Diese Lebensmittel sind ungesünder als du denkst. Tipps vom Ernährungsberater.

[@lokibottleoff9550]

ein eigenes Video nur darum, welcher Reis gut ist und wo man besser die Finger davon lässt wär amal a affengeile Idee. Selbiges gern auch für Nudeln

[@silvanstamm8068]

das wär super

[@taumeltierchen]

Yes please! ❤

[@liebedasleben2258]

Ja und welche Alternativen wirkliche Alternativen sind...

[@eltoffel9927]

Nudeln einfach selber machen...

[@givepeaceachance91]

Danke lieber Ken. Inzwischen habe ich sagenhafte 19 Kilo verloren! Deine Videos waren und sind der absolute Segen! Danke danke danke! Endlich habe ich wieder ein gescheites Gewicht erreichen können!

[@kenkocht]

Wow… das freut mich mega 🤘😎🔥

[@uter.5112]

19 Kilo😊🎉 toll.

[@freelife5521]

Wow Respekt!!!!❤

[@hoebre4k896]

Ich Freue mich sehr für dich! Ich mache zurzeit genau die selbe erfahrung! Ich habe zurzeit 20 kg abgenommen ! Bleiben wir weiter Stark! @givepeaceachance91

[@BlackWolfDesign]

Stark👍👌

[@andre13121]

Für mich eigentlich nix neues, aber nochmal ein paar Dinge gut zusammengefasst. Was den Reis anbelangt (esse ich auch mal gerne als Vollkorn oder WIldreis): Ich habe kürzlich von einer Studie gelesen (hab die Quelle leider nicht mehr zur Hand) dass man durch das einweichen des Reis über 24h den Arsengehalt signifikant senken kann gegenüber einer kurzen Einweichzeit. Also die Zubereitungsart spielt hier durchaus ne Rolle. Vielleicht ist das noch für einige neu und interessant die Info.

[@kannolator4254]

Oder 3x spülen❤

[@lennymilow776]

Der Punkt ist: Reis wächst besonders auf arsenhaltigen Böden. Das ist quasi die Bedingung für Reisanbau. Wer aber das Einweichen und Waschen beherzigt, darf uns sollte weiterhin Reis genießen. In den asiatischen Ländern werden die meisten Menschen gesund sehr alt.

[@barbaraillguth7155]

oh Danke für das längere " Eiweichen " des Reises .Ich bin totaler Reisesser #

[@petouser]

Parboiled-Reis ist auch besonders gut, was Arsen anbelangt und hat die meisten Nährstoffe vom Vollkornreis,

[@WhiteRaven199]

Vielen Dank, dass du über Zuchtlachs aufklärst. Ich habe den bis vor 3 Jahren regelmäßig gegessen, weil er so gut schmeckt, habe dann aber eine Doku darüber gesehen, wie er produziert wird und welche Schäden das für Mensch, Tier und Umwelt hat.

[@contentuser8821]

Ich weiß das alles was du uns ständig erzählst aber das tolle daran dass ich dich abonniert habe ist: ICH WERDE DARAN ERINNERT DARAUF ZU ACHTEN! Geiler Bonus: Ich find paar coole Rezepte oder Lebensmittel die ich evtl noch nie so genutzt habe wie du es machst. Vielen Dank für deine Arbeit

[@kenkocht]

🤘😎🔥

[@Tony-Philipp]

Wir werden zu dem was wir essen, Aufklärung muss sein Danke Ken!

[@amidala6751]

Hallo Ken, danke für die super Zusammenfassung, gleich weitergeleitet. Super wäre ein Video zu Pfanzenmilch/ Milchalternativen , welche sind zu empfehlen welche nicht, da gibt es so unterschiedliche Infos / Meinungen

[@unstablegingy6755]

Danke! Deine Videos sind für mich die Möglichkeit, meinen Ernährungskompass zu überprüfen und ggf. anzupassen. Als Veganerin war der Tipp mit Linsennudeln, etc. für extra Nährstoffe schon Gold wert, heute werd ich die Ersatzprodukte & Süßungsmittel kritisch hinterfragen. Merci!

[@maren5552]

LISTE FÜR ALLE 1 Fleischersatzprodukte (hoch erarbeitete) auch Fleisch 2Verarbeitete Kinderprodukte 3 Lachs 4 Gemüsebrühd (Zutatenliste) 5 Cerealien (zu viel Zucker) 6 Agavendicksaft ( leber, schlimmer als Zucker) 7 Saft ( Obst besser) 8 Honig (viel Zucker) 9 weißer Reis ( besser Vollkorn)

[@Atzei]

Danke! Sehr hilfreich!

[@KHein-zi5vw]

dachte mir, dass verarbeitete Kinder nicht so gesund sind 😉

[@nadinehoffmann-brandt4801]

😂😂😂😂​@@KHein-zi5vw

[@sandrap313]

Hi Ken, mal wieder ein tolles Video von dir.👍 Merci!!! Wir essen seit dem neuen Jahr zuckerfrei und versuchen unsere Ernährung noch gesünder umzustellen. Da helfen deine Tipps noch mehr herzlichen Dank dafür. Es wäre mal cool, wenn du berichtest welche natürlichen! Süßungsmittel die besten sind bzgl. Aufnahme Verwertung Besonderheiten. Wenn man dann doch mal was zum süßen braucht 😅 Aber wie gesagt nur die natürlich, alternative Zucker wie Erythrit oder Xylit kommen bei mir eh nicht in die Tüte.

[@TimmMix]

Ich beschäftige mich schon fast mein ganzes Leben mit Ernährung und muss sagen, du sprichst hier die richtigen Sachen an und dass das mit dem Fisch mittlerweile schon so krass ist, wusste ich noch gar nicht. Super video

[@Amandaliaa]

Ich finds gut das du beide Sachen vergleichst ! Ich werde immer zur Grunde gemacht weil ich zwischen durch mal von Rügenwälder die vegane Mortadella esse und jedes Mal muss ich mir anhören das es doch nur Chemie ist und das ich normale Fleischwurst essen soll😅 und im Endeffekt ist beides krass verarbeitet 😂 was ich versuche zu erklären aber nein ich bin der mit dem Chemie Baukasten 🤣

[@kenkocht]

😅👍

[@logiarhythm6285]

Für mich ist weißer Jasminreis aber halt das, was für dich deine Pasta ist - Genuss und Freude am Essen. Ich hab lange Zeit meine Gemüsereispfanne mit Vollkornreis gemacht, aber da ich regelmäßig mit schwersten Depressionen zu kämpfen hab, bin ich zum Schluss gekommen, dass sich das für mich nicht auszahlt. Und als neu entdeckte Geschmacksexplosion gibts gelegentlich mal ein halbes Glas reinen Mango-Direktsaft!

[@theomommsen6875]

Geniess es und mach dir keinen Kopf darüber. Das ist völlig im Rahmen

[@thesash7063]

Neues Video von Ken, Instant Klick 👍🏻 By the way, diese Woche sind meine zwei Kg Miso angekommen. Richtig gutes Zeug, richtig gut 🫶🏻☺️

[@kenkocht]

Wow… herzlichen Dank 🤘😎🔥

[@cheerubebayonettaholopaine2638]

omg 2kg 😂 heftige menge

[@Marielle...]

Hallo Ken, mag deine lockere Art sehr und konnte schon eine gute Tips in meinen Alltag integrieren. Vielen Dank und liebe Grüße aus Kölle 😊

[@walterpost9073]

Wieder ein tolles Video. Mir gefallen diese „Was ist gesund und ungesund“ Videos. Könntest du mal eins zu Mikronährstoffen machen? Ich weiß zu Makronährstoffen gibt es schon eins, aber wenn mich jemand mal fragen sollte, worauf ich bei meiner Ernährung achte, hätte ich dann alles gleich beisammen.

[@ireneharre2301]

Danke für deine lehrreichen Videos 😊 du hast recht, man muss acht geben was wir kaufen, es geht auf Ostern zu und die Einkaufswagen sind voll mit 90 Prozent Müll. Hoffentlich lernt die Menschheit endlich 😮

[@kenkocht]

😅👍

[@sandrap313]

Das wird leider nicht stattfinden. In der Schule lernen die Kinder nichts mehr zu Ernährung, bei den Jugendlichen ist es wurst die essen was sie wollen und die Bifis haben es auch nie richtig gelernt. Und kochen meist so wie die Eltern es gemacht haben. Bei uns waren es viel Kohlenhydrate, keine Hülsenfrüchte, nur Weißmehl. Aus eigener Erfahrung muss man da erst mal selber durchkämpfen. Aber selbst dann hat man es sehr schwer. Beispiel: gesättigte Fettsäuren sind heute nicht mehr so verrufen wie man immer gesagt hat. Eine Kalorie ist eine Kalorie, ist ein Schmarren, denn Weißmehl wird ja viel schneller verwertet als Vollkorn. Fruchtsaft ist Gesund.... 🙏

[@christinaguermache1335]

​@@sandrap313da muss ich sagen das stimmt viele Kinder/Jugendliche bekommen es von ihren Eltern nicht gescheit gezeigt was vernünftige Ernährung ist . Unser Sohn und Tochter schon ,aber wenn die in Gruppen.unterwegs sind und die meisten aber da keinen Wert drauf legen dann essen sie auch eher ungesund. Mein Sohn ist super viel unterwegs unsere Tochter eher mehr zu Hause den Unterschied sieht man deutlich im Gewicht und was das krank sein betrifft.

[@Keykripo]

Vielen Dank für dein Video. Ich schaue regelmässig bei dir rein, bin gerade von 150Kg auf 140Kg runter und esse eigentlich genau gegenteilig wie du es empfiehlst. Bin dabei meine Ernährung gerade stück für stück zum besseren zu drehen, was mir sehr schwer fällt aber es wird scho. Ich finde solche Aufklährungsvideos immer super, auch wenn mir das trotz schlechter Ernährung immer bekannt war aber mir wars halt einfach wurscht. Ich habe schon so viele Versuche unternommen die Kilos runter zu bekommen und hatte mich aufgegeben. Ich bin aber wie erwähnt gerade auf einem guten neuen Weg (zähle gerade einfach Kcal) und schaue immer gern mal bei dir rein :) Am liebsten hätte ich einen Koch der jeden Tag für mich so kocht wie du es empfiehlst. Vielleicht ja mal nach nem Lottogewinn oder so ;) (Köche sind ja teuer)

[@kenkocht]

😊👍… lieben Dank

[@katriaseven1530]

Wow 10 Kilo schon runter, weiter so!🥳

[@samosa3926]

Stück für Stück an der Ernährung zu schrauben ist super und langfristig sicher auch erfolgreicher, als wenn du sofort ALLES umstellst. Dein Körper braucht ja auch etwas Zeit, sich umzustellen. Wünsche dir viel Erfolg auf deinem Weg. Und wenn du mal einen Tag hast, wo es nicht so gut läuft, dann kommt der nächste an dem es wieder besser geht.

[@Markus_Jungwirth]

bleib dran... und ich kann Dir nur raten das was Ken uns "predigt" ist absolut richtig und wichtig !!! Der hat Ahnung 🙂mach kleine Schritte und Du wirst sehen wie es Dir von Woche zu Woche besser geht und Du ein völlig neues Lebensgefühl erleben wirst. Du wirst auf einem komplett anderem Leistungsniveau sein und nebenbei auch noch gesund werden. Spreche aus Erfahrung und möchte Dich damit motivieren. Und keine Kalorien zählen... das macht keiner auf Dauer... orientiere Dich an Kens Rezepten und Du wirst satt und zufrieden sein ohne immer den "Verzicht" im Kopf zu haben.

[@beatrixkopischke5207]

Danke für dieses super Video. Gleich weiter gepostet 😉

[@kenkocht]

🤘😎🔥

[@Nelsathis]

Das was du hier beim Saft vorschlägst, mach' ich ja mit meinem Müsli. Weniger süßes nehmen und das dann mit einfachen Haferflocken 'strecken'. Und wenn man was da hat, kann man es ja auch immer noch mit Him -, oder Blaubeeren essen.

[@user-vy6rr8ej9h]

Danke Ken, ich folge dir schon lange. Großartig, sympathisch informativ.Liebe Grüße Eva und Daphne 🐕

[@sophiiiiiiiiiiiiiiiiiie]

Ich hab noch nie gehört, dass irgendjemand denkt, vegane Frikadellen & Co wären gesünder als die aus totem Tier :D. Mir gehts da ausschließlich um die Ethik und trotzdem ab und zu den Geschmack noch genießen zu dürfen. Natürlich ist das nicht gesund? :D Und ich finde auch nicht, dass es das Ganze „ad absurdum führt“, wenn man die Ersatzprodukte von Fleischproduzenten kauft - Rügenwalder Mühle ist das beste Beispiel, sie nehmen dank der hohen Nachfrage nach tierleidfreien Lebensmitteln immer mehr von ihren nicht veganene Produkten vom Markt, um mehr Produktionskapazität für vegane Sachen zu haben - das ist einfach nur positiv. GardenGourmet und Co kommt mir wegen Nestlé trotzdem nicht ins Haus, und alles von Tönnies will ich auch nicht unterstützen:D Ansonsten wieder ein tolles Video, ich lieb deine Art & find alles super spannend!

[@kenkocht]

😊👍lieben Dank

[@svardlive6766]

Ernähren mich nun 17 Jahre rein pflanzlich (im Winter mehr Gekochtes/Gedünstetes). Hatte anfangs paar Fehler gemacht, letztlich beste Entscheidung. Schlank und fit. 😊

[@Fischmakrele]

weil jeder abgemagert sein muss, alles klar😂

[@dalihadrizztdourden8308]

​@@Fischmakrele naja, schlank und abgemagert is scho a unterschied - übertreibs mal nicht

[@svardlive6766]

@@Fischmakrele War schon immer schlank. Wer Getreide und Zucker frißt, nimmt auch ohne Fleisch Ihre Gestalt an.

[@Fischmakrele]

@@svardlive6766esse getreide und zucker und hab normalgewicht du wirst im untergewicht sein = magersucht der neue trend dünn = gesund😂😂😂😂😂😂😂

[@GehemnisgesundeFamilien]

Vielen dank für die tollen tipps🙏

[@kasi6018]

Schönes knackiges Video. Ich hoffe das es schnell in die Köpfe der Leute geht, das der ganze Industriekram echt bescheiden ist. Wenn mir meine Kurze erzählt was die Kinder in Ihrer Klasse zum Frühstück mitbekommen, da wird mir dchon ein bisschen schwindelig 😵‍💫. Sie hätte das natürlich auch ganz gerne, aber das funktioniert bei mir leider nicht. Ich hab sie halt lieb, und da wird die Dose eben mit frischen Sachen gepackt. Manchmal ist dann auch ein selbstgemachter Nuss- Frucht-Riegel dabei. Mit mir kann man ja reden😅.

[@kasi6018]

PS.: Morgen kommt dann auch dein Buch bei mir an. Ich freu mich schon 🎉.

[@kenkocht]

🤘😎🔥

[@SuperAblabla]

Lebensmittel verteufeln sollte man aber auch nicht. Manches ist nahrhafter und manches weniger. Niemals irgendwas verarbeitetes zu erlauben in einer Welt in der es überall schnell und einfach zugänglich ist richtet meiner Meinung nach mehr schaden an als dass es hilft. Dein Kind wird irgendwann alt genug sein und muss dann mit diesem Angebot klarkommen. Da geht’s dann um ne gesunde Balance und die sollte von Anfang an vermittelt werden. Orthorexie und damit oft einhergehende binge eating Störungen sind nicht zu unterschätzen. Hast jetzt natürlich nicht gesagt dass es komplett verboten ist bei euch und das will ich auch gar nicht unterstellen. Nur für andere die das noch lesen finde ich es wichtig das zu ergänzen

[@kasi6018]

@@SuperAblabla Genau so sehe ich das😊. Danke für deine Nachricht. Ist wichtig was du da gesagt hast!👍

[@gudruns.5735]

Tja, mitunter hat man nur wenig Einfluss auf das, was die Kleinen treiben. Meine Söhne und Schwiegertöchter stecken auch Obst und Gemüse in die Brotdosen meiner drei Enkel. Dann erfährt eine meiner Schwiegertöchter, dass ihre Fünfjährige Obst gegen Gummibärchen und Kekse tauscht. Jetzt haben sie auch Gummibärchen und Kekse zu Hause, so dass sie deren Verbrauch wenigstens kontrollieren können. Die Tauschgeschäfte sind seither offenbar rückläufig. 😅

[@mariamagdalena3550]

Solche Videos sind so wichtig! Ich arbeite als Lehrerin in der Grundschule und bin fast täglich geschockt, was da in den Brotdosen der Kinder drin ist. 😢

[@kenkocht]

😊👍

[@matztertaler2777]

Als unsere Kinder noch im Kindergarten waren, gab es regelmäßig Schreiben, das es verboten ist, den Kids Milchschmitte etc. Als Mittagessen einzupacken. War auch Thema bei jedem Elterntreffen. Ich dachte immer, ich kann es nicht glauben. Aber schau mal einer Mama mit ihren Kids in den Einkaufswagen im Supermarkt, da Ost man bei der Mehrheit geschockt, welchen Dreck die in ihre Kinder auch daheim reinstopfen

[@brittakahlenbach5130]

In diesem Video bereitet du ein Gericht vor mit weissen Bohnen.Das sieht so unglaublich lecker aus.Wo bitte lieber Ken,finde ich das Rezept dafür? Freue mich über eine Antwort. Liebe Grüße

[@SigridReuß-w5j]

Gute Frage, die lag mir auch schon auf der Zunge, jami 😂

[@hans-joachimporep6947]

Das habe ich vor einiger Zeit auch gefragt und bekam Antwort: kzbin.info/www/bejne/l6q6ZYN5eNyNeNEsi=xsWWaLLpjLAYps4g

[@kenkocht]

😊👍… m.kzbin.info/www/bejne/l6q6ZYN5eNyNeNE&pp=ygUPa2VuIGtvY2h0IGhpcnNl

[@brittakahlenbach5130]

@@kenkocht,lieben Dank für deine flotte Antwort......Klasse

[@marcelbauer5280]

Super Video! Ich würde gerne das Rezept mit den Bohnen im Intro kochen, kann es aber nicht finden. Kann mir das jemand verlinken? danke :-)

[@hans-joachimporep6947]

kzbin.info/www/bejne/l6q6ZYN5eNyNeNEsi=xsWWaLLpjLAYps4g

[@kenkocht]

😊👍… m.kzbin.info/www/bejne/l6q6ZYN5eNyNeNE&pp=ygUPa2VuIGtvY2h0IGhpcnNl

[@marcelbauer5280]

@@kenkochtDanke!! :-) Fatzn Kerl

[@FrauM77]

Lieber Ken, vielen Dank für dein Engagement 🙏 Ich freue mich schon auf das "Reis -Ergebnis" ,ich wünsche dir volle Erfolge, denn wir Zuseher und "Ken-Fans", profitieren dann auch davon😁❤️

[@kenkocht]

Herzlichen Dank!😊

[@birdbricks316]

Vielen Dank für dieses sehr informative Video! Gerne mehr davon!! :D

[@lucienneroehl4460]

Super, Klasse Beitrag. Danke für diesen "Klartext-Beitrag"!

[@kenkocht]

🤘😎🔥

[@dasmiauz]

Danke für das Video, das hilft sehr

[@melissakoslowsky9492]

Cooler Typ, super Videos für zwischendurch. Was will man mehr? :)

[@spring2211]

Ich liebe deine Beiträge ... Klartext gesprochen!!!

[@kenkocht]

😊

[@lenaannalena]

Ich esse gerne Fisch, vor allem Lachs, jedoch mache ich mir um die Belastung mit Schwermetallen Gedanken. Gibt es Lachs aus Fanggebieten oder Zubereitsarbeiten (z.B geräuchert), die immerhin etwas besser abschneiden und ab und zu unbedenklich konsumiert werden können?

[@kenkocht]

Wenn du Fisch essen möchtest, dann würde ich dir eine Lachsforelle aus heimischer Züchtung empfehlen.

[@Mac-hg1]

Hallo Ken , Habe vor paar Tagen deinen Kanal entdeckt, bin voll begeistert. Meiner Frage wären zu den ganzen vitamin Ergänzungen oder Kollegen. Ich werde gerne deinen persönliche Meinung dazu wissen. Was ist gut oder unnötig. Ich danke dir Schon mal für deine Antwort. Und klar mache weiter solche Gute und ehrliche Videos.

[@broblog7318]

Hey Ken, könntest du bitte ein Video bezüglich Fisch und deren Siegel machen. Das wäre wirklich höchst interessant. Danke für deine informativen Videos mach weiter so😄

[@lialicious1000]

Kennst du die Doku SeaSpiracy? Da werden die Siegel auseinander genommen, und es tut mir Leid dir das mitzuteilen, aber keines kommt gut weg 🙈 solange du nicht im See um die Ecke angels ist alles Mist

[@Sebastian-zo1de]

Hey was sagst du zu cola Zero Red Bull Zero usw?

[@kenkocht]

Die Frequenz macht das Gift.

[@Samed97]

Einer der Tacheless spricht. Sehr wichtiger Kontent.

[@kenkocht]

🤘😎🔥

[@sabinemuller9227]

Vielen Dank für die Infos, es ist wirklich schwer als normaler Verbraucher die Tricks zu erkennen...

[@schneiderlein8940]

Jetzt red mir den Honig net schlecht! Sollst ihn ja nicht mit’m Löffel pur essen. Aber Spaß beiseite - heute gefunden, super content, mal gleich abonniert

[@kenkocht]

😅👍

[@BarbaraPfeiffer]

Danke für Deine Aufklärungsvideos! Sehr informativ und wichtig! Möchte heute heute ein Rezept beitragen: in China (Sichuan) bekommt man praktisch vor jedem Essen, auch in der kleinsten Nudelküche, ein Schälchen mit eingelegtem weißen Rettich. Ich mache den so nach: ein großer weißer Rettich wird in Streifen gehobelt, dazu Saft einer Llmette, zwei Teelöffel Sojasoße (Tamari), zwei Teelöffel geröstetes dunkles Sesamöl. Wenn man hat, noch Koriander. Schmeckt gut, ist gesund und hält gut im Kühlschrank.

[@kenkocht]

Yesss… sehr geil. Genau mein Geschmack 🤘😎🔥

[@BarbaraPfeiffer]

@@kenkocht Das darfst Du gerne in Deinen Videos verwenden, wenn Du möchtest

[@beatrixkopischke5207]

Statt Reis verwende ich gerne Einkorn oder Hirse

[@PsychoFr0g]

So gern ich dich mag, so Videos tun immer weh 🤣 ich hab dank dir die Ernährung scho gut umgestellt, aber manchmal wird’s halt doch des vegane Fertigpflanzerl oder die Instant-Ramen, einfach weil ich’s affengeil find. Und dann schlürfe ich mir bequem den puren Geschmacksverstärker rein und muss mir dabei von dir erzählen lassen, wie ungesund ich in diesem Moment lebe 🫠 Aber hey, cheaten ist immer mal drin. Und dir echt vielen lieben Dank, du gibst so viel Inspiration und Ideen :)

[@jonnykroder9806]

Sind den Ahorn- oder Dattelsirup ein besseres Süßungsmittel als Agavendicksaft? Klar sollte man generell so wenig wie nötig einsetzen. Aber vielleicht gibt es hier ja nochmal eine Abstufung.

[@Taaaschii]

Das habe ich mich auch gefragt, ist es besser Dattelsirup anstelle von Zucker zu verwenden oder dann doch lieber handelsüblichen Zucker?

[@marymcfly5357]

Dattelsirup macht keinen großen Unterschied, ist wie Rübenzucker verarbeitet und hat genau den gleichen Einfluss auf den BZ Spiegel. Gut wäre selbst gemachtes Dattelpüree aus Datteln und Wasser, ist süß und hat mehr Mineralstoffe sowie Ballaststoffe die afaik den BZ Anstieg verlangsamen.

[@LiLei-mi4nh]

beste Videos über die Ernährung! Danke

[@kenkocht]

🤘😎🔥

[@jenstholen1481]

Immer wieder informativ 😘🍀🙋🏽‍♂️

[@Maryam-ce2qe]

Super Video ich bin schon ganz gespannt

[@kenkocht]

🤘😎🔥

[@saschadehner2171]

Super erklärt danke weiter so. 💯👍

[@VIPerila]

Hallo lieber Ken, hast du auch gesunde Essenstipps bzw Rezepte für Personen mit Morbus Crohn und ohne Magenpförtner? Bin verzweifelt auf der Suche nach anderen Rezepten die gesund sind ^^°

[@joymartina.ochi6645]

Vielen Dank lieber Ken, hast du denn gesunde und vollwertige Tipps für den Start in den Tag - spricht das Frühstück??? Damit habe ich immer noch meine Probleme da ich auf Milch und Fleisch verzichte. LG

[@sandrar4981]

Ich ess sehr gerne Vollkornbrot mit Rohkostgemüse und Bohnenaufstrich (selbstgemacht: Bohnen, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Gewürz was man mag) oder ab und zu am Wochenende eine Eierspeis.

[@utegorgens1407]

Deine Videos haben mich auf leckere Zutaten aufmerksam gemacht, wie z.B. Miso. Das stelle ich inzwischen selbst her, zumindest den jungen und andere leckere Misokreationen. Z.B. Käsemiso. Das schmeckt wie die Essenz von Parmesan. Und jetzt ist Shoyu dran. Vegane Wurst würde ich nie essen, aus diversen Gründen. Leider habe ich mal Agavendicksaft gekauft. Jetzt schummle ich ihn in Tropfen ins Essen. In hundert Jahren bin ich ihn hoffentlich los. Deine Videos sind toll und ich finde es gut, dass Du so drastische Aussagen machst.

[@kenkocht]

Lieben Dank, freut mich sehr. Ein oder zwei Teelöffel Agavendicksaft sind jetzt wirklich kein Problem 😅

[@utegorgens1407]

@@kenkocht Auch danke. Ist beruhigend.

[@paddy.bachmann]

Wie immer genial Ken 👍

[@m.meiburger1970]

Betrifft die Verseuchung durch Schwermetalle und Plastik generell auch den eher * hochwertigen * Fisch aus Bioläden/Supermärkten ? Beispielsweise Thunfisch oder Rotlachsfilets ?

[@Sockenkatze309]

Hallo, erstmal vielen Dank für das tolle Video❤ Ich hätte da mal eine Frage: Was hältst du von High-Protein-Joghurts, Puddings etc. ohne Zuckerzusatz? 😅

[@pascalrockenstiehl6972]

Hi, gerne auch über die Zahlen reden in der Nährwerttabelle und worauf man achten sollte und welche Zahlen zu hoch sind

[@hanne1765]

Tatsächlich bin ich vom Naturreis wieder zu behandeltem Reis umgeschwenkt, nachdem ich gelesen hatte , dass die Außenhülle das meiste Arsen speichert. Ein Video über Anbieter von wenig belastetem Reis würde mich sehr interessieren.

[@Maryam-ce2qe]

Hallo Ken, Aldi hat jetzt Kimchi im Kühlregal in Bio Qualität. Kann man das ohne schlechtes Gewissen nehmen?

[@sigridluescher2747]

Hallo Ken Ich liebe deine Videos und natürlich auch deine Rezepte, habe ein paar auch schon gekocht. Mich würde nun interessieren, was machst du mit diesen Lebensmittel welche du fürs Video kaufst, trotzdem essen oder in den Müll? 🤔

[@kenkocht]

Ich schmeiße in der Regel keine Lebensmittel weg. Das ist eigentlich ein NoGo. Wenn ich die Möglichkeit habe, bringe ich sie zur Tafel, ansonsten essen wir das.

[@claudiaesposito9246]

Vielen Dank für das aufklärende Video lieber Ken! Es ist sehr erschreckend, wie viele Menschen diesen Schrott kaufen und meinen, sich gesund zu ernähren. Man braucht nur in die Einkaufswägen bzw. auf das Kassenband schauen, da wird das Grauen leider immer öfter sichtbar 😉🤩 liebe Grüße und bitte noch viele Videos zum Thema Ernährung 👍😁

[@lirox79]

Bei Reissirup gibt es doch eine Besonderheit bei den Kohlenhydraten oder @kenkocht ?

[@karinjager4270]

Deine Videos sollten in der Schule beim Kochen als Ernährungslehre als Pflicht angeschaut werden müssen. Habe gerade heute mit einer Kochlehrerin über gesundes Essen geredet. Bin voll erschrocken wie falsch ihre Vorstellung von gesund ist😢 und die gibt das unseren Kindern weiter😮😢😢😢

[@SwissMarksman]

Könntest du eventuell ein paar Beispiele erwähnen?

[@Florian1983vegan]

Danke, dass es dich gibt, Ken. Ich esse jetzt natürlich, gesund, gut, basisch, vegan und eher roh. Du hast so recht. Vly ist auch nicht immer gut. Vly veganer Proteinshake und Ernährung zum trinken. 400g eine Flasche 20g Protein. Go Vegan aus München 🎉😊

[@ulle13031987]

Also neben dem ganzen Basching was das Essen bzw. die Lebensmittel angeht, wäre es auch cool gewesen, pro vorgestellter Gruppe, mindestens 1 - 2 alltägliche Alternativen vorzustellen. Geht mir in dem Ganzen etwas unter. Und ja, ich und wir als Familie, kochen selber, essen aber auch industrielle hergestellte Lebensmittel. Ich denke, die Mischung macht es am Ende.

[@kenkocht]

Jeder darf essen was er will und wie oft er will 😊👍. Das Video heißt: Lebensmittel die ungesünder sind, als du denkst. Was du mit dieser Information anfängst, entscheidest du ganz alleine. Alternativen und Inspirationen zu einer gesunden Ernährung findest du auf meinen Kanal, falls Bedarf oder Interesse besteht. Viel Spaß beim Stöbern.

[@yvesvogelfrei453]

Ja, ich wäre auch sehr interessiert an Arsenarmem Vollkorn Reis, weil ich kein Gluten essen kann. Gerne Tipps

[@juliprivate715]

JAA. Bitte Infos zu "gutem Reis", den man guten Gewissens essen kann !!! 👍👍👍

[@alexg.7409]

Subba wie imma A propos unpasteurisiert gelabelt, bei in Japan produzierten Produkten. Ich habe gelesen, dass die Temperatur in den Containern so hoch ist, dass die Produkte streng genommen gar nicht mehr unbehandelt sein können. Ist das ein Schmarrn?

[@kenkocht]

Dazu fehlt mir das Wissen, um da was gescheites zu zu sagen.

[@messi9991]

Ken, wie erkennt man wenn Produkte ultra-processed sind? Weil viele Zutaten bedeutet nicht unbedingt, dass viel Chemie drin ist. z.B. die Knorr Hackfleisch Käsesuppe, das einzige Fertigprodukt was ich je esse, und es hat zwar bissl Maltodextrin drin, aber das ist am Ende 'nur' Zucker, nichts mit Nitrit oder Konservierungsstoffen oder Säureregulatoren, aber z.B. was heisst Würze bei den Zutaten, sollte man sowas vermeiden?

[@Judith-H7]

Hallo ken, ich verfolge immer mal wieder deine Videos und finde gut, was du machst. Ich hätte da eine Bitte. Wir (meine 6 Kinder und ich) sind nicht vegetarisch oder vegan, ich möchte nicht aber mehr damit auseinandersetzen. Meine Bitte hier, wie fange ich das am besten an. Oder wie kann ich beginnen, den Fleisch und Tierprodukt Konsum etwas reduzieren und das ins tägliche übernehmen. Aber auch so, dass ich das zeitlich schaffe? Oder hast du dazu vielleicht schon ein Video? Danke schon mal vorab. LG Judith

[@fabian-qf9qp]

Hi Ken, wie kann ich pflanzlich meine Omega-3-Fettsäuren decken? Mit welchen Lebensmitteln oder lieber mit Öl? Liebe Grüße

[@kenkocht]

Algen Öl

[@theomommsen6875]

Walnüsse, Leinöl, usw. sind gute Quellen

[@kenkocht]

Die haben nicht ansatzweise die richtige DHA/EPA Menge geschweige denn das richtige Verhältnis. Ergänzend kann man die genannten Öle verwenden, aber zur Bedarfsdeckung benötigst du Algenöl.

[@patriciabennett802]

Hej Ken, danke für das informative Video 🤓 Zu den Kinderprodukten eine Frage: ist denn inzwischen zumindest der Alkohol aus den Milchschnitten verschwunden worden!? In den 90ern war das mal großes Thema....ich hab es leider nicht weiter verfolgt....!? Liebe Grüße 🙋

[@Nati1711S]

Hi Ken, ich finde deine Videos klasse! Habe schon ein paar Gerichte nachgekocht und es hat mega lecker geschmeckt :P Was mich mal interessieren würde, wäre wie du zu dem Format "HelloFresh" stehst. Sind die HelloFresh gerichte gesund und ausgewogen etc. Ein Video darüber fänd ich klasse, falls das in dein Format passt :) Liebe Grüsse aus der Schweiz

[@sandrafrank2136]

Lieber Ken, kannst du vielleicht mal ein Video zu einer gesunden Brotzeit machen? Ich weiß schon gar nicht mehr, was ich meinen Kinder in die Brotdose packen soll! Wurst ist nix, Ersatzprodukte sind nix! Was soll ich dann auf das Schulbrot/Brötchen geben bzw. was als Abendbrot servieren 😣 Liebe Grüße

[@kenkocht]

So ein Video gab es schon mal als Meal Prep 😅

[@sandrafrank2136]

Okay 👍🏻 Ich glaube mit Hummusbrot kann ich meine Tochter nicht glücklich machen 😳

[@lissyherzog1234]

Was für ne Alternative schlägst du statt Agavendicksaft vor??

[@kenkocht]

Na einfach Vollrohrzucker, wenn es um bissl Süße im Gericht geht.

[@f.x.endorf3831]

Weil ich da auf Deinem Produkt, das Du zum Schluss zeigst, gerade "Meersalz" gelesen habe: Wie sieht es da mit der Mikroplastik-Belastung aus? Ich verwende eigentlich nur noch Steinsalz, seit ich letztens eine ziemlich ernüchternde Doku über Salz gesehen habe.

[@lolmakeify]

Hallo, ich kürzlich deinen Kanal für mich entdeckt und schon einige Videos geschaut. Wäre es möglich mal ein Video zu machen wo man modellhaft eine paar gesunde gerichte vorstellt die man als junger Student wie ich es bin, in der Woche essen könnte? Oder habe ich so ein Video nur übersehen? Ich habe schon einiges gesehen wo du erzählst wie man es nicht macht, würde aber auch gerne mal sehen wie man es denn richtig macht, einige sachen wie z.B. haferflocken und vollkornbrot zum frühstück konnte ich schon für mich integrieren.

[@robinkunze7139]

JO Danke für die Tips !

[@AnnaBecskei]

Lieber Ken, danke für deine Videos. Ich habe dich erst kürzlich entdeckt und finde du machst das ganz toll! Eine Frage zum Zuckerersatz (bzgl. Agavendicksaft und Honig): Was hältst du von Ahornsirup? Klar, ist auch ein Zucker, habe aber gehört, dass dort viele weitere „gute Dinge“ drin sein sollen. (Genau, kann ich die guten Inhaltsstoffe nicht wiedergeben.) Oder ist das wie beim Honig … keine nennenswerten Mengen, die ihn dann wirklich „gesünder“ als Zucker machen würden?

[@kenkocht]

Bei Zucker ist es wie bei Salz. Wir sollen so wenig davon nutzen, dass wir vom Vorteil des jeweiligen Produkts eigentlich nichts merken.

[@TheNoroLP]

Was hältst du von Kichererbsen Risoni als Reisalternative?

[@kenkocht]

😊👍

[@McNonP]

Hallo Ken,herzlich Dank für dein informatives Video! Was hältst du von der Firma Eggle?????Empfehlenswert???

[@xSe7enxz]

Wie siehts denn mit Tempeh von der Tempehmanufraktur aus?

[@susannedeubzer8114]

Dss würde mich auch interessieren, der ist lecker!

[@WalkingGermany]

fisch bzw. auch lachs ist eine große kategorie, da stimmt das was du sagst eben nur teilwise. öko lachs, z.b. clare island, ist extrem "sauber" und selbst die lachslaus wird da mit knoblauch und thymian bekämpft, krankheiten mit natürlichen mitteln, keine hormone, nichts. selbe bei schwermetallen - je nach fisch und fanggebiet sind da heftigte unterschiede und werte teilweise auch rückläufig oder stagnierend. man muss sich genau informieren, was man beim fisch kauft.

[@tillomat9365]

Gude, kurze Frage: wieso bewirkt Fructose keinen Anstieg der Insulinkonzentration?

[@kenkocht]

Weil es einfach insulinunabhängig verstoffwechselt wird.

[@tillomat9365]

@@kenkocht wird denn Fructose nach der Aufnahme in dir Zelle nicht zu Glucose umgesetzt, welche dann zu ATP umgesetzt wird, was wiederum zu einer Insulinausschüttung führt? Ich lerne grade für eine Biochemieklausur, da spielt Stoffwechsel der Makromoleküle auch eine Rolle, geht jedoch nicht zu sehr ins Detail, deswegen interessiert es mich :)

[@kenkocht]

Fructose ist schon ein Mono-Saccharid und wird nicht mehr aufgespalten. Es wird direkt in Energie umgesetzt und wenn die nicht verbraucht wird, direkt als Fett in der Leber.

[@tillomat9365]

@@kenkochtkannst du erklären, wie Fructose direkt umgesetzt wird?Das habe ich nämlich noch nicht so richtig gecheckt 😅 Soweit ich das verstanden hab, wird Saccharose zu Glucose und Fructose aufgespalten und dann über unterschieldiche Wege in die Zelle aufgenommen. Glucose wird dann über die Glykolyse zuerst zu Pyruvat (und +2 ATP); Pyruvat wird zu Acetly-CoA. Acetyl-CoA kann dann zu Fettsäuren umgesetzt werden, aber auch über den Citratzyklus Redukationsäquvalente erzeugen, die die Atmungskrtte benötigt um ATP herzustellen. Hohe ATP-Konzentration = Ausschüttung von Insulin aus der Bauchspeicheldrüse. Fructose wird über zwei Zwischenschritte in die Glykolyse eingespeist (Fructose + Fructokinase--> Fructose-1-Phosphat + Aldolase B --> Glycerin-Aldehyd und Dihydroxyacetonphosphat, letzteres kann direkt in die Glykolyse eingebaut werden, das erste Produkt muss nochmal phosphoryliert werden. Welchen Schritt habe ich übersehen, dass Frcutose direkt in ATP umgesetzt wird? (es wird Zeit, dass die Klausurenphase endet 🥲)

[@kenkocht]

Ja, bei Saccharose spaltest du auf, es wird Insulin freigesetzt. Bei Fructose hast du gar nichts übersehen, es wird viel weniger Insulin ausgeschüttet, weil Fructose in der Leber verstoffwechselt wird. Du brauchst kaum Insulin um die Fructose ausm Blut in die Zellen zu bekommen.

[@uter.5112]

Danke für dein tolles Video

[@kenkocht]

Lieben Dank 😊

[@Flyaway123100]

Dieses Geklugscheiße hier unter den Videos ist ja brutal 😂 Ken, du rockst

[@kenkocht]

🤘😎🔥

[@marmitc]

Hi Ken, ist Reissirup, zum vereinzelten süßen von Gerichten, anstelle von Zucker eine Alternative? Ist ja zumindest Fructose frei.

[@kenkocht]

Klar, kann man machen. 😊 in Normaler Dosis kann man aber auch Agavendicksaft nehmen 😊

[@marmitc]

@@kenkocht Ich hätte noch eine Frage abseits des Themas vom Videos 😇 Ich fermentiere unheimlich gerne jegliches Gemüse ... Habe etwas bedenken bzgl. der täglichen Salz "Dosis". Ist es diesbezüglich bedenklich viel rohes Sauerkraut etc zu essen? Vielen Dank für eine evtl. Antwort und vorallem für die tollen Videos 👌🏼

[@kenkocht]

Fermentierte Lebensmittel sind immer nur in Maßen zu genießen aufgrund des hohen Salzgehalts. Also als kleine Beilage oder als Salzkomponente in Gerichten.

[@BeWeRo]

Top! Danke!

[@bif1686]

Erst mal vielen Dank für Dein Video. Und nun eine infantile Frage, was machst Du eigentlich mit den gekauften, vorgeführten Produkten? Rieselt mir gerade so durch den Kopf 😉.

[@kenkocht]

Essen😅

[@friederikefiedler5484]

Super, hab gerade Bio Räucher-Wildlachs aus nachhaltiger Fischerei gekauft , das Geld hätte ich mir wohl sparen können?😅

[@kenkocht]

Nein, so schlimm ist es auch nicht. Die Frequenz macht das Gift.

[@friederikefiedler5484]

@@kenkocht einmal in der Woche

[@marvin3707]

Eine Idee für ein video: Lebensmittel (einzelne Produkte), die dich positiv überrascht haben, obwohl man immer denkt, sie seien gesundheitlich schädlich

[@kenkocht]

Ouh, das wird schwierig. Da würd mir jetzt spontan nichts einfallen 😅

[@susannedeubzer8114]

Doch, Tofu 😂 Da gibt es genug Leute, die sich den aus verschwörungstheoretischen Gründen nicht essen trauen

[@kenkocht]

Stimmt 😅… reicht nicht für ein Video

[@joel.jakob33]

Hi ken, danke für das Video! Das mit dem Agavendicksaft hat mich irgendwie überrascht.. ist da Ahornsirup oder Dattelsirup besser?

[@Insel_im_Meer]

Ja, die haben weniger Fructose.

[@kenkocht]

In größeren Mengen definitiv. In normalen Mengen völlig belanglos. Aber bei größeren Mengen wird das andere Zeugs auch schnell sehr ungesund 😅

[@iMaryroxUout]

Hallo lieber Ken :) Würdest du vielleicht mal ein Video dazu machen wie man aus Produkten wie Sojaschnetzel oder Sojagranulat (oder sind die auch gesundheitlich bedenklich?) sowas wie veganen Hähnchen- bzw. Hackfleischersatz machen kann? Probiere zwar gern selbst rum, aber deine Rezepte versprechen immer einen heftigen Geschmack deshalb frag ich 😊

[@steffit3523]

Danke Ken, Welche alternative kannst du empfehlen zum industrie Zucker und Agaven dicksaft ?

[@kenkocht]

Vollrohrzucker

[@Anne-hh6tz]

Kokosblütenzucker

[@Alexandra-dh9kl]

​@@kenkochtPardon, aber Vollrohrzucker ist genauso ungesund wie weißer, gereinigter Zucker. Er hat nur minimal mehr Mineralstoffe. Ansonsten gibt es, was die Ernährungsphysiologie angeht, keine Unterschiede, beides gleich ungesund. Ebenso wie Agavendicksaft (sehr schlecht für die Leber), Sirupe jeglicher Art, Honig. Auch Süßstoffe sind nicht unbedingt das Gelbe vom Ei. Mehr oder weniger unbedenklich, da aus natürlichen Rohstoffen: Allulose, Stevia, Erythrit, Birkenzucker, Kokosblütenzucker.

[@kenkocht]

Pardon. Es wurde nach einer Alternative gefragt. Und da ist es egal weil Zucker ist Zucker und Vollrohrzucker tut hier seine Arbeit hervorragend. Zuckerrübensaft wäre ebenso eine super Alternative oder Dattelsirup. Alles Zucker und Alternativen zum raffinierten Zucker. Denn bei der normalen Verwendung von Zucker ist es absolut egal, ob ich 1 TL Vollrohrzucker oder 1 TL Dattelsirup verwende um ein geschmacklich Gericht abzurunden. Hier spielen ausschließlich geschmackliche Vorlieben eine Rolle. Wenn du das Zeug aber 100g Weise brauchst um zu backen, kann man über deine Vorschläge nachdenken. Ansonsten spielt es keine große Rolle, oder sollte keine große Rolle spielen. Zucker soll einfach in geringen Dosen verwendet werden und keine so tragende Rolle bei der Geschmacksrichtung spielen, dass man auf Erythrit oder Xylit zurückgreifen muss, um keine gesundheitlichen Nachteile zu erfahren. Und 1TL Vollrohrzucker oder 1 TL Zuckerrübensaft runden ein Gericht einfach viel schmackhafter ab, als eine ähnliche Menge Xylit oder Ähnliches.

[@Alexandra-dh9kl]

@@kenkocht Ok, ich sehe es ausschließlich aus gesundheitlichen Gründen, nicht aus geschmacklichen.

[@1cewolf7]

Mich würde mal interessieren was du als alternativen zum Reis vorschlägst. Ich esse Reis sehr gerne und habe die letzte Zeot allerdings versucht hier etwas umzusteigen und habe entweder Hirse, graupen oder Grünker genommen. Teilweise habe ich diese auch mit Reis gemischt weil hirse kann noch so genug sein, aber pur schmeckt sie einfach nicht. Wie sieht es deiner Sicht nach mit den anderen von mir genannten Kohlenhydratquellen aus,

[@kenkocht]

Quinoa, Buchweizen, Dinkel, Emmer sind auch ganz lecker.

[@bonuskind6992]

Frage: bezgl. Omega-3-Fettsäuren. Ich würde gerne mehr O3F zu mir nehmen, hab aber immer bei regelmäßigen Konsum von Fisch das Gefühl, dass die Nachteile überwiegen. Das Algenöl von NatuRise, ist zwar augenscheinlich ein sehr hochwertiges Produkt, aber fühlt sich eben auch wie ein Nahrungsergänzungsmittel an, und monatlich da so viel Geld zu bezahlen schwierig. Was ich eigentlich Fragen wollte. Ken kennst du dich gut mit Algen (O3F-haltig) aus? Hast du Algenrezepte im Peto? Wie schaut’s da grundsätzlich an der Front aus?

[@kenkocht]

Ich verwende ebenfalls Algenöl-Kapseln von proveg. Das sind 120 Kapseln und reichen 4 Monate.

[@bonuskind6992]

@@kenkocht alles klar 👌

[@dreckigerdan8257]

was wäre deine alternative zu fettem fisch wie lachs? supplemente?

[@kenkocht]

Lachsforelle vom heimischen Züchter. Oder Algenöl.

[@dreckigerdan8257]

@@kenkocht danke!

[@groovebird812]

Schönes video. Also guten Reis würde ich auch kaufen wenns da was gibt :-)

[@Leon-qh5kb]

Nabend Ken, mal eine Frage. Ich nutze Intervall-Fasten nun schon seit Jahren, habe aber in letzter Zeit extremen Hunger und esse bis ich fast platze. Woran kann das liegen? In meinem Leben hat sich nichts drastisch verändert und ich ernähre mich pflanzlich vollwertig mit 2 Mahlzeiten am Tag. Hast du eine Ursache/Lösung parat? Danke für deine super Videos

[@didienvoyage]

Hey, hast du bei, Arzt mal ein Blutbild machen lassen? Kann auch sein, dass hier etwas verschoben ist, bei mir hab ich wegen der Schilddrüse sehr oft Heißhunger

[@saschamucknicht9688]

😭😭 der Arme Saft. Schmeckt so himmlisch aber neeeein darf nicht. Freue mich echt über dein Onlineshop. Passt mir zwar gerade nicht ganz an deinen angebotenen Artikeln aber freue mich auf die zukünftigen. Wird sicherlich noch was gutes für mich zu finden werden

[@vornamenachname9144]

Kann man Reis nicht 12 Stunden kühlen, dass sich resistente Stärken bilden? Und ist es so schlimm, wenn ich den 1 mal die Woche als Beilage zu Gemüsecurry esse?

[@kenkocht]

Nein, natürlich ist das überhaupt nicht schlimm.