釣ってきた魚を10倍美味しく出来る！？

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[@user-rm5yy2go9w]

味噌タレを作ってガーゼを敷いて、その上にお魚をのせて魚の上にガーゼを置きその上に味噌タレをのせてねかせると良いですよ。 キッチンペーパーでも代用できますよ。

[@nonosstyle]

異世界モノ、楽しいですよね😁 よーらいさんとはたくんのコンビでの料理はテキパキと✨素敵です😻

[@user-qc9uv3ip1o]

いつも思うけど、釣りよかっていつもお互いに褒め合ってて素敵な空間が多いなって思います🥰 最後のよーらい氏、お顔が見えへんくなってて笑っちゃった😂😂

[@ys-hl3ub]

なおきさんが「酒とか」って言った時のよーらいさんの顔で無限に笑ってしまったし よーらいさんとなおきさんがわちゃわちゃして触らんと！のくだりでも声出して笑ってしまったｗ すっごく西京焼きが食べたくなったので、作ろうかなぁ。 いつもよーらいさんの皮引きはキレイだなぁと思って見ております。

[@mi-ce3pw]

切り身の下処理(塩を降って30分くらい)してから漬け込むと美味しいと思います それと漬け込みの味噌が少し硬いですね 意外ととろとろぐらいに合わせると漬け込みやすいです 焼くときに焦げないようにが難しくて(魚はしっかりやきたいので)

[@user-gm8dg2rj1r]

旅館や定食屋のおかずがキレイに配置されてるの憧れますよね😊なおきさん料理動画に出てるの珍しいですよね！これからも楽しみに待ってますからね

[@user-xx4gh4kf4u]

サゴシも水分と臭みを取ってから味噌に漬け込むと、味がきちんと入るし、味噌の量も最初の量で十分だと思います。（グズグズの身ならなおのこと） お肉にしても魚にしても、下処理は大事です！

[@ななとみみ]

御三方のコント堪能させていただきました🤣なおきさんは熟成されているんですね。

[@ma11326]

すごい雨😵気をつけて下さいね☔ 西京焼きいい色で美味しそう😋

[@asa6936]

よーらいさんがお刺身の切り方とか今までも上手だったのに、まだまだ上手になっていこうと思う姿勢が、見習うに値する人だなと感じます。

[@紫紫-k6m]

はたくんのコメントは いつも、万人に優しいコメントですね！ツッコミでも、気遣いのあるコメント！

[@user-my2hw9ys2x]

西京焼きは酒でもっと味噌をのばして半液状で漬けます！ 一味を入れるのもポイントですね！

[@yuka0116]

土日も九州北部、記録的大雨になりそうなのでくれぐれもお気をつけてくださいませ😢💦今回のはたクン爽やかイケメンだなぁ☺️西京焼き小さい頃から大好きです❤️

[@norijimn8150]

なおきさん、おもしろかーっ‼️ 好きやわー😂

[@user-yw1nq6tz1r]

母が酒粕で漬け物作っててだんだん酒粕が塩辛くなってきたため捨てようとしてました！ それにシーバスの切り身と脂の乗った肝を漬けて切り身は焼いて、肝は湯引きして食べたらめちゃくちゃ旨かったです！

[@taku825taku]

やっぱ釣りよかはおもろいなぁ！

[@1015ktoys]

味噌とかに漬ける時は、ガーゼとかで包んで袋じゃなくタッパーで漬けると良いよ タッパーに味噌を入れる⇒ガーゼを引く⇒その上に身を置く⇒その上にガーゼを又置いて身を包む様にする⇒味噌を入れて蓋をする様に漬け込む そうすれば身には直接味噌が付かないので拭いたりする必要はない 又、熟成はした方が旨みは絶対に出ると思います。その際には、ちゃんとした血抜き等もして最低でも半日以上は置いた方が良いと思いますよ？ 釣りよかさんみたいに津本式教わってませんでしたっけ？

[@user-pv2pl8ei7u]

佐賀と聞くとエガちゃんか釣りよかのイメージ 雨辛いねぇ☔️

[@captain-iu7ln]

高知県では「ぬた」でブリ系の刺身を食べる習慣があります。是非お試しください。

[@user-tr2ns2ez1n]

異世界系めっちゃ好きです❤️でも異世界系が好きな人は現実逃避したい人らしいです🤣笑笑

[@r.h.c.p_1983]

味噌を直接ではなくリードやガーゼなどの上から塗ると風味だけ身に移るのでおすすめですよ。

[@user-vl9op5vj4j]

西京焼きは味噌タレ先に作って下さい💦 作った西京味噌に魚を漬け込みます。 漬ける前に、魚に塩ふって臭み取りするといいですよ😊

[@user-tktk8157]

西京味噌は味噌に調味料を、入れてから切り身にスプーンで塗り込んでキッチンペーパーで包んで冷蔵庫に入れておくと意外と味が染み込みますよ、直接だと焼く時に味噌が焦げてしまうと思います。

[@miyo.7791-BISHYOU]

ピチッとシート懐かしい😂よーらいさん♪が大きなクエ釣った時ポイントさんに勧めてもらえてよかったですね♪ 西京漬け焼きリベンジ頑張ったねぇ😊翌日食べたら最高ですね♪

[@hidesuzu9266]

よーらいさんの魚捌く包丁さばきが好きです🐟😘 お勉強させて頂いてます。

[@ほりゆう-x7k]

西京焼きは、味噌1･酒0.5･みりん0.5･砂糖0.5くらいの分量でボウルで混ぜて、ドロっとするぐらいに混ざったら、ジップロックに移して1日寝かせると美味しくなりました！！ 普段焼き魚をほぼ食べないのですが、自分で作る西京焼きだけは美味しくて食べたくなるので、秋にサゴシ狙いで唐津から調川へよくショアジギングに行ってます😂

[@user-qp5kw3xv7h]

やっぱり美味い西京焼き 塩水か、振り塩で水抜きして いかりみにして ブリ、カンパチ、ヒラマサ ですよね〜 ウマかばん

[@user-gp3pu9tr7p]

雨スゴいです。気をつけてください。

[@yukinko_ndanda-zunda]

魚捌くのも、料理も上手な男性って ホント良いよね〜(´・ω・｀) 作るの見てるだけでお腹鳴るもん(笑)

[@itoyuu]

高い西京焼きはガーゼみたいなやつにくるまれてますよね～味噌の塩分もあると思いますが最初に塩で水分を抜くと良いのかな？味噌ダレの美味しいとこだけ魚に染みさせると言うか…はがさした味噌を再利用出来ないかといつも思います😊

[@白うさぎ-q6z]

西京焼き（味噌漬け）はアルコール飛ばした酒、味噌を混ぜたやつに1週間程漬けて水で洗って水気とって焼くとよく染み込んでいてとても美味しいですよ！！ 家が漁師なのでよく作ってます笑

[@user-zy5uv4hw5x]

お魚料理は、１番安定しますね🐟🐟

[@0413Ta]

【とんでもスキルで異世界放浪飯】【異世界食堂洋食のねこや】【神達に拾われた男】の３点が私的異世界シリーズでは良きです♡ よーらいさんと漫画の話で盛り上がれそぉ〜🤭 何かの動画でダーウィン事変の話されてからダーウィン事変ハマりましたし皆さんが言う転スラを拝読させてもらおうかな🤔？ それにしても西京焼き美味しそう🥰夜勤明けだとお腹のキャパ馬鹿になっとるけんお昼食べたのに西京焼き食べたくなってきた笑

[@akirasanimaroom8053]

切り方撮り方待ち方見方のくだりで笑って鼻水出たwwwww

[@user-hj6iy3zt1c]

西京焼き上手く焼けない😥よーらいさんを見習ってゴムヘラで取って焼いてみます。

[@KanaseTarou]

よーらいさんがなろう系めっちゃ好きなのは意外すぎたw でも転生しても釣りと料理ばっかりしてそう

[@猫屋-i6h]

猫娘を『あらー、あんたかわいかねぇ。うちの子になると？』とか言ってナンパしてそう。

[@user-in3nx9pu4z]

わかるー

[@dareludens731]

きれいに浸かった飴色になっててうまそー

[@ママももピ]

料理学校で習ったのは、味噌、砂糖、味醂、酒、七味唐辛子をのばしてタレを作りましたよ。そのタレを器に塗り次にガーゼをひき次に魚を置き次にガーゼを置き次に味噌ダレを塗ると習いましたよ。 魚に直接味噌が付かないので焦げにくいし味噌も2回位使えますよ。 漬け込み時間は一晩位です。

[@user-yd2gb6wo2h]

NHKの釣り兄貴の時、尾野真千子さんと食べてた西京焼きも美味しそうでしたね!!

[@DD-hk3kj]

西京焼きは七輪とか遠赤外線グリルとかで下に落ちた油から煙を移すことて味も風味も良くなりますよ！

[@オカオカシンシン]

西京味噌で作るから西京焼きでは？これは味噌焼きですね。

[@masha-1103]

はたくんの釣った鯵さんは何になったのでしょう？塩焼き？笑

[@msaori3274]

白味噌で作るのが一番美味しいと思います😋👍

[@Youtube.fan.account]

新鮮なカンパチのお刺身の ゴリッゴリッて食感がだいすき！

[@user-zb4ik4ev5r]

あーれうまいっすよね！！俺も大好きです

[@user-dd8lr3jz9f]

西京焼きは、やっぱり京都の白味噌で付けるのが、おいしゅうございます。一度お試しあれ。

[@hi-ro_noisy]

西京焼きのお味噌を拭き取って焼くの初めてみましたw ウチはそのまま味噌を焦がす感じなんだけど、特殊なのかなー？笑

[@lovehomare786]

西京焼。いきなり味噌やら調味料＆🐟魚を ジップロックにブチ込んだのは驚きでしたが🫢 (味噌床作って敷詰めた上に🐟魚置くとか…ね) ピチッとシートはすごく良さそう〜！

[@nyaon.]

ほんとに美味しかったんやろねー！　みんな最後まで箸置かんかったもんねｗ

[@user-kb7uu4on8m]

カンパチ、とて〜も美味しそう🤤

[@kenchan8019]

西京焼きこそグリルでして頂きたいですねぇあくまで　私好みですが😅😅😅

[@木下悦憲]

西京焼きに合う味噌は京都の本田味噌で 西京みそと言う商品があります。

[@user-zk3kl8bt8h]

西京味噌を作ってから魚を入れた方が良かったですね！ 妹が京都にいるんですが、わざわざ送ってもらいました！サーモン、サワラ、キンメを食べました。 全部美味しかったけど、キンメおすすめです♪😊

[@user-xi9ow7sm1r]

なるほど、美味しそうですので、いいですねぇ😃

[@user-gh5lu8cr5n]

カネコさんは刺身を折り曲げて高さ出してました

[@turizuki23]

味噌、味醂、砂糖、酒はやや柔らかいくらいの濃度ですり鉢で擦って 魚に塗りこんでからラップなどで包んで冷蔵したらいいですよ。

[@みき-g6e]

西京焼きを作る時に少しだけ塩麹も入れると良いですよ😊

[@glideks7352]

西京焼きて聞くとゆーぴーがやってたのが即思い浮かぶんよね笑 ゆーぴー元気かな。 メンバー大幅に増えたから絡み辛いやろけど相変わらずの無双で久しぶりに登場してほしい。 余談だけど、You Tube観始めた頃、いろは(解散)のとくさんとゆーぴーが同一人物だと思ってるた笑

[@right_river_]

14:45 透明感と言うのかベッコウ風と言うのか

[@wanted2908]

はたくんの服ってこの前ようらいさんが着てなかったかな？（笑）

[@user-my1cl8bq1v]

異世界系、鍛冶の奴が好き⚔️

[@守護神コアラ]

よーらいさん 異世界物いいですよね アニメ くまクマ熊ベアー、防振りおすすめします

[@みかんちゃん-s3o]

あーーー　漬けタレを作ってからなら　うまく行きそうなんだけどな。。。

[@marinon]

よーらいさん異世界系好きなの意外でした(๑´ㅂ`๑)あたしも異世界系好きです(๑•̀ㅂ•́)و✧転スラは有名過ぎてまだ観てませんがw今度観てみます(๑•̀ㅂ•́)و✧個人的には飛んでもスキルで異世界放浪メシがオススメです♬.*ﾟそして、西京焼きを焼いてる時のそんな触ったらの件で、なおきさんを弄るの、なおきさんには申し訳ないですが面白かったです(๑′ฅฅ‵๑)wwwよーらいさんのボケ？をはたさんがツッコミ、そしてなおきさんがそのままボケ倒す？感じ良きでした(๑′ฅฅ‵๑)www西京焼きもイサキちゃんの塩焼きに、お刺身ちゃんどれも美味しそうでした(´,,•﹃•,,｀)♬.*ﾟ次回の釣りも楽しみにお待ちしております♬.*ﾟ

[@miyajimasan418]

魚と一緒に混ぜるからよ ボールに入れて味噌を混ぜて、バットに味噌敷いて魚置いて、また味噌をかけると西京焼きが出来るんやで

[@uma1448]

こうたくんの釣りシーンたくさん見たいです！

[@鷲くん-d5f]

0:25 池のお魚さん達は大丈夫なのかしら？😅 しかし、しっかり不正した移動式ショアw 西京焼の味噌って…味噌田楽の味噌でやると美味いですよね！ (多分、材料は一緒やし😅 で。網で挟んで両面焼きすると、さらに美味いです

[@kuragenouta]

今日のお刺身の切り方が 平造り よーらい氏がいつも切ってるのは 薄造り 魚に応じて、その日の気分で変えるのが良いかも⋆*ೄ

[@user-tq1nn5mi2l]

御疲れ様です😆🎵🎵

[@cm-xx7xb]

塩麹もおいしくなりますよ

[@kk-jk2sz]

異世界ものー！ オーバーロードも好きー(*^^*)

[@user-tl6it7qd4z]

とりあえず、捌いた後に鰆に当て塩して臭みを抜きましょう。漬け込む味噌はボールで合わせてから漬けると身は崩れないですよ🙂

[@イオニスト]

いやいやw　糠漬けと一緒よ、タッパーに白味噌に柚子皮入れてガーゼひいて切身入れて味噌入れて１日も経たずにできますよ。 鰆は身が柔らかく割れやすいから揉んだらダメよw

[@user-bk6kr9dp2w]

お刺身が映くちぃ🐟おいしぃのまぢかいなし‼️

[@nyao2979]

魚の身の水分を抜いておくか、抜けるくらいの塩分が味噌ダレに入ります。 味がしみなくて表面に風味だけになりがちなんデス。

[@user-xz2gq3lu2g]

塩焼きの切身脱水にはペットシーツ。

[@royo4933]

ここしばらく豪雨的な雨が続いていますが大丈夫ですか？ おっちゃんの山も海プロジェクトの山も心配です😔 釣り対決ってことだったので違うチームの釣り動画かと思ったら料理編なんですね😅美味しく調理して食べるまでが対決なのかな😁他のチームも楽しみです。

[@Kanon-u8g]

フドーキンさんの味噌ですね。お庭、冠水して被害が少ない事を願います🎋よーらいさん、妥協しないとこは、流石です。✨👍🏻手を抜いては、美味しい料理には、近づけにゃい😿　釣果も下準備も料理も完璧✨👌🏻に仕上げ、天候が変わる前に帰って来られた事が何より⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️です

[@user-mg4ju7ni6b]

釣りいろはは解散したけど、とくさんとは個人的に釣りコラボ企画してください

[@hirokubo1965]

先に調味料をジップロックで合わせてから、魚をつけると身がグズグズならないですよー😊

[@user-gf4kd4rz7x]

透明じゃなくて、飴色ですか⁉️

[@chiekowakana5535]

ガーゼで包んで漬けます。

[@岡本悟志-i7g]

サワラぬ神に祟り無し。 ソコに全集中。

[@user-ei1dv8ep4k]

最初塩振ったほうがよくないですか?

[@t-knoko]

西京焼き、グリルか炭火で串打ちで焼いたら美味いかも

[@user-kz6wq7vu3s]

タッパーとガーゼでやる方が簡単にできますよ。

[@imagawadaifuku]

飴色？

[@tube-lm9iq]

昔使用されていました、ドライフルーツの作れる乾燥機はもう使用しないでしょうか？笑

[@hiromiwakayama5598]

西京味噌を使ってますか？

[@user-yr3vk9se2s]

他のチームは釣れなかったか

[@ちまき-p7b]

クーラーの氷もっと入れてください 足らないと思います 氷でクーラー重くなりますが、魚の鮮度が大分変わりますし これからの次期、は特に必要ですよ(^_^)

[@ken0303]

鰆はもっと慎重に扱わないとグズグズになるととある魚屋さんが言ってましたよ。

[@もとはるG]

ですねー。高い方を奥にするの実はその辺の料理人でも知らないと思います。きちんと流派あるとこで学んだ日本料理人じゃないとねー。その上で筋みて切るんですよ。

[@user-xd9jz6gb2b]

きまぐれクックコラボしないかなー

[@user-pv2pl8ei7u]

なぜオーブンかグリル使わないのかな 店のアレはフライパンじゃないはず、、

[@user-sr7fm2it2h]

レシピ通りに作りましょうよ。