Amateure oder doch Profis? | Die Kochprofis - Einsatz am Herd

„Die Kochprofis“ erwartet keine leichte Aufgabe, denn die Hobbyköche aus dem „Flaschengeist“ haben ihre ganz eigene entspannte Art mit Problemen und Beschwerden umzugehen. „Ach, das passt schon! Das wird schon!“ ist das Motto von Freizeitkoch Thomas und Neugastronom Wolfgang. Für sie ist der „Flaschengeist“ nur eine riesige Gaudi. Feiern, feiern und nochmals feiern lautet ihre Devise. Den Ernst der Lage erkennen sie nicht. Die Rechnungen stapeln sich, wegen der veralteten Küche sind Wartezeiten von über einer Stunde an der Tagesordnung und die Gäste bleiben aus. Zudem schmecken die Gerichte, je nachdem, wer gerade hinter dem Herd steht, immer anders. Konstanz und Kompetenz sind hier Fremdwörter. Die Kochprofis Martin Baudrexel, Ralf Zacherl und Stefan Marquard sind ratlos. Sollen sie die Mission abbrechen oder können sie die Hobby-Gastronomie retten? Werden Thomas und Wolfgang die Ratschläge der Profis überhaupt annehmen?
#diekochprofis #essen #restaurant #kochprofis #kochen #food
Erstausstrahlung: 13.10.2008
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[@reinerpfeifer4130]

Fernseher in der Küche, sagt mir alles!

[@HeartMemory93]

"Ist doch egal ob Brot dabei ist oder nicht, normalerweise braucht man da eh kein Brot dazu." Ja klar, ist ja egal ob ich was nicht kriege wofür ich bezahlt habe -.-

[@sarahmayer8539]

da gab es sicherlich einen preisnachlass

[@DJStr8fireOfficial]

Du kannst aber im Service nicht solche Sprüche bringen. Das macht man nicht.

[@marcusschmidtke9246]

schön vor den gästen diskutieren geil

[@tobiast.7548]

Am Ende; toller laden, mega motiviertes Team“ Ich dachte erstmal ob ich die ganze Zeit ein anderes Video gesehen hätte…

[@Ferrodium]

Nein, das liegt daran, dass du eine absolut schlecht und lustlos zusammengeschnittene Zusammenfassung gesehen hast...

[@MiLlie-sfs.8519]

,,Ist gut für die Figur!“ hätte er meinem Kind den Spruch gedrückt hätte ich ihm den Teller hinterher geschmissen. Geht gar nicht. Kann ich auch nicht drüber lachen. Einfach unverschämt.

[@allmighty-tube3160]

Vor allem, wenn man selber übergewichtig ist. Genau mein Humor. Ich wär aufgestanden und gegangen nach dem Spruch. Einfach sagen, es tut mir leid, unser Bäcker hat heute morgen nicht geliefert. Thema wäre durch.

[@pommesbro3435]

Hahhaa dieser antike Fernseher bei 6:02 oben aufm Schrank. Da könnte man einen Amiga500 anschliessen und Kochsimulator spielen wenn mal keine Gäste da sind xD

[@brini2439]

Oder den Pennersimulator -hinsetzen, A drücken um den Charakter ins Bett zu legen, selber schlafen.

[@pommesbro3435]

@@brini2439 Und wenn man nochmal A drückt steht man wieder auf und bei R2 holt man den Flaschenöffner ausm Inventar :P

[@Propellerschrauber]

Amiga500? Ihr Hipster läuft auch jedem Trend hinterher. Ein Sinclair ZX 81 reicht völlig. Fortgeschrittene nehmen natürlich Qualität aus Bayern wie den Schneider Euro PC.

[@pommesbro3435]

@@Propellerschrauber Also ich war seeehr mit meinem Amiga500 zufrieden.. Er war eine Bereicherung zum ATARI und C64.. Allerding wurde dann alles durch den SNES in den Schatten gestellt, der war so cool dass sogar das Sega Mastersystem vom Weihnachtszettel gestrichen wurde ^^

[@brini2439]

@@pommesbro3435... Meine erste Konsole war eine gebrauchte ps1, hart erbettelt von meinem Cousin. Handheld allerdings ein Sega Gamegear, den ich gelegentlich von meiner Mama ausleihen durfte, wenn sie nicht Tetris gelevelt hat. xD ich bemerke hier ein paar Jahre Altersunterschied.

[@pommesbro3435]

Heute empfehlen wir Spaghetti a la Scheiße mit ohne Brot

[@hexn_]

Oh ja, die guten Spaghetti a la Scheisse - herrlich! Genau deshalb gehe ich immer dort Essen!!!

[@princessrei6311]

Brot schadet der Figur 🤣

[@pommesbro3435]

@@hexn_ die italienische Spezialität :D Ob das auch vegan ist? ^^

[@hexn_]

@@pommesbro3435 Ja klar, aber nur echt ohne Brot! :D

[@pommesbro3435]

@@princessrei6311 hab auch mal kurz beim Spanier gekellnert. Hab da manchmal gesagt "Bitte suchen Sie sich eien Platz aus, wir sind bekannt für schlechtes Essen und billige Weine" .. Würde ich heute nochmal kellnern dann würde ich sagen "Heute bekommen nur die Damen etwas, die Männer müssen zugucken mUhAhAhAhA bUhEhEhEhE"

[@carenester8435]

Zu geil.... Ich hab nen Kamm und ne Haushaltsschere - let's go und eröffne ein Frisörsalon ^^ Schick den Chef dahin wo der Bartl den Moscht holt ......

[@maulendemyrte5450]

Ich hab eine Schere und einen Tisch. Freitag führe ich meine erste Herztransplantation durch!

[@gittaw.]

​@@maulendemyrte5450super, offene Wunden ausbrennen, dass spart Nahtmaterial, Zeit und ist Umweltbewusst💪 Hoffe Du machst mir keine Konkurrenz, in meiner Garage läuft's zur Zeit stockend mit den OP's, obwohl ich auch Tierbetreuung in dieser Garage anbiete🤭

[@maulendemyrte5450]

@@gittaw. Auf gar keinen Fall. Da ich ja nur einen Tisch habe und mir noch die Räumlichkeiten fehlen, würde ich gerne mit in deiner Garage operieren. Ich hab auch noch'n Tacker! 😉

[@gittaw.]

@@maulendemyrte5450 Sorry das ich mich erst jetzt melde, musste erst mal Erkundigungen über Dich einholen. Möchte nicht , dass schon Vorkenntnisse bestehen. Okay, geht klar, kannst mitmachen. Habe schnell noch auf dem Sperrmüll 2 Matratzen geordert (🤮🤢) aber mit einem roten Laken geht's, sieht man auch das Blut nicht so. Voraussetzungen: Hygiene nicht so wichtig Nicht bis 3 zählen können Lustlosigkeit Oft Raucherpausen einlegen Auf keinen Fall weiterbilden !!! Freue mich auf unsere Zusammenarbeit 💪

[@maulendemyrte5450]

@@gittaw. Super, ich hab eine Teichfolie, Taucherbrillen zu unserem Schutz, rostige Säge, stumpfe Messer- teilweise mit abgebrochenen Spitzen, Kärchermaschine, ich fang sofort wieder an zu rauchen, 20-30 Kaffeepausen pro Schicht sind ein Muss, Vorkenntnisse leider vorhanden, das erledige ich aber durch deponieren und exzessives Nutzen eines Trampolins im Kriechkeller, waschen wird eh überbewertet und sollen wir uns laut Gauck ja auch nicht so oft, Bock habe ich generell nicht-egal worauf- selbst darauf hab ich keine Böcke. Ich komm dann irgendwann mal vorbei oder so. Oder auch nicht. Mal sehen. Wenn ich Bock hab. Oder so. 😉🤣 Ach so: Zählen kann ich bis 4, ich hoffe, das ist kein Hinderungsgrund. Dafür kann ich kein japanisch, bin Linkshänder und stolper ständig über meine eigenen Hufe. Deal?

[@princessrei6311]

er hat ca 40 Sitzplätze,nahm 70 Reservierungen an.Wo sitzen dann die anderen 30 Gäste???Dann dachte ich es ist Schweinsbraten essen und dann gab es andere Sachen 🤣(dazu)

[@pommesbro3435]

Ne das passt so, die Garnelen hat er mit Vaniliekipferlausstecher aus dem Schweinefleisch ausgestochen und ein Großteil der Gäste ist eh immer aufm Klo wegen Schlotterbubu, da passt es dann wieder mit den Sitzplätzen

[@Propellerschrauber]

In Bayern hoaßts: Zsammruckn - hockts eich heahra, samma meahra!

[@ralphkbauer]

@@Propellerschrauber Du lebst? Kein MLDL mehr?

[@HeartMemory93]

Gab es überhaupt Schweinebraten?

[@ralphkbauer]

@@HeartMemory93 ja, schau mal bei 14:44

[@alsenwulf]

Es ist wohl auch besser so, daß das Lokal aktuell dauerhaft geschlossen ist .... was für Dilettanten 😂 🤣

[@periair8874]

Die Folge ist von Oktober 2008. Nach so einer langen Zeit sind da selten noch die selben Inhaber drinne. Bezweifel stark das der Laden von den Leuten es über 2010 geschafft haben.

[@alsenwulf]

@@periair8874 ja, dem schließe ich mich an (Y)

[@SwissMarksman]

@@periair8874 Seit 2009 geschlossen

[@dancingcowbbq8733]

Es gibt tatsächlich extra Gasherde für die Gastro, mit einem Sicherheitsabschalter bei Sauerstoffmangel, falls der nicht da ist, ist der Herd nicht erlaubt, fertig. Einige Geräte sind einfach sinnlos in der Gastro, welche zuhause evtl Spaß machen. Das Thema Thermomix ist Blödsinn, der ist in der Gastro erlaubt, aaaaber der Hersteller will keine Haftung übernehmen, fall das Gerät übermäßig viel benutzt wird, und so schon in der Garantiezeit das Ding die Hufe hoch macht. Holzbretter sind ein ewiger Streitfall, Holz (explizit Eiche) z.B. ist antibakteriell und es wurden schon Messungen durchgeführt, bei denen ein Kunststoffbrett wesentlich höher bakteriell belastet war, als ein Holzbrett. Es gibt also gewisse Vorschriften, was Oberflächen und Sicherheitseinrichtungen betrifft und gewisse Abwägungen, was eher Sinn macht in Bezug auf Dauerbelastung z.B. Mit Haushaltsgeräten im Profibereich zu arbeiten ist schlussendlich nicht zielführend, wie in jedem Handwerk.

[@SquidwardLSDSquirtingOctopussy]

Als Koch bevorzuge ich Holzbretter. Jedoch darf man die natürlich nicht in die Spülmaschine. Und daher sind Holzbretter in Großküchen eher nicht so beliebt, weil eben eine minutiöse Reinigung durchgeführt werden muss, damit keine Gesundheitsgefährdungen entstehen. Vorallem wenn man Lehrling im Betrieb hat, die im 1. Ausbildungsjahr sind & teilweise Fehler machen wie: Zwiebel, Schnittlauch zu schneiden & dann am gleichen Brett Melonen schneiden. Natürlich überträgt sich das Zwiebelaroma in das Brett & kontaminiert somit das Obst. Ein weiterer Faktor warum viele Betriebe Kunststoffbretter verwenden ist, um auch Zeit zu sparen.

[@TheCotzi]

Bambus ist glaube sogar noch besser wie eiche

[@magdalena3768]

Die meisten Lokale werden eh nach dem die Kochprofis wieder weg sind zu machen 😅

[@Taktreich]

Schneebesen rührt man aus dem Handgelenk, gerade damit der Arm nich irgendwann abfällt... sollte man schon wissen auch wenn man kein Koch is!

[@dirkstawarz]

Nachsalzen kann ich aber auch selber .... bitte!

[@martinundchristinahentsche90]

Edel, besser als Sex. 😂 Hahahaha

[@marcel1463]

Ich bin ein Fan von ordentlichen Portionen. Schade dass es der Laden nicht geschafft hat.

[@Abfallkannibale]

Die Frage die sich mir stellt ist: Was war auf diesem schwarzen T-Shirt drauf?

[@chiggy2009]

Jägermeister

[@patrickschaefer438]

Wasch mich😅

[@erichahnel4271]

Da die restlichen Firmen zu lesen waren tippe ich mal auf Alpha oder Thor Steiner

[@Abfallkannibale]

@@erichahnel4271 Ist auch mein Verdacht. I-was in der Richtung.

[@marioluigi164]

Gastro die wichtigste Institution

[@saha0887]

Der Zacherl mit der Sonnenbrille am Kopf 😅... Kann man machen 😁

[@zeroskill8970]

„Brot heut keins, ist besser für die Figur“ zu einer vielleicht 12-Jährigen ☠️

[@wortsalatfinchen534]

Ein "wunderbarer" Opener für ev. spätere Essstörungen...

[@KeckiiDerKecks]

Die ganze Situation war so gestellt und aufgepuscht - das wurde denen so vorgesagt. Alles gescripted - leider.

[@patrickverstegen4734]

Wenn es meine Tochter gewesen währe, dann hätter er eine bekommen!

[@lustigpeter1442]

@@patrickverstegen4734 Zum Glück hast du keine Tochter und bist selbst erst 12. "Währe" sonst echt ein Jammer.

[@patrickverstegen4734]

@@lustigpeter1442 Du bist ja lustig,und doch ich hab eine deswegen sag ich das ja! Essstörung fängt mit mobben an also! so Idioten wie der Peter dürfen niemal Kinder bekommen

[@fletcherredetundredet2662]

Najaaa wollen wir mal die Kirche im Dorf lassen .... Da stapelt man sich 60 teller hin in 3 stapeln und dann eine Hand Soßenportipniere dann einer Fleisch...Und einmal Garnituren also bitte das mach ich zu zweit

[@k.e.9961]

Es ist auch nicht professionell, sich vor den Gästen über nicht gekauftes Brot zu streiten und dann auch noch dem Gast zu sagen, wäre eh besser für die Figur, ziemlich unverschämt. Ich hätte das Essen nicht angerührt, sofort zurückgehen lassen und wäre gegangen.

[@zepenthium]

Das ist kein Video, das ist eine "How-to-do NOT Cut Compilation" 🤣

[@sarahmayer8539]

welches t-shirt motiv da wohl ausgeblendet wurde! ich frag mich

[@chiggy2009]

Jägermeister

[@christiankl4047]

0:48 Wunderbar "ungestellte" Konversation. Als ob das Gespräch SO vor dem Gast stattgefunden hat. Da ist ja schon mehr Script als Weißwein beim Herrn aus Dorsten.

[@srdcevolacharakter]

Bei den beiden Heugeigen ist alles möglich. So dämlich Wie die sich anstellen

[@michaelkunzi7107]

Restaurant seit 2009 geschlossen

[@SwissMarksman]

Ging ja lange 😂

[@dancingcowbbq8733]

uuuupps, sollte eigentlich ne Antwort auf Brinis Kommentar werden ..........

[@michaelm.7724]

Vor den Gästen... 🙉🙊🙈

[@manuelniemann2152]

Am geilsten ist der Koch mit der Scheiß Sonnenbrille im Haar, sein Accessoire. He feel helmed.

[@maxpower3208]

Hmm, ist das T-Shirt von dem Typ geschwärzt? Helly Hanson oder was?

[@Propellerschrauber]

In der Not frisst ma d'Wurscht a ohne Brot.

[@brini2439]

Oda hoid Tomaten mit Mozzarella.

[@AngeloMerteBk]

Wieso wird sein shirt zensiert?

[@dachbeschichtungbart]

Wie sagt der Maggus immer ....muss net schmecke muss wirke !

[@herzschlagerhoht5637]

Trägt der ein Landser-Shirt oder warum musste VOX die Vorderseite seines Oberteils schwarz überblenden? ;)

[@brini2439]

Mir war so, als dass Haushaltsgeräte doch nicht in eine Gewerbeküche dürfen, oder wie war das?

[@leroidumonde]

Gibt's da wirklich Gesetze für das ich keinen Haushaltsherd in ner Gastronomie Küche benutzen darf? Hab ich noch nie gehört 😅

[@brini2439]

@@leroidumonde das hat der Rosin drüben vor Jahren mal erzählt,deswegen war ich jetzt verwundert.

[@leroidumonde]

@@brini2439 ich kann mir das halt nicht vorstellen, weil wir haben bei uns auch 1-2 Sachen in der Küche die eher Haushaltsgegenstände sind & da hat noch nie einer was von der Hygiene gesagt. 😅 Deswegen hab ich jetzt so verwundert gefragt, nicht das wir da wirklich mal einen auf den Deckel bekommen. 🙈

[@pommesbro3435]

@@leroidumonde Also Elektrogeräte müssen auf jeden Fall das CE Zeichen haben. Manchmal steht auch drauf "Nicht für gewerblichen Gebrauch geeignet" Da haben die Geräte dann oft einen so kleinen Motor der nicht für so lange Nutzungsdauer oder so grosse Mengen an Lebensmittel ausgelegt ist. Ansonsten müssen Oberflächen von Geräten und Mobilar möglichst glatt, zugänglich und Dekontaminierbar sein. Aber siehst ja, Sogar Holz wird teilweise gedultet obwohl es ausdrücklich verboten ist.. Edit: Der Hygieneinspektor sagt auch nix dazu solang die Haushaltsgeräte sich gut reinigen lassen.. Es muss nur jedes Gerät in der Inventurliste vermerkt sein. Probleme gibt es dann von der Berufsgenossenschaft wenn sich jemand auf Arbeit verletzt mit einem Haushaltsgerät (Überall so, auch auf Baustellen grosses Thema wenn mal so ne Aldi Kabeltrommel Feuer fängt) und die Versicherung mags das auch nicht wenn ein finanzieller Schaden durch so ein Gerät entsteht kanns schnell Probleme geben

[@Propellerschrauber]

@@pommesbro3435 Bei den Thermomixxa von Vorwerk steht in den Betriebsanleitungen, dass sie nicht für den gewerblichen Bedarf geeignet sind.

[@waka696969]

muhaha...keinen platz um 70 teller zu stellen ...ne is klar...lol

[@frankthetank1741]

brot halt keins des is halt gut für die figur! und labert direkt danach irgendwas von professionalität haahahaha

[@sculpturemangosteen8929]

Flaschengeist, Bayern 15:18 Nummer 1 (Ende gut, Alles gut.) 2:39 Baudrexel 4:01 Küchen- Kompetenz ✓

[@mathiszilinski258]

schön gescripteter Beginn :)

[@TeamTravelerTravelina]

also ich mag den zacherl auch net grad besonders

[@blackcat6026]

Den Spruch hätte er sich sparen können, ohne Brot ist besser für die Figur. Beleidigen ist kein Kompliment.

[@Nonsens67]

Wenn ich an mein Produkt glaube dann brauche ich erst gar nicht servieren

[@user-ew7wj4zx3g]

Und der möchtegern rocker mit dem aschenbecher brille😬🫣

[@Tom-hk2tb]

Von 2008😂

[@Propellerschrauber]

Hahaha, des san so richtige Gloifen. Hanswurschtn, dene ma oba ned bäs sei konn.

[@Propellerschrauber]

* Schloafara triffts no vui bessa.

[@brini2439]

🙈 I häd eana drotzdem gsogd, dass etz biddschen des Brot vo da Rechnung streicha kenna. I zoih doch ned fia wos, wos I ned griagt hob. Do bin I stur.

[@SquidwardLSDSquirtingOctopussy]

De hob I gschnitzt in Afrika wia I auf Schmoitz woa. lol

[@kaeufer]

Das sind so die typischen kochenden Männer.

[@ingelorehoffmann9262]

Was reden die sich mit einem Müll raus

[@Nonsens67]

2 von 10 Ofenkäse

[@pipapupipapu4908]

Erster 🎉🎉🎉🎉

[@dennismolter26]

Herzlichen Glückwunsch

[@ralphkbauer]

Wie fast immer 🙃

[@pommesbro3435]

its amazing

[@pipapupipapu4908]

Danke für die lieben Worte☺️

[@brini2439]

😃 ihr Spezis!

[@user-ew7wj4zx3g]

Alles script dinger....🥱

[@robertheinrichvonseyfenste267]

hoffnungsloser Fall

[@eddiecromwell2954]

Der Typ ist doch betrunken?!

[@etzerdlasgaudistuben5300]

Durch des Intro bekomm i immer 1 Autismus Anfall

[@amazinghuppifluppi359]

ja des is amol fei an urig-schneidige froide dich wiederzulesne

[@etzerdlasgaudistuben5300]

@@amazinghuppifluppi359 mei so schee! grias di!

[@Nonsens67]

Eben eben eben.

[@timmephrenesie8303]

Frag mich ob die Lizenz von No Fear abgelaufen ist ?!?