🤩deutsche Buttercreme in unter 30 Minuten herstellen

[@ameliestortendesign]

Ich habe vergessen zu erwähnen, dass die Butter kalt darunter kommt. Also direkt aus dem Kühlschrank nehmen und in kleinen Stücken in den lauwarmen Pudding geben. 😊

[@sandraroyal7688]

Oha, und flockt nicht aus? Genial! 👍

[@michi2932]

Wird bei mir immer zu grieselig

[@ameliestortendesign]

@@michi2932 krisselig bedeutet immer dass die Zutaten zu kalt sind und sich nicht miteinander verbinden. Beim nächsten Mal einfach die Butter 2 Minuten früher in die Puddingmasse geben :)

[@dianawagner6775]

wie viel Butter kommt rein

[@ameliestortendesign]

@@dianawagner6775 das Rezept findest du in der Infobox

[@TheLittleZebra]

Genau sowas habe ich schon lange gesucht! Vielen lieben Dank für die tolle Anleitung!

[@ameliestortendesign]

Super gerne! ☺️

[@LoVeiNLoVeAnGeL]

Diese Variante ist so gut! So kann man die Basis der Geschmäcker schon am Anfang setzen & nicht erst am Ende, nachdem die classic Variante Buttercreme schon aufgeschlagen/fertig ist. Danke danke für das Rezept & Tutorial. Werde ich die nächsten Male definitiv ausprobieren!

[@ameliestortendesign]

Habe ich gerne gemacht ☺️💕

[@kitineoms9919]

Danke! Ich werde auf jeden Fall die Himbeercreme probieren! Es ist manchmal so einfach eine gute Füllung vorzubereiten. ...

[@ameliestortendesign]

Gerne! Die Himbeercreme ist echt super lecker. Hoffe du bist davon genau so begeistert wie ich ☺️

[@NicolePhilippsen]

Wow! Ich backe wirklich schon lange, aber so einfach habe ich die Herstellung einer Buttercreme noch nicht gesehen. Das werde ich bei der Geburtstagstorte meiner Tochter auf alle Fälle ausprobieren. Ganz lieben Dank, Amelie 🌼

[@ameliestortendesign]

Danke für das Kompliment ☺️ Mach das unbedingt und berichte danach ob es gut funktioniert hat. Wenn du Fragen hast auch immer gerne in den Kommentaren stellen. Gern geschehen 💕

[@petravandenbossche1190]

Danke Amelie für deine Variante der "Deutschen Buttercreme ". Die kannte ich noch nicht. Ist ja viel einfacher und schneller. Grüssle Petra

[@ameliestortendesign]

Gerne Petra ☺️ genau so geht es einfach viel schneller und das Ergebnis ist das gleiche. Liebe Grüße Amelie

[@dianaleiman3284]

Der Hammer ❤wie all deine Videos 😍😍 danke für das coole Video genau diese Inspiration habe ich gebraucht 😂❤

[@ameliestortendesign]

Aw vielen lieben Dank 🥰 toll dass meine Videos eine Inspiration für dich sind ❤️

[@gislindesimon4458]

Das werde ich auf jeden Fall nach machen, danke für das tolle Rezept, Gislinde

[@ameliestortendesign]

Toll ich bin gespannt wie dur Rezept gefällt 😊 Gerne, Liebe Grüße Amelie

[@Paolina797]

Ich liebe Schoko😊Danke für das Erklären

[@MonikaSturm]

Liebe Amelie, vielen Dank für deine Rezepte und Tipps zur Herstellung der dt. Buttercreme. Werde ich am Wichenende ausprobieren. LG. Monika 🎉

[@ameliestortendesign]

Sehr gerne ☺️ toll ich bin gespannt was du danach berichtest. Herzliche Grüße Amelie

[@uwebley]

Super und so einfach und schnell hergestellt. Vielen lieben Dank fürs Teilen ❤

[@ameliestortendesign]

Gerngeschehen ❤️

[@sandrak.-rl6ud]

Wunderbar, vielen Dank liebe Amelie! 😊

[@ameliestortendesign]

Gerngeschehen Sandra ☺️

[@larissa22823]

Super genau sowas habe ich gesucht vielen Dank ❤

[@ameliestortendesign]

Das freut mich gerngeschehen ❤️

[@seliconrad5309]

Definitiv eins deiner besten Videos bisher! Mach weiter so 🙃

[@ameliestortendesign]

Wie lieb von dir danke ☺️

[@EstherPetersilie]

So was von Super in der Zubereitung 😄einfach toll ….danke,danke

[@ameliestortendesign]

Mega das freut mich 😌 gerne 💕

[@EstherPetersilie]

Meine Familie war auch von deiner Frischkäsefüllung total begeistert 🥰😘@@ameliestortendesign

[@ameliestortendesign]

@@EstherPetersilie Super danke für das Feedback 😍🥰

[@s.t1994]

Liebe Amelie, Deine Rezepte sind wirklich sehr einfach erklärt und gelingsicher. Ich liebe sie. Probiere alle nacheinander aus. Hättest du vielleicht auch ein Muffin /Cupcake Rezept welches gefüllt ist. Oder auch ein Grundrezept? Das wäre wirklich toll. Vielen lieben dank für diese schnelle Buttercreme Rezept. Ich liebe es ❤❤❤❤❤❤❤

[@ameliestortendesign]

Das freut mich zu hören denn genau das ist mein Ziel hier ☺️ Ich verwende alle meine Grundrezepte also Vanille und Schoko auch für Cupcakes und Muffins und variiere dann mit Armona Tropfen, tk Früchten, Nüssen, schokodrops und ähnlichen im Teig vorm backen. Nach dem backen kannst du bei Cupcakes auch noch eine Füllung rein machen wie zum Beispiel Marmelade, Nougat, Karamell oder ähnliches 😌 Sehr gerne ❤️❤️❤️

[@katherine8244]

❤Freue mich auf deine tolle Rezepte. Vielen Dank 🌹🌹. Ich werde alle 3 Varianten ausprobieren.

[@ameliestortendesign]

Gerne ❤️ bin gespannt wie du die 3 Varianten findest ☺️

[@EinRandomKanal935]

Danke für die super Anleitung! Ich habe gerade Cupcakes mit Vanillebuttercreme gemacht und sie schmecken echt gut.

[@ameliestortendesign]

Gern geschehen ☺️ Ah wie toll so muss das sein 👌🏼

[@angelikasturzrehm991]

Schönes Video, habe es gleich gespeichert. Vielen Dank und liebe Grüße von Angelika aus MV ❤.

[@ameliestortendesign]

Danke das freut mich sehr ☺️ Gerne und liebe Grüße zurück ❤️

[@mukadderceylan6719]

Hallo Amelie, deine Videos sind super hilfreich und praktisch. Kannst du bitte auch mal vegane Tortencreme ausprobieren und dazu ein Video teilen. Viele liebe Grüße ❤🤗

[@lozanmaya]

Wow was für eine tolle Technik 😍 das sehe ich zum ersten Mal. Werde ich am Wochenende sofort in der Schoko Variante ausprobieren für Cupcakes 🤭 Danke liebe Amelie 🫶🏻 du bist klasse. Mach weiter so!!

[@ameliestortendesign]

Ich danke dir ☺️ Die Schoko Variante ist so lecker. Berichte mir gerne danach wie es funktioniert und geschmeckt hat. Werde ich machen vielen Dank. 💗

[@lozanmaya]

Ich habe die Vanille Buttercreme für eine Torte und die Schoko Buttercreme für Cupcakes benutzt 😍😍 beide sind unglaublich lecker! Und so leicht zu machen. Bin verliebt. Danke für das mega Rezept und das tolle Video. Beide Rezepte werde ich auf jeden Fall ab jetzt häufiger benutzen 🤭🫶🏻

[@ameliestortendesign]

Super das freut mich sehr 🥳☺️🥰

[@tatjanagrenzhauser6097]

Kann ich die Buttercreme zum einstreichen einer Torte nehmen?🙂

[@turkang388]

Dankeschön für das video liebe Amelie ❤

[@ameliestortendesign]

Habe ich gerne gemacht ❤️

[@andreasmathiak3298]

Klasse Vorführung den werd's unbedingt nach machen Danke fürs Rezept 👍🏻

[@ameliestortendesign]

Danke dir ist wirklich eins meiner absoluten Favoriten ☺️ Gerne 👌🏼

[@GualAmlak333]

Super 👍 wie immer ❤

[@ameliestortendesign]

Dankeschön ❤️

[@cookwithme235]

Sehr gute Video und natürlich gute Rezepte vielen lieben Dank für teilen 💚💯👍🍀🍀🍀🍀🍀🤝🙏🥰

[@ameliestortendesign]

Danke dir für das Feedback und sehr gerne ☺️🤗💞☺️

[@Aye_Chiwauwow]

Ich habe eben mit der Creme experimentiert und diese mit einem veganen Joghurt mit Limetten Geschmack gemacht. Ich habe Sahne Puddingpulver verwendet um den Geschmack nicht zu verfälschen. Auch das hat sehr gut geklappt.😁 Hab zum Schluss noch Zitonenzucker reingemacht, weil es mir etwas zu wenig zitronig wurde

[@ameliestortendesign]

Oh wow das klingt echt super lecker 😍 ich esse auch sehr gerne vegan und muss das mal testen. Danke dir 😊

[@XxxJnnYxxX]

Hallo Amelie, vielen Dank für die Tipps. Könntest du ein Video für Vanille & Schoki Cupcakes machen? Vielen lieben Dank

[@ameliestortendesign]

Hallo Jennifer, sehr gerne. ☺️ Ich verwende einfach mein Vanille und Schoko Grundrezept für Cupcakes. Vielleicht hast du die auch schon gesehen 😁

[@XxxJnnYxxX]

@@ameliestortendesign ja, hab ich. Werd ich gleich ausprobieren. Danke für die Rückmeldung 😊

[@ameliestortendesign]

Gerne ☺️

[@gabil.5790]

Ei super das geht ja Ruck Zuck. Ich hab bisher immer das Puddingpulver in etwas Milch aufgelöst, dann in die heiße Milch eingerührt. Werde die Fruchtvariante auf jeden Fall ausprobieren. Vielen Dank! 🤗

[@ameliestortendesign]

Ja ich liebe dieses Rezept, weil es so schnell geht. ☺️ Du kannst es ja mal so testen wie ich, also alles zusammen wiegen und dann aufkochen. Ich bin mir sicher das klappt mit jedem Puddingpulver, auch wenn es anders auf der Verpackung steht. Gerne ☺️

[@gabil.5790]

@@ameliestortendesign Ich glaub es dir und werde es nur noch so machen. So hat man keine langen Wartezeiten, kann direkt weitermachen. Vielen lieben Dank für deine schnelle Antwort 🤗

[@ameliestortendesign]

Sag mir gerne danach bescheid wie es funktioniert hat ☺️

[@francisscheuer5643]

Danke dir vielmals t🎉

[@ameliestortendesign]

Gerneee 🤗

[@saiphinchonkhunthot9719]

❤❤❤ Danke schön

[@ameliestortendesign]

Gern geschehen ❤️

[@emmaminski520]

Mega! Kann ich das puddingpulver nicht auch einfach durch speisestärke ersetzen? Dann wird die buttercreme vielleicht auch weniger gelb...😊

[@ameliestortendesign]

Ja das kannst du an sich auch machen 😊

[@StephanieDreyer-d8w]

Hallo Amelie, ich bin so begeistert von deinen Videos und deinem Talent. Vielen Dank das du uns daran teilhaben lässt. 💐 Ich habe eine kurze Frage. Wenn man zu viel Buttercreme hat, kann man die deutsche Buttercreme auch einfrieren oder nur die amerikanische? Grüße

[@ameliestortendesign]

Hallo ☺️ Das ist super lieb vielen Dank 🥰 Mache ich sehr gerne für euch. Ja du kannst die deutsche Buttercreme auch einfrieren und dann später verwenden. Am besten am tag vorher in den Kühlschrank stellen und vor der Verwendung in der Mikrowelle kurz erwärmen und erneut aufschlagen ☺️ Liebe Grüße Amelie

[@StephanieDreyer-d8w]

Vielen Dank für deine super schnelle Antwort. Hatte ein wenig Sorge, dass das wegen dem Pudding nicht geht, bzw. nach dem auftauen zu wässrig wird. Aber jetzt bin ich beruhigt. Danke. 💐

[@ameliestortendesign]

@@StephanieDreyer-d8w Gerne doch 💕

[@einfachleckermitclaudia]

Hallo ich habe den Pudding gestern gekocht und mit Folie abdecken. Heute morgen habe ich die Zimmerwarme Butter und den Pudding zusammen aufgeschlagen. Ich habe sehr viele Luftblasen in der Buttercreme, wiso?Wäre schön wenn du mir antworten könntest. Claudia Claudia

[@ameliestortendesign]

Hallo Claudia, das ist ganz normal nach dem aufschlagen von Buttercreme da ja sehr viel Luft drunter geschlagen wird. Wenn du es nach der Herstellung noch mal in der Maschine für 5 Minuten auf der langsamsten Stufe durchrührst oder mit der Hand mit dem Spatel, lösen sich die Luftblasen 😊

[@shobhanarayvadera3604]

Geht das auch mit handmixer?

[@ameliestortendesign]

Ja ☺️

[@francescahoffmann5873]

Danke für das tolle Video. Und die Creme kann ich als Stabilisierungsring und zum Einstreichen benutzen?

[@ameliestortendesign]

Sehr gerne! Ja die Creme kannst du für den Ring und auch zum einstreichen benutzen ☺️ Für Cupcakes finde ich die auch super!

[@turkang388]

Dankeschön liebes ich liebe deine Videos ❤ habe eine frage für das rosane kann ich das mit der Vanillebuttrrcrem machen und einfach rose färben 🥰🥰

[@ameliestortendesign]

Ganz lieben Dank 🥰 na klar die Buttercreme lässt sich ganz gut einfärben ❤️

[@t.k.5610]

kann man diese buttercrem auch fur die ränder der tortenfüllung und den crumb coat nehmen oder ist soe wegen dem pudding zu weich dafur? ☺️

[@ameliestortendesign]

Ich verwende immer dieses Rezept, hauptsächlich das Vanille, für die Buttercreme Ränder und die Krümelschicht meiner Torten ☺️

[@ameliestortendesign]

Wenn es gekühlt wird, wird die Buttercreme auch richtig fest.

[@francescahoffmann5873]

Nur für die Krümelschicht? Und dadrüber dann?

[@ameliestortendesign]

Genau die deutsche Buttercreme nur für die Krümelschicht und amerikanische Buttercreme für die zweite Schicht.

[@francescahoffmann5873]

@@ameliestortendesign und eine Alternative zur amerikanischen Buttercreme? Kann man ganache Uhd Buttercreme kombinieren?

[@tatjanagrenzhauser6097]

Hey, kann ich die Buttercreme auch heute zubereiten und Morgen erst als Füllung für meine Torte verwenden? 🙂

[@graziac.4452]

Hi frage kann man bei der Vanillen Creme weisse Farbe runter mischen..

[@ameliestortendesign]

Hey ja das kannst du machen oder ein ganz bisschen lilane Lebensmittelfarbe, dadurch wird der gelbstich auch ausgeglichen 😊

[@k.w8379]

Hallo, was heißt denn nicht Fondanttauglich ? könntest du mir das Bitte erklären

[@saharazizi6480]

Hallo,Ich möchte amerikanische Buttercreme machen.Welche Buttermarke soll ich verwenden?

[@ameliestortendesign]

Ich verwende immer deutsche Markenbutter 😊

[@tatjanagrenzhauser6097]

Ich habe die Cremes jetzt schon mehrmals gemacht und ich glaube ich habe es jetzt drauf 😃kann ich einzelne Stücke der Torte auch einfrieren um sie ein paar Tage später zu essen?

[@ameliestortendesign]

Super mit der Zeit bekommt man mehr Gefühl für die Temperaturen und dann klappts immer besser ☺️ Ja du kannst einzelne Stücke auch einfrieren und später essen 👌🏼

[@janoshkronos1882]

toll ... jetzt noch Schoko und Himbeere in einen Spritzbeutel (linksseitig und rechtsseitig getrennt) füllen und beim Rausquetschen der Buttercreme ein Verlauf drin zu haben *g Falls du das schonmal gemacht hast, also zwei Farben in einem Spritzbeutel, hast du da einen Tipp wie man das am besten hinbekommt.

[@ameliestortendesign]

Klar das habe ich schonmal gemacht ☺️ Ich finde das geht am besten wenn man einmal Schoko und Himbeer in eine Art Frischhaltefolie Rolle einwickelt und die Enden aufschneidet. Dann die beiden Rollen nebeneinander in einen Spritzbeutel geben und aufspritzen. 👌🏼

[@Jeennyy]

Hey😊 Was würdest du machen, um die Creme etwas weißer zu bekommen? Auch als bessere Basis zum weiteren Färben.

[@ameliestortendesign]

Hey ☺️ du kannst ein ganz bisschen lilane Lebensmittelfarbe mit rein geben, das gleicht dein gelblichen Ton etwas aus 👍🏼

[@Jeennyy]

@@ameliestortendesign Vielen lieben Dank für deine Antwort Amelie :) Würdest du dafür bspw. Gelfarbe nehmen und die am Ende zugeben? 😊

[@LoVeiNLoVeAnGeL]

@@Jeennyy Gel oder Paste:) pass da aber auf. Nimm nur so eine Zahnstocher Spitze an lila Farbe & füg das der Buttercreme hinzu. Du willst das gelb ja ausgleichen & nicht die Buttercreme lila färben😊

[@Jeennyy]

@@LoVeiNLoVeAnGeL Danke dir😊 Ja, genau. Das wäre ggf. etwas ungünstig😂 Fügst du die Farbe ganz am Ende zu? :)

[@LoVeiNLoVeAnGeL]

@@Jeennyy Jap, ganz am Ende dann:)

[@moneslife]

Hallo liebes, kann ich auch mit der deutschen Buttercreme eine Torte voll einstreichen ? Oder sollte man lieber eine andere Variante verwenden? Liebe Grüße 🧡

[@ameliestortendesign]

Hallo ☺️ Das kannst du ruhig auch machen. Ich persönlich finde das Finish der deutschen Buttercreme nicht so schön wie das der amerikanischen und es lässt sich etwas schwerer färben. Aber wenn du keine Lust hast zwei Buttercremes zu machen, verstehe ich das natürlich 😁 Liebe Grüße Amelie 🧡

[@moneslife]

@@ameliestortendesign ah gut zu wissen, danke für die schnelle Antwort 🥰🧡

[@ameliestortendesign]

@@moneslife Gern geschehen 🥰

[@DestinyHopeLou]

Bei mir ist die Creme beim Anrühren immer toll. Aber nach dem Kühlen wird sie krisselig. Auch schon an bestrichenen Torten. Woran liegt das?

[@tanikobas6991]

Bei mir auch so :(

[@tanikobas6991]

Woran es liegt kann ich Dir nicht sagen. Bei mir ist sie gruselig geworden, nachdem ich sie im Kühlschrank hatte und benutzen wollte. Was mir geholfen hat, die Creme bei 400 Watt in der Mikrowelle etwa 30 bis 60 Sekunden erhitzen. Einfach nach Gefühl immer mal wieder reinschauen, wann die Creme leicht flüssig wird. Ich habe sie dann genommen und noch mal vorsichtig aufgeschlagen und sofort in einen Spritzbeutel umgefüllt. Danach ging es sehr gut

[@wuppistruppi4768]

Wieder ein tolles Video! Ich hab sonst den Pudding am Vortag gekocht ... Das probiere ich morgen! Kann ich einfach 4 Esslöffel Lemon curd drunter rühren? Bleibt die Konsistenz? Lieben Dank! Das macht mir so eine Freude 🥰

[@ameliestortendesign]

Danke! Genau mit dem Pudding vorher kochen ist ja eigentlich normal, aber so geht es viel schneller und das Ergebnis ist das gleiche ☺️ Ich denke das sollte funktionieren mit dem lemon curd. Das freut mich sehr 🥰

[@wuppistruppi4768]

Hallo Amelie, vielen Dank, es hat super geklappt! Geschmacklich sehr lecker, handwerklich geht da noch mehr 😅. Bei mir! Ich werde mir auch einen Drehteller kaufen, das ist einfach praktisch. Sagst du mir welchen du benutzt? Schönen Dank 💐🤗

[@ameliestortendesign]

Super das es gut geklappt hat 👏🏼 Ich habe in meinem Etsy Shop einen Drehteller, den ich natürlich auch selbst benutzen. Dieser ist zurzeit ausverkauft, aber kommt in den nächsten zwei Wochen wieder rein.😊 www.ameliestortendesign.etsy.com

[@RicardaHoltfreter]

Hallo Amelie, gubt es eine Alternative zu der Buttercreme. Ich habe es gestern bei einer Torte ausprobiert und die bei der Buttercreme hatte man immer das Gefühl man beißt in ein Stück Butter. Das frustriert ein bisschen 😢😢

[@ameliestortendesign]

Hallo, nein es gibt keine Alternative zur Buttercreme meiner Meinung nach. Es ist ganz normal dass es nach Butter schmeckt. Ich persönlich finde die super lecker, aber ist natürlich alles Geschmackssache ☺️

[@mexhide.z]

Schmeckt es dann nicht sehr nach Butter, kann man es dann auch färben oder geht die dann kaputt 😊

[@ameliestortendesign]

Eine Buttercreme schmeckt immer nach Butter. Ist natürlich Geschmackssache ob man das mag 🙈 Ja du kannst die Creme gut einfärben 😊

[@mexhide.z]

Super danke für die Antwort 😃

[@ameliestortendesign]

@@mexhide.z na klar gerne :)

[@DanielaD_123-cc7yc]

Hallo:) Also ich nehme an, man muss für die doppelte Menge, also 500g Milch, auch das Doppelte an den restlichen Zutaten nehmen, richtig? Kann ich diese Creme auch zum Einsteichen einer ombre Torte nehmen? (Also die gespachtelte Ombre torte, die dann bspw. 3 lagig gespachtelt wird)

[@ameliestortendesign]

Hallo ☺️ Ja genau dann natürlich alle Zutaten mal zwei rechnen. Die deutsche Buttercreme kannst du auch zum einstreichen und für einen ombre Look verwenden. Ich persönlich finde das Finish der amerikanischen Buttercreme schöner, aber probier es ruhig mit der deutschen Buttercreme ☺️

[@juliajulia6461]

Reicht eine Portion für 9 Cups - Muffins?))❤

[@ameliestortendesign]

Ja das sollte reichen ☺️

[@ashainthy91]

Ist dieses Buttercreme fondanttauglich?

[@ameliestortendesign]

Nein deutsche Buttercreme ist nicht fondanttauglich ☺️

[@ashainthy91]

Vielen lieben dank für die Rückmeldung 😊 Deine Videos sind echt sehr hilfreich 🤗

[@ameliestortendesign]

@@ashainthy91 Gern geschehen und danke das freut mich zu hören ☺

[@Neko-vp5il]

Wooow so toll!! Also insgesamt 13 Min schlagen? Erst warmer Pudding 6Min,dann kommt Butter aus dem Kühlschrank und dann alles nochmal 7Min,richtig? Danke und mach weiter so 🫶🏼

[@ameliestortendesign]

Danke dir! Genau aber je nach Menge musst du die Abkühlzeit erhöhen oder verkürzen. Das steht in der Infobox ☺️

[@tatjanagrenzhauser6097]

Hello 🙂ich habe die Fruchtbuttercreme gerade gemacht. Ist sehr weich und zu weich zum befüllen einer Torte, würde ich sagen. Wie lange müsste die Buttercreme noch in den Kühlschrank bis sie so richtig schön fest wird?

[@ameliestortendesign]

Hey ich würde die Buttercreme mal 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann erneut aufschlagen ☺️

[@tatjanagrenzhauser6097]

@@ameliestortendesign habe sie gleich ca. 20 Minuten drin. Und ich glaube das reicht auch gleich schon zum Streichen 🙂👍toll, lieben Dank für die schnelle Antwort 🥰

[@ameliestortendesign]

@@tatjanagrenzhauser6097 Sehr gut ich hoffe es hat noch gut geklappt! Gerne 🥰

[@saski_x]

Vielen Dank für dein tolles Video ☺️ mich würden diese Varianten bei der amerikanischen Buttercreme interessieren, da diese ja außen ist und daher farblich dann ja auch passen muss. Oder verwendest du für die dann immer nur Lebensmittelfarbe? LG

[@ameliestortendesign]

Gerne ☺️ für die amerikanische Buttercreme verwende ich immer nur Lebensmittelfarbe, da diese Schicht auch nur sehr dünn ist und die Konsistenz sollte nicht durch andere Zutaten verändert werden. Liebe Grüße Amelie

[@tatjanagrenzhauser6097]

Beim ersten Mal vorhin, war die Bittercreme zu cremig, wie sie fertig gerührt war. Beim zweiten mal ist sie in der Maschine garnicht fest geworden. Musste komplett weg kippen. Jetz ein drittes Mal in der Maschine aufgeschlagen und wieder flüssig nach dem Schlagen in der Maschine. Ich habe die Butter auch wie beim ersten Mal unmittelbar nachdem der Pudding aufgekocht ist, mit rein gegeben, da war der Pudding auch noch gut heiß. Woran mag das liegen? 😢

[@ameliestortendesign]

Hey die kalte Butter kommt erst rein wenn der Pudding 10 Minuten abgekühlt ist und nur noch lauwarm ist. Wenn es zu flüssig ist musst du es aber nicht wegwerfen, sondern kannst es für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann erneut aufschlagen ☺️

[@tatjanagrenzhauser6097]

Hello 🙂sag mal hast du vielleicht auch ein Rezept für mich für eine Zitronen Buttercreme? 🥰

[@ameliestortendesign]

@@tatjanagrenzhauser6097 Bisher noch nicht, aber ich plane in Zukunft generell ein paar Buttercremes mit Geschmack zu zeigen ☺

[@RikaAkire]

Ich habe schon mit allen drei Varianten gearbeitet, allerdings mit großer Wartezeit. Danke für die tollen Tipps zur Zeitersparnis ❤

[@ameliestortendesign]

Gerngeschehen ❤️ ich versuche immer so viel Zeit wie möglich zu sparen 😁

[@michi2932]

Hallo Amelie Wieviel Buttercreme brauche ich für zwei Torten Durchmesser 1 mal 26 und einmal 20cm ? Das ich die richtige Menge mache ? Finde deine Rezepte super 😊 Weiter so

[@michi2932]

Zsumm einstreichen?

[@ameliestortendesign]

Möchtest du das Rezept auch zum Ring spritzen verwenden und dann zwei Schichten damit einstreichen? ☺️

[@michi2932]

​@@ameliestortendesign 2 torten sollen es werden ja aber Naked Cake Rand spritzen möchte ich auch machen ja Danke für die Antwort

[@eva-mariakochler1729]

@michi hast du di menge herausgefunden? Brauche komplett die gleichen mengen Wäre auch froh um eine angabe😅

[@michi2932]

@@eva-mariakochler1729 Bei mir hat die doppelte Menge Perfekt geklappt Musst nur aufpassen Pudding darf nicht zu warm sein und Butter lieber Zimmertemperatur!

[@Herzfarbenzauber]

Gerade probiert und total versaut 😢 mir ist die Himbeercreme nicht fest genug geworden, trotz Kühlschrank. Wie reparier ich denn das?

[@ameliestortendesign]

Oh nein 🙈 im Kühlschrank muss diese durch die Butter wieder fest werden. Konntest du es noch retten?

[@Herzfarbenzauber]

Ich hatte sie wieder in den Kühlschrank gestellt und als sie wieder ganz hart war, wieder raus genommen und nochmal aufgeschlafen, dann war sie griselig. Und eher flüssig - nicht aufspritzbar 😭 die Schokocreme ist so halb fest geworden, aber leider auch nicht so hart wie sie sollte... Irgendwo hakt es da bei mir. Aber beide waren verdammt lecker - Himbeer und Schoko

[@ameliestortendesign]

@@Herzfarbenzauber Ahh okay dann war die Buttercreme zu lange im Kühlschrank. Die Creme sollte nicht komplett fest sein, sondern nur etwas fester werden. Wenn du die Creme aufschlägst wenn die so fest und kalt ist, können sich die Zutaten nicht miteinander vermischen und trennen sich. Daher die krisselige Konsistenz. Ich habe auch ein Video bezüglich häufigen Buttercreme "Fehlern". Ich sende dir gleich den Link. Das hilft dir bestimmt auch weiter. Mit den Temperaturen braucht es einfach etwas Übung, aber ich bin mit sicher beim nächsten Mal klappt es besser ☺ Sehr schön das die Buttercremes dir geschmeckt haben!

[@ameliestortendesign]

@@Herzfarbenzauber kzbin.info/www/bejne/aaqTmZeErdGqmM0

[@Herzfarbenzauber]

Danke vielmals! Ok, dann geb ich die Buttercrememacherei doch nicht auf und schau mir gleich das Video an. 👌😘

[@mardinkhailani8468]

Vielen Dank für dein Video 😘 wo kaufst du dein Puddingpulver?

[@ameliestortendesign]

Gerne ☺️ ich kaufe das beim rewe von der Marke Ruf ist das. 👌🏼

[@mardinkhailani8468]

@@ameliestortendesign ❤

[@ameliestortendesign]

❤️

[@giannawiedmaier9685]

Wir hatten die Creme im Kühlschrank und jetzt wollten wir sie nochmal aufschlagen, was können wir machen das die wieder cremig wird ?

[@ameliestortendesign]

In der Mikrowelle leicht erwärmen und dann noch mal aufschlagen ☺️

[@tatjanagrenzhauser6097]

Hey, ich habe alle 3 Buttercremes ausprobiert, kann man so auch eine Zitronen Buttercreme machen? LG

[@ameliestortendesign]

Super wie haben dir die Buttercremes gefallen? Klar mit etwas Zitronenabrieb und Zitronensaft. Ich würde nicht ganz so viel zitronensaft als Flüssigkeit im Rezept verwenden, da es sonst zu sauer wird. Vielleicht die Hälfte zitronensaft und die andere Wasser. Liebe Grüße Amelie

[@tatjanagrenzhauser6097]

@@ameliestortendesign okay, dann aber trotzdem Vanillepudding Pulver nehmen? Schmeckt es dann nicht zu sehr nach Vanille anstatt nach Zitrone? 🙂

[@ameliestortendesign]

@@tatjanagrenzhauser6097 Genau trotzdem mit Vanillepudding :) Vanille passt gut zur Zitrone und da Zitrone einen stärkeren Geschmack hat passt das.

[@tatjanagrenzhauser6097]

Hey, lieben Dank noch für den Tipp für die Zitronen Variante vor ein paar Monaten 😃kann ich anstatt, den Zitronen Abrieb auch einfach diese Zitronen Aroma Flässchen verwenden?

[@atmanenadia9544]

Wie viel gm Butter ???

[@ameliestortendesign]

125g Butter, das Rezept steht auch noch mal in der Infobox.

[@StephanieDreyer-d8w]

@@ameliestortendesignim Rezept steht 250g Butter… Was ist die richtige Mengenangabe? Ich habe es heute mit 250g gemacht und es schmeckt mir persönlich extrem nach purer Butter, oder bin ich da zu empfindlich?

[@ameliestortendesign]

@@StephanieDreyer-d8w Das Rezept in der Infobox ist richtig. Auf 250g Milch kommen 250g Butter. Im Video mache ich die Hälfte der Menge. Eine Buttercreme schmeckt immer nach Butter. Wenn du den Geschmack nicht so magst, kannst du es mal mit einer Margarine statt Butter probieren :)

[@saharazizi6480]

Wenn Sie können, senden Sie mir bitte ein Bild von Butter.

[@ameliestortendesign]

Einfach deutsche Markenbutter verwenden. Die Marke ist egal 👌🏼

[@tinkaduran5679]

Mann kann schon damit die torte bestriechen oder

[@ameliestortendesign]

Ja auf jeden Fall ☺️

[@Aldina-p]

Hey :) Kann ich mit dieser Buttercreme auch eine Torte füllen ? Oder wird die Crme zu hart ? Brauch ich einen stabilisier Ring wenn ich eine Torte damit Fülle ? Liebe Grüße

[@ameliestortendesign]

Hey du kannst eine Torte damit füllen, aber die Buttercreme wird schon ziemlich fest. Wenn du damit füllst, brauchst du keinen Ring mehr spritzen ☺️ Liebe Grüße Amelie

[@Jenny.1994]

Liebe Amelie, ich habe gerade deine Buttercreme zubereitet. Sie ist komplett flüssig. Es ist wie flüssiger Pudding. Was habe ich falsch gemacht? 😢 Ich habe den Pudding gekocht, 6 Minuten rühren gelassen. Dann die kalte Butter dazu und 7 Minuten gerührt. Und nun ist alles flüssig. Das lässt sich garnicht aufschlagen😢

[@ameliestortendesign]

Hallo Jenny, das ist an sich nicht schlimm. Du kannst die Buttercreme einfach in den Kühlschrank stellen und dann erneut aufschlagen ☺️

[@Jenny.1994]

@@ameliestortendesign Hatte ich versucht.. die war so grisselig. Man konnte es nicht mehr aufschlagen 🫣

[@ameliestortendesign]

@@Jenny.1994 okay dann war die wiederum zu lange im Kühlschrank. Man braucht etwas Übung um ein Gefühl für die Temperaturen zu bekommen 🙈

[@kader_sweetmeats]

❤

[@ameliestortendesign]

☺️❤️

[@redcon1229]

19 Gramm Pudding Pulver??😮

[@ameliestortendesign]

Ja ☺️ wenn zu wenig dran ist, dann wird nicht die ganze Flüssigkeit gebunden und die Creme wässert am Ende 👌🏼

[@corneliamichael339]

❤

[@ameliestortendesign]

😊❤️

[@ahmetilecan3002]

Wann kommt eigentlich ein video von deinem Selbstsändigkeit und über dein Backstuibe

[@ameliestortendesign]

Bald hast du spezielle Fragen dazu? ☺️

[@marcusehrhardt235]

Warum ist die deutsche Buttercreme nicht fondant tauglich. Ich nehme immer deutsche Buttercreme und überziehe die Torte mit einer fondantdecke

[@christinah.5526]

Deutsche Buttercreme kann unter Temperaturschwankungen schwitzen - die abgegebene Flüssigkeit wiederum lässt den Fondant schmelzen.

[@biancastockmeier754]

Die Herstellung von deutscher Buttercreme ist normalerweise allerding ein wenig anders. Dennoch interessante Variante.

[@ameliestortendesign]

Ja genau das weiß ich, aber so geht es sehr viel schneller. ☺️

[@biancastockmeier754]

Ich wollte nicht sagen dass du etwas falsch machst oder es nicht weißt 😊 sorry falls es so rüber kam. War nur eine Anmerkung von mir ☺️