Рет қаралды 2,622
В двадцать первом выпуске нашего проекта «Диалог с дегустатором» мы пообщались с Евгением Шамовым.
Евгений Шамов:
▪️ президент Петербургской ассоциации Сомелье
▪️ лучший Сомелье России 2017
▪️ винодел, шеф-сомелье баров Ласточки и Ground
▪️ победитель Открытого профессионального конкурса среди сомелье «Балтийский кубок» (2016 и 2018)
В этом выпуске вы узнаете:
- в какой момент Евгений «отвернулся» от крепкого алкоголя и посвятил себя вину
- как сомелье начал увлекаться производством вина и стал виноделом
- какой смысл вкладывает эксперт в бокал вина
Навигация по интервью:
00:16 результаты конкурса для подписчиков в выпуске №19 с Владиславом Волковым
01:59 результаты конкурса для подписчиков в спецвыпуске с Романом Сосновским
03:36 интервью с Евгением Шамовым
04:02 дегустационный опыт эксперта
05:48 почему эксперт не пользуется балльными системами оценки
08:14 как развивался дегустационный вкус Евгения
13:13 какие источники проверенной и экспертной информации о вине советует Евгений
17:05 как эксперт проводит дегустации
20:19 какое идеальное вино создал бы Евгений
22:28 отношение эксперта к критике
25:07 курс для новичков и профессионалов-дегустаторов
29:45 после сказанного: как вино может стать проводником по жизни
32:50 слепая дегустация и конкурс для подписчиков
39:58 что бы пожелал Евгений сам себе в начале своего дегустационного пути
В этом выпуске мы подвели итоги конкурса для подписчиков в выпуске №19 с Владиславом Волковым и спецвыпуске с Романом Сосновским.
Напомним об условиях конкурса:
1️⃣в конце видеоролика эксперт вслепую дегустирует 1 вино и описывает его
2️⃣вам, дорогие подписчики, необходимо по описанию эксперта определить, что же это было за вино (страна, регион, сорт или сортовой состав, год, алкоголь). Свои варианты предлагайте в комментариях к этому выпуску.
3️⃣победителя мы будем определять по 5 критериям, о которых мы рассказали в отдельном ролике ( • Правила конкурса для п... )
4️⃣ приз получит тот участник, который наберет больше всего баллов за свой ответ.
✅Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, регистрируйтесь на салон вин INCOGNITO!