die besten glutenfreien Mohnschnecken / vegan / schnelle Zubereitung / glutenfrei backen mit Nadine

Ich bin mir sicher, dass du diese glutenfreien und veganen Mohnschnecken nicht nur 1x backen wirst. Der Hefeteig ist total einfach und schnell gemacht und dabei so lecker, dass wir diese leckeren Mohnschnecken regelmäßig backen.
Besonders gern mögen wir sie mit Mohn und Zwetschgenkompott gefüllt. Das bringt noch etwas Fruchtigkeit ins Gebäck.
Erzähl mal, wie magst du die Mohnschnecken lieber? Mit oder ohne Zwetschgenkompott?
Rezept:
Für den Teig habe ich den gleichen, wie von den Weckmännern genommen:
@
Mohnfüllung:
125 g gemahlener Mohn
70 g Sojavanillemilch
40 g Rohrohrzucker
25 g Margarine
Alles zusammen unter Rühren aufkochen und kurz köcheln lassen, bis der Mohn eindickt. Herd ausstellen und noch ein paar Minuten nachquellen und lauwarm abkühlen lassen.
Den Hefeteig zu einem dünnen Rechteck ausrollen (ca. 40x30 cm) und mit dem Mohnback bestreichen. NachWunsch noch zusätzlich mit Zwetschgenkompott bestreichen. Von der langen Seite aufrollen, so dass eine ca. 40 cm lange Rolle entsteht. Diese in ca. 2 cm breite Stücke schneiden und mit der Schnittfläche auf ein Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° C für 25-30 Minuten backen, bis die Schnecken leicht gebräunt sind.
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Du hast die Mohnschnecken nachgebacken? Dann mach davon ein Foto, poste es auf Instagram und verlink mich bitte, damit ich es auch sehen kann. Ich bin schon ganz gespannt auf deine Schnecken.
Liebe Grüße
Nadine

[@gabrielefeiler]

Das ist ein ganz tolles Rezept! Der Teig ist mir sehr gut gelungen und ist saftig. Richtig mega lecker ;-) Vielen lieben Dank fürs Teilen

[@glutenfreibackenmitNadine]

Sehr gerne. Toll, dass es dir schmeckt.

[@youcancallmeliz]

Hallo liebe Nadine! Es sieht wieder sehr lecker aus. Zum Aufrollen kannst du auch super die Backmatte nehmen und zum Abtrennen einen Faden, damit wird es wie vom Profi. Werde das Rezept direkt ausprobieren. Danke fürs Teilen. ♡

[@glutenfreibackenmitNadine]

Danke für deine Tipps. Eine Backmatte benutze ich schon lange nicht mehr. Mich nervt es jedes Mal das Schwabbelding zu spülen. Und der Trick mit dem Faden ist mir schon vor einiger Zeit über den Weg gelaufen. Das klappt echt super.

[@youcancallmeliz]

😂 Ja, das mit der Backmatte fühle ich. Geht mir oft ähnlich. ♡

[@neuewelt7409]

Schön erklärt 🤗Danke wird ausprobiert

[@glutenfreibackenmitNadine]

Danke dir. Gutes Gelingen. 🤗

[@sabinelager4621]

Hi Nadine werde ich ausprobieren sehe gut aus 😄

[@glutenfreibackenmitNadine]

Lass sie dir schmecken. 🤗

[@Lea12345-e]

Diese Schnecken sehen super aus, die muss ich unbedingt ausprobieren. Gibt es eine Alternative zum Vollkornreismehl?

[@glutenfreibackenmitNadine]

Du kannst mehr Buchweizen verwenden.

[@normakreutzmann5900]

Hallo liebe Nadine,warum nimmst Du Margarine?Kann ich auch Butter nehmen ? Liebe Grüße

[@glutenfreibackenmitNadine]

Ich nehme Margarine, damit ich keine tierischen Produkte verwende. Die Milch gehört meiner Meinung nach dem Kalb. Nicht mir. Und mit einer guten Margarine schmeckt es genauso gut. Und ist nebenbei sogar günstiger. Win win würde ich sagen. ☺️

[@luciamagg2249]

Hallo Nadine, schwierige Frage: Ich vertrage den Essig nicht. Der ist aber in den Glutenfreien/veganen Hefeteigen leider immer drin. Kann ich den irgendwie ersetzen? Danke und liebe Grüße, Lucia

[@glutenfreibackenmitNadine]

Du kannst ihn durch Zitronensaft ersetzen oder einfach weg lassen. Liebe Grüße

[@elaskitchenworld2588]

Kann man auch anstatt sojamilch normale Milch benutzen?

[@glutenfreibackenmitNadine]

Es klappt auch mit Hafermilch, Reismilch und Co. 😉

[@elaskitchenworld2588]

@@glutenfreibackenmitNadine danke 👍

[@annawollper7741]

Hallo Nadine, möchte die Schnecken nachbacken, habe aber eine Frage: Muss der Teig nicht gehen?

[@glutenfreibackenmitNadine]

Hallo Anna, nein, muss er nicht. Du kannst ihn direkt verarbeiten. Gutes Gelingen.

[@nicolewitz3547]

Hallo Nadine...kann man die Mohnschnecken auch noch am nächsten Tag essen....meistens sind ja glutenfreie Sachen ziemlich trocken. Danke und liebe Grüße

[@glutenfreibackenmitNadine]

Hallo Nicole, ich finde schon. Frisch schmeckt alles besser - auch Gebäck mit Gluten. 😉 Notfalls kannst du sie am nächsten Tag nochmal kurz aufbacken.

[@elkebunting7372]

Moin geht auch Kuchenmehl von schär weil ich nix mahlen kann ausser kaufen

[@glutenfreibackenmitNadine]

Nein, damit klappt es leider nicht. Meine Rezepte sind genau auf meine Mehlmischung abgestimmt. Du könntest die Mehle einzeln kaufen und mischen. Das machen einige andere, die auch nicht mahlen können, genauso. Liebe Grüße

[@deniseheermann1458]

👍Lecker 👍

[@glutenfreibackenmitNadine]

Ooohhh jaaaa