Dicas do Didú

[@janafigueredo2724]

Sensacional!!!!

[@grigorhaig]

Aprendi bastante com o vídeo de hoje. Obrigado Didú!

[@nailtonsilva574]

Com todo respeito e admiração! Didu!! Os impostos q financiam boas universidades, Embrapa, subsídios, segurança, saúde…

[@ricardoferreira1938]

Obrigado pelas dicas Didu, grande abraço!

[@jonatas22]

Obrigado por compartilhar conhecimento Didú!

[@felixnonato3152]

Bom dia Mestre!!! As imagens dos vinhos deu um erro. Só pra avisar. Abraço.!!!

[@DiduRusso]

Eu vi. Farei um vídeo sobre isso. Alguns não? Não foram todos.

[@miguelricchetti273]

Didu, existe um vinho brasileiro da uva Schonburger! É da vinícola Cave Antiga, se chama Taffarel e é um corte com Chardonnay. Um abraço!!

[@DiduRusso]

Grazie

[@marcioroberto7335]

Didú, parabéns pelo vídeo. Obs: As fotos dos vinhos, não apareceram.

[@lucianomarkiewicz2612]

Didu, parabéns Podia em próximos episódios dar dicas de Super Toscano que tenham preço mais acessível, dentro do possível, abaixo dos renomados e estremados? Ou mesmo semelhantes e que possamos acessar e provar. Agradeço e saúde …

[@paulofm914]

Didu, você poderia falar sobre os vinhos gregos e dar algumas dicas de boas opções, se houver? Um abraço!

[@maximilianomarcondasilveir7425]

Sempre muito gentil ! Muito obrigado por responder minha pergunta , e pelas indicações, saúde 🍷🍷

[@tatianefreitas7621]

Valeu meu querido por responder meu comentário.

[@albinoalmeida-k8i]

Dudu, tive o prazer de saber, outro dia, que um conhecido meu, aqui da Ilhabela, é seu filho. ELE É A SUA CARA. Lembro de vc quando era o EDUARDO GRANJA DA ED. ABRIL, (estou certo?). Gostaria de sua opinião sobre o TEMPRANILLO DA STELLA VALENTINO, aqui no nosso interior. Sou um ex publicitário e fã dos bons vinhos brasileiros. Um grande abraço.

[@DiduRusso]

Sim, o Gibran. Meu filho mais velho. Um doce de pessoa. O Gibran tem um coração de ouro. Você como se chama? Trabalhou em que área da Abril? Saudades daquele tempo. Uma tristeza enorme ver a Abril hoje. Esse Stella Valentino não conheço. Abraços

[@Alessandro270973]

Parabéns sempre pelo conteúdo de seus vídeos ❤️ Tenho 3 perguntas e ou comentários. Daí, não tenha pressa de responder; fica a vontade. Em uma visita na Lídio Carraro em Bento-RS, a Sommelier me falou que em dado vinho deles era a soma de algumas safras. O Sr. sabe dizer ou lembra dum que o Sr. bebeu e havia um número grande de safras ou até quantas safras se faz isso (E como eles conseguem armazenar sem que o vinho evolua tanto ou nao perca tanto as suas características de estado ótimo da bebida? Sobre esse video de hoje, eu nao sabia que existia vinho fortificado "seco". Achei que fortificado era só pra adocicado, ou seja, licoroso. No rótulo para licoroso: Vinho Tinto ou Branco Licoroso", entendendo-se que é adocicado. Para o fortificado, no rótulo, apenas o termo: "Vinho Tinto Fortificado", sem o termo "seco"?Foram muitas perguntas. É que vai se subdivindo as dúvidas. Peço desculpas pelo texto grande. Grato 🌹🍇🍷❤️ (Caso algum seguidor saiba, ajudará a poupar o Didu aí nessas minhas perguntas: EU AGRADEÇO ANTECIPADAMENTE 😘)

[@guaravera]

Permita-me responder parte de sua pergunta, ( mas aguardo resposta do Didu 😊) Na fabricação do vinho fortificado, é adicionado aguardente vinica ao mosto e isso causa a morte das leveduras, interrompendo o processo de fermentação. Os açúcares residuais que ainda não tinham sido usados pelas leveduras, acabam por conferir um adocicado ao vinho Pelo mesmo raciocínio, se adicionar a aguardente vínica APÓS o fim da fermentação, não restará açúcar residual e o vinho fortificado será seco, com baixíssimo ou nenhum dulçor. Espero ter ajudado 😊

[@guaravera]

Ah, e complementando: há vinho classificados como licorosos, mas não são produzidos por esse método ( fortificado) e sim por diversos outros modos

[@Alessandro270973]

Ao assistir mais uma vez o video desse programa semanal do Didu, eu me convenci, que além do caderno de protocolo do cultivo da uva e de produção de vinho, eu tenho que ter o caderno de protocolo referente aos assuntos que vejo em seus videos para fazer as anotações. E interessante que esses vídeos fazem eu ter ideias. Por isso, que digo várias vezes aos meus amigos, eu aprendo muito assistindo seus vídeos 😀 Vou dar um exemplo. Como terei poucas uvas das viníferas que tenho, eu irei "tuning" (experimentar) o álcool vínico da uva isabel com cada a vinifera que quero fazer o vinho licoroso correlata. Previamente retirando a casca da uva Isabel...vai ser trabalho danado. Assim retirarei o máximo do aroma da Isabel. Chega fico emocionado com o protocolo que já está fervendo dentro da minha cabeça 😂