Deutscher Klassiker: Kalbsleber mit Kartoffelpüree 🇩🇪 (Unglaublich lecker)

[@andreasneumann5895]

Nelson Du bist der Hammer. Bin selber 30 Jahren Hobbykoch und bin super glücklich, dass Du einen Kochkanal hast. Weiter so bro ❤

[@utegerstlauer2336]

Klasse, Nelson!

[@volkerschowing8909]

Ein wirklicher Klassiker! Simpel, einfach und wahnsinnig lecker. Das ist Soul Food at it best. Klasse !!! Danke für die Inspiration Nelson. Schon viel zu lange nicht mehr gegessen. Wird sich nächste Woche ändern !

[@meliander9732]

Thank you, Big Nelson. Esse gerne Kalbsleber, aber ich sollte mir in Zukunft etwas mehr Mühe geben 🤭 Super Zubereitung, gar nicht soviel Aufwand und einfach nach zumachen 👍👍👍👍 Deine Videos kommen sehr gut rüber, ein Glas Wein beim gucken und den Einkaufszettel fertig machen 🤗 Die Hintergrundmusik 😀😀😀👍👍👍

[@mralp9916]

Klasse! Super erklärt und ohne Schnörkel mit Augenmerk auf das Gericht.

[@reinhardhennes8832]

Gerade gab es Kalbsleber mit Kartoffelpüree. Ein Hochgenuss! Bitte mehr Klassiker!

[@JensHerrigel-dk4rp]

Nelson, du hast gute Innereien und bunte Ideen. Alles, was der Doktor verordnet.

[@mue646]

Vielen Dank für das Video, Nelson! 😊 Wir sind wirklich schon lange nose to tail Verfechter.... Stamme aus einer Jägerfamilie. Da wurde schon immer alles vom Tier verwertet. Ich liebe Leber auf diese Art sehr, vom Reh ein Hochgenuss! 👌🏻 LG

[@pascalkoppetsch1199]

Oft gekocht, aber wieder einmal bei Dir etwas dazu gelernt. Danke, Nelson Müller!

[@adeleaigelsreiter2165]

Hallo Nelson ein supertolles Gericht Danke 😊😊

[@Gabriela-f5b9c]

Das sieht mega lecker aus, wird demnächst nachgekocht...😍👍

[@Adlerjunges83]

Lecker! Das könnte ich immer wieder essen. Seit meiner Kindheit DER Renner in meiner Familie.

[@davidcomtedeherstal]

Ich liebe Leber, schön mit carmellisierten Zwiebeln und Kartoffelpüree, ohne Äpfel. Ein Gericht meiner Großmutter.

[@davidtechlight2013]

Leber ist so was feines...ich liebe die auch asiatische Art...unfassbar lecker. Danke für dein tolles Rezept, dass sieht zauberhaft aus.

[@svenst5]

Lieber Nelson, ich bin ein gebürtiger Berliner, 3. Generation, aber rein Preußisch. Ich liebe die traditionelle, preußische Küche Leider hast du recht, alle wollen nur noch das Filet, .... aber das wirklich gute wird verschmäht. Nierchen, Lunge, .... echtes Berliner Schnitzel usw. Es wäre echt groß, wenn du mal das alles in das Rampenlicht bringst, zumal es in unsere Zeit passt. Die preußische Küche ist wie jede Exzellente Küche die der armen Leute. Und sind wir ehrlich, bei der Inflation sind wir doch alle wieder auf eine solche Küche angewiesen. Gruß aus Berlin

[@JR-kb6om]

Ach was sieht das lecker aus. Und so gut erklärt! Das kann ich nachmachen. Danke!

[@beatrixschmitt-vonunruh5709]

Ein so feines Rezept, vielen lieben Dank

[@fernandothiedig7348]

Einer meiner Lieblingsgerichte, allerdings eine bisschen Jus dazu, so habe ich sie zuletzt in Aachen gegessen, Mega! Dennoch Danke für alle Details. Im Rheinland gibts super Kalbsleber in jeder Metzgerei, bei uns im Münsterland leider nicht…

[@uweregenbogen8305]

Soul Food at its best. Love U

[@karinschillerac]

Yummy! Hallo Nelson, ich liebe Kalbsleber Berliner Art. Man soll ja nicht so oft Leber essen, aber ein paar Mal im Jahr habe ich Appetit darauf. Schön mit Kartoffelpü oder auch Salzkartoffeln und Apfelringen. Einfach nur lecker! Leider bekommt man sie hier nicht immer. Die meisten Fleischer verkaufen fast nur Rinder- oder Schweineleber, die mag ich tatsächlich gar nicht. Nachdem ich jetzt dein Video gesehen habe, gibt es nächste Woche Kalbsleber. Danke für die Anregung.

[@wiseguy7224]

Gerne mehr nose to tail Rezepte !!!

[@EllaLillan-n8m]

Ich liebe Innereien, Super 👍💙

[@beckerskarl]

Es geht nichts über feinste Innereien! 😍

[@andreasbreuer610]

Leber mit Püü. 😋😋😋😋😋. Gibt nichts besseres. 👍👍👍👍

[@reinhardhennes8832]

Nelson hat recht: Kalbsleber so zubereitet ist unglaublich lecker!!!

[@niezuhause]

Sieht super aus ❗ Aber wird man satt davon 🤔 Da bräuchte ich mindestens 3 Portionen 😘😄

[@frankl99]

Hi Nelson, warum macht ihr bos alles in Scheiben? Die beste Kalbsleber hatte ich bei Muttern und in Rumänien. Mutter hat die Stücken gebraten, wie der Fleischer sie geschnitten hat: die enden trocken aber die Mitte noch etwas blutig, bester Lebergeschmack! In Rumänien machten die das, indem sie die Leber in große 2-3 mal Gulaschgroße Stücken schnitten und dann dabei blieben und die Stücken beim Braten je nach garung rausholten. Dazu Zwiebeln oder Porree, mamaliga (Polenta) mit einem Spiegelei. Mit Kartoffelbrei hätte es noch besser gewesen. Ach so: eine leichte Soße, in dem die Leber serviert wird ist selbstredend!

[@paulschorning680]

Sehr gut weiter so

[@biggiederexilfranke826]

Nur ein Klassiker ist ein Klassiker!

[@ok7411marykay]

Gutes Gericht.

[@mic7042]

Mit diesem Aufwand ist das kein Klassiker mehr, das ist gehobene Küche. Für mich muss es aber auch keine Kalbsleber sein, Huhn, Wild , Rind oder Schwein, ich liebe Leber. Leider der Einzige in meiner Familie! Tolles Video, toller Koch, weiter so!

[@bankimmun8621]

Tip: Mach die Zwiebelscheiben mit Mehl in eine Plastiktüte . kann man prima schütteln und bemehlen ohne grosse sauerei in der Küche.

[@m.c.f.5393]

Ich finde, der Tipp mit der Plastiktüte ergibt leider unnötigen Plastikmüll. Eine Schüssel tut‘s hier mindestens genauso gut. Und wenn man unbedingt schütteln möchte, gibt man eben einen passenden Deckel auf die Schüssel. 😉

[@bankimmun8621]

macht Sinn ! Danke@@m.c.f.5393

[@andreasbauer5912]

Sehr fein. Innereien werden furchtbar unterschätzt. Ist doch gerade sträflich, dass so viele Teile auch von artgerecht gehaltenen Tieren vernachlässigt werden.

[@mstockfilmmusic]

Grandios!

[@timpunchill3374]

Habe es nachgemacht danke super… wenn die Leber innen die Konsistenz von trockenem Kartoffelpüree hat was habe ich falsch gemacht - zu lange gebraten? Und bitte kein Sonnenblumenöl verwenden…

[@magicworldbyjorg]

[@WaltrautHartmann]

Kartoffel püree ohne Muskat bitte. Was findet ihr alle am Muskat im Püree?

[@bernhardriering10]

Super Rezept, aber die Leber sollte vorher gründlich pariert werden (Sehnen entfernen). Die harten Knubbel will doch keiner.

[@mukiliebteszukochen7373]

Lake 😋 👍

[@andrep4608]

Alles gut. Nur warum werden in der „gehobenen“ Küche immer Mini Portionen angerichtet? Ein Esslöffel Kartoffelpüree? Wer soll davon satt werden? Ich war schon öfters bei bekannten Köchen. Alles schmeckt. Aber danach musste man zum Dönerladen, um satt zu werden. Es ist trotzdem gut vor allem jüngeren Menschen solche Gerichte zu zeigen. Die deutsche Küche / Hausmannskost stirbt immer mehr aus. Es gibt ja kaum noch deutsche Restaurants mit deutscher Küche. Und wenn nur noch mit ungesunden Pommes und Curry Wurst. Deshalb danke Ihnen.

[@Henry6515]

Für mich zu klein die Portion😞

[@mobilebeats]

aaaaaarghhhh - wer hat diesen bescheuerten Hintergrund-Sound ausgesucht?

[@alsenwulf]

Super lecker 🥰 aber die Musik nervt ....

[@ok7411marykay]

Sie kommentieren ja fleißig..

[@klaushanselmann5608]

Muskatnuss, Herr Müller! 😅

[@geryhund6044]

Ja, ist lecker, aber leider darf ich keine Innereien mehr essen. Ist schon scheiße mit der Gicht

[@irenarahman]

Boah… Kalbsleber !

[@Janeway-326]

Was für eine Verschwendung jedes Mal... Riesige Teller mit fast nichts drauf 🤣🤣

[@Andis-Art]

Eingeweide kochen und Essen find ich widerlich 🫣🤢🤮

[@uwemichaelschaller9354]

das ist mir zu rechtsextrem.

[@Viva-Hate.1]

Und was kostet es ? 49 € pro Portion?