci

[@l.g.789]

Pas mal. J'ai eu plusieurs échecs de conserves avec joint en faisant une cuisson bain marie mais avec casserole (j'ai pas plus en van) donc pas immergé complètement. Donc ça s'est ouvert par fermentation au bout de 3 jours. Peut être à cause des joints un peu vieux aussi. Les joints pour des lactofermentations (ça ça marche nickel) s'utilise bien plus longtemps

[@ibilki]

Vraiment une grande dame, elle sait tout faire : ne rechigne pas à mettre les mains dans le cambouis, experte en conseil d'achat, férue en matière de conduite off road et aujourd'hui des talents de cuisinière avérés : quel homme et enfant comblés !

[@CombiCamper]

😅

[@andredusude433]

Bonjour et merci pour toutes ses idées de préparation de bocaux. C'est vraiment très instructif la stériliseation. Bravo et encore merci.

[@bryanbise1638]

Très bonne idée 👍

[@joeltshiamala2139]

Excellent Ema !!

[@brouillardjeanphilippe8930]

Un autre inconvénient et pour moi le plus important est l'énergie que l'on utilise pour stérilisé les bocaux 😟. Pour les légumes on les faire en fermentation lactique ou au vinaigre☺️. Mais pour moi les bocaux sont le meilleur moyen de conservation 👍

[@CombiCamper]

C'est dans cette optique que je fais beaucoup de bocaux à la fois, pour ne pas gaspiller d'energie mais tu peux le faire au feu dans une cocotte aussi si tu préfères

[@alexxius5323]

Bonjour. ayé combi arrivé hier matin. Pour les vrais glacières a compression ça coute un bras en France donc je vais suivre ta piste en allemagne pour voir. Merci.

[@charlotteduchene9699]

Merci! Pour les joints, je les réutilise une fois en lacto-fermentation 😉

[@CombiCamper]

Très bonne idée !

[@nathaliebreizh7325]

je réutilise pas les joints

[@youssnouf]

Genial belles competences

[@alexandregaidach4114]

J’adore vos vidéos!!!!vraiment une excellente idée ...encore merci.

[@joellespiridigliozzi4859]

Bonjour je voulais savoir où tu avais acheté l'appareil à stériliser ? Merci

[@gregoryfeyereisen3380]

bonne idée

[@michelineturpain7008]

Bonjour, très intéressée par votre recette de rôti à la graisse de canard... Merci pour vos idées

[@CombiCamper]

Sur le blog, j'ai mis quelques recettes

[@garyvarane7899]

Vraiment sympa ta chaîne. Et toi aussi ça se voit que tu es cool. Merci

[@MrYannounai]

Super sympa pouvez vous mettre la recette du pâté ? Si vous pouvez merci beaucoup 😉👌

[@CombiCamper]

Salut, j'ai pas encore finalisé ma recette mais pour ma dernière tournée j'ai pris 200 gr de foie d'agneau bio, 600gr de gorge de cochon et 500gr de porc (type roti), avec juste un peu de poivre et de sel (mais il en manquait un peu)... Après on s'est quand-même bien régalé mais on a resaler un peu sur la tartine ^^

[@franckstefanou7272]

Super 👍🏼👍🏼👍🏼

[@micheljayat5011]

Vraiment super idée merci ema 👍

[@aloneinnature]

Je fait tout en bocaux aussi

[@alexis-zr2gt]

La lacto fermantation c est plu sinple quand on n'a aps de stérilisateur St sinple

[@CombiCamper]

oui, mais ça fait plus peur aux gens ^^

[@Caroledevaux4694]

Bonjour je voudrais savoir j ai fait plusieurs bocaux de viandes suivant recette j ai bien fait tout ce qui a était dit les bocaux étaient bien fermé et 3 jours après tout avait tourné et les bocaux s étaient débloquer au niveau du joint est ce que c est parceque je réside sur l ile de la reunion et qu on a pas vraiment d endroit frais

[@marie-emmanuelleh7344]

Je pense que c'est le temps de traitement thermique qui était insuffisant

[@CombiCamper]

Peut-être aussi que le joint ou le bord du bocal n'était pas bien propre (un peu de gras, épice qui reste collé) ?

[@alexxius5323]

Bonjour. Oui effectivement ces bien pratique les conserve, nous on est en pleine réflexion pour un achat d'un bon frigo (glaciere) a compression,ca coute un bras mais il la faut. Bonne nouvel on récupère demain dans la matinée notre combi T3 enfin,doc HP devait plus le voire en peinture a force depuis 6 mois. Par contre tes conserve donc trop afin alors aaaaaaaaattttttttttttaaaaaaaaaabbbbbbbllllllleeeee A bientôt.

[@gregoryfeyereisen3380]

Salut, tu regretteras pas ton achat ! Les glacières a compression sont pareilles que les frigos domestique

[@CombiCamper]

Oui ça à l'air vraiment efficace mais c'est le coût qui fait réfléchir !!

[@gregoryfeyereisen3380]

@@CombiCamper Je comprends. On peut en trouver à des prix plus intéressant sur amazon Allemagne (parfois 30% moins cher qu'en France frais de port compris)

[@ericlemelin3215]

Si on change le join à chaque stérilisation, ça coute cher. Pas super économique.

[@CombiCamper]

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