DIFERENCIAS entre CORTADO, LATTE Y CAPPUCCINO

[@pedroignacio7155]

Ese "cortado" que hiciste es un latte moderno en degradado que se prepara en la mayoría de las cafeterías, el cortado en verdad es un café espresso con un poco de leche texturizada, con el fin de suavizar el amargor del mismo café espresso. Creo que sería bueno comenzar a culturizar a la gente en cuanto al café, ya que en muchas cafeterías te venden el MISMO café, pero te lo cobran más caro o barato solamente por el nombre (cuando el método de preparación es el mismo). Soy barista y cada día tengo que lidiar con los clientes que piden cortado, ya que las cafeterías han acostumbrado a la gente a tomar CAPUCHINO o simplemente café con leche con el nombre de café cortado. Cagan a la gente con su dinero y ni siquiera lo saben.

[@nivamdavidnebvrezke3936]

Ni cultura hay y queres cultura del café jajaja

[@coldcoder23]

La cultura del Cafe es lo más importante en una nacion

[@nicolasleon4465]

El cortado ni siquiera tiene receta, el cortado es una preparación mal hecha, si sirves un americano y le pones un poco de leche también podría ser un cortado pero como digo no tiene una receta única ya que es una preparación que no tiene receta cada persona lo prepara a su pinta, el espresso con un poco de leche sería un macchiato en fin, es mejor estudiar el café de especialidad, cuando aprendes a ser barista de especialidad te olvidas del cortado.

[@agustomassi202]

para cortar el amargor o acidez del mismo te faltó en caso de que el perfil del café no sea el amargor las pronunciado

[@sandrabianchi4762]

Eso es. Es un latte machiato, no un cortado o machiato que es un expreso con una nube de leche.

[@edwinlopez6531]

Cordial saludo desde Quito Ecuador, gracias por la explicación y por favor más vídeos como éstos.

[@rodrigofernety]

Muy importante

[@Pitamg100]

Contratado❤

[@benjaminproboste2921]

Tremenda la explicacion gracias

[@detrasdelataza]

Es un gusto

[@fede3358]

El cortado aca es al reves, todo cafe y se corta con un chorro de leche, la leche cortada con un poco de cafe le decimos lagrima

[@LuisalfonsoMorontadominguez]

Hola felicidades por el trabajo Tengo en mente de lo que va hacer el mejor proceso de fermentación de cafe a nivel mundial

[@detrasdelataza]

@@LuisalfonsoMorontadominguez 🔥🔥🔥🔥

[@linamorales5302]

Hola una pregunta, me encanta el macchiato pero me gustaría tomarlo en un tamaño más grande? Cual sería ese, el capuchino a mi gusto ya tiene mucha leche

[@toniwaves2272]

Flat White, piccolo, capuccino con menos leche 🤔

[@TheSlipke]

Hola qué tal, llevo unos años trabajando como barista en barras de café, hay una medida estándar para cada tipo de bebidas, junto con sus respectivas tazas, varían un poco, pero muuuy poco, los espressos en particular, no está mal el vídeo, pero tal vez podrías indagar un poco más para informar de mejor manera y formar una cultura cafetera (: Saludos!

[@OswalDyman]

A que hora o en donde va el dulzante???

[@detrasdelataza]

Normalmente el cliente lo aplica, muchas veces prefieren azúcar, endulzante o sin nada por eso lo normal es que el café sea "neutro". Aunque es muy usado que los mokas o algunos cafés con siropes lleguen listos a la mesa (vainilla, caramelo chai etc).

[@margaritacontreras8549]

Amigo querido así no es el cortado! Es un Espresso apenas con un toque de espuma de leche cortando el café, bah así lo aprendí a preparar según la carta italiana en cafeterías de buenos aires

[@detrasdelataza]

Como gustos colores o como nombres naciones jajaaja muchos cariños desde Chile! Tuvimos la oportunidad de capacitarnos allá y obviamente disfrutar de su lindo país el 2017!! Saludos!

[@nicolasleon4465]

Eso sería un macchiato 🤷

[@litch2000]

Ese cortado sería una lágrima en argentina

[@detrasdelataza]

Hace tiempo no escuchábamos ese término!!! Jajaja saludos desde el sur de Chile!

[@rodrigofernety]

Que tiponde leche se usa

[@detrasdelataza]

@@rodrigofernety hemos tenido buenas experiencias con Colun, Surlat/Lider y realmente no hay alguna leche que particularmente no nos guste pero con esas trabajamos habitualmente:)

[@joako189]

Hola, me parece que el "cortado" en realidad es un late macchiatto. El cortado entiendo que es el show de espresso con un poco de leche texturizada. Por lo menos en todas las cafeterías de Buenos Aires y argentina a las que fui siempre es igual, no se si será una cuestión cultural del café

[@JorgeFebres-ff9el]

EN VENEZUELA HAY MUCHAS MANERAS DE PEDIR CAFE DESDE UN EXPRESS HASTA UN TETERO

[@osasunatxuletones3159]

En España no es así

[@Meldarion13]

Cappuccino

[@laviudadelgeneral5143]

Yo preparo el cortado con 75% cafe y 25% leche texturizada

[@benjaminurielquisbert4844]

😮

[@lamitadsiniestra]

Preparaste 2 lattes. Y la capucha del capuchino?

[@femesok4543]

Al principio no entendí, al final tampoco.

[@joserafaelparramaldonado-bz7ky]

Como consigo la leche texturizada

[@detrasdelataza]

Este video podría ayudarte :) kzbin.info/www/bejne/gZy8ZXmtqsiXirMsi=-BsExbDPqgqWS5WK

[@miguelcalva811]

Sabes que es mala cafeteria cuando le dice cortado al capuchino francés 😂😂😂

[@sandrapadron5528]

Está mal corazón !! Un cortado es una gota de leche es un solo largo y una nube de leche un manchado es al revés es poco café y mucha leche por eso es manchado y un con leche es un capuchino de toda la vida si es que se hace bien mirad café mitad leche cremosa no espumosa le polvoreas café y le pones una semilla d café ay que le pone chocolate pero eso es invento moderado y la taza del cortado es pequeña la del machado y capuchino son las misma 😉

[@xavierbajana]

Eso no es un cortado… Cortado es Espresso con una minuscula cantidad de leche!

[@DragonessaLightSkrill]

CAPPUCCINO**

[@detrasdelataza]

💌

[@kingcerberus6296]

Mejor muestra como hacer los café para llevar!!

[@detrasdelataza]

@@kingcerberus6296 bueeena!!

[@kingcerberus6296]

@@detrasdelataza lo espero! Y ver cómo llegan bien al destino

[@AlreadyTiredOfYou]

Eso no es un cortado ni de chiste.

[@detrasdelataza]

images.app.goo.gl/KKXDsCczqQq9u9KAA

[@don_Danny]

TODO MAL

[@detrasdelataza]

www.google.com/search?q=animales+juzgando&tbm=isch&ved=2ahUKEwj1-sKU5t2BAxVZBLkGHYs0DJ4Q2-cCegQIABAD&oq=animales+juzgando&gs_lcp=ChJtb2JpbGUtZ3dzLXdpei1pbWcQAzIFCAAQogQyBQgAEKIEMgUIABCiBDoECCMQJzoHCAAQDRCABDoFCAAQgARQ-xBY6x9gwSJoAHAAeACAAXeIAfYDkgEDMy4ymAEAoAEBwAEB&sclient=mobile-gws-wiz-img&ei=ARceZbX2NtmI5OUPi-mw8Ak&bih=693&biw=384&client=ms-android-samsung-ss&prmd=ivn#imgrc=hUzU9zJNTMwuOM

[@carlospatino4039]

Totalmente en desacuerdo el último no es un cortado !! Un cortado es café expreso y un culín de leche 🥛 y no va más !!!😃

[@detrasdelataza]

@@carlospatino4039 😆 claro eso que dices, seguro es un cortado jaja pero porque el otro no?

[@Assamita01]

​@@detrasdelataza porque las cantidades están invertidas. El cortado se hace en un vaso mas pequeño, como la mitad de ese o menos, la mayoría es café y solo un poco de leche. Es para quien le gusta más intenso que un café con leche pero tampoco quiere tanta cantidad como en un café con leche con doble carga de café. Pero tampoco pasa nada. Entiendo que en cada país se hacen las cosas de una manera. Me gustó el vídeo, saludos.

[@Coffeextwo]

😮