Descriptio Moldaviae - Dulceaţă din usturoi de Copălău şi pui cu smântână şi ardei copţi

Sezonul aceasta, la Descriptio Moldavie, facem turul gastronomic al Moldovei
Vă spunem povestea unui sat din Botoşani pe care toată lumea îl cunoaşte ca fiind patria usturoiului. Dacă eşti din Copălău şi nu cultivi usturoi. Asta au făcut de când se știu oamenii din această comună din nordul ţării. Îl cultivă pe câmp, îl usucă în poduri şi pe prispe, împletesc cununi, apoi îl vând la taraba improvizată din faţa casei sau în pieţe.
Mergem apoi şi mai în nord: la Vârfu Câmpului, vizităm o herghelie de lipiţani şi gătim pui cu smântână şi ardei copţi.
O emisiune de Raluca Aftene