店里卖68自己在家做成本也不低，但是没有黑科技只有满满黑巧克力【为珊妮做面包】

哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈
「附配方」
Chocolate Bread
双重巧克力手撕吐司：
Dough 巧克力面团：
Breadflour 高筋粉 250g、Salt 盐 3g、Sugar 糖 30g、CoCoa powder 可可粉 5g、Chocolate sauce 巧克力酱 25g、Water 水 130g、Egg 全蛋液 27g、Yeast 干酵母 3g、Unsalted Butter无盐黄油 20g
Chocolate sauce巧克力夹心酱：
Cream 奶油 75g、Chocolate 黑巧克力 75g
Bake烘烤温度 ：
家用平炉烤箱 上火 150℃ 下火 210℃ 35分钟
风炉烤箱 160℃ 30分钟
我爱面包🍞，也爱烘焙🍰
更爱做给珊妮尽尝美味~
希望同样爱做面包的你能来和我交流分享
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#面包 #烘焙 #双重巧克力手撕吐司

[@seokhuichin7275]

I've just baked this bread. Your instructions are very precise and detailed. The bread came out very soft, pillowy and tasty. Please continue your good work. I am going try your other recipes. Thank you!

[@user-re9ik8du7f]

我用麵包機揉麵糰發酵也很可以,本來看食譜上30克糖有点卻步，但因第一次做都會照原食譜，哪知..30克糖無誤❤

[@user-coderzhu]

复刻了，很惊艳，谢谢美女老师 ，可惜这里不能发照片😊

[@user-sc9kj2wr6t]

优秀👍👍👍

[@cookingwithmimmo]

现在我饿了，看起来很美味

[@sam0090175]

讚一個！

[@user-uh5mr2oj1s]

老師 我的麵糰會黏工作桌是不是水放太多

[@user-mr9nt5bw7v]

请问老师如果做成白巧克力酱做夹心可以吗？

[@fongchan7513]

老師妳好， 由于甲亢原因，不可以吃黄油，能用椰子油代替黄油吗，如果可以，分量跟黄油一样的吗？

[@BreadtoSunny]

你好，分量是一样的

[@user-tf3od4ws6m]

請問，黑巧克力，🉑️用100%黑巧克力嗎？ 不要手揉，廚師機揉的話，需要哪注意呢？謝謝

[@BreadtoSunny]

100%黑巧没问题的，厨师机揉面主要注意面温不要过高，黄油后放，基本没什么问题

[@JoeyHou2024]

请问 如果我做两个250克模具的，这个方子怎么换算啊？谢谢

[@tinaliu6845]

分切成2個麵團即可

[@yalingchen5106]

這是邪惡吐司🫣減肥中⋯

[@mercurychau]

不能選擇上下火 怎麼辦

[@user-du3gu2nm4q]

盖锡纸，防止烤糊

[@chloeli9427]

原配方上下火加起来除以2，平均一下。