Hausschlachtung wie im alten Bayern | Die Frau am Grill

Bekanntlich hüpft die Wurst ja nicht aus der Sau heraus auf den Grill. Es muss zuerst geschlachtet werden. Und oft bin ich anlässlich meiner KZbin-Videos von den Zuschauern aufgefordert worden, doch bitte einmal unsere jährliche Hausschlachtung zu dokumentieren. Also im Video. Jetzt ist es soweit...
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[@domr.2694]

Ich bin Vegetarier und muss sagen, dass ich das Video sehr interessant fand und auch schätze, dass ihr diese Handwerkskunst so schätzt und lebt. Ist mir tausendmal lieber, als die Massenproduktion von Billigfleisch bei dem niemand weiß woher es kommt und was wirklich drinnen ist.

[@DieFrauamGrill]

Vielen lieben Dank für dein Feedback! Das freut mich zu lesen... LG Anja

[@JoehnDoue]

Würdest du als Vegetarier solch ein Fleisch aus einer Hausschlachtung kosten? :)

[@RzudemCrime]

Dann bist du alles aber kein Vegetarier 😂

[@agherisyoutube1269]

@@RzudemCrime Vegetarier ist man durch das Auslassen fleischlicher Nahrungsmittel, der Handlung an sich. Ethische Ansichten zu Fleischproduktion etc. kann man ja deshalb trotzdem vertreten. Immer erst denken und dann sprechen :)

[@mrsirkosky7618]

Bin kein Vegetarier, aber mich ärgert es immer, wenn Leute Fleischprodukte wegschmeißen, oder Würste als "Schlachtabfall" bezeichnen. Gerade der Umstand, dass vom Tier möglichst alles so gut es geht verwendet wird, war immer schon sehr wichtig, und zumindest der letzte Funken Respekt, den man noch hatte.

[@klaushelmbrecht1869]

Wo sind die Menschen in diesem Land nur hingekommen, daß man sich vor einer Hausschlachtung quasi entschuldigen muss 😢

[@DieFrauamGrill]

Tja, Klaus, ich habe da unter anderen Videos schon sehr böse Dinge gelesen...LG Anja

[@klaushelmbrecht1869]

@@DieFrauamGrill ich bin 78 Jahre alt und auf dem Land groß geworden. Nach Weihnachten war das schlachtefest das zweit schönste Fest fuer alle Kinder auf f

[@ProjektPEACE]

Nennt sich social justice Warrior

[@timarnold7614]

@Martin Brazda Quatsch nicht so blöd !

[@lrbd8771]

@Martin Brazda bist du einer von den grünen.

[@michaelbruch9126]

Kein Grund sich für sowas zu entschuldigen. Man muss froh um jeden sein der diese Tradition aufrecht erhält. Weiter so......

[@DieFrauamGrill]

Danke fürs positive Feedback, Michael! LG Anja

[@brawll0l556]

Ich finde es auch nicht schlimm wenn man ein Tier schlachtet, solange es nicht unnötig leiden muss völlig ok

[@kirstenscheel9702]

Ich bin Vegetarier aber ich bin der Meinung jeder Mensch das Fleisch essen wenn er will solange er sich bewusst ist dass er ein Tier ist und der Unterschied zwischen dem Verspeisen eines Menschen und eines anderen Tieres ist dass das erste Kannibalismus wäre

[@michaelbruch9126]

@@kirstenscheel9702 Ich bin in jeglicher Hinsicht ein sehr toleranter Zeitgenosse. Ich tolerieren Menschen die sich vegan ernähren oder die Vegetarier sind, das soll jeder so machen wie er es für sich als richtig erachtet. Auf der anderen Seite fordere ich aber dieselbe Toleranz auch von anderen ein. Es muss keiner Fleisch essen, Alkohol trinken oder rauchen etc. Aber alle die, die das möchten sollte man dann auch nicht versuchen umzuerziehen.

[@saadaa8407]

@@dennisschmitzstar2422 Sie gehören nicht zu unserer Art.

[@andreasreinhart6050]

Ich habe schon mit 10 verschiedenen Metzgern zusammen gearbeitet, aber immer wieder sieht man etwas neues. Einfach Genial ♥

[@DieFrauamGrill]

Das freut mich Andreas...man lernt wirklich nie aus...LG Anja

[@ralfpfister2806]

Das sind Kindheitserinnerungen, so ähnlich war die Hausschlachtung bei uns früher auch. Danke für das tolle Video liebe Anja und Kameramann! 👍😎

[@DieFrauamGrill]

Freut mich Ralf, wenn wir schöne Erinnerungen wecken konnten! LG Anja

[@markusbruckmeier3447]

@@DieFrauamGrill er

[@Henry6515]

Ich liebe die Leute, die diese Handwerkskunst erlernt haben. Die Verwertung aller Teile ist grandios! Was kommt heraus? Tolle leckere Spezialitäten vom Schwein, einfach toll gemacht. Einen Dank an Anja und Matthias!

[@DieFrauamGrill]

Und Dir vielen Dank, dass Du das Video angesehen hast! LG Anja

[@josefgraf9066]

So ist es alles wurde verwertet und auch gegessen , nur der Nabel wurde raus geschnitten der war zum größten Teil Fett und wurde in den Nußbaum gehängt als Vogelfutter !!

[@stalker2643]

@@DieFrauamGrill Ich bin ein Aussiedler aus der ehemaligen UdSSR und lebe in Deutschland seit über 30 Jahren. Wir haben damals viel Vieh gehalten, auch selber geschlachtet und unter anderem auch Wurst und Schinken gemacht. Heute ist es natürlich alles anders aber jedes Jahr vor Weihnachten bestelle ich in der Fleischerei alles was man braucht und mache Wurst. Damals war das immer so.......zu Weihnachten gab´s immer frische Wurst. Das Video hat mich an die Zeiten zurückgebracht wo wir noch alle jung waren, wo unsere Oma, Vater und Mutter gelebt haben. Danke für das Video und alles Gute für Sie.........

[@brawll0l556]

Meine beste Freundin zum Beispiel lebt auf einem Bauernhof und als ich sie besucht hab an einem Samstag hat sie vorher 3 Baby Ziegen geschlachtet, sie lagen im Hof zum ausbluten. Auch wenn ich Hausschlachtungen sehr befüreorte finde ich das doch relativ grenzwertig

[@KarlDeepBlue]

@@brawll0l556 wäre dir eine 20 jährige , alte, dürre Ziege lieber gewesen ? ,

[@TheBlaugrau]

sich zu entschuldigen, bei Veganern etc. muss nicht sein. Jeder hat sich seinen Weg gesucht und sollte dem anderen, seinen Weg nicht versperren.Ihr macht das wie immer sehr gut und man lernt daraus auch etwas.Wer das nicht mag, muss eben wo anders schauen, aber bitte hier nicht stören. Weiter so, ich mag Euch.

[@DieFrauamGrill]

Danke, das ist sehr freundlich! Und danke für Deine Meinung! LG Anja

[@TheChiodas]

Das Schwein hat sich seinen Weg definitiv nicht gesucht. Und das ist genau das Problem in der Perspektibe der "Leben und leben lassen"-Omnivoren. Die eigene Freiheit hört da auf, wo ein anderes Leben keine Wahl hat und eingeschränkt oder verletzt wird.

[@TheBlaugrau]

iss deinen Salat ,deine Ansage wird nichts ändern am Zhema.@@TheChiodas

[@nachobrigante6581]

Ich bin selbst Vegetarier, lasse aber jeden das Essen was ihm schmeckt. Ich pule auch bei Schwiegermuttern die Wurst aus der Suppe, wegen mir muss sich keiner Umstände machen ich möchte niemanden mit meinem Essen zur Last fallen. Mein Motto lautet: ich esse nur das, was ich selbst erlegen könnte, mit reinem Gewissen. Deswegen gönne ich mir ab und zu noch Meeresfrüchte 🦞

[@TheBlaugrau]

na dann ist die Welt ja doch in Ordnung.LG@@nachobrigante6581

[@marinafishspakoln8488]

Deine Ansage am Anfang ist Goldwert. Nicht nur Tiere, mit Respekt behandeln, sondern auch andere Menschen. Das gilt auch für Veganer gegenüber und Fleischfresser. Grandios formuliert von dir.

[@hans-joachimsteinitz993]

War schön, euch zuzusehen. Ich schlachte auch selber und weiss den Unterschied zwischen Hausschlachtung und gekauftem Fleisch / Wurst auch zu schätzen. Die Mühe des Schlachtens und der Wurstherstellung lohnt sich auf jeden Fall.

[@DieFrauamGrill]

Danke, Hans-Joachim! Ja, es ist was ganz anderes, da hast Du recht! Bis bald und liebe Grüße

[@josefgraf9066]

So ist es mit noch warmen Fleisch Wurst machen ( Warmwursten) ist doch mit den gekauften überhaupt nicht vergleichbar . Ich erinnere mich noch an die 60ger Jahre wo nur in der kalten Jahreszeit geschlachtet wurde ( es gab noch keine Gefriertruhen) ca 5 Wochen in der Sur danach 4-5 Wochen langsam Räuchern, anschließend in einem kühlen Raum aufgehängt lagern als dann Gefriertruhen kamen wurde das Schlachten zu jeder Jahreszeit gemacht wie es die Feldarbeit zu lies. Ich hatte beim Schlachten immer Schulfrei weil ich mithelfen mußte als Ältester die Lehrer hatten auch nichts dagegen den die hatten auch eine offene Hand ? Alle die an diesen Tag gekommen sind Postbote usw. bekamen was ab meine Eltern nannten das Knoka !!

[@josefgraf9066]

Noch eine kleine Anmerkung nach etwa 3-4 Wochen zur Selch gehen ein paar geräucherte Bratwürste rausnehmen und reinbeißen es knackt so schön und schmecken hervorragend auch ohne Brot ?? für mich gab´s und gibt es nichts besseres !!!

[@klaussachsenweger8636]

Es war schon seit Urzeiten so dass amHof geschlachtet wurde.Tiere die am Hof groß werden sind Nurztiere,es wird sich dadurch nichts ändern,dass sie eines Tages ihr Leben lassen.

[@karlstuck6772]

@@josefgraf9066 Solch eine mit schlachtewarmem Fleisch und ohne Phosphat gemachte Wurst hat bei uns Tradition und musste gegen Eu-Vorschriften verteidigt werden. Selbst hier ist der Unterschied zwischen Hausgemacht und Metzgerware ist riesig. Ein früherer Kollege brachte immer mal Würste mit und die waren schnell ausverkauft. Da steckte so viel Geschmack und Kraft drin, daß man keine große Portion davon essen konnte.

[@hanswex]

Also alle Achtung, was Ihr immer so alles zeigt 👍 Und die Art und weise wie Ihr das ganze Moderiert habt ist echte spitzenklasse.Ihr müsstet eigentlich ins Fernsehen um das ganze eintönige Gewäsch mal aufzumischen. Macht weiter so!!!

[@DieFrauamGrill]

Danke für das Lob Hans, ich habe etliche TV-Anfragen pro Jahr, aber ich mag nicht unbedingt ins TV....LG Anja

[@martinhofmeier2151]

Am besten unser land 19:30 am drittn

[@rako1507]

Schön das es so etwas noch gibt !!! ...Mit Respekt zum Tier und mit Freude zur selbst gemachten Wurst ...

[@DieFrauamGrill]

Servus, ganz deiner Meinung. Danke dir! LG Anja

[@phbbq1906]

Hallo Anja und Matthias, ich war in meiner Jugend mal bei einer Hausschlachtung dabei. Konnte damals aber nichts abgewinnen...Heute schätze ich die Handwerkskunst, den Ursprung und die Vielfältigkeit dieser Verwertung eines Tieres mit Achtung vor dem Tier! Danke für diesen informativen und interessanten Beitrag👍Viele Grüße Peter

[@DieFrauamGrill]

Danke nochmal lieber Peter, doppelt hält besser! ❤️😎 LG Anja

[@detlevbansch3039]

Hallo ihr lieben, Wir haben in unserem Elternhaus 15 Jahre lang Hausschlachtung gemacht. Wir haben im Jahr 6 Schweine gezüchtet und geschlachtet. Vor allen Dingen war das absolute Qualität an Fleisch und Wurst. Da ist kein Kotelet in der Pfanne geschrumpft. Einen Schrebergarten hatten wir auch, für Kartoffel, Gemüse u.s.w Bei 8 Personen hat sich das gerechnet.

[@brawll0l556]

Voll schön 🎉

[@ralfjuch7797]

Ich bin auch Hausschlachter, das Video war sehr gut. Jetzt ist wieder Winter und die Hausschlachtung geht wieder los. Wenn es draussen kalt ist macht es richtig freude und man legt ein Vorrat an. Guten Appetit Gruss aus dem Eichsfeld

[@DieFrauamGrill]

Genau Ralf, und der Vorrat reicht bis in den nächsten Winter...LG Anja

[@langerstreber]

Erinnerungen an meine Kindheit in Schlesien ❤ Bis Mitte der 80er wurde in meinem Elternhaus immer im Herbst ein Schwein geschlachtet Der Geruch und der Geschmack von den hausgemachten Sachen hat sich in mein Gedächtnis eingebrannt Danke für den tollen Film 🙋🏼‍♂️

[@langerstreber]

…es wurde auch wie im Film immer wieder gesagt, alles vom Schwein verwertet, übrig geblieben sind nur die Klauen, die sind auf der Miste gelandet, die haben wir dann immer wieder auf dem Feld gefunden 😂

[@DieFrauamGrill]

Das ist doch toll, wenn du mit so einer schönen Erinnerung daran in Verbindung bleibst! Danke Dir, für dein Feedback. Liebe Grüße, Anja

[@uwemuck3014]

Das ist Grund warum ich Metzger geworden bin. Diese Tradition sollte weiter gelebt werden schon als kleiner Bub war ich dabei. 😊😊😊

[@DieFrauamGrill]

Ganz toll lieber Uwe! Ich finde auch, dieses Handwerk darf nicht abhanden kommen... Danke und alles Gute! LG Anja

[@martinhofmeier2151]

Wo ich klein , da war mir klar ich möcht mal fleischer werden ❤

[@martinhofmeier2151]

Viele metzger sind primitive menschen .hab schon einiges erlebt die wo an patscher ham .falsche Kollegen Arbeitsneid , uvm

[@arnddegenhard2278]

Leider hat dein Beruf immer größere Nachwuchssorgen. Viele sind nicht mehr bereit. in diese Fußstapfen zu treten - und nicht einmal aus moralischem Bedenken, sondern aus reiner Bequemlichkeit und Faulheit. Man könnte sich ja die Fingerchen schmutzig machen ...

[@alexanderhabbas9036]

Super viel Arbeit habt Ihr Euch Alle gemacht.👍 Da werden Erinnerungen wach. Eure wechselseitige Moderation des Videos finde ich übrigens eine klasse Idee. LG Alex

[@DieFrauamGrill]

Danke, Alex, wir freuen uns sehr über Dein Lob! Liebe Grüße!

[@svenp.8728]

Hallo Anja , ein sehr wichtiges und tolles Video von euch, mehr Respekt zum Tier geht nicht , behutsame und volle Verwertung ❗️👍LG von einem Fan des Kanals

[@DieFrauamGrill]

Vielen lieben Dank, Sven! LG Anja

[@jcpcustomparts]

nur ein Wort ... Megageil ....... als Hobbywurster bin ich von deinem Video begeistert .... Dein kanal hab ich noch vor Ende des Videos aboniert .... Danke , weiter so Daumen hoch

[@DieFrauamGrill]

Oh wie schön, das freut mich sehr zu hören. Vielen Dank für deine Unterstützung! Liebe Grüße, Anja

[@reinholdlast751]

Hallo Ihr zwei, danke für das Video, es ist bestimmt 20 Jahre her, dass bei uns die letzte Hausschlachtung statt fand. Es war immer ein Fest am Sonntag danach saure Nieren und Spätzle zum Mittagessen. Leider hat mein Onkel die Landwirtschaft aufgegeben, er hatte immer vier Schweine aufgezogen (12 Monate) die wurden überwiegend mit Kartoffeln aus dem eigenen Anbau aufgezogen, da kam das Schnitzel in fast der gleichen Größe aus der Pfanne wie vorher eingelegt. Leberwurst und Schwartenmagen waren meine Favoriten.

[@DieFrauamGrill]

Ja Reinhold, das selbst geschlachtete Fleisch zieht sich nicht zusammen sondern geht eher "auf"....LG Anja

[@erichk5283]

Hallo Anja, herzlichen Dank für dieses geniale Informationsvideo! So richtig den Ablauf mal verstehen, ihr habt euch so toll ergänzt in der Moderation! Super gemacht, von Anfang bis Ende interessant, jede Schule muss vor Neid erblassen, die konnten das nicht vermitteln! Bildungsfernsehen neu erdacht! l. G. aus Österreich

[@DieFrauamGrill]

Vielen Dank fürs Top-Lob, Erich! LG Anja

[@hdl4259]

Ich komme aus NRW und bin mit Hausschlachtung aufgewachsen. Super Beitrag, sollte zum Kulturuntericht in Schulen gezeigt werden. Das ist unsere Kultur und zeigt den Respekt vor unseren Tieren. Die Wurst kann man nicht vom Baum pflücken.

[@DieFrauamGrill]

Ja, Die Frau am Grill im Schuluntericht, das wär's:) LG Anja

[@brawll0l556]

Supi🙏

[@a.h.8008]

Ich bin mittlerweile fast 33 Jahre alt und habe so eine Hausschlachtung das letzte mal gesehen als ich so etwa 5-6 Jahre alt war. Danke fürs wieder auffrischen! Sehr wichtiger Content für Fleischesser da es einfach dazu gehört!

[@DieFrauamGrill]

Danke, das finde ich auch! Es ist doch gut zu wissen, woher das Fleisch auch kommt. Liebe Grüße, Anja

[@arnddegenhard2278]

@@DieFrauamGrill Ich bin 65 und habe noch nie eine Hausschlachtung miterlebt. Ich stamme aus dem Ruhrgebiet (Bochum) und da gab es das leider schon damals nicht mehr.

[@goyacculaze1554]

Vielen Dank für das lehreiche Video. Meiner Meinung nach ist es sehr wichtig, dass man weiß woher die Lebensmittel kommen und wie sie entstehen. Wir haben damals unseren Kindern beigebracht das Essen zu achten. Die Leistung des Bauern, die Leistung des Schlachters, Bäckers etc. und natürliche auch die Leistung der Mutter die das Essen kocht.

[@DieFrauamGrill]

Absolut, es sollte nie in Vergessenheit geraten. Aber wie ich sehe, seid Ihr bereits mit bestem Beispiel voraus gegangen - finde ich echt klasse! Vielen Dank für deine Rückmeldung. Liebe Grüße, Anja

[@LarsMinit]

Hallo ihr Beiden, vielen Dank für euren Mut so etwas heute noch zu riskieren. Auch bei mir, Erinnerungen an die Kindheit. Super DoKu.

[@DieFrauamGrill]

Merci Andreas!!! Freut mich total! LG Anja

[@Fritz5230]

Mein Großvater war Metzger und ich kenne das auch noch. Es war immer für mich als Kind intersant. Schön das ihr das mal zeigt. Viele Menschen wissen nicht wie ihre Wurst und Fleischwaren hergestellt werden.

[@DieFrauamGrill]

Freut mich sehr, Fritz und ich danke Dir!

[@weiterimtext8134]

Es geht um die Wurst: Bewundernswert, die hohe Kultur der Wurstverarbeitung! Danke für diesen erkenntnisreiche Doku.

[@DieFrauamGrill]

Vielen Dank für deine Unterstützung, das freut mich zu lesen. LG Anja

[@jefe1366]

Obwohl ich als Jäger regelmäßig "schlachte", ist diese Hausschlachtung eine Reise in meine Kindheit. Früher kam die ja ganze Familie zusammen und alle haben geholfen.

[@DieFrauamGrill]

Ja das ist immer schön, wenn alle zusammen helfen, bei uns auch so! LG Anja

[@norbertmuller7466]

Mega Video, erinnert mich an meine Kindheit. Auch wir haben einmal im Jahr eine Hausschlachtung gemacht. Macht weiter so. Ich freue mich immer wieder auf ein neues Video von Euch. Liebe Grüße aus Hamburg.

[@DieFrauamGrill]

Danke für deine lieben Worten und Support, Norbert! LG Anja

[@philippgschwindt4151]

Das ist ja ein geniales Video! Das versetzt mich in meine Kindheit zurück. Solche Traditionen müssen erhalten bleiben! Danke für das Video 🙏

[@DieFrauamGrill]

Gerne Philipp, freut mich! LG Anja

[@gerberrene1175]

Super, ihr Bayern macht das fast genau so gut wie wir Erzgebirgler!!! (-; Wir machen das auch noch 2 mal im Jahr, einmal Wurscht und einmal nur Fleisch. Hoffentlich stirbt diese Tradition nie aus!

[@DieFrauamGrill]

Poah, nur Wurst aus der Sau, das wäre viel geworden....LG Anja

[@robertringler6463]

Wir machen s besser

[@robertringler6463]

🤣👍🤩

[@gerberrene1175]

@@robertringler6463 Besser machen tut es eigentlich gar keiner, jeder muß seiner Tradition treu bleiben und seine Rezeptur verwenden . Bei der Hausschlachtung gehen die geschmäcker sowieso auseinander. Mir schmeckt es eigendlich bei anderen Rezepturen fast immer besser, das liegt wahrscheinlich daran weil man am eigenen Zeug schon genug hat. (-;

[@mariokrause818]

@@robertringler6463 .äßßßsaßYßy

[@brabo666]

Mir ist das Wasser im Mund zusammengelaufen und ich habe mich sofort in meine Kindheit versetzt gefühlt, als meine Eltern noch geschlachtet haben. Früher gab es hier bei uns an jedem Einfamilienhaus einen "Schweinehaken", an dem das Tier gehangen hat zum zerteilen... Was waren das für Festtage... Herzlichen Dank, dass Ihr das zeigt und alte Traditionen lebt. Liebe Grüße aus Hannover, Marc 👍

[@DieFrauamGrill]

Gerne Marc, freut mich, dass es dir so gefallen hat! LG Anja

[@martinrapp7939]

Das beste Video über Hausschlachtung seit langer, langer Zeit; sehr informativ und ausführlich. Herzlichen Dank dafür !

[@DieFrauamGrill]

Oh Martin, besten dank für dieses Lob! LG Anja

[@dieterullrich8230]

Servus liebe Anja, lch kann nur sagen das habt ihr super gemeistert und die extrem viele Arbeit vor und nach dem schlachten wissen die meisten gar nicht, und ja so eine hausmacher Wurst ist immer noch das beste. Danke auch an Matthias und einen Gruß nach Bayern aus Gründau 👍💪💪

[@DieFrauamGrill]

Servus lieber Dieter, danke für Deine Worte, das stimmt, es steckt viel Arbeit dahinter, die sich lohnt. Danke für Deine Wertschätzung. Nichts anderes erwartet. Liebe Grüße nach Gründau, Anja

[@michelacasule4714]

Wunderschön video, sehr angenehmes zuzuschauen!!! Wie viele gute produkte!!!👍👍👍 Gerne mehr von deiner GROßARTIGE video im zukunft!!! 👍👍👍👍👍👍👍 Liebe Grüße aus Italien Tschüss

[@DieFrauamGrill]

Vielen herzlichen Dank für dein Lob, das machen wir ;) Liebe Grüße zurück nach Italien, Anja

[@alexanderhesse9451]

Moin, ich hab es geliebt, früher bei Opa beim Schlachten zu helfen! Sowas leckeres kann man heute nicht mehr kaufen! super Video! Danke!

[@DieFrauamGrill]

Hallo Alexander! Eine schöne Erinnerung... Danke, absolut da weiß ich woher es kommt ;) Lieben Gruß Anja

[@franzamler2305]

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[@franzamler2305]

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[@franzamler2305]

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[@fleischermeister8338]

hat mir sehr gut gefallen, ich bin Thüringer und habe 50 Jahre Hausschlachtung gemacht, die Erinnerungen bleiben beim Anschauen kamen mir die Tränen! Danke !!!

[@DieFrauamGrill]

Oh, das ist ja lieb, vielleicht darfst ja auch mal wieder ran...LG Anja

[@christianfrohlich8191]

Hochachtung und Respekt! Ich finde es sehr toll, dass dieses Thema hier angesprochen wird. Wie schon gesagt wurde, das Schnitzel kommt nicht aus dem Supermarktregal. Spitzen Sache! Weiter so!

[@DieFrauamGrill]

Genau, Schnitzel wachsen nicht auf Bäumen...LG Anja

[@Deppvomdienst]

Super Video und ich krieg Hunger auf gegrillte Ripperl und nicht wie die Preißn sagen Spare Ripps!!!!

[@gerhardwildner601]

Super, hab ich vor ca. 60 Jahren als Kind genau so erlebt. War jedesmal ein Fest mit viel knoblauch und Schnaps fur die männlichen älteren herrschaften😊

[@DieFrauamGrill]

Eine super tolle Erinnerung... Danke! LG Anja

[@andrebengs7731]

Erstmal vielen Dank und Hut ab das ihr euch traut das zu zeigen .ich bin selber Metzgergeselle und habe mich gefreut das ihr das Handwerk schätzt und der Bruder und ihr es in die Welt trägt.ihr seid ein tolles Team und Paar .Hoffe das die Zuschauer es respektieren und verstehen das Tiere zu unserer Nahrung dazugehören können nicht müssen jedem das seine . Liebe Grüße aus der Altmark André Schönen ersten Advent 🕯️

[@DieFrauamGrill]

Danke lieber André für deine Worte! LG Anja

[@martinhofmeier2151]

Gesellenbrief ist heutzutage nimmer relevant . Ich hab auch keinen und führe trotzdem meiner metzger arbeiten aus. Im schlachthof waren wir zu 80% ohne gesellen brief .

[@jurgenmuller6593]

Es ist super, daß so etwas noch durchgeführt wird. Es ist eine deutsche Tradition.

[@DieFrauamGrill]

Danke Dir! Absolut, so sieht es aus... Liebe Grüße, Anja

[@schwarzerune3125]

Sehr cool. Bin vor 12 Jahren quasi mit meiner neuen Freundin in die Landwirtschaft gerutscht. Die erste Schlachtung hat mich schon zum Nachdenken angeregt. Mittlerweile hat mir das Schlachten, aber auch der tägliche Umgang mit Tieren eine ganz andere Sicht auf (gutes) Fleisch geschenkt. Vielen Dank für das Video.

[@DieFrauamGrill]

Danke Danke... Ja super! Dann bist du ja voll im Thema drin ;) Schön, wenn es noch eine gesunde Einstellung dazu gibt ;) Liebe Grüße, Anja

[@martinhofmeier2151]

War damals wo ich 18 war in einer metzgerin verliebt hatte es geklappt wäre im geschäft .

[@derschwarzwalder2421]

In meiner Kindheit waren Hausschlachtung immer ein Ereignis und das normalste Überhaupt.

[@DieFrauamGrill]

Servus! Dann durftest du mit Sicherheit auch schöne Erinnerungen sammeln... Toll! LG Anja

[@martinhofmeier2151]

Hab früher gern zugeschaut

[@martinhofmeier2151]

Der alte fritz meier gekommen ist mit 80 jahren noch gemacht 😊

[@LoFiBaseMusicLab]

Absolut faszinierend wow! Ausserdem sehr lehrreich immer gut zu wissen woher die Wurst und Fleisch kommt.♥ Danke!

[@DieFrauamGrill]

Danke Dir, dass Du damit was anfangen kannst und das wertschätzende Feedback! LG Anja

[@Ubootmodellbauer]

Hallo Anja, ein ganz tolles Video! Das erinnert mich an die Hausschlachtungen die ich in meiner Kindheit in der Eifel miterlebt habe. Da sieht man es so schön, das ist noch Handwerk mit Erfahrung. Die Gewürze in der Hand dosiert und ab ins Brät, das ist wahre Meisterklasse. Ich kann nur sagen, vielen Dank für dieses Video!

[@DieFrauamGrill]

Ja, der Metzger ist ein richtiger Meister! LG Anja

[@GeorgRapp-wd8mu]

ich habe mir nach zwei Jahren das Video nochmal angeschaut, es ist grosse Klasse und als Lehrfilm geeignet. Warmfleischverarbeitung ergibt die beste Wurst , unvergleichlicher Geschmack.Ein Traum, auch der souveraene Kommentar, sehr persönlich und sympathisch.

[@DieFrauamGrill]

Herzlichen Dank!

[@user-kd5jx5gd3l]

Ich komme aus den Spreewald und kann euch nur sagen Hausschlachtung macht einfach nur Spaß 😊

[@DieFrauamGrill]

Danke für deine Unterstützung! LG Anja

[@horstschlemmer8754]

Hallo Anja,vielen Dank für das tolle Video. Das sind alles solche Dinge die nicht verloren gehen dürfen. Wir werden es noch brauchen.

[@DieFrauamGrill]

Hoffentlich machen es noch ab und zu paar Leute, das wäre schön Horst! LG Anja

[@DonCapone1985]

Eine Hausschlachtung mag heute für viele befremdlich sein, für mich ist das ganze 10 mal humaner als jede Schlachtung im Schlachthof. Schön daß es heute noch so etwas gibt 👍

[@DieFrauamGrill]

Klar, da kann man schon mal ins grübeln kommen. Danke für die Unterstützung! LG Anja

[@ufranke2005]

Beeindruckend! Bei so einer Hausschlachtung bekommt man mehr Achtung für das Lebewesen Tier und wie wertvoll es für unsere Nahrung ist. In Supermarkt, aus der Großschlachtung und schön abgepackt, ist leider keine Verbindung mehr vorhanden.

[@DieFrauamGrill]

Hallo Uschi Danke ja absolut, man lernt das alles auch wieder besser zu schätzen, steckt schließlich auch jede Menge Arbeit drin... LG Anja

[@hanscollet3857]

Respekt kann man von den Grass vertilgern nicht erwarten!

[@DieFrauamGrill]

Danke! LG Anja

[@arnddegenhard2278]

Richtig! Aber für sich selbst fordern sie diesen Respekt rücksichtslos ein.

[@ichhabefertig]

Klasse. War ich schon als kleines Kind immer dabei und kann nur bestätigen, dass das ne wahnsinnige Arbeit ist. Was ihr hier zeigen könnt ist natürlich nur ein kleiner Teil, aber da sind 4-6 Leute locker 2 Tage beschäftigt. Räuchern etc. noch natürlich nicht mitberechnet.

[@DieFrauamGrill]

Danke für dein Lob, das freut uns sehr! Logo, so eine Hausschlachtung macht viel Arbeit und ist auch mit zwei Händen nicht erledigt. Aber gerade dieser Zusammenhalt ist eben auch so schön... Liebe Grüße, Anja

[@meck3660]

Ich dachte Fleisch kommt aus dem Supermakrt. 😂 Ech tolles Video. Wie weit wir vom Umgang mit Tieren entfernt sind zeigt das Video. Wenn jeder die Tiere lebend gesehen hätte würde mehr Respekt für die Tiere entstehen. Und auch vernünftiger damit umgegangen. Ich stelle mir schwer vor ein Tier aufzuziehen und dann Für xx Cent in der Grillpackung zu verschleudern... Daumen hoch von mir!

[@DieFrauamGrill]

Danke für Deinen Kommentar und das Lob! LG Anja

[@veraullrich645]

Hallo Anja und Matthias, super Video, da habe ich mich gleich heimisch gefühlt so sah es bei uns auch aus, vielen Dank und LG ins Bayernland die Gründauer (Hessen) 👍👏👌👌

[@DieFrauamGrill]

Hallo liebe Vera, das freut uns sehr! Ein großes Dankeschön nach Hessen und liebe Grüße, Anja

[@me.f.6176]

Ich bin mit Hausschlachtung aufgewachsen, nichts war besser als selbst Selbstgeschlachtetes das ganze Jahr über essen zu können. Genau das was Ihr in Eurem Video zeigt haben wir alles auch gemacht, ich habe es geliebt zu naschen, vor allem die frisch gekochten Nierchen, am Abend ein frisches Kotlett braten und ein Mettbrot essen! Ich kaufe heute beim Schlachter im Dorf, die Auswahl ist zwar nicht so groß aber es schmeckt fast so gut wie früher.

[@DieFrauamGrill]

Man braucht gar keine sooooo große Auswahl finde ich....LG Anja

[@brawll0l556]

Ich finde Jeder sollte mal beim Schlachten dabei gewesen zu sein

[@wernerpoehner7380]

Sehr schön hast du das alles erklärt liebe Bauers Frau.Wahr echt interessant mal zu sehen wie das alles hergestellt wird was wir ständig essen.Vielen Dank euch allen.

[@DieFrauamGrill]

Ja ich glaube das kann nie verkehrt sein, einfach den Ursprung zu kennen! LG Anja

[@frankbaur2868]

Super Video und sehr gut erklärt 👍so lief das bei uns bis vor kurzem auch ab...bis der Metzger in Ruhestand ging und der Schweinelieferant gestorben ist😢Schade, dass es sowas nicht mehr oft gibt...Man sieht die Ehrfurcht vor dem Tier und dem Ergebnis es wird nichts verschwendet 👍👍👍

[@DieFrauamGrill]

Das ist Schade Frank! Vielleicht findet sich ja doch in Zukunft eine Möglichkeit die Hausschlachtung wieder einzuführen... Würd mich freuen! Alles gute und LG Anja

[@detlefd.8445]

Hallo Anja, wie immer ein tolles Video. Da wir früher auch noch selbst Hausschlachtungen gemacht haben ein super Rückblick in die alte Zeit. Macht weiter so. Gruß aus Thüringen.

[@DieFrauamGrill]

Schön Detlef, wenn man die Menschen mit so einem Video auf eine Zeitreise mitnehmen kann! LG Anja

[@karl-heinzneuschaefer8008]

ich war dabei ! Super dass Du das he zeigen tust ! Was haben wir alles verloren

[@DieFrauamGrill]

Danke für dieses positive Feedback lieber Karl-Heinz! LG Anja

[@papaaaaaaa2625]

Schaut lecker aus. Darm reinigen war immer das was keiner in unserer Familie freiwillig machen wollte, dass mussten wir immer ausknobeln😂 Man ist das lange her. Mein Highlight war immer der Braten, die geräucherte Blutwurst (für Himmel und Ääd) und der Schinken nachdem geräuchert wurde. Ist das lange her bei mir, dass letzte mal Hausschlachtung mit den Eltern und Großeltern war 1994.

[@DieFrauamGrill]

Danke Dir für dein Feedback! Auch eine Möglichkeit das auszumachen ;) Lecker und schade zugleich, denn die letzte Hausschlachtung liegt dann bei Dir schon ein paar Tage zurück. Vielleicht ergibt sich dann doch mal wieder was. LG Anja

[@MsDerstefan]

Mega , was für ein Privileg !! danke fürs zeigen !!

[@DieFrauamGrill]

Danke, Stefan, das weiß ich sehr zu schätzen! Liebe Grüße!

[@carstenmatthiasmaerz]

Moin Anja und Matthias, Eure Videos sind so und so immer eine Klasse für sich. Dieses ist aber eines der besten Videos und mir lief das Wasser im Mund zusammen, wie ich Eure Produkte auf dem Tisch sah. Meine Großeltern haben früher immer 1x im Jahr geschlachtet, so wie viele Nachbarn auch. Natürlich war immer der Schlachter (gleiche wie Metzger, aber dass brauche ich Euch nicht zu sagen) und später der Fleischbeschauer dabei. Ich von Kind auf natürlich auch. Seit 23 Jahren wird nun, nach dem Tod meiner Großeltern, nicht mehr geschlachtet und auch finden in unserer, obwohl ländlichen Gegend, kaum noch Hausschlachtungen statt, was ich sehr bereue. Ich bekomme meine Produkte aber immer noch, jedoch von Freunden aus dem Harz. Sehr gut auch Euer Zusammenspiel beim Erklären ! Also, noch einmal vielen Dank für das tolle Video und sonnige Grüße aus der nördlichsten Stadt Deutschlands in das schöne Bayern 💞☀️🌊🦞🦐🏖️🎏

[@DieFrauamGrill]

Danke vielmals, evtl. kannst das Hausschlachten ja wiederbeleben? LG Anja

[@uwebremer2821]

@@DieFrauamGrill das kenne ich zu gute 1mal im jahr kam der haus schlachter und am ende waren 7 schweine an der leiter haus gemachte wurst ist immer noch die beste wurst

[@blackforest2417]

Also das mit den Naturdärmen find ich ziemlich interessant, dass ist sicherlich ziemlich schwierig. Da nichts schief gehen darf😅 Aber ein Klasse Video, ich liebe es wenn solche Tradition beibehalten werden🥰

[@DieFrauamGrill]

Vielen Dank für dein Lob! Freut uns... LG Anja

[@hugostahlbaum8714]

Meine Grundschulzeit in den frühen 60ern habe ich in Nordhessen auf dem Land erlebt. Die meisten Eltern meiner Schulkameraden hatten noch Nebenerwerbslandwirtschaft und ich wurde regelmäßig zu den verschiedenen Schlachtfesten eingeladen. Es gab für alle reichlich was zu tun und schlußendlich wurde aufgetischt. Kesselfleisch, Blut und Leberwürste etc. Veganer waren damals unbekannt und Vegetarier habe ich seinerzeit auch keine kennengelernt. Diese Hausschlachtungen waren richtige Ereignisse und ich denke sehr gerne daran zurück. Danke für den tollen Beitrag.

[@DieFrauamGrill]

Was für eine schöne Erinnerung... Da gab es dann die komplette Palette an leckeren Würsten, ein Traum! Vielen Dank für deinen schönen Kommentar, liebe Grüße, Anja

[@hrafnagu66]

Hallo Ihr Zwei, super Video. Ich finde es gut, dass man noch, oder wieder das alte Handwerk ausübt. Ich mache das öfter "im kleineren Stil", als Jäger mit Wild und dann natürlich auch die Weiterverarbeitung. LG Matze

[@DieFrauamGrill]

Hey Matze, mit Wild ist das natürlich großartig! LG Anja

[@altmuhlgriller8951]

Hi Anja, Sehr viel Arbeit aber ein tolles Ergebnis. Schön zu sehen was alles verwertbar ist. Früher bekamen wir immer etwas wenn unser alter Nachbar noch selber schlachtete. Da war ich noch zu jung um es schätzen zu können. Danke für das super Video, Grüße an deine Eltern..... Und natürlich an den Kameramann

[@DieFrauamGrill]

Danke vielmals!!! LG Anja

[@user-ne9hc8ud8b]

Wow, mega viel Arbeit. Sehr spannendes und informatives Video. Macht weiter so. Schön nimmst du Rücksicht auf die Gefühle der Vegetarier und Tierschützer. Entschuldigen ist aber zu viel des Guten.

[@DieFrauamGrill]

Danke Dir! Es freut mich sehr, dass Dir unser Video so gefällt. Hat wirklich viel Arbeit, Zeit und Mühen gekostet ;) Aber es hat sich gelohnt ;) Liebe Grüße, Anja

[@mr.kaiwolfman511]

GANZ TOLL dokumentiert! Wollte selbst schon mal bei einer solchen Aktion dabei sein - aber wenn man niemanden kennt, der einen kennt bei dem noch geschlachtet wird geht da nix...

[@DieFrauamGrill]

Sehr gerne und Vielen Dank für dein Lob! Klar, dann wird es schwierig und leider sieht man das nicht mehr allzu oft :( LG Anja

[@tinapetersen8673]

Oh ist das schön. Ich bin Jägerin und verwerte von meinem Stck Wild was ich erlegt habe auch fast alles. Knochen gehen in die Brühe. OK die Därme die gehen in die Natur genauso wie Decke und Schwarte oder wenn in Winter lasse ich sie gerben. Der Pansen geht zu den Hunden wie der Schlund und Lunge auch Herz Leber Niere koche ich was leckeres von Herz schmeckt wie Schnitzel. Hack und Wurst und Braten Stücke. Ein richtig tolles Video danke aus dem hohen Norden aus Schleswig-Holstein ein schönes Wochenende

[@DieFrauamGrill]

Hallo Tina, das ist ja mal interessant. Tja, wenn wir Wild-Knochen haben machen wir auch immer einen Wild-Fond, super den Braten dann! LG Anja

[@aalias8735]

Hausschlachtung finde ich gut, stressfrei für das Tier ohne Transport in bekannter Umgebung. Ein tolles Video.❤ Gut dass jemand zeigt wie das gemacht wird. Ein qualitativ hohes Lebensmittel mit bekannten Zutaten.

[@DieFrauamGrill]

Danke, freue mich! Liebe Grüße, Anja

[@brawll0l556]

Das finde ich auch❤ meine beste Freundin schlachtet zwar keine Schweine aber dafür die Überbleibsel Zicklein, sie legt auch viel Wert auf Bio und Qualität.

[@katringrosch7009]

Herrlich! Genauso wurde bei uns geschlachtet! Aber als Kind habe ich den Geruch gehasst! Heute wäre ich mit Freude dabei! Auch wurde Fleisch im riesigen Pökelfass eingepökelt. Oberlecker.... Leider haben wir keine Schweine mehr und am Fleischer haperts dann auch! Super Video! Danke! Viele Grüße aus dem schönen Vogtland Katrin

[@DieFrauamGrill]

Liebe Katrin, Vielen Dank für dein Feedback... Logo, das kann ich verstehen :) Dann hoffe ich für Dich, dass sich vielleicht doch mal noch die Gelegenheit ergibt live dabei zu sein... Liebe Grüße zurück ins Vogtland, Anja

[@jb-b6517]

Sehr gutes Video, vielen Dank. Habe den Kanal gleich mal abonniert.

[@DieFrauamGrill]

Das freut mich, danke Dir! LG Anja

[@steigerwalderstefan4835]

Super Video. Ich versteh zwar, das du das Betäuben und Schießen nicht zeigst, finde es gleichzeitig aber auch traurig, das man sowas nicht mehr zeigen kann. Jeder sollte wissen, wie eine Schlachtung abläuft. Mich mich als Landkind völlig normal. Ich hab den "Säupfeffer" geliebt.

[@DieFrauamGrill]

Vielen Dank für dein Lob! Logo, aber heutzutage alles nicht mehr so einfach ;) LG Anja

[@bernburgercream1272]

Was ist der Säupfeffer? Noch nie gehört 🤔

[@heinervoges701]

Hallo Anja, das war eine tolle, nostalgische Rückbesinnung. Vielen Dank euch beiden, Anja und Matthias, für das wundervolle Video. Bei mir ist das schon sehr lange her dass ich noch selbst geschlachtet hatte. Das letzte Mal muss 1987 oder 1988 gewesen sein. Wir hatten immer alle 2 Jahre Mitte Januar geschlachtet. Im darauf folgendem Jahr hatten dann Schwager und Schwägerin geschlachtet. So hatten wir jedes Jahr ein Schlachtefest. Das hatten wir bei meinen Schwiegereltern in einem Dorf gemacht. Das Schwein sollte immer möglichst schwer sein und hatte dafür 1 Jahr Zeit. Wenn das Schwein zur Schlachtung Anstand setzte der Bauer gleich das nächste Ferkel in einen extra Stall und das wurde dann extra gemästet. Das Schlachten bedeutete dann immer zwei harte Tage. Freitag Nachmittags ging es mit den Vorbereitungen los. Sonnabend das Schlachten und Sonntag dann das Aufräumen. Samstag Abend kamen dann immer viele Verwandte meiner Frau zum Schlachteessen. Das ging dann immer hoch her. Ich hatte mich dann immer besonders auf das frische Kesselfleich gefreut. Dazu gab es dann Roggensauerteigbrot. Mein Schwager und ich hatten noch eine ganz besondere Spezialität. Wir beide aßen dann den Abend einen rohen Filetstrang auf Brot. Den hatten wir dann in Scheiben geschnitten, aufs Brot gelegt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Das war köstlich. Habt nochmal vielen Dank für das Video. Liebe Grüße aus Norddeutschland Heiner

[@DieFrauamGrill]

Hey Heiner, je schwerer desto besser, gibt mehr Griebenschmalz...und natürlich auch mehr von allem anderen auch....der Bauch ist dann auch fetter und besser zum räuchern finde ich...LG Anja

[@norbertflohr4145]

Uups.... Schwarten sind zur Bindung wird immer gewolft und sogar falls vorhanden gekuttert, der Speck wird gewürfelt und gebrüht damit er"speckig"bleibt und sichnicht mit Brät vollsaugt.... Habs noch "drin" auch mit 74...

[@heinzdauer9487]

Schön noch einmal eine Hausschlachtung zu Sehen ! Habe als Kind vor ca. 60 Jahren bei einer Hauschlachtung beim Nachbarn mit zugeschaut. Meistens war die Schlachtung an einem kalten Novembertag früh morgens. Die Nachbarschaft die das Schwein über das Jahr mittgefüttert hatte bekamen alle danach eine kräftige Wurstsuppe mit Blut und Leberwürste. Eine Köstlichkeit diese man so heute nicht mehr bekommt.

[@DieFrauamGrill]

Lieber Heinz, das ist doch eine tolle Kindheitserinnerung :) Vielen Dank für dein Feedback! Ich gebe Dir recht, leider bekommt man so eine traditionelle Köstlichkeit nur noch allzu selten serviert. Lieben Gruß Anja

[@Frank-ti6uk]

Super, wie bei uns früher zu hause im Osten. An eine Wurst aus Warmschlachtung kommt keine vom Fleisch aus der Kühlung vom Metzger heran. Das Fleisch hat auch, wie man im Video sieht, eine ganz andere Konsistenz. Und es ist auch noch gesünder wie eins aus der Kühlkette. Einfach traumhaft. Danke für dieses, aber auch den anderen Videos.

[@DieFrauamGrill]

Merci Frank für Dein Feedback, deinen Worten kann man nur zustimmen! LG Anja

[@andreasbuerge969]

Hallo Anja, sehr schönes und mutiges Video. Finde ich gut, dass Ihr mal zeigt, dass Wurst und Fleisch nicht in der Kühltheke im Supermarkt wachsen. Viele vergessen das heute. Vielleicht isst der eine oder andere das Fleisch danach etwas bewusster. 👍

[@DieFrauamGrill]

Ja, Andreas, das mag sein, danke fürs Feedback! LG Anja

[@arminklein3306]

ein sehr sehr interessantes video. so teilgetreu und informativ sieht man das kaum. alle achtung. noch mehr solche videos

[@DieFrauamGrill]

Danke Armin, freut uns wenn's gefällt... LG Anja

[@SuperKlaus74]

Sooo und jetzt hab ich Hunger 😂😂😂klasse Video hab sofort abonniert

[@DieFrauamGrill]

Vielen herzlichen Dank, das freut mich natürlich sehr ;) LG Anja

[@ukl6997uk]

Wie bei vielen kamen Kindheitserinnerungen hoch, bei uns war nicht die Hausschlachtung sondern die Dorfmetzgerrei. Da durfte man immer zuschauen wenn eine Schlachtung anstand, ob Schweine oder Rinder, von der Stromzange und Bolzenschussgerät bis hin zur Verarbeitung und Verkauf. Einen besseren Einblick in den Beruf des Metzgers konnte man nicht bekommen. Leider gibt es auch diese Metzgerei nicht mehr. Tolles Video, schön und respektvoll erklärt. Danke👍 Grüße aus der Pfalz (Aus dem Teil das mal Bayriches Hoheitsgebiet war 😉)

[@DieFrauamGrill]

Danke für Deinen Kommentar, ja leider gibt's das fast nirgendwo mehr...LG Anja

[@martinhofmeier2151]

Die alten bauern metzger mit ihre grossen griffel ham gute wurst gmacht die oooldn dappn 😅

[@croma9905]

Hallo Anja, sehr wertvolles Video für alle Fleischgenießer. Bei uns in der Steiermark ( Österreich ) bietet auch ein Fleischermeister in Graz sogar im Rahmen eines Grillkurses die Verwertung eines Schweines an . TOP !!!

[@DieFrauamGrill]

Das ist vernünftig von dem Fleischermeister...LG Anja

[@harmonikafreund2877]

Wie heißt der Fleischhacker?

[@v.s.3897]

Ich muss ehrlich sagen, das ist so ein ultra süßes video, richtig heimatnah, klasse erklärt und sehr menschlich :) ich selbst esse kein fleisch aber ich finde es so klasse, dass wirklich ALLES verwertet wird! Und ich sag mal ehrlich, die menge machts. Man merkt, dass ihr das fleisch gut einteilt, was man von der massenindustrie und wegwerfgesellschaft (zB. Alle 6 monate ein neues handy oder ständig billige klamotten etc.) nich behaupten kann... Danke für diesen beitrag :)

[@DieFrauamGrill]

Das freut mich ganz außerordentlich! Vielen lieben Dank!

[@DWerweiss]

Tolle Sache, tolles Video....habt Ihr fein gemacht!!! Schön, dass es so etwas noch gibt.... Bei uns auf der Alb, im Schwäbischen, gibt es auch noch ein paar Landwirte (Bauern) die Hausschlachten. Mach(t) weiter so...gefählt mir sehr gut!!! Herzliche Grüße aus Reutlingen

[@DieFrauamGrill]

Danke vielmals! LG Anja

[@deichschaaf]

Bei Anschauen des Beitrages habe ich mich zurück in die 70er/80er versetzt gefühlt. Mein Vater war Metzgermeister, mein Opa ebenfalls und man höre und staune mein Bruder ebenfalls. Mir sind die Hausschlachtungen meines Vaters noch lebhaft in Erinnerung. Die damaligen hergestellten Wurst- und Fleischwaren sind mit heutigen "Standards" nicht mehr zu vergleichen. Die heutigen "Standards" verlieren aus meiner Sicht eindeutig. Ach ja, ich bin übrigens kein Metzger. Ich war immer nur Handlanger und Wetzsteindreher! 😂 😂 😂

[@DieFrauamGrill]

Tja Wilfried, dann können wir uns die Hand geben. Ich bin dabei auch "nur" einfache Arbeitskraft aber ohne die die geht es auch nicht:) LG Anja

[@thomaswichert54]

Danke!!! Sehr gute Beiträge!! Sehr informativ und kompetent!!!👍👍👍😁😁

[@DieFrauamGrill]

Danke fürs Lob, Thomas! LG Anja

[@MichaelStubenvoll]

Hallo, hab das Video zwar erst nach 2 Jahren gesehen. War sehr interessant, wir essen sowas leidenschaftlich. Wir sind Nähe Parsberg und haben Gott sei Dank immer wieder die Möglichkeit solche leckeren Sachen von den Hausschlachtungen zu erwerben.👍👍👍👍👍👋👋

[@DieFrauamGrill]

Servus Michael! Dann würde ich sagen, besser jetzt als nie ;) Sehr schön wenn Ihr mit solchen Delikatessen öfter verwöhnt werden... Hoffe das wird auch noch lange so bleiben! Liebe Grüße, Anja

[@hagenhollmann1368]

War sehr interessant. Bei uns in Thüringen wurde auf vie hausgeschlachtet.ich habe mir von meinen patenonkel und Schwiegervater einiges angeeignet und mache selbst auch Wurst. Ich mache aber nur leberwurst, gehacktes(wie es in Thüringen heißt)das roh und ins Glas kommt,sowie Sülze (schwartenmagen, pesssack.....)in 2 Varianten einmal als bunte Sülze mit Paprika, gewürzgurke, Möhre und maiskölbchen und als klassische Sülze. Es macht immer viel Spaß und man weiß was man in die Wurst rein gemacht hat. Macht weiter so. Liebe Grüße aus Thüringen Hagen

[@DieFrauamGrill]

Hallo Hagen, schau her, Sülze machen wir gar nicht, sehr interessant! Dir einen Guten Rutsch! LG Anja

[@kremersandra4056]

Erinnert mich an Oma und Opa da wurde auch einmal im Jahr geschlachtet, dass ist immer ein erlebnisreicher Tag gewesen. Super Video. Meine Kinder(schon Erwachsen) kennen so etwas gar nicht mehr, schade.

[@DieFrauamGrill]

Ja Sandra, das werden generell nicht mehr viele Kinder (auch wenn schon erwachsen) nicht mehr kennen lernen...traurig...LG Anja

[@artjomm.1522]

Cooles Video. Erinnert mich an meine Kindheit in einem Selbsversorgerhof meiner Großeltern. Das war für uns Kinder etwas ganz normales.

[@DieFrauamGrill]

Wie schön... Vielen lieben Dank! Das freut mich. Liebe Grüße, Anja

[@adriankohli4870]

Super Video und TOP erklärt 👌 Herzlichen dank dafür 🙏

[@DieFrauamGrill]

Herzlichen Dank fürs Lob, das freut mich zu lesen. LG Anja

[@user-ro2wp1yz7p]

Toll wie in alten Zeiten ich bin selber Fleischer und bin Begeistert das man auch zeigt wie das Handwerk funktioniert ❤😊

[@DieFrauamGrill]

Vielen Dank, ein Lob vom Profi! Freut uns wirklich sehr. Liebe Grüße, Anja

[@B-JoernStrietzel]

Hey Anja, da werden Kindheitserinnerungen geweckt. Bei uns hatte das Wursten meine Uroma immer unter ihre Fittiche und zwischendurch gab es einen klaren Weizenkorn für die Schlachtgesellschaft. Heute würde es aber kaum noch jemand hinbekommen. Daher grosses Lob für das tolle Video. Viele Grüße aus dem Münsterland 🙋‍♂️

[@DieFrauamGrill]

Danke Björn, Schnaps gibt es anscheinend bei vielen, das ist bei uns gar nicht der Fall. Die Herren trinken ab und zu ein Bier. Aber auch eher hinten raus, wenn die Arbeit fast getan ist....LG Anja

[@ACEo.O]

Sehr aufschluss- und lehrreiches, super kommentiertes Video, das u.a. auch schön detailiert die Handwerkskunst des Metzgers zeigt.

[@DieFrauamGrill]

Danke fürs Feedback! LG Anja

[@wonka6848]

Echt beeindruckend, was der Metzger da veranstaltet. Bei meinen Großeltern waren Hausschlachtungen auch noch normal. Säue im Hof aufgezogen und dann kam irgendwann der Metzger Ich habe während des Videos spaßeshalber gesucht und keine Infos/Metzger für Hausschlachtungen in meiner Gegend gefunden. Traurig eigentlich. Ich selbst hätte die Infrastruktur auch gar nicht mehr, wurde leider vieles an Ställen zurückgebaut, aber beeindruckend ist das schon. Klar, man muss es letztendlich auch verwerten können. Das Metzgerhandwerk ist auf jeden Fall eine Kunst, die so hoffentlich noch lange erhalten bleibt und nicht durch riesen Schlachthöfe irgendwann in Vergessenheit gerät.

[@DieFrauamGrill]

Danke für dein Feedback! Ja früher war es noch alltäglich Tiere zu Hause zu schlachten, leider hat sich diese Einstellung komplett gedreht (was man davon hält? Naja bleibt wohl jedem selbst überlassen ;)...) Liebe Grüße, Anja

[@ZweiIiterbiturbo]

Sehr tolle Arbeit. Hübsche kompetente Frau die eine schöne Tradition weiterführt. Respekt und beste Grüße

[@DieFrauamGrill]

Oh Vielen lieben Dank für dein nettes Lob, das freut mich sehr! LG Anja

[@manniruehl]

Hallo ihr zwei... Sehr schönes Video , Danke fürs mitnehmen ins Schlachthaus & in die Produktion... War bei meiner Uroma & Oma auch immer mal beim schlachten & wursten dabei... Da hat die ganze Strasse (naja 5 Häuser über den Winter gut zu essen gehabt.Jetzt hab ich Hunger auf Schlachtschüssel & Metzelsuppe :-) Und stimmt es heißt Brät.Soso aus Dietfurt ;-) Da kommt ne ehemalige Arbeitskollegin von mir auch her ;-) GlG an euch zwei... Manni

[@DieFrauamGrill]

Hey Manni, ja, bei uns wird das auch auf 3 Haushalte aufgeteilt...LG Anja

[@arnddegenhard2278]

Das war mal ein hochinteressantes und informatives Video! Schade, das Hausschlachtungen so selten geworden sind! Meine Lieblingsleberwurst ist grob und geräuchert.

[@DieFrauamGrill]

Hallo Arnd, also mit der groben Leberwurst hast du mich, die mag ich auch sehr gerne! LG Anja

[@arnddegenhard2278]

@@DieFrauamGrill Bei mir ist es die grobe, geräucherte Pommersche Variante. Leider bei uns nur selten erhältlich. Hier mag man ja eher die Pfälzer Leberwurst - nicht schlecht, aber die andere Variante schmeckt mir besser. (Ok, meine Kinder haben noch einen draufgesetzt - sie lieben die Pfälzer Leberwurst auf frischem Toast mit einer dünnen Schicht Nutella darüber ...) Bei eurer Blutwurst bin ich mir nicht ganz sicher. Wird sie so fest, daß man sie in Scheiben schneiden und in der Pfanne braten kann, ohne, daß sie zu einem Brei auseinander fällt? Ich liebe ja das kölsche "Himmel un Ääd" und da braucht es schon eine recht feste Blutwurst.

[@Axel-tl5lo]

Ach wie toll, meine Kindheitszeit holt mich wieder ein - die Erinnerung an die winterlichen Hausschlachtungen in Norddeutschland. Herzlichen Dank Axel

[@DieFrauamGrill]

Danke lieber Axel. Ist doch wunderbar wenn man solch tolle Erinnerungen hat... Liebe Grüße Anja

[@Sixe2K]

Ich liebe es!!! Tolles Video! Mercee

[@DieFrauamGrill]

Danke, das freut mich! Liebe Grüße, Anja

[@ingeblume1887]

Hallo liebe Anja, auch ich habe mal bei einer Schlachtung auf dem Bauernhof geholfen. Es war beeindruckend, wenn auch gewöhnungsbedürftig. Ich hab im Anschluss endlos lange die übrigen Borsten aus der gekochten Schwarte schneiden müssen. Bei der Blutwurst Zubereitung hatte ich nicht gerne hingeschaut. Im Oberbergischen machte man am Schlachttag dann Panhas, das ist sowas wie gebratene frische Blutwurst. Das mochte ich aber nie. Die Frag nach der Leberwurst: geräuchert! Danke fürs Video, hat mich zurück in alte Zeiten versetzt!

[@DieFrauamGrill]

Ja Inge, am Anfang ist es für manche Menschen gewöhnungsbedürftig...bei der Leberwurst bin ich auf deiner Seite! LG Anja

[@reneschildknecht5788]

Sehr interessantes und aufklärendes Video. 👍 Wir "modernen" Menschen kennen ja das Fleisch nur schön dargeboten in der Metzgerei und ich denke, es täte jedem gut, einmal zu sehen, woher denn das alles genau kommt und wie es zubereitet wird. Mir wurde ja schon viel gesagt, "wenn Du wüsstest, was da alles in den Würsten drin ist, Du wurdest es nicht mehr essen". Na ja, manchmal ist es wohl schon besser, wenn man nicht alles weiss😉. So oder so, das Endprodukt ist sehr gut und ich staune sehr, wie flink das so ein Metzger hinkriegt. Danke für das Video.

[@DieFrauamGrill]

Ja, aber es geht eben auch ohne die ganzen Zusatzstoffe, wie man im Video sieht. Danke fürs Lob, René! LG Anja

[@mustafahappel9891]

Kleiner Witz, bitte nicht ernst nehmen. „Mester , wenn das rauskommt was da rein kommt, kommen wir da rein, wo wir nie wieder rauskommen.“😆